Tieguanyin چائے انسانی جسم کو کیسے متاثر کرتی ہے؟

Tieguanyin ایک چینی سبز چائے ہے۔ یہ دوسروں سے اس لحاظ سے مختلف ہے کہ اسے ایک خاص طریقے سے اگایا، کاٹا اور تیار کیا جاتا ہے۔ اس چائے کو صحیح طریقے سے لینے کے لیے اور ساتھ ہی یہ فائدہ مند بھی تھا، آپ کو یہ جاننا ہوگا کہ یہ انسانی جسم پر کیسے اثر انداز ہوتی ہے۔

چائے کی اس قسم کے پتے دیگر اقسام کے پتوں سے بہت بڑے ہوتے ہیں۔ کٹائی بعد میں ہوتی ہے، جو پتیوں کو مفید مادوں کو جمع کرنے کی اجازت دیتی ہے جس کے لیے اس چائے کی قدر کی جاتی ہے۔

"ٹائی گوان ین" کا ترجمہ رحمت کی لوہے کی دیوی کے طور پر کیا جاتا ہے۔ چائے کو ایسا نام کیوں ملا، اس کے کئی ورژن ہیں۔ ان میں سے ایک مثال کے طور پر نام میں لفظ "آئرن" کی وضاحت کرتا ہے کہ سخت گیندیں جو مضبوطی سے جوڑ کر بنتی ہیں جب چائے کی پتی کے نچلے حصے پر پتے کو پیا جاتا ہے تو لوہے کی آواز سے مشابہت رکھتا ہے۔ اس چائے کی اصل کے بارے میں بہت سے ورژن اور کنودنتیوں ہیں. لیکن اس کے نام میں لفظ "دیوی" ایک وجہ سے موجود ہے۔ یہ، بلاشبہ، چائے کے الہی ذائقہ اور خوشبو کی بات کرتا ہے، جس کا موازنہ دوسری اقسام سے نہیں کیا جا سکتا۔

Tieguanyin oolong کی ایک قسم ہے۔ ایسا لفظ غلط ترجمے کی وجہ سے پیدا ہوا، لیکن اس کا مطلب oolong جیسا ہے، جو نیم خمیر شدہ چائے کے گروپ سے تعلق رکھتا ہے۔ جب پیا جاتا ہے، تو چائے میں بے مثال خوشبو ہوتی ہے، گھاس کے پھولوں اور شہد کی طرح خوشبو آتی ہے۔

سبز اور سیاہ کے درمیان خمیر ہونے کی وجہ سے، یہ ایک الگ قسم میں الگ کیا جاتا ہے. قدیم زمانے میں یہ چائے جادوئی خصوصیات سے مالا مال تھی۔لیکن اب بھی کوئی اس سے اتفاق نہیں کر سکتا - یہ بے کار نہیں ہے کہ اس چائے کو صحت کا امرت کہا جاتا ہے۔ اولونگ میں چائے کا ایک وسیع گروپ شامل ہے، جو سیاہ اور ہلکی اقسام میں تقسیم ہیں۔ ٹیکنالوجی کے مطابق اولونگ کے پتے ہمیشہ جھرریوں والے ہوتے ہیں۔

ہلکے اولونگس کا رنگ سبز ہوتا ہے، لیکن ذائقہ، سبز چائے کے برعکس، پھولوں کا نوٹ ہوتا ہے، جبکہ سبز چائے میں ہریالی کا واضح نوٹ ہوتا ہے، یہی وجہ ہے کہ اس کا ذائقہ تلخ ہوتا ہے۔ دوسری طرف اوولونگ ذائقہ میں قدرے میٹھا ہے۔ ڈارک اولونگ میں ایک مختلف پروڈکشن ٹیکنالوجی ہے: آخری راگ چارکول پر چائے کی پتیوں کو گرا رہا ہے۔ چائے کا رنگ سیر شدہ گہرا نکلتا ہے، جو کوگناک کے رنگ کی یاد دلاتا ہے اور مسالہ دار نوٹ حاصل کرتا ہے۔ اس کا ذائقہ قدرے تیز ہوتا ہے۔

چائے کے تمام ذائقے اور مفید خصوصیات کو برقرار رکھنے کے لیے، اسے ہاتھ سے کاٹا جاتا ہے، خاص طور پر پختہ پتوں پر توجہ دی جاتی ہے۔ پھر انہیں آسانی سے خشک کرنے کے لیے دھوپ والی جگہ پر رکھا جاتا ہے۔ طریقہ کار تقریبا ایک گھنٹہ لگتا ہے. پھر بانس کی ٹوکریوں میں رکھے ہوئے پتوں کو سائے میں بھیج دیا جاتا ہے۔

