مختلف اقسام کی چائے میں کیلوری کا مواد

چائے میں کیلوریز کتنی زیادہ ہوتی ہیں اور اس میں کون سے مفید اجزاء ہوتے ہیں؟ ڈرنک میں بغیر کسی ڈرنک میں کون سے اضافی چیزیں ڈالی جا سکتی ہیں، اور اگر آپ اپنے اعداد و شمار کی پیروی کرتے ہیں تو کن کو کم کیا جا سکتا ہے؟ ان سوالات کے جوابات ہر اس شخص کے لیے اہم ہیں جو صحت مند غذا کا حامی ہے اور ان کی شخصیت کو دیکھ رہا ہے۔

چائے کی تقریب میں ایک ناتجربہ کار شخص بھی چائے کی کم از کم 2 اقسام کا نام دے سکتا ہے - سیاہ اور سبز۔ تاہم، وہ اولونگ، پیلی اور سفید چائے کی طرح ایک ہی خام مال سے تیار کیے جاتے ہیں۔ اعلیٰ معیار کا خام مال حاصل کرنے کے لیے جوان پتے اور بعض اوقات چائے کی پتی کی کلیاں جمع کی جاتی ہیں۔

مشروبات میں فرق خام مال کی پیداوار کی ٹیکنالوجی کی وجہ سے ہے، بنیادی طور پر ابال، یعنی آکسیکرن کی ڈگری۔ کالی چائے کی درجہ بندی بہت زیادہ خمیر شدہ، سبز قسمیں تھوڑی یا درمیانی خمیر شدہ، اور اولونگ کے بعد سفید ہوتی ہیں۔

اس حقیقت کی وجہ سے کہ کالی اور سبز چائے کے لیے خام مال بنیادی طور پر یکساں ہیں، مشروبات کی توانائی کی قیمت ایک جیسی ہے۔ اوسطاً، کیلوری کا مواد 140 کلو کیلوری فی 100 گرام سے زیادہ نہیں ہے، جب کہ پروٹینز 20 گرام، چربی 5.1 گرام، چائے میں کاربوہائیڈریٹ 4 جی۔ تاہم، آکسیڈیشن کے عمل کے دوران خام مال کی ساخت تبدیل ہو سکتی ہے۔ کچھ اجزاء تباہ ہو جاتے ہیں، دوسرے نئے بنتے ہیں۔ چائے کے سب سے اہم اجزاء میں سے یہ ہیں:

• ٹیننز وہ پولی فینولک مرکبات ہیں جو ٹینن، کیٹیچنز وغیرہ پر مبنی ہیں۔وہ 15-30٪ تک بناتے ہیں، مشروبات کو ایک خاص ذائقہ، سختی، سنترپتی دیتے ہیں (لیکن کسی بھی صورت میں تلخی نہیں، جیسا کہ کچھ ذرائع کہتے ہیں)۔
• ضروری تیل. ان کا مواد 1% سے کم ہے، لیکن وہ مشروب کو ایک منفرد ذائقہ دیتے ہیں۔
• الکلائیڈز۔ چائے میں سب سے زیادہ مشہور تھیائن ہے، جو کیفین کا ایک ینالاگ ہے۔ دلچسپ بات یہ ہے کہ چائے میں کافی سے زیادہ کیفین ہوتی ہے لیکن اس کا اثر ہلکا ہوتا ہے۔ مواد تقریبا 1-4٪ ہے (چائے کی قسم پر منحصر ہے)۔ تھیائن کے علاوہ، چائے کے الکلائڈز میں تھیوفیلائن اور تھیوبرومین (جو موتر آور اور واسوڈیلیٹری ہیں) کے ساتھ ساتھ گوانائن اور ایڈین بھی شامل ہیں۔
• پروٹین مادہ. عام طور پر ان کا حجم امینو ایسڈ سے شمار کیا جاتا ہے اور 16-25% کے برابر ہوتا ہے۔ پروٹین کے اعلی مواد کے ساتھ ساتھ امینو ایسڈز کی وجہ سے جس میں وہ پروسیسنگ کے دوران تبدیل ہوتے ہیں، چائے غذائیت کی قیمت میں پھلیوں سے کم نہیں ہے۔ سبز چائے میں پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔
• روغن. پینے کے سایہ کے لئے ذمہ دار. سبز چائے میں یہ بنیادی طور پر کلوروفل ہے، کالی چائے میں یہ کیروٹین، xanthophyll ہے۔ اگر کم معیار کے خام مال کا استعمال کیا جاتا ہے، تو اس میں روغن کا مواد کم سے کم ہے، لہذا، کارخانہ دار کو مصنوعی اصل کے رنگوں کے ساتھ چائے کا مناسب سایہ فراہم کرنے پر مجبور کیا جاتا ہے.
• پیکٹینز۔ پیچیدہ آئرن جیسے مادے جو چائے کے معیار کو یقینی بناتے ہیں، بنیادی طور پر اس کی ہائیگروسکوپیٹی۔ پیکٹین کی کمی کے ساتھ، خام مال تیزی سے ناقابل استعمال ہو جاتا ہے. پیکٹین کا مواد 2-3٪ ہے۔
• کاربوہائیڈریٹس۔ سادہ اور monosaccharides کے طور پر پیش کیا. اعلیٰ قسم کی چائے میں کاربوہائیڈریٹ کی تھوڑی مقدار ہوتی ہے، جب کہ یہ بنیادی طور پر حل پذیر گلوکوز، فرکٹوز، مالٹوز ہیں۔ وہ نہ صرف جسم کے لیے ضروری ہیں بلکہ آپ کو چائے کی پتیوں میں گروپ بی کے وٹامنز کو بچانے کی بھی اجازت دیتے ہیں۔
• وٹامنز۔ اچھی چائے وٹامنز سے بھرپور ہوتی ہے، ان سب میں سب سے زیادہ وٹامن بی، وٹامن اے، پی، پی پی، نیز ascorbic ایسڈ ہوتے ہیں۔

کالی اور سبز چائے میں ٹینن اور دیگر اجزاء ہوتے ہیں جو معدے کی حالت کو بہتر بناتے ہیں۔ وہ کھانے کی بہتر خرابی میں حصہ ڈالتے ہیں، جو ہضم کو بہتر بناتا ہے، اپھارہ، سینے کی جلن کے احساس کی تشکیل کو روکتا ہے۔

کیفین کے مواد کی وجہ سے، یہ مشروبات متحرک، ٹون اپ، حراستی کو بہتر بناتے ہیں. اس سلسلے میں چائے صبح اٹھنے کے ساتھ ساتھ دن کے وقت بھی توانائی اور استعداد کو برقرار رکھنے کے لیے پی جا سکتی ہے۔ سونے سے پہلے کالی یا سبز چائے سے پرہیز کریں کیونکہ یہ نیند کے مسائل کا باعث بن سکتی ہے۔ بہتر ہے کہ آرام دہ جڑی بوٹیوں کے مشروبات کو ترجیح دیں۔

سبز چائے بنیادی طور پر اپنے ٹانک اور اینٹی آکسیڈنٹ اثرات کے لیے مشہور ہے، جو اسے زہریلے مادوں کو دور کرنے، جگر کے خلیوں کو صاف کرنے اور تجدید کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ سبز چائے ٹینن کی مقدار کے لحاظ سے باقیوں سے برتر ہے۔ مؤخر الذکر ایک قدرتی شربت ہے جو جسم کو صاف کرنے، چربی کے خلیوں کو توڑنے میں مدد کرتا ہے۔

یہ وٹامنز اور مائیکرو عناصر سے بھرپور ہے، خاص طور پر وہ جو نظام تنفس کے کام کو بہتر بناتے ہیں اور عروقی دیواروں کی لچک کو بڑھاتے ہیں۔

چائے فلورین سے بھرپور ہوتی ہے، جو دانتوں کے تامچینی اور کنکال کے نظام کو مضبوط کرتی ہے۔ اور flavonoids اور وٹامن کے مواد کا شکریہ، یہ ایک امیونو کو مضبوط بنانے کا اثر فراہم کرتا ہے.

