ترکی سے انار کی چائے کیسے پینا اور کس طرح مفید ہے؟

دن میں ترکی کی انار کی چائے کا صرف ایک کپ پینا قدرتی حسن کو طول دے گا اور جلد کی جوانی کو برقرار رکھے گا، صحت کو بہتر بنائے گا اور پورے دن کے لیے مثبت موڈ بنائے گا۔ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ کب پینا ہے، صبح، دوپہر یا شام، دوستوں کے حلقے میں یا تنہائی میں، اہم بات یہ ہے کہ اسے صحیح طریقے سے پیا جائے۔

انار کی چائے بہترین ذائقہ، خوشبو اور پیاس بجھانے کی خصوصیات رکھتی ہے۔ وٹامنز اور ضروری ٹریس عناصر کی زیادہ مقدار کی وجہ سے یہ انسانوں کے لیے انتہائی مفید ہے۔

پہلی بار، انہوں نے قدیم یونان میں ایسا مشروب بنانا شروع کیا (ارسطو خاص طور پر اس سے لطف اندوز ہونا پسند کرتا تھا)۔ مشرق میں، انار کی چائے کو قومی مشروب کا درجہ دیا گیا ہے۔ اور ترکی کے ساحل پر چائے بیچنے والے کا ایک خاص پیشہ بھی ہے - chaydzhi.

یہ مشروب یورپ اور مغرب دونوں میں مقبول ہے۔ اسے ہالی ووڈ کے دیواس بھی ترجیح دیتے ہیں، مثال کے طور پر، جے لو۔

انار والی چائے کے بے شمار فوائد ہیں:

• وٹامنز (بشمول گروپ بی)، معدنیات (کیلشیم، فاسفورس، تانبا، آئوڈین، آئرن، پوٹاشیم، مینگنیج، میگنیشیم، سلکان، کرومیم) اور دیگر مائیکرو عناصر کے ذخیرہ کی نمائندگی کرتا ہے جو انسانوں کے لیے بہت اہم ہیں (نامیاتی تیزاب: مالیک، بورک، سائٹرک، آکسالک، شراب، امبر)؛
• ہارمونل پس منظر کو معمول بناتا ہے؛
• مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے، باہر سے خطرناک محرکات کے خلاف جسم کی مزاحمت کو بڑھاتا ہے۔
• epidermis اور hairline کی ظاہری شکل کو بہتر بناتا ہے (ہموار، لچکدار، ریشمی)؛
• گردشی نظام کو مضبوط کرتا ہے اور وٹامن پی کی موجودگی کی وجہ سے بلڈ پریشر کو معمول بناتا ہے۔
• نیند کو بہتر بناتا ہے، تشویش اور کشیدگی کے اظہار سے چھٹکارا حاصل کرنے میں مدد کرتا ہے؛
• جوڑوں، کانوں، آنکھوں، اندرونی اعضاء (جگر، گردے)، مسوڑھوں اور دانتوں (گنگیوائٹس، سٹومیٹائٹس) میں سوزش کے فوکس کو ختم کرتا ہے؛
• وٹامن سی کی ایک بڑی مقدار کی موجودگی کی وجہ سے سارس کے دوران حفاظتی اور شفا بخش کاڑھی کے طور پر کام کرتا ہے۔

• میٹابولزم کو بہتر بناتا ہے، جسم کو زہریلے مادوں، ریڈیونیوکلائڈز سے آزاد کرتا ہے، جو کہ خراب صحت، دائمی بیماریوں کی نشوونما اور نشوونما کا سبب ہیں۔
• معدے کی صفائی کا کام کرتا ہے (نمایاں طور پر پیتھالوجی کی موجودگی اور نشوونما کے خطرے کو کم کرتا ہے)؛
• کم ہیموگلوبن، خون کی کمی، خون کی کمی، ایتھروسکلروسیس، تائرواڈ کی بیماریوں، تپ دق، معدے کی خرابی، آنٹرائٹس، پیچش، کولائٹس کے لیے ایک اضافی محرک کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
• پندرہ امینو ایسڈ پر مشتمل ہے، جو پٹھوں کی ترقی، انزائم اور پروٹین کی ترکیب کے لیے انتہائی ضروری ہیں؛
• ٹیننز، ضروری تیل، فلیوونائڈز، انسانی جسم کے لیے ضروری فائبر پر مشتمل ہے۔
• خطرناک صنعتوں میں کام کرنے والے یا بڑھتی ہوئی تابکاری کی سرگرمیوں کے حالات میں کام کرنے والے لوگوں کے لیے تجویز کردہ؛
• پیاس کو اچھی طرح سے بجھاتا ہے، جسمانی سرگرمی کے ساتھ مل کر تجویز کیا جاتا ہے (اعداد و شمار کے پیرامیٹرز پر فائدہ مند اثر ہوتا ہے)۔

