سرخ چائے: خصوصیات اور تیاری کے راز

زیادہ تر لوگ سرخ چائے کو غیر ملکی چیز سے جوڑتے ہیں، جب کہ یہ کسی مشروب کا صحیح نام ہے جسے روس اور یورپ میں غلطی سے "سیاہ" کہا جاتا ہے۔ سرخ چائے ایک اشرافیہ کالی چائے ہے، جس میں ٹپس، ٹینڈر ٹہنیاں اور پتے ہوتے ہیں۔ اس کی انفرادیت پیداوار کی خصوصیات کی وجہ سے بھی ہے۔

سرخ چائے ایک اعلیٰ معیار کا مرکب ہے جسے بہت زیادہ خمیر کیا گیا ہے۔ نتیجے کے طور پر، ذائقہ بدل جاتا ہے؛ جب پکایا جاتا ہے، تو اس کا ایک امیر عظیم گہرا سرخ رنگ ہوتا ہے۔ یورپی لوگ غلطی سے چائے کو "کالی" کہتے ہیں، حالانکہ یہ سرخ چائے سے زیادہ کچھ نہیں ہے، جس کی خاصیت پروسیسنگ کا طریقہ ہے۔

خام مال کے ابال کے دوران، آکسیکرن کی ڈگری 70٪ کے برابر ہوسکتی ہے، لہذا تیار شدہ مصنوعات کو خشک، گھنے چائے کی پتیوں سے ممتاز کیا جاتا ہے. یقینا، یہ خشک کرنے اور دبانے کے طریقہ کار کی وجہ سے بھی ہے جس میں خام مال کو ہمیشہ نشانہ بنایا جاتا ہے۔

پکنے کے لیے، صرف جوان پتے اور ٹہنیاں استعمال کی جاتی ہیں (اگرچہ ایسی قسمیں ہیں جن کا خام مال سخت پتے ہیں، لیکن ان میں سے بہت کم ہیں)، بعض اوقات غیر ادھوری کلیاں (ٹپس)، اور چائے کے باغات ماحولیاتی طور پر صاف اونچے پہاڑی علاقوں میں واقع ہوتے ہیں۔

خام مال کی کٹائی صبح سویرے کی جاتی ہے، جب اوس کم ہو جاتی ہے۔ پھر انہیں تھوڑا سا خشک کیا جاتا ہے، جس کے بعد انہیں ٹیوبوں میں گھما کر خمیر کیا جاتا ہے۔ ابال کا عمل 4 سے 24 گھنٹے تک رہتا ہے۔

سرخ چائے ہمیشہ پورے پتے ہوتے ہیں جو تنگ پتلی ٹیوبوں میں بٹے ہوتے ہیں۔ سرخ چائے کی مہنگی اقسام میں، وہ پھولوں کو باندھ سکتے ہیں (سب سے مشہور چائے ریڈ پیونی ہے)، اور بعض اوقات یہ ٹیوبیں پوری تصویریں اور پلاٹ بناتی ہیں۔ وہ لالٹین، اہرام، فینسی پیٹرن کی نقل کر سکتے ہیں.

چینی سرخ چائے کو اعلیٰ ترین معیار سمجھا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، اس قسم کی ظاہری شکل مکمل طور پر حادثاتی ہے. خیال کیا جاتا ہے کہ ایک بار چائے کی پتیوں کی ایک کھیپ کھلی ہوا میں خشک ہونے کے لیے چھوڑ دی گئی تھی اور اس وقت دھند چھائی ہوئی تھی، ہوا کی نمی میں نمایاں اضافہ ہوا تھا۔ اس طرح کے اثر کے بعد، خام مال کو ناقابل تلافی نقصان پہنچا سمجھا جاتا تھا، تاہم، اس کی اعلی قیمت کی وجہ سے، انہوں نے اس کے باوجود اسے پروسیسنگ کے لازمی مراحل - خشک کرنے اور دبانے کا فیصلہ کیا. نتیجہ ایک خوبصورت ذائقہ اور روشن خوشبو کے ساتھ ایک مشروب ہے.

