سینکا ہوا دودھ: فوائد، نقصانات، ساخت اور استعمال کی خصوصیات

سینکا ہوا دودھ بنیادی طور پر روسی مصنوعات ہے جو روس سے باہر بہت کم جانا جاتا ہے۔ اس کا فائدہ ایک طویل شیلف زندگی ہے، جس کے دوران اس کا غیر معمولی ذائقہ مکمل طور پر محفوظ ہے. اس پروڈکٹ کے بہت سے فوائد اور ایپلی کیشنز کی ایک وسیع رینج ہے۔

قدیم زمانے سے، سینکا ہوا دودھ مٹی کے برتنوں میں تندور میں بنایا جاتا تھا۔ گائے کے دودھ کے لمبے عرصے تک بند رہنے کے عمل میں ذائقہ کے لحاظ سے بالکل مختلف پروڈکٹ حاصل کی گئی۔ کیریمل اور کریمی سایہ کی خوشبو، گھنے ساخت - یہ وہی ہے جو عام دودھ سے ویرینٹس کو ممتاز کرتی ہے۔ 6 گھنٹے کے لیے +100 ڈگری کے درجہ حرارت پر، دودھ کے پروٹین کو منقطع کیا جاتا ہے، اور میلانائڈ مرکبات بنتے ہیں، جو مصنوع کو ایک خصوصیت کے سایہ میں رنگ دیتے ہیں اور ایک ناقابل فراموش ذائقہ دیتے ہیں۔

ٹھنڈی تاریک جگہ پر طویل شیلف لائف نے اس پروڈکٹ کو مقبول بنا دیا، کیونکہ پرانے زمانے میں ریفریجریٹرز نہیں ہوتے تھے، اور عام دودھ جلد ہی کھٹا ہو جاتا تھا، جبکہ بیکڈ دودھ کو خراب ہونے کے خوف کے بغیر مستقبل کے استعمال کے لیے تیار کیا جا سکتا تھا۔

سست ہونے کے عمل میں، دودھ سے نمی بخارات بن جاتی ہے، جس سے اس کی کوالٹی اور مقداری ساخت بدل جاتی ہے۔ اس کی مصنوعات میں مندرجہ ذیل اجزاء شامل ہیں:

• وٹامن اے، بی، ڈی، ای، پی پی؛
• بیٹا کیروٹین؛
• وٹامن سی؛
• معدنیات: میگنیشیم، کیلشیم، سوڈیم، فاسفورس، آئرن، پوٹاشیم؛
• سلف ہائیڈرل گروپ کے مادے

مؤخر الذکر صرف ایک خوبصورت کریمی سایہ کی تشکیل کے لئے ذمہ دار ہیں۔ عام دودھ کے برعکس، سینکا ہوا دودھ 2 گنا کم وٹامن B1 اور 4 گنا کم وٹامن سی پر مشتمل ہوتا ہے۔ تاہم ماہرین غذائیت اور ڈاکٹروں کا کہنا ہے کہ اتنی طویل گرمی کے علاج سے دودھ جسم کے لیے زیادہ مفید ہو جاتا ہے اور بہتر جذب ہوتا ہے۔ یہ چربی، آئرن، کیلشیم اور دیگر مادوں کے بڑھتے ہوئے مواد کی وجہ سے ممکن ہے۔ یہ اصلی کھانا ہے، اس میں اضافہ نہیں۔

گرمی کے علاج کے دوران، BJU کا تناسب فی 100 گرام دودھ بدل جاتا ہے۔ Varenets میں مندرجہ ذیل BJU تناسب ہے:

• 6 جی چربی؛
• 4.7 جی کاربوہائیڈریٹ؛
• 3 جی پروٹین۔

یہ اعداد و شمار ابتدائی چربی کے مواد اور دودھ کی ساخت کے لحاظ سے مختلف ہو سکتے ہیں۔ 6% (84 kcal) کی چکنائی والے دودھ سے تیار کردہ Varenets 1% (40 kcal) پروڈکٹ سے پکائے جانے سے زیادہ غذائیت بخش ہوں گے۔

سینکا ہوا دودھ ایک بہترین پروڈکٹ ہے، جو ان لوگوں کے لیے ناگزیر ہے جو مناسب غذائیت کے اصولوں پر عمل کرتے ہیں۔ اس کی بھرپور ترکیب مشروبات کو بہت سی مفید خصوصیات فراہم کرتی ہے۔ حرارتی طور پر پروسس شدہ دودھ جسم کے ذریعے "کچے" دودھ سے بہتر جذب ہوتا ہے، جو کہ انسانی جسم کے لیے غیر دوستانہ جرثوموں کا سامنا کرنے کے خطرے کی عدم موجودگی کے لحاظ سے زیادہ محفوظ ہے۔معدے کی نالی کے مسائل کے لیے اسے استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، لیکن شدید مرحلے میں نہیں۔ اور پگھلا ہوا مشروب اعصابی نظام پر بھی مثبت اثر ڈالتا ہے۔

