وزن میں کمی کے لیے دودھ کے استعمال کی خصوصیات

دودھ وہ پہلی چیز ہے جس سے انسان اپنی پیدائش کے بعد واقف ہوتا ہے۔ لیکن جب وہ بڑا ہوتا ہے اور اس کا اضافی وزن ہوتا ہے جس سے وہ چھٹکارا حاصل کرنا چاہتا ہے تو سوال اٹھتا ہے کہ وزن کم کرتے وقت دودھ پینا ہے۔ اس معاملے میں، کئی باریکیوں کو ایک ہی وقت میں لے جانا چاہئے، جس پر مزید بات کی جائے گی.

کسی بھی غذا کے دوران، آپ کو نہ صرف یہ یاد رکھنا چاہیے کہ نقصان دہ غذاؤں کو آپ کی خوراک سے خارج کر دینا چاہیے، بلکہ یہ بھی ضروری ہے کہ جسم کے لیے ٹریس عناصر اور وٹامنز کا بہترین توازن برقرار رکھا جائے۔ اور دودھ میں صرف وٹامن ڈی، کیلشیم اور جانوروں سے پیدا ہونے والی پروٹین کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ وزن کم کرتے وقت، اسے خارج نہیں کیا جانا چاہئے.

ایک اور مسئلہ دودھ میں چربی کا مواد ہے۔ اب دکانوں کی شیلف پر آپ کو ڈیری مصنوعات کی ایک بڑی تعداد مل سکتی ہے، جس پر لکھا ہوا "چربی سے پاک" لکھا ہوا ہے۔ میڈیا اور انٹرنیٹ فعال طور پر اس خیال کو فروغ دے رہے ہیں کہ مصنوعات میں چربی کا فیصد جتنا کم ہوگا، جسم کے لیے اتنا ہی بہتر ہے۔ لیکن کیا واقعی ایسا ہے؟

جدید امریکی اور یورپی مطالعات دوسری صورت میں کہتے ہیں۔ جو لوگ مکمل چکنائی والا فارم دودھ پیتے تھے ان کا وزن کم چکنائی والا دودھ پینے والوں کے مقابلے میں بہت تیزی سے کم ہوا۔ لیکن ایک غذا پر، یہ وزن کم کرنے کے لئے ڈیری مصنوعات کی کل کیلوری کے مواد پر غور کرنے کے قابل ہے، اسے حاصل نہیں.

دودھ انسانی جسم کے لیے غذائی اجزاء کا ایک حقیقی ذخیرہ ہے۔ اس میں کیلوریز کا مواد کافی کم ہے اور خاص طور پر کیلشیم کے ایک ذریعہ کے طور پر قابل قدر ہے، اس میں کیسین پروٹین ہوتا ہے۔ یہ فعال طور پر وزن کم کرتے ہوئے پٹھوں کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔

دودھ کے اہم اجزاء۔

• لیکٹک ایسڈ بیکٹیریا اور تیزاب۔ ان کا مواد دودھ کی پروسیسنگ کے طریقہ کار اور اس کی شیلف زندگی پر منحصر ہے۔ وہ عام آنتوں کے کام کو برقرار رکھنے میں مدد کرتے ہیں۔ لییکٹک ایسڈ بیکٹیریا اس کے مائکرو فلورا پر فائدہ مند اثر رکھتے ہیں، اور یہ، بدلے میں، وزن میں کمی میں حصہ لیتا ہے.
• دودھ کی پروٹین۔ زیادہ سے زیادہ مقدار کے ساتھ، یہ ایک اچھی میٹابولک شرح کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے، چربی جلانے کو تیز کرتا ہے اور پٹھوں کو ریلیف بنانے میں مدد کرتا ہے۔
• کیلشیم۔ ہڈی ٹشو کی تعمیر کے لئے سب سے اہم جزو. جسم میں کیلشیم کی کمی میٹابولک عمل میں سست روی کا باعث بنتی ہے۔ اس کی وجہ سے وزن کم ہونے کی شرح کم ہو جاتی ہے۔
• بی گروپ کے وٹامنز۔ وہ ہضم کے عمل اور اعصابی نظام کی حالت کو متاثر کرتے ہیں۔ ان کی بدولت جسم میں تناؤ کو بہتر طریقے سے برداشت کرنے کی صلاحیت ہوتی ہے۔ اور یہ، بدلے میں، بھوک کے بے قابو احساس سے نمٹنے میں مدد کرتا ہے۔
• لییکٹوز. یہ دودھ کی شکر ہے، جو تیز کاربوہائیڈریٹ کے زمرے سے تعلق رکھتی ہے۔ ان کے استعمال سے بلڈ شوگر کی سطح تیزی سے بڑھ جاتی ہے اور پھر تیزی سے گرتی ہے۔ یہ بھوک کے زبردست احساس کی طرف جاتا ہے۔
• معدنیات۔ یہ مینگنیز، کاپر، سیلینیم، فاسفورس، کرومیم اور جسم کے لیے مفید دیگر اجزا ہیں۔

