بکری کا دودھ پینے کے احکام

بکری کے دودھ کو گائے کے دودھ سے زیادہ وٹامنز اور منرلز کی وجہ سے زیادہ مفید سمجھا جاتا ہے۔ تاہم، اس طرح کی مصنوعات میں متعدد تضادات بھی ہیں جن پر اسے کھانے سے پہلے غور کرنا چاہئے۔ بکری کا دودھ جسم کو زیادہ سے زیادہ فائدہ پہنچانے اور نقصان نہ پہنچانے کے لیے، اس کے استعمال کے اصول جاننا ضروری ہے۔

پراڈکٹ کی ترکیب میں وٹامنز اور منرلز بڑی مقدار میں ہوتے ہیں جو کہ اس پروڈکٹ کو صحت کے لیے بہت فائدہ مند بناتا ہے۔ مفید اجزاء کی تعداد کے لحاظ سے بکری کا دودھ گائے کے دودھ سے کئی گنا بہتر ہے۔ اس میں درج ذیل مفید مادے ہوتے ہیں۔

• وٹامن سی؛
• کیلسیفیرول؛
• تھامین؛
• ریٹینول
• ربوفلاوین؛
• کیلشیم اور فاسفورس؛
• تانبا اور لوہا.

کیلوریز کی تعداد 70 کلو کیلوری فی 100 گرام ہے۔ اگرچہ یہ پروڈکٹ کیلوریز میں بہت زیادہ نہیں ہے، لیکن بکری کے دودھ میں چربی کا فیصد کافی زیادہ ہے۔ اور یہ مصنوعات آسانی سے ہضم ہونے والے پروٹین مادوں کے اعلی مواد کی طرف سے خصوصیات ہیں.

بکری کے دودھ میں بہت سی فائدہ مند خصوصیات ہیں کیونکہ اس کی ساخت میں غذائی اجزاء کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ مصنوعات کو ایک عام ٹانک کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، ساتھ ہی ساتھ دواؤں کے مقاصد کے لیے، کسی خاص بیماری کی علامات کو دور کرنے کے لیے۔

مشروب معدے کے کام پر مثبت اثر ڈالتا ہے۔ گیسٹرائٹس اور پیٹ کے السر کی شدت کے ساتھ مصنوعات کو دواؤں کے مقاصد کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔ایک مشروب خاص طور پر کم تیزابیت والے گیسٹرائٹس کے لیے مفید ہے، کیونکہ یہ اس کی سطح کو معمول پر لاتا ہے۔

مشروب جسم سے نقصان دہ مادوں کو نکالنے میں مدد کرتا ہے، اس لیے زہر کی صورت میں اسے استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ وائرل اور نزلہ زکام کی مدت کے دوران، مشروبات جسم کو جلدی بیماری سے نمٹنے اور اس سے صحت یاب ہونے میں مدد کرے گا۔ گرم دودھ ایک اچھا کھانسی کو دبانے والا ہے، کیونکہ یہ نرمی کا اثر رکھتا ہے اور بلغم کے اخراج کو تحریک دیتا ہے۔

مصنوعات مؤثر طریقے سے اعصابی نظام کی حالت کو متاثر کرتی ہے، اس کے کام کو بہتر بناتا ہے. بکری کے دودھ کو ہلکے سکون آور کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اگر نیند کی خرابی سے متعلق مسائل ہیں، تو رات کو ایک گلاس گرم مشروب پینے کی سفارش کی جاتی ہے، یعنی 250 گرام

مشروبات قلبی نظام کو مضبوط کرتا ہے، اور جگر کے کام کو بھی بہتر بناتا ہے۔ حمل کے دوران، مصنوعات جنین کی نشوونما پر مثبت اثر ڈالتی ہے۔ بوڑھوں کے لیے بکری کا دودھ ایک ایسی شے ہے جس کا عمومی طور پر تمام اعضاء پر مثبت اثر پڑتا ہے۔