Varenets بھی دیکھ بھال کی مصنوعات کے طور پر اور لوک ادویات میں استعمال کیا جاتا ہے. اس پروڈکٹ کے ساتھ چہرے کے ماسک حیرت انگیز کام کرتے ہیں - جلد ہموار، نرم اور ملائم ہوتی ہے، سوزش کم ہوتی ہے۔ خاص، وٹامن سے بھرپور مرکب کی وجہ سے، بیکڈ دودھ کو پرورش بخش اور نمی بخش کریم کے طور پر استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

بالوں کی دیکھ بھال میں، اس کی مصنوعات کی بھی کوئی برابری نہیں ہے، خاص طور پر Varenets تیل کی کھوپڑی کے مالکان کے لئے موزوں ہے. آپ چکن کے انڈے اور چائے کے درخت کے تیل کے ساتھ بیکڈ دودھ پر مبنی ایک خاص ماسک بنا سکتے ہیں۔ Varenets کو تھوڑا سا گرم کیا جاتا ہے، پھر اس میں ایک انڈا متعارف کرایا جاتا ہے اور گرمی سے ہٹانے کے بعد، ضروری تیل کے چند قطرے شامل کیے جاتے ہیں. ماسک کو آدھے گھنٹے تک صاف بالوں پر لگایا جاتا ہے، اور پھر غیر جانبدار شیمپو سے دھویا جاتا ہے، جس کے بعد آپ بام استعمال کر سکتے ہیں یا تیزابیت والے سرکہ (آپ سیب کا استعمال کر سکتے ہیں) پانی سے اپنے بالوں کو دھو سکتے ہیں۔

بڑھتے ہوئے جاندار کے لیے، سینکا ہوا دودھ ہفتہ وار مینو میں موجود ہونا چاہیے۔ اس میں بہت سے مادے ہوتے ہیں جو بچوں کی صحت کے کچھ مسائل کو روک سکتے ہیں اور یہاں تک کہ ان سے نجات دلا سکتے ہیں۔ Varenets کے درج ذیل فوائد ہیں:

• وٹامن ڈی کے اعلی مواد کی وجہ سے رکٹس کے علاج اور روک تھام میں استعمال کیا جاتا ہے۔
• ہم آہنگی سے اعصابی، قلبی نظام کی ترقی میں مدد کرتا ہے؛
• فاسفورس اور وٹامن اے کا بچے کی بصارت اور اعصابی نظام پر فائدہ مند اثر پڑتا ہے۔
• وٹامنز ای اور سی ہارمونز (بشمول جنس) کے ساتھ مسائل پیدا ہونے سے روکتے ہیں، قوت مدافعت بڑھاتے ہیں اور ارد گرد کے شہری ماحول سے جسم میں داخل ہونے والے نقصان دہ مادوں کو دور کرتے ہیں۔

بہت سے بچے تازہ دودھ پینے سے ہچکچاتے ہیں، جبکہ بچے غیر معمولی ذائقے، خوشبو اور میٹھے بعد کے ذائقے کی وجہ سے پکا ہوا دودھ استعمال کرنے میں خوش ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ، یہ مصنوعات اس کے رنگ کی وجہ سے غیر معمولی نظر آتی ہے. یہ ایک سال کی عمر سے بچے کو پیش کیا جا سکتا ہے، آہستہ آہستہ بچے کی خوراک میں مصنوعات کی مقدار میں اضافہ ہوتا ہے. تاہم، آپ کو باقاعدہ دودھ کو مکمل طور پر ترک نہیں کرنا چاہیے۔

بالغ بھی سینکا ہوا دودھ کے فوائد کی تعریف کریں گے۔ حاملہ خواتین کے لئے، یہ ایک حقیقی تلاش ہو جائے گا. حقیقت یہ ہے کہ اس مدت کے دوران ماں کے جسم کو کیلشیم، آئرن، میگنیشیم اور دیگر عناصر کی بڑھتی ہوئی ضرورت محسوس ہوتی ہے۔ ان کی کمی آئرن کی کمی سے خون کی کمی (خون میں کم ہیموگلوبن)، بالوں، جلد، دانتوں اور نچلے حصے کے پٹھوں میں درد کے مسائل کو جنم دے سکتی ہے۔ Varents کا باقاعدہ استعمال جسم کو ضروری مائیکرو عناصر سے بھر دے گا اور حمل کی اس طرح کی پیچیدگیاں غالباً عورت کو نظرانداز کر دیں گی۔