وقتا فوقتا، پتیوں کو ہلایا جاتا ہے اور تھوڑا سا کچل دیا جاتا ہے، لیکن وہ اپنی سالمیت سے محروم نہیں ہوتے ہیں. جب پتے بھورے ہونے لگتے ہیں، تو وہ گرم ہوا کے سامنے آتے ہیں۔ پھر انہیں گیندوں میں موڑ دیا جاتا ہے، جس کے بعد وہ ایک خاص ٹیکنالوجی کا مشاہدہ کرتے ہوئے پیک کیے جاتے ہیں، لہذا، بہتر ہے کہ Tieguanyin کو خصوصی پیکجوں میں خریدیں۔ جب پکایا جاتا ہے، گیندیں کھل جاتی ہیں، پورے پتے بناتی ہیں.

اس کی منفرد ترکیب کی بدولت، معجزاتی امرت صبح کے وقت جسم کو جوش میں اضافے کا احساس دلاتا ہے، جو پورے دن کے لیے کافی ہے، اور شام کو یہ آرام اور اچھی نیند دے گا، جس سے آپ کو بہت اچھا محسوس ہوگا۔ صبح اس کا اینٹی لپڈ اثر ہوتا ہے، اس لیے یہ خون کی نالیوں کو صاف کرنے میں مدد کرتا ہے، انہیں لچک دیتا ہے، پورے جسم کو شفا دیتا ہے اور جوان کرتا ہے۔ اس کی ساخت کی وجہ سے، یہ چربی کو توڑتا ہے، جس کا مطلب ہے کہ یہ اضافی وزن کے خلاف جنگ میں مدد کرتا ہے. اینٹی آکسیڈینٹ کی ایک بڑی مقدار اس مشروب کو کینسر کی روک تھام میں کامیابی کے ساتھ استعمال کرنے کی اجازت دیتی ہے۔

Teguanyin چائے جسم کی زندگی کے لئے اہم وٹامن پر مشتمل ہے: گروپ B، C، PP، E، K. اس کے علاوہ، اس میں فاسفورس، آئرن، سیلینیم، آئوڈین، مینگنیج، زنک جیسے مفید مادہ شامل ہیں.

اس قسم کی غیر معمولی جائیداد طویل عرصے سے ایک شخص کو خوشی کی حالت میں لانے کے لئے جانا جاتا ہے. راہبوں نے اسے ٹرانس میں جانے کے لیے پیا۔ لیکن ایک ہی وقت میں، مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ ساخت میں منشیات کی طرح کوئی مادہ موجود نہیں ہے. لیکن چائے کی پتیوں میں غذائی اجزاء کی زیادہ مقدار ضرور ہوتی ہے۔ بظاہر، اس وجہ سے، چائے ایک حیرت انگیز اثر دیتا ہے اور، جیسا کہ بہت سے لوگ کہتے ہیں، یہ موڈ کو بہتر بناتا ہے.

اس قسم کی چائے میں چار فیصد سے بھی کم کیفین ہوتی ہے۔ چائے میں موجود رال کی وجہ سے اس میں ایسی منفرد خوشبو آتی ہے۔ اس کے علاوہ، اس میں فائدہ مند تیزاب شامل ہیں، بشمول آکسالک اور مالیک۔ اس مشروب میں تمام اقسام کی چائے کا غیر متغیر جزو - تھین کم سے کم مقدار میں موجود ہوتا ہے، یہی وجہ ہے کہ اس کا جسم پر اتنا آرام دہ اثر پڑتا ہے۔

چائے اپنی خصوصیات میں منفرد ہے اور اسے پینے سے لطف آتا ہے۔ اس کے علاوہ یہ جسم اور روح دونوں کو راحت اور سکون فراہم کرتا ہے۔ لیکن نہ صرف یہ اس کا فائدہ ہے - چائے کو فعال طور پر مختلف بیماریوں کی روک تھام اور دواؤں کے مقاصد کے لئے استعمال کیا جاتا ہے:

• کشیدگی، ضرورت سے زیادہ چڑچڑاپن، خراب موڈ کے ساتھ، Tieguanyin ایک ناگزیر ساتھی بن جائے گا؛

