pu-erh پکنے کی تفصیل اور خصوصیات

چائے ایک کافی مقبول مشروب ہے جو بعض پودوں کے خشک پتوں سے بنایا جاتا ہے۔ Pu-erh خصوصی توجہ کا مستحق ہے، یہ اس کی خصوصیات کو مزید تفصیل سے سمجھنے کے قابل ہے۔

Pu-erh چائے کو دنیا کی مہنگی ترین چائے میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ یہ مشروب اس حقیقت کے لیے مشہور ہے کہ اس کی تیاری کے لیے وہ چائے کے درختوں سے پتے جمع کرتے ہیں۔ ایک اصول کے طور پر، چائے کی زیادہ تر اقسام کے لیے، پتیوں کو چائے کی جھاڑیوں سے اکٹھا کیا جاتا ہے۔ یہ بات قابل ذکر ہے کہ چائے کے درخت کی پتیوں پر خاص بیکٹیریا ہوتے ہیں جو چائے کے ابال کو متاثر کرتے ہیں۔ یہ مائکروجنزم pu-erh کے ذائقہ کا تعین کرتے ہیں۔

چین کو pu-erh کی جائے پیدائش سمجھا جاتا ہے۔ چائے کی اس غیر معمولی قسم کی ابتدا یونان کے صوبے سے ہوئی۔ مرطوب مائکروکلائمیٹ کی بدولت، چائے کے مشہور درخت وہاں اگتے ہیں، جو 300 میٹر کی اونچائی تک پہنچتے ہیں۔ ایک طویل عرصے سے، pu-erh کی پیداوار کی ٹیکنالوجی کے بارے میں معلومات ظاہر نہیں کی گئیں، یہی وجہ ہے کہ چائے کے شائقین اس مشروب کو پراسرار سمجھتے ہیں۔ آج مشرق میں اشرافیہ، نایاب قسم کی چینی چائے کی فروخت کے لیے حقیقی نیلامی منعقد کی جاتی ہے۔

ہانگ کانگ میں ایک چائے کا گھر ہے جو غیر معمولی، غیر معمولی چینی چائے کے لیے وقف ہے۔ تاہم، مشروبات میں، چائے سے محبت کرنے والوں کو نہ صرف اس کے دلچسپ، بے مثال ذائقہ، بلکہ اس کی دواؤں کی خصوصیات کی طرف سے بھی اپنی طرف متوجہ کیا جاتا ہے.

بہت سال پہلے، تبتی لوگ قدرتی طور پر چربی والی غذائیں کھاتے تھے: بھیڑ، بکرے کا گوشت، دودھ اور مکھن۔ یہ کھانا روزمرہ کی خوراک میں واجب سمجھا جاتا تھا۔ پودوں کی خوراک کی کمی سخت آب و ہوا کی وجہ سے ہے۔ چمکدار سورج، اونچے پہاڑ، ریتلی مٹی اور تیز ہواؤں نے کسی بھی پودے، پھل دار درخت کو اگانا ناممکن بنا دیا۔ گوشت اور مکھن پر مشتمل کھانے کے بعد تبتیوں نے پیٹ میں بھاری پن سے چھٹکارا پانے کے لیے pu-erh کا استعمال کیا۔ اس نے معدے کے کام کو تیز کیا اور میٹابولزم کو بحال کیا۔

یہ تاریخی نوٹ ثابت کرتا ہے کہ pu-erh میں خاص فائدہ مند خصوصیات ہیں، جیسے:

