تبتی چائے: یہ کیسے ظاہر ہوا، یہ کس لیے ہے اور اسے صحیح طریقے سے کیسے پیا جائے؟

تبتی چائے ہمارے ملک میں حیرت انگیز خصوصیات کے حامل مشروب کے طور پر جانی جاتی ہے۔ سوویت یونین کے بعد کے دور میں، یہ بڑے پیمانے پر پھیل گیا، کیونکہ تبتی مجموعہ بنانے والی بہت سی جڑی بوٹیاں روسی کھیتوں میں پائی جا سکتی ہیں۔ آج یہ کسی بھی چائے کی دکان اور یہاں تک کہ ایک فارمیسی میں دیکھا جا سکتا ہے، یہی وجہ ہے کہ یہ روسیوں میں بہت مقبول ہے۔

تبتی چائے کی ابتدا کا صحیح وقت معلوم نہیں ہے، کیونکہ یہ ہمارے دور سے پہلے ظاہر ہوا تھا۔ قدیم زمانے میں، یہ مشروب چائے کی جھاڑیوں سے تیار کیا گیا تھا - بے مثال اور ٹھنڈ سے بچنے والے پودے جو کسی بھی مٹی پر اچھی طرح اگتے ہیں۔ ان پودوں کو انسانی دیکھ بھال اور بعض حالات کی تخلیق کی ضرورت نہیں تھی، یہی وجہ ہے کہ انہیں تلاش کرنا اور جمع کرنا آسان تھا۔

اگر آپ قدیم لیجنڈ کو سنیں تو چین کو تبتی چائے کی جائے پیدائش سمجھا جاتا ہے جہاں اسے تریاق کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا۔ کچھ دیر بعد، یہ ایک عمدہ مشروب بن گیا جس کا مقصد شرافت کے لیے استعمال کرنا تھا۔ اور اگرچہ بہت سے لوگوں کا ماننا ہے کہ چینی چائے کی تاریخ سب سے طویل ہے، اس کا کوئی براہ راست ثبوت نہیں ہے۔

محققین نے پایا کہ چائے کا یہ ذخیرہ قدیم ہندوستان، ہمالیہ اور تبت میں بھی جانا جاتا تھا۔ ان مطالعات سے تبتی چائے کی جائے پیدائش نامعلوم ہے، اور یہ تنازعہ ابھی تک ختم نہیں ہوا ہے۔ لیکن یہ درست طور پر ثابت ہوا ہے کہ چائے کے پودے ایشیائی ممالک سے روس آئے تھے، جو واقعی ایک طویل سفر طے کر کے آئے تھے۔

یورپ میں، چائے 16ویں صدی میں چین کے لیے سمندری راستے کھولنے کے دوران مشہور ہوئی۔ تب تبتی مشروب خصوصی طور پر شہنشاہ کے خاندان اور اس کے مہمانوں کو پیش کیا گیا۔ اس مشروب کو امرا اور برطانیہ کے شاہی دربار میں بہت مقبولیت حاصل ہوئی، جب ہندوستانی باغات چائے کے پودوں کی پیداوار میں مصروف تھے۔

جاپان میں، چائے کے پودے ایک بدھ راہب کی بدولت نمودار ہوئے جو ملک میں بیج لائے۔ تبتی چائے یہاں بڑے پیمانے پر استعمال کی جاتی تھی، کیونکہ خود شہنشاہ نے اس کی مقبولیت میں اہم کردار ادا کیا۔ جاپانیوں نے مشروب کے استعمال سے ایک قسم کی تقریب بنائی، جس کے فن کا سالوں تک مطالعہ کیا گیا۔

یہ مجموعہ صرف 17 ویں صدی میں روس میں آیا اور اسے صرف دواؤں کے مقاصد کے لیے استعمال کیا گیا۔ چائے کی جڑی بوٹیاں اس قدر مہنگی اور نایاب تھیں کہ ان کی اکثر کھالوں کے لیے تجارت کی جاتی تھی۔ سب سے قیمتی کالی چائے، جس کی قیمت سبز چائے کی قیمت سے کہیں زیادہ ہے۔ لیکن پہلے سے ہی 19 ویں صدی میں، یہ مشروب پورے ملک میں پھیل گیا کیونکہ اس حقیقت کی وجہ سے کہ بہت سے ریلوے نمودار ہوئے۔

اور اگر قدیم زمانے میں چائے کا ذخیرہ صحت سے متعلق مشروب تیار کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا تھا، اب یہ میز پر گفتگو کو برقرار رکھنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ ایک لمبے عرصے تک اسے دوا نہیں سمجھا جاتا ہے، اور یہ صرف خوشی کے لئے تیار کیا جاتا ہے.

