33% کریم کو مضبوط جھاگ میں کیسے کوڑا جائے؟

وہپڈ کریم بچوں اور بڑوں کی پسندیدہ میٹھی ہے۔ وہ اپنی خالص شکل میں کھائے جاتے ہیں، اور کیک، دیگر کنفیکشنری مصنوعات اور مختلف مٹھائیوں کے علاوہ کریم بنانے کے لیے بھی استعمال ہوتے ہیں۔ فی الحال، آپ ایک خاص بوتل میں تیار شدہ کوڑے ہوئے کریم خرید سکتے ہیں، لیکن یہ معلوم نہیں ہے کہ اس طرح کی مصنوعات کی ساخت میں کیا ہے.

کوڑے ہوئے کریم کے بہترین نکلنے کے لیے، مندرجہ ذیل سفارشات پر عمل کرنا ضروری ہے.

• 33 فیصد چربی کے مواد کے ساتھ تازہ ترین مصنوعات کا انتخاب کرنا ضروری ہے۔ کم چکنائی والی دیگر کریموں کو مضبوط جھاگ میں نہیں ڈالا جا سکتا۔ اور ختم ہونے والی میعاد ختم ہونے کی تاریخ اس شاندار کریم کو برباد کر سکتی ہے۔
• وہپنگ کریم کو مناسب طریقے سے ٹھنڈا کرنا ضروری ہے: انہیں منجمد نہ کریں اور انہیں گرم نہ چھوڑیں۔ دوسری صورت میں، تیل کی علیحدگی کا عمل شروع ہو جائے گا.

• کھانا پکانے کے لیے، آپ کو ایک دھاتی وسک اور ایک پیالہ استعمال کرنے کی ضرورت ہے، جسے استعمال کرنے سے پہلے فریزر میں رکھنا چاہیے۔ اگر مکسر کو کوڑے مارنے کے لیے استعمال کیا جائے تو اس کے عناصر کو بھی زیادہ سے زیادہ ٹھنڈا کرنے کی ضرورت ہے۔
• کھانا پکانے کے دوران کریم والا کنٹینر ٹھنڈے پانی کے پیالے میں ہونا چاہیے۔
• تقریبا 200-300 گرام کے چھوٹے حصوں میں پیٹنا ضروری ہے، ورنہ مصنوعات کو گاڑھا نہیں کیا جا سکتا.

ان تمام نکات کو مدنظر رکھنا ضروری ہے تاکہ تیار شدہ مصنوعات کو خراب نہ کریں۔ صحیح اجزاء اور ٹولز کا انتخاب کرنے کے بعد، آپ کوڑے ہوئے کریم کی براہ راست پیداوار میں آگے بڑھ سکتے ہیں۔

بہت سے باورچیوں کا دعویٰ ہے کہ کھانا پکانے کا یہ مخصوص طریقہ بہترین ہے، کیونکہ آکسیجن کی مقدار میں اضافے کی وجہ سے جھاگ زیادہ سے زیادہ مستحکم ہوتا ہے۔ تیار شدہ مصنوعات کو، ہاتھ سے تیار کرنے کے لئے، ممکنہ حد تک یکساں طور پر، آپ کو چینی نہیں، لیکن 30 گرام فی 350 ملی لیٹر کریم کی مقدار میں پاؤڈر چینی استعمال کرنے کی ضرورت ہے.

ایک دھاتی کنٹینر میں کریم اور لیموں کا رس ڈالیں، جو برف کے پانی کے ساتھ بیسن میں واقع ہے۔ تیار کریم کے ذائقہ کو بڑھانے کے لئے، آپ تھوڑا سا نمک شامل کر سکتے ہیں، لفظی طور پر چاقو کی نوک پر. کٹوری کو تھوڑا سا جھکاتے ہوئے، آپ کو سرکلر موشن میں بڑے پیمانے پر کوڑے مارنا شروع کرنے کی ضرورت ہے۔ کریم کی سطح پر پیٹرن کی ظاہری شکل کے بعد، پاؤڈر چینی شامل کریں اور اختلاط جاری رکھیں.

عام طور پر، اگر تمام اجزاء اور اوزار صحیح طریقے سے تیار کیے گئے ہیں، تو ہاتھ سے وائپڈ کریم بنانے کے عمل میں 5-10 منٹ لگتے ہیں۔ دو مستقل مزاجی کریم ہیں، وہ ذائقہ کی ترجیحات پر منحصر ہیں۔ آپ کریم کو کافی مائع حالت میں کوڑے لگا سکتے ہیں، یا آپ اسے مستحکم چوٹیوں تک مار سکتے ہیں۔ لہذا، کوئی واضح وقت نہیں ہے جس کے لئے کریم کو تیار کیا جانا چاہئے.

یہ طریقہ کم محنت کی ضرورت ہے، لیکن وقت کے لحاظ سے یہ عملی طور پر مصنوعات کی دستی تیاری سے مختلف نہیں ہے. تیار مصنوعات کو ٹھیک کرنے کے لیے 350 ملی لیٹر کریم، 50 گرام کی مقدار میں دانے دار چینی اور جیلیٹن لینا بھی ضروری ہے۔ بلاشبہ، کھانا پکانے سے پہلے چینی کو پیس لینا یا پاؤڈر چینی سے بدلنا بہتر ہے، کیونکہ ریت کا استعمال کرتے وقت، کوڑے مارنے کا وقت نمایاں طور پر بڑھ جائے گا۔

ٹھنڈی کریم کو کم سے کم رفتار سے کوڑے مارنا شروع کر دینا چاہیے، اور تب ہی اسے آہستہ آہستہ بڑھاتے جائیں۔ آپ کو مطلوبہ مستقل مزاجی تک عمل جاری رکھنے کی ضرورت ہے۔ اس میں 3 سے 6 منٹ لگتے ہیں۔پھر آپ کو چینی یا پاؤڈر چینی شامل کرنے کی ضرورت ہے، شکست دینے کے لئے جاری رکھیں. جب چینی مکمل طور پر تحلیل ہو جائے تو کریم تیار ہے۔

اگر آپ چاہیں تو، پانی کی ایک چھوٹی سی مقدار میں تحلیل جیلٹن تیار شدہ مصنوعات میں شامل کیا جا سکتا ہے تاکہ کریم کو زیادہ سے زیادہ طے کیا جا سکے. ذائقہ اور بو کے لیے، کوڑے ہوئے کریم کو کھانے کے مختلف ذائقوں کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے۔ اورنج اور لیموں کا زیسٹ قدرتی ذائقے ہیں اور بہت تازگی بخش ہیں۔ وینلن اور ونیلا چینی اکثر استعمال ہوتی ہے، جو کریم کے ذائقے کو بہت خوشگوار بنا دیتی ہے۔

ڈش میں تخلیقی صلاحیتوں کو شامل کرنے کے لیے، فوڈ کلرنگ کا استعمال اکثر کیا جاتا ہے، جس سے تیار شدہ ڈش کا رنگ پہچان سے باہر ہو جاتا ہے۔ اس اثر کو کنفیکشنری میں استعمال کیا جاتا ہے، جہاں رنگین وائپڈ کریم کی مدد سے انتہائی دلچسپ کیک اور پیسٹری کو سجایا جاتا ہے۔

کریم کے ساتھ صحیح طریقے سے کام کرنے کا طریقہ ذیل میں دیکھیں۔