• میٹابولک عمل کو تیز کرتا ہے؛ چربی والے کھانے کے بعد اسے پینے کی سفارش کی جاتی ہے، کیونکہ یہ چائے ہاضمہ کے اعضاء کے کام کو معمول بناتی ہے۔
• انسانی جسم سے زہریلا ہٹاتا ہے؛
• کولیسٹرول کی سطح کو نمایاں طور پر کم کرتا ہے؛
• خون کے جمنے کی ظاہری شکل کو روکتا ہے، خون کی وریدوں کی دیواروں کی لچک کو بڑھاتا ہے؛
• مسلسل غنودگی کے ساتھ ایک حوصلہ افزا اثر ہے؛
• یہ اعصابی بیماریوں میں مؤثر ہے، مثال کے طور پر، بے حسی یا ڈپریشن؛
• وزن میں کمی، وزن میں کمی کو فروغ دیتا ہے؛ میٹابولزم کو تیز کرنے کی خاصیت کی وجہ سے، pu-erh زیادہ وزن والے لوگوں کو وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ مشروب انسانی ذہن پر بہت عجیب اثر ڈالنے کے قابل ہے۔ چائے بہت زیادہ ٹن کرتی ہے، دماغ کو صاف کرتی ہے، جسم کی سرگرمی کو بڑھاتی ہے۔ دو یا دو سے زیادہ کپ pu-erh پینے کے بعد، آپ جوش و خروش کی تیز لہر محسوس کر سکتے ہیں، ایک شخص اچھے موڈ میں ہوتا ہے۔ کچھ لوگ pu-erh کے اثرات کا موازنہ ہلکے الکحل کے نشہ سے کرتے ہیں، یہ بھی ممکن ہے۔ پھر بھی، pu-erh کے اثر کا موازنہ انرجی ڈرنک کے اثر سے کیا جا سکتا ہے، صرف چائے نشہ آور نہیں ہوتی اور دل کے کام کو نقصان نہیں پہنچاتی۔ہر شخص اپنے خیال میں تبدیلی محسوس نہیں کرے گا، کسی کو مشروبات سے متاثر نہیں کیا جائے گا.

ہر پروڈکٹ کی طرح، pu-erh میں بھی اپنی خامیاں ہیں۔ یقیناً چینی چائے پینے کے نقصانات سے زیادہ فائدے ہیں۔ مشروب پینے سے پہلے، آپ کو چائے کی مثبت اور منفی دونوں خوبیوں سے آشنا ہونا چاہیے۔ کیونکہ اگر اسے غلط طریقے سے یا بعض بیماریوں کی موجودگی میں استعمال کیا جائے تو یہ نقصان دہ ہو سکتا ہے۔

• خالی پیٹ پر مشروب نہ پیئے۔ جیسا کہ ذکر کیا گیا ہے، pu-erh میٹابولزم اور معدے کے کام کو تیز کرتا ہے، لیکن اگر آپ اسے بھوکے کھاتے ہیں، تو یہ معدے کی دیواروں میں جلن پیدا کرے گا، سینے میں جلن اور درد ظاہر ہوگا۔
• رات کو pu-erh پینے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ مشروب سختی سے ٹن کرتا ہے اور غنودگی کو دور کرتا ہے، صرف یہ اثر عام طور پر صبح کے وقت لوگوں کے لیے ضروری ہوتا ہے، ورنہ بے خوابی ظاہر ہوگی۔
• ہائی بلڈ پریشر والے لوگوں کے لیے pu-erh استعمال کرنا منع ہے۔ ڈاکٹر اکثر اس چینی چائے کو کم بلڈ پریشر والے شخص کو تجویز کرتے ہیں، ایسی صورت میں چائے بلڈ پریشر کو نارمل کر دیتی ہے۔ لیکن جن لوگوں کو ہائی بلڈ پریشر ہے، ان کے لیے اسے پینا انتہائی خطرناک ہے، کیونکہ چکر آنا، تھکاوٹ، سر درد اور اعضاء کا بے حسی ظاہر ہو سکتا ہے۔ اس پابندی کو سنجیدگی سے لیا جانا چاہئے، کیونکہ مایوکارڈیل انفکشن اور فالج کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔
• urolithiasis والے لوگوں کو مت پیئے۔ چائے میں موتروردک اثر ہوتا ہے۔ اگر کسی شخص کے پیشاب کے نظام کے اعضاء میں ریت ہو تو pu-erh آہستہ آہستہ ریت کو دور کردے گا۔ لیکن اگر کوئی شخص طویل عرصے سے کسی بیماری میں مبتلا ہے، اور بڑی پتھریاں پہلے ہی بن چکی ہیں، تو اس صورت میں چائے کا موتروردک اثر صرف نقصان دہ ہوگا۔
• چائے حاملہ اور دودھ پلانے والے، بچوں اور تیز بخار والے افراد کو پینا منع ہے۔