• رات کو ایک شاندار مشروب آپ کو پرسکون کرے گا اور آپ کو صحت مند، مکمل نیند دے گا۔
• ان لوگوں کے لئے جو معدے کے کام میں پریشانی کا سامنا کرتے ہیں ، چائے اسے معمول پر لانے میں مدد کرے گی۔
• یہ آنتوں کو آہستہ سے صاف کرنے میں مدد کرتا ہے، قبض کے ساتھ، اس کے باقاعدہ استعمال کی سفارش کی جاتی ہے۔
• ان لوگوں کے لئے جو ایک غذا پر ہیں، یہ وٹامن اور detoxifying مشروب کے طور پر استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے؛
• باقاعدگی سے استعمال کے ساتھ، Tiguanyin خون کی گردش کو بہتر بناتا ہے، بلڈ پریشر کو معمول بناتا ہے؛
• اس کا جلد پر فائدہ مند اثر پڑتا ہے، اسے مختلف قسم کے دھبوں سے نجات دلاتا ہے، اسے صحت مند سایہ دیتا ہے۔
• یہ دانتوں، پوری زبانی گہا کو فائدہ پہنچاتا ہے، اور خاص طور پر مسوڑھوں کے لیے اہم ہے، ان کے خون بہنے سے لڑنے میں مدد کرتا ہے۔
• اس قسم کی چائے میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس جسم کی جوانی کو برقرار رکھنے میں معاون ہیں۔
• atherosclerosis میں مبتلا، خون کی شریانوں کو معمول کی حالت میں صاف اور برقرار رکھنا ضروری ہے۔
• oolong دل کی بیماریوں کی ایک اچھی روک تھام ہے؛
• چائے میں پولی فینول ہوتے ہیں، جو کینسر کے خلیوں کی افزائش کو کم کر سکتے ہیں۔

جنہوں نے کبھی اس چائے کو نہیں آزمایا وہ چائے کی ایسی معجزاتی اور ورسٹائل خصوصیات سے حیران ہو سکتے ہیں۔ لیکن یہ انوکھا معاملہ ہے جب کسی مصنوع کے منفی جائزے تلاش کرنا ناممکن ہے۔ بہت سے چائے کے ماہر نوٹ کرتے ہیں کہ موجودہ اقسام اور اقسام کی تمام اقسام کے ساتھ، Tieguanyin سب سے زیادہ محبوب بن گیا ہے۔ اس کا شاندار ذائقہ آپ کو بار بار اس میں واپس آنے پر مجبور کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، تمام درج کردہ فائدہ مند خصوصیات پہلی خوراک کے بعد خود کو ظاہر کرتی ہیں.صارفین جن کے بارے میں بات کرتے اور لکھتے ہیں وہ نقصانات یہ ہیں کہ اسے خریدنا ہمیشہ ممکن نہیں ہوتا ہے - آپ کو اکثر اسے انٹرنیٹ کے ذریعے آرڈر کرنا پڑتا ہے۔ اس کی قیمت کم نہیں ہے، لیکن، جیسا کہ بہت سے لوگ کہتے ہیں، یہ چائے پیسے کے قابل ہے۔

ایک اور نقصان یہ ہے کہ آپ غلطی سے کم معیار کی مصنوعات کو ٹھوکر کھا سکتے ہیں۔ لہذا، خریدتے وقت، آپ کو کچھ باریکیوں کے بارے میں جاننے کی ضرورت ہے۔

• ایسی چائے کو خصوصی اسٹورز میں خریدنا بہتر ہے۔
• آپ کو یہ پوچھنا ہوگا کہ اسے کن حالات میں ذخیرہ کیا گیا تھا۔
• بند پیکجوں کو ترجیح دی جانی چاہیے۔ اگر اسے وزن کے حساب سے بیچا جائے تو اس کی خوشبو ختم ہو جاتی ہے اور مفید مادے ختم ہو جاتے ہیں۔
• ایسی چائے کی قیمت کم نہیں ہو سکتی: 50 گرام چائے کی قیمت تقریباً 250 روبل ہے۔ اور اگر یہ اب بھی ایک خوبصورت پیکج میں ہے، تو یہ بہت زیادہ مہنگا ہے۔

چین میں چائے پینا ایک پوری تقریب ہے، خاص طور پر ایسی اشرافیہ قسم کی۔ لیکن گھر میں، ایک مشروب بنانے کے لیے آسان اصولوں پر عمل کرنا کافی ہے جس کا ذائقہ اچھا ہو۔