فوائد کے علاوہ، بکری کا دودھ بعض بیماریوں میں مبتلا لوگوں کے لیے نقصان دہ ہو سکتا ہے، اور اگر غلط استعمال کیا جائے تو۔ سب سے پہلے، یہ الرجی کے شکار افراد پر لاگو ہوتا ہے. اس کی ساخت میں موجود پروٹین الرجی کا سبب بن سکتا ہے۔

احتیاط کے ساتھ، یہ حیض کے دوران مشروبات پینے کے قابل ہے جب آنتوں کے کام میں خلل پڑتا ہے۔ ایک مشروب صرف صورتحال کو بڑھا سکتا ہے اور ابال کے عمل کو بھڑکا سکتا ہے۔ اسے ان لوگوں کے پاس لے جانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے جن کا وزن زیادہ ہے یا اینڈوکرائن سسٹم کی بیماریوں کی وجہ سے موٹاپے کا شکار ہیں۔

اس حقیقت کے باوجود کہ بکری کا دودھ جسم کے لیے بہت فائدہ مند ہے، اس پروڈکٹ کا زیادہ استعمال صحت کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔ سب سے پہلے، یہ وٹامن کے اعلی مواد کی وجہ سے ہے. بکری کے دودھ کا زیادہ استعمال ہائپر ویٹامنوسس کا باعث بن سکتا ہے۔ لیکن مصنوعات کی چربی کے مواد کے بارے میں بھی مت بھولنا، جو کافی زیادہ ہے.

اگر بکری کا دودھ پہلی بار غذا میں متعارف کرایا جاتا ہے، تو اسے آہستہ آہستہ اور چھوٹی مقدار میں کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، کیونکہ بعض اوقات مصنوعات میں انفرادی عدم برداشت کا مشاہدہ کیا جاتا ہے۔ اس صورت میں، پہلے ہفتے کے دوران، بہتر ہے کہ روزانہ ایک گلاس سے زیادہ دودھ نہ پیا جائے۔

وقت کے ساتھ، مصنوعات کی مقدار کو آہستہ آہستہ بڑھایا جا سکتا ہے. زیادہ سے زیادہ روزانہ کا معمول، جو صحت کو نقصان نہیں پہنچائے گا، 2-3 شیشے ہیں۔ یہ مشروب باقاعدگی سے پینا بہتر ہے، اور کبھی کبھار نہیں۔

بکری کا دودھ نہ صرف بالغ افراد بلکہ بچوں کے ساتھ ساتھ بوڑھے بھی پی سکتے ہیں۔ مصنوعات کے جسم کو زیادہ سے زیادہ فائدہ پہنچانے کے لیے، اس کے استعمال کے قوانین کو جاننا ضروری ہے۔ بکری کے دودھ کو دیگر مصنوعات کے ساتھ ملانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے - اسے الگ سے پینا بہتر ہے۔ پروڈکٹ کا زیادہ سے زیادہ فائدہ صرف اس صورت میں ہوگا جب اسے خالی پیٹ پیا جائے۔

دودھ پینے کے کم از کم آدھے گھنٹے بعد دیگر غذائیں کھانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ بکری کے دودھ کا دیگر کھانوں کے ساتھ ملاپ معدے کے کام کو بری طرح متاثر کر سکتا ہے، جس سے پاخانہ خراب ہو جاتا ہے۔ اس طرح، مصنوعات لینے کا بہترین وقت صبح ہے.

البتہ شام کے وقت اسے پینا منع ہے۔اگر آپ اسے رات کے کھانے کے بعد پیتے ہیں تو اس سے آپ کی صحت پر کوئی منفی اثر نہیں پڑے گا، لیکن پروڈکٹ کے فوائد کم سے کم ہوں گے۔ اس صورت میں، جسم کے ذریعہ دودھ کو ایک غذائیت سے بھرپور مصنوعات کے طور پر سمجھا جائے گا، لیکن وٹامنز اور معدنیات کے ذریعہ نہیں۔