pu-erh کی کئی قسمیں ہیں۔صحیح انتخاب کرنے کے لیے ان کے ساتھ اپنے آپ کو مزید تفصیل سے واقف کرنا قابل قدر ہے۔

Shu pu-erh چائے کی دکانوں میں دوسری اقسام کے مقابلے میں زیادہ آسان ہے۔ شو ایک مضبوط چینی چائے ہے۔ مشروب کا رنگ عام طور پر گہرا بھورا ہوتا ہے، لیکن پیلے دھبوں کے ساتھ مرون بھی ہو سکتا ہے۔ ذائقہ کڑوی چاکلیٹ یا اخروٹ کی یاد دلاتا ہے۔ پیور شین کے برعکس، یہ قسم غیر فطری ابال کے مرحلے سے گزرتی ہے - شو کے لیے چائے کی پتی بنانے کے لیے پتیوں کو خاص طور پر پانی سے نم کیا جاتا ہے تاکہ چائے کی پیداوار میں اضافہ ہو۔

یہ خیال کیا جاتا ہے کہ شو pu-erh کی قسم حال ہی میں 20 ویں صدی کے دوسرے نصف میں نمودار ہوئی۔ اس وقت، شو کو مہنگی شین پو-ایر کے متبادل کے طور پر سمجھا جاتا تھا، یہ تیزی سے بنایا گیا تھا اور اس کی قیمت بہت کم تھی۔ بعد میں، چائے کی پیداوار کی ٹیکنالوجی میں بہتری آئی، اور چائے کو اب "دوسرے درجے کا" نہیں سمجھا جاتا تھا۔ مزید یہ کہ اس مشروب کے مداحوں کی ایک بڑی تعداد ہے جو شین کے لیے Shu pu-erh کو تبدیل نہیں کرنا چاہتے۔ جہاں تک چائے کی پتیوں کی تیاری کا تعلق ہے، کسی بھی صورت میں، pu-erh کے لیے خام مال ابال سے گزرتا ہے۔ ابال کو تیز کرنے کے لئے پانی شامل کیا جاتا ہے۔ 1-3 ماہ کے بعد، خشک کرنے اور دبانے کا عمل ایک سال تک کیا جاتا ہے، جس کے بعد پروڈکٹ تقریباً فروخت کے لیے تیار ہو جاتی ہے۔

آج، بہت کم لوگ جانتے ہیں کہ صحیح چائے کا انتخاب کیسے کیا جاتا ہے۔ بہت سے لوگ بیچنے والے کے مشورے سے رہنمائی کرتے ہیں۔ یہ اچھا ہے اگر بیچنے والا خریداروں کے ساتھ ایماندار ہو اور صرف معیاری مصنوعات پیش کرے۔ لیکن بےایمان بیچنے والے ہیں، یہی وجہ ہے کہ آپ کو خود pu-erh کا انتخاب کرنے کا طریقہ سیکھنے کی ضرورت ہے۔ اہم بات سونگھنے کی حس پر بھروسہ کرنا ہے۔ بو گری دار میوے، درخت کی چھال کی خوشبو سے مشابہت ہونی چاہیے۔

