دودھ کے ساتھ چائے بنانے کی خصوصیات اور خصوصیات

دودھ کے ساتھ چائے پینے کی روایت دنیا بھر میں جڑ پکڑ چکی ہے۔ لیکن چائے پینے کا ایسا طریقہ کیسے پیدا ہوا، کس نے ایجاد کیا، اس سے کوئی فائدہ ہے یا نقصان؟ یہ مضمون آپ کو دودھ کے ساتھ چائے بنانے کی خصوصیات اور خصوصیات کے بارے میں بتائے گا۔

دودھ کے ساتھ گرم مشروب پینے کی ایجاد کس نے، کیسے، کب اور کہاں کی اس کے بارے میں بہت سے افسانے ہیں۔ بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ یہ مزیدار روایت انگریزوں نے شروع کی تھی، جب کہ دوسروں کا خیال ہے کہ منگولوں اور قازقوں نے۔ لیکن درحقیقت، 13ویں صدی میں ایسا کرنے والے سب سے پہلے ایغور، مشرقی ترکستان کے لوگ تھے۔

انہوں نے مشروبات میں دودھ، یاک مکھن اور نمک شامل کیا۔ اس چائے کو "chasuyma" کہتے ہیں۔ اس کا نام تبتی زبان سے "ڈاؤنڈ" یا "تبتی چائے" کے طور پر ترجمہ کیا گیا ہے۔

18ویں کے آخر تک - 19ویں صدی کے آغاز تک، اس روایت نے منگولوں، قازقوں، تاتاروں اور بوریات کے دل جیت لیے۔ ایک دلچسپ حقیقت: چائے کو پہلے کنٹینر میں ڈالا جاتا ہے، اور صرف اس کے بعد دودھ. یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ کالی چائے کو برا سمجھا جاتا ہے، اور دودھ اچھا ہے، اور اس طرح برائی اچھائی پر فتح پاتی ہے۔

قازق اس مشروب کو "کیزیلشے" کہتے ہیں، جس کا ترجمہ "سرخ" ہے۔ یہ ایک بہت مضبوط ویلڈنگ کی وجہ سے ہے. دودھ بھی مشروب کو سفید نہیں کرتا۔

انگلینڈ میں، یہ روایت 19ویں صدی میں ملکہ وکٹوریہ کے استقبالیہ میں شروع ہوئی۔تقریب میں سفید کے علاوہ بہت مہنگے چینی مٹی کے برتن کا استعمال کیا گیا تھا، تاکہ برتن پھٹے اور سیاہ نہ ہو، انگریزوں کو خیال آیا کہ پہلے کپ میں دودھ ڈالیں اور پھر چائے، اس طرح دو پرندے مارے گئے۔ ایک پتھر.

دودھ کے ساتھ چائے کے فوائد کے بارے میں جائزے انتہائی متنازعہ ہیں۔ کچھ دلیل دیتے ہیں کہ ایک فائدہ ہے، دوسرے واضح طور پر اس سے انکار کرتے ہیں. آئیے یہ جاننے کی کوشش کرتے ہیں۔

دودھ کے ساتھ چائے مختلف وٹامنز، مائیکرو اور میکرو عناصر سے بھرپور ہوتی ہے۔ اس مشروب کی ترکیب میں وٹامن بی، سی، ڈی اور پی پی کے ساتھ ساتھ کیلشیم، پوٹاشیم، آیوڈین، آئرن، کاپر، فاسفورس بھی شامل ہے جو کہ بلاشبہ جسم اور صحت کے لیے فائدہ مند ہے۔ عام صورت میں، جب 250 ملی لیٹر چائے دودھ کا ایک چوتھائی حصہ بنتی ہے، تو مصنوعات کی کیلوری کا مواد صرف 43 کلو کیلوری ہے، اور مشروبات کے 100 جی میں تقریباً 1 جی پروٹین اور چکنائی اور 8 جی کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔ لہذا اس طرح کے مشروبات کو اپنانا ایک مکمل ناشتے کی جگہ لے سکتا ہے، مثال کے طور پر، دوپہر کا ناشتہ۔

