منجمد بیر سے فروٹ ڈرنک بنانے کے لیے نکات

مورس، لاطینی ملسا سے، اس کا مطلب شہد کا مشروب ہے جو ٹن اور طاقت بڑھاتا ہے۔ یہ خود کرنا کافی ممکن ہے۔ خاص طور پر اگر آپ منجمد بیر سے فروٹ ڈرنکس بنانے کے لیے ٹپس استعمال کرتے ہیں۔

منجمد بیر یا پھلوں کے مشروبات سے قدرتی جوس بہت مقبول ہیں کیونکہ ان میں وہ تمام وٹامنز ہوتے ہیں جو جسم کے لیے اہم ہیں۔ تاہم، تیاری اس حقیقت کی طرف سے پیچیدہ ہے کہ ان کی خالص شکل میں، بغیر نجاست کے بنانا تقریباً ناممکن ہے۔ سب سے پہلے آپ کو مختلف بیر خریدنے کی ضرورت ہے، اور پھر انہیں اسی مقدار میں چینی کے ساتھ ہلائیں. اس طرح یہ مشروب اب اتنا مفید نہیں رہا جتنا کہ ہونا چاہیے تھا۔

اس سے پہلے، ہماری دادیوں نے بھی شہد کے ساتھ چینی کی جگہ لے کر اسی طرح کے مسائل کو حل کیا، جس نے شاندار بیری پھلوں کے مشروبات بنانا ممکن بنایا. ایسے جوس پینے سے انسان کو توانائی اور غذائی اجزاء حاصل ہوتے ہیں۔ ایسے فروٹ ڈرنک کو منجمد بیر سے بنایا جا سکتا ہے۔ ایسا کرنے کے لئے، یہ بہتر ہے کہ مختلف قسم کے جنگلی بیر کا مرکب لیں، زیادہ قیمتی پروڈکٹ حاصل کرنے کے لیے۔

بہت سے لوگ اسٹور میں بیری کا رس خریدنے کو ترجیح دیتے ہیں۔ سپر مارکیٹوں کے شیلف پر مشروبات کی ایک بہت بڑی قسم ہے، لیکن یہ ممکن نہیں ہے کہ وہ تمام قدرتی ہیں. اکثر، ان میں پریزرویٹوز، رنگ، بہت سے ذائقے شامل ہوتے ہیں جو انسانی صحت کے لیے نقصان دہ ہوتے ہیں۔خاص طور پر بچوں کے لئے، اس طرح کے جوس کو واضح طور پر نہیں خریدا جانا چاہئے تاکہ الرجی یا یہاں تک کہ زہر سے بچنے کے لۓ. بیری کا رس پکانا اتنی مشکل چیز نہیں ہے، اور اسے خود سنبھالنا کافی ممکن ہے۔ اس کے لیے تازہ اور منجمد بیر موزوں ہیں۔

اس پھل کے رس میں متعدد مفید خصوصیات ہیں، جیسے:

• قوت مدافعت میں اضافہ؛
• نیند کی بہتری؛
• ہاؤسنگ اور اجتماعی خدمات کو معمول پر لانا؛
• توانائی کا اضافہ.

تیار شدہ جوس کی افادیت کا زیادہ تر انحصار اس پانی پر ہوتا ہے جس پر اسے تیار کیا جاتا ہے۔ عام نل کا پانی اس کے لیے موزوں نہیں ہے۔ سب سے زیادہ مفید شوربہ بہار کے پانی پر نکلے گا۔ کچھ لوگ تیار شدہ مصنوعات میں لیموں کا رس یا لونگ ڈالتے ہیں۔ اس سے اس کا ذائقہ بہتر ہوتا ہے اور شفا بخش خصوصیات میں اضافہ ہوتا ہے۔

ایسے مشروبات پینے سے آپ مختلف نزلہ زکام یا فلو سے نہیں ڈر سکتے کیونکہ یہ بہترین ٹانک ہے جو قوت مدافعت کو بہتر بناتا ہے اور طاقت کو بحال کرتا ہے۔ ان لوگوں کے لیے جو اضافی پاؤنڈ کھونا چاہتے ہیں، آپ کو ایسے بیری فروٹ ڈرنکس زیادہ کثرت سے پینا چاہیے۔ کیونکہ وہ میٹابولزم کو تیز کرتے ہیں، اور اس سے غیر ضروری کلو گرام جل جاتے ہیں۔

