چاکلیٹ شیک: کیلوری اور ترکیبیں۔

چاکلیٹ اسموتھی بہت سے بالغوں اور بچوں کے لیے ایک پسندیدہ دعوت ہے۔ اس حقیقت کے باوجود کہ یہ مشروب بہت سے گروسری اسٹورز میں فروخت ہوتا ہے، اسے خود بنانا بہت بہتر ہے - یہ زیادہ لذیذ اور زیادہ صحت بخش ہوگا۔

چونکہ ایک چاکلیٹ شیک مختلف اجزاء سے بنایا جاتا ہے، اس لیے اس کی کیلوری کا مواد مسلسل تبدیل ہوتا رہتا ہے۔ مثال کے طور پر، آئس کریم، دودھ، اور چاکلیٹ بار سے تیار کردہ مشروب میں فی 200 ملی لیٹر پروڈکٹ میں 474 کلو کیلوریز ہوتی ہیں۔ اسی وقت، مائع کی اس مقدار میں 11 گرام پروٹین، 26 گرام چربی اور 50 گرام کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔ زیادہ غذائی مصنوعات میں جس میں چاکلیٹ نہیں بلکہ کوکو پاؤڈر ہوتا ہے، وہاں 166 کیلوریز (kcal) ہوتی ہیں، لیکن پہلے ہی فی 100 گرام۔

مزیدار چاکلیٹ اسموتھی بنانے کے لیے، آپ کو صرف اعلیٰ معیار کے اجزاء خریدنے کی ضرورت ہے، کیونکہ تیاری کا عمل خود کوئی خاص مشکل نہیں ہے۔ پھل ضرور پکے ہوں، اور آئس کریم میں پام آئل نہیں ہونا چاہیے۔. دودھ پیسٹورائزڈ لینا بہتر ہے۔ تمام مصنوعات کو پہلے ٹھنڈا کرنے اور پھر بلینڈر کے ساتھ ملانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ آئس کریم، اس کے برعکس، کھانا پکانے سے پہلے تقریباً 10 منٹ تک کمرے کے درجہ حرارت پر رکھنا پڑے گا۔

خدمت کرنے سے پہلے، مشروبات کو چکھا جانا چاہئے اور، اگر ضروری ہو تو، تھوڑا سا ایڈجسٹ کیا جانا چاہئے. ایک گاڑھا مادہ آسانی سے دودھ سے گھل جاتا ہے، اور بہت زیادہ مائع آئس کریم کے ساتھ گاڑھا ہو جاتا ہے۔

مختلف ترکیبیں کی ایک بڑی تعداد آپ کو بالکل ہر ذائقہ کے لئے ایک چاکلیٹ کاک ٹیل بنانے کی اجازت دیتی ہے۔

چاکلیٹ ڈرنک کا کلاسک ورژن تیار کرنے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی۔ 100 ملی لیٹر پاسچرائزڈ دودھ، 50 گرام چاکلیٹ اور 3 کھانے کے چمچ کریمی آئس کریم۔ دودھ کو ایک چھوٹی آگ پر ڈالا جاتا ہے اور تھوڑا سا گرم کیا جاتا ہے، جس کے بعد چاکلیٹ کی سلاخوں کے ٹکڑے سوس پین میں ڈالے جاتے ہیں۔ مادہ کو یکساں ہونے تک ہلایا جاتا ہے، جس کے بعد اسے چولہے سے اتار کر قدرتی طور پر ٹھنڈا کر دیا جاتا ہے۔ آئس کریم کو بمشکل گرم مائع میں شامل کیا جاتا ہے، اور اجزاء کو آہستہ سے ملایا جاتا ہے۔ کاک ٹیل کے ذائقہ کو مزید سیر کرنے کے لیے، آپ اجزاء کو یکجا کرنے کے مرحلے پر ڈارک چاکلیٹ کا ایک ٹکڑا یا فوری کافی کا ایک چمچ شامل کر سکتے ہیں۔

ذائقہ کو مزید بہتر بنانے کے لئے، یہ کوڑے ہوئے کریم اور چاکلیٹ کا شربت شامل کرنے کے لئے کافی ہو گا. اس صورت میں، مصنوعات کو تیار کرنا پڑے گا ایک گلاس دودھ، 30 گرام کوکو بین پاؤڈر، 80 گرام دانے دار چینی، 200 ملی لیٹر ہیوی کریم، 20 ملی لیٹر چاکلیٹ سیرپ اور ایک کھانے کا چمچ پسے ہوئے اخروٹ۔

