کنگھی میں شہد: خواص اور استعمال

honeycombs کے بارے میں بات کرتے وقت، بہت سے لوگ انہیں ایک آرکیٹیکچرل شاہکار کہتے ہیں، اور اچھی وجہ سے. وہ مکمل طور پر ایک جیسے ہیکساگونل سیلز پر مشتمل ہوتے ہیں جن میں رائل جیلی ہوتی ہے، جو اولاد، شہد کی مکھیوں کی روٹی کھاتے ہیں اور خود شہد کی مکھیوں کا مسکن بھی ہیں۔ چونکہ خلیوں کو ایک قسم کے ڈھکنوں سے بند کیا جاتا ہے، اس لیے زیادہ تر فائدہ مند مادے امرت میں محفوظ رہتے ہیں۔ یہ شہد کے چھتے ہیں جو کرسٹلائزیشن کے عمل میں نمایاں سست روی کا باعث بنتے ہیں۔ ان میں موجود شہد مائع کی شکل میں زیادہ دیر تک محفوظ رہتا ہے، یعنی یہ شہد سے زیادہ شفا بخش اور شفا بخش خصوصیات رکھتا ہے جو ان سے نکالا گیا تھا۔

لوگ اکثر سوچتے ہیں کہ اگر شہد کے چھتے ہوں تو کوئی نقصان ہو گا۔ ماہرین نے واضح طور پر جواب دیا - یہ نہ صرف ممکن ہے، بلکہ بہت مفید بھی ہے. شہد کے چھکے چبانے کے وقت ان میں موجود فائدہ مند مادے بلغمی جھلی میں جذب ہو جاتے ہیں جبکہ پروپولس اور ویکس منہ کی گہا میں پیتھوجینک بیکٹیریا کی افزائش کو روکتے ہیں۔ اس کے علاوہ شہد کے چھتے چبانے کے عمل سے دانتوں کو تختی سے صاف کرنے میں مدد ملتی ہے۔

موم جذب ہوتا ہے، اس لیے جب یہ معدے اور آنتوں میں داخل ہوتا ہے تو وہاں موجود نقصان دہ مادوں سے نجات دلاتا ہے۔ پروپولس کی طرح اس کا بھی ہاضمہ پر اچھا اثر پڑتا ہے۔ ان چیزوں کے استعمال کو زمانہ قدیم سے شفاء سمجھا جاتا رہا ہے اور آج ڈاکٹر ان کی دوائی خصوصیات کی تصدیق کرتے ہیں۔

اگر کوئی شخص اکثر شدید جسمانی مشقت کا شکار ہوتا ہے تو وہ بھی مفید ہیں۔

سب سے پہلے، پروپولس کے مواد کو نوٹ کرنا ناممکن ہے، جو ان میں تقریبا 10٪ ہے. یہ ایک سوزش اثر ہے. تقریباً 40% موم ہے، جو شہد کو بیرونی اثرات سے بچاتا ہے۔ اس کی وجہ سے، اندر کی مصنوعات بہت صاف ہے اور اس کے فائدہ مند خصوصیات کو برقرار رکھتی ہے.

شہد کے کاموں اور مختلف قسم کے وٹامنز سے بھرپور جو انسانی جسم پر فائدہ مند اثرات مرتب کرتے ہیں۔، جیسے گروپ بی، پی پی، سی اور دیگر کے وٹامنز۔ ان میں موجود میکرونٹرینٹس میں میگنیشیم، کیلشیم اور فاسفورس کو نوٹ کیا جاسکتا ہے۔ ٹریس عناصر میں آئرن، آئوڈین، فلورین اور زنک شامل ہیں۔ پروڈکٹ امینو ایسڈ، فریکٹوز، گلوکوز اور سوکروز سے بھی بھرپور ہے۔

شہد کی مکھیوں میں موجود شہد کی مکھیوں کی مصنوعات کو پوری دنیا میں قدر کی نگاہ سے دیکھا جاتا ہے۔ پرگا، زبرس اور رائل جیلی دونوں مختلف بیماریوں کے علاج اور جسم کی عمومی مضبوطی کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ آئیے ان پر مزید تفصیل سے غور کریں۔

پرگا شہد کی مکھیوں کے ذریعے جرگ پر عملدرآمد کیا جاتا ہے۔ یہ خلیوں میں فٹ ہوجاتا ہے جہاں یہ خمیر ہوتا ہے، جس کے دوران سوکروز لیکٹک ایسڈ میں تبدیل ہوجاتا ہے۔ یہ شہد کی مکھی کی روٹی ہے جسے چھتے کے باشندے کھاتے ہیں، طاقت حاصل کرتے ہیں اور اس سے تمام ضروری مادے اور وٹامن حاصل کرتے ہیں۔

یہ پروڈکٹ حاملہ خواتین اور ان خواتین کے لیے ایک بہترین مدد ہے جنہوں نے حال ہی میں بچے کو جنم دیا ہے، خاص طور پر ان صورتوں میں جہاں پیدائش کے عمل کے ساتھ خون کی کمی ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ، پرگا کا استعمال بانجھ پن اور قلبی امراض کے علاج کے لیے کیا جاتا ہے۔

شہد کے چھتے کے اوپری حصے کو پروپولس، پولن اور موم سے بنی خصوصی ٹوپیوں سے بند کیا جاتا ہے۔ ایسے ڈھکنوں کو زبرس کہتے ہیں۔ وہ امرت سے باہر پمپنگ کے دوران حاصل کیے جاتے ہیں، اس کے بعد ٹوپیاں کاٹ دی جائیں گی۔

وہ ایک بہترین جراثیم کش ہیں اور ان کا ینالجیسک اثر ہوتا ہے، ان کا استعمال انسانی جسم میں روگجنک مائکرو فلورا کی موجودگی میں ظاہر ہوتا ہے، جو ریڑھ کی ہڈی، جوڑوں، آنتوں اور پیٹ کی بیماریوں کو جنم دیتا ہے۔ زبرس کو چبانا بھی مفید ہے - یہ منہ کی گہا کو جرثوموں سے بچاتا ہے، دانتوں کو صاف کرنے میں مدد کرتا ہے اور عام سردی، سائنوسائٹس اور متعدی بیماریوں کے علاج میں مدد کرتا ہے۔

شاہی جیلی کی خصوصیات، جو شہد کی مکھیوں کی ایک اور پیداوار ہے، پوری دنیا میں مشہور ہے۔ شہد کی مکھیوں کی نرس کی یہ پروڈکٹ مکھی کی روٹی سے نکالی جاتی ہے، بچہ دانی اور شہد کی مکھیوں کی اولاد کو بھی اس سے کھلایا جاتا ہے۔ ظاہری شکل میں، یہ کریم سے ملتا ہے.

رائل جیلی حاصل کرنا ایک طویل اور محنت طلب عمل ہے، جو اس کی زیادہ قیمت کی وجہ بھی ہے۔

رائل جیلی کی بنیاد پر، بہت سی دوائیں مردوں اور عورتوں کے تولیدی نظام، قلبی نظام، خون اور دماغ کی بیماریوں سے لڑنے کے لیے بنائی جاتی ہیں، جسم کے میٹابولزم اور ترکیب کے عمل کو معمول پر لانے کے لیے۔

honeycombs کا بنیادی فائدہ ان کی خصوصیات میں ہے. وہ جسم کی مدافعتی قوت میں مدد کرتے ہیں، سوزش، زخم کی شفا یابی، اینٹی بیکٹیریل اثرات رکھتے ہیں، اور یہ ایک مکمل فہرست نہیں ہے.

شہد کے چھکے چبانا نازک بچوں کے دانتوں کے لیے مفید ہے، کیونکہ ان میں موجود فائدہ مند مادے منہ کی گہا میں موجود پیتھوجینک بیکٹیریا سے نجات دلانے میں مدد دیتے ہیں، جو مستقبل میں بہت سے مسائل اور دانتوں کے ڈاکٹر کے بار بار جانے سے بچنے میں مدد دیتے ہیں۔ اس کے علاوہ شہد کے چھاتیوں کا استعمال ہیموگلوبن کی پیداوار کو تحریک دیتا ہے جو کہ بچے کے بڑھتے ہوئے جسم کے لیے بہت ضروری ہے اور بھوک کو بھی جگاتا ہے۔

وٹامنز اور منرلز کی وجہ سے قوت برداشت بڑھ جاتی ہے، ہارمون کی سطح معمول پر آتی ہے۔

شہد کے چھتے بالغوں کے لیے کم مفید نہیں ہیں۔ مصنوعات بانجھ پن، کٹاؤ اور سیسٹائٹس کے علاج میں خواتین کی مدد کرتی ہے، مردوں - پروسٹیٹائٹس اور نامردی کے ساتھ. ماہرین اعصابی تناؤ، نیند کی خرابی، دائمی تھکاوٹ اور نکوٹین کی لت سے چھٹکارا پانے کے لیے شہد کے چھتے کے استعمال کا مشورہ دیتے ہیں۔ وہ پھیپھڑوں، دل، خون کی نالیوں، جگر اور گردوں کی بیماریوں کے ساتھ ساتھ منہ کی گہا میں ہونے والے انفیکشن، بلڈ پریشر کو معمول پر لانے اور بلاری کی نالی کے کام کو بالکل ٹھیک کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ، شہد کی چھڑیوں کو تھرومبوسس اور ایتھروسکلروسیس کو روکنے کے ایک ذریعہ کے طور پر دکھایا گیا ہے۔

اس صورت میں، یہ ماں خود اور غیر پیدائشی بچے دونوں کے لئے وٹامن اور معدنیات کے اضافی ذریعہ کے طور پر کام کرنے کے قابل ہے.

لہذا، شہد کے چھتے میں شہد کی دواؤں کی خصوصیات کی حد کافی وسیع ہے. سانس کی نالی، آنتوں، آنکھوں، منہ کی گہا، السر اور تھروموبفلیبائٹس، کم ہیموگلوبن لیول، ایتھروسکلروسیس، ہارمونل ناکامی اور دیگر بہت سے مسائل میں اس کے استعمال کی سفارش کی جاتی ہے۔

شہد کے چھتے کی مفید خصوصیات کی ایک بڑی تعداد کے باوجود، ہمیں یہ نہیں بھولنا چاہیے کہ اس پروڈکٹ میں متعدد تضادات ہیں، جن کے استعمال سے پہلے اس سے واقف ہونا چاہیے۔ سب سے پہلے، یہ غور کرنا چاہئے کہ شہد، دیگر شہد کی مصنوعات کی طرح، ایک مضبوط الرجین ہے. لہذا، شہد کے چھتے کو نہ صرف شہد سے الرجی کے لیے استعمال کیا جانا چاہیے، بلکہ مثال کے طور پر، جرگ کے لیے بھی۔

شہد کے چھتے میں مختلف ایسڈز کی اعلی مقدار کی وجہ سے، ایسی بیماریوں کی ایک فہرست ہے جس میں مصنوعات کے استعمال کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ یہ السر، گیسٹرائٹس، لبلبے کی سوزش کے بڑھنے کے ادوار ہوسکتے ہیں۔ آپ کو ذیابیطس اور آنکولوجی کے ساتھ بھی محتاط رہنے کی ضرورت ہے۔

آپ شہد کی کیلوری کے مواد کو نظر انداز نہیں کر سکتے ہیں، کیونکہ منصفانہ جنسی اکثر اس کی مصنوعات سے بہتر ہونے سے ڈرتے ہیں. اس طرح کے اندیشے عبث ہیں، کنگھی میں موجود شہد غذائی ہے اور اس میں تقریباً 400 کیلوریز فی 100 گرام ہوتی ہیں، اس کے علاوہ اس میں گلوکوز بھی ہوتا ہے جو جسم کے لیے مفید ہے۔ اس کے علاوہ، آپ اسے زیادہ نہیں کھا سکتے ہیں، لہذا اعداد و شمار کو کوئی نقصان نہیں ہوگا.

چونکہ شہد ایک مضبوط الرجین ہے، اس لیے اس کا استعمال آہستہ آہستہ اور چھوٹے حصوں میں شروع کرنا چاہیے۔آپ گھر پر بھی الرجی کے رد عمل کا ٹیسٹ کر سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لئے، آپ کو سب سے پہلے ایک چھوٹا سا ٹکڑا آزمانا چاہئے، اور دن کے دوران مشاہدہ کریں کہ جسم کس طرح رد عمل کرتا ہے. یہ ٹیسٹ الرجسٹ کے ذریعے بھی کیا جا سکتا ہے، اس صورت میں نتیجہ پہلی صورت کے مقابلے میں زیادہ درست ہو گا۔ اگر کوئی منفی ردعمل نہیں ہے، تو مصنوعات کو محفوظ طریقے سے استعمال کیا جا سکتا ہے.

سب سے پہلے، آپ کو شہد کے چھتے حاصل کرنا چاہئے اور انہیں کھولنا چاہئے. ایسا کرنے کے لیے، آپ کو زبرس کی ایک پتلی فلم کو احتیاط سے اتار کر خلیات سے الگ کرنے کی ضرورت ہے۔ تاہم، یہ شرط نہیں ہے، اگر چاہیں تو اسے اسی طرح چھوڑ کر زربس کے ساتھ شہد کے چھتے کے ساتھ کھایا جا سکتا ہے۔ اس کے بعد، مصنوعات کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیا جاتا ہے. حصے اتنے سائز کے ہونے چاہئیں کہ انہیں منہ میں ڈالنا آسان ہو۔

اس کے بعد، مصنوعات کو چبا جاتا ہے. واضح رہے کہ چبانے کے عمل کے دوران گیسٹرک جوس کی پیداوار میں اضافہ ہوتا ہے، اور میٹابولزم بھی تیز ہوتا ہے، جو کھانے کے تیز ترین ہاضمے میں معاون ہوتا ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ جسم تیزی سے لہجے میں آجاتا ہے اور وزن کم کرنے کا عمل متحرک ہوجاتا ہے۔

ایک شخص جو پہلی بار شہد کے چھتے کو آزماتا ہے اسے ان کے استعمال کے قواعد کی وضاحت کرنے کی ضرورت ہے، کیونکہ غلطیاں volvulus یا قبض جیسے نتائج سے بھر پور ہوسکتی ہیں۔

شہد کے چھتے کو دن بھر چھوٹے ٹکڑوں میں کھا لینا بہتر ہے، بجائے اس کے کہ ایک ہی وقت میں ایک بڑا حصہ کھا لیں۔ شہد کے چھتے کو پگھلانا بھی حرام ہے، کیونکہ اعلی درجہ حرارت کے زیر اثر وہ ایک مضبوط زہر میں تبدیل ہو سکتے ہیں اور جسم کو زہر آلود کر سکتے ہیں۔ احتیاط سے اور آہستہ سے چبائیں، اس کے بعد سیاہ موم کا ایک چھوٹا سا گانٹھ منہ میں رہ جائے۔آپ اسے نگل نہیں سکتے، اسے پھینک دینا ہی بہتر ہے۔

موم کی ایک چھوٹی سی مقدار یقینی طور پر جسم کو نقصان نہیں پہنچائے گی، اس کے علاوہ، اس کے ہضم ہونے میں ناکامی کے پیش نظر، یہ اسی شکل میں خارج ہو جائے گا، جبکہ زہریلے مادوں اور زہریلے مادوں کے اخراج کو اکساتا ہے۔ اس لیے اگر شہد کے چھتے چبانے کے بعد بہت چھوٹا ٹکڑا رہ جائے تو اسے نگل لیا جائے تو یہ خوفناک نہیں ہے۔ کچھ مطالعات کے مطابق، اگر آپ شہد کے چھتے کا استعمال کرتے وقت 200 گرام تک موم نگل لیں تو جسم کو کوئی نقصان نہیں ہوگا، لیکن یہ نظریہ متنازعہ سمجھا جاتا ہے، کیونکہ ترجمہ میں یہ مقدار تقریباً مکھن کے پیکٹ کی طرح نظر آئے گی۔ ایک وقت میں اتنی مقدار میں پروڈکٹ کھانا انتہائی مشکل ہے، اور یہ تجربہ کرنے کے قابل نہیں ہے۔

شہد اور رائی کے آٹے کی روٹی کے امتزاج کو ماہرین اکثر بہت مفید قرار دیتے ہیں۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ وہ مل کر جتنی جلدی ممکن ہو طاقت کو بحال کرنے کے قابل ہیں۔ صبح خالی پیٹ شہد استعمال کرنا بھی بہت مفید ہے، لیکن حصے چھوٹے ہونے چاہئیں - تقریباً ایک چائے کا چمچ۔

اگر شہد کو بہت زیادہ مقدار میں لیا جائے تو یہ جسم میں متلی، قے اور قبض جیسے منفی ردعمل کا سبب بن سکتا ہے۔ بچوں کو فی دن 50 گرام سے زیادہ نہیں لینا چاہئے، بالغوں کو - 2 گنا زیادہ.

شہد نہ صرف اپنی دواؤں کی خصوصیات کے لیے مشہور ہے۔جو کہ مختلف بیماریوں میں مدد دیتے ہیں۔ یہ جلد اور بالوں کی دیکھ بھال میں بھی مدد کرتا ہے، جس کی وجہ سے یہ اکثر کاسمیٹولوجی میں استعمال ہوتا ہے۔

شہد کے چھتے میں شہد کو ذخیرہ کرنے کے اصول آسان ہیں؛ یہ اپنی فائدہ مند خصوصیات کو کھونے کے بغیر طویل عرصے تک گھر میں رہ سکتا ہے۔ لیکن مصنوعات کو تہہ خانے یا تہھانے میں بہترین طور پر محفوظ کیا جاتا ہے۔اس کے ساتھ ساتھ یہ بھی ذہن میں رکھنا چاہیے کہ کمرے کو ہوادار ہونا چاہیے، اس میں درجہ حرارت 3 سے 10 ڈگری سینٹی گریڈ تک ہونا چاہیے اور زیادہ سے زیادہ نمی 60 فیصد تک ہونی چاہیے۔ ایسے حالات میں، شہد کے چھتے 6 ماہ تک محفوظ کیے جا سکتے ہیں۔

اگر یہ ممکن نہیں ہے تو، ایک ریفریجریٹر کافی مناسب ہے. سب سے پہلے، شہد کے چھاتیوں کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر ایک کنٹینر میں پیک کرنا ضروری ہے جس کے ڈھکن کو مضبوط کیا جائے۔

اس بات کو ذہن میں رکھنا چاہیے کہ دھاتی برتن ذخیرہ کرنے کے لیے موزوں نہیں ہیں، کیونکہ شہد کے چھتے دھاتوں کے ساتھ رد عمل ظاہر کر سکتے ہیں، جس کے نتیجے میں زہریلے مادے بنتے ہیں۔ آپ شہد کو دو سال تک فریج میں رکھ سکتے ہیں۔

آپ ویڈیو سے کنگھی میں شہد کے فوائد کے بارے میں مزید جانیں گے۔