چینی میں Shen pu-erh کا مطلب ہے "سبز، زندہ دل"۔ اس قسم کی چائے کے ابال کا عمل قدرتی طور پر ہوتا ہے۔پتیوں کو پانی نہیں پلایا جاتا ہے، وہ ایک خاص جگہ پر بوڑھے ہوتے ہیں۔ اسے پکانے میں کافی وقت لگتا ہے۔ مختصر ترین مدت 2-3 سال ہے، اور سب سے طویل مدت 10-20 سال ہے۔ یہی وجہ ہے کہ Shen Pu-erh تلاش کرنا بہت مشکل ہے اور قیمت اتنی زیادہ ہے۔ شین Pu-erh کا ذائقہ شو سے ہلکا ہے۔

سفید چائے کی ساخت پر قدیم pu-erh درختوں سے جمع کی گئی کلیوں کا غلبہ ہے۔ سفید چائے کے پروڈیوسر ابال بھی بناتے ہیں، لیکن اس کے لیے بہت کم وقت صرف ہوتا ہے۔ چائے بہت مہنگی اور نایاب ہے۔ یونان کی کلیوں کو سال میں صرف ایک بار، ابتدائی موسم بہار میں کاٹا جاتا ہے۔ دیگر pu-erhs کے برعکس، سفید چائے میں کوئی عمدہ کڑوا ذائقہ نہیں ہوتا ہے۔ لیکن دوسری طرف اس کی خوشبو اور ذائقہ بادام اور جڑی بوٹیوں سے مشابہت رکھتا ہے۔ مشروب کا رنگ گولڈن براؤن ہونا چاہیے۔

الگ سے، یہ جنگلی pu-erh پر رکنے کے قابل ہے۔ اس میں کسی خاص چیز کو اکٹھا کرنا مشکل ہے، بات صرف یہ ہے کہ پتے جنگلی درختوں سے اکٹھے کیے جاتے ہیں۔ جنگلی pu-erh شو، شین، یا سفید pu-erh ہو سکتا ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ پیداواری ٹیکنالوجی تبدیل نہیں ہوتی، صرف ان درختوں سے پتے اور کلیاں اکٹھی کی جاتی ہیں جو خصوصی پودوں پر نہیں اگتے تھے۔ لیکن چین میں، یہ عام طور پر قبول کیا جاتا ہے کہ جنگلی پودے بہت زیادہ فوائد لاتے ہیں۔ ایک بہت ہی دلچسپ طریقہ ہے: جنگلی pu-erh کے پتے پتوں کی اوپری تہوں کے وزن کے نیچے پگھل جاتے ہیں اور آخر کار گانٹھیں بنتی ہیں جو کہ دیکھنے میں پتھروں کی طرح دکھائی دیتی ہیں۔

دودھ pu-erh ایک میٹھا ذائقہ ہے، یہ خاص طور پر سردی کے موسم میں پینے کے لئے خوشگوار ہے. مشروب دودھ اور کیریمل کے اشارے سے سیر ہوتا ہے۔ جو چیز قیمتی ہے وہ یہ ہے کہ یہ مٹھاس غیر متزلزل ہے، کوئی کلائینگ نہیں ہے۔جب اس قسم کی چائے پہلی بار نمودار ہوئی تو جھاڑیوں، جن کے پتے پیداوار کے لیے استعمال ہوتے تھے، کو دودھ اور چینی سے پانی پلایا جاتا تھا اور چاول کے ساتھ چھڑکایا جاتا تھا۔ اب ذائقے چائے کو اتنا میٹھا ذائقہ دیتے ہیں۔

صحیح pu-erh چائے کا انتخاب کرنے کے لئے، آپ کو چند سفارشات پر توجہ دینا چاہئے.

