ginseng کے ساتھ Oolong: پکنے کے لیے خصوصیات اور قواعد

چائے دنیا کے سب سے عام مشروبات میں سے ایک ہے۔ کچھ ممالک میں اسے نوجوانوں کا امرت بھی کہا جاتا ہے۔ درحقیقت، چائے کی کچھ اقسام انسانی صحت کو نمایاں طور پر بہتر بنا سکتی ہیں، بہت سی بیماریوں سے نمٹنے میں مدد دیتی ہیں اور جیورنبل میں اضافہ کرتی ہیں۔ ان میں سے ایک ginseng oolong ہے، جو مشرق میں چائے کی سب سے عام قسم ہے۔

Ginseng oolong کے پتے موسم خزاں میں کاٹے جاتے ہیں، جب پودا پہلے ہی تمام مفید مادوں کو مکمل طور پر جذب کر چکا ہوتا ہے۔ یہ خاص طور پر اہم ہے کہ اس وقت تک پتوں میں ٹینن کی کافی مقدار بن جاتی ہے۔ کٹائی کے بعد، پتوں کو دھوپ میں بچھا دیا جاتا ہے اور تھوڑی دیر کے لیے خشک ہونے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔ اس طرح، مستقبل کی چائے کے ابال کا عمل کیا جاتا ہے. اس کے بعد قدرتی ginseng کا عرق اضافی دواؤں کی جڑی بوٹیوں کے ساتھ ginseng کی جڑ کو پیس کر حاصل کیا جاتا ہے۔ مثال کے طور پر ہولی کے پتے، لیکوریس جڑ وغیرہ۔ یہ مرکب چائے کے فائدہ مند خصوصیات اور جسم پر اس کے مثبت اثرات کو نمایاں طور پر بڑھاتا ہے۔

خمیر شدہ چائے کی پتیوں کو پودوں کے نچوڑ اور مروڑ کے ساتھ جوڑنے کے مرحلے پر ختم کیا جاتا ہے۔ اس کے بعد، خالی جگہوں کو ابلی ہوئی اور تلی ہوئی ہے۔ نتیجہ سنہری چمک کے ساتھ بھورے پتے ہیں، جو اندر ہی اندر سبز رہتے ہیں۔ اس خصوصیت کی وجہ سے، ginseng oolong کو "جیڈ چائے" کہا جانے لگا۔

چائے کی پتیوں کے لیے خام مال تائیوان میں پہاڑوں کی اونچائی میں کاٹا جاتا ہے۔جنوب میں چینی صوبے فوزیان میں بھی چائے کی کاشت سرزمین پر کی جاتی ہے۔

ginseng کے ساتھ Oolong کو تیز اور تیز بو والی چائے کی اقسام سے منسوب نہیں کیا جا سکتا۔ اس طرح کے مشروبات کی خوشبو بہت نرم ہے، اس کا موازنہ عام طور پر آرکڈ کی بو سے کیا جاتا ہے۔ چائے کی طاقت پر منحصر ہے، ginseng کا ذائقہ نرم اور زیادہ گھاس دار ہو جاتا ہے. بعد کا ذائقہ میٹھا اور لمبا ہوتا ہے۔ لیکن ذائقہ اور خوشبو کی کوملتا کے باوجود، اس طرح کا مشروب ایک حوصلہ افزا امرت ہے جو بہت زیادہ طاقت دیتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، اس طرح کے مشروبات آپ کو آرام کرنے اور بیرونی مسائل سے بچنے کی اجازت دیتا ہے.

ginseng oolong کی شفا بخش خصوصیات واقعی افسانوی ہیں۔ چینی روایت میں، تائیوان اور عام طور پر پورے مشرق میں، یہ مشروب ناقابل یقین حد