بوڑھوں کے لیے بکری کے دودھ کے فوائد اور نقصانات اور استعمال کے اصول

عمر کے ساتھ پیدا ہونے والے خاص مسائل کی وجہ سے بوڑھوں کی خوراک پر خصوصی توجہ دی جاتی ہے۔ ڈاکٹر بکری کے دودھ کو صحیح طریقے سے استعمال کرنے کے بارے میں اپنی سفارشات دیتے ہیں، کیونکہ یہ فائدہ مند ہے، لیکن اس کی حدود ہیں۔

دودھ کی مصنوعات میں ایسی خصوصیات ہوتی ہیں جو جسم کے کچھ مسائل کو حل کرنے میں مدد کرتی ہیں۔ بکری کے دودھ میں بہت سی چیزیں شامل ہیں:

• کیلشیم
• پروٹین؛
• وٹامنز؛
• معدنیات

بوڑھوں کی کچھ خاص غذائی ضروریات جسمانی سرگرمی میں کمی کا نتیجہ ہیں۔ عمر کے ساتھ، ایک شخص کھانے کی مقدار کو کم کرنا شروع کر دیتا ہے، لہذا جو کھانے کی میز پر ہے اس میں زیادہ کیلوری کا مواد ہونا چاہئے.

متعدد مطالعات کی بدولت ، یہ واضح ہو گیا کہ جو لوگ باقاعدگی سے بکری کا دودھ پیتے ہیں وہ پٹھوں کے نظام کے ساتھ کم مسائل کا شکار ہوتے ہیں۔ ان کی ہڈیاں بالترتیب زیادہ گھنی ہوتی ہیں، گرنے پر فریکچر کا خطرہ کم ہوجاتا ہے۔

بکری کا دودھ دن کے لیے درکار توانائی فراہم کرتا ہے، اس کی غذائیت اہم فوائد میں سے ایک ہے۔ اس پروڈکٹ کے ایک گلاس پر مشتمل ہے:

• 168 کلو کیلوری؛
• 6.5 گرام چربی؛
• 10.9 گرام پروٹین؛
• 11 گرام کاربوہائیڈریٹ؛
• 27 ملی گرام کولیسٹرول۔

دودھ میں تجویز کردہ روزانہ کیلشیم کی مقدار کا 33% ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ ساخت میں میگنیشیم، فاسفورس، پوٹاشیم، تانبا، زنک اور سیلینیم کی ایک بڑی مقدار موجود ہے۔یہ وٹامن A، C، D، B2 اور رائبوفلاوین کا بھرپور ذریعہ ہے۔

یہ پروڈکٹ بالکل ہضم ہوتی ہے، جو بوڑھوں کے لیے ضروری ہے۔ ہلکی لییکٹوز عدم رواداری والے لوگ بکری کے دودھ سے بھی فائدہ اٹھا سکتے ہیں۔

اس کا قلبی نظام پر مثبت اثر پڑتا ہے۔ حالیہ مطالعات کے مطابق، مصنوعات خراب کولیسٹرول کی مقدار کو کم کرنے میں مدد کرتی ہے۔ مزید یہ کہ اس میں جسم کے لیے کافی مفید ایسڈز ہوتے ہیں جو کہ پٹھوں کے ٹون اور جلد کی حالت کو بہتر بناتے ہیں۔

ٹرائگلیسرائڈ نہ صرف اندرونی صحت کی حمایت کرتا ہے بلکہ آپ کو بہترین نظر آنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ مادہ کا نمی کا اثر ہوتا ہے، جلد لچکدار ہوجاتی ہے، جھریاں برابر ہوجاتی ہیں، نرمی اور نرمی حاصل ہوتی ہے۔ عمر میں، یہ خواتین کے لیے بھی بہت اہمیت رکھتا ہے۔

