جئی کا دودھ: کیلوری، فوائد اور نقصانات، کھانے کے لیے نکات

جئی کا دودھ خالص پانی اور اعلیٰ معیار کی جئی کے فلیکس سے تیار کردہ ایک منفرد پروڈکٹ ہے۔ اس طرح کے مشروب میں بہت سے مفید اور غذائیت سے بھرپور خصوصیات ہیں، اس میں کیلوریز کی مقدار کم ہے، اس لیے یہ حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین، بچوں، بوڑھوں کے ساتھ ساتھ ان لوگوں کے لیے بھی تجویز کی جاتی ہے جن کو جانوروں کے پروٹین کے لیے انفرادی عدم برداشت ہے۔

اناج کی فصلیں قدرتی طور پر مختلف قسم کے قیمتی وٹامنز اور معدنیات سے مالا مال ہیں۔ جئی، بچپن سے ہی سب کو جانا جاتا ہے، کوئی رعایت نہیں تھی، جو کہ عجیب بات ہے کہ توانائی، صحت اور لمبی عمر کا بھرپور ذریعہ ہے۔

اس طرح کی ایک نایاب اور ایک ہی وقت میں سادہ پروڈکٹ جیسا کہ جئی کا دودھ گھریلو اسٹورز کی شیلف پر شاذ و نادر ہی پایا جاتا ہے، دوسرے ممالک کے برعکس، جن کے مینوفیکچررز ڈیری مصنوعات کے بہت سے متبادل پیش کرتے ہیں۔ یہ خصوصیت اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ زیادہ سے زیادہ لوگ پودوں اور مناسب غذائیت، سبزی خور، سبزی خوروں کی طرف جا رہے ہیں۔

آج آپ مصنوعات کو دو شکلوں میں تلاش کرسکتے ہیں: مائع اور خشک۔ پہلا آپشن پہلے ہی استعمال کے لیے تیار ہے، جو کہ دوسرے کے بارے میں نہیں کہا جا سکتا، جسے پانی میں تحلیل کرنے کی ضرورت ہے۔

سبزیوں کا مشروب تیار کرنے کے لیے، جئی کا سارا اناج، دلیا یا گراؤنڈ فلیکس استعمال کیے جاتے ہیں۔کچھ مینوفیکچررز انکرت شدہ اناج کے استعمال کا بھی سہارا لیتے ہیں۔

گھر کے بنے ہوئے جئ دودھ کا ذائقہ نرم اور ہلکا ہوتا ہے۔ استعمال شدہ فلیکس کی ایک لطیف خوشبو ہے۔ اس کے علاوہ، یہ خصوصیات منتخب اجزاء سے متاثر ہوں گی: مٹھاس، ذائقے، اور یہاں تک کہ دلیا کا ایک حصہ۔

ایک میٹھیر کے اضافے کے بغیر، مصنوعات بہت سوادج نہیں نکلے گی، اس کے علاوہ، یہ کڑوا ہوسکتا ہے. قدرتی شہد یا قدرتی مٹھاس جیسے اسٹیویا استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

ذائقہ کے لحاظ سے، ونیلا کا عرق جئی کے دودھ کے لیے بہترین ہے۔ اس جزو کا نصف چائے کا چمچ کافی ہے، اور مشروبات کا ذائقہ ڈرامائی طور پر بدل جائے گا. اسے پیک شدہ وینلن، گراؤنڈ دار چینی استعمال کرنے کی اجازت ہے۔

مزیدار دودھ کا بنیادی راز فلیکس کی صحیح مقدار ہے۔ بہت زیادہ یا اہم جزو کی کمی مشروبات کو مکمل طور پر بے ذائقہ مائع میں بدل سکتی ہے۔

ایک لیٹر جئ دودھ حاصل کرنے کے لیے، آپ کو تقریباً 120 گرام "ہرکیولس" کی ضرورت ہے۔ فوری فلیکس اس مقصد کے لیے موزوں نہیں ہیں۔ تیار شدہ پروڈکٹ کو صاف کرنے کے فوراً بعد قدرتی ذائقہ دار اضافی چیزیں شامل کی جاتی ہیں۔

دلیا کا مشروب پودوں کی اصل کی پیداوار ہے، اس لیے اس میں لییکٹوز اور کولیسٹرول نہیں ہوتا۔ فائبر کی زیادہ مقدار اس مشروب کو بہت مفید بناتی ہے، خاص طور پر بالغوں اور بوڑھوں کے لیے۔

کیمیائی ساخت:

• وٹامن B1، B2، B9، B12، B6، H، PP، E، C؛
• تھامین، رائبوفلاوین، فولیٹس، پائریڈوکسین، بایوٹین، نیاسین؛
• کیلشیم، پوٹاشیم، سوڈیم، میگنیشیم، فاسفورس، سلفر، آئرن، آئوڈین، فلورین، کلورین، لیوسین، کوبالٹ، مینگنیج، زنک، تانبا؛
• لائسین، تھرونائن، سیسٹین، الانائن؛
• گلوٹامک ایسڈ؛
• فیٹی ایسڈ - اومیگا 6، اومیگا 9؛
• oleic، linoleic، linolenic ایسڈ؛
• نشاستہ

درج شدہ معدنی اور وٹامن گروپ مرکزی اعصابی نظام کے معمول کے کام کو یقینی بناتے ہیں، جلد، بالوں اور ناخنوں کی ساخت کو بہتر بناتے ہیں۔ ایک اہم عنصر خون میں ہیموگلوبن کی تشکیل اور ریگولیشن ہے - وٹامن B12 اس کے لئے ذمہ دار ہے.

پودوں کے اجزاء کی وجہ سے، جئی کا دودھ انسانی صحت کے لیے بہت زیادہ فائدے رکھتا ہے۔ اس کا باقاعدہ استعمال اہم اعضاء کے کام کو بہتر بنا سکتا ہے، مجموعی قوت مدافعت کو مضبوط بنا سکتا ہے اور گائے یا بکری کے دودھ کا بہترین متبادل بھی بن سکتا ہے۔

فائدہ مند خصوصیات:

• دماغ کا کام حوصلہ افزائی کرتا ہے، بشمول میموری، توجہ، حراستی؛
• مرکزی اعصابی نظام کو مضبوط کیا جاتا ہے، چڑچڑاپن، بے خوابی، کشیدگی، ڈپریشن کو ختم کیا جاتا ہے؛
• خون میں کولیسٹرول کے اشارے کو منظم کیا جاتا ہے، دل کے پٹھوں کو مضبوط کیا جاتا ہے، خون کی وریدوں کی دیواریں مضبوط ہوجاتی ہیں، خون کے جمنے کی ظاہری شکل کو روکا جاتا ہے؛
• بلڈ پریشر مستحکم، سر درد غائب؛
• بال، جلد، ناخن کی ساخت کو بہتر بناتا ہے؛
• جگر کی تقریب معمول پر ہے؛
• ایک موتروردک اثر نوٹ کیا جاتا ہے ، جس کے نتیجے میں جسم سے آزاد ریڈیکلز اور نمکیات کو ہٹا دیا جاتا ہے ، امینو ایسڈ ، لپڈ میٹابولزم کو منظم کیا جاتا ہے۔
• جسم کا کنٹرول اینٹی جینک ہومیوسٹاسس، پت کی معمول کی تشکیل؛
• معدے کے اعضاء کا کام معمول پر آتا ہے؛
• مصنوعات کا وزن کم کرنے پر مثبت اثر پڑتا ہے۔

دلیا کے دودھ کی ساخت میں گروپ بی کے وٹامنز ایک خاص مقام رکھتے ہیں، بچوں، مردوں اور دودھ پلانے والی خواتین کے جسم پر ان کا اثر بہت زیادہ ہوتا ہے۔ ان اجزاء کی بدولت بچے کے جسم کی نشوونما اور نشوونما معمول پر آ جاتی ہے۔ ہر چیز کے علاوہ، بینائی بہتر ہوتی ہے، لینس بڑھاپے کے قریب بادلوں سے محفوظ رہتا ہے۔

مصنوعات کی ایک اہم خصوصیت ساخت میں دودھ کی چینی کی عدم موجودگی ہے، جو بچوں میں، زندگی کے پہلے سالوں کے بچوں میں الرجک رد عمل کو جنم دیتی ہے۔ لہذا، بچوں کی خوراک کو سبزیوں کے مشروب سے بھرا جا سکتا ہے، جو گائے کی افادیت میں کمتر نہیں ہے۔ اس کے علاوہ، ساخت میں فولک ایسڈ، وٹامن ای شامل ہے، جو بچے کی ترقی کے عمل کے لئے اہم اجزاء ہیں. اس طرح کے دودھ کو بچوں کے اناج، جیلی اور دیگر پکوانوں کی بنیاد کے طور پر پہلی تکمیلی خوراک کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔

دودھ پلانے کے دوران دلیا کے فلیکس پر مبنی مشروب پینا بلاشبہ دودھ پلانے پر فائدہ مند اثر ڈالے گا۔ جیسا کہ آپ جانتے ہیں، چھاتی کے دودھ کی مقدار بنیادی طور پر عورت کی طرف سے استعمال ہونے والے سیال پر منحصر ہے. ایک اعلی معیار کا مشروب نہ صرف ماں کے جسم کو سیر کرے گا بلکہ بچے کو تمام ضروری عناصر بھی فراہم کرے گا۔ اس کے علاوہ، دودھ پلانے والی ماں کی خوراک میں دودھ کا شامل ہونا ہارمون پرولیکٹن کی پیداوار کو تیز کرتا ہے، جو پٹیوٹری غدود کے ذریعے آکسیٹوسن کا شدید اخراج ہوتا ہے۔

دلیا کے مشروب میں موجود کیمیکلز جلد کی تخلیق نو کو نمایاں طور پر بڑھاتے ہیں، جس سے اس کی رفتار کئی گنا بڑھ جاتی ہے۔ دریں اثنا، لپڈ رکاوٹ بہتر ہوتی ہے، ایپیڈرمس نرم ہوتا ہے. اس کا استعمال چہرے کی جلد کی حالت کو بہتر بناتا ہے، اس کا رنگ برابر ہو جاتا ہے، چھیدوں کو تنگ کر دیا جاتا ہے۔ طویل استعمال کے بعد، epidermis کی ہمواری، لچک، اور قدرتی چمک کو نوٹ کیا جاتا ہے.

بالوں کی بیرونی حالت پر مثبت اثر نمایاں ہوتا ہے۔وٹامن بی گروپ curls کی صحت اور خوبصورتی کے لیے ضروری جز ہے۔ یہ وہی ہے جو بالوں کے پٹکوں کو مضبوط اور تجدید کرکے ان کی نشوونما کو متحرک کرتی ہے۔ تار مضبوط، موٹے ہو جاتے ہیں، ان کا نقصان نمایاں طور پر کم ہو جاتا ہے۔

خوراک کے دوران سبزیوں کا دودھ ایک ناگزیر معاون بن جائے گا۔ اس کی کم کیلوری مواد اور اعلی غذائیت زیادہ وزن والے لوگوں کے لیے حقیقی نجات ہے۔ اس کے علاوہ، مصنوعات کو خوراک میں شامل کر کے، آپ کو تمام ضروری کیمیائی اجزاء کے انضمام کا یقین ہو جائے گا۔ اس مشروب میں سبزیوں کا پروٹین ہوتا ہے، جو جانوروں کے پروٹین سے زیادہ صحت بخش ہوتا ہے۔

صرف ایک چیز جو آپ کو جاننے کی ضرورت ہے وہ یہ ہے کہ اس کا فیصد بہت کم ہے، لہذا آپ کو دودھ کی خوراک میں اضافہ کرنے کی ضرورت ہے۔ ویسے، غذا کے دوران اسے کم سے کم مقدار میں اضافی اشیاء کے ساتھ زیادہ میٹھا دودھ استعمال کرنے کی اجازت نہیں ہے، کیونکہ وہ مصنوعات میں کیلوریز کا اضافہ کرتے ہیں۔ عام طور پر، جئی جیسے غذائی اجزاء نہ صرف جسم کو سیر کرے گا، بلکہ اسے مضبوط بھی کرے گا۔

استعمال کے لیے تضادات۔

• انفرادی عدم برداشت۔ ہم گلوٹین، یا گلوٹین کے بارے میں بات کر رہے ہیں، جو چھوٹی آنت کی دیواروں کو پریشان کر کے نظام ہضم میں خلل ڈال سکتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، آپ کو غیر مستحکم پاخانہ مل سکتا ہے، گیسیں بنتی ہیں، پیٹ میں درد ہوتا ہے، بھوک غائب ہو جاتی ہے.
• آسٹیوپوروسس. موتروردک خصوصیات کی وجہ سے، جسم سے مادوں کا اخراج، بشمول ہڈیوں کے بافتوں سے کیلشیم، کی حوصلہ افزائی ہوتی ہے۔ نتیجے کے طور پر، دل زور سے دھڑکتا ہے، تھکاوٹ ظاہر ہوتی ہے، دانتوں پر تختی بن جاتی ہے، ناخن ٹوٹنے لگتے ہیں، بدترین صورت میں، ٹانگوں میں درد ظاہر ہوتا ہے۔
• ذیابیطس. دودھ پینا عام حالت کو خراب کرتا ہے، جس سے منہ خشک ہوتا ہے، وزن میں کمی، بے حسی، غنودگی؛ بیت الخلا جانے کی بار بار خواہش، دباؤ میں اضافہ، جلد کی تخلیق نو کی تقریب میں کمی نوٹ کی گئی۔
• گلومیرولونفرائٹس۔ جئی کے دودھ کی زیادہ مقدار کے ساتھ، تیز بخار، کمر درد، متلی، غنودگی، الٹی، تھکاوٹ اور ورم میں کمی لانا ممکن ہے۔
• کولائٹس، انٹروکولائٹس. کھانے کے بعد، ایک شخص کو پیٹ میں تکلیف، پاخانہ کی خرابی، شوچ کی غلط خواہش، پیٹ پھولنا محسوس ہو سکتا ہے۔
• Cholelithiasis. اس کے ساتھ، جئی کے دودھ کا استعمال بھاری پن، جلد کی خارش، پاخانہ کی خرابی کے ساتھ ہوتا ہے۔ بھوک غائب ہو جاتی ہے، نیند خراب ہو جاتی ہے، ضرورت سے زیادہ چڑچڑاپن ظاہر ہوتا ہے۔