انار کا مشروب تیار کرنے کے لیے آپ استعمال کر سکتے ہیں:

• پھل پھول - رنگ اور ذائقہ میں، چائے سرخ کی طرح ہوگی، لیکن کلاسک ہیبسکس سے واضح طور پر مختلف ہوگی؛
• رس - سب سے زیادہ مقبول اجزاء؛
• چھلکا - انار کے انفیوژن میں استعمال کیا جاتا ہے، جو جسم سے زہریلے مادوں کو صاف کرنے اور آنتوں کے کام کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔

انار خریدنے سے پہلے اس کا بغور معائنہ کر لینا چاہیے۔ پھل کا چھلکا خشک اور گھنا ہونا چاہیے۔ اگر انار پر گنجے کے نرم دھبے ہیں تو اس سے ظاہر ہوتا ہے کہ یہ خراب ہونا شروع ہو گیا ہے یا جم گیا ہے۔ پیڈیسل خشک، بھوری ہونا چاہئے. پھل کے اس علاقے میں سبز دھبوں کی موجودگی اس کی ناپختگی کی نشاندہی کرتی ہے۔

انار کی چائے بنانے کے بہت سے طریقے ہیں۔ آئیے سب سے زیادہ دلچسپ پر غور کریں۔

اس ہدایت کے مطابق تیار کردہ مشروب کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:

• تازہ نچوڑا انار کا رس یا پھلوں کے دانے؛
• تازہ پکی ہوئی چائے (سیاہ یا سبز)؛
• دو کنٹینرز، سائز میں مختلف؛
• پانی.

تمام تناسب انفرادی ذائقہ کی ترجیحات کی بنیاد پر منتخب کیے جاتے ہیں۔

چائے کی پتی اور انار کا رس (یا اناج ڈالیں) ایک چھوٹے برتن میں ڈالیں۔ ایک بڑے برتن میں پانی ڈال کر ابالیں۔ پانی کے ابلنے کے بعد، ایک بڑے برتن (پانی کے غسل کا اصول) پر ایک چھوٹا برتن رکھ دیں، اور چائے اور پھلوں کو 2-3 منٹ تک گرم ہونے دیں۔ ابلتے ہوئے پانی کو ایک چھوٹے کنٹینر میں ڈالیں، پھر پانی کے غسل میں مزید 7-8 منٹ کے لیے ایک مضبوط ابال کے ساتھ چھوڑ دیں۔ چائے بنانے کے اس طریقہ کار کے ساتھ، تیار شدہ مشروب آپ کو ہلکے، روکے ہوئے ذائقے سے خوش کرے گا۔

آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی:

• چائے پینے (قسم - سے منتخب کرنے کے لئے)؛
• انار کا رس؛
• چینی (گنے کا انتخاب کرنا بہتر ہے)۔

ایک مضبوط مرکب بنائیں۔ براؤن شوگر اور انار کا عرق شامل کریں۔ 1:1 کے تناسب پر قائم رہنا بہتر ہے، تاہم، انفرادی ذائقہ کی ترجیحات کے مطابق انہیں ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے۔

اس ہدایت کے مطابق ایک مشروب تیار کرنے کے لیے، آپ کو ضرورت ہے:

• 3 آرٹ l انار کا رس؛
• 1 سٹ. l قہوہ؛
• 1 سٹ. l گنے کی چینی؛
• 1 چمچ لیموں کا چھلکا

چائے کی پتی، چینی اور زیسٹ ابلتے ہوئے پانی کے 1.5 کپ ڈالیں، ڈھانپیں۔ اسے 3-4 منٹ تک پکنے دیں۔ اجزاء کو مکس کریں۔ پنیر کے ذریعے شوربے کو چھان لیں اور انار کا رس شامل کریں۔ مشروب کو ٹھنڈا استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

انار کے پھولوں سے بنی چائے بہت مفید سمجھی جاتی ہے۔ مشروب تیار کرنے کے لیے، آپ کو انار کی پنکھڑیوں کے 1 چمچ کی ضرورت ہوگی، جو ایک گلاس ابلتے ہوئے پانی میں پکی ہوئی ہے۔ آدھے گھنٹے سے زیادہ چائے پر اصرار کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ پکنے کے دوران، ایک غیر ملکی پھل کی ایک روشن خوشبو نازل ہوتی ہے.