اس کے بعد مختلف بیماریوں اور مختلف حالات میں دودھ کی چائے کے استعمال پر غور کریں۔

ڈاکٹروں کا کہنا ہے کہ دودھ کے ساتھ چائے ایک ناگزیر چیز ہے، مثال کے طور پر، گیسٹرائٹس، cholecystitis یا السر کے لئے. گیسٹرک میوکوسا اور اس کے مائکرو فلورا پر دودھ کا مثبت اثر پڑتا ہے۔ یہ مشروب سینے میں جلن کا رجحان بھی کم کرتا ہے۔

یہ چائے نزلہ زکام یا فوڈ پوائزننگ کے لیے بہت مفید ہے، نیز ایسی صورتوں میں جہاں جسم باقاعدہ خوراک لینے سے انکار کر دے، کیونکہ اس میں چکنائی، پروٹین اور کاربوہائیڈریٹس کا بہترین امتزاج ہوتا ہے۔ اس طرح، یہ جسم کے سر کو بڑھانے میں مدد ملے گی.

یہ مشروب گردوں پر بھی فائدہ مند اثر ڈالتا ہے، خاص طور پر سبز چائے کے ساتھ مل کر۔ اس صورت میں، مشروب ایک موتروردک بن جاتا ہے، اس طرح گردوں کو صاف کرتا ہے اور جمع شدہ پتھری اور زہریلے مادے کو ہٹاتا ہے۔ یہ جسم کے میٹابولک عمل کو تیز کرنے میں بھی مدد کرے گا، اضافی چربی کو توڑنے میں مدد کرے گا۔

خواتین کے لیے چائے کے فوائد یہیں ختم نہیں ہوتے، یہ حمل کے دوران بہت مفید ہے۔ یہ کوئی راز نہیں ہے کہ دودھ دودھ پلانے کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔ اگر آپ کو دودھ کی مصنوعات کے استعمال کے لئے لییکٹوز کی عدم رواداری یا دیگر تضادات ہیں، تو حاملہ خواتین کے لئے اس مشروب کے لئے ہدایت صرف ایک تحفہ ہوگا. چائے جسم پر دودھ کے اثر کو کم کرتی ہے اور اسے ہلکا کرتی ہے، اس لیے آپ اس کے مضر اثرات سے خوفزدہ نہیں ہو سکتے۔

دودھ کے ساتھ چائے جسم پر زہریلے مادوں کے اثرات کو کم کرنے کی خاصیت رکھتی ہے۔ یہاں تک کہ دوائی بھی بعض اوقات نقصان کا باعث بنتی ہے، اس لیے فلوروگرافی، ریڈیو گرافی اور ایکسرے کروانے کے بعد اس مشروب کا ایک کپ پینا مفید ہے، جس سے ایکسرے کا اثر کم ہوگا۔ مختلف نقصان دہ گیسوں یا تیزابوں سے زہر آلود ہونے کی صورت میں بھی دودھ مفید ہے۔

وہ لوگ جو اعصابی خرابی، زیادہ چڑچڑاپن، بے خوابی یا اعصابی نظام سے وابستہ دیگر مسائل کا شکار ہیں، ان کے لیے بہتر ہے کہ یہ مشروب رات کو پی لیں۔ دودھ کیفین کی سطح کو کم کرتا ہے، اس طرح انسانی جسم پر مسکن کے طور پر کام کرتا ہے۔

فوائد کے باوجود، بعض صورتوں میں، دودھ جسم کو نقصان پہنچا سکتا ہے. آئیے ممکنہ حالات پر غور کریں۔

جرمن ڈاکٹروں اور سائنسدانوں نے سختی سے مشورہ نہیں دیا کہ اس دودھ کے مشروب کو اپنی غذا میں شامل کریں اگر آپ کو قلبی نظام کے ساتھ مسائل ہیں۔ کورونری دل کی بیماری کے ساتھ، دودھ کا استعمال نہیں کرنا چاہئے کیونکہ اس میں موجود کیسین پروٹین ہے. کیسین کیٹین کے اثر کو دباتا ہے، جو چائے میں موجود ہوتا ہے، جس کے نتیجے میں، دل کے پٹھوں کی آواز کم ہوجاتی ہے، جو خون کی نالیوں کی توسیع کا باعث بنتی ہے۔ یوں تو دل کے امراض میں دودھ کے ساتھ چائے کے فائدے بہت مشکوک ہیں لیکن ہفتے میں چند کپ زیادہ نقصان نہیں پہنچائیں گے۔