جئی کا دودھ لینے کے منفی نتائج سے بچنے کے لیے، پہلے ڈاکٹر سے رجوع کریں اور اس کے اجزاء میں عدم برداشت کے لیے ٹیسٹ کروائیں۔ اس کے علاوہ، اس کی مصنوعات کے ساتھ آہستہ آہستہ واقف ہونے کی سفارش کی جاتی ہے، ہر بار حصہ بڑھانا. مشروب کی آمیزش میں تقریباً 7 گھنٹے لگتے ہیں۔ اگر کوئی ردعمل نہیں ہے، تو آپ اپنی روزانہ کی خوراک میں مصنوعات کو محفوظ طریقے سے شامل کرسکتے ہیں.

خالص جئ دودھ ایک بہترین غذائی مصنوعات ہے۔ سچ ہے، اسٹور کی مصنوعات بہت متنوع ہیں، مثال کے طور پر، میٹھی اجزاء کے اضافے کے ساتھ، جس کے نتیجے میں، اس کی کیلوری مواد میں اضافہ ہوتا ہے. ایک اوٹ ڈرنک کا ایک گلاس (200 ملی لیٹر) اوسطاً 116 کلو کیلوری پر مشتمل ہوگا۔

اعلیٰ ترین معیار اور لذیذ ترین ڈیری پروڈکٹ ہے جو بڑے سخت فلیکس سے بنی ہوتی ہے، جسے پکنے میں 20 منٹ سے زیادہ وقت لگتا ہے۔ اس میں سوکروز کی کم فیصد ہوتی ہے، اور قدرتی مٹھاس کی وجہ سے فرکٹوز شامل کیا جاتا ہے۔

مصنوعات کے 100 گرام کی غذائیت کی قیمت 58 کیلوری ہے۔ ان میں سے 2.1 جی پروٹین، 11 جی کاربوہائیڈریٹ اور 1 جی غیر سیر شدہ چکنائی۔ شکر کا مواد شامل اجزاء کی مقدار کے لحاظ سے مختلف ہوتا ہے - کلاسک دودھ میں وہ 12.4 گرام ہوتے ہیں، ساخت کا 5% حصہ موٹے غذائی ریشوں پر مشتمل ہوتا ہے، 4% فلٹر شدہ پانی ہوتا ہے۔ توانائی کا تناسب (فیصد میں بی جے یو): 3:1.5:8۔

درحقیقت، جئی میں خالص گلوٹین نہیں ہوتا، بلکہ ایک اور پروٹین مادہ ایونین ہوتا ہے۔ اس جزو کی حساسیت صرف 1٪ معاملات میں نوٹ کی جاتی ہے۔ اس کے علاوہ، یہ اشارے اناج کی بڑھتی ہوئی اور پروسیسنگ کے حالات پر منحصر ہے. مثال کے طور پر، اگر گندم، رائی، جو کے طور پر ایک ہی جگہ پر جئی پر عملدرآمد کیا جاتا ہے، تو الرجی کا خطرہ بڑھ جاتا ہے.