ہماری سفارشات آپ کو پھلوں کے مشروبات کو آہستہ کوکر میں مرحلہ وار پکانے میں مدد کریں گی۔ لیکن یہ مشروب ابالے بغیر بھی تیار کیا جا سکتا ہے۔

بہت سی مختلف ترکیبیں ہیں جو ہماری دادیوں سے گزری ہیں۔ آج تک، بہت سے لوگ جوس اور فروٹ ڈرنکس تیار کرتے ہیں، دادی کی ترکیبوں پر سختی سے عمل کرتے ہوئے، تاکہ مزیدار اور بھرپور پھلوں کا مشروب حاصل کیا جا سکے۔ آئیے ان میں سے کچھ پر غور کریں۔

1 لیٹر فروٹ ڈرنک تیار کرنے کے لیے آپ کو 130 گرام کرینبیری کی ضرورت ہے۔ شہد یا چینی بھی اسی مقدار میں لیں۔ بیریوں کو دھو کر چھانٹنا چاہیے، کم معیار والے کو ہٹا دینا چاہیے۔اس کے بعد، انہیں تقریباً 5 منٹ تک ہلکی آنچ پر اُبالا جاتا ہے، پھر انہیں دوبارہ کولنڈر میں پھینک دیا جاتا ہے۔ کرینبیری کے رس کو باقی شوربے کے ساتھ ملا کر 40 ° C پر ٹھنڈا کرنا چاہیے۔ پھر شہد شامل کیا جاتا ہے۔ درجہ حرارت کے نظام کا مشاہدہ کرنا ضروری ہے تاکہ شہد اپنی شفا بخش خصوصیات کو برقرار رکھے، جو 40 ڈگری سے زیادہ گرم ہونے پر ضائع ہو جاتی ہے۔

مختلف پھلوں کے مشروبات کی تیاری کے لیے آپ کو اسٹرابیری، لنگون بیری اور کرینٹ کی ضرورت ہے۔ تمام اجزاء کو 100 گرام کی ضرورت ہے۔ بیریوں کو بھی دھویا جاتا ہے اور ایک کنٹینر میں ڈالا جاتا ہے، ابلتے پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور آہستہ سے ملایا جاتا ہے۔ تقریباً ایک لیٹر میں پانی ڈالا جائے۔ آپ کو 3 کھانے کے چمچ چینی اور پودینہ کے دو پتے شامل کرنے چاہئیں۔ اس کے بعد کنٹینر کو بند کر کے کسی گرم چیز میں لپیٹ کر رکھ دینا چاہیے۔ 3 گھنٹے کے بعد، بیر سے رس نچوڑا جاتا ہے، جو ایک چمچ کے ساتھ کیا جا سکتا ہے، اور پھر دباؤ. تیار مشروب کو ایک بوتل میں ڈال کر فریج میں رکھا جاتا ہے۔ آپ اسے 24 گھنٹے سے زیادہ نہیں رکھ سکتے۔

1 کپ لنگون بیریز (تازہ یا منجمد) کے لیے آپ کو 1 لیٹر پانی اور 2 پودینہ کے پتے، ذائقہ کے لیے چینی شامل کی جاتی ہے۔ لنگونبیریوں کو دھویا جانا چاہئے اور پھر ابلتے ہوئے پانی سے ڈالنا چاہئے۔ پھر اس میں چینی اور پودینہ ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔ اس کے بعد، کنٹینر لپیٹ اور تقریبا 4 گھنٹے کے لئے کھڑے رہنے دیں. یہ صرف شوربے کو دبانے، بیر کو میش کرنے اور اسے بوتل میں ڈالنے کے لیے باقی ہے۔ اس طرح کے پھلوں کا مشروب بعض اوقات دار چینی اور ونیلا کے اضافے کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔

موسم سرما کے لئے بیری کا رس پکانے کے طریقہ پر غور کریں۔

اس طرح کا مشروب نہ صرف گرمیوں میں پیا جا سکتا ہے بلکہ سردیوں کے لیے بھی ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، جب جسم میں وٹامنز کی کمی کو پورا کرنا خاص طور پر اہم ہوتا ہے۔پھر مستقبل کے لیے خالی جگہیں وائرل انفیکشن کے خلاف مزاحمت کا بہترین طریقہ ہوں گی۔

سٹرابیری کے ذائقہ اور شفا یابی کی خصوصیات کو برقرار رکھنے کے لیے، آپ کلاسک نسخہ استعمال کر سکتے ہیں جو بیر کی قدرتییت کو برقرار رکھے گی۔ سب سے پہلے، 0.5 لیٹر کے حجم کے ساتھ شیشے کے برتنوں کو تیار کیا جانا چاہئے، انہیں پہلے جراثیم سے پاک اور خشک کیا جانا چاہئے. ڈھکنوں کو بھی ابالنے کی ضرورت ہے۔ اس کے لیے پولی تھیلین اور سکرو کیپس موزوں ہیں، لیکن بہتر ہے کہ دھاتی ٹوپیاں استعمال نہ کریں۔

اب آپ کو 1 کلو اسٹرابیری لیں اور انہیں اچھی طرح چھانٹ لیں، خراب شدہ سے چھٹکارا حاصل کریں۔ پھر اسے کئی بار دھویا جاتا ہے اور زیادہ نمی سے خشک کیا جاتا ہے۔ پہلے سے خشک اسٹرابیری کو ایک کنٹینر میں جوڑ کر پیوری حالت میں میش کیا جاتا ہے۔ یہ بلینڈر یا فوڈ پروسیسر کے ساتھ کیا جا سکتا ہے۔ اگر وہ نہیں ہیں، تو آپ باقاعدہ گوشت کی چکی یا پشر لے سکتے ہیں۔ اسٹرابیری پیوری کو 1 کلو چینی کے ساتھ مکس کریں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک چینی گھل نہ جائے۔ اس کے بعد، تیار شدہ مرکب جار میں ڈال دیا جاتا ہے، کنارے پر 1 سینٹی میٹر کی اطلاع کے بغیر. اوپر سے، گمشدہ جگہ کو چینی سے بھریں، اس طرح شوگر کارک بن جاتی ہے۔ بینکوں کو ایک ڑککن کے ساتھ بند کر دیا جاتا ہے، جس کے بعد انہیں ایک سیاہ، ٹھنڈی جگہ میں ہٹانے کی ضرورت ہے.

اسٹرابیری کو بھی منجمد کیا جاسکتا ہے۔ اس صورت میں، بیر بھی زمین ہونا چاہئے. 1:1 چینی کے ساتھ یا اس کے بغیر منجمد کریں، کیونکہ مشروب بنانے سے پہلے اسے شامل کرنا آسان ہے۔ اسٹرابیری پیوری کو پلاسٹک کے کنٹینرز میں رکھا جاتا ہے جنہیں جراثیم سے پاک کرنے کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔ کنٹینرز اتنے چھوٹے ہونے چاہئیں کہ چھوٹے حصوں میں ڈیفروسٹنگ کے لیے نکالے جائیں۔مرکب کو دوبارہ منجمد نہیں ہونا چاہئے۔ اس شکل میں، بیر اپنی تمام مفید خصوصیات کو برقرار رکھتا ہے. اس کے علاوہ، فریزر میں ان کی شیلف زندگی کی کوئی حد نہیں ہے. عام طور پر، اس قسم کی خالی جگہیں کمپوٹس، فروٹ ڈرنکس، ڈیسرٹ یا صرف چائے کے لیے بنائی جاتی ہیں، جو بچوں کو بہت پسند ہیں۔

منجمد بیر سے مورس ہر شخص کی خوراک میں موجود ہونا ضروری ہے. اس کے علاوہ، گھریلو جوس کی قیمت ان کے فراہم کردہ فوائد کے مقابلے میں اتنی زیادہ نہیں ہے۔ لیکن اس طرح کے سامان کو مسلسل تیار کرکے، آپ اپنی اور اپنے پیاروں کی صحت کو بچا سکتے ہیں۔

منجمد بیر سے پھلوں کے مشروبات کی ترکیب کے لیے اگلی ویڈیو دیکھیں۔