• آپ کو احتیاط سے مصنوعات کا معائنہ کرنا چاہئے. پتے نہیں پھٹے، صرف پورے۔ یہاں تک کہ اگر مضبوطی سے کمپریسڈ کیک یا اینٹیں فروخت پر ملیں، تب بھی پتے ناقابل فہم سبز مادے کی طرح نظر نہیں آنا چاہیے، بصری طور پر پتے کی شکل کو پڑھنا چاہیے۔ مصنوعات کو ملبے اور کسی بھی غیر واضح نجاست سے پاک ہونا چاہیے۔
• اگر پروڈکٹ کو دبائے ہوئے شکل میں خریدنے کا فیصلہ کیا جاتا ہے تو، پتے ایک دوسرے کے خلاف چپکے سے فٹ ہونے چاہئیں، ان کے درمیان کوئی فاصلہ نہیں ہونا چاہیے۔ Shu pu-erh کا رنگ بھوری رنگت کے ساتھ تقریباً سیاہ ہے۔ شین pu-erh کا رنگ ہلکا بھورا ہے، سبز رنگ کے دھبے ہیں۔
• اگر پروڈکٹ پہلے اور دوسرے پیراگراف میں دی گئی تفصیل سے مماثل ہے، تو اب آپ کو بو کے لیے اسے چیک کرنے کی ضرورت ہے۔ اصلی pu-erhs میں دخل اندازی کرنے والی، کھلی خوشبو نہیں ہوتی۔ گری دار میوے کا ذائقہ سخت نہیں ہونا چاہیے، ورنہ یہ ظاہر کرتا ہے کہ قدرتی pu-erh کی بجائے، بیچنے والا صرف ذائقہ والی چائے پیش کرتا ہے۔
• جو لوگ پہلی بار pu-erh آزماتے ہیں انہیں درمیانی قیمت کی چائے خریدنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ سستی چائے خریدنے کے بعد اس میں مایوس ہونے کا خطرہ ہے۔ اگر آپ ایک مہنگا خریدتے ہیں، تو آپ اس کے تمام فوائد کو محسوس نہیں کرسکتے ہیں۔ چونکہ صرف ایک پیشہ ور جو طویل عرصے سے چائے کی اقسام کا شوق رکھتا ہے اس کی تمام خصوصیات کی تعریف کر سکے گا۔

pu-erh کو مناسب طریقے سے تیار کرنے کے لئے، آپ کو کئی خصوصیات پر توجہ دینا چاہئے:

• دسترخوان۔ وہ مواد جس سے pu-erh پکنے کے برتن بنائے جاتے ہیں انتہائی اہم ہے۔یہ شیشے یا چینی مٹی کے برتن میں سے کسی ایک کو منتخب کرنے کے قابل ہے، ایسی صورت میں مٹی کا چائے کا برتن بیکار ہے۔ مٹی چائے کی خوشبو کو جذب کرے گی، اسے ذائقہ کی خصوصیات سے بھی محروم کر دے گی۔

• پانی. چین میں، چائے کے ماہر اب بھی پکنے کے لیے صرف پگھلا ہوا یا چشمہ کا پانی استعمال کرتے ہیں۔ لیکن جدید دنیا میں ان اصولوں پر عمل کرنا مشکل ہے، اس لیے آپ عام فلٹر شدہ پانی استعمال کر سکتے ہیں۔ یاد رہے کہ پانی کو مکمل ابال پر لانے کی ضرورت نہیں ہے۔