فیس کی کئی اقسام ہیں جو تبتی پودوں پر مشتمل ہیں۔

1. جگر، گردے اور آنتوں کی صفائی کے لیے پیئے۔ - جنگلی اسٹرابیری کی پتیوں اور جڑوں پر مشتمل ہے، برچ کلیوں، سینٹ جان کے wort کے پھول، immortelle اور کیمومائل پھول. یہ پودے شفا بخش کاڑھی کی تیاری کے لیے ضروری ہیں، جو آدھے گھنٹے کے ادخال کے بعد دواؤں کی خصوصیات حاصل کر لیتے ہیں۔ اعضاء کی مکمل صفائی کے لیے 2-3 ماہ تک روزانہ تین کپ کاڑھی پینا ضروری ہے۔
2. گردشی نظام کو صاف کرنے کے لیے چائے - اس میں 26 مختلف پودے ہیں، جن میں جیرا، بابا، کولٹس فٹ، کیمومائل، ڈینڈیلین اور لنڈن شامل ہیں۔ اس طرح کا کاڑھی صرف کئی گھنٹوں کے ادخال کے بعد استعمال کے لئے موزوں ہے، لہذا یہ عام طور پر راتوں رات پیا جاتا ہے۔ آپ کو کھانے سے ایک گھنٹہ پہلے دن میں تین بار ایک مشروب پینے کی ضرورت ہے۔
3. پورے جسم کی صفائی کے لیے کاڑھی۔ - صرف 4 اجزاء شامل ہیں: کیمومائل کے پھول، برچ کی کلیاں، سینٹ جان کے ورٹ کے پھول اور امرٹیلے۔ یہ مشروب صبح و شام 3 ماہ تک پی لیں۔ لیکن ایک مہینے کے استعمال کے بعد، آپ کو سات دن کا وقفہ لینے کی ضرورت ہے۔

روایتی ادویات اپنی مطابقت نہیں کھوتی ہیں، اور بہت سے لوگ دواؤں کے مقاصد کے لیے تبتی چائے کا سہارا لیتے ہیں۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ پورے جسم کی تجدید میں معاون ہے - دن میں صرف ایک کپ جلد کی حالت کو بہتر بنا سکتا ہے اور اندرونی اعضاء کو جوان بنا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، مشروب کو فعال طور پر اندرونی بافتوں کو وائرس سے آزاد کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ تبتی جڑی بوٹیوں کا انفیوژن پیٹ کے درد کو دور کرسکتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، خون کی گردش بہتر ہوتی ہے، دل کا درد ختم ہوجاتا ہے، اور عمل انہضام بہتر ہوتا ہے.

چائے میں سینٹ جان کی ورٹ اور امرٹیلے ہوتے ہیں جو بلڈ پریشر کو قدرے بڑھانے میں مدد دیتے ہیں۔ بلاشبہ، اثر اتنا بڑا نہیں جتنا کالی چائے پینے سے ہوتا ہے، لیکن پھر بھی ہوتا ہے۔

زیادہ وزن والے افراد کو اضافی پاؤنڈ کھونے کا موقع ملتا ہے اگر وہ کھیلوں کے ساتھ تبتی جڑی بوٹیوں کا کاڑھا پیتے ہیں۔ ایک ہی وقت میں، آپ کو اپنی خوراک کو ایڈجسٹ کرنے کی ضرورت ہے، کیونکہ چینی چائے مناسب غذائیت کے بغیر بے اختیار ہے.

بہت ساری مثبت خصوصیات کے باوجود، تبتی پودوں کے اپنے تضادات ہیں۔ بعض بیماریوں کی موجودگی میں مشروب پینا متعدد مضر اثرات کا سبب بن سکتا ہے۔ لہذا، جسم کے درجہ حرارت میں اضافے کے ساتھ، تبتی چائے پانی کی کمی کا سبب بن سکتی ہے۔

جسم پر سوزش یا جلن کی موجودگی بھی چینی چائے کے استعمال کی حد ہے۔

تمام لوگ صحت کے نتائج کے بغیر کاڑھی نہیں پی سکتے ہیں۔ چونکہ پودوں کے تمام مضر اثرات معلوم نہیں ہیں، اس لیے حاملہ خواتین، الرجی کے شکار اور بچوں کے لیے تبتی چائے کا استعمال سختی سے ممنوع ہے۔ ایک اور اہمیت جو تمام چائے سے محبت کرنے والوں کے لیے جاننا ضروری ہے: صرف سات پنکھڑیوں کا استعمال کرتے ہوئے مشروب کی تیاری کی اجازت ہے۔

روایتی تبتی چائے تیار کرنے کے لیے، آپ کو تیار کرنے کی ضرورت ہے:

• 300 ملی لیٹر پانی؛
• 25 جی پریسڈ چائے؛
• 90 جی سینکا ہوا یاک دودھ؛
• یاک کا دودھ 200 ملی لیٹر؛
• ایک چٹکی نمک.

