کریم میں کتنی کیلوریز ہوتی ہیں؟

کریم کسی بھی ڈش کا ذائقہ زیادہ نرم کرنے کے قابل ہے۔ بہت کم لوگ انہیں ان کی خالص شکل میں پیتے ہیں، اکثر انہیں کافی یا چائے میں شامل کیا جاتا ہے، کریمی ساس اور سوپ ان کے ساتھ تیار کیے جاتے ہیں، آٹے میں ڈال کر میٹھے کے لیے کریم میں کوڑے جاتے ہیں۔ ہم یہ معلوم کریں گے کہ یہ پروڈکٹ کیا ہے، چربی کے مواد اور کیلوری کے مواد کی ڈگری پر منحصر ہے۔

کریم ایک خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات ہے جو پورے دودھ کی اوپری تہہ ہے۔ اسے حاصل کرنے کے لیے، دودھ کو کسی ٹھنڈی جگہ میں کئی گھنٹوں کے لیے بغیر نمائش کے چھوڑ دینا چاہیے (ہلائیں مت، مکس نہ کریں)۔ ہلکی کریم اوپر اٹھ جائے گی۔

اس سے پہلے پروڈکٹ اس طرح تیار کی جاتی تھی۔ دودھ پر کریمی پرت کی ظاہری شکل کے بعد، اسے ایک علیحدہ کنٹینر میں ڈال دیا گیا تھا. وہیں سے یہ نام آیا۔ تاہم، اب بھی آپ اس طریقے سے کریم حاصل کر سکتے ہیں۔ تاہم، صنعتی حالات کے تحت، مصنوعات کو مختلف طریقے سے حاصل کیا جاتا ہے - علیحدگی کی طرف سے. دودھ کو تیز رفتاری سے کوڑا جاتا ہے اور ایک ہی وقت میں گرم کیا جاتا ہے، جس کے نتیجے میں کریم جلدی سے دودھ سے الگ ہوجاتی ہے۔ اصل پروڈکٹ جتنی موٹی ہوگی، کریمی ماس اتنا ہی زیادہ سیر ہوگا۔

کریم کی توانائی کی قیمت کا تعین اس بات سے ہوتا ہے کہ ان کی ساخت میں کتنی چربی موجود ہے۔ فروخت پر آپ کو کریم کی 3 اقسام مل سکتی ہیں:

• کم چکنائی (8-12 فیصد)؛
• درمیانی چربی (20٪)؛
• فیٹی (چربی مواد - 30٪ سے)۔

سب سے کم کیلوری والی مصنوعات 10% کریم ہے۔ دوسرے لفظوں میں، مصنوعات کے 100 گرام میں، چربی کا 10 فیصد حصہ ہوتا ہے۔ کیلوری کا مواد - 118.2 kcal فی 100 گرام۔ BJU مندرجہ ذیل ہے - 3.1 / 10 / 3.8 (g)۔ کریم کو شاید ہی غذائی مصنوعات کہا جا سکتا ہے، لیکن اگر آپ غذا پر ہیں اور آپ ان سے انکار نہیں کر سکتے، تو یقیناً 10 فیصد آپشن کا انتخاب کرنا بہتر ہے۔

ایک پروڈکٹ جس میں اوسط چکنائی ہوتی ہے 20 فیصد کریم ہوتی ہے۔ اوسطاً، اس آپشن کی کیلوری کا مواد 206 کلو کیلوری فی 100 گرام ہے۔ 20 فیصد چکنائی کے اشارے کا مطلب ہے کہ 20 گرام چربی ہوتی ہے، جبکہ پروٹین اور کاربوہائیڈریٹس کا مواد تھوڑا سا تبدیل ہوتا ہے۔ پروٹین کی مقدار کم ہو جاتی ہے (پچھلی مصنوعات کے مقابلے) 2.78 جی، کاربوہائیڈریٹ 3.65 جی۔

22٪ کی چربی والی کریم کو عام طور پر گھریلو کہا جاتا ہے، کیونکہ یہ ایسی مصنوعات ہے جو خود تیاری کے ذریعے حاصل کی جاتی ہے۔ گھریلو کریم کی توانائی کی قیمت 265 kcal ہے۔

درمیانی چکنائی والی کریم عام طور پر کم وزن کے لیے تجویز کی جاتی ہے، جسمانی اور ذہنی دباؤ میں اضافے کے دوران۔ یہ پروڈکٹ سخت تربیت، طویل بیماری کے بعد مفید ہو سکتی ہے۔

اسٹورز میں، آپ کو اکثر 33% فیصد پروڈکٹ مل سکتا ہے۔ اس میں فی 100 گرام کیلوریز کی تعداد 323 ہے۔ پروٹین - 2.21 جی، کاربوہائیڈریٹ - 3.9 جی۔ ایسی مصنوعات کو کھایا جا سکتا ہے، لیکن اس کا کھانا پکانے میں بہت زیادہ استعمال پایا گیا ہے۔ ایک اصول کے طور پر، یہ سوپ، چٹنی میں شامل کیا جاتا ہے، یہ کوڑے کے لئے اچھی طرح سے موزوں ہے.