سب سے پہلے، مائع کریم کو اس وقت تک کوڑے مارے جاتے ہیں جب تک کہ پروڈکٹ کمپیکٹ نہ ہوجائے۔ اس کے بعد، چینی اور کوکو کو 150 ملی لیٹر دودھ میں شامل کیا جاتا ہے۔ تمام ٹھوس کو تحلیل کرنے کے لیے مرکب کو آہستہ آہستہ گرم کریں۔جب مادہ یکسانیت تک پہنچ جاتا ہے تو اسے چولہے سے اتار کر کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کیا جاتا ہے۔ اگلے مرحلے میں، ایک غیر معمولی کارروائی ہوتی ہے - مرکب سلیکون سانچوں میں ڈالا جاتا ہے اور مختصر طور پر فریزر میں ڈال دیا جاتا ہے.

منجمد ٹکڑوں کو بقیہ دودھ کے ساتھ بلینڈر میں پیس لیا جاتا ہے۔ کاک ٹیل کو پیالوں میں ڈالا جاتا ہے، جس کے بعد اسے کریم، شربت اور اخروٹ سے سجایا جاتا ہے۔

گھر میں چاکلیٹ کیلے کاک ٹیل بنانے کے لیے، آپ کو بھوری جلد کے ساتھ پکے ہوئے یا زیادہ پکے ہوئے پھل تیار کرنے کی ضرورت ہے۔ سبز کیلے کے استعمال کی سختی سے حوصلہ شکنی کی جاتی ہے، جس کا چھلکا گودا سے الگ نہیں ہوتا۔ ایک یا دو پھلوں کے علاوہ، آپ کو 300 گرام دودھ، 200 گرام ونیلا آئس کریم، دو کھانے کے چمچ کوکو پاؤڈر اور ایک باقاعدہ چاکلیٹ بار کی ضرورت ہوگی۔ کھانا پکانا اس حقیقت سے شروع ہوتا ہے کہ کیلے کو چھیل کر بلینڈر سے کاٹ لیا جاتا ہے۔ کچھ گھریلو خواتین بغیر کھالوں کے پھلوں کے ٹکڑوں کو فریزر میں پہلے سے منجمد کر دیتی ہیں۔

کیلے کے بڑے پیمانے پر دودھ، کوکو اور آئس کریم کے ساتھ ملایا جاتا ہے، اور پھر کوڑے مارے جاتے ہیں۔ یہ عمل اس وقت تک کیا جانا چاہیے جب تک کہ مادہ یکساں نہ ہو جائے اور تمام گانٹھوں کو ہٹا دیا جائے۔ تیار شدہ مشروب شیشے میں ڈالا جاتا ہے اور اسے چاکلیٹ سے سجایا جاتا ہے، ایک چھوٹی grater کا استعمال کرتے ہوئے چپس کی حالت میں کچل دیا جاتا ہے۔ اگر آپ چاکلیٹ-کیلے کاک ٹیل وزن کم کرنے کے لیے موزوں بنانا چاہتے ہیں تو آئس کریم کو قدرتی دہی سے بدلنا ہوگا، اور سکمڈ یا سبزیوں کے دودھ کے ساتھ باقاعدہ دودھ پینا ہوگا۔

ایک مختلف طریقے سے، گھر میں چاکلیٹ کیلے کی اسموتھی تیار کرنا چاکلیٹ آئس کریم کا استعمال کرتے ہوئے نکلے گا۔ اس پروڈکٹ کے 200 گرام کے علاوہ، آپ کو ایک پھل اور 300 ملی لیٹر دودھ کی ضرورت ہوگی۔ کیلے کو چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹ لیا جاتا ہے، جس کے بعد اسے بلینڈر میں دودھ کے ساتھ مل کر کچل دیا جاتا ہے۔ اس کے بعد، چاکلیٹ آئس کریم کو مشروب میں شامل کیا جاتا ہے، اور ہر چیز کو آہستہ سے ایک چمچ کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ تیار کاک ٹیل کو گہرے شیشوں میں ڈالا جاتا ہے اور اگر چاہیں تو کوڑے ہوئے کریم یا پھلوں کے ٹکڑوں سے سجایا جاتا ہے۔

