پاوڈر کریم: ساخت، خصوصیات اور اطلاق

دودھ ہر عمر کے لوگوں کے لیے ایک ناگزیر غذا ہے۔ اس پروڈکٹ میں جسم کی مکمل نشوونما اور نشوونما کے لیے ضروری وٹامنز اور معدنیات کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے، لیکن اس پر عمل درآمد کا وقت بہت کم ہے۔ جدید ٹیکنالوجیز اور جدید آلات نے ایک منفرد پروڈکٹ تیار کرنا ممکن بنا دیا ہے - پاؤڈر کریم، جس کی شیلف لائف طویل ہے، ایک سستی قیمت کی حد اور کھانا پکانے میں وسیع پیمانے پر اطلاقات ہیں۔

گروسری اسٹورز کے شیلف پر آپ مختلف مینوفیکچررز کی طرف سے اس پروڈکٹ کی بڑی مقدار دیکھ سکتے ہیں۔ پاؤڈر کریم خریدنے سے پہلے خریداروں کو اپنی پسند کی تمام باریکیوں کو ضرور جان لینا چاہیے کیونکہ تمام کریم قدرتی ڈیری پروڈکٹ سے نہیں بنتی اور اس کا مقصد مختلف ہوتا ہے۔ مینوفیکچرر کو یہ معلومات پروڈکٹ کی پیکیجنگ پر، اور ترجیحاً کئی زبانوں میں بتانی چاہیے۔

مینوفیکچررز اس پروڈکٹ کو دو اقسام میں تیار کرتے ہیں - پہلی اور دوسری۔

پہلی جماعت کی مصنوعات میں کریم شامل ہے، جو صرف قدرتی دودھ سے بنتی ہے۔ اس پروڈکٹ کی قیمت کی حد زیادہ ہے اور شیلف لائف مختصر ہے، اس لیے اسے باقاعدہ گروسری اسٹورز سے حاصل کرنا مشکل ہے۔

زیادہ تر مینوفیکچررز ایسی مصنوعات تیار کرتے ہیں جو دوسرے درجے سے تعلق رکھتے ہیں۔ دوسرے درجے کی کریم کی تیاری کے لیے صرف کھجور، سویا اور ناریل جیسے پودوں کے سبزیوں کا خام مال استعمال کیا جاتا ہے۔دوسری قسم کی مصنوعات حاصل کرنے کے لیے، جس کی نہ صرف سستی قیمت ہوتی ہے، بلکہ اس پر عمل درآمد کا ایک طویل دورانیہ بھی ہوتا ہے، مینوفیکچررز ناریل، سویا اور پام کے سبزیوں کے تیل کو ایملیسیفائر، اسٹیبلائزرز، پرزرویٹوز، پانی اور مختلف ذائقوں کے ساتھ ملاتے ہیں۔ نتیجے میں مرکب کو خصوصی آلات میں پروسیس کیا جاتا ہے، جس میں، زیادہ درجہ حرارت کی کارروائی کے تحت، تمام مائع بخارات بن جاتا ہے اور ایک نازک اور خوشبودار پاؤڈر حاصل کیا جاتا ہے۔ پلانٹ پر مبنی مصنوعات میں کریم کا ذائقہ اور خوشبو بنانے اور بڑھانے کے لیے، بہت سی کمپنیاں پاؤڈر دودھ پروٹین - کیسین شامل کرتی ہیں۔

منتخب کردہ مصنوعات میں سے ایک خریدتے وقت، خریدار کو یہ سمجھنا چاہیے کہ اس کی انفرادی خصوصیات اور خصوصیات ہیں۔ قدرتی مصنوعات کا استعمال جسم کو وٹامنز اور معدنیات فراہم کرے گا، لیکن وزن میں اضافے اور کولیسٹرول میں اضافے کا باعث بنے گا۔ ویجیٹیبل کریم جسم کو وٹامنز سے مالا مال نہیں کرے گی، لیکن زیادہ وزن اور ہائی کولیسٹرول والے لوگوں کے لیے غذائی ضمیمہ کے طور پر کام کر سکتی ہے۔

قدرتی دودھ سے بنی مصنوعات کے اہم فوائد میں سے، مندرجہ ذیل کو نمایاں کیا جانا چاہئے:

• جسم کی توانائی کی صلاحیت میں اضافہ؛
• اندرونی اعضاء کی سیل جھلیوں کی تشکیل؛
• ہارمونز اور خامروں کی ترکیب؛
• عمل انہضام کے نظام کو معمول بنانا؛
• ہڈی اور پٹھوں کے ٹشو کو مضبوط بنانے؛
• جلد کو معمول بنانا؛
• جسم سے اضافی سیال کو ہٹانا؛
• قلبی نظام کی بہتری؛
• میموری کی بہتری؛
• مختلف عمر کے لوگوں میں ہارمون کی سطح کو مستحکم کرنا؛
• اندرونی اعضاء کے کام پر کیفین کے منفی اثرات کو کم کرنا۔

سبزی کریم کی مثبت خصوصیات میں درج ذیل شامل ہیں:

• آنتوں اور جگر پر مثبت اثر؛
• پت کے تیز اخراج؛
• دل کی بیماری اور ایتھروسکلروسیس میں مبتلا مریضوں کے استعمال کا امکان؛
• جسم پر اینٹی آکسیڈینٹ اثر؛
• جلد کے خلیات کی تخلیق نو.

پاؤڈر کریم، کسی بھی دوسری مصنوعات کی طرح، بہت سے متضاد ہیں:

• الرجک ردعمل اور بعض اجزاء کے جسم کی انفرادی حساسیت؛
• اضافی جسمانی وزن؛
• غذا کا استعمال جو اس پروڈکٹ کے استعمال کو خارج کرتی ہے؛
• جینیٹورینری نظام کی سوزش؛
• دوران خون کے نظام میں کولیسٹرول کی اعلی سطح؛
• ذیابیطس

کیلوری کی قدر براہ راست اس فیڈ اسٹاک پر منحصر ہوتی ہے جسے مینوفیکچرر استعمال کرتا ہے، اور شامل دانے دار چینی کی مقدار توانائی کی سطح اور کاربوہائیڈریٹ اشارے کو متاثر کرتی ہے۔

پہلے درجے کی مصنوعات سے مراد زیادہ کیلوریز والی مصنوعات ہیں، جن میں غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈز کے 40% سے زیادہ ذرات، 30% سے زیادہ کاربوہائیڈریٹس اور کم از کم 20% پروٹین ہوتے ہیں۔ اس پروڈکٹ میں کولیسٹرول، وٹامنز، معدنیات اور نامیاتی تیزاب ہوتے ہیں۔ کریم کی وٹامن کمپوزیشن کولین، وٹامن اے، بی، پی، سی، ایچ، ای، پوٹاشیم، کیلشیم، فاسفورس، سوڈیم، کلورین، میگنیشیم، آئرن، آئوڈین، کاپر اور سیلینیم پر مشتمل ہے۔ قدرتی دودھ کی کریم کی کیلوری کا مواد 600 کلو کیلوری تک پہنچ سکتا ہے۔

ایک پودے کی مصنوعات قدرتی سے مختلف ہوتی ہے نہ صرف اس کے خام مال میں بلکہ اس کی ساخت میں بھی، جس میں کوئی پروٹین اور کولیسٹرول نہیں ہوتا، اور کاربوہائیڈریٹ کی مقدار متعارف کرائی گئی دانے دار چینی کی مقدار پر منحصر ہوتی ہے۔ لیبارٹری مطالعہ نے مصنوعات کی ساخت میں لیسیتھین اور وٹامن A اور E کے مواد کا انکشاف کیا ہے۔ سبزیوں کی مصنوعات کی کیلوری کا مواد 300 Kcal سے زیادہ نہیں ہے۔ انفرادی تصریحات کے مطابق بنائی گئی کریم میں کیسین اور مختلف فوڈ ایڈیٹیو شامل ہو سکتے ہیں جن کے لیے ترکیب میں فراہم کیا گیا ہے۔

سبزیوں کی کریم کی کیلوری کے مواد کو متاثر کرنے والا اہم جزو چینی ہے۔ چینی کے بغیر مصنوعات کے 100 گرام میں، 150 سے زیادہ کیلوری نہیں ہیں، اور چینی کے ساتھ کریم کی ایک ہی مقدار میں، کیلوری کی تعداد 250 یونٹس سے زیادہ تک پہنچ سکتی ہے.