جڑی بوٹیوں کی چائے زیادہ واضح اثر دکھاتی ہیں، یہی وجہ ہے کہ انہیں کورس میں استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔مثال کے طور پر، hibiscus ایک قدرتی علاج کے طور پر جانا جاتا ہے جو بلڈ پریشر کو معمول پر لاتا ہے۔ بلڈ پریشر کو بڑھانے کے لیے ایک کپ گرم تازہ پکی ہوئی ہیبسکس پر مبنی مشروب پینا کافی ہے۔ اور اگر آپ اسے ٹھنڈا کرتے ہیں، تو اسے پی لیں، دباؤ، اس کے برعکس، تھوڑا سا گر جائے گا.

Hibiscus میں ایک سوزش اور جراثیم کش اثر ہوتا ہے، جو کہ اس کے ہلکے موتروردک اثر کے ساتھ مل کر پیشاب کے نظام کی بیماریوں کی روک تھام ہے۔

یہ وٹامن بی، ایسکوربک ایسڈ، وٹامن اے، پی پی کے ساتھ ساتھ کیلشیم، فاسفورس اور پوٹاشیم سے بھرپور ہے۔

یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ رنگ، ذائقے اور ذائقہ بڑھانے والے کم درجے کی چائے کی دھول اور مرکب میں موجود دیگر اجزاء کو چھپانے کے لیے استعمال کیے جاتے ہیں۔ اس کے علاوہ، وہ آپ کو سڑنا کے ذائقے اور ذائقے کو چھپانے کی اجازت دیتے ہیں (باسی، پرانا خریدنا سستا ہے اور پیداواری ٹیکنالوجی کی خلاف ورزی کی وجہ سے مزید استعمال کے لیے نامناسب ہے)، گوند اور رال (کاغذی چائے کے تھیلوں پر آخری عمل کیا جاتا ہے تاکہ جب وہ پانی کے ساتھ رابطے میں ہوتے ہیں تو وہ الگ نہیں ہوتے ہیں)۔

اس طرح کی چائے بنیادی طور پر بچوں، الرجی کے شکار، حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین کے لیے خطرناک ہے - ایک لفظ میں، ان لوگوں کے لیے جن کا مدافعتی نظام بننے کے عمل میں ہے یا وہ دباؤ میں ہیں۔

کسی بھی چائے کے استعمال کا ایک تضاد انفرادی عدم برداشت اور اس کے اجزاء سے الرجی ہے۔ یہ جلد پر خارش کے ساتھ ساتھ پیٹ میں درد، سانس کی قلت اور یہاں تک کہ گھٹن کے طور پر بھی ظاہر ہو سکتا ہے۔

ہضم کے راستے، جگر، گردوں، پیشاب کے نظام کی بیماریوں کے بڑھنے کی مدت کے دوران، چائے کو چھوڑ دیا جانا چاہئے.جوڑوں کی نقل و حرکت کی خرابی کی صورت میں، مثلاً گٹھیا، گاؤٹ، چائے کا استعمال ترک کر دینا چاہیے یا کم از کم مقدار میں کم کر دینا چاہیے۔ یہ مشروب میں پیورین کے مواد کی وجہ سے ہے، جو کہ پینے پر یوریا میں تبدیل ہو جاتے ہیں اور اس طرح میٹابولک عمل میں خلل پڑتا ہے۔

