ذیابیطس میں دودھ کے استعمال کی خصوصیات

ٹائپ 1 یا ٹائپ 2 ذیابیطس جیسی بیماری میں مبتلا افراد کو مستقل طور پر ایک خاص سخت غذا کی پیروی کرنے پر مجبور کیا جاتا ہے، جو انہیں جسم میں انسولین کی تیز رفتار چھلانگ کو روکنے کے لیے بہت سی غذائیں کھانے سے پرہیز کرنے کی ہدایت کرتی ہے۔ اینڈو کرائنولوجسٹ کا خیال ہے کہ ٹائپ 1 اور ٹائپ 2 ذیابیطس میں بکری اور گائے کا پورا دودھ پیا جا سکتا ہے، لیکن یہ آپ کی عمومی صحت کی احتیاط سے نگرانی کرتے ہوئے کم مقدار میں کیا جانا چاہیے۔

دودھ جانوروں کی اصل کی پروٹین کی مصنوعات ہے۔ فیصد کے لحاظ سے، مصنوعات مندرجہ ذیل اجزاء پر مشتمل ہے: پروٹین - 19-20٪، چربی - 40-49٪، کاربوہائیڈریٹ - 41-31٪۔

دودھ میں وٹامن بی، ایسکوربک ایسڈ، وٹامن ڈی، بایوٹین، فائیلوکوئنون اور پی پی وٹامنز ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ، دودھ میں ٹریس عناصر شامل ہیں، جیسے:

• کیلشیم آئنز؛
• فاسفورس؛
• میگنیشیم؛
• سیلینا؛
• فلورین؛
• تانبا
• پوٹاشیم؛
• کرومیم؛
• سوڈیم
• سلفر
• غدود
• آئوڈین مرکبات؛
• مینگنیج
• molybdenum
• سٹرونٹیم
• زنک

چربی کے طور پر، مصنوعات میں سٹیرول، سیر شدہ فیٹی ایسڈ، اومیگا 3 اور اومیگا 6 فیٹی ایسڈ ہوتے ہیں۔ ان اجزاء میں سے، سب سے زیادہ دودھ میں موجود ہیں وٹامن بی 12 - 13.5٪ تک، کیلشیم - 12٪ تک اور فاسفورس - 11.5٪ تک۔ وٹامن بی 12 جسم میں ہیماٹوپوائسز کے عمل میں شامل ہے، اس کی کمی انسانوں میں لیوکوپینیا، خون کی کمی یا تھرومبوسائٹوپینیا کی نشوونما کا باعث بنتی ہے۔

کیلشیم کو ہڈیوں کے بافتوں کی تشکیل کے لیے اہم تعمیراتی مواد سمجھا جاتا ہے، اور یہ پٹھوں کے ریشے سے دماغی پرانتستا تک اعصابی تحریکوں کی ترسیل میں ثالث بھی ہے۔ جسم میں کیلشیم کی کمی سے اعصابی امراض اور آسٹیوپوروسس ہونے کا خطرہ بڑھ جاتا ہے، جس میں ہڈیوں کی معدنیات کا خاتمہ ہوتا ہے، جس کے بعد ان کی نزاکت اور نزاکت ہوتی ہے۔

فاسفورس جسم میں ایسڈ بیس ماحول کی معمول کی سطح کو برقرار رکھنے میں شریک ہے۔ اس کے علاوہ، ہمیں توانائی کے تحول کے ساتھ ساتھ ہڈیوں اور دانتوں کے بافتوں کو مضبوط بنانے کے لیے معدنیات کی ضرورت ہوتی ہے۔

ٹائپ 1 یا ٹائپ 2 ذیابیطس میں مبتلا ایک شخص کو مجبور کیا جاتا ہے کہ وہ دن میں جو کاربوہائیڈریٹ کھاتے ہیں اس کا مسلسل محتاط ریکارڈ رکھیں۔ اس کی ساخت میں دودھ نہ صرف چربی، وٹامن اور معدنیات میں امیر ہے، بلکہ کاربوہائیڈریٹ پر مشتمل ہے. ذیابیطس کے مریضوں میں، کاربوہائیڈریٹ نام نہاد روٹی یونٹوں میں ریکارڈ کیے جاتے ہیں، اور انہیں XE نامزد کیا جاتا ہے۔ ایک گلاس کم چکنائی والا دودھ 1 XE کے مساوی ہے۔