کیلوری کی قدر براہ راست اس فیڈ اسٹاک پر منحصر ہوتی ہے جسے مینوفیکچرر استعمال کرتا ہے، اور شامل دانے دار چینی کی مقدار توانائی کی سطح اور کاربوہائیڈریٹ اشارے کو متاثر کرتی ہے۔

پہلے درجے کی مصنوعات سے مراد زیادہ کیلوریز والی مصنوعات ہیں، جن میں غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈز کے 40% سے زیادہ ذرات، 30% سے زیادہ کاربوہائیڈریٹس اور کم از کم 20% پروٹین ہوتے ہیں۔ اس پروڈکٹ میں کولیسٹرول، وٹامنز، معدنیات اور نامیاتی تیزاب ہوتے ہیں۔ کریم کی وٹامن کمپوزیشن کولین، وٹامن اے، بی، پی، سی، ایچ، ای، پوٹاشیم، کیلشیم، فاسفورس، سوڈیم، کلورین، میگنیشیم، آئرن، آئوڈین، کاپر اور سیلینیم پر مشتمل ہے۔ قدرتی دودھ کی کریم کی کیلوری کا مواد 600 کلو کیلوری تک پہنچ سکتا ہے۔

ایک پودے کی مصنوعات قدرتی سے مختلف ہوتی ہے نہ صرف اس کے خام مال میں بلکہ اس کی ساخت میں بھی، جس میں کوئی پروٹین اور کولیسٹرول نہیں ہوتا، اور کاربوہائیڈریٹ کی مقدار متعارف کرائی گئی دانے دار چینی کی مقدار پر منحصر ہوتی ہے۔ لیبارٹری مطالعہ نے مصنوعات کی ساخت میں لیسیتین اور وٹامن اے، ای کے مواد کا انکشاف کیا.پودوں کی مصنوعات کی کیلوری کا مواد 300 کلو کیلوری سے زیادہ نہیں ہے۔ انفرادی تصریحات کے مطابق بنائی گئی کریم میں کیسین اور مختلف فوڈ ایڈیٹیو شامل ہو سکتے ہیں جن کے لیے ترکیب میں فراہم کیا گیا ہے۔

سبزیوں کی کریم کی کیلوری کے مواد کو متاثر کرنے والا اہم جزو چینی ہے۔ چینی کے بغیر مصنوعات کے 100 گرام میں، 150 سے زیادہ کیلوری نہیں ہیں، اور چینی کے ساتھ کریم کی ایک ہی مقدار میں، کیلوری کی تعداد 250 یونٹس سے زیادہ تک پہنچ سکتی ہے.

گھریلو کھانا پکانے میں، اس پروڈکٹ نے خوشبو دار مشروبات، ہوا دار کریم، بھرپور چٹنی اور سیزننگ کی تیاری کے لیے اپنا اطلاق پایا ہے۔

کوئی پروڈکٹ خریدنے سے پہلے آپ کو اس کی خریداری کا مقصد جاننا چاہیے۔ یہ معلومات آپ کو صحیح قسم کی پروڈکٹ کا انتخاب کرنے اور اس کی افزائش کرنے کا طریقہ فراہم کرے گی۔ گھریلو چٹنیوں اور گریوی کی تیاری کے لئے، عام کریم کا استعمال کیا جاتا ہے، اور کریم کے لئے ایک ہوا دار ماس بنانے کے لئے گاڑھا کرنے والوں کے ساتھ مصنوعات کا استعمال کیا جاتا ہے.

کریم کے ساتھ کافی یا چائے تیار کرنے کے لیے، آپ کو ایک باقاعدہ پروڈکٹ خریدنا چاہیے، جس میں چربی کی مقدار 40 فیصد سے کم نہیں ہوگی۔ سب سے پہلے، پاؤڈر کو 1 سے 3 کے تناسب میں گرم پانی سے پتلا کیا جانا چاہئے اور صرف اس کے بعد منتخب کردہ مشروب میں شامل کیا جانا چاہئے.

کیک اور میٹھے بنانے کے لیے، آپ کو خصوصی کوڑے مارنے والی کریم خریدنے کی ضرورت ہے، جسے ٹھنڈے پانی یا دودھ سے 3 سے 1 کے تناسب میں گھلایا جاتا ہے اور مکسر سے کوڑا جاتا ہے۔ نتیجے میں موٹے بڑے پیمانے پر، آپ مطلوبہ مستقل مزاجی حاصل کرنے کے لیے تھوڑا سا زیادہ مائع ڈال سکتے ہیں۔ صرف ٹھنڈی کریم سے ہی آپ کو ایک ہوا دار اور نرم ماس مل سکتا ہے جسے صرف ریفریجریٹر میں رکھا جا سکتا ہے۔

کوڑے مارنے والی کریم کو آہستہ آہستہ شروع کیا جانا چاہئے، مکسر کی ہلکی سے ہموار حرکتیں کرتے ہوئے، اور اس کے بعد ہی آلہ کی گردش کی رفتار میں اضافہ کریں۔ مائع کو ہوا کے بڑے پیمانے پر بنانے کے پورے عمل میں ڈالنے کی اجازت ہے۔