دودھ میں موجود چکنائی اور لییکٹوز لبلبے کو بری طرح متاثر کرتے ہیں، جس سے لبلبے کی سوزش میں اضافہ ہوتا ہے۔ اس بیماری کی دائمی شکل میں، دودھ کا استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن بہت کم مقدار میں اور کم چکنائی والے مواد کے ساتھ۔ عجیب بات یہ ہے کہ گھریلو گائے کے دودھ کو مکمل طور پر غذا سے خارج کر دیا جاتا ہے۔ اس صورت میں، اسٹور سے خریدا گیا یا، انتہائی صورتوں میں، بکری کا استعمال کرنا بہتر ہے، لیکن یاد رکھیں کہ اس کی چربی کا مواد 2.5٪ سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے.

اس طرح کا مشروب ذیابیطس میں بھی نقصان دہ ہوگا۔ مشروبات کا بنیادی نقصان کاربوہائیڈریٹ اور پروٹین کی ایک بڑی مقدار ہے (آئسولیسین، گلوٹامین، ٹرپٹوفن، لیوسین)۔ یہ مادے خون میں انسولین کے اخراج کو فروغ دیتے ہیں۔ایک کپ ملا کر دودھ پینا ایک میٹھا روٹی لینے کے مترادف ہے۔

دودھ پلانے کے دوران دودھ کے ساتھ چائے کے استعمال پر کوئی سخت ممانعت نہیں ہے، لیکن اس کی مصنوعات کے لئے ہر بچے کا ردعمل مختلف ہوسکتا ہے، لہذا، ہر بچے کے لئے نقطہ نظر انفرادی ہونا چاہئے.

اگرچہ دودھ دودھ پلانے کو بڑھاتا ہے، ماہرین اطفال اب بھی مشورہ دیتے ہیں کہ جب تک بچہ کم از کم 1 ماہ کا نہ ہو جائے اس خوراک کی مصنوعات کو اس کی خالص اور پتلی شکل میں چھوڑ دیں۔ پھر آپ اس مشروب کا تھوڑا سا پینے کی کوشش کر سکتے ہیں۔ اگر بچے کو الرجک رد عمل، اپھارہ یا بے چینی پیدا نہیں ہوتی ہے، جو کہ مرکب میں موجود تھین کی وجہ سے ہوتی ہے، تو آپ دن میں کئی کپ چائے کے ساتھ دودھ پی سکتے ہیں۔

بچوں کو 2 سال کی عمر تک دودھ کے ساتھ چائے پینے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ تھیائن، جو سائیکوسٹیمولنٹ کا حصہ ہے، توجہ میں کمی، بچوں میں ہائپر ایکٹیویٹی اور دل کی بیماری کی نشوونما میں معاون ہے۔ یہ بچوں میں نیند کے مسائل کا باعث بھی بن سکتا ہے۔

دودھ کے ساتھ چائے کا ایک نازک کریمی ذائقہ حاصل کرنے کے لیے، آپ کو مشروبات کو صحیح طریقے سے پینے کے قابل ہونے کی ضرورت ہے۔ لیکن اسے ٹھنڈا یا گرم بھی بنایا جا سکتا ہے۔ اور ہر کوئی کبھی کبھی کچھ غیر معمولی اور غیر ملکی کھانا پکانا چاہتا ہے، مثال کے طور پر، دودھ اور ادرک یا کالی مرچ کے ساتھ چائے.اور پھر بھی، یہ شراب ہے جو اس طرح کے مشروبات کو ذائقہ کی بنیادی خصوصیات دیتا ہے۔

حقیقی ماہر سیاہ ہندوستانی چائے کو ترجیح دیتے ہیں، لیکن آپ سبز، سفید یا جڑی بوٹیوں کا استعمال بھی کر سکتے ہیں۔ اس صورت میں، مشروب کی خوشبو اور کوملتا واضح کیا جائے گا.