خام مال کی خصوصیات اور اس کی پروسیسنگ کے طریقوں پر منحصر ہے، چینی سرخ چائے کی درج ذیل اقسام کو ممتاز کیا جاتا ہے۔

یہ یونان (صوبہ یونان کے نام سے جہاں یہ اگتا ہے) کی قسم نہ صرف چین میں بلکہ بیرون ملک بھی بہت مشہور ہے۔ یہ نوجوان پنکھڑیوں اور ٹہنیوں پر مبنی ہے، جس کی بدولت تیار شدہ مشروب بھرپور ہوتا ہے، لیکن ایک ہی وقت میں ہلکا ذائقہ اور سرخ رنگ کے ساتھ ایک خوبصورت امبر سنہری رنگ ہوتا ہے۔ یہ خشک میوہ جات، کہر کی ہلکی سی بو کی طرح کی خوشبو سے ممتاز ہے۔

خشک ہونے پر، چائے کی پتیوں میں بمشکل دکھائی دینے والی والی ہوتی ہے، جو چائے کی پتیوں کی پیداواری ٹیکنالوجی کے اعلیٰ معیار اور تعمیل کی نشاندہی کرتی ہے۔یہ villi اس بات کی نشاندہی کرتے ہیں کہ، جیسا کہ توقع کی جاتی ہے، ساخت میں بہت سے ٹپس (گردے چاندی کی وِلی سے ڈھکے ہوئے) ہیں۔

خام مال سست ابال سے گزرتا ہے، لیکن جلدی اور اعلی درجہ حرارت پر تلا جاتا ہے۔ یہ اس مرحلے پر ہے کہ ولی جل سکتا ہے، یہی وجہ ہے کہ ڈیان ہانگ کی قدر میں نمایاں کمی واقع ہوتی ہے۔

زیادہ تر اشرافیہ کی سرخ چائے کی طرح، اس قسم کو اس کے ذائقے اور فوائد کو کھوئے بغیر کئی بار (15 تک!) پیا جا سکتا ہے۔ یہ "ریڈ ڈریگن" کے نام سے پایا جا سکتا ہے۔

یہ ترکیب پچھلی طرح کی ہے، فرق صرف اتنا ہے کہ خام مال خاص طور پر نوجوان ٹہنیوں سے تیار کیا جاتا ہے۔ اس طرح کی چائے میں شہد کے بعد کا ذائقہ اور عنبر، "سونے کے ساتھ" سایہ ہوتا ہے۔

یہ مضبوط ابال (90٪ تک پہنچ جاتا ہے) کی خصوصیت ہے، لہذا اس کی تھوڑی سی مقدار پکنے کے لیے کافی ہے۔ خشک چائے کی پتیوں کا رنگ گہرا، تقریباً سیاہ اور ایک خصوصیت والی چمک ہے۔

ذائقہ دار سرخ چائے، مشرقی چین میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتی ہے۔ اس میں ایک روشن سرخ رنگ ہے، پھولوں کی خوشبو ہے۔ دوسرا نام کیمون ہے۔ مختلف چائے کی ایک بڑی تعداد پر مشتمل ہے جو چھوٹے اناج کے سائز، ایک سرخی مائل بھوری رنگت اور ایک سیب بیر کے بعد کا ذائقہ رکھتی ہے۔ کیمون کو "انگلش ناشتا" چائے کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، جسے انگلینڈ میں ہمیشہ دودھ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

یہ قسم "سویٹ عثمانی" کے نام سے مشہور ہے۔ اس کے لیے خام مال چین کے جنوب مشرق میں اگایا جاتا ہے۔ خشک پکنے میں دھندلا، ہلکا سایہ ہوتا ہے، لیکن پکنے کے بعد، ایک سرخ سنہری، عنبر صاف مشروب ایک دلچسپ بعد کے ذائقے کے ساتھ حاصل کیا جاتا ہے جو پکی خوبانی کے ذائقے کی یاد دلاتا ہے۔

یہ چائے "ریڈ پیونی" کے نام سے فروخت ہوتی ہے اور یہ پھول ہیں جو مکمل طور پر چائے کے برتن میں رکھی جاتی ہیں اور ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ڈالی جاتی ہیں۔ شفاف برتن استعمال کرنا بہتر ہے، کیونکہ پانی کے نیچے پھول اپنی پنکھڑیوں کو کھولنا شروع کر دیتا ہے اور سرسبز پیونی کی طرح بن جاتا ہے۔ دلچسپ بات یہ ہے کہ یہ پھول حقیقی معنوں میں پھول نہیں ہیں۔ وہ خشک جوان پنکھڑیوں اور ٹہنیوں سے ہاتھ سے بنتے ہیں۔ تیار شدہ مشروب کا رنگ کافی گہرا، بھورے رنگ کے قریب ہے۔ ذائقہ تیز، چپچپا ہے۔