زیادہ تر اقسام کے لیے بچوں کی عمر (بنیادی طور پر مخصوص سبز چائے، pu-erh، مصالحے کے ساتھ مشروبات، نایاب جڑی بوٹیاں) بھی متضاد ہے۔ ڈاکٹر 3 سال سے کم عمر کے بچوں کو چائے دینے کی سفارش نہیں کرتے ہیں (استثنیٰ کیمومائل، سونف وغیرہ پر مبنی جڑی بوٹیوں کی تیاری ہے)، اور کچھ اقسام 10-12 سال سے کم عمر کی ہیں۔

چائے کا انتخاب کرتے وقت حاملہ خواتین کو ہر ممکن حد تک ذمہ دار ہونا چاہیے۔ اس کی کچھ پرجاتیوں، بنیادی طور پر hibiscus، حمل کی مدت کے دوران ممنوع ہیں۔ یہ مشروب عروقی نظام پر فعال اثر ڈالتا ہے، اور یہ بچہ دانی کو سکڑنے کی صلاحیت بھی رکھتا ہے، جو اسقاط حمل یا قبل از وقت پیدائش کا سبب بن سکتا ہے۔

کالی اور سبز چائے ایک ہی خام مال سے تیار کی جاتی ہیں، بس پہلے والی چائے بعد کی نسبت زیادہ لمبے ابال سے گزرتی ہے۔ یہ دو قسم کے مشروبات میں کیلوریز کی ایک ہی تعداد کی وجہ سے ہے۔ اگر ہم خام مال اور پروسیسنگ کے تقریباً ایک جیسے معیار کی کالی اور سبز چائے لیں تو دونوں کی کیلوریز تقریباً صفر ہو جائیں گی۔ چائے کے مرکب، ذائقہ دار، جڑی بوٹیوں اور پھلوں کی چائے میں کیلوریز کی مقدار کافی اہم ہو سکتی ہے۔

پکی ہوئی کالی چائے میں سرخی مائل یا سنہری چمک، بھرپور ذائقہ اور خوشبو کے ساتھ گہرا بھورا رنگ ہوتا ہے۔ یہ چائے کی پتی کی apical ٹہنیاں - پتیوں اور اشارے (کلیوں) سے تیار کیا جاتا ہے۔ کالی چائے ایک طویل ابال سے گزرتی ہے (اوسط طور پر، 60-70٪، لیکن پتے ہیں، جن کا ابال 90٪ تک پہنچ جاتا ہے)۔ خام مال کی جمع اور پروسیسنگ کی خصوصیات پر منحصر ہے، کالی چائے کی بہت سی قسمیں ممتاز ہیں، جن میں سے سب سے مشہور چینی اور ہندوستانی ہیں۔

اگر ہم چائے کے خام مال کے سائز کے بارے میں بات کرتے ہیں، تو اعلی ترین معیار کو ایک بڑی پتی یا پوری پتی والی مشروب سمجھا جاتا ہے، جس کے نتیجے میں، کئی ذیلی اقسام میں فرق کیا جاتا ہے۔

اس سے قدرے کمتر دانے دار چائے یا درمیانے درجے کے پیسنے والے خام مال ہیں، جو مختلف خام مال سے اور مختلف ٹیکنالوجیز کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیے جا سکتے ہیں، جس کی بنیاد پر اسے ذیلی اقسام میں بھی تقسیم کیا گیا ہے۔ سب سے کم درجے کی چائے کو بیگ والی چائے سمجھا جاتا ہے، جو چائے کی پتی کی باقیات سے بنتی ہے، جسے چائے کی زیادہ مہنگی اقسام کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ دوسرے الفاظ میں، یہ چائے کی پتی سے دھول ہے، اس کے علاوہ، درختوں کی ٹہنیوں اور چھالوں کے ساتھ ساتھ اضافی چیزیں جن کا چائے سے کوئی تعلق نہیں ہے، اکثر مرکب میں آتے ہیں.