اب اس مشروب کو صحیح طریقے سے تیار کرنے کے طریقے کے بارے میں بات کرتے ہیں۔

• چائے بنانے سے پہلے، سب سے پہلے، چائے کی برتن تیار کریں. ایسا کرنے کے لیے اسے دھو کر خشک کر لیں۔ جیسے ہی چائے کا برتن خشک ہو جائے، اس کی دیواروں پر ابلتا ہوا پانی ڈالیں (پانی کا درجہ حرارت 90-100 ° C)۔
• اس کے بعد، آپ کو چائے کے برتن میں 1 چائے کا چمچ فی شخص کی شرح سے چائے ڈالنے کی ضرورت ہے۔ چائے کی پتیوں کو گرم پانی سے بھریں، لیکن ابلتے ہوئے پانی سے نہیں، پانی کا درجہ حرارت تقریباً 80-90 ° C ہونا چاہیے۔ اگر آپ مضبوط چائے پینا چاہتے ہیں اور تیز ذائقہ سے لطف اندوز ہونا چاہتے ہیں تو چائے کے برتن کو سخت ڈھکن سے بند کریں اور اسے صاف تولیہ یا چھوٹے کمبل میں لپیٹ دیں۔ کالی چائے بنانے میں تقریباً 7-10 منٹ خرچ ہوتے ہیں، سبز - 1-3 منٹ، ہربل - 5-7 منٹ۔
• اگر کوئی contraindication نہیں ہے تو، تازہ گھر کا دودھ استعمال کیا جا سکتا ہے. دودھ کی زیادہ سے زیادہ مقدار کو مگ کے حجم کا 10٪ سمجھا جاتا ہے، لیکن یہ سب کے ذائقہ کا معاملہ ہے۔
• جہاں تک چائے میں دودھ ملانے کا تعلق ہے، وہاں صرف 2 طریقے ہیں، جن کا انتخاب ہر کوئی اپنے لیے انفرادی طور پر کرتا ہے۔ پہلا آپشن انگریزی ہے: پہلے دودھ، پھر چائے۔ چائے کو آہستہ آہستہ دودھ میں ڈالا جانا چاہئے، جتنا دھیما ہو اتنا ہی بہتر ہے۔ آپ اس کے برعکس کر سکتے ہیں: چائے میں دودھ ڈالیں۔ پھر، اگر چاہیں تو، آپ چینی، برف یا مصالحے شامل کر سکتے ہیں.

آج کل، چائے کی بہت سی قسمیں ہیں اور اس سے بھی زیادہ اضافی چیزیں۔ کسی کو لونگ کے ساتھ، اور کسی کو دار چینی کے ساتھ، کسی کو پھلوں کی چائے پسند ہے، اور کسی کو کلاسک سیاہ پسند ہے۔ لیکن کس نے سوچا ہوگا کہ دودھ کے ساتھ چائے کی بھی اقسام ہیں۔شاید یہ ترکیبیں آپ کو بالکل وہی منتخب کرنے میں مدد کریں گی جو آپ پسند کرتے ہیں۔

انگریزی ورژن تیار کرنے کے لیے، آپ کو 70 ملی لیٹر دودھ اور 180 ملی لیٹر چائے لینے کی ضرورت ہے۔ ہندوستانی سیاہ لمبی پتی والی چائے کا انتخاب کرنا بہتر ہے۔

پانی کو ابالیں، ایک چائے کا چمچ چائے کی پتی (1 شخص کے لیے پیش کی جاتی ہے) کو گرم پانی (تقریباً 90 ° C) کے ساتھ پکائیں۔ ایک پیالا میں دودھ ڈالیں، اور پھر آہستہ آہستہ وہاں چائے ڈالیں، چائے کے چمچ سے ہلاتے رہیں۔ مشروبات میں چینی ڈالنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، ورنہ آپ ذائقہ کھو سکتے ہیں.