اس مشکل نام کے پیچھے چائے کی جھاڑی کی سخت پتیوں کا خام مال ہے۔ انہیں ٹیوبوں میں لپیٹ کر تھوڑا سا خشک کیا جاتا ہے۔ پھر وہ پائن چپس سے کھلے شعلے پر لمبے عرصے تک گرم رہتے ہیں۔ نتیجے کے طور پر، یہ سرخ بھورے رنگ کی اسی خوشبو کے ساتھ تمباکو نوشی کی مصنوعات کے ایک سمیک کے ساتھ ایک اصلی چائے حاصل کرتی ہے۔

مشہور برانڈز میں، جاپانی "ریڈ میکو" کو نوٹ کیا جانا چاہئے، جس میں چائے کی انتہائی خمیر شدہ پتیوں کے ساتھ ساتھ پھل اور بیر بھی شامل ہیں۔ یہ وہی ہیں جو مشروبات کو ہلکی پھل کی خوشبو اور میٹھا ذائقہ دیتے ہیں۔ تھائی سرخ چائے میں بڑی تعداد میں جڑی بوٹیاں اور بیریاں بھی ہوتی ہیں۔ کوئی کم مقبول "ریڈ روٹ" ہے، جس میں بڑی تعداد میں افروڈیسیاک شامل ہیں.

خام مال کے سائز اور اس کی تیاری کے لحاظ سے، اسے ژاؤزونگ، گونگفو اور فائن جیسے گروپوں میں بھی تقسیم کیا جا سکتا ہے۔ مؤخر الذکر کو عام طور پر بڑے پیمانے پر تیار ہونے والے ٹی بیگز کے لیے خام مال کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، قدرتی طور پر ایسے ٹی بیگز چینی چائے کی پتیوں سے بنائے جانے چاہئیں۔ گونگفو میں چائے کی پتی کو مضبوطی سے گھمانا اور کھینچنا شامل ہے۔ جب پیا جاتا ہے، تو یہ بھوری سرخ رنگت کے ساتھ ساتھ مشروب کا میٹھا ذائقہ بھی فراہم کرتا ہے۔

بعض اوقات مصری ہیبسکس کو سرخ چائے سمجھا جاتا ہے، جو بظاہر تیار شدہ مشروبات کے رنگوں کی مماثلت کی وجہ سے ہے۔ تاہم، یہ سچ نہیں ہے، کیونکہ Hibiscus hibiscus پنکھڑیوں ("سوڈانی گلاب") پر مبنی ہے، لہذا یہ ایک جڑی بوٹیوں والا مشروب ہے۔

سرخ چائے کے فوائد بنیادی طور پر اس پر عملدرآمد کے طریقے سے ہیں۔ اگر عام چائے کی پتیوں کو کئی مراحل میں آکسائڈائز کیا جاتا ہے، تو سرخ چائے ایک ابال کے عمل سے گزرتی ہے۔ نتیجے کے طور پر، یہ نہ صرف مفید خصوصیات کو برقرار رکھتا ہے، بلکہ ان میں اضافہ بھی کرتا ہے.

سرخ چائے میں امیونوسٹیمولیٹنگ، ٹانک اور ہلکا موتروردک اثر ہوتا ہے۔ یہ ہضم کے راستے، آنتوں کے مائکرو فلورا کے کام پر ایک فائدہ مند اثر ہے. مشروب میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس بڑھاپے کی علامات کے خلاف جنگ میں قدرتی میکانزم کے کام کو منظم کرتے ہیں اور جسم کو کینسر سے بچانے میں بھی مدد دیتے ہیں۔

اس کے علاوہ معدنیات، وٹامن اے اور کیروٹین کے ساتھ مل کر اینٹی آکسیڈنٹس اس مشروب کو جلد، ناخن اور بالوں کے لیے فائدہ مند بناتے ہیں۔ آپ اسے محفوظ طریقے سے "خوبصورتی اور جوانی کا امرت" کہہ سکتے ہیں۔