مضبوط جنسی کے نمائندوں کے لئے، سینکا ہوا دودھ قلبی اور اعصابی نظام کے کام کی حمایت کرے گا، جو خاص طور پر مصروف کام کے شیڈول کے ساتھ اہم ہے. Varenets ایک آدمی کے ہارمونل پس منظر کو مستحکم کرتا ہے اور طویل عرصے تک مردوں کی صحت کو برقرار رکھنے میں مدد کرے گا، جس کا مطلب ہے جوانی کو طول دینا۔سینکا ہوا دودھ دائمی تھکاوٹ کے سنڈروم کو شکست دے سکتا ہے اور اعصابی تناؤ کی وجہ سے ہونے والے سر درد کو دور کرتا ہے۔

تمام فوائد کے باوجود، بعض اوقات بیکڈ دودھ کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ Varenets اس طرح کے پیتھالوجی میں متضاد ہے جیسے:

• لییکٹیس کی کمی؛
• دودھ کے اجزاء سے الرجی؛
• galactose کے جذب کی خرابی؛
• موٹاپا، زیادہ وزن کا رجحان؛
• سنگین ہارمونل عوارض؛
• شدید انزائم کی کمی.

حالیہ برسوں میں لییکٹیس کی کمی خاص طور پر عام ہے۔ یہ عدم برداشت کی ایک قسم ہے جس میں انزائم کی کوئی یا بہت کم مقدار نہیں ہوتی ہے جو دودھ کی شکر (لییکٹوز) کو توڑ دیتی ہے۔ اس پیتھالوجی کے ساتھ، تمام ڈیری مصنوعات بالکل ممنوع کی فہرست میں آتے ہیں اور کسی بھی حالت میں استعمال نہیں کیا جانا چاہئے، وہ صرف جسم کو نقصان پہنچائیں گے. آپ درج ذیل علامات سے لییکٹیس کی کمی کی موجودگی کا شبہ کر سکتے ہیں۔

• قے، بشمول بار بار؛
• پیٹ میں اپھارہ اور درد؛
• پاخانہ کے ساتھ مسائل (قبض اور اسہال دونوں ہوتے ہیں)۔

اگر یہ علامات دودھ کی مصنوعات کھانے کے بعد ظاہر ہوتی ہیں، تو آپ کو کسی جنرل پریکٹیشنر سے مشورہ کرنا چاہیے اور معائنہ کرانا چاہیے۔

سینکا ہوا دودھ اناج سمیت مختلف پکوانوں کو پکانے کے لیے ایک بنیاد کے طور پر بہترین ہے۔ اس پروڈکٹ کا غیر معمولی ذائقہ ناشتے کو متنوع بنائے گا، اور ساتھ ہی اسے تمام قسم کے اناج کے ساتھ جوڑ دے گا۔

آپ Varenets - امریکی پینکیکس سے پینکیکس بنا سکتے ہیں، چھوٹے اور بالغ گھرانوں کے ساتھ انہیں حیران کر سکتے ہیں۔

بیکڈ دودھ کا استعمال کرتے وقت، ڈاکٹر مندرجہ ذیل مشورہ دیتے ہیں:

• مشروبات کو دیگر مصنوعات کے ساتھ ملائے بغیر پینا (دلیہ کو چھوڑ کر)؛
• ورینٹس لینا کھانے کے 2 گھنٹے بعد یا اس سے 2 گھنٹے پہلے ہونا چاہیے۔
• پکا ہوا دودھ گرم شکل میں استعمال کرنا بہتر ہے، تو یہ زیادہ فائدے لائے گا اور پیٹ کو نقصان نہیں پہنچے گا۔

رات کو سینکا ہوا دودھ آرام اور نیند کی گولی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ اعصابی تھکاوٹ کو دور کرتا ہے اور سونا آسان بناتا ہے۔ بہت سے لوگ اس میں شہد شامل کرتے ہیں، جو ذائقہ کو بہتر بناتا ہے اور مشروب کی مائیکرو ایلیمنٹ کمپوزیشن کو پورا کرتا ہے۔ بیکڈ دودھ کے بارے میں نیٹ ورک پر زیادہ تر جائزے مثبت ہیں، مائنس غیر معمولی ہیں، لیکن ہر کوئی اس مشروب کی شفا بخش خصوصیات کو نوٹ کرتا ہے۔ اسے نہ صرف کھانے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے بلکہ خوبصورتی کے علاج کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔

آپ درج ذیل ویڈیو میں گھر پر سینکا ہوا دودھ بنانے کا طریقہ سیکھیں گے۔