چائے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:

• خشک میوہ جات کا چھلکا پسا ہوا (پورے انار کے چھلکے کو پینا ممکن ہے)؛
• سیاہ / سبز چائے؛
• چینی (شہد کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے).

چائے (اختیاری) اور پھلوں کے چھلکے کو ٹھنڈے پانی میں ڈال کر ابالیں۔ اسے 2 منٹ تک ابلنے دیں۔ ایک ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں اور اسے ایک چوتھائی گھنٹے تک پکنے دیں۔ تناؤ، میٹھا (اختیاری)۔

اگرچہ انار کے فوائد ناقابل تردید ہیں لیکن اس پھل کو کثرت سے استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ انار کی چائے کی زیادہ سے زیادہ قابل اجازت مقدار جو روزانہ پیی جا سکتی ہے 3 معیاری چائے کے گلاس ہیں۔ اگر آپ تجویز کردہ معمول کی خلاف ورزی کرتے ہیں تو، منفی نتائج خود کو دانتوں (تامچینی کی تباہی) اور نقطہ نظر (تیز زوال) کے ساتھ مسائل کی شکل میں ظاہر کرے گا. بڑی مقدار میں چائے کا استعمال قے اور یہاں تک کہ پٹھوں میں کھچاؤ کا باعث بن سکتا ہے۔

اس میں تضادات بھی ہیں، جن کے بعد آپ کو انار کے ساتھ چائے نہیں پینی چاہیے۔

• حاملہ خواتین (دودھ پلانے کے دوران، مشروبات صرف ڈاکٹر سے مشورہ کرنے کے بعد استعمال کیا جا سکتا ہے)؛
• وہ افراد جو نظام انہضام کی خرابی میں مبتلا ہیں، گیسٹرائٹس، گیسٹرک ریجن کی تیزابیت میں اضافہ، آنتوں اور پیٹ کے السر؛
• الرجی کے شکار؛
• چھوٹے بچے (12 ماہ تک)؛
• قبض کا شکار افراد، ملاشی میں دراڑیں اور بواسیر۔

کلاسیکی ترک چائے تازہ نچوڑے جوس یا اناج سے بنائی جا سکتی ہے۔ تیاری کے طریقہ کار پر منحصر ہے، مشروبات کا ذائقہ بدل جائے گا. اس طرح، جوس کی بنیاد پر تیار چائے زیادہ واضح ذائقہ اور خوشبو ہے.

آپ انار کو ٹکڑوں میں کاٹ کر اور پھر اسے جوسر میں بھیج کر پکنے کے لیے تیار کر سکتے ہیں۔ لیکن اس کے بعد جوس نہ صرف انار کے بیجوں کا ذائقہ چکھتا ہے بلکہ نچوڑے ہوئے سفید گودے کا بھی ذائقہ چکھتا ہے، جو کافی کڑوا ہوتا ہے۔ کچھ لوگ اسے پسند کریں گے، اور کچھ نہیں کریں گے۔

متبادل طور پر، اناج کو توڑنے کے لیے بغیر چھلکے پھلوں کو ہاتھ سے میش کیا جا سکتا ہے۔ اس کے بعد کئی جگہ کٹیاں بنائیں اور انار کا رس نکال لیں۔ آپ مارٹر کا استعمال کرسکتے ہیں، جس میں آپ کو اناج کو احتیاط سے پیسنے کی ضرورت ہے، اور پھر، ملٹی لیئر گوج کا استعمال کرتے ہوئے، قیمتی رس کو نچوڑ لیں.

ترکی میں انار کی چائے کے آبائی ملک میں، یہ مشروب بغیر کسی اضافی کے پیا جاتا ہے۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ اس کے بعد پینے کا ذائقہ مکمل طور پر ظاہر ہوتا ہے۔

چائے کو گرم یا ٹھنڈا کرکے پیا جاسکتا ہے۔ آپ چائے میں پودینے کے چند پتے، چونے کا ایک چھوٹا ٹکڑا یا تھوڑی سی دار چینی شامل کر سکتے ہیں۔

کسی مشروب کو پینے کا کم از کم وقت 5 منٹ ہے۔ ابلتے ہوئے پانی کو تازہ پیا جانا چاہیے، پھر چائے ضروری منفرد ذائقہ حاصل کرے گی۔ آپ پانی کو زیادہ دیر تک ابلنے نہیں دے سکتے، کیتلی کو ابلنے کے فوراً بعد ہٹا دینا چاہیے۔

انار کی چائے بنانے کا معیاری تناسب 1 چمچ فی 200 ملی لیٹر پانی ہے۔

انار کی ٹھنڈی چائے بنانے کا طریقہ، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