بکری کا دودھ وٹامن اے کا ایک بہترین ذریعہ ہے، جو جلد کی مجموعی صحت کو برقرار رکھنے، رنگت کو بہتر بنانے اور جلد کی حالتوں جیسے مہاسوں سے لڑنے کے لیے ضروری ہے۔ بہت سے ماہرین کے مطابق اس کی ساخت میں موجود لییکٹک ایسڈ جلد کے مردہ خلیوں سے نجات دلانے اور چہرے کو نکھارنے میں مدد کرتا ہے۔

اگرچہ بکری کے دودھ میں معدنی مواد گائے کے دودھ کے برابر ہے، لیکن سائنسدانوں کا کہنا ہے کہ غذائی اجزاء جسم سے بہتر طور پر جذب ہوتے ہیں۔ اس مشروب میں متعدد ٹریس عناصر جیسے میگنیشیم اور آئرن آسانی سے ہضم ہوتے ہیں۔ 2007 میں ایک تحقیق شائع ہوئی تھی جس کے مطابق بکری کا دودھ خون کی کمی اور ہڈیوں کی معدنیات کے علاج میں مدد کرتا ہے۔

بزرگوں کے لئے مصنوعات کا بنیادی فائدہ یہ ہے کہ:

• نظر کو بہتر بناتا ہے؛
• ذیابیطس کے مریضوں کو نقصان نہیں پہنچاتا؛
• اچھی طرح جذب؛
• سکلیروسیس، ڈیمنشیا کی ایک شاندار روک تھام ہے، کیونکہ بڑھاپے میں یہ دماغ کو متحرک کرتا ہے۔

یہاں تک کہ سب سے زیادہ مفید مصنوعات میں بھی تضادات ہیں۔ یہ بکری کے دودھ پر بھی لاگو ہوتا ہے، جسے ڈاکٹر بعض پیتھالوجیز کے لیے غذا میں شامل کرنے کی سفارش نہیں کرتے ہیں۔ یہ مشروب ان لوگوں کے لیے نقصان دہ ہو گا جنہیں لبلبہ یا موٹاپے کا مسئلہ ہے۔ اسے کھایا جا سکتا ہے، لیکن صرف کم مقدار میں، اور پتلی شکل میں۔

انفرادی عدم برداشت بھی دودھ کی کھپت کے لئے ایک contraindication ہے. بوڑھے لوگوں کو اسے کھانے سے پہلے اور بعد میں نہیں پینا چاہیے، کیونکہ یہ گیسٹرک جوس کی تیزابیت کو منفی طور پر متاثر کرتا ہے۔ ہاضمے کے عمل میں زیادہ وقت لگتا ہے، ایک اضافی بوجھ ہاضمہ پر پڑتا ہے۔

ایک اور contraindication تھائیرائڈ گلٹی اور اینڈوکرائن سسٹم کی بیماریاں ہیں۔

کچھ لوگوں کا خیال ہے کہ صحت مند دودھ تازہ دودھ ہے، کیونکہ اس میں ضروری مادے زیادہ ہوتے ہیں۔ لیکن اس خام مشروب کا سکے کا ایک اور رخ ہے - ایک بیمار جانور انسانوں کے لیے روگجنک بیکٹیریا کا کیریئر بن جاتا ہے۔ مائع کے ذریعے وہ منتقل ہوتے ہیں اور ناقابل تلافی نقصان پہنچاتے ہیں۔ یہ ایک وجہ ہے کہ بکری کے دودھ سے گرمی کا علاج ضروری ہے۔ وٹامنز اور معدنیات کو محفوظ رکھنے کے لیے اسے ابالنا ضروری نہیں ہے، اسے 90 ڈگری کے درجہ حرارت پر لانا کافی ہے۔

اگر کسی شخص نے کبھی کوئی مشروب نہیں پیا ہے، تو جسم کو آہستہ آہستہ اس کی عادت ڈالنا ضروری ہے۔ ایک سرونگ 200 ملی لیٹر سے زیادہ نہیں ہونی چاہیے۔ ایک کنٹینر میں، مصنوعات کو صرف ایک ریفریجریٹر میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، جبکہ کنٹینر کو مضبوطی سے بند کرنا ضروری ہے. ابلا ہوا دودھ زیادہ دیر تک برقرار رہتا ہے۔