آئیے دودھ کی اہم اقسام پر تفصیل سے غور کریں اور ان کی کیلوری کے مواد کا موازنہ کریں۔

• گائے اس دودھ کے 100 گرام میں تقریباً 60 کلو کیلوریز ہوتی ہیں۔
• بکری فی 100 گرام میں تقریباً 68 کلو کیلوریز ہوتی ہیں۔
• لییکٹوز سے پاک۔ واضح رہے کہ وزن میں کمی کے لیے اس کے استعمال کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ درحقیقت، وہاں لییکٹوز کے بجائے عام چینی شامل کی جاتی ہے، جو وزن میں کمی کا سب سے بڑا دشمن ہے۔ فی 100 گرام پروڈکٹ میں تقریباً 40 کلو کیلوریز ہوتی ہیں۔

آئیے دودھ کے صحت سے متعلق فوائد سے شروعات کرتے ہیں۔

• میٹابولزم کو معمول بنانا۔ کامیاب وزن میں کمی کا سب سے اہم جزو ایک اچھا میٹابولزم ہے۔ اور دودھ میں کیلشیم کی زیادہ مقدار اس عمل کو بہتر بنانے میں مدد دیتی ہے۔
• موتروردک خصوصیات. مائع کے ساتھ، تمام نقصان دہ کشی کی مصنوعات جسم کو چھوڑ دیں گے. یہ عمل بالکل فطری ہوگا۔ اس کا قلبی نظام کے کام پر کوئی منفی اثر نہیں پڑے گا۔
• مدافعتی نظام کو معمول پر لانا۔ اگر آپ خوراک کے دوران دودھ پیتے ہیں، تو جسم کے دفاعی نظام ناکام نہیں ہوں گے۔ لہذا جسم کو کسی بھی وائرل بیماریوں اور دائمی بیماریوں کے بڑھنے سے خطرہ نہیں ہوگا۔
• تیز تر ترغیب۔ دودھ میں موجود حیوانی پروٹین کی بدولت جسم جلد سیر ہو جاتا ہے۔
• نجات بے خوابی سے.
• بلڈ پریشر میں کمی۔
• اینڈوکرائن سسٹم کو معمول پر لانا۔

اب آئیے اس مشروب کی نقصان دہ خصوصیات کی طرف۔

• لییکٹوز کا مواد۔ لییکٹوز چینی ہے۔ چینی کھانے کے بعد انسولین کی پیداوار بڑھ جاتی ہے جس کی وجہ سے اضافی چربی جمع ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ، انفرادی لییکٹوز عدم برداشت کے ساتھ لوگ ہیں.
• مفید خصوصیات کا نقصان صنعتی پروسیسنگ میں.
• نقصان دہ مادوں کا مواد۔ سپر مارکیٹوں کی شیلف پر پیش کیے گئے دودھ میں اینٹی بائیوٹکس اور پیتھوجینز دونوں شامل ہو سکتے ہیں۔ کیڑے مار ادویات، زہریلے مادوں اور ریڈیونیوکلائڈز کا بھی سامنا ہو سکتا ہے۔

گھریلو شیلف پر دودھ کی سب سے عام اقسام گائے اور بکری ہیں۔ چربی سے پاک اور خشک اختیارات بھی ہیں۔ ان میں سے ہر ایک کی خاص خصوصیات ہیں۔ آئیے ذیل میں ان کو مزید تفصیل سے دیکھیں۔

• گائے سب سے زیادہ مقبول، یہ ہر جگہ خریدا جا سکتا ہے. اس کی کیلوری کے مواد کے بارے میں اوپر بیان کیا گیا تھا، اور اب ہم اس کی ساخت کی وضاحت کریں گے. اس میں کیلشیم کی بڑی مقدار ہوتی ہے۔ دودھ کی دوسری اقسام سے زیادہ۔ اس میں مختلف قسم کے وٹامنز اور منرلز بھی ہوتے ہیں۔ لیکن گائے کے دودھ میں زیادہ چکنائی نہیں ہوتی۔
• بکری جسم کے لیے مفید مادوں کی مقدار کے لحاظ سے یہ گائے سے کم نہیں ہے۔ خاص معاملات میں، یہ ماں کے دودھ کے بجائے بھی استعمال کیا جاتا ہے.