یہ نسخہ لیٹ کے شائقین کے لیے بہترین ہے اگر کیفین کی مقدار میں کوئی تضاد ہو۔ لیٹے کی 1 سرونگ تیار کرنے کے لیے، کالی درمیانی پتی والی چائے، 100 ملی لیٹر پاسچرائزڈ گائے کا دودھ، 200 ملی لیٹر پانی اور ایک کیپوسینیٹر (دودھ کا جھنڈا) لیں۔ احتیاط سے دیکھیں، دودھ بچ سکتا ہے۔ پھر چائے بنائیں۔ اور جب دودھ ابل جائے تو اسے ہلکے سے جھاگ آنے تک ہلائیں۔

اس کے بعد، مگ میں چائے شامل کریں، مکسچر میں ہلائیں، اور کیفین فری لیٹ سے لطف اندوز ہوں۔

مسالہ دودھ اور مختلف مسالوں کے ساتھ چائے بنانے کا ایک ہندوستانی طریقہ ہے۔ کوئی سخت نسخہ نہیں ہے، لیکن عام طور پر درج ذیل مصالحے استعمال کیے جاتے ہیں: الائچی (ایک دو پھلی)، سونف (چند بیج)، لونگ (5 پھول)، کالی مرچ (ایک چھوٹی چٹکی)، دار چینی اور ادرک۔ یاد رہے کہ دار چینی کا استعمال چھڑیوں کی صورت میں کرنا بہتر ہے لیکن اگر یہ گھر میں نہ ہو تو پسی ہوئی دار چینی بھی موزوں ہے۔

ادرک کو تازہ استعمال کرنا بھی بہتر ہے نہ کہ پاؤڈر: جڑ سے تقریباً 1 سینٹی میٹر کے دائرے کو کاٹ کر باریک پیس لیں۔ 250 ملی لیٹر دودھ اور گنے کی شکر حسب ذائقہ لینا نہ بھولیں۔ اگر آپ کو کسی مصالحے سے الرجی ہے تو آپ اسے صرف پرفیکٹ چائے بنانے کے لیے شامل نہ کریں، کیونکہ صحت زیادہ اہم ہے۔

مسالے کی 2 سرونگ تیار کرنے کے لیے ایک سوس پین میں 150 ملی لیٹر ٹھنڈا پانی ڈالیں اور اس میں تمام مصالحے ڈالیں، پھر مکسچر کو ابال لیں، ہلکی آنچ پر تقریباً 10 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔ پھر چائے کے ساتھ کنٹینر میں دودھ ڈالیں اور مصالحہ ڈالیں، ابالیں۔

سرو کرنے سے پہلے اسے چھلنی سے چھان لیں۔ مصالحہ اور چینی والا مسالہ تیار ہے۔

دودھ کے ساتھ منگول نمکین مشروب صرف نمک کے ساتھ پینے والی چائے نہیں ہے۔ یہ ایک غیر ملکی ڈش ہے جو سوپ، دلیہ اور چائے کو یکجا کرتی ہے۔ ایک خاص کھانے کی مصنوعات، جیسا کہ وہ کہتے ہیں، ایک شوقیہ کے لیے۔

4 سرونگ تیار کرنے کے لیے، آپ کو 500 ملی لیٹر پانی، 200 ملی لیٹر دودھ، چائے کی پتی، نمک، مکھن، باجرا، آٹا ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے۔ اس طرح کے مشروبات کی ایک خصوصیت یہ ہے کہ اس کی تیاری کے لیے نہ صرف گائے یا بکری کا دودھ بلکہ اونٹ کا دودھ بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اور مشروب کی مطلوبہ کثافت پر منحصر ہے، آپ باجرا، مکھن اور آٹے کی مقدار میں فرق کر سکتے ہیں۔ اصولی طور پر، اگر آپ کو زیادہ کیلوریز والی ڈش بنانے کی خواہش نہیں ہے، لیکن آپ صرف اپنی پیاس بجھانا چاہتے ہیں، تو ان اجزاء کو شامل کرنا بالکل بھی ضروری نہیں ہے، کیونکہ اہم اجزاء پانی، نمک، دودھ ہیں۔

پانی کے ساتھ ایک کنٹینر میں دودھ ڈالیں، چائے کی پتی (4 چائے کے چمچ) اور حسب ذائقہ نمک ڈالیں، دھیمی آگ پر رکھیں، مرکب کے ابلنے تک انتظار کریں۔ ابلنے کے بعد، تیار چائے کو فلٹر کیا جانا چاہئے اور چائے پینا شروع کر سکتے ہیں.