پوری پتی اور اچھی درمیانی زمین والی چائے میں تقریباً ایک جیسی کیلوریز ہوتی ہیں - 140 کلو کیلوریز فی 100 گرام پروڈکٹ۔ اگر ہم پکی ہوئی چائے کی بات کریں تو اس کی توانائی کی قیمت تقریباً 1 کلو کیلوری فی 100 ملی لیٹر ہے۔ مینوفیکچرر کے مطابق، چائے کے تھیلوں سے تصدیق شدہ مشروب کے گلاس میں 2-4 کلو کیلوری ہوتی ہے، یعنی اوسطاً، اسی حجم کی اعلیٰ قسم کی ڈھیلی چائے سے 2 گنا زیادہ۔

سبز چائے کی ایک خصوصیت یہ ہے کہ چائے کی پتیوں کا ابال کم سے کم ہوتا ہے (اوسطاً 15-30%)۔ موسم بہار میں اعلیٰ ترین معیار کا خام مال پہاڑی علاقوں میں ہاتھ سے جمع کیا جاتا ہے۔ پیداوار کی خصوصیات کے ساتھ، یہ چائے کی ایک بھرپور جڑی بوٹیوں کی خوشبو، اس کا منفرد ذائقہ اور ہلکا سایہ فراہم کرتا ہے۔

کالی چائے کی طرح، سبز چائے اپنی ترقی، اسمبلی اور پروسیسنگ ٹیکنالوجی کی جگہ میں مختلف ہوتی ہے۔ عام طور پر، اس کی خشک کیلوری کا مواد تقریباً 83 کلو کیلوری فی 100 گرام ہوتا ہے۔ 100 ملی لیٹر پکی ہوئی مشروب میں - 1 کلو کیلوری۔

سبز اور کالی چائے کے درمیان "انٹرمیڈیٹ" کو سفید اور اوولونگ کہا جا سکتا ہے۔ ان کی تیاری کے لیے خام مال کو اس سے بھی کم ابال (15% تک) کا نشانہ بنایا جاتا ہے، اس لیے اوگیاں بہت نازک، ذائقے میں غیر معمولی ہوتی ہیں۔

اس حقیقت کے باوجود کہ خشک شکل میں چائے کی توانائی کی قیمت مختلف ہوتی ہے (100 گرام سفید چائے میں - 141 kcal، اوولونگ چائے میں - 140 kcal)، ایک مصدقہ شکل میں، اس اشارے کو برابر کیا جاتا ہے اور اس کی مقدار 1 kcal فی 100 ہوتی ہے۔ پینے کی ملی لیٹر.

جڑی بوٹیوں کے مشروبات کو مشروط طور پر چائے کے طور پر درجہ بندی کیا جاسکتا ہے، کیونکہ ان میں چائے کی پتی نہیں ہوتی ہے۔ اس کے بجائے، پتے، کلیوں، پھولوں یا دواؤں کے پودوں کی جڑیں استعمال کی جاتی ہیں۔

ایک اصول کے طور پر، جڑی بوٹیوں کی چائے زیادہ واضح اثر ہے. سب سے مشہور میں ہبسکس (ہبسکس کے پھولوں سے مصری چائے)، میٹ (اسی نام کے پودے کی پتیوں سے چائے، جو بنیادی طور پر جنوبی امریکہ میں اگتی ہے)، کیمومائل، پودینہ شامل ہیں۔ اکثر، ایک چائے کے اندر کئی دواؤں کے پودوں کو ملا کر ایک خاص علاج کا اثر حاصل کیا جاتا ہے۔ انہیں مجموعہ بھی کہا جاتا ہے۔

ساخت پر منحصر ہے، جڑی بوٹیوں کی چائے کی توانائی کی قیمت مختلف ہو سکتی ہے۔ سب سے زیادہ کیلوری میں سے ایک سرخ چائے ہے جو سوڈانی گلاب پر مبنی ہے، جسے ہیبسکس کہا جاتا ہے۔ہر 100 ملی لیٹر مشروب میں 5 کلو کیلوری ہوتی ہے۔