بعض بیماریوں کی موجودگی میں، یہ مصنوعات ایک ناگزیر معاون بن جاتا ہے. لیکن آپ اسے ڈاکٹر سے مشورہ کرنے کے بعد ہی پینا شروع کریں۔

ذیابیطس میں دوسرا مسئلہ آسٹیوپوروسس ہے۔یہ بیماری اس حقیقت کی وجہ سے پیدا ہوتی ہے کہ جسم میں انسولین کی کافی مقدار نہیں ہوتی ہے۔ بکری کے دودھ میں وٹامن ڈی اور کیلشیم ہوتا ہے، یہ ہڈیوں کو مضبوط بنانے میں مدد دیتے ہیں۔ لیکن آپ زیادہ مقدار میں مشروب نہیں پی سکتے، کیونکہ یہ چکنائی والا ہے اور ہائپروٹامنوسس کا سبب بن سکتا ہے۔

ہر دوسرے دن، ذیابیطس کا مریض ایک ماہ تک آدھا گلاس دودھ پی سکتا ہے، پھر ایک ہفتے کے لیے وقفہ لے سکتا ہے۔ اس طرح کی اسکیم زندگی بھر، مسلسل استعمال کی جا سکتی ہے۔ کھانے سے پہلے یا کھانے کے بعد، چالیس منٹ پی لیں۔ گرم ہو تو بہتر ہے کیونکہ سردی اکثر قبض کا باعث بنتی ہے۔

اس صورت میں، یہ دن میں ایک بار کھانے کے ساتھ پیا جاتا ہے، اور ہفتے میں تین بار سے زیادہ نہیں۔ ایک خوراک 150 ملی لیٹر ہے۔ مدت کا تعین کرنے کے لئے، یہ ایک معدے کے ماہر سے مشورہ کرنا بہتر ہے، لیکن اوسط، ایک ماہ کافی ہے. اگر دودھ کی مصنوعات میں عدم برداشت ہے، تو مصنوعات کو غذا سے خارج کر دیا جاتا ہے.

اسہال کی موجودگی میں دودھ پینے سے بہت احتیاط کریں۔ اسے خالص شکل میں لینے کے قابل نہیں ہے، اس کے استعمال کے ساتھ دلیہ، پینکیکس یا کسی اور ڈش کو پکانا بہتر ہے۔

زیادہ تیزابیت والے مریضوں میں دودھ سے خاص فائدہ ہوتا ہے۔ اس مشروب میں لفافہ کی خاصیت ہوتی ہے، اس کی بدولت تیزابیت کا توازن بحال ہوتا ہے، اور یہ ان لوگوں کے لیے بہت ضروری ہے جن کو گیسٹرائٹس ہے۔ اس صورت میں، مشروب تازہ ہونا چاہیے، اور ہر ممکن حد تک چربی. اسے کھانے سے ڈیڑھ گھنٹہ پہلے گرم پینا چاہیے۔ کورس دو مہینے تک رہتا ہے، آپ کو ایک دن دو گلاس پینے کی ضرورت ہوگی.

جتنا عجیب لگتا ہے، لیکن بکری کا دودھ موٹاپے سے لڑنے میں مدد کرتا ہے، کیونکہ 100 ملی لیٹر میں صرف 67 کلو کیلوری ہوتی ہے. اگر کوئی شخص غذا کی پیروی کرتا ہے، تو دودھ وٹامنز اور معدنیات کا بھرپور ذریعہ بن جائے گا جو جسم کے لیے فائدہ مند ہیں۔ موجودہ چکنائی آسانی سے ہضم ہوجاتی ہے، لیکن جمع نہیں ہوتی، اس لیے اعداد و شمار کے بارے میں فکر کرنے کی کوئی وجہ نہیں ہے۔

بکری کے دودھ کو صحیح طریقے سے استعمال کرنے کے بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