ساسیج ویکیوم پیکیجنگ کے بارے میں سب کچھ

بالغوں اور بچوں کو مختلف اقسام کے ساسیجز پر کھانا پسند ہے۔ اس طرح کے کھانے کی مصنوعات کی پیکیجنگ کی بہت سی اقسام ہیں۔ کافی مقبول اور جدید آپشن ویکیوم ہے۔ اس فارم میں، ساسیج اسٹور پر خریدا جا سکتا ہے اور گھر میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.

ساسیجز کی ویکیوم پیکیجنگ آپ کو مصنوعات کی تازگی کو زیادہ دیر تک برقرار رکھنے کی اجازت دیتی ہے۔ ساسیجز تیزی سے خراب ہونے لگتی ہیں۔ کھلی ہوا میں طویل نمائش کے ساتھ، مصنوعات اپنی ظاہری شکل کھو دیتا ہے، ایک ناخوشگوار بو حاصل کرتا ہے. مزید برآں، یہاں تک کہ اعلیٰ قسم کے ساسیج بھی غلط پیکیجنگ سے اپنی خصوصیات کھو دیتے ہیں۔

ویکیوم بہت زیادہ پریشانی سے بچاتا ہے۔ اس طرح کے پیکیج میں ساسیج ہوا کے ساتھ رابطے میں نہیں آتا ہے، یہ طویل عرصے تک ذخیرہ کیا جاتا ہے اور اس کی غذائیت کی قیمت سے محروم نہیں ہوتا ہے. تاہم، یہ یقین کرنا ایک غلطی ہے کہ مصنوعات کو فرج میں بہت لمبے عرصے تک رکھا جا سکتا ہے۔

ویکیوم بیگ میں ساسیج پیک کرنا خصوصی آلات کا استعمال کرتے ہوئے. پیکرز فرش اور ڈیسک ٹاپ ہیں۔ مؤخر الذکر زیادہ کثرت سے گھریلو حالات میں استعمال ہوتے ہیں۔ پیکنگ کے لیے پولی پروپیلین کے ساتھ پولیامائیڈ سے بنے تھری لیئر بیگ استعمال کیے جاتے ہیں۔

ساسیج یا کٹے ہوئے کو پیکج کے اندر رکھا گیا ہے۔ پھر پورا سیٹ پیکر کو بھیجا جاتا ہے۔ آلے کے اندر ہوا کو نکالا جاتا ہے، اور بیگ کے کنارے کو محفوظ طریقے سے سیل کر دیا جاتا ہے۔ پھر چیمبر دوبارہ ہوا سے بھر جاتا ہے، سامان کا احاطہ کھول دیا جاتا ہے.

پیکج کا مواد دھول، نمی اور بیکٹیریا سے محفوظ ہے۔ ویکیوم پیکیجنگ بیگ کی کئی اقسام ہیں۔

1. معیاری شفاف، تین پرتوں والی پولی تھیلین یا پولیامائیڈ سے بنا۔ اچھی رکاوٹ اور تشکیل دینے والی خصوصیات ہیں۔ مصنوعات کی شیلف زندگی میں کئی گنا اضافہ ہوا ہے، اور یہ اخترتی سے محفوظ ہے.
2. سبسٹریٹس کے ساتھ. کاٹنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ آسان ہے کہ تمام حلقے الگ الگ واقع ہیں۔ پشت پناہی اسے سختی دیتی ہے۔ اس قسم کی ویکیوم کٹنگ کو ایک دوسرے کے اوپر اسٹیک کیا جاسکتا ہے اور بغیر کسی نقصان کے منتقل کیا جاسکتا ہے۔
3. ورق. طویل مدتی اسٹوریج کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ اس طرح کا ساسیج کاؤنٹر پر مہینوں تک پڑا رہ سکتا ہے۔ فلم کی اندرونی تہہ کو ایلومینیم کے ورق کے ساتھ تہہ کیا جاتا ہے۔ اس طرح کا مواد زیادہ سے زیادہ پانی اور روشنی کی ناقابل تسخیریت فراہم کرتا ہے۔