مشروب کو ایک خاص طریقے سے تیار کرنا ضروری ہے۔ دبی ہوئی چائے کو آدھے گھنٹے کے لیے ابالیں، پھر پین میں دودھ ڈال کر مزید دو منٹ کے لیے ابالیں۔ اس کے بعد، شوربے کو چولہے سے نکال کر فلٹر کیا جاتا ہے، اور پگھلا ہوا یاک مکھن اور نمک نتیجے میں آنے والے شوربے میں شامل کیا جاتا ہے۔ تمام اجزاء کو کوڑے مارنا ضروری ہے، اور اس کے بعد مشروبات پینے کے لئے تیار ہے.

یاک کے دودھ کو آسانی سے گائے یا بکری کے دودھ سے تبدیل کیا جا سکتا ہے، اہم بات یہ ہے کہ اس میں چکنائی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ گھی یاک مکھن کا بھی یہی حال ہے۔

نوجوانوں کی چائے کی ترکیب بہت مشہور ہے، جس کی تیاری کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:

• برچ کلیوں کے 50 جی؛
• 50 گرام سینٹ جان کے ورٹ پھول؛
• 50 جی کیمومائل پھول؛
• 50 گرام امرٹیلل پھول۔

چائے تیار کرنے سے پہلے، تمام پودوں کو کچلنا اور ملا دینا ضروری ہے. پھر انہیں گوج میں رکھنے کی ضرورت ہے اور اچھی طرح سے خشک ہونے دیں۔

ایک مشروب بنانے کے لیے، آپ کو جڑی بوٹیوں کا ایک چمچ لے کر ایک پیالا میں ڈالنے کی ضرورت ہے۔ مجموعہ کو گرم پانی کے ساتھ ڈالا جانا چاہئے اور اسے 30 منٹ تک پکنے دیں۔

تبتی مجموعہ کی صفائی کی خاصیت آپ کو اسے پورے جسم کو صاف کرنے کے لیے استعمال کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ اس چائے کو بنانے کے لئے، آپ کو لینے کی ضرورت ہے:

• کیمومائل پھول؛
• لافانی پتے؛
• برچ کلیاں؛
• اسٹرابیری کے پتے؛
• سینٹ جان کی ورٹ۔

چائے بنانے کے لیے، آپ کو پہلے پودوں کو برابر تناسب میں پیسنا چاہیے۔ نتیجے میں مرکب ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ڈالا جانا چاہئے اور 7-8 گھنٹے کے لئے چھوڑ دیا جانا چاہئے. ایک عظیم ذائقہ حاصل کرنے کے لئے، آپ کو صرف تازہ اجزاء استعمال کرنے کی ضرورت ہے.

آپ تبتی چائے گرم اور گرم دونوں پی سکتے ہیں۔ ایک روایتی مشروب جب ٹھنڈا ہو تو اسے چکنائی والی پرت سے ڈھانپ دیا جائے گا، جس سے اسے پینا مشکل ہو جائے گا۔

اس کے ذائقے سے پوری طرح لطف اندوز ہونے کے لیے آپ کو آہستہ آہستہ کاڑھی پینے کی ضرورت ہے۔ چائے کی تقریب کے قواعد کے مطابق، گھر کا مالک مہمانوں کے کپوں کو مسلسل اپ ڈیٹ کرنے کا پابند ہے۔ اور مہمان خود بھی کم از کم دو کپ چائے ضرور پی لیں ورنہ وہ اپنی بے عزتی کا مظاہرہ کریں گے۔

نکوٹین کی لت سے چھٹکارا پانے کے لیے کاڑھی کے استعمال کے بارے میں لوگوں کے جائزے بتاتے ہیں کہ یہ تمباکو نوشی کو ختم نہیں کرتا، لیکن یہ چھوڑنا بہت آسان بنا دیتا ہے۔ مشروبات کا باقاعدگی سے استعمال آپ کو سگریٹ چھوڑنے کی مدت کے دوران اعصابی حالت سے نمٹنے کی اجازت دیتا ہے۔

زیادہ وزن والے لوگوں نے تبتی جڑی بوٹیوں والی چائے کی مدد سے بہت اچھا اثر حاصل کیا ہے۔ اگر آپ بے شمار جائزوں پر یقین رکھتے ہیں، تو یہ وہی تھا جس نے جسم کو زہریلا صاف کرنے اور نفرت شدہ کلوگرام سے چھٹکارا حاصل کرنے میں مدد کی.

تبتی چائے کیسے تیار کی جائے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