وٹامن اے بینائی کے لیے بھی اچھا ہے۔ اس میں موجود بی وٹامنز مرکزی اعصابی نظام پر مثبت اثر ڈالتے ہیں۔ چائے دل کے پٹھوں کے لیے بھی مفید ہے، کیونکہ اس میں پوٹاشیم کی بڑی مقدار ہوتی ہے۔ اس اشارے کے مطابق، یہ سبز چائے سے بھی آگے ہے۔ پوٹاشیم دل کو مضبوط کرتا ہے۔

اس مشروب میں وٹامن سی بھی موجود ہوتا ہے، جو کہ معروف قوت مدافعت کے اثر کے علاوہ جوڑنے والے اور ہڈیوں کے ٹشوز کی طاقت کو بہتر بناتا ہے۔

چائے کی مختلف اقسام کے ساتھ ساتھ اسے بنانے کے لیے مختلف ٹیکنالوجیز اسے ٹانک یا پرسکون اثر سے نوازنا ممکن بناتی ہیں۔ مشروب اچھی طرح سے پرسکون ہوتا ہے، تناؤ اور ذہنی اضطراب کو دور کرتا ہے، بلڈ پریشر کو قدرے بڑھاتا ہے۔ مؤخر الذکر خاصیت چائے کو hypotensive مریضوں (لو بلڈ پریشر میں مبتلا افراد) کے لیے ایک موزوں مشروب بناتی ہے، لیکن یہاں اعتدال ضروری ہے۔ بصورت دیگر، دباؤ میں اچانک اضافے سے بچا نہیں جا سکتا۔

بلڈ پریشر پر سرخ چائے کے اثرات کے حوالے سے ویب اور دیگر ذرائع پر اکثر الجھنیں پائی جاتی ہیں۔ یہ سب سے زیادہ امکان "سرخ" چائے کے تصور کی غلط تشریح کی وجہ سے ہے۔ کبھی کبھی، ہم یاد کرتے ہیں، اس لفظ کو ہیبسکس کہا جاتا ہے، جو واقعی دباؤ کو کم کرتا ہے.

بذات خود، چائے ایک ہلکا موتروردک اثر ظاہر کرتی ہے، اور میٹابولزم کو بھی تیز کرتی ہے، آنتوں کو صاف کرتی ہے۔ اس پراپرٹی کو ادرک، ہلدی یا اسٹرابیری سے بڑھایا جا سکتا ہے۔ نتیجے میں چائے کا شوربہ اکثر مختلف غذائی نظاموں میں استعمال ہوتا ہے، اور "روزے" کے دنوں میں بھی پیا جاتا ہے۔

سرخ چائے گرم اور سکون بخشتی ہے، اسی لیے اسے اکثر "موسم سرما" کہا جاتا ہے۔ وہ ہائپوتھرمیا کے ساتھ زندگی میں واپس آئے گا، سردی کی پہلی علامات۔

آنتوں کے مائکرو فلورا اور مجموعی طور پر معدے کے اعضاء پر مشروب کے فائدہ مند اثر کے باوجود، ان نظاموں کی بیماریوں کے بڑھنے کے دوران اسے نہیں پینا چاہیے۔ گیسٹرائٹس، السر، لبلبے کی سوزش کے لئے سرخ چائے سے انکار کرنا ضروری ہے۔جینیٹورینری نظام کی بیماریاں بھی عام طور پر سرخ مشروب کے استعمال سے متضاد ہوتی ہیں، کیونکہ اس کے اجزاء پیشاب کی نالی کی پہلے سے سوجن دیواروں کو پریشان کرتے ہیں۔

حمل کے دوران، چائے کو احتیاط سے پینے کی سفارش کی جاتی ہے، چھوٹی مقدار میں، کیونکہ اس میں کیفین کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے۔ اس کے نتیجے میں، بلڈ پریشر بڑھ جاتا ہے، جو جنین کے لیے غیر محفوظ ہے۔ اسی وجہ سے، آپ کو دودھ پلانے کے دوران استعمال شدہ مقدار کو نمایاں طور پر کم کرنا چاہئے یا چائے کو مکمل طور پر ترک کرنا چاہئے۔

