چائے "علیشان گابا": دواؤں کی خصوصیات اور تضادات، پینے کے لئے تجاویز

اولونگ خاندان سے تعلق رکھنے والی گابا چائے غیر معمولی اقسام سے تعلق رکھتی ہے۔ چائے کی یہ قسم بہت چھوٹی ہے، لیکن آج یہ سب سے قیمتی سمجھا جاتا ہے. چائے "گابا" کے مداح پوری دنیا میں ہیں۔

چائے "گابا" مشروبات کی دیگر اشرافیہ اقسام سے بہت مختلف ہے۔ اس کی اہم خصوصیت، جس کے لیے مداح پیار کرتے ہیں، یہ ہے کہ یہ ان خصوصیات کو یکجا کرتا ہے جو کسی اور چائے میں نہیں مل سکتی۔ یہی وجہ ہے کہ اس مشروب کی قیمت کافی زیادہ ہے۔ چائے کا پورا نام "علیشان گابا" ہے۔ اسے ایک خاص ٹیکنالوجی کے مطابق تیار کیا گیا ہے، جس کی ایجاد جاپان کے ایک پروفیسر Tsushido نے کی ہے۔

یہ گزشتہ صدی میں ہوا، اور خاص طور پر 1987 میں۔ متعدد مطالعات اور مختلف قسم کے علاج کے استعمال کے نتیجے میں، پروفیسر اس نتیجے پر پہنچے کہ خصوصی علاج کی مدد سے، یہ مشروب گاما-امینوبٹیرک ایسڈ کو خارج کرنے کے قابل ہے۔

انگریزی میں نتیجے میں آنے والا تیزاب گابا کی طرح لگتا تھا، اس چائے کی بنیاد پر اسے موجودہ نام ملا۔ جدید سائنس اس تیزاب کی تمام خصوصیات کے بارے میں جانتی ہے۔ یہ نہ صرف انسانی اعصابی نظام پر مثبت اثر ڈالنے کے قابل ہے، بلکہ نظام تنفس کی کارکردگی کو بھی بہتر بناتا ہے، دماغی خلیات کے کام کو بڑھاتا ہے، ساتھ ہی یادداشت اور سوچ کو بھی بہتر بناتا ہے۔ اگر جسم میں یہ جزو کم ہو تو نیند میں خلل پڑتا ہے، چڑچڑاپن ظاہر ہو سکتا ہے۔

اس حقیقت کی وجہ سے کہ تیزاب ایک ناگزیر جز ہے، سائنسدانوں کو چائے بنانے کے لیے ایک خاص ٹیکنالوجی تیار کرنی پڑی۔

یہ شاندار اولونگ عالیشان علاقے کے پہاڑوں میں اگتا ہے جو تائیوان میں واقع ہے۔ ماحولیاتی چائے کے باغات ہیں۔ مشروب خود، تیاری کے بعد، ایک ہلکا رنگ حاصل کرتا ہے، ذائقہ کے طور پر، اس میں ہلکا سا کھٹا ہے، جو شراب کے ذائقہ سے ملتا ہے. دیگر تمام پہاڑی چائے کی طرح، اس اوولونگ میں شہد کا ذائقہ ہے۔ چائے کی پتیوں کی کاشت ایک سال میں چار بار ہوتی ہے۔

چننے والے احتیاط سے صرف اوپر والے پتے جمع کرتے ہیں اور احتیاط سے انہیں ایک ٹوکری میں ڈالتے ہیں، کیونکہ ان میں انتہائی مفید اجزاء اور تیل ہوتے ہیں۔ فصل کی کٹائی کے بعد، اسے ایک اختر کنٹینر میں پیداوار کے لیے لے جایا جاتا ہے۔ فیکٹری سے زیادہ دور نہیں، چادروں کو دھوپ میں خشک کرنے کے لیے کینوس پر بچھایا جاتا ہے۔ اس کے بعد، ابال کا عمل شروع ہوتا ہے، جبکہ آکسیجن مکمل طور پر بند ہو جاتی ہے اور نائٹروجن استعمال ہوتی ہے۔ اس عمل میں تقریباً 10 گھنٹے لگتے ہیں۔

جب ابال کا کام مکمل ہو جاتا ہے، ہر چائے کی پتی کو ہاتھ سے لپیٹ کر پیک کیا جاتا ہے۔ چونکہ اس قسم کی چائے سب سے قیمتی ہے، اس لیے جاپان اور تائیوان کی حکومت درستگی اور مستقل مزاجی، اور سب سے اہم، پیداوار کے معیار کی حفاظت کرتی ہے۔ یہ مستند طور پر جانا جاتا ہے کہ ابتدائی طور پر پروڈکشن ٹیکنالوجی جاپان کی تھی، لیکن پھر اسے تائیوان منتقل کر دیا گیا، کیونکہ ضروری باغات قریب ہی واقع تھے۔