پھلوں کی چائے کے کیلوری کے مواد کے بارے میں بات کرنے سے پہلے، یہ فیصلہ کرنے کے قابل ہے کہ اس نام سے کون سا مشروب سمجھا جاتا ہے۔ ذائقہ داروں کو پھلوں کے اضافے اور اصلی پھلوں کے مشروبات کے ساتھ الجھائیں۔

سب سے پہلے خشک کرنے کے عمل کے دوران چائے کی پتی میں پھلوں کے ٹکڑوں کے ساتھ ساتھ اس سے جوس یا ضروری تیل شامل کرنا شامل ہے۔ پھلوں کے خام مال کو ذائقہ اور خوشبو دینے کے بعد، انہیں ہٹا دیا جاتا ہے، اور چائے کی پتی خشک ہو جاتی ہے اور پروسیسنگ کے دوسرے مراحل سے گزرتی ہے۔ تیار شدہ مشروب میں پھلوں کا ذائقہ اور خوشبو ہوتی ہے، لیکن ان کی ساخت میں شامل نہیں ہوتا ہے۔ اگر ہم سستی کم درجے کی چائے (بنیادی طور پر ٹی بیگ) کے بارے میں بات کر رہے ہیں، تو عام چائے کی پتیوں میں مصنوعی اصل کے ذائقے اور ذائقہ بڑھانے والے شامل کیے جاتے ہیں۔

پھلوں کی چائے اسی طرح تیار کی جاتی ہے، تاہم، پھلوں اور بیریوں کے ٹکڑے خام مال سے نہیں نکالے جاتے، اس لیے وہ خشک مصنوعات میں واضح طور پر نظر آتے ہیں۔ اس طرح کے مشروبات کا ذائقہ واضح پھل اور بیری کے بعد کے ذائقہ کے ساتھ زیادہ سیر ہوتا ہے ، تاہم ، اس کی کیلوری کا مواد بھی بڑھ جاتا ہے۔ اوسطاً، فی 100 ملی لیٹر میں 2 کلو کیلوری ہوتی ہے۔

اس کی توانائی کی قیمت کا حساب لگائیں صرف دستی طور پر کیا جا سکتا ہے. ایسا کرنے کے لیے، آپ کو چائے کے برتن میں مشروب کی کیلوری کے مواد کا تعین بغیر کسی اضافی کے کرنا چاہیے، اور پھر ان کی قسم (تازہ، خشک) اور حجم کو مدنظر رکھتے ہوئے، اس میں کیلوری کا مواد شامل کرنا چاہیے۔ چائے کے برتن میں حاصل کردہ مشروبات کی کیلوری کے مواد کو جان کر، آپ 100 ملی لیٹر کے لئے ایک ہی قیمت کا حساب لگا سکتے ہیں.

اس حقیقت کے باوجود کہ حقیقی کھانے والے چائے پیتے ہیں بغیر دیگر اجزاء ڈالے، زیادہ تر لوگ اس میں چینی ڈالتے ہیں، لیموں یا شہد، دودھ یا کریم ڈالتے ہیں یا جیم والی چائے کو ترجیح دیتے ہیں۔

سب سے زیادہ مقبول additives میں سے ایک چینی ہے، جو تیزی سے ہضم ہونے والا کاربوہائیڈریٹ ہے۔ مناسب مقدار میں شوگر جسم کے لیے ضروری ہے، جبکہ ضرورت سے زیادہ مقدار میں یہ میٹابولک عمل میں خلل ڈالنے، ڈرمیٹیٹائٹس، کیریز کی ظاہری شکل کا خطرہ ہے۔