پودینہ کے ساتھ چاکلیٹ کاک ٹیل تیار کرنے کے لیے، آپ کو یا تو تازہ پتے خریدنے ہوں گے یا خشک پتے، جنہیں پھر گرم پانی سے بھاپ لیا جاتا ہے۔ قدرتی ٹکسال کے متبادل کے طور پر، اصولی طور پر، ایک تیل، شربت یا ارتکاز مناسب ہے. کسی ایک ترکیب پر عمل کرنے کے لیے آپ کو 125 گرام دودھ، 350 گرام آئس کریم، پودینہ کے دو ٹہنیاں، 100 گرام چاکلیٹ سیرپ اور وائپڈ کریم کی ضرورت ہوگی۔ سب سے پہلے، تمام پتیوں کو شاخوں سے کاٹ دیا جاتا ہے، پھر باریک کاٹ لیا جاتا ہے. دودھ، پودے کے ساتھ، ایک بلینڈر میں بھیجا جاتا ہے، جہاں اسے چند منٹ کے لیے کوڑے مارے جاتے ہیں۔

اس کے بعد، باقی اجزاء کو کاک ٹیل میں شامل کیا جاتا ہے، سوائے کوڑے ہوئے کریم کے، اور مشروب کو مزید 5 منٹ تک کوڑے مارے جاتے ہیں۔ تیار کاک ٹیل شیشے میں ڈالا جاتا ہے اور کریم اور تازہ پودینے کے پتوں سے سجایا جاتا ہے۔ اگر مشروب بہت میٹھا نکلا، تو آپ تھوڑی مقدار میں لیموں کا رس ڈال کر ذائقہ کو متوازن کر سکتے ہیں۔

سٹرابیری کے ساتھ چاکلیٹ کاک ٹیل کی مثال کا استعمال کرتے ہوئے، آپ بیری کا کوئی دوسرا مشروب بھی تیار کر سکتے ہیں، مثال کے طور پر، بلیک بیری، رسبری یا بلو بیری کے ساتھ۔ پھل، ویسے، تازہ اور منجمد دونوں لیا جا سکتا ہے. اجزاء کی فہرست میں 400 گرام چاکلیٹ آئس کریم، 0.5 لیٹر پاسچرائزڈ دودھ اور 200 گرام اسٹرابیری خود شامل ہیں۔ دھوئے ہوئے بیر کو بلینڈر میں دودھ اور پیس کر ڈالا جاتا ہے۔اس کے بعد، چاکلیٹ کا دودھ مشروبات میں شامل کیا جاتا ہے، اور مشروبات کو 5 منٹ کے لئے دوبارہ کوڑے جاتے ہیں.

بچوں کے لیے، آپ کو کیلے کے ساتھ ایک مزیدار چاکلیٹ اسٹرابیری اسموتھی ضرور تیار کریں۔ مصنوعات میں سے آپ کو چاکلیٹ بار، 500 ملی لیٹر دودھ، 200 گرام بیر اور ایک کیلے کی ضرورت ہوگی۔ چاکلیٹ بار، اصولی طور پر، چاکلیٹ آئس کریم کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے، لیکن پھر دودھ کے اضافے کو ترک کرنا پڑے گا. چاکلیٹ کو دودھ کے ساتھ پانی کے غسل میں پگھلا دیا جاتا ہے۔ یکسانیت حاصل کرنے تک مادہ کو مسلسل ملایا جانا چاہیے۔

اگر آپ آئس کریم کا استعمال کرنے سے انکار کرتے ہیں، تو چاکلیٹ کاک ٹیل آسانی سے کم اعلی کیلوری بنا سکتے ہیں، اور اس وجہ سے ان لوگوں کے لئے موزوں ہے جو اعداد و شمار کی پیروی کرتے ہیں. کھانا پکانے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی۔ 200 ملی لیٹر کم سے کم چکنائی والا دودھ، ایک کھانے کا چمچ شہد، 200 گرام کاٹیج پنیر، 100 ملی لیٹر خالص پانی اور دو کھانے کے چمچ کوکو پاؤڈر۔ تمام اجزاء، خالص پانی کے علاوہ، ایک بلینڈر میں ڈالے جاتے ہیں، جس کے بعد انہیں ہموار ہونے تک کوڑے مارے جاتے ہیں۔ اس کے بعد، مشروب میں ٹھنڈا پانی ڈالا جاتا ہے، اور کاک ٹیل کو دوبارہ کوڑے مارے جاتے ہیں۔ مادہ کو گہرے کنٹینرز میں ڈالا جاتا ہے اور کوکو کی باقیات کے ساتھ ہلکے سے چھڑکایا جاتا ہے۔