• سکمڈ یا، جیسا کہ یہ بھی کہا جاتا ہے، کم کیلوری. یہ وزن کم کرنے کا بہترین آپشن سمجھا جاتا ہے۔ جدید دودھ کی پیداوار آپ کو چربی کے مواد کی سطح کو کم کرنے اور ایک ہی وقت میں مفید مادہ کو کھونے کی اجازت دیتا ہے. مینوفیکچررز نے اسی سطح پر پروسیسنگ کے بعد دودھ میں وٹامنز اور منرلز کی مقدار کو برقرار رکھنا سیکھ لیا ہے۔خاص معاملات میں، دودھ کو مصنوعی طور پر ہر ضروری چیز کے ساتھ افزودہ کیا جاتا ہے۔
• خشک یہ پاؤڈر کی مصنوعات ہے۔ یہ واضح طور پر استعمال کے لئے سفارش نہیں کی جاتی ہے، نہ صرف وزن میں کمی کے دوران، بلکہ عام غذا کے دوران بھی. یہ تمام مفید خصوصیات سے خالی ہے، لیکن یہ ایک اعلی کیلوری مواد ہے.

دودھ اعداد و شمار کو نقصان نہیں پہنچاتا، لیکن وزن کم کرنے کے عمل کو بھی سست نہیں کرتا. لیکن اسے استعمال کرتے وقت، آپ کو کچھ باریکیوں کو مدنظر رکھنا ہوگا۔

سکمڈ دودھ کے لیے کوئی خاص پابندیاں نہیں ہیں۔ اس میں بڑی تعداد میں کیلوریز نہیں ہوتیں، اس لیے یہ وزن میں نمایاں اضافہ نہیں کر پاتا۔ لیکن جب باقاعدگی سے دودھ یا چربی کی اعلی فیصد والی مصنوعات کا استعمال کرتے ہیں، تو آپ کو مقدار کی نگرانی کرنے کی ضرورت ہے۔

دن کے مخصوص اوقات میں دودھ کے استعمال پر کوئی خاص پابندی نہیں ہے۔ لیکن اس کے استعمال کی کچھ خصوصیات کو یاد رکھنے کے قابل ہے۔

دودھ کو ایک علیحدہ کھانا ہونا چاہئے، کیونکہ ایک گلاس میں کیلوریز کی کافی مقدار ہوتی ہے۔ اگر آپ رات کے کھانے کے دوران ایک گلاس پیتے ہیں، تو آپ اس کی کیلوریز کی مقدار کو بہت زیادہ بڑھا سکتے ہیں، جو وزن کم کرنے کے عمل کو منفی طور پر متاثر کرے گا۔

مصنوعات کو سونے سے دو گھنٹے پہلے استعمال کیا جاتا ہے۔ اس وقت کے دوران، یہ مکمل طور پر جذب ہو جائے گا، اور پیٹ کو باقی پورے جسم کے دوران رات کو کام کرنے کی ضرورت نہیں ہوگی. گرم دودھ پینا بہتر ہے۔ اس سے آپ کو پرسکون ہونے اور جلدی سو جانے میں مدد ملے گی۔

تربیت سے پہلے دودھ پینا بھی بہت مفید ہے۔ جسمانی سرگرمی دودھ کی شکر کو توانائی میں تبدیل کرنے کی اجازت دے گی، نہ کہ چربی میں۔یہ آپ کی برداشت کی سطح کو بڑھانے اور آپ کے ورزش کے دوران زیادہ کیلوری جلانے میں مدد کرے گا۔ آپ ورزش کے بعد پروڈکٹ پی سکتے ہیں۔ کیسین پروٹین پٹھوں کو تیزی سے بحال کرنے میں مدد کرے گا۔

عام طور پر، بہترین آپشن دودھ کو ایک آزاد ڈش کے طور پر استعمال کرنا ہے۔ لیکن کچھ دیگر مصنوعات کے ساتھ اس کا امتزاج قابل قبول ہے۔