چینی کے ایک چمچ میں تقریباً 32 کلو کیلوری اور ایک چمچ میں 72 کلو کیلوری ہوتی ہے۔ بہتر چینی کا ایک ٹکڑا (سائز پر منحصر ہے) میں 20-40 کلو کیلوری ہوتی ہے۔ ایک اصول کے طور پر، 2 کھانے کے چمچ چینی کو عام طور پر 200-250 ملی لیٹر کے ایک کپ پر رکھا جاتا ہے، جس سے مشروبات کی کیلوریز میں کم از کم 62 کلو کیلوری کا اضافہ ہوتا ہے۔ یہ حساب لگانا آسان ہے کہ دن میں 5-6 بار میٹھی چائے پینے والوں میں روزانہ کتنی "خالی" کیلوریز (جو چربی میں جمع ہوتی ہیں) جمع ہوتی ہیں۔

بہت سے لوگ شہد کو چینی کا صحت مند متبادل سمجھتے ہیں۔ اگر ہم ساخت کے بارے میں بات کریں، تو یہ سچ ہے. شہد کی توانائی کی قیمت عام طور پر چینی کی طرح ہوتی ہے۔ ایک چائے کا چمچ 30-35 کلو کیلوری ہے، ایک چمچ - 90-110 کلو کیلوری تک، مصنوعات کے 100 جی میں 320-400 تک کیلوری ہوتی ہے۔

لیموں سیاہ اور سبز چائے کے ساتھ اچھی طرح جاتا ہے، ان کی حراستی کو کم کرتا ہے اور مشروبات کو ہلکا اور زیادہ ٹانک بناتا ہے۔ اس کے علاوہ، اس میں موجود وٹامن سی کا اعلیٰ مواد مشروب کو تقویت بخشتا ہے اور اسے نزلہ زکام، بیریبیری کے دوران استعمال کے لیے موزوں بناتا ہے۔ پھل کی کیلوری کا مواد کم ہے - تقریبا 34 کلو کیلوری فی 100 جی مصنوعات۔ ایک کپ میں ایک چھوٹا سا ٹکڑا رکھنے سے مشروب کی کیلوریز میں 3-4 کلو کیلوری بڑھ جاتی ہے۔

تاہم، بہت سے لوگ ایک کپ لیموں میں چینی بھی شامل کرتے ہیں۔بلاشبہ، مگ میں کیلوری کا مواد کم از کم 40-80 کلو کیلوری تک بڑھ جاتا ہے۔ اگر آپ اعداد و شمار کی پیروی کرتے ہیں تو اسے نہیں بھولنا چاہئے۔

دودھ کے ساتھ چائے کے پرستار اس کی توانائی کی قدر میں نمایاں اضافہ کرتے ہیں۔ مؤخر الذکر دودھ کی چربی کے مواد اور چائے میں اس کی مقدار پر منحصر ہے۔ لہٰذا، 3.2 فیصد چکنائی والے دودھ میں 60 کلو کیلوری فی 100 ملی لیٹر ہوتی ہے۔ ایک چائے کے چمچ میں وہ تقریباً 3-4 کلو کیلوری ہوں گے، کھانے کے کمرے میں - 11 کلو کیلوری۔

آپ مشروب میں کم کیلوریز والا دودھ شامل کرکے مشروبات کی کیلوریز کو کم کرسکتے ہیں۔ اس میں 1% یا 0% چربی والی مصنوعات شامل ہیں۔ دلچسپ بات یہ ہے کہ سکمڈ دودھ میں وٹامنز اور معدنیات کی اتنی ہی مقدار ہوتی ہے جو کہ اس کے مکمل چکنائی والے ہم منصب ہیں، اور اس میں عام طور پر زیادہ پروٹین بھی ہوتا ہے۔

پلانٹ پر مبنی دودھ کو احتیاط کے ساتھ استعمال کرنا چاہیے۔ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ غذائی ہے۔ تاہم، اس میں لییکٹوز نہیں ہوتا ہے، جبکہ اس کی توانائی کی قیمت کافی زیادہ ہو سکتی ہے۔ لہذا، مثال کے طور پر، سویا دودھ میں 54 کلو کیلوری فی 100 ملی لیٹر، اور ناریل کے دودھ میں 185 کلو کیلوری ہوتی ہے۔ اس سے بھی زیادہ کپٹی ناریل کے دودھ کا پاؤڈر ہے، جس کی توانائی کی قیمت 680 کلو کیلوری فی 100 گرام پروڈکٹ ہے۔

پاؤڈر دودھ میں عام طور پر کیلوریز زیادہ ہوتی ہیں۔ اوسطا، ہم فی 100 گرام 450-470 kcal کے بارے میں بات کر رہے ہیں، درست اعداد و شمار چربی کے مواد پر منحصر ہے.