• ویلڈنگ. چائے کے ایک مگ کے لیے آپ کو صرف 1 چائے کا چمچ چائے کی پتیوں کی ضرورت ہے۔ چائے کی پتیوں کو کللا کرنے اور پکنے سے پہلے ہلکے سے بھوننے کی سفارش کی جاتی ہے۔
• پکنے کا عمل۔ خود پکنے سے پہلے، آپ کو چائے کے برتن پر ابلا ہوا پانی ڈالنا چاہیے تاکہ اس کی دیواریں گرم ہو جائیں۔ چائے کی پتیوں کو برتنوں میں ڈالنے کے بعد، آپ کو اس پر تھوڑا سا ابلتا ہوا پانی ڈالنا ہوگا، چند سیکنڈ کے بعد اس پانی کو نکال دیں۔ ایسا کیا جاتا ہے تاکہ پتے "سانس لینا" شروع کردیں۔ چائے کی پتیوں کو دوسری بار ڈالنا ضروری ہے، لیکن پہلے ہی مزید پانی ڈالیں۔ اسے 5 منٹ تک پکنے دیں۔ یہ اعمال آپ کو عام گھریلو حالات میں اس طرح کے غیر ملکی مشروب تیار کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔
• دوبارہ پینا۔ پتیوں کو 4 سے 7 بار پیا جا سکتا ہے، ہر بار پکنے کا وقت بڑھتا ہے۔ آپ کو ایک گھنٹے سے زیادہ کھڑی چائے نہیں پینی چاہیے کیونکہ اس سے کوئی فائدہ نہیں ہوگا۔

یہ عام طور پر بریکیٹس میں دبایا جاتا ہے۔ پکنے کے لیے استعمال ہونے والے حصے کو دبائے ہوئے pu-erh سے الگ کرنا ضروری ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، آپ کو ایک خاص چاقو کے آلے کی ضرورت ہے جو خنجر کی طرح نظر آئے۔اگر ایسا نہیں ہے تو اس کی بجائے باقاعدہ چاقو استعمال کرنا چاہیے۔ یہ عمل مندرجہ ذیل طور پر کیا جاتا ہے:

• یہ آخر سے الگ ہونا شروع کرنے کے قابل ہے، لہذا شیٹ کی تہوں کو نقصان نہیں پہنچے گا؛
• تقریبا 3 سینٹی میٹر موٹا حصہ الگ کرنے کے بعد، آپ کو اس حصے کو کئی چھوٹے حصوں میں تقسیم کرنے کی ضرورت ہے؛
• ذرات میں سے ایک کو چائے کے برتن میں ڈالنا چاہئے، جو پہلے ابلتے ہوئے پانی سے ڈوبا ہوا تھا۔
• چائے پکنے کے لیے تیار ہے، لیکن آپ کو یہ یاد رکھنے کی ضرورت ہے کہ پہلی بار جب آپ کو 150 ملی لیٹر ابلتے ہوئے پانی میں صرف 5 جی چائے کی ضرورت ہوتی ہے۔

گولیوں میں Pu-erh کو چائے کے برتن اور تھرمس ​​دونوں میں تیار کیا جا سکتا ہے۔ تھرموس میں پکنے کا عمل درج ذیل ہے:

• چائے کی دو گولیاں ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ڈالی جائیں؛
• نتیجے میں چائے کی پتیوں کو ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ تھرموس میں ڈالنا چاہئے؛
• اس کے بعد، تقریبا 90 ڈگری کے درجہ حرارت کے ساتھ پانی ڈالو؛
• مشروب کو 2 گھنٹے تک پکنے دیں۔

چائے کے برتن میں چائے تیار کریں:

• ایک گولی کو ابلتے ہوئے پانی میں 10 سیکنڈ کے لیے بھگو دیں، پھر پانی نکال دیں۔
• اسے 5 سیکنڈ کے لیے دوبارہ بھگو دیں، پانی نکال دیں۔
• آپ چائے بنا سکتے ہیں.

ڈھیلی شکل میں، Shu Pu-erh عام طور پر فروخت پر پایا جاتا ہے۔ ایک پیالا کے لیے آپ کو 150 ملی لیٹر پانی اور تقریباً 4 جی چائے کی ضرورت ہے۔ چائے بنانے میں درج ذیل اقدامات شامل ہیں:

• پانی کو ابال کر ایک سائیکل بنانے کے لیے ہلایا جاتا ہے۔
• pu-erh چمٹے کے ساتھ چائے شامل کریں؛
• اگر چائے کی پتیاں ڈوبنے لگیں تو مشروب تیار ہے۔
• آپ کو اسے 5 سیکنڈ تک پکنے دینا ہوگا، تاکہ چائے کی پتیوں کو کئی بار استعمال کیا جا سکے۔