• اگر چائے کی پتی سبز ہے اور یہ اولونگ کی ہلکی اقسام سے تعلق رکھتی ہے، تو جب پیو جائے تو پانی تقریباً 80 ڈگری ہونا چاہیے۔ اگر ایک گہرا قسم استعمال کیا جائے تو پانی کا درجہ حرارت 15 ڈگری تک بڑھ جاتا ہے۔
• پکنے کے طریقہ کار کے لیے، ایک مٹی کا چائے کا برتن مثالی ہے۔ لیکن اگر ایسا نہیں ہے، تو آپ چینی مٹی کے برتن یا شیشے کے برتن استعمال کر سکتے ہیں۔
• کیتلی کو ابلتے ہوئے پانی سے اچھی طرح گرم کرنے کی ضرورت ہے، پھر اس میں 7 گرام چائے ڈالیں، پھر مطلوبہ مقدار میں پانی ڈالیں۔ آہستہ سے ہلاتے ہوئے کیتلی کو کئی بار گھمائیں۔
• اس ہیرا پھیری کے بعد، پانی ڈالنا ضروری ہے. یہ پینے کا ارادہ نہیں ہے۔
• اگلا مرحلہ دوبارہ پانی ڈالنا ہے۔ ایک منٹ بعد چائے کو کپ میں ڈال کر پیا جا سکتا ہے۔

اعلی معیار کے Tieguanyin کو کئی بار پینے کی سفارش کی جاتی ہے: چائے کے معیار پر منحصر ہے، 8 سے 10 تکرار تک۔ ہر بار انفیوژن کا وقت صرف ایک منٹ تک بڑھانا ضروری ہے۔ اور ہر بار چائے کی خوشبو اور ذائقہ ایک نئے انداز میں سامنے آئے گا اور پہلی بار پینے سے کم فائدہ نہیں دے گا۔

شیشے کے برتن میں پکتے وقت، آپ اس نظارے سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں کہ چائے کیسے پیی جاتی ہے، اور ساتھ ہی یہ معیار کا تعین کرنے میں بھی مدد کرے گی۔ اس عمل میں، مضبوطی سے بٹی ہوئی گیندیں آہستہ آہستہ کھلتی ہیں اور لیفلیٹس میں بدل جاتی ہیں۔ کناروں کے ساتھ ان کا گہرا رنگ ہے، اور درمیان میں - ایک بھرپور سبز رنگ۔ یہ تصویر بتاتی ہے کہ ہمارے پاس واقعی اعلیٰ قسم کی چائے ہے۔

مناسب پکنے کے علاوہ، ذخیرہ کرنے کے معیارات کا بھی مشاہدہ کیا جانا چاہیے۔ تمام اصولوں کے مطابق چائے تیار ہونے کے بعد اسے ویکیوم پیکج میں رکھا جاتا ہے۔

چائے، کچھ نشہ آور مادوں کے مواد پر قیاس آرائیوں کے باوجود، کوئی تضاد نہیں ہے۔ مستثنیات صرف وہ حالات ہو سکتے ہیں جہاں بعض اجزاء کے لیے انفرادی عدم برداشت ہو۔ لیکن اس طرح کے معاملات نایاب ہیں، اور پھر یہ ایک ماہر سے مشورہ کرنا بہتر ہے. دوسری صورتوں میں، چائے کو صرف فائدہ ہوگا.

اسے بچے اور حاملہ خواتین دونوں مناسب مقدار میں پی سکتے ہیں۔ مختلف بیماریوں میں مبتلا افراد کے لیے مثلاً دل، خون کی شریانیں، معدہ یا آنتیں، اس قسم کا فائدہ ہی ہوگا۔ ان لوگوں کے لیے جو غذا پر ہیں، آپ بڑی مقدار میں ایک مشروب پی سکتے ہیں (دن میں 5 یا 6 کپ تک): اس سے وزن کم کرنے کے مشکل کام میں مدد ملے گی۔

عام دنوں میں، ایک پرسکون، آرام دہ ماحول میں ایک شاندار ذائقہ اور مزیدار مہک کے ساتھ اس طرح کے حیرت انگیز صحت کے امرت کا استعمال کرنا، شراب بنانے کی رسم میں کچھ وقت لگانا، اور پھر چائے، سکون سے لطف اندوز ہونا، اور کسی شاندار چیز کے بارے میں سوچنا بہتر ہے۔

مندرجہ ذیل ویڈیو میں واضح طور پر دکھایا گیا ہے کہ کس طرح گھر پر اشرافیہ کی چینی ٹیگوانین چائے کو جلدی سے تیار اور پینا ہے۔