کریم بھی مشروب کی غذائیت کو بڑھاتی ہے۔ لہذا، اگر ہم ایک کھانے کے چمچ کے بارے میں بات کر رہے ہیں جس میں چربی کی مقدار 10٪ ہے، تو اس میں 25 کلو کیلوری ہوتی ہے۔ گاڑھا دودھ کی اتنی ہی مقدار کم از کم 40 کلو کیلوری ہے (یہاں آپ کو اس بات پر غور کرنے کی ضرورت ہے کہ یہ پروڈکٹ گاڑھا ہوا دودھ ہے یا گاڑھا دودھ پر مبنی مصنوعات، بعد میں زیادہ چینی ہوتی ہے)۔

سب سے زیادہ کیلوری سپلیمنٹس میں سے ایک، یقینا، جام ہے. درست اعداد و شمار اس کی ساخت پر منحصر ہیں، بشمول چینی کی مقدار اور کھانا پکانے کا طریقہ۔عام طور پر، بیر، ٹینجرین، آڑو، رسبری کے جام سب سے زیادہ غذائیت بخش ہوتے ہیں (فی 100 گرام کیلوری کا مواد 250-280 کیلوری ہے)، کم سے کم کیلوری - ناشپاتیاں، کرینبیری، سمندری بکتھورن (180 سے 220 کلو کیلوری فی 100 گرام مصنوعات )۔

بغیر کسی اضافی کے چائے پینا درست ہے۔ اور یہاں بات نہ صرف اس طرح کے مشروب کی بڑھتی ہوئی کیلوری کی مقدار ہے بلکہ یہ حقیقت بھی ہے کہ اضافی چیزیں اکثر ہاضمہ کے نظام کو چائے کے فائدہ مند اجزاء کو جذب کرنے سے روکتی ہیں۔

آپ کو اسے گرم پینے کی ضرورت ہے۔ بہت زیادہ گرم جلنے، سردی کا سبب بن سکتا ہے - کارسنوجن پر مشتمل ہے۔ یہ ضروری ہے کہ مشروب کو صحیح برتنوں میں پیو اور پیش کیا جائے - چینی مٹی کے برتن یا سیرامک۔ دھات اور اس سے بھی بڑھ کر پلاسٹک کے برتن زہریلے مادے خارج کرتے ہیں جو نہ صرف چائے کا ذائقہ خراب کرتے ہیں بلکہ اسے ایک غیر صحت بخش مشروب میں بھی بدل دیتے ہیں۔

پکنے کے لیے، ایک بار فلٹر کیا ہوا نرم پانی ابال کر استعمال کریں۔ چائے کی پتیوں کے فوائد کو برقرار رکھیں پانی کا درجہ حرارت درست کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ چائے کی پتیوں کو ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ نہیں ڈالا جا سکتا؛ کالی چائے کے لیے درجہ حرارت 92 ڈگری تک، سبز کے لیے 70 ڈگری تک ہے۔ عام طور پر چائے جتنی کم خمیر ہو، اس کے لیے مائع اتنا ہی کم گرم ہونا چاہیے۔

اگلی ویڈیو میں، پروگرام کے میزبان "صحت مند رہیں!" چائے کے فائدہ مند اور نقصان دہ خصوصیات کے بارے میں بات کریں، جن کے بارے میں آپ شاید نہیں جانتے۔