33 فیصد چکنائی والی کریم: خصوصیات اور ترکیبیں۔

ہر خاتون خانہ کے لیے اپنے خاندان کے لیے لذیذ کھانا پکانا بہت ضروری ہے۔ بہت سے ڈیسرٹس کی تیاری کے لیے، جس میں کیک اور دوسرے کورس بھی شامل ہیں، 33 فیصد چکنائی والی وہپ کریم استعمال کی جاتی ہے۔ اس طرح کی مصنوعات کو گروسری اسٹورز کے شیلف پر آسانی سے پایا جا سکتا ہے یا آپ اسے کچے دودھ کا استعمال کرکے خود بنا سکتے ہیں۔ اگلا، ہم کریم کوڑے مارنے کی ترکیبیں اور ان کی پسند کی خصوصیات پر قریبی نظر ڈالیں گے۔

جب کیک اور دیگر کنفیکشنری مصنوعات کو سجانے اور ان سے پاک کرنے کے لیے کریم کا انتخاب کرتے ہیں، تو بہتر ہے کہ کم از کم 33-35 فیصد چکنائی والے آپشنز کو ترجیح دیں۔ صرف اس طرح کی کریم کو ایک مضبوط کریمی جھاگ میں کوڑا جا سکتا ہے، کیونکہ یہ قدرتی گھریلو مصنوعات سے بہت ملتی جلتی ہے۔ اگر کم چکنائی والے اختیارات خریدے جاتے ہیں، تو وہ صرف کوڑے نہیں ماریں گے، چاہے آپ مکسر استعمال کریں۔

اگر، اس کے باوجود، 27٪ کے ساتھ کم چکنائی والی کریم خریدی جاتی ہے، تو پھر بھی انہیں میٹھی یا دوسرے کورس کے لیے کوڑے مارنے کا موقع ملتا ہے، تاہم، زیادہ تر امکان ہے کہ، آپ کو پروڈکٹ شروع کرنے کے لیے خصوصی اسٹیبلائزر شامل کرنے کی ضرورت ہوگی۔ ایک اصول کے طور پر، ماہرین اس کے لیے لیموں کا رس یا ریڈی میڈ کنفیکشنری گاڑھا کرنے والا استعمال کرتے ہیں۔

اور 33% اسٹور کریم گھر میں مکھن بنانے کے لیے بھی بہترین ہے۔ کریم میں گراؤنڈ شوگر شامل کرکے اسے کوڑے مارنا بہت آسان ہے۔ اہم چیز وقت پر رکنا ہے۔ مصنوعات کے 33٪ کی کیلوری کا مواد تقریبا 322 کلو کیلوری ہے۔ بی جے یو کا تناسب: پروٹین - 2.4 جی، چربی - تقریبا 33 جی، کاربوہائیڈریٹ - 3.4 جی۔

اور اس کے علاوہ، مصنوعات کی چربی کے مواد کے علاوہ، اس کی اصلیت کے بارے میں جاننا بہت ضروری ہے، جو کہ پیکیجنگ پر کارخانہ دار کی طرف سے اشارہ کیا جانا چاہئے. لہذا، مینوفیکچررز سبزیوں اور جانوروں کی کریم تیار کرتے ہیں، جو اپنے درمیان کچھ اختلافات رکھتے ہیں. جانوروں کے نسخوں میں قدرتی گائے کا دودھ استعمال کیا جاتا ہے، لیکن سبزیوں کو عام طور پر پام آئل، گاڑھا کرنے والے اور سٹیبلائزر جیسے کچھ نجاست کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔

33 فیصد چکنائی والی کریم کو کوڑے لگانا کافی آسان ہے، اہم بات یہ ہے کہ وہ ایک ہی وقت میں صحیح طریقے سے تیار کی جاتی ہیں۔ کوڑے مارنے والی کریم کی تفصیلی اور مرحلہ وار ترکیب پر غور کریں۔

• غیر ضروری مسائل کے بغیر کریم کو کوڑے لگانے کے لیے، انہیں تقریباً ڈیڑھ گھنٹے کے لیے فریج میں کھڑا ہونا چاہیے۔ زیادہ ممکن ہے، کم نہیں۔ اور ماہرین تمام آلات کو ٹھنڈا کرنے کی سفارش کرتے ہیں جن کے ساتھ کام کیا جائے گا: کوڑے مارنے، چمچوں اور چمچوں کے لیے ایک کنٹینر۔ یہ سب کچھ فریزر میں بھی رکھا جا سکتا ہے اگر وہاں خالی جگہ ہو۔
• ٹھنڈا ہونے کے بعد، مصنوعات کو اچھی طرح سے ہلانا چاہئے، پہلے باکس میں ہاتھ سے. ایسا اس لیے کیا جاتا ہے تاکہ پیک کے نیچے جمی ہوئی چربی کل کریمی ماس کے ساتھ مل جائے۔ بعض اوقات ماہرین دودھ میں کریم کو پتلا کرتے ہیں، اس لیے اگر ایسا نسخہ استعمال کیا جائے تو پہلے دودھ کو بھی ہلانا چاہیے۔
• آپ کریم کو منتخب سویٹینر (دانے دار چینی یا پاؤڈر چینی) کے ساتھ پہلے مکسر کے ساتھ وائپ کر سکتے ہیں، اور پھر ایک ہلکی پر سوئچ کر سکتے ہیں۔ کوڑے مارنے کے لیے کنٹینر کو ہمیشہ ایک زاویے پر رکھنا چاہیے تاکہ کوڑے مارنے کی ٹیکنالوجی میں خلل نہ پڑے۔