ایک مشروب کا گلیسیمک انڈیکس (GI) 30 یونٹ ہے۔

جئی کے دودھ کی ترکیب میں صرف دو اجزاء شامل ہیں: پانی (500 ملی لیٹر) اور دلیا کے فلیکس (50 گرام)۔

مرحلہ وار کھانا پکانا۔

• یہ صرف ابلا ہوا پانی استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ تناسب پر قائم رہیں - 1:10 (100 گرام اناج فی 1 لیٹر پانی)۔
• ایک گہرے پیالے میں موٹے فلیکس ڈالیں۔ فوری "دلیہ" کام نہیں کرے گا، کیونکہ بھاپ کے عمل میں ان کے تمام فوائد صفر کے برابر ہوں گے۔
• انہیں ٹھنڈے پانی سے بھریں، مکس کریں۔ سوجن میں تقریباً 10 گھنٹے اور کمرے کا درجہ حرارت لگے گا۔ میزبانوں نے شام کو ایسا کرنے کی سفارش کی ہے تاکہ اگلی صبح کھانا پکانا مکمل طور پر ختم کیا جاسکے۔ رات کے وقت، فلیکس پانی سے سیر ہوتے ہیں، نرم اور بڑے ہو جاتے ہیں.
• باقی پانی کے ساتھ جزو کو پیسنے کے لیے، آپ کو بلینڈر کی ضرورت ہوگی۔ آپ کو ایک یکساں گاڑھا مائع ملنا چاہئے۔
• کچلنے کے بعد، پروڈکٹ کا رنگ ہلکے کریمی ٹنٹ کے ساتھ ہلکا ہو جائے گا۔
• اس کے بعد، آپ کو تیار دودھ کو گوج یا چھلنی کے ذریعے چھاننے کی ضرورت ہے - اس طرح آپ مشروب کو موٹے ذرات، اضافی بلغم سے صاف کرتے ہیں۔
• استعمال شدہ اجزاء 2 کپ غذائیت سے بھرپور دودھ بنائیں گے۔ یہ تقریباً ایک ہفتے تک ریفریجریٹر میں رہتا ہے۔

سب سے پہلے، یہ خصوصی طور پر تازہ سبزیوں کا دودھ استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے. اگر آپ اسے کسی اسٹور میں خریدتے ہیں تو، میعاد ختم ہونے کی تاریخ اور یقیناً اس کی ساخت کا مطالعہ کریں۔ بعض مینوفیکچررز بعض اوقات ذائقوں کا غلط استعمال کرتے ہیں، ایسے کیمیائی مرکبات جو انسانوں کے لیے خطرناک ہوتے ہیں۔

ہدایات براے استعمال:

• اس کی خالص شکل میں لاگو؛
• گائے کے دودھ کے متبادل کے طور پر، مثال کے طور پر، آملیٹ، پیسٹری، سیریلز، کاک ٹیل، میٹھے، مختلف میٹھے پکوان بنانے کے لیے؛
• کافی، کوکو، چائے میں شامل؛
• یہ ایک کاسمیٹک مصنوعات کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے - آپ اس سے ایک ماسک بنا سکتے ہیں یا صرف اس کے ساتھ اپنے چہرے کو مسح کر سکتے ہیں؛ بالوں پر لگانے سے بال ٹوٹنے اور گرنے سے بچیں گے۔

گھریلو خواتین پکے ہوئے دلیا کے مائع کو ابالنے کی سفارش نہیں کرتی ہیں، کیونکہ اس سے اس کا ذائقہ بہت بدل جاتا ہے۔ مثال کے طور پر، بہت خوشگوار خوشبو غائب ہو جاتی ہے. اس کے علاوہ، گرمی کے علاج کے دوران، زیادہ تر مفید عناصر کھو جاتے ہیں، جو مشروبات کو عملی طور پر بیکار بنا دیتا ہے. دودھ کو کچا یا دیگر گرم مشروبات، پکوانوں کے ساتھ ملا کر استعمال کرنا بہتر ہے۔

جئی کا دودھ ایک صحت بخش اور غذائیت سے بھرپور مصنوعات ہے۔ یہ صحت مند غذا کے پیروکاروں کے لیے ایک حقیقی تلاش ہے، جو سخت غذا کے ساتھ ساتھ حیوانی پروٹین اور دودھ کی شکر کے لیے حساس ہیں۔

قیمتی ٹریس عناصر کا مواد نہ صرف بڑھتے ہوئے اور بالغ جسم پر بلکہ دودھ پلانے پر بھی مثبت اثر رکھتا ہے۔ استعمال کرنے سے پہلے، ڈاکٹروں نے الرجی اور contraindications کے لئے ان سے مشورہ کرنے کی سفارش کی ہے. سب کے بعد، مصنوعات کے فوائد کے باوجود، اس کے استعمال سے منفی نتائج ممکن ہیں.

ذیل میں جئی کا دودھ بنانے کی ترکیب دیکھیں۔