دودھ کے ساتھ نمکین مشروب پر مبنی منگولوں کی ایک روایتی قومی ڈش بنانے کے لیے، یہ ضروری ہے کہ آٹے اور باجرے کے مکسچر کو مکھن میں بھونیں جب تک کہ سنہری رنگت نہ بن جائے۔ پھر تلے ہوئے مکسچر کو ایک کنٹینر میں مائع میں ڈالیں، ہلکی آنچ پر ابالیں۔ دھیمی آنچ پر پکانے کے لیے چھوڑ دیں جب تک کہ باجرا پوری طرح پک نہ جائے۔

چاکلیٹ کے ذائقے والا دودھ کا مشروب اصلی میٹھے دانتوں کے لیے مثالی ہے، کیونکہ اس کی ترکیب میں دودھ کی چاکلیٹ اور آئس کریم شامل ہیں۔

اس مشروب کی 1 سرونگ تیار کرنے کے لیے درج ذیل اجزاء پر ذخیرہ کریں: کالی چائے (1 چائے کا چمچ)، تازہ دودھ (ایک چوتھائی کپ)، آدھا سرونگ ونیلا آئس کریم، ایک مرغی کا انڈا (1 ٹکڑا) اور تھوڑا سا چاکلیٹ. چائے کے بجائے، آپ چائے کا شربت استعمال کر سکتے ہیں، جو دکانوں میں فروخت ہوتا ہے، لیکن آپ اسے خود بنا سکتے ہیں۔ یہ نہ بھولیں کہ چائے کے شربت میں رم اور کوگناک ہوتا ہے، لہذا اگر آپ کو شراب پینے کے لیے کوئی تضاد ہے تو اس خیال کو ترک کر دیں۔

میٹھی چاکلیٹ چائے بنانے کے لیے، ایک مرغی کا انڈا لیں اور اسے بلینڈر یا مکسر کا استعمال کرتے ہوئے تازہ پکی ہوئی چائے کے ساتھ مکس کریں، چونکہ حصہ چھوٹا ہے، اس لیے آپ ہاتھ کی ہلکی بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ جیسے ہی جھاگ بنتا ہے، کنٹینر میں ٹھنڈا دودھ ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں، آئس کریم شامل کریں۔ چاکلیٹ کے ذائقے اور سجاوٹ کے لیے، اپنی چائے کو گرے ہوئے دودھ کی چاکلیٹ کے ساتھ چھڑکیں۔

دودھ اور شہد والی چائے نہ صرف ایک مزیدار مشروب ہے بلکہ یہ بہت صحت بخش بھی ہے۔ اگر آپ صبح دودھ اور شہد کے ساتھ سبز چائے پیتے ہیں، تو آپ پورے دن کے لیے جوش و خروش اور مثبت توانائی حاصل کر سکتے ہیں۔

سب سے پہلے، مضبوط چائے (1 چائے کا چمچ فی 50 ملی لیٹر پانی)، تناؤ. اس کے بعد، جب یہ تھوڑا سا ٹھنڈا ہو جائے تو، 1 چائے کا چمچ شہد شامل کریں (اگر آپ مائع لیں، ابھی تک کینڈی نہیں ہے تو یہ مزیدار ہوگا)، اچھی طرح مکس کریں جب تک کہ یہ مکمل طور پر تحلیل نہ ہوجائے۔ اس کے بعد چائے میں 100 ملی لیٹر تازہ دودھ ڈالیں۔ مکمل طور پر یکساں ہونے تک مکس کرنے کے بعد، آپ کو ایک متحرک، ٹانک مشروب ملے گا۔