ایک اور مزیدار کاک کیفیر کا استعمال کرتے ہوئے حاصل کیا جاتا ہے. 250 گرام دودھ کے مشروب کے علاوہ، آپ کو 25 گرام کوکو پاؤڈر، 15 گرام دانے دار چینی، 120 ملی لیٹر پانی اور ایک چاکلیٹ بار کی بھی ضرورت ہوگی۔

ڈائیٹ چاکلیٹ شیک کے لیے درج ذیل نسخہ کا مطلب ہے۔ 150 ملی لیٹر دودھ، 10 گرام شہد، 100 گرام کم چکنائی والا پنیر، 50 ملی لیٹر خالص پانی اور ایک کھانے کا چمچ کوکو پاؤڈر استعمال کریں۔ تمام مصنوعات، پانی کے علاوہ، ایک بلینڈر میں کوڑے جاتے ہیں، جس کے بعد نتیجے میں مادہ میں پانی شامل کیا جاتا ہے، اور طریقہ کار کو دہرایا جاتا ہے۔ تازہ بیر کے ساتھ ایک صحت مند کاک ٹیل گارنش کریں۔

ایک بہترین میٹھی کوکو اور ونیلا کے ساتھ ایک چاکلیٹ کاک ہو جائے گا. اس کی تیاری کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی۔ 400 ملی لیٹر ابلا ہوا دودھ، 300 گرام آئس کریم، 4 کھانے کے چمچ کوکو پاؤڈر، دو چائے کے چمچ پاؤڈر چینی، ونیلا ایکسٹریکٹ، جو ونیلا چینی کی جگہ لے سکتا ہے، اور گری ہوئی چاکلیٹسجاوٹ کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ سب سے پہلے، دودھ کو ٹھنڈا کیا جاتا ہے، اس کے بعد اسے تھوڑا سا کوڑا جاتا ہے.

اس کے بعد، مائع کو آئس کریم، پاؤڈر چینی، کوکو اور ونیلا کے عرق کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ اگر کھانا پکانے کے لیے ونیلا چینی کا انتخاب کیا جائے تو بہتر ہے کہ پہلے اسے کوکو بین پاؤڈر کے ساتھ ملا دیں۔ تمام اجزاء کو کوڑے مارنا 5 منٹ تک جاری رہتا ہے تاکہ مستقبل کے کاک ٹیل کو ہوا سے سیر کیا جاسکے۔ پیش کرنے سے پہلے، مشروب چاکلیٹ چپس کے ساتھ سجایا جاتا ہے.

تاکہ تیار کاک ٹیل اپنی ہلکی اور ہوا دار ساخت سے محروم نہ ہو، اسے کسی گہرے شیشے یا پیالے میں ڈالا جائے، 5 منٹ کے لیے فریج میں پہلے سے ٹھنڈا کریں۔ سب سے آسان سرونگ سجاوٹ عام دانے دار چینی کا استعمال کرتے ہوئے بنائی گئی ہے۔ ایسا کرنے کے لئے، کنٹینر کے کناروں کو پہلے سبزیوں کے تیل میں تھوڑا سا گیلا کیا جاتا ہے، ایک سینٹی میٹر کی گہرائی میں ڈوبا جاتا ہے. اس کے بعد برتن کو دانے دار چینی میں اتارا جاتا ہے تاکہ چینی کے دانے تیل کی تہہ پر جم جائیں۔

پیش کرنے سے پہلے، کاک ٹیل کو پھلوں، کوکیز، مارشملوز یا مارملیڈ کے ٹکڑوں سے سجایا جا سکتا ہے۔ مشروب کو چاکلیٹ کے ذرات، ناریل کے فلیکس یا پاؤڈر چینی کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے۔

اگلا، چاکلیٹ اسموتھی بنانے کا طریقہ ویڈیو دیکھیں۔