ناریل کریم: خواص، تیاری اور استعمال

کوکونٹ کریم اسٹور شیلف پر نسبتاً نئی پروڈکٹ ہے۔ مغرب میں، اس پروڈکٹ کی بہت زیادہ مانگ ہے، لیکن روسی خریدار کے پاس ابھی تک نئی مصنوعات کی تعریف کرنے کا وقت نہیں ہے۔ اور اس کی وجہ اس کے بارے میں معلومات کی کمی ہے۔

ناریل کریم کا ذائقہ ناریل کے دودھ سے بہت ملتا جلتا ہے، لیکن اس میں گاڑھی مستقل مزاجی ہے۔ ان کی تیاری کے عمل میں نٹ کے گودے کو کچلنے اور اسے نچوڑ کرنے کے مراحل شامل ہیں، جو آپ کو تیار شدہ مصنوعات میں قدرتی ناریل کے زیادہ سے زیادہ فائدہ کو بچانے کی اجازت دیتا ہے۔ ان لوگوں کے لیے جو اپنی خوراک کو دیکھتے ہیں، سب سے اہم معیار مصنوعات کی غذائی قدر ہے:

• کیلوری مواد - 330 کلو کیلوری؛
• پروٹین - 3.63 جی؛
• چربی - 34.68 جی؛
• کاربوہائیڈریٹ - 4.45 جی.

صحت مند غذا میں ڈش کا فائدہ یہ ہے کہ اس کی فوری توانائی میں تبدیل ہونے کی صلاحیت ہے۔ مادے جسم میں چربی کی صورت میں نہیں بستے بلکہ توانائی میں تبدیل ہو جاتے ہیں جو جسم اور اندرونی اعضاء کے کام کو متحرک کرتے ہیں۔ اس طرح، ناریل کی کریم نظام انہضام کی سرگرمی کو مستحکم کرتی ہے، اور طویل عرصے تک جسم کی خوراک کی ضرورت کو بھی پورا کرتی ہے۔ ناریل تمام میٹابولک عمل کو اپ ڈیٹ اور بہتر شکل میں شروع کرتا ہے۔

اس کے علاوہ، وزن کم کرنے کے عمل میں، یہ اجزاء ایک صحت مند آنتوں کے مائکرو فلورا کو برقرار رکھنے کے لئے اچھے حالات پیدا کرتا ہے اور عمل انہضام کے دوران ہضم کے اعضاء پر اضافی بوجھ کو اکساتا نہیں ہے، جس پر مختلف غذا کے دیگر اجزاء فخر نہیں کرسکتے ہیں۔

اس کے علاوہ، مصنوعات میں میکرونیوٹرینٹس کی ایک اعلی مقدار ہے، یعنی پوٹاشیم، کیلشیم، میگنیشیم، سوڈیم، فاسفورس۔ ٹریس عناصر میں سے، آئرن، مینگنیج اور زنک خصوصی توجہ کے مستحق ہیں. اس کے علاوہ، پروڈکٹ کے وٹامنز پی پی اور گروپ بی، فولک ایسڈ، جو حاملہ عورت کی خوراک میں روزانہ ہونا چاہیے، اور ایسکوربک ایسڈ کی ترکیب میں نوٹ کرنا ضروری ہے، جو وائرس کے پھیلاؤ کے دوران بہت مفید ہے۔

ان لوگوں کے لئے مصنوعات کے غیر معمولی فوائد جو کچھ اضافی پاؤنڈ کھونا چاہتے ہیں پہلے ہی اوپر بیان کیے جا چکے ہیں۔ اس مشکل معاملے میں کریم کا مثبت اثر پڑتا ہے اور سب سے اہم بات یہ ہے کہ وہ صحت کو نقصان پہنچائے بغیر ایسا کرتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ یہ جزو سبزی خوروں اور سبزی خوروں کے مینو میں کثرت سے پایا جاتا ہے۔ مصنوعات میں بہت سارے تیل، سبزیوں کی چربی اور پروٹین ہوتے ہیں۔

مصنوعات کا ایک اور فائدہ قلبی نظام کے کام پر اس کا فائدہ مند اثر ہے۔ پیش کردہ ڈش اعصابی خرابی یا افسردگی کی صورت میں بھی بہت اچھی طرح سے مقابلہ کرتی ہے، زیادہ تناؤ، جوش کو دور کرتی ہے، بے چینی اور بے خوابی سے نجات دلاتی ہے۔

یہ پروڈکٹ ان لوگوں کے لیے بہت مفید ہے جو صحت مند غذا میں تبدیل ہونا چاہتے ہیں۔ جیسا کہ آپ جانتے ہیں کہ چینی ان نقصان دہ عناصر میں سے ایک ہے جس میں ایک گرام بھی مفید مادہ نہیں ہوتا۔ لیکن شوگر ترک کرنا سب سے مشکل چیز ہے۔ خاص طور پر صحت مند طرز زندگی کے شوقین پہلی بار اس جزو کے بغیر شکار ہوتے ہیں۔ ناریل کریم چینی کا بہترین متبادل ہے۔ وہ پیسٹری، ناشتہ، چٹنی کو میٹھا کر سکتے ہیں، انہیں میٹھی پر ڈال سکتے ہیں۔ اگر مٹھاس کافی نہیں ہے، تو آپ کریم کو شہد یا شربت کے ساتھ شامل کر سکتے ہیں۔

ناریل میں عملی طور پر کوئی چینی نہیں ہوتی، یہی وجہ ہے کہ یہ اس مانوس لیکن غیر صحت بخش پروڈکٹ کے صحت مند متبادل کے طور پر کام کر سکتا ہے۔ کریم کا ذائقہ مصالحے اور پھلوں کے ساتھ بالکل ہم آہنگ ہے۔ شوگر کو ناریل کی کریم سے بدلنے کے چند دن بعد خون میں گلوکوز کی سطح معمول پر آجاتی ہے اور اندرونی اعضاء ان پر دباؤ نہ ہونے کی وجہ سے بہتر کام کرنے لگتے ہیں۔ وقت گزرنے کے ساتھ، ایک شخص مکمل طور پر اور ناریل کی مدد کے بغیر چینی کو ترک کر سکتا ہے۔

مصنوعات ناریل سے الرجی والے لوگوں کو بنیادی نقصان پہنچا سکتی ہے۔ یہ ایک بہت ہی نایاب حالت ہے، لیکن ایسا ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، انفرادی طور پر fructose عدم برداشت کے حامل افراد کو محتاط رہنا چاہیے۔

اگر استعمال کی شرح (ہفتے میں دو بار، 100 ملی لیٹر) سے زیادہ ہے، تو بدہضمی، الٹی، اسہال ممکن ہے. بہت کم، ناریل کی مصنوعات لینے کے بعد، atherosclerosis کی علامات، کورونری کی بیماری، اور اندرونی اعضاء کو خون کی فراہمی میں رکاوٹ پیدا ہوسکتی ہے۔ غیر معمولی معاملات میں، جسم کی طرف سے کریم کو فوری طور پر نہیں سمجھا جاتا ہے، کیونکہ مصنوعات اب بھی روسی خریداروں کے لئے غیر ملکی ہے. لیکن عام طور پر وہ لوگ جن میں ناریل کا استعمال ناخوشگوار نتائج کا باعث بنتا ہے وہ پہلے ہی گیسٹرائٹس یا معدے کی دیگر بیماریوں کا شکار ہوتے ہیں۔

ماہرین نے تھائیرائیڈ کے امراض میں احتیاط کے ساتھ ناریل کے استعمال کا مشورہ دیا ہے۔ نٹ میں شامل اجزاء حالت کو خراب کر سکتے ہیں اور اس عضو کے کام پر منفی اثر ڈالتے ہیں۔

زیادہ تر اکثر، کریم جسم کو نقصان پہنچاتی ہے اگر مصنوعات کی تیاری کے قواعد پر عمل نہیں کیا جاتا ہے۔ اکثر ساخت میں نقصان دہ پرزرویٹوز، سٹیبلائزرز، گوار گم ہوتے ہیں، جو جسم پر منفی اثر ڈالتے ہیں۔

مصنوعات کے معیار پر شک نہ کرنے اور اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ اس سے کوئی نقصان نہیں ہوگا، ہم گھر پر کریم تیار کرنے کی تجویز کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ، یہاں تک کہ ایک نوسکھئیے نرسیں اس سادہ عمل کا مقابلہ کرے گی۔

ہمیں ضرورت ہو گی:

• ناریل؛
• خالص پانی - 1 گلاس.

کھانا پکانے.

• سب سے پہلے آپ کو ناریل کا گودا پیسنا ہوگا۔ ایسا کرنے کے لیے، ہم اس کے تمام مواد کو بلینڈر یا کمبائن کے ذریعے منتقل کرتے ہیں۔ خشک ناریل کے فلیکس بھی کام کریں گے، لیکن یہ ضروری ہے کہ یہ نامیاتی ہو جس میں کوئی میٹھا نہ ہو۔

• نتیجے میں چپس ابلتے پانی کے ساتھ ڈالے جاتے ہیں. جتنا زیادہ پانی ہوگا، حتمی مصنوع میں چربی کی مقدار اتنی ہی کم ہوگی۔ ویسے آپ ناریل کا پانی ہی استعمال کر سکتے ہیں۔ اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔ زیادہ سے زیادہ فائدہ کو محفوظ رکھنے کے لیے، آپ ناریل کو گرم پانی سے بھر سکتے ہیں، لیکن پھر آپ کو چند گھنٹے انتظار کرنا پڑے گا۔ ایسے لوگ ہیں جو پانی کو عام دودھ سے تبدیل کرتے ہیں، لیکن اس صورت میں یہ سب سے زیادہ مفید پروڈکٹ نہیں ہوگا۔
• اگلا، ہم ایک بلینڈر کے ذریعے پورے مادہ کو منتقل کرتے ہیں. ایک طاقتور ڈیوائس یکساں مستقل مزاجی پیدا کرنے کے قابل ہے۔ اگر آلہ بہت مضبوط نہیں ہے، تو بڑے پیمانے پر چیزکلوت کے ذریعے نچوڑا جانا چاہئے.
• اب نتیجے میں آنے والی مصنوعات کو ایک لمبے گلاس میں ڈالیں اور رات بھر فریج میں رکھ دیں۔ صبح کے وقت، آپ دیکھ سکتے ہیں کہ چربی والا حصہ کل ماس سے الگ ہو گیا ہے۔ یہی بنیاد ہے جو کریم ہے۔انہیں شیشے کی دیواروں کے طواف کے ساتھ گرم چاقو چلا کر احتیاط سے ہٹا دینا چاہیے۔

اس پروڈکٹ کا استعمال کرتے ہوئے تیار کردہ پکوان تھائی لینڈ میں بہت مشہور ہیں۔ یہاں یہ سوپ میں ایک جزو ہے، جو ریستوران کے مہمانوں کو ناریل کے خول میں پیش کیا جاتا ہے۔ پروڈکٹ کو فرانسیسی کھانوں میں بھی بڑے پیمانے پر استعمال کیا گیا ہے۔ اس سے آپ پائی، ڈیسرٹ، کنفیکشنری بنا سکتے ہیں، اور کریم بھی چٹنی کی بنیاد کے طور پر کام کر سکتے ہیں، جو ہم آہنگی سے پیش کردہ گوشت یا مچھلی کو یکجا کرتی ہے.

قدرتی اور مناسب طریقے سے تیار شدہ ناریل کریم میں ایک نازک، نازک اور ایک ہی وقت میں بھرپور ذائقہ ہوتا ہے، جو سائیڈ ڈشز اور سلاد میں بھی ہم آہنگ ہو سکتا ہے۔ اگرچہ اب بھی زیادہ کثرت سے اس پروڈکٹ کو میٹھے کھانا پکانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، مثال کے طور پر، فضل مٹھائیاں.

ہمیں ضرورت ہو گی:

• ناریل فلیکس - 200 جی؛
• ناریل کریم - 2 چمچ. l.
• میٹھا کرنے والا
• دودھ کی چاکلیٹ بغیر کسی اضافی کے - 200 جی۔

کھانا پکانے.

• کوکونٹ کریم، شیونگ اور سویٹنر کو یکجا کریں، مکس کریں، مکسچر کو 40 منٹ کے لیے فریج میں رکھ دیں۔
• اس وقت کے دوران، بڑے پیمانے پر منجمد ہونا چاہئے. مادہ سے کسی بھی شکل کی بلائنڈ بریکیٹس یا مٹھائی۔
• چاکلیٹ کو پانی کے غسل میں پگھلائیں اور تیار مٹھائیوں پر ڈال دیں۔
• انہیں 10 منٹ کے لیے فریزر میں رکھیں جب تک کہ چاکلیٹ دوبارہ سخت نہ ہو جائے۔ میٹھا تیار ہے!

ہمیں ضرورت ہو گی:

• ہجے کا آٹا - 250 جی؛
• چینی - 230 جی؛
• بیکنگ پاؤڈر - 1 چمچ؛
• نمک ذائقہ؛
• سوڈا - 1 چمچ؛
• زمین دار؛
• درمیانی گاجر - 2 پی سیز؛
• سنتری کا رس - 1/2 کپ؛
• ناریل فلیکس - 35 جی؛
• کٹے ہوئے اخروٹ - 50 گرام؛
• خشک کرینبیری - 60 جی؛
• سبزیوں کا تیل - 1/2 کپ؛
• ناریل کریم - 2.5 کپ؛
• پاؤڈر چینی - 2.5 کپ.

کھانا پکانے.

• سب سے پہلے، ہم ایک عام کنٹینر میں آٹا، بیکنگ پاؤڈر، چینی، دار چینی اور نمک کو یکجا کرتے ہیں۔
• ہم رس میں کئی منٹ کے لئے بیر اور چپس کھڑے ہیں، اور پھر پہلے سے تیار بڑے پیمانے پر ملائیں. وہاں جوس ڈالیں۔
• اسی کنٹینر میں، گری دار میوے، grated گاجر (لیکن سب نہیں، آپ کو سجاوٹ کے لئے ایک چھوٹا سا حصہ چھوڑنے کی ضرورت ہے) ڈال، مکھن اور بیٹ.
• ہم نتیجے میں مستقل مزاجی کو بیکنگ ڈش میں تیل سے چکنائی کے بعد پھیلاتے ہیں اور اسے 140 ڈگری درجہ حرارت پر 45 منٹ کے لیے اوون میں رکھ دیتے ہیں۔
• ہم کریم اور پاؤڈر کو ایک پیالے میں ملاتے ہیں، مکسر یا وسک سے آہستہ اور اچھی طرح سے مارتے ہیں۔
• جیسے ہی اوون میں کیک ٹھنڈا ہو جائے، نتیجے میں آنے والی کریم کو اوپر لگائیں۔ آپ اسے باقی گاجروں سے سجا سکتے ہیں۔

اس سے پہلے کہ آپ گھر میں ناریل کریم بنانا شروع کریں، آپ کو ناریل کے انتخاب اور ذخیرہ کرنے کے اصولوں سے خود کو واقف کرنے کی ضرورت ہے:

• نٹ کا خول ٹھوس ہونا چاہیے، بغیر میکانی نقصان اور دراڑ کے؛
• اندر مائع ہونا ضروری ہے؛
• تاکہ پروڈکٹ وقت سے پہلے خراب نہ ہو، اسے خشک جگہ پر ذخیرہ کیا جانا چاہیے جہاں نمی خارج ہو؛
• گھر کی تیار کریم کو 7 دن تک ریفریجریٹر میں رکھا جا سکتا ہے۔
• منجمد کریم ایک ماہ تک فریزر میں محفوظ کی جاتی ہے۔

اگر آپ اسٹور میں کریم خریدنے کا فیصلہ کرتے ہیں، تو آپ کو درج ذیل اصولوں پر عمل کرنا ہوگا:

• مصنوعات کا نامیاتی ہونا ضروری ہے؛
• اعلی معیار کی خریدی ہوئی کریم کو بند ہوا بند کنٹینر میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے؛
• کولڈ پریسڈ کریم کو ترجیح دی جانی چاہئے، یہ وہ ہیں جو زیادہ سے زیادہ فائدہ بچاتے ہیں۔
• مصنوعات کی زیادہ سے زیادہ شیلف زندگی چھ ماہ ہے۔

زیادہ تر صارفین ناریل کریم کو مثبت جواب دیتے ہیں۔جہاں تک صنعتی مصنوعات کا تعلق ہے، صارفین کو اس کا ذائقہ پسند ہے، وہ کافی یا میوسلی میں کریم شامل کرتے ہیں اور نتیجے میں آنے والی ڈش کا ایک بہت ہی غیر معمولی ذائقہ دیکھتے ہیں۔ اس کے خالص شکل میں استعمال کے بارے میں رائے مختلف ہے - یہ سب مصنوعات کی چربی کے مواد پر منحصر ہے. پھر بھی، صارفین کی اکثریت کا خیال ہے کہ ناریل کی کریم بہت زیادہ مرتکز ہوتی ہے اور اسے صاف کھانے کے لیے پانی سے پتلا کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔

گھریلو کریم میں زیادہ نازک ذائقہ اور خوشبو ہوتی ہے، جس کی صارفین تعریف کرتے ہیں، کیونکہ یہ نقصان دہ اضافی اشیاء کے بغیر مصنوع کی قدرتی نوعیت کی بات کرتی ہے۔ قیمت بھی گھریلو ساختہ کریم کے حق میں بولتی ہے۔ ایک خریدی ہوئی ڈش بہت زیادہ خرچ کرتی ہے، اور ایک خریدے ہوئے ناریل سے، جس کی قیمت بہت کم ہوگی، آپ نہ صرف کریم حاصل کرسکتے ہیں، بلکہ کھانا پکانے کے عمل میں باقی ماندہ ناریل کا دودھ بھی حاصل کرسکتے ہیں۔

ناریل کا دودھ، کریم اور بہت سارے ناریل کے فلیکس بنانے کا طریقہ درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