دودھ کو واضح طور پر آٹے کی مصنوعات کے ساتھ نہیں پینا چاہئے۔ چونکہ اس میں پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، اس لیے یہ خراب ہضم ہو گا اور معدے میں خلل ڈالے گا۔ جب کاربوہائیڈریٹس کی ایک بڑی مقدار پر مشتمل گوشت یا کھانے کے ساتھ استعمال کیا جائے تو زہریلے مادوں کے بننے کا خطرہ ہوتا ہے۔ وہ جسم کو شدید نقصان پہنچا سکتے ہیں۔ اس لیے دودھ کے ساتھ کاربوہائیڈریٹس اور گوشت نہ کھائیں۔

اب آئیے دیگر مصنوعات کے ساتھ دودھ کو ملانے کے لئے سب سے زیادہ مقبول اختیارات کو دیکھیں اور مثبت اور منفی کو نوٹ کریں۔

• چائے. ایک طویل وقت کے لئے، یہ اختیار جسم کے لئے بہت مفید سمجھا جاتا تھا. لیکن کئی مطالعات کے بعد پتہ چلا کہ پروٹین کیسین جو کہ دودھ میں بہت زیادہ ہوتا ہے چائے میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس کو ختم کر دیتا ہے۔ لیکن یہ مت سوچیں کہ یہ مشروب جسم کو نقصان پہنچاتا ہے، بالکل نہیں۔ یہ صرف اتنا ہے کہ کچھ مفید خصوصیات کو دوسروں کے ذریعہ معاوضہ دیا جاتا ہے۔
• کافی وزن کم کرتے وقت، سکم دودھ کے ساتھ مل کر تازہ کافی پھلیاں کو ترجیح دی جانی چاہیے۔ اس پسندیدہ مشروب کے روزانہ تین کپ سے زیادہ نہ پینا بہتر ہے۔
• دلیہ۔ یہ ناشتے کے بہترین اختیارات میں سے ایک ہے چاہے آپ وزن کم کرنا چاہتے ہیں یا نہیں۔ یہ ڈش پورے آنے والے دن کے لیے توانائی کی ضروری مقدار کو ری چارج کرنے میں مدد کرتی ہے۔ اس میں جسم کے لیے بہت سے مفید پروٹین بھی ہوتے ہیں۔دودھ کو تقریباً کسی بھی قسم کے اناج کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے، لیکن بکواہیٹ اور دلیا کو بہترین آپشن سمجھا جاتا ہے۔
• کاک ٹیلز۔ پیچیدہ جسمانی مشقت سے پہلے انہیں پینا مفید ہے۔ فعال وزن میں کمی کے لئے، ھٹی پھلوں کے ساتھ ایک کاک ٹیل، جیسے سنتری یا چکوترا، ایک بہترین اختیار سمجھا جاتا ہے.

• سیرم۔ کیلوریز کی نہ ہونے کے برابر مقدار پر مشتمل ہے اور اس میں چربی کا تقریباً صفر فیصد ہے۔ ایک ہی وقت میں، یہ معدنیات اور وٹامن کی مکمل ساخت کو برقرار رکھتا ہے. چھینے کی تیاری کرتے وقت، آپ کو خود ہی کوشش کرنی ہوگی، کیونکہ یہ عمل کافی محنت طلب ہے، لیکن نتیجہ اس کے قابل ہوگا۔
• ہلدی. اس مرکب میں حیرت انگیز جراثیم کش اور اینٹی بیکٹیریل خصوصیات ہیں۔ کسی بھی بیماری کے لیے اس کا استعمال بہتر ہے۔
• ادرک یا شہد میٹابولک ریٹ کو نمایاں طور پر بڑھاتا ہے، اس لیے وزن کم کرنے پر یہ بہت مفید ہے۔ وٹامنز کی موسمی کمی کے دوران یہ ARVI اور نزلہ زکام میں بھی مدد کرتا ہے۔
• الائچی یا جائفل۔ پرسکون اور نیند کو معمول پر لانے میں مدد کرتا ہے۔

اس مشروب کو پینے کا تقریباً ہر خاندان کا اپنا کلچر ہے، چاہے اسے چائے یا کافی میں شامل کیا جائے یا ایک آزاد مصنوع کے طور پر استعمال کیا جائے۔ جب کوئی شخص اپنا وزن کم کرنا چاہتا ہے، تو اس کے لیے اپنی خوراک سے دودھ کو مکمل طور پر ہٹا دینا زیادہ معنی نہیں رکھتا۔

وزن کم کرتے وقت دودھ پینا ممکن ہے یا نہیں اس بارے میں معلومات کے لیے درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