خربوزہ کاک ٹیل کیسے بنایا جائے؟

اس موسم میں جب آپ خوشبودار اور تازہ خربوزے خرید سکتے ہیں تو ان میں سے مزیدار کاک ٹیل بنانے کی کوشش نہ کرنا گناہ ہے۔ اور اس سے بھی بہتر اگر خربوزے ہاتھ سے اگائے جائیں - ملک میں۔ اس کے علاوہ اگر آپ دودھ پر مبنی کاک ٹیل تیار کریں تو یہ نہ صرف مزیدار ہوگا بلکہ بہت مفید بھی ہوگا کیونکہ ہمارے جسم کو کسی بھی عمر میں دودھ کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگلا، ہم ان فوائد اور نقصانات پر گہری نظر ڈالیں گے جو موسم گرما کے خربوزے کے ساتھ کاک ٹیل لا سکتے ہیں، مشہور ترکیبوں اور مفید تجاویز پر غور کریں۔

خربوزہ Cucurbitaceae خاندان کا ایک پودا ہے، اس میں وٹامنز اور ٹریس عناصر کا ایک بہت بڑا ذخیرہ موجود ہے جو انسانوں کے لیے مفید ہے۔ حیرت کی بات ہے، خربوزہ خاص طور پر سبزیوں سے مراد ہے، حالانکہ اسے اکثر پھل کہا جاتا ہے۔ اس کا بنیادی جز پانی ہے لیکن اس کے علاوہ خربوزہ بھی ہوتا ہے۔ ascorbic، nicotinic اور فولک ایسڈ، گلوکوز، کیلشیم، میگنیشیم، گروپ B، E کے وٹامنز کے ساتھ ساتھ pectins اور غذائی ریشہ۔

خربوزہ تمام عمل انہضام پر بہترین اثر ڈالتا ہے، چاہے اسے کسی بھی شکل میں کھایا جائے، کیونکہ اس میں غذائی ریشہ ہوتا ہے۔ یہ معدے میں بھاری پن اور آنتوں میں ابال کے عمل کو ختم کرتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ خربوزے کی ہمواریاں مناسب غذائیت کے پیروکاروں کے درمیان بہت متعلقہ ہیں۔

ساخت میں میگنیشیم سازگار طور پر مدافعتی نظام کو متاثر کرتا ہے، کیلشیم ہڈیوں اور دانتوں کو مضبوط کرتا ہے، اور پوٹاشیم قلبی نظام کے کام کو معمول پر لاتا ہے۔ یہ سب دیگر پھلوں اور دودھ کے ساتھ ملا کر زیادہ فائدہ مند ہے۔خربوزے کی ترکیب میں موجود ایسکوربک ایسڈ انسانی قوت مدافعت کا بھی خیال رکھتا ہے، اور فولک ایسڈ خاص طور پر حاملہ خواتین کے لیے تجویز کیا جاتا ہے، کیونکہ اس کا جنین کی حالت پر فائدہ مند اثر پڑتا ہے۔

ہم محفوظ طریقے سے کہہ سکتے ہیں کہ تربوز کے فوائد کی ایک بڑی تعداد ہے، اگر اس کے استعمال کے لئے کوئی contraindication نہیں ہیں، تو یہ یقینی طور پر جسم کو بہت اچھا فائدہ دے گا. خربوزہ مناسب غذائیت کے لیے بہترین کاک ٹیل اور اسموتھیز بناتا ہے۔ جہاں تک پلانٹ کے استعمال پر پابندیوں اور تضادات کا تعلق ہے، درج ذیل نکات کو ان سے منسوب کیا جا سکتا ہے۔

• انفرادی عدم برداشت، بشمول الرجی۔
• دودھ پلانے والی خواتین کو سبزی کو تازہ اور کاک ٹیل میں احتیاط سے استعمال کرنا چاہیے، کیونکہ اس سے بچے میں الرجی ہو سکتی ہے۔
• شراب کے ساتھ خربوزہ پینا انتہائی ناپسندیدہ ہے، حالانکہ ایسی کاک ٹیل بھی موجود ہیں۔ غذائیت کے ماہرین کے مطابق، وہ اچھے سے زیادہ نقصان پہنچاتے ہیں.
• معدے کے السر اور معدے کی دیگر سنگین بیماریوں میں مبتلا افراد کے لیے خربوزہ استعمال کرنا ناپسندیدہ ہے۔

آج، غیر الکوحل تربوز کاک ٹیل بنانے کے لیے مصنف کی بہت سی ترکیبیں ہیں، آئیے ان میں سے سب سے زیادہ مقبول اور ان پر غور کریں جو اس عمل میں زیادہ محنت کیے بغیر گھر پر تیار کرنا بہت آسان ہے۔

اس کے اجزاء کے طور پر آپ کو اس طرح کی ضرورت ہوگی۔

• دودھ - 250 گرام۔ آپ گائے لے سکتے ہیں، لیکن سبزی استعمال کرنا افضل ہے، مثلاً ناریل۔ اس میں ایک شاندار خوشبو ہے۔
• خربوزہ - 250-300 گرام۔
• ونیلا آئس کریم - 100 گرام۔
• شکر - 20-25 گرام، آپ چھڑی لے سکتے ہیں۔
• زمین دار. ذائقہ اور خوشبو کے لیے ایک چٹکی ڈالی جاتی ہے۔