تازہ دودھ استعمال کرنا بہتر ہے، کیونکہ اس میں غذائی اجزاء کی سب سے زیادہ مقدار ہوتی ہے۔ اگر پروڈکٹ کو پہلے ہی سٹوریج میں بھیج دیا گیا ہے، تو اسے زیادہ ٹھنڈا یا گرم پینے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ مشروبات کا کم درجہ حرارت معدے کے کام کو بری طرح متاثر کر سکتا ہے، اس کے کام کو سست کر دیتا ہے۔

ایک گرم مصنوعات کا اندرونی اعضاء کے کام پر بھی بہترین اثر نہیں ہوتا۔ ایسا دودھ پینا خطرناک ہے، کیونکہ اس سے معدہ اور غذائی نالی کے جلنے کا خطرہ ہوتا ہے۔ اور مشروبات کا زیادہ درجہ حرارت ہاضمے کے عمل کو بھی سست کر دیتا ہے۔ بکری کے دودھ کے لیے زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت 35-38 ڈگری ہے۔

بکری کے دودھ کے علاوہ، اس کی بنیاد پر کھٹے دودھ کے مشروبات استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ مشروبات کو ایک دوسرے کے ساتھ جوڑنے کی کوشش کرنے کے بجائے ایسی مصنوعات کی مقدار کو متبادل کرنا بہتر ہے۔ رات کو بکری کا دودھ پینا ناپسندیدہ ہے، کیونکہ اس سے پیٹ پر اضافی بوجھ پڑ سکتا ہے۔

تاہم، بعض بیماریوں میں، سونے سے پہلے ایک مشروب بہت فائدہ مند ہوسکتا ہے. مثال کے طور پر، رات کو گرم مصنوعات کا ایک گلاس لبلبے کی سوزش کے بڑھنے کے دوران درد کو کم کرتا ہے۔

یہ خیال کیا جاتا ہے کہ تازہ دودھ میں زیادہ تر وٹامنز اور منرلز پائے جاتے ہیں۔جب تک ممکن ہو مفید مادہ کو محفوظ رکھنے کے لیے، بھاپ کی مصنوعات کو فوری طور پر ٹھنڈا کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ ایسا لگتا ہے کہ یہ صرف بکریوں کے مالکان کے لیے ممکن ہے، کیونکہ جانور کو دودھ دینے کے بعد انہیں براہ راست دودھ تک رسائی حاصل ہوتی ہے۔ بازار اور سٹور میں دودھ خریدتے وقت یہ جانچنا ناممکن ہے کہ دودھ پر عمل کیا گیا ہے یا نہیں۔

تیز ٹھنڈک کے علاوہ، مصنوعات کو مناسب اسٹوریج کی ضرورت ہے. دودھ کو براہ راست سورج کی روشنی اور ہوا کے ساتھ طویل عرصے تک رابطے میں رہنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ دوسری صورت میں، مصنوعات میں فائدہ مند مادہ ٹوٹنا شروع ہو جائے گا. لیکن مصنوعات کو ایلومینیم کے برتنوں میں رکھنے کی بھی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔

جیسا کہ پہلے بتایا گیا ہے، بکری کا دودھ گرم کھانا بہتر ہے۔ یہ ضروری ہے کہ مصنوعات کو مطلوبہ درجہ حرارت پر مناسب طریقے سے لانے کے قابل ہو، ورنہ آپ بہت سے مفید خصوصیات کو کھو سکتے ہیں. گرمی کے علاج کے دوران، پروٹین کو تباہ کر دیا جاتا ہے، اور اس کے ساتھ بہت سے ٹریس عناصر.

بہتر ہے کہ چولہا گرم کرنے کے لیے بالکل استعمال نہ کریں۔ ایک کپ دودھ کو گرم پانی کے برتن میں رکھ کر اس میں تھوڑی دیر کے لیے رکھا جا سکتا ہے، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔ اس طرح، مصنوعات کو بہت زیادہ درجہ حرارت سے متاثر نہیں کیا جائے گا، اور یہ اس کے تمام فائدہ مند خصوصیات کو برقرار رکھے گا.

آپ مندرجہ ذیل ویڈیو میں دودھ کے بارے میں مزید جانیں گے۔