ایک اصول کے طور پر، ذیابیطس کے ساتھ، لبلبہ کی فعال صلاحیت کی خلاف ورزی ہوتی ہے، لہذا اینڈو کرینولوجسٹ کا خیال ہے کہ اس صورت میں، چربی والا دودھ کھانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، کیونکہ ریفریکٹری چربی غیر صحت مند جسم کے ذریعہ خراب طور پر جذب ہوجائے گی، جس سے اس کو اضافی نقصان پہنچے گا۔ لیکن اس کا یہ مطلب نہیں ہے کہ ذیابیطس والے شخص کو ڈیری مصنوعات کھانا مکمل طور پر بند کر دینا چاہیے۔

بعض اوقات ایسے معاملات ہوتے ہیں جب ایک بالغ دودھ برداشت نہیں کرتا ہے۔اس کی وضاحت اس حقیقت سے ہوتی ہے کہ دودھ ہمارے بچپن سے ایک مصنوعات ہے، اور ایک بالغ کے جسم میں، انزائمز، خاص طور پر لییکٹوز، جو اس پروڈکٹ کی پروسیسنگ کے ذمہ دار ہیں، وقت کے ساتھ ساتھ پیدا ہونا بند ہو جاتے ہیں۔ دودھ لیتے وقت، ایک شخص جو کافی لییکٹوز پیدا نہیں کرتا ہے، معدے میں تکلیف کا سامنا کرے گا، اس کے ساتھ بھاری پن، اپھارہ اور جلن کا احساس ہوگا۔

دودھ اور دودھ کی مصنوعات پینے سے کم چربی انڈیکس ذیابیطس والے شخص کو اکثر فائدہ ہوتا ہے۔ دودھ کی مصنوعات میں پروٹین اور لییکٹوباسیلی ہوتے ہیں، جو نظام انہضام کے کام کو بہتر بناتے ہیں۔ ایک دن میں ایک گلاس سکیمڈ دودھ پینے سے، ایک شخص اس بات کا یقین کر سکتا ہے کہ اس کے زیر اثر وہ تمام خوراک جو وہ دن میں کھاتا ہے اچھی طرح ہضم اور جذب ہو جائے گا۔

ذیابیطس کے مریض کو سب سے زیادہ فائدہ بکری کے دودھ سے ہوتا ہے۔چونکہ اس میں چکنائی کی مقدار کم ہوتی ہے، لیکن گائے کے دودھ کو بھی ایک قیمتی غذائی مصنوعات سمجھا جاتا ہے۔ اب ہر جگہ فروخت پر چکنائی والے مواد کے متعدد اختیارات کا دودھ پیش کیا جاتا ہے۔ انسانی جسم کے لیے یہ پروڈکٹ قیمتی وٹامنز اور مائیکرو ایلیمنٹس کا ذریعہ ہے اور اگر 1 گلاس دودھ میں ان حیاتیاتی طور پر فعال اجزاء کی مقدار کم ہو تو بھی ذیابیطس کے مریض کے جسم پر اس کا مثبت اثر پڑے گا۔

بعض اوقات ایسا ہوتا ہے کہ اینڈو کرائنولوجسٹ ٹائپ 2 ذیابیطس کے مریضوں کے لیے دودھ کی مصنوعات تجویز کرتے ہیں تاکہ ان کا جسم گلوکوز کو مناسب طریقے سے جذب کر سکے اور کافی مقدار میں انسولین کی پیداوار کو معمول پر لا سکے۔

جنین پیدا کرنے کے عمل میں، حاملہ عورت کے جسم میں سنگین ہارمونل تبدیلیاں رونما ہوتی ہیں، جو اکثر خون میں گلوکوز کی سطح میں اضافے کے ساتھ ہو سکتی ہیں۔ شوگر میں مسلسل اضافہ مستقبل کی ماں میں ذیابیطس کی حاملہ شکل کی نشوونما کی نشاندہی کرتا ہے۔ اس حالت کے علاج کے اہم اصولوں میں سے ایک ڈاکٹر پرہیز پر غور کرتے ہیں۔ حاملہ عورت کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ نہ صرف میٹھی اور نشاستہ دار غذائیں بلکہ چکنائی والی اور زیادہ کیلوریز والی غذائیں بھی ترک کر دیں۔