بلڈ پریشر کو بڑھانے کی صلاحیت کی وجہ سے، ہائی بلڈ پریشر والے مریضوں کے ساتھ ساتھ ایتھروسکلروسیس میں بھی چائے کو احتیاط کے ساتھ پینا چاہیے۔ یہ بہتر ہے کہ ہائی بلڈ پریشر کے شکار افراد صبح نہار منہ ایک مشروب پی لیں اور 1-2 چھوٹے کپ سے زیادہ نہ ہوں۔

کسی بھی مصنوع کی طرح، سرخ چائے کو ان مادوں کے لیے انفرادی عدم برداشت کے ساتھ نہیں پینا چاہیے جو اس کی ساخت کو بناتے ہیں۔ اس کی زیادہ حیاتیاتی سرگرمی کی وجہ سے چائے کو خالی پیٹ نہیں پینا چاہیے۔

مردوں کے لیے چائے عام طور پر مفید ہوتی ہے کیونکہ اس میں افروڈیزیاک شامل ہوتے ہیں جو جنسی خواہش کو بڑھاتے ہیں۔ تاہم، اس عمل کو جنسی عوارض میں علاج کے اثر سے الجھنا نہیں چاہیے۔ اس کے برعکس مشروب کا زیادہ استعمال حساسیت کو کم کر سکتا ہے۔

بہت زیادہ گرم چائے پینے سے larynx جل سکتا ہے، جب کہ ٹھنڈا ہونے پر یہ اوپری سانس کی نالی کی سطح پر ایک فلم بناتی ہے۔ مؤخر الذکر تھوک کے جمع ہونے کو اکساتا ہے۔ سرخ چائے کے لیے زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت 45-50 ڈگری ہے۔ یہ بہتر ہے کہ درجہ حرارت کو اپنی ترجیحات کے مطابق "ٹیون" کریں۔

طاقت کو بڑھا کر اور کھڑے ہونے کے وقت کو بہت بڑھا کر، آپ چائے میں تھین کو بڑھانے میں مدد کر رہے ہیں۔ یہ مادہ سر درد، خلفشار، چڑچڑاپن کو بھڑکا سکتا ہے۔

چائے صرف چینی مٹی کے برتن یا سرامک چائے کے برتن میں تیار کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، جس میں چائے کی پتیاں ڈالنے سے پہلے اسے ابلتے ہوئے پانی سے ابالنا چاہیے۔ مؤخر الذکر کی مقدار 400-500 ملی لیٹر کے حجم کے ساتھ 2 چائے کے چمچ فی معیاری چائے کا برتن ہے۔

آپ ابلتے ہوئے پانی سے کیتلی کی دیواروں کو نہیں رگڑ سکتے ہیں، لیکن اسے بھاپ پر پکڑ سکتے ہیں۔ ویسے، اشرافیہ کی چائے کی اقسام کے زیادہ تر ماہر اس طریقہ کو ترجیح دیتے ہیں، کیونکہ، رگڑنے کے برعکس، یہ چائے کی پتی کے پانی سے قبل از وقت رابطے کو ختم کر دیتا ہے۔

اس شکل میں، چائے کا برتن 2-3 منٹ کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے. اس کے بعد ہی اس میں ابلتے پانی کی مطلوبہ مقدار شامل کی جاتی ہے۔ اگر آپ ٹیکنالوجی کی خلاف ورزی کرتے ہیں اور فوری طور پر چائے پر ابلتا ہوا پانی ڈالتے ہیں، تو سب سے پہلے، یہ گر سکتا ہے (مڑ نہیں سکتا، لیکن ٹکڑے ٹکڑے ہو جاتا ہے)، اور دوسرا، یہ اپنی مفید خصوصیات کھو دے گا۔ چائے کو ابلتے ہوئے پانی سے ڈالنے کے بعد، اسے تقریباً 5-7 منٹ کے لیے ایک ڈھکن سے ڈھانپ دیا جاتا ہے۔

مشروبات کی طاقت کا انحصار چائے کی پتیوں کی مقدار اور انفیوژن کے وقت پر ہوتا ہے۔ اگر آپ متحرک اور بھرپور سرخ چائے حاصل کرنا چاہتے ہیں تو آپ کو 2 چائے کے چمچ چائے کی پتیوں کی ضرورت ہے۔ انفیوژن کا وقت 7-10 منٹ تک پہنچ سکتا ہے (یہ اعداد و شمار بھی چائے کی قسم پر منحصر ہے)۔ ایک مشروب صبح نہار منہ پینا بہتر ہے۔