خشک پاؤڈر کو آسانی سے پتلا کرنے کے لیے، 1 چائے کا چمچ کریم میں اتنی ہی مقدار میں دودھ یا پانی ڈالنا کافی ہے۔ یہ پراڈکٹ تقریباً کبھی بھی گانٹھ اور جمنے نہیں بنتی جب پانی سے گھل جاتا ہے۔

ایپلی کیشنز کی ایک وسیع رینج سادہ گھریلو خواتین اور پیشہ ور باورچیوں دونوں کے لیے بڑی تعداد میں پکوان کے شاہکار تخلیق کرنا ممکن بناتی ہے۔ یہ مصنوع نہ صرف اہم ڈش میں اضافہ ہوسکتا ہے بلکہ ایک پاک ترکیب کی بنیاد بھی بن سکتا ہے۔

دودھ کے نوٹ اور نازک مہک چائے اور کافی کے بھرپور ذائقے کو سجائے گی۔ کریم کے ساتھ تیار کردہ چٹنی اور گریوی منفرد ذائقہ اور ساخت حاصل کریں گے۔

وائپڈ کریم نہ صرف کسی بھی کنفیکشنری کو سجائے گی بلکہ کیک اور پیسٹری کا بھی لازمی حصہ بن جائے گی۔

وائپڈ کریم کے ساتھ تازہ بیریاں نہ صرف بچوں کے لیے بلکہ ہر عمر کے بالغوں کے لیے بھی پسندیدہ غذا ہیں۔ وہپ کریم کے ساتھ بنایا گیا کیک یقینی طور پر کسی بھی تعطیل کی سجاوٹ ہے اور تمام مدعو مہمانوں کو خوش کرے گا، چاہے عمر کچھ بھی ہو۔ تیار بسکٹ کیک کو جلیٹن کے ساتھ کریم کے ساتھ مسل دیا جانا چاہئے، اور کڑوی چاکلیٹ کے ٹکڑوں کو شامل کرنے سے میٹھی میں نفاست اور نفاست کا اضافہ ہوگا۔

مثبت جائزوں کی ایک بڑی تعداد اس کی مصنوعات کی مانگ اور مقبولیت کے بارے میں بات کرنا ممکن بناتی ہے۔ پاؤڈر کریم ہر گھریلو خاتون کے باورچی خانے میں پایا جا سکتا ہے، اور باورچی کتابوں میں بڑی تعداد میں ترکیبیں شامل ہیں جن میں یہ مصنوعات شامل ہیں. نہ صرف مزیدار بلکہ صحت مند پکوان بنانے کے لیے اہم شرط معروف مینوفیکچررز سے اعلیٰ معیار کی مصنوعات کی خریداری ہے۔

معیاری مصنوعات خریدنے کے لیے، آپ کو چند بنیادی اصولوں کو جاننے کی ضرورت ہے:

• صرف مہربند پیکیجنگ میں سامان کی خریداری؛
• وزن کے لحاظ سے کریم خریدنا سختی سے ممنوع ہے۔
• پیکیجنگ پر مکمل معلومات کی موجودگی، سٹوریج کے حالات، پیداوار کی تاریخ اور سامان کے مینوفیکچرر کے بارے میں؛
• کھانے کی اشیاء، رنگوں اور پرزرویٹوز کی عدم موجودگی معیاری مصنوعات کے حصول کی کلید ہے۔

معیار زندگی اور زندگی گزارنے والے سالوں کی تعداد کا انحصار نہ صرف ماحول کی طرز زندگی اور ماحولیاتی صورتحال پر بلکہ ان مصنوعات پر بھی ہے جو لوگ روزانہ استعمال کرتے ہیں۔ جدید انسان کی معدے کی خواہشات مزیدار خوشبو اور ذائقہ کے اشارے کے ساتھ نئے پکوان تیار کرنا ہیں۔ اس کام کو انجام دینے کے اجزاء میں سے ایک خشک کریم ہے، جو نہ صرف سوادج ہے، بلکہ غذائیت سے بھی بھرپور ہے۔ مصنوعات کو بڑی تعداد میں نئے پکوان بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ پروڈکٹ خریدنے سے پہلے اس بات کو ضرور یاد رکھیں صرف قدرتی کریم ہی جسم کو فائدہ دے گی، اور رنگوں اور پرزرویٹوز والی مصنوعات کا استعمال یقینی طور پر نقصان پہنچائے گا۔

آپ درج ذیل ویڈیو میں خشک کریم کے بارے میں مزید جانیں گے۔