وائپڈ کریم بھی ہے، جو عام طور پر ایروسول کین میں فروخت ہوتی ہے۔ وہ کیک، ڈیسرٹ، مشروبات کو سجانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. اس طرح کی مصنوعات کو صرف فیکٹری میں پورے دودھ سے سینٹری فیوج کا استعمال کرتے ہوئے تیار کرنا ممکن ہے۔ حیرت انگیز طور پر کوڑے ہوئے کریم کی کیلوری کا مواد نسبتاً کم ہے۔ یہ 256 kcal ہے۔

سب سے زیادہ کیلوری خشک کریم ہیں. یہ ایک سفید پاؤڈر ہیں جو مشروبات میں شامل کیا جاتا ہے یا پانی سے ملایا جاتا ہے۔ وہ عام کریم سے خصوصی سپرےرز اور ہیٹر پر خشک کرکے حاصل کیے جاتے ہیں۔

خشک مصنوعات میں چربی کا مواد 42% ہے، اس کی توانائی کی قیمت 579 kcal/100 g ہے۔یہ تعجب کی بات نہیں ہے کہ یہ زیادہ وزن والے، موٹے لوگوں کے لیے موزوں نہیں ہے۔ مزید برآں، خطرہ نہ صرف اعلی کیلوری والے مواد میں ہے، بلکہ اس طرح کی مصنوعات میں پریزرویٹوز اور اسی طرح کے دیگر اضافی اشیاء کی موجودگی میں بھی ہے۔ وہ، باری میں، بھی میٹابولک عوارض کا سبب بن سکتا ہے، اور اس وجہ سے اضافی وزن کی ظاہری شکل.

جانوروں کی بجائے سبزیوں کے خام مال سے خشک کریم بنانا بھی ممکن ہے۔ اس صورت میں، تیار پاؤڈر کی چربی کا مواد 35٪ تک کم ہوجاتا ہے، اور کیلوری کا مواد 543 kcal تک کم ہوجاتا ہے.

خصوصی اسٹورز اور بڑی سپر مارکیٹوں میں، آپ کو سویا کریم مل سکتی ہے، جس میں چربی کی مقدار 29% اور کیلوریز 510 کیلوری ہے۔ سبزیوں کا کم کیلوری والا خشک پاؤڈر کم از کم اشارے پر فخر کرتا ہے، کیونکہ اس میں 70 کلو کیلوری / 100 گرام کی کیلوری کے ساتھ 4% چربی ہوتی ہے۔

ایک پتلا جسم کے حصول میں، بہت سے لوگ چربی کا استعمال کرنے سے انکار کرتے ہیں. جب ٹرانس چربی، "خراب" کولیسٹرول کی بات آتی ہے تو اس طرح کے اعمال جائز ہیں۔ تاہم، "اچھی" چکنائی جسم میں میٹابولک اور ہارمونل عمل کے لیے ضروری ہے۔

کریم کی ایک خصوصیت یہ ہے کہ ان میں موجود چکنائی آسانی سے ہضم ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ، اس میں چربی میں گھلنشیل وٹامن A، E اور دیگر شامل ہیں، جو صرف چربی کے ساتھ جذب ہوتے ہیں. کچھ معدنیات (کیلشیم، فاسفورس وغیرہ) کو بھی بہتر جذب کے لیے چربی کی موجودگی کی ضرورت ہوتی ہے۔

اس طرح، کریم سے چربی کو مکمل طور پر ہٹانا ناممکن ہے۔ تاہم، آپ کوڑے مار کر ان کی کیلوری کا مواد کم کر سکتے ہیں۔ موٹی مستقل مزاجی کی وجہ سے، پروڈکٹ حجم میں اچھی طرح پھیلتی ہے، جبکہ کیلوریز کی تعداد ایک جیسی رہتی ہے۔اگر ڈش کا "فارمیٹ" اجازت دیتا ہے، تو اس بات کو یقینی بنائیں کہ کریمی اجزاء کو تھوڑا سا کم کرنے کے بعد، نسخہ کے لیے مطلوبہ حجم کو کم کریں۔

کریم جتنی موٹی ہوگی، اتنا ہی بہتر ہے تو 30% چکنائی والی کریم کے آدھے گلاس سے، کوڑے مار کر پورا گلاس حاصل کرنا ممکن ہے۔

مندرجہ بالا کا خلاصہ کرتے ہوئے، ہم یہ نتیجہ اخذ کر سکتے ہیں کہ موٹاپا یا ہائی کولیسٹرول کی سطح کے ساتھ، اس کی مصنوعات سے انکار کرنا بہتر ہے، جبکہ باقی، معتدل استعمال کے ساتھ، نقصان نہیں پہنچے گا.

دودھ اور مکھن سے کسی بھی چکنائی والی کریم بنانے کا طریقہ، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