ڈھیلی چائے کو مینڈارن میں پیا جا سکتا ہے۔ اعمال کا الگورتھم ایک ہی ہے، لیکن ٹینجرین کا چھلکا چائے کی پتیوں کے ساتھ چائے کی برتن میں رکھا جاتا ہے۔ پھل ایک لیموں کی مہک دیتا ہے، ذائقہ کی سختی.اس طریقہ کو استعمال کرتے ہوئے شین pu-erh کو نہیں پینا چاہیے، کیونکہ یہ بہت کڑوا اور بے ذائقہ نکلے گا۔

رال کو ابلتے ہوئے پانی اور ٹھنڈے پانی دونوں سے پیا جا سکتا ہے۔ صرف دوسری صورت میں، مشروبات کی تیاری کا عمل طویل ہو جائے گا. لیکن رال کسی بھی حالت میں پانی میں گھل جائے گی۔ فوری تحلیل کے لیے، دانے دار کو ابلتے ہوئے پانی میں پیس لیں، اگر رال پہلی بار تحلیل نہیں ہوئی، تو اس میں مزید مائع ڈالنے کے قابل ہے۔ ایک گرام رال تقریباً 8-9 مگوں کے لیے کافی ہے۔ pu-erh کی دوسری اقسام کے برعکس، رال پورے دن کے لیے اپنے ذائقے اور دواؤں کی خصوصیات کو برقرار رکھتی ہے، اس لیے اسے سفر یا کام پر لے جایا جا سکتا ہے۔

Pu-erh چائے کی ایک خاص قسم ہے جس پر توجہ دینے کی ضرورت ہے۔ اگر آپ تمام اصولوں اور سفارشات پر عمل کرتے ہیں، تو pu-erh آپ کو ایک منفرد ذائقہ سے لطف اندوز ہونے اور شفا بخش اثر کا موقع فراہم کرے گا۔ یہاں کچھ اہم مددگار تجاویز ہیں۔

• یہ مشروب چینی شامل کیے بغیر پینے کی سفارش کی جاتی ہے۔ مٹھائیاں یا کوکیز نہ کھائیں۔ Pu-erh ایک شاندار ذائقہ ہے، تقریب کے دوران کسی بھی مصنوعات کو کھاتے ہوئے، آپ خوشبو اور ذائقہ کی بھرپوری کو محسوس نہیں کر سکتے ہیں.
• یہ چائے ہے جسے گرم نہیں پینا چاہئے، کیونکہ ذائقہ کی کلیاں زیادہ درجہ حرارت کے زیر اثر پوری طرح کام نہیں کرتی ہیں۔
• فرج میں pu-erh ذخیرہ کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ کم درجہ حرارت کی وجہ سے، چائے کی خصوصیت والے بیکٹیریا کام کرنا چھوڑ دیتے ہیں، اس لیے چائے اپنی شفا بخش خصوصیات کھو دیتی ہے۔ pu-erh کو الماری یا لکڑی کے ڈبے میں محفوظ کرنا بہتر ہے۔ چائے کے پینکیکس کو اختر کی ٹوکری میں رکھا جا سکتا ہے۔
• چائے کی پتیوں کو ہمیشہ گرم پانی سے دھوئیں، پھر آپ اسے پین میں خشک کر سکتے ہیں۔
• اپنے چائے کے برتن کو برتن دھونے والے مائع سے نہ دھویں۔اس پروڈکٹ کی بو اس پر رہ سکتی ہے اور اسے پینے کے ذائقے میں منتقل کیا جا سکتا ہے۔ صرف صاف پانی سے دھونا بہتر ہے۔

pu-erh چائے بنانے کے طریقے کے بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