لبلبے کی سوزش کے لیے دودھ اور دودھ کی مصنوعات

شدید اور دائمی لبلبے کی سوزش جدید دنیا میں کافی عام تشخیص ہیں۔ یہ بیماری بالغوں یا بچوں کو نہیں بخشتی، اور اسی لیے ایک اہم مسئلہ علاج کا طریقہ ہے۔ اہم علم ڈاکٹروں کے اقدامات اور تجویز کردہ ادویات سے نہیں بلکہ صحیح طرز زندگی اور مناسب غذائیت سے حاصل ہوتا ہے۔ اس مضمون میں، ہم اس کے بارے میں بات کریں گے کہ آیا دودھ پینے کی اجازت ہے اور اس طرح کی تشخیص کے ساتھ ڈیری مصنوعات کو روزانہ کی خوراک میں شامل کرنا ہے، کیا یہ خطرناک ہے، اور اسے صحیح طریقے سے کیسے کرنا ہے.

لبلبے کی سوزش لبلبہ میں ایک شدید سوزشی عمل ہے۔ اس وقت، اس سے پیدا ہونے والے انزائمز گرہنی میں داخل نہیں ہو سکتے، جیسا کہ فطرت کا ارادہ ہے، لیکن غدود کے اندر ہی فعال ہو جاتے ہیں، جو اسے آہستہ آہستہ تباہ کر دیتا ہے۔ درحقیقت لبلبہ خود ہضم ہونے لگتا ہے۔ خود ہاضمہ زہریلے مادوں کے اخراج سے وابستہ ہے جو خون میں داخل ہوتے ہیں اور دوسرے اندرونی اعضاء کو نقصان پہنچاتے ہیں۔

شدید لبلبے کی سوزش کو تقریباً ہمیشہ ہسپتال کی ہنگامی دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے۔ دائمی بیماری کا علاج گھر پر کیا جاتا ہے۔ شدید ادوار ایپی گیسٹرک خطے کے مرکزی حصے میں درد سے ظاہر ہوتا ہے۔ درد کے حملے مضبوط، اچانک، بائیں طرف شوٹنگ کے ساتھ پیٹ کے اوپری حصے میں تقریباً مسلسل موجود ہوتے ہیں۔قے کھل جائے تو قوی ہے، صفرا کے ساتھ۔ الٹی کے بعد، ایک شخص کو راحت کا تجربہ نہیں ہوتا ہے۔

جلد زرد ہو سکتی ہے، اس طرح مکینیکل یرقان خود کو ظاہر کرتا ہے، جو پت کے اخراج کے طریقہ کار کی خلاف ورزی کی وجہ سے نشوونما پاتا ہے، پیشاب سیاہ ہو جاتا ہے، اور اس کے برعکس، پاخانہ روشن ہو جاتا ہے۔

علاج کے لیے بہت سی دوائیں ہیں جو ڈاکٹر کے نسخے کے مطابق، ہدایات کے مطابق لینی چاہئیں۔ لیکن خوراک پر خصوصی تقاضے لاگو ہوتے ہیں۔ لہذا، لبلبے کی سوزش کے مریضوں کے لیے، ایک خاص طور پر تیار کردہ خوراک ہے، جسے خالق کے نام پر رکھا گیا ہے - Pevzner غذا نمبر 5۔ یہ اجازت یافتہ اور ممنوعہ کھانے کی وضاحت کرتی ہے۔ دودھ کی درجہ بندی اس غذائی رہنمائی میں اجازت کے مطابق کی گئی ہے۔

لبلبے کی سوزش کے لیے دودھ، اگرچہ اجازت ہے، سختی سے مقداری طور پر ریگولیٹ کیا جانا چاہیے۔ اگر اس پروڈکٹ کی چھوٹی مقدار لبلبے کی سوزش والے شخص کو ٹھوس فوائد پہنچا سکتی ہے تو پھر بے قابو بھاری استعمال بیماری کو بڑھاوا دے سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، تشخیص ہونے پر دودھ کی تمام مصنوعات یکساں طور پر اچھی نہیں ہوتیں۔