بہت سے لوگوں کے لئے، دار چینی آرام، ایک چمنی، کرسمس، ایک گرم کمبل اور ایک پسندیدہ کتاب سے منسلک ہے. دودھ اور دار چینی والی چائے سردیوں کی لمبی سیر یا موسم خزاں میں بارش کے بعد گرم ہو جاتی ہے۔ ایسا گرم کرنے والا مشروب بنانے کے لیے، 2 چائے کے چمچ فی سرونگ کی شرح سے مضبوط چائے تیار کریں۔ چائے کے برتن میں دار چینی کی چھڑی شامل کریں اور تقریبا 8-10 منٹ کے لئے چھوڑ دیں۔

جب چائے بنائی جا رہی ہو تو وقت ضائع نہ کریں، 50 ملی لیٹر دودھ لیں اور اسے ہلکی آنچ پر ابالیں۔ پکا ہوا دودھ لیں۔ اگلا، ایک کپ میں دودھ ڈالیں، پھر پینے والی چائے، اور چینی اور شہد شامل کریں - اگر چاہیں. ایک آرام دہ شام کی ضمانت ہے۔

دودھ کے ساتھ ادرک کی چائے نزلہ زکام اور گلے کی سوزش کے لیے حقیقی نجات ہے، یہ ہائپوتھرمیا کے لیے بھی بہت اچھا علاج ہے، کیونکہ ادرک اندر سے گرم کرتی ہے۔

ادرک کی چائے کی 2 سرونگ تیار کرنے کے لیے 350 ملی لیٹر پانی لیں، اسے چائے کے برتن میں ڈالیں اور ابال لیں۔ اس عمل کے ساتھ ساتھ ادرک کو تیار کریں۔ سب سے پہلے، جلد سے ادرک کی جڑ کو چھیل لیں، پھر اسے باریک پیس لیں تاکہ آپ 2-3 چائے کے چمچ کے ساتھ ختم ہوجائیں۔

جیسے ہی پانی ابلتا ہے، کٹی ہوئی ادرک اور چینی کو حسب ضرورت ڈبے میں ڈالیں، اس وقت تک پکائیں جب تک پانی پیلے رنگ کا نہ ہو جائے، عام طور پر تقریباً 2-3 منٹ لگتے ہیں۔ جیسے ہی پیلے رنگ کا رنگ ظاہر ہوتا ہے، چائے کے 2 پورے چمچ ڈالیں اور چند منٹ مزید پکائیں۔ پھر 250 ملی لیٹر دودھ ڈال کر تقریباً 5 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔ اگلا، ہم ایک چھلنی کے ذریعے چائے کو فلٹر کرتے ہیں، دودھ کے ساتھ ادرک پینے کے لئے تیار ہے.

دودھ اور اسٹرابیری والی چائے خاص طور پر مفید ہے، کیونکہ یہ وٹامن سی سے بھرپور ہوتی ہے۔ اس وٹامن کاک ٹیل کو تیار کرنے کے لیے پہلے اسٹرابیری کو تیار کریں: ٹھنڈے پانی میں 10 منٹ تک بھگو دیں، پھر اچھی طرح دھو لیں، دم کو الگ کریں اور کاغذ کے تولیے پر خشک کریں۔

اسٹرابیری کو دھوتے وقت آگ پر پانی کی کیتلی رکھ دیں، اسے ابلنے دیں۔ پھر چائے تیار کریں، آپ سبز استعمال کر سکتے ہیں۔ جس مگ سے آپ چائے پینے جا رہے ہیں، اس میں چند جامن کو نرم کریں، چائے کی پتی اور 100 ملی لیٹر دودھ ڈالیں۔ ٹھنڈا کرنے کے لیے، چند آئس کیوبز شامل کریں، آپ پودینہ کے ساتھ کر سکتے ہیں۔ دودھ اور سٹرابیری کے ساتھ وٹامن چائے تیار ہے۔

خلاصہ کرتے ہوئے، ہم کہہ سکتے ہیں کہ دودھ کے ساتھ چائے مفید ہے، لیکن پھر بھی آپ کو اس کا غلط استعمال نہیں کرنا چاہئے. تاہم، اس ٹانک ڈرنک اور اس کی تیاری کے لیے بہت سی ترکیبوں کی بدولت، آپ اپنی خوراک کو نمایاں طور پر متنوع بنا سکتے ہیں۔

مسالہ دودھ کی چائے بنانے کا طریقہ، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