اکثر ایسا ہوتا ہے کہ مناسب خوراک کے زیر اثر، حمل کے لیے خون میں گلوکوز کی سطح کو جسمانی سطح پر رکھنا ممکن ہے، اور اس مقصد کو حاصل کرنے کے لیے دوائیوں کا استعمال نہ کرنا۔ بچے کی پیدائش کے بعد، عورت کی حالت میں نمایاں بہتری آتی ہے، کیونکہ اس کے ہارمون کی سطح آہستہ آہستہ معمول پر آتی ہے، لیکن ایسے معاملات بھی ہوتے ہیں جب حمل کی ذیابیطس ٹائپ 1 یا ٹائپ 2 ذیابیطس میں بدل جاتی ہے، اور اسے مسلسل نگرانی اور مناسب علاج کی ضرورت ہوتی ہے۔

حاملہ خاتون کے بلڈ شوگر کی سطح کو کم کرنے کے لیے ڈاکٹر اسے لہسن کے ساتھ دودھ کا استعمال کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ اس علاج کے ساتھ علاج کا دورانیہ عام طور پر کم از کم 3 ماہ تک رہتا ہے۔ تازہ لہسن کے رس کے 12-15 قطرے ایک گلاس کم چکنائی والے دودھ میں ڈالے جاتے ہیں، مرکب ملایا جاتا ہے اور کھانے سے آدھا گھنٹہ پہلے پیا جاتا ہے۔ یہ بات قابل غور ہے۔ ٹائپ 2 ذیابیطس میں گلوکوز کی سطح کو معمول پر لانے کے لیے یہاں تک کہ ایلیکور نامی ایک خاص دوا بھی موجود ہے جو لہسن پر مبنی ہے۔

چونکہ دودھ اس کی ساخت میں کاربوہائیڈریٹ کی ایک بڑی مقدار پر مشتمل ہے، یہ معتبر طور پر جانا جاتا ہے کہ اس کی مصنوعات کے 250 جی تقریبا 1 XE پر مشتمل ہے. ذیابیطس والے شخص کو روزانہ 500 ملی لیٹر سے زیادہ کم چکنائی والا دودھ استعمال کرنے کی اجازت ہے، جو کہ 2 XE ہوگا۔ اسی کھپت کی شرح خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات پر لاگو ہوتی ہے، جو بکری یا گائے کے دودھ کے مقابلے میں کچھ تیزی سے پروسس ہوتی ہیں۔

پورے دودھ کو چھینے سے تبدیل کیا جاسکتا ہے۔ یہ پراڈکٹ ذیابیطس کے مریض کے جسم پر چربی اور کاربوہائیڈریٹس کی شکل میں زیادہ بوجھ نہیں اٹھاتی، لیکن قوت مدافعت بڑھانے کے لیے بہت مفید ہے۔ اکثر، میٹابولک عوارض سے منسلک بیماریوں میں مبتلا افراد، جن سے ذیابیطس mellitus تعلق رکھتا ہے، وزن زیادہ ہوتے ہیں۔ اس صورت میں، دودھ کو چھینے کے ساتھ تبدیل کرنے کے لئے یہ بہت زیادہ مفید ہو گا، جو نہ صرف قیمتی مادہ کے ساتھ جسم کو سیر کرنے میں مدد کرے گا، بلکہ وزن کم کرنے میں بھی مدد ملے گی.

ان کی تشخیص سیکھنے کے بعد، بہت سے لوگ اس حقیقت سے نقصان میں ہیں کہ مانوس غذاؤں کو ان کی خوراک سے خارج کیا جا سکتا ہے۔لیکن یہاں تک کہ ذیابیطس جیسی سنگین بیماری کھانے کی متنوع اور صحت مند فہرست مرتب کرنا ممکن بناتی ہے جن کا استعمال صحت کے لیے خطرے کے بغیر ممکن ہے۔ مینو کے ان اجزاء میں سے ایک دودھ ہے۔

ذیابیطس کے ساتھ دودھ پینا ممکن ہے یا نہیں اس بارے میں معلومات کے لیے درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