شہد کے ساتھ کاٹیج پنیر: مفید خصوصیات اور تضادات

شہد اور کاٹیج پنیر کا امتزاج ایک بہت ہی لذیذ اور صحت مند میٹھا بناتا ہے۔ دونوں مصنوعات انسانی جسم کے لیے ضروری مفید اجزاء پر مشتمل ہیں۔ وہ لوگ جو ان مصنوعات سے الرجک رد عمل یا عدم برداشت کا شکار نہیں ہوتے انہیں اپنی خوراک میں ضرور شامل کرنا چاہیے۔

کاٹیج پنیر کی فائدہ مند خصوصیات اس کی ساخت پر منحصر ہے، کیونکہ کھانا پکانے کے لئے مختلف طریقے استعمال کیے جاتے ہیں. مثال کے طور پر، کم چکنائی والی مصنوعات پروٹین سے بھرپور ہوتی ہے، لیکن اس میں تقریباً 0.2 جی چربی ہوتی ہے۔ لیکن موٹی کاٹیج پنیر میں تقریباً 21 جی پروٹین اور 15 جی چربی ہوتی ہے۔

دہی ماس کی ساخت میں میتھیونین شامل ہے، جس کا لیپوٹروپک اثر ہوتا ہے۔ یہ خون میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے اور جگر پر چربی والی تختیوں کی تشکیل کو روکتا ہے۔

کاٹیج پنیر کا شکریہ، آپ جسم کے تمام ؤتکوں کو بحال اور بڑھ سکتے ہیں. خاص طور پر مضبوطی سے یہ ہڈی کے ٹشو کی نشوونما کو متاثر کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات کا استعمال اعصابی نظام، دل اور خون کی تشکیل کے کام پر اچھا اثر پڑتا ہے.

اس حقیقت کے باوجود کہ اس خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات کو کسی بھی عمر کے لوگ کھا سکتے ہیں، اس کے استعمال پر اب بھی کئی پابندیاں موجود ہیں۔مثال کے طور پر، جگر اور لبلبے کی بیماریوں میں مبتلا افراد، خون کی کمی اور پلمونری بیماریوں کے مریضوں کے لیے اسے اپنی غذا میں شامل نہیں کرنا چاہیے۔ اسے کھانا ناپسندیدہ ہے اور وہ لوگ جو اپھارہ اور پیٹ پھولنے کا شکار ہیں۔

شہد کافی زیادہ کیلوری والی نزاکت ہے - تقریباً 300 کلو کیلوری فی 150 گرام پروڈکٹ۔ اس کے علاوہ، اس میں تقریباً 0.9 جی پروٹین اور 81 جی کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔ شہد کی لذت کے فوائد وٹامنز اور منرلز کی بڑی تعداد کی موجودگی ہے۔ مانوس فولک اور ایسکوربک ایسڈ کے علاوہ، اس میں ڈائیسٹاس، فاسفیٹیس، امائلیز اور کیٹاسٹیس جیسے مفید عناصر شامل ہیں۔

شہد کی حیرت انگیز خصوصیات کو ایک طویل عرصے سے انسانوں نے محسوس کیا ہے۔ یہ طویل عرصے سے نہ صرف ایک میٹھی کے طور پر، بلکہ ایک دوا کے طور پر بھی استعمال ہوتا رہا ہے۔ جدید تحقیق نے ثابت کیا ہے کہ شہد جراثیم کش اثر رکھتا ہے اور چھوٹے زخموں کے بھرنے کو تیز کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ طاقت کو بحال کرنے اور بحالی کے بعد قوت مدافعت کو مضبوط بنانے میں مدد کرتا ہے۔

شہد کی نزاکت آپ کو معدے کے کام کو مستحکم کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ اس کا اعصابی نظام پر بھی مثبت اثر پڑتا ہے، دل کے کام کو معمول پر لاتا ہے اور جسم سے زہریلے مادوں کو نکال دیتا ہے۔

اعلی چینی مواد کے باوجود، شہد زیادہ وزن والے لوگوں کے لئے contraindicated نہیں ہے. اس کے برعکس، یہ جسم کو میٹابولزم کو معمول پر لانے میں مدد دے سکتا ہے تاکہ ایک شخص بعد میں وزن کم کر سکے۔