یہ مرحلہ وار نسخہ ہے۔

• خربوزے کو دھو کر ہڈیوں سے صاف کر کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لینا چاہیے۔
• خربوزے کے ٹکڑوں کو بلینڈر میں رکھیں، مطلوبہ مقدار میں دودھ ڈالیں، آئس کریم، چینی اور دار چینی ڈالیں۔ ہر چیز کو اچھی طرح سے مارو جب تک کہ آپ کو مضبوط جھاگ نہ ملے۔
• نتیجے میں کاک ٹیل کو شیشوں میں ڈالیں۔ تازہ بیر سے سجائیں۔

اجزاء کے طور پر آپ کو ضرورت ہو گی:

• خربوزے کا گودا - 450-500 گرام؛
• کریم - 2 کھانے کے چمچ؛
• ونیلا آئس کریم - 2 کھانے کے چمچ؛
• additives کے بغیر دہی - ایک چمچ؛
• برف.

یہ مرحلہ وار نسخہ ہے۔

• خربوزے کو دھونا، چھیلنا اور کیوبز میں کاٹا جانا چاہیے۔
• تمام اجزاء کو ایک بلینڈر میں ڈالنا چاہیے، بشمول تھوڑی مقدار میں پسی ہوئی برف۔ اچھی طرح مارو.
• نتیجے میں کاک ٹیل کو شیشوں میں ڈالیں۔ سجا کر سرو کریں۔

مندرجہ ذیل اجزاء کو بطور اجزاء تیار کریں۔

• ناریل کا دودھ - 300-350 ملی لیٹر۔ بادام کے دودھ کو ذائقہ بدلنے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے، یہ تازہ خربوزے کے مسالہ دار ذائقے کے ساتھ بالکل جوڑتا ہے۔
• کیلا - 2 ٹکڑے.
• سیب - 1 ٹکڑا.
• کوکونٹ فلیکس - ایک چائے کا چمچ۔
• چھوٹا خربوزہ - 250-300 گرام گودا۔

یہ مرحلہ وار نسخہ ہے۔

• خربوزے، سیب اور کیلے کو چھیل لیں، ہر چیز کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
• شروع کرنے کے لیے، ایک بلینڈر میں ہموار ہونے تک، سیب اور ناریل کے فلیکس کو پھینٹیں، پھر ان میں خربوزہ ڈالیں اور دوبارہ بیٹ کریں۔ اور بالکل آخر میں، کیلے کے ٹکڑوں کو بڑے پیمانے پر مکس کریں، بیٹ بھی کریں، اور پھر ناریل یا بادام کے دودھ میں ڈالیں اور مضبوط جھاگ آنے تک ہر چیز کو دوبارہ سے ہرا دیں۔
• نتیجے میں کاک ٹیل کو شیشوں میں ڈالیں اور سجائیں۔

ایک صحت بخش کاک ٹیل بھی ہے جو خربوزے کے بیجوں سے تیار کی جاتی ہے۔ بیجوں کی ایسی کاک ٹیل مردوں کی صحت کے لیے بہت مفید ہے اور اسے بنانا بالکل مشکل نہیں ہے۔ اس کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی:

• چند کھانے کے چمچ خربوزے کے بیج (تازہ استعمال کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے، نہ کہ وہ جو کچھ دیر سے پڑے ہیں)؛
• دودھ کا لیٹر (گائے یا سبزی)۔

عمل: بیجوں کو پیس لیں، دودھ کے ساتھ ڈالیں اور آگ پر ہلکا سا ابالیں (5 منٹ سے زیادہ نہیں)۔ نتیجے میں مرکب کو دبائیں، ایک دن میں ایک گلاس سے زیادہ نہیں پینا.

خربوزے کے دودھ کی شیک پیش کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ لمبے شیشوں میں سجاوٹ کے لیے، آپ کم کیلوری والی وہپڈ کریم استعمال کر سکتے ہیں، جسے کیریمل یا مختلف شربتوں کے ساتھ ڈالا جا سکتا ہے۔ یہ نہ صرف ایک مزیدار کاک ٹیل نکلے گا بلکہ آنکھوں کو خوش کرنے والی میٹھی بھی بن جائے گی۔ چینی کے ساتھ کاک ٹیل کی ترکیب کا انتخاب کرتے وقت، آپ اسے آسانی سے شہد سے بدل سکتے ہیں، جو اس کی خصوصیات میں زیادہ فائدہ مند ہے۔

اگر آپ تجربہ کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کیوی، ناشپاتی، تربوز اور ناریل کے فلیکس کے ساتھ خربوزہ کاک ٹیل بنانے کی کوشش کر سکتے ہیں۔ ان تمام اجزاء کے ساتھ، خربوزہ لاجواب ہے۔ وہ بالکل اپنے ذائقہ کو ظاہر کرتی ہے۔ عام طور پر اجزاء کو بلینڈر میں ملایا جاتا ہے، لیکن اگر ایک میسر نہ ہو تو خربوزے کو پہلے ہاتھ سے میش کر لیا جائے، پھر مکسچر سے دودھ اور دیگر اجزاء کے ساتھ پھینٹ لیں۔

کیریمل کے ذائقہ کے ساتھ کاک ٹیل بنانے کے لیے، آپ اسے تیاری کے عمل کے دوران اس میں ڈال سکتے ہیں۔

خربوزے کا کاک ٹیل بنانے کا طریقہ، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