پیداوار کی پتلی تکنیکی عمل کو حال ہی میں آسان بنایا گیا ہے۔ اب چائے کی پتیوں کو تیزاب کے ساتھ علاج کیا جاتا ہے، اس طریقہ کار کی بدولت تیار چائے میں GABA کا تناسب بہت زیادہ ہوتا ہے۔

عالیشان گابا چائے میں مثبت خصوصیات کی ایک وسیع رینج ہے، جس کی وجہ سے یہ بہت مقبول اور مانگ میں ہے۔ بہت سے لوگ نہیں جانتے کہ اس قسم کی چائے پینے سے جسم پر مثبت اثرات مرتب ہوتے ہیں۔ فائدہ مند خصوصیات میں درج ذیل شامل ہیں:

• دماغ پر ایک محرک اثر ہے، حراستی اور میموری کو بہتر بناتا ہے؛
• ایک detoxifying اثر ہے، جو ہینگ اوور سنڈروم اور زہر کی علامات کو ختم کرنا ممکن بناتا ہے۔
• بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے، جو ہائی بلڈ پریشر کے مریضوں کے لیے بہت اہم ہے۔
• مرکب میں شامل اینٹی آکسیڈینٹ کی وجہ سے جسم میں موجود وائرسوں اور جرثوموں کے خلاف مزاحمت کرنے میں مدد کرتا ہے۔
• جگر پر ایک محرک اثر ہے؛
• ظاہر ہونے کے ابتدائی مراحل میں سردی کو جلدی ختم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

چائے کی تمام مثبت خصوصیات کی گنتی بہت لمبی ہو سکتی ہے۔ مندرجہ بالا خوبیوں کے علاوہ چائے دباؤ والے حالات، سر درد سے نمٹنے میں مدد دیتی ہے، گردے سے ریت نکالتی ہے اور چکر آنا ختم کرتی ہے۔ اس زندگی بخش مشروب کا صرف ایک کپ پینے کے بعد انسان محسوس کرنے لگتا ہے کہ اس کا جسم کس طرح آرام کرتا ہے اور اس کے بعد آپ اہم کاموں کو محفوظ طریقے سے نمٹا سکتے ہیں۔

اس حقیقت کے باوجود کہ مثبت خصوصیات کی ایک بہت ہی متاثر کن فہرست اوپر دی گئی تھی، پیش کردہ مشروب میں درج ذیل تضادات شامل ہیں:

• یہ کم دباؤ کے تحت استعمال نہیں کیا جا سکتا؛
• اگر گردے کی بیماریاں ہوں، خاص طور پر شدید کمی ہو تو چائے استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔
• چائے ذیابیطس کے مریضوں کے لیے متضاد ہے؛
• حاملہ خواتین اور دودھ پلانے کے دوران چائے پینے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔

ہمیں یہ نہیں بھولنا چاہیے کہ عالیشان گابا چائے سے مراد دوائیں ہیں، اگرچہ لوک قسم کی ہیں، اس لیے ان کا زیادہ استعمال نہیں کرنا چاہیے۔ اگر تندرستی میں کوئی خرابی ہے تو، آپ کو فوری طور پر ماہر سے رابطہ کرنے کی ضرورت ہے۔ چائے کی زیادہ مقدار درج ذیل علامات کا سبب بنتی ہے۔

• سانس کی قلت، اضطراب کا احساس، اعضاء میں جھٹکے کی ظاہری شکل - یہ فراہم کی جاتی ہے کہ جسم میں GABA ایسڈ کی بڑھتی ہوئی سطح پر مشتمل ہے؛
• لت - اگر چائے کو روزمرہ کے مشروب کے طور پر دن میں کئی بار استعمال کیا جائے تو اس کی مستقل ضرورت پڑ سکتی ہے۔

عالیشان گابا چائے کے ماہر جانتے ہیں کہ یہ نہ صرف سبز بلکہ سرخ بھی ہو سکتی ہے۔ ہر قسم کو اس کے پروسیسنگ کے طریقہ کار اور پیداوار میں ابال کی قسم سے ممتاز کیا جاتا ہے۔ اس شفا بخش مشروب کی خصوصیات کو مکمل طور پر ظاہر کرنے کے لیے، آپ کو پینے کے عمل پر سختی سے عمل کرنا چاہیے۔ ہر چائے مختلف ہے، لیکن عام سفارشات ہیں، جیسے:

• ویلڈنگ کے لئے، صرف ایک چھوٹا سا مٹی کنٹینر منتخب کیا جانا چاہئے؛
• چائے کو اس طرح تیار کیا جاتا ہے: 3 گرام پتوں کے لیے 300 ملی لیٹر گرم پانی استعمال کیا جاتا ہے اور مستقل مزاجی کو 80 ڈگری کے درجہ حرارت پر تقریباً 5 منٹ تک رکھا جاتا ہے۔

اگر آپ جائزے پڑھتے ہیں تو آپ سمجھ سکتے ہیں کہ ماہروں نے بھی عالیشان گابا چائے بنانے کے کئی طریقے ڈھونڈ لیے ہیں۔ایک ہی وقت میں، تمام مفید خصوصیات برقرار رہتی ہیں اور خود کو مکمل طور پر ظاہر کرتی ہیں.