شام کی چائے پینے کے لیے، بہتر ہے کہ کم مرتکز چائے پی جائے، صرف 1 چائے کا چمچ چائے کی پتی ڈالیں اور کھڑے ہونے کے وقت کو 3 منٹ تک کم کر دیں۔ نتیجہ ایک آرام دہ اور گرم کرنے والا مشروب ہے جو آپ کو سخت دن کے بعد پرسکون کر دے گا۔

سرخ چائے کے ذائقہ، ظاہری شکل اور خوشبو کی اصلیت بڑی حد تک خام مال کے معیار پر منحصر ہے۔ خریدتے وقت، آپ کو چائے کی پتیوں کا بصری جائزہ لینا چاہیے۔ اس کا رنگ روشن اور یکساں ہونا چاہیے۔ سست چائے کی پتیوں کے ساتھ مل کر اس بات کی نشاندہی کرتا ہے کہ اس طرح کی ساخت کی شیلف لائف ختم ہو رہی ہے۔ دھول کی غیر معمولی شمولیت اس بات کی نشاندہی کرتی ہے کہ یہ آپ کے سامنے اعلیٰ ترین معیار کی مصنوعات نہیں ہے۔

وزن کے حساب سے فروخت ہونے والی چائے کو دھول کی موجودگی کا اندازہ لگانا آسان نہیں ہے، کیونکہ اسے ڈبوں میں محفوظ کیا جاتا ہے، ایک ہی ماس میں ضم ہو جاتا ہے۔ تاہم، صاف، ہلکے رنگ کے کاغذ یا برتنوں پر خام مال کو برابر کی تہہ میں ڈالنا کافی ہے تاکہ دھول کو واضح طور پر دیکھا جا سکے۔ اس صورت میں، خریداری سے انکار کرنا بہتر ہے.

آپ کو لیبل کا بھی بغور مطالعہ کرنا چاہیے۔ اس میں چائے کی کاشت اور پیداوار کی جگہ کے بارے میں معلومات ہونی چاہیے۔ یہ مت بھولنا کہ اس مشروب کے لیے خام مال صرف گرمیوں میں ہی جمع کیا جانا چاہیے۔

چائے کی پتی کی کوالٹی پکنے کے وقت اس کے "رویے" سے بھی ظاہر ہوتی ہے۔ گرم پانی سے رابطہ کرنے پر، چائے کے پتے کھل جاتے ہیں، جب کہ وہ یکساں کناروں کے ساتھ پوری پنکھڑیوں کی شکل اختیار کر لیتے ہیں۔ اس وقت مہک صرف ناقابل یقین ہے، یہ صرف ناممکن ہے کہ اس پر توجہ نہ دی جائے. اور یہ چائے کی خوشبو، ویسے بھی مختلف قسم کے اشرافیت کی گواہی دیتی ہے۔

اگر تیار شدہ مشروب میں کھٹا ذائقہ ہے، تو اس سے ظاہر ہوتا ہے کہ خام مال خشک نہیں ہوا ہے۔ کڑواہٹ خام مال کی کٹائی کے لئے ٹیکنالوجی کی خلاف ورزی کی بھی نشاندہی کرتی ہے - یہ کافی خمیر نہیں ہے.

چائے کی پتیوں کو سیل شدہ اصل پیکیجنگ میں کمرے کے حالات میں خشک، تاریک جگہ پر اسٹور کریں۔ مہر توڑنے کے بعد ایک ماہ کے اندر چائے پی لی جائے۔

مزیدار اور خوشبودار مشروب حاصل کرنے کے لیے آپ کو نرم پانی کا استعمال کرنا چاہیے۔ اسے ابالا جانا چاہئے، لیکن یہ صرف ایک بار کیا جا سکتا ہے. آپ چائے کی پتی کو دوبارہ ابلے ہوئے پانی سے نہیں بھر سکتے۔

اصلی سرخ چائے کیسے بنتی ہے اس کے لیے اگلی ویڈیو دیکھیں۔