ویکیوم سے بھرے ہوئے پورے ساسیج کو 2-4 ہفتوں تک تازہ رکھا جا سکتا ہے۔. کمرے کے درجہ حرارت پر، ابلا ہوا، جگر، ہیم، خون اور گھریلو گوشت کی مصنوعات کو ذخیرہ کرنے کے لئے سختی سے منع ہے. خام تمباکو نوشی کی انواع کو پیکیج سے باہر نکالا جانا چاہئے، پارچمنٹ پیپر میں لپیٹ کر باہر ذخیرہ کرنا چاہئے۔

کچھ اقسام کو فریزر میں رکھا جا سکتا ہے۔ ہم خام تمباکو نوشی اور خشک علاج شدہ پرجاتیوں کے بارے میں بات کر رہے ہیں۔ یہ وہ جگہ ہے جہاں ویکیوم پیکیجنگ کام آتی ہے۔ آپ 2-12 مہینوں تک ساسیج ذخیرہ کر سکتے ہیں - مختلف قسم کے لحاظ سے۔

1. سلائسنگ +8 C ° سے زیادہ نہ ہونے والے درجہ حرارت پر 8 دن تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ +15 C° پر سوسیج کے چکر 6 دنوں سے زیادہ تازہ نہیں رہتے۔
2. خام تمباکو نوشی. فریج میں رکھنا بہتر ہے، لیکن اسے گرم بھی رکھا جا سکتا ہے۔ +5 C° سے +8 C° درجہ حرارت پر کچے تمباکو نوشی کے ساسیج کی شیلف لائف 4 ماہ سے زیادہ نہیں ہے۔ اسی مہربند پیکج کو بغیر کسی ریفریجریٹر کے 30 دنوں سے زیادہ کے لیے ذخیرہ کیا جاتا ہے۔کھولنے کے بعد، مصنوعات کو پارچمنٹ میں لپیٹ کر 20 دن تک ریفریجریٹر میں رکھنا چاہیے۔
3. ڈاکٹریٹ. اعلی معیار کے ویکیوم پیکج میں ساسیج اسٹک کو 90 دن کے لیے 0 C° سے +8 C° درجہ حرارت پر رکھا جا سکتا ہے۔
4. نیم تمباکو نوشی. ریفریجریٹر یا فریزر میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. مؤخر الذکر صورت میں، مصنوعات کو 75 دنوں تک ذخیرہ کیا جاتا ہے. 0 ° C سے +4 ° C کے درجہ حرارت پر ویکیوم میں نصف تمباکو نوشی 10 دن سے زیادہ نہیں رہ سکتی ہے۔ یہی بات ابلی ہوئی تمباکو نوشی کے ساسیج پر بھی لاگو ہوتی ہے۔

اگر مناسب طریقے سے ذخیرہ کیا جائے تو، ساسیج طویل عرصے تک تازہ رہ سکتا ہے۔ واضح رہے کہ یہ تاریخیں پیداوار کے دن سے شمار کی جاتی ہیں۔ میعاد ختم ہونے کی تاریخوں کے بارے میں صحیح معلومات ہمیشہ پیکیجنگ پر مل سکتی ہیں۔ مصنوعات کے ذخیرہ کرنے کے حالات کے بارے میں کارخانہ دار کی سفارشات بھی موجود ہیں۔

کچھ ساسیجز، جیسے ابلے ہوئے، بالکل ویکیوم پیک نہیں ہونے چاہئیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ بیگ پروڈکٹ کے خلاف اچھی طرح سے فٹ بیٹھتا ہے۔ اگر ہوا یا مائع ہو تو خلا کا سوال ہی پیدا نہیں ہوتا۔

گیس پیکیجنگ فنکشن کے ساتھ ساسیج ویکیوم سیلر کا ویڈیو جائزہ مندرجہ ذیل ویڈیو میں پیش کیا گیا ہے۔