سبز چائے کو صحیح طریقے سے پینے کے لیے، آپ مندرجہ ذیل راز استعمال کر سکتے ہیں:

• ابلنے کے فوراً بعد پانی نہ ڈالیں؛ زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت حاصل کرنے کے لیے، آپ کو اسے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دینا ہوگا، اس کے لیے چند منٹ انتظار کرنا کافی ہے۔
• 200 ملی لیٹر تک کنٹینر استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، کیونکہ اس حجم کے لیے صرف ایک چائے کا چمچ پتی کافی ہے۔
• آپ کو کیتلی میں پانی ڈالنے اور اسے باہر ڈالنے کی ضرورت ہے - یہ آپ کو فلش کرنے کی اجازت دے گا؛ اس کے بعد، چائے کو چند منٹوں کے لیے "آرام" کرنے کے لیے چھوڑنے کے قابل ہے۔
• جب پانی دوسری بار ڈالا جاتا ہے، چائے باقی رہ جاتی ہے، جس کی گنتی 10 ہوتی ہے اور آپ مشروبات کو کپ میں ڈال سکتے ہیں۔

مشروبات کی دلچسپ خصوصیات میں یہ حقیقت بھی شامل ہے کہ اسے 10 بار تک پیا جا سکتا ہے۔ اور اس کے باوجود، ہر بعد میں استعمال نئے ذائقہ اور خوشبو کو ظاہر کرے گا، اثر ضائع نہیں ہوگا. یہ غور کرنا چاہئے کہ ہر بعد میں پکنے کے ساتھ، آپ کو چائے کو کئی گنا زیادہ لمبا کرنے کی ضرورت ہے۔

جہاں تک لال قسم کی عالیشان گابا چائے کا تعلق ہے، پھر اس کی تیاری پچھلے سے مختلف ہے اور اس میں درج ذیل اقدامات شامل ہیں:

• خوشبودار چائے حاصل کرنے کے لیے، 150 ملی لیٹر کی گنجائش کے لیے آپ کو پتیوں کی صرف ایک چھوٹی چٹکی استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔
• کھانا پکانے کے لیے پانی کو چولہے سے نکال دینا چاہیے، جیسے ہی پہلے بلبلے بننے لگیں، اسے مکمل طور پر ابلنا نہیں چاہیے۔ ابلتے ہوئے پانی کو گرمی سے ہٹانے کے چند منٹ بعد استعمال کیا جاتا ہے۔
• دھونے اسی اصول کے مطابق کیا جاتا ہے جیسا کہ سبز چائے کے ورژن میں ہے، اس طرح، آپ تیار مشروبات میں ناخوشگوار بو اور ذائقہ کو ختم کر سکتے ہیں؛
• چائے کی پتیوں کو ابلتے ہوئے پانی میں 10 منٹ تک ڈالا جاتا ہے، جس کے بعد تیار مائع کو چھلنی کے ذریعے کسی دوسرے برتن میں چھان لیا جاتا ہے۔

عالیشان گابا چائے اشرافیہ ہی نہیں مہنگی بھی ہے۔ اکثر، خریداری کرتے وقت، آپ جعلی کے لئے گر سکتے ہیں، لہذا یہ خصوصی پوائنٹس پر خریدنا بہتر ہے. جہاں تک ذخیرہ کرنے کے حالات کا تعلق ہے، پتیوں کو نمی کے ذرائع سے دور اندھیرے والی جگہ پر رکھا جانا چاہیے۔ اس کے علاوہ چائے کو جڑی بوٹیوں اور مسالوں کے قریب نہیں رکھا جانا چاہیے۔ اور سٹوریج کے دوران بھی، یہ یقینی بنانا ضروری ہے کہ کنٹینر یا بیگ کو ہرمیٹک طور پر سیل کیا گیا ہے، اسے وقتاً فوقتاً چیک کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، کیونکہ اندر آنے والی نمی سڑنا بننے کا سبب بنتی ہے۔

شیلف زندگی محدود نہیں ہے، لہذا چائے کا باقاعدگی سے استعمال صحت کو صحیح سطح پر برقرار رکھنے میں مدد کرے گا۔

عالیشان گابا چائے کی دواؤں کی خصوصیات اور تضادات کے بارے میں معلومات کے لیے درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