شہد کی نزاکت وائرل بیماریوں کے علاج کے ساتھ ساتھ طویل بیماری کے بعد صحت بحال کرنے کے لیے بھی بہت مفید ہے۔ لیکن استعمال سے پہلے، اسے گرم یا گرم مشروب کے ساتھ نہیں ڈالا جا سکتا، کیونکہ یہ اپنی فائدہ مند خصوصیات کو کھو دیتا ہے۔

موٹے لوگ کاٹیج پنیر کو شہد میں ملانے سے انکار کر سکتے ہیں، یہ مانتے ہوئے کہ ایسی میٹھی میں آسمانی مقدار میں کیلوریز ہوتی ہیں۔ درحقیقت، یہ مجموعہ کسی شخص کو اضافی پاؤنڈ نہیں ڈالے گا، لیکن، اس کے برعکس، آپ کو ایک چھوٹا سا حصہ کافی حاصل کرنے کی اجازت دے گا. شہد کے ساتھ کاٹیج پنیر کو خوراک میں شامل کرنے سے نظام انہضام پر فائدہ مند اثرات مرتب ہوتے ہیں، جس سے وزن کم کیا جا سکتا ہے۔

موٹاپے، اجزاء میں سے کسی ایک کے لیے عدم برداشت اور ذیابیطس کے شکار افراد کے لیے شہد دہی کا لذیذ کھانا ناممکن ہے۔ اس کے علاوہ، اسے تین سال سے کم عمر کے بچوں اور الرجی کے شکار افراد کو نہیں دیا جانا چاہیے۔

شہد کے ساتھ کاٹیج پنیر کی کیلوری کا مواد مصنوعات کی ساخت پر منحصر ہے. اگر میٹھے کی تیاری کے لیے چکنائی سے پاک کاٹیج پنیر خریدا جائے، تو اس کی کیلوری کا مواد 104 کلو کیلوری فی 100 گرام سے زیادہ نہیں ہوگا۔ اس طرح کی مصنوعات کو شہد کی لذت کے ساتھ مل کر بھی غذائی خوراک کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

اگر ہم شہد کی مصنوعات کے بارے میں بات کرتے ہیں، تو اس کی کیلوری کا مواد مختلف قسم پر منحصر ہے. عام شہد میں اوسطاً 350 kcal، پھول - 400 kcal، اور سیاہ - 425 kcal ہوتا ہے۔ لیکن، اعلی کیلوری کے مواد کے باوجود، نزاکت وزن میں اضافے کو متاثر نہیں کرتی اور جسم کو نقصان نہیں پہنچاتی۔

جو لوگ اپنی جسمانی صحت کی نگرانی کرتے ہیں اور صحت مند طرز زندگی گزارتے ہیں انہیں اپنی خوراک میں پنیر کے ساتھ شہد ضرور شامل کرنا چاہیے۔ان کی مدد سے، کھلاڑی سخت ورزش کے بعد صحت یاب ہو سکتے ہیں اور توانائی حاصل کر سکتے ہیں۔

سرگرمی کو بڑھانے اور تھکاوٹ کو دبانے کے لیے، کھلاڑیوں کو تربیت سے پہلے چند چمچ شہد دہی میٹھی کھانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ اس کے استعمال کے بعد، ایک شخص کی میٹابولزم تیز ہوتی ہے، خون کی گردش بہتر ہوتی ہے، توانائی شامل ہوتی ہے اور توجہ بحال ہوتی ہے.

شہد، کاٹیج پنیر اور پھلوں کو ملا کر آپ کو وٹامنز سے بھرپور میٹھا حاصل کر سکتے ہیں۔ رات کے کھانے میں اسے کھانا خاص طور پر مفید ہے، کیونکہ کیلشیم اور پروٹین شام کے وقت بہترین جذب ہوتے ہیں۔ اسے رات کو کھایا جا سکتا ہے، اگر آپ اس طرح کے ناشتے کے بغیر نہیں کر سکتے۔

کھلاڑی مصالحے اور پھلوں کے اضافے کے بغیر خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات کو خالص شکل میں استعمال کرنے کو ترجیح دیتے ہیں۔ اس طرح، وہ پٹھوں کو تیار کرتے ہیں اور بڑے پیمانے پر حاصل کرتے ہیں. پٹھوں کو بنانے اور وزن بڑھانے کے لیے، کھیلوں کے شوقین افراد کو روزانہ کم از کم 250 گرام کاٹیج پنیر کھانے کی ضرورت ہوتی ہے۔ آپ گری دار میوے اور خشک میوہ جات کے ساتھ بڑے پیمانے پر پتلا کر سکتے ہیں.

کاٹیج پنیر کے ساتھ شہد کے فوائد ناقابل تردید ہیں اور جدید کھانا پکانے میں پنیر اور شہد کی میٹھی کو متنوع بنانے کے بہت سے مختلف طریقے سامنے آئے ہیں۔

گری دار میوے کا آدھا گلاس گرم پانی میں بھاپ لیا جاتا ہے۔ مائع کو نکالنے کے بعد، انہیں پیس کر 400 گرام دہی میں شامل کیا جاتا ہے، تمام 200 گرام کھٹی کریم پکائی جاتی ہے، اور آخر میں تین کھانے کے چمچ شہد شامل کیا جاتا ہے۔

250 گرام خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات کو دو کھانے کے چمچ شہد اور 170 ملی لیٹر کیفر کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ تمام اجزاء کو ملایا جاتا ہے، اور میٹھی کو سیب یا کیلے کے ٹکڑوں سے سجایا جاتا ہے۔

200 گرام چکنائی سے پاک دہی میں 1 چمچ شہد اور 50 گرام اسٹرابیری، اسٹرابیری یا کرینٹ ملایا جاتا ہے۔ آپ اس ترکیب کے لیے تازہ یا منجمد بیر استعمال کر سکتے ہیں۔

اس کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی:

• دہی کا 450 جی؛
• 2 انڈے؛
• سوجی کے 5 کھانے کے چمچ؛
• 250 ملی لیٹر دودھ؛
• 100 گرام کشمش؛
• چینی کے 4 کھانے کے چمچ؛ اور
• ایک چٹکی نمک.

کیسرول تیار کرنے کے لیے، آپ کو گرم دودھ کے ساتھ سوجی ڈال کر اسے 15 منٹ تک پھولنے دیں۔ اس کے بعد انڈے کی زردی اور چینی کو دہی میں ملایا جاتا ہے، اور اچھی طرح ملایا جاتا ہے۔ پروٹین اور نمک کو الگ الگ کوڑے مارے جاتے ہیں، اور پھر بڑے پیمانے پر ڈالا جاتا ہے۔ اس کے بعد کاٹیج پنیر میں کشمش اور سوجی ہوئی سوجی ڈال دی جاتی ہے۔ ہر چیز کو ملا کر چکنائی والے سانچے میں ڈالا جاتا ہے۔ کیسرول کو 180 ڈگری پر ایک گھنٹے تک پکایا جاتا ہے۔ تیار شدہ مصنوعات کو شہد کے ساتھ مسح کیا جانا چاہئے۔

کھانا پکانے کے لئے، آپ کو تیار کرنے کی ضرورت ہے:

• 500 جی سیب؛
• شہد کے 2 کھانے کے چمچ؛
• 200 گرام کاٹیج پنیر۔

سب سے اوپر کو چھوڑتے ہوئے، سیب کو بنیادی کو کاٹنے کی ضرورت ہے. فلنگ کرنے کے لیے، آپ کو گڑھے والے کور کو لے کر اسے کاٹیج پنیر اور شہد کے ساتھ ملا کر پیٹنا ہوگا۔ بھرنے کے بعد سیب میں رکھا جاتا ہے اور سب سے اوپر کے ساتھ بند کر دیا جاتا ہے. میٹھی کو 180 ڈگری پر 20 منٹ تک بیک کریں۔

اگلی ویڈیو میں آپ کو کاٹیج پنیر کیسرول کی ترکیب مل جائے گی، جو ہمیشہ نکلتی ہے۔