200 ملی لیٹر کے کنٹینر میں ڈالتے ہوئے مراحل میں 33 فیصد کریم کو کوڑے مارنا بہت ضروری ہے۔ اگر کریم کو ایک بہت بڑے کیک پر کوڑے مارنے کی ضرورت ہے، تو یہ بہتر ہے کہ پیداوار کو کئی طریقوں میں توڑ دیں، اور صرف اس کے بعد تیار شدہ ماس کو مکس کریں۔

ایک اصول کے طور پر، پاؤڈر چینی، چینی یا میپل سیرپ کے ساتھ تمام کوڑے مارنے کی ترکیبیں تیاری کے عمل میں ایک جیسی ہیں۔ جہاں تک مٹھاس کا تعلق ہے، یہ ذائقہ اور اہم ڈش کا معاملہ ہے، جس میں کریم کو کوڑے مارے جاتے ہیں۔ مثال کے طور پر، اگر آپ کو میپل کے شربت کے ساتھ کریم کی ضرورت ہے، تو 100 گرام کریم میں 2-3 چائے کے چمچ شربت ڈالنا بہترین ہے۔

وہپڈ کریم بنانا بالکل مشکل نہیں ہے، درحقیقت، آپ کو صرف ایک پروڈکٹ اور ایک مکسر لینے کی ضرورت ہے، اور پھر ہر چیز کو ایک مضبوط جھاگ بنا کر ہرا دیں۔ تاہم، ایک بلینڈر اس طرح کے مقاصد کے لئے انتہائی نامناسب ہے، یہ صرف اس کے لئے موزوں نہیں ہے.

33% پروڈکٹ کو کوڑے مارنے میں کم از کم 5-8 منٹ لگیں گے، اس لیے بعض اوقات آپ اسے وقت بھی دے سکتے ہیں اگر مکسر خودکار ہو۔ تاہم، مکھن حاصل نہ کرنے کے لئے، یہ ایک روایتی whisk کے ساتھ مکمل تیاری کے لئے کریم لانے کے لئے بہتر ہے. اور جیسے ہی بڑے پیمانے پر سرسبز اور ہوا دار ہو جاتا ہے، اس کا مطلب یہ ہے کہ مصنوعات تیار ہے.

اگر آپ کو احساس ہو کہ آپ نے کوڑے مار کر اسے "زیادہ کر دیا" اور آپ مکھن لینے ہی والے ہیں، تو مکسچر کو بند کر دیں اور برتن میں تھوڑا دودھ ڈال دیں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر دودھ لینا بہت ضروری ہے۔

بہت سے حلوائی اس بات سے اتفاق کرتے ہیں کہ کریم کو چھاننے کے لیے پاوڈر چینی کا انتخاب کرنا بہتر ہے۔ عام دانے دار چینی بھی موزوں ہے، لیکن یہ بہت مضبوط کریمی جھاگ پیدا نہیں کرے گی، اور بدقسمتی سے، یہ ہمیشہ مکمل طور پر تحلیل نہیں ہوتی۔

کھجور اور کوکونٹ شوگر کے ساتھ کریم کو کوڑے مارنا ناپسندیدہ ہے، کیونکہ آپ ایسی کریم حاصل کر سکتے ہیں جس میں نجاستیں پائی جاتی ہیں جو کہ مستقل مزاجی سے ہوتی ہے۔ لیکن گھر کا میٹھا شہد بہت مفید ہوگا۔

کریم کے لیے بہترین قدرتی گاڑھا کرنے والے جیلیٹن اور لیموں کا رس ہیں۔ جیلیٹن 8 گرام فی 200-250 ملی لیٹر پروڈکٹ سے زیادہ استعمال نہیں ہوتا ہے۔ اور یہاں ایک مضمون ہے۔ l لیموں کا رس 200-225 ملی لیٹر میں شامل کیا جاتا ہے۔ بعض اوقات چکن یا بٹیر پروٹین کو گاڑھا کرنے والے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، جس کو ایک مضبوط جھاگ میں مارنا اور کریم کے ساتھ ملنا بہت آسان ہے، سب سے اہم بات یہ ہے کہ اسے پہلے سے ٹھنڈا کریں۔

کریم کے ساتھ کام کرنے کے بارے میں مفید تجاویز کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔

انٹرنیٹ پر، آپ کریم "دودھ ندی" کے ساتھ ساتھ "وائٹ سٹی" اور "پروسٹوکواشینو" کی مصنوعات کے بارے میں بہت سارے مثبت جائزے تلاش کرسکتے ہیں۔ تقریبا تمام گھریلو خواتین اس بات کی نشاندہی کرتی ہیں کہ وہ بالکل کوڑے ہوئے، بہت سوادج اور خوشبو میں خوشگوار ہیں۔ تاہم، سٹور میں اس طرح کی مصنوعات کا انتخاب کرتے وقت تیاری کی تاریخ اور میعاد ختم ہونے کی تاریخ کو چیک کرنا بہت ضروری ہے، تاکہ میعاد ختم ہونے والے آپشنز کو ٹھوکر نہ لگے۔