آپ کو پورا دودھ اس کی خالص شکل میں نہیں پینا چاہئے، بچے اور بالغ کے جسم کے لئے اسے ہضم کرنا مشکل ہے۔، اور دودھ کے پروٹین سے کافی عام فوڈ الرجی کا سبب بھی بن سکتا ہے۔ ایک علیحدہ کھانے میں ھٹی کریم اور کاٹیج پنیر (خاص طور پر فیٹی) کھانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔

لیکن دودھ دودھ کا سوپ، دودھ کا دلیہ، کیسرول، اسکرمبلڈ انڈے بنانے کے لیے ایک بہترین جزو ہو سکتا ہے، آپ چائے میں دودھ بھی شامل کر سکتے ہیں۔ کاٹیج پنیر ناشتے کے لئے ایک کیسرول یا ہلکے موس میں ایک جزو بھی ہوسکتا ہے، ھٹی کریم کو سوپ میں ڈالا جا سکتا ہے یا سلاد کے ساتھ ملبوس کیا جا سکتا ہے.

تمام دودھ کی مصنوعات جو رنگوں سے رنگے ہوئے ہیں اور ذائقوں کی وجہ سے مزیدار مہکتی ہیں، نیز وہ مصنوعات جن کی شیلف لائف پریزرویٹوز کی موجودگی کی وجہ سے بڑھ جاتی ہے، کو مانع ہے۔

مناسب تشخیص کے ساتھ دودھ کی مصنوعات کو صحیح طریقے سے لینے، اور جسم کو نقصان نہ پہنچانے کے لیے، کچھ اہم اصولوں کو جاننا ضروری ہے۔

• دودھ، اگر آپ اسے خالص شکل میں پینا چاہتے ہیں، تو ایک بالغ کے لیے روزانہ آدھا گلاس تک محدود ہونا چاہیے۔ مصنوعات کو اس کی خالص شکل میں بچوں کو نہیں دیا جاتا ہے۔
• خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات جیسے کیفیر، خمیر شدہ بیکڈ دودھ، تھرموسٹیٹک دہی کو ناشتے کے طور پر نہیں لینا چاہئے اور اہم کھانے کے بعد نہیں، بلکہ شام کے انتہائی کھانے کے طور پر، مثال کے طور پر، سونے سے چند گھنٹے پہلے۔
• کسی بھی دودھ کی مصنوعات (اور خاص طور پر کھٹا دودھ!) بیماری کی شدید مدت کے اختتام یا اس کی دائمی شکل کے بڑھنے کے دو ہفتوں سے پہلے خوراک میں شامل نہیں کی جانی چاہئے۔
• کاٹیج پنیر، اگر مطلوبہ ہو اور اس پروڈکٹ کے لیے بہت پیار ہے، تو اسے تیار شدہ پکوانوں کے حصے کے طور پر متعارف کرایا جانا چاہیے جو گرمی کے علاج سے گزر چکے ہیں (ایک اچھی مثال کیسرول ہے)۔

دائمی لبلبے کی سوزش یا cholecystitis میں اضافے کے بعد کی مدت میں معمول کی خوراک میں تبدیلی کی ضرورت ہوتی ہے، یہاں تک کہ اگر کوئی شخص تجویز کردہ علاج کی خوراک پر عمل کرنے کی مسلسل کوشش کرتا ہے۔ حملے کے بعد پہلے تین دنوں کے دوران، دودھ کی مصنوعات کو مکمل طور پر خوراک سے خارج کر دیا جانا چاہئے. یہ پورے دودھ اور اس کے ساتھ پکی ہوئی ڈشوں پر لاگو ہوتا ہے۔

تیسرے دن، آپ احتیاط سے خوراک میں دودھ میں مکھن کے بغیر دلیہ کی ایک چھوٹی سی مقدار شامل کر سکتے ہیں، آدھا پانی سے گھٹا کر۔ کم چکنائی والے دودھ کا انتخاب کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے - 1.5 یا 2.5٪۔ حملے یا بڑھنے کے 6-7 دن بعد، دلیہ کو مخصوص چکنائی والے مواد کے دودھ میں بغیر پہلے پانی میں ملا کر پکانے کی اجازت ہے۔

چکنائی سے پاک کاٹیج پنیر غذا میں اضافہ کے ایک ہفتہ بعد شامل کیا جاتا ہے۔ رقم بہت زیادہ نہیں ہونی چاہئے، 40-50 گرام کا پہلا حصہ (بالغ کے لئے) کافی ہوگا۔ 8 ویں دن، دودھ کے اضافے کے ساتھ بھاپ آملیٹ پکانے کی اجازت ہے۔

مستحکم معافی کے ساتھ، 14 دن کے بعد آپ تھرموسٹیٹک دہی کھا سکتے ہیں، خمیر شدہ بیکڈ دودھ اور کیفر پی سکتے ہیں۔ خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات میں سے پہلی کم چکنائی والی کیفر ہے، اور آہستہ آہستہ وہ خمیر شدہ بیکڈ دودھ میں تبدیل ہو جاتی ہے۔ خمیر شدہ دودھ کے مشروب کی ابتدائی مقدار ایک گلاس کے چوتھائی سے زیادہ نہیں ہے۔ تعداد بتدریج بڑھ رہی ہے۔

بڑھنے کے دو ہفتے بعد، اسے تھوڑی مقدار میں مکھن ڈالنے کی اجازت ہے، لیکن اسے اس کی خالص شکل میں نہ کھائیں، بلکہ اسے دلیہ یا اسکرامبلڈ انڈوں میں شامل کریں۔

بحالی کی مدت کے کسی بھی مرحلے پر، آپ کی فلاح و بہبود کی نگرانی کرنا ضروری ہے۔

سوزش کے دوران لبلبے کے ٹشوز کو نقصان پہنچتا ہے، اور بیماری کے شدید مرحلے کے پیچھے رہ جانے کے بعد بھی، انہیں ٹھیک ہونے کے لیے وقت درکار ہوتا ہے۔لبلبے کی سوزش کے دوران خراب ہونے والا لبلبہ عام طور پر کام نہیں کر سکتا، سب سے پہلے یہ فرمینٹوپیتھی سے ظاہر ہوتا ہے - صحت مند ہاضمے کے عمل کے لیے ضروری خامروں کی کمی۔ ان کے بغیر، کھانا مکمل طور پر ہضم یا جذب نہیں ہوسکتا ہے. اکثر، مالابسورپشن تیار ہوتا ہے، جس میں آنت میں غذائی اجزاء کے جذب میں خلل پڑتا ہے۔

اکثر، fermentopathy کے پس منظر کے خلاف، lactase کی کمی کی ترقی. انزائمز کی کمی کی وجہ سے جو دودھ میں موجود لییکٹوز کو توڑ کر پروسس کر سکتے ہیں، ڈیری مصنوعات کا استعمال مشکل ہو جاتا ہے۔

اگر ایسا ہوتا ہے تو، وہ شخص پیٹ کے علاقے میں مسلسل تکلیف کا تجربہ کرے گا، وہ اپھارہ، متلی اور پاخانہ کی خرابیوں سے دوچار ہو جائے گا. دودھ سے لییکٹوز صرف بڑی آنت میں ٹوٹے گا، جہاں کاربن ڈائی آکسائیڈ اور ہائیڈروجن کی بڑی مقدار پیدا ہوتی ہے۔ چھوٹی آنت میں، لییکٹوز کا عمل انہضام فرمینٹوپیتھی کے دوران نہیں ہوتا ہے۔

گائے کی روایتی مصنوعات کے علاوہ، لبلبے کی سوزش میں مبتلا شخص اگر چاہے تو اپنے مینو میں دیگر اقسام کا دودھ شامل کر سکتا ہے۔ سب سے پہلے، ہم بکری کے بارے میں بات کر رہے ہیں. بکری کے دودھ کی ساخت قدرے مختلف ہوتی ہے، اور اسے گائے کے دودھ سے زیادہ غذائیت بخش سمجھا جاتا ہے۔ یہ علاج کی خوراک کی ساخت میں متعارف کرایا جا سکتا ہے، لیکن کچھ پابندیوں کے ساتھ:

• اس کی مصنوعات کو خوراک میں تھوڑی مقدار میں ہونا چاہئے؛
• یہ بہتر ہے کہ دودھ کو تیار شدہ پکوانوں میں شامل کیا جائے، اس کے مکمل استعمال سے گریز کیا جائے۔
• بکری کے دودھ کا استعمال لییکٹیس کی کمی کے اظہار کو کم نہیں کرتا ہے (یہ ایک عام افسانہ ہے!)، اس کے ساتھ، بکری کے دودھ پر پابندی عائد کی جاتی ہے؛
• بکری کا دودھ گرم پینا چاہئے، مصنوعات کو پہلے ابلانا چاہئے؛
• کھانے کے لئے بکری کے دودھ کی پہلی تین خوراکوں سے پہلے، اسے پانی سے آدھا پتلا کرنا چاہئے؛
• مصنوعات کی ابتدائی مقدار شیشے کے ایک تہائی سے زیادہ نہیں ہے۔
• یہاں تک کہ اگر پروڈکٹ منفی تاثرات کا سبب نہیں بنتی ہے، cholecystitis یا لبلبے کی سوزش کے مریض کو روزانہ 150 ملی لیٹر سے زیادہ بکری کا دودھ پینے کی اجازت نہیں ہے۔

یہ خیال کیا جاتا ہے کہ اس کی ساخت میں ایک واضح اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی سوزش اثر ہے، جو سوزش سے بحالی کے معاملات میں تباہ شدہ لبلبہ اور بلاری کی نالی کو آہستہ سے مدد کرتا ہے۔

لبلبے کی سوزش میں مبتلا شخص کے لیے ایک تفصیلی اور درست مینو کی تجویز پیش کرنے والے معالج کو بنیادی Pevsner علاج کی خوراک کی بنیاد پر کرنی چاہیے۔ جہاں تک دودھ پر مشتمل پکوانوں کا تعلق ہے، ہم درج ذیل کی سفارش کر سکتے ہیں۔

• بھاپ آملیٹ؛
• دودھ سوفل؛
• کھیر
• کاٹیج پنیر کیسرول؛
• دودھ کے ساتھ آلو کیسرول؛
• مختلف دودھ کے دلیے؛
• syrniki
• دودھ کا سوپ؛
• کاٹیج پنیر پیسٹ، mousse.

روایتی ادویات دودھ میں متعدد فائدہ مند خصوصیات کو بیان کرتی ہیں، بشمول لبلبے کی سوزش میں۔ لہذا، معافی کی حالت میں، پروپولس کے ساتھ دودھ پینے کی تجویز ہے. یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ مرکب متاثرہ لبلبہ پر بہت اچھا اثر ڈالتا ہے۔

متبادل ادویات 100 ملی لیٹر دودھ میں گھریلو پروپولس ٹکنچر کے دس قطرے سے زیادہ نہ ڈالنے یا ایک گلاس ابلتے ہوئے دودھ میں ایک چائے کا چمچ تازہ پسا ہوا پروپولیس ڈالنے کی تجویز کرتی ہے۔ دونوں صورتوں میں، مرکب گرم نشے میں ہے.

اس حقیقت کے باوجود کہ یہ مصنوع طبی غذائیت کے لیے قابل قبول ہے، بہت سے مریض، انٹرنیٹ پر موضوعاتی فورمز پر جائزے چھوڑتے ہوئے، اس بات پر زور دیتے ہیں کہ دودھ ان کے مطابق نہیں تھا۔ نہ تو ڈیری ڈشز اور نہ ہی ڈیری مصنوعات علیحدہ شکل میں مطلوبہ نتیجہ کا باعث بنیں۔ دودھ کی مصنوعات کے استعمال کے بعد کچھ تجربہ کار پیچیدگیاں اور دوبارہ لگنا۔

ایک ہی وقت میں، Pevsner غذا میں دیگر کھانے کی چیزیں ہیں جو سب کے لئے موزوں نہیں ہیں. لہٰذا، لبلبے کی سوزش کے بہت سے مریض صبح کا ایک کپ چکوری کا استعمال نہیں کرتے جو طبی اقدامات کے ذریعہ تجویز کیا گیا ہے، وہ اسے دودھ کے ساتھ چائے کے کپ سے بدل دیتے ہیں، اور ذائقہ اور اپنی صحت دونوں سے بہت خوش ہوتے ہیں۔

کیا لبلبے کی سوزش کے ساتھ بکری کا دودھ اور رائزینکا پینا ممکن ہے، اگلی ویڈیو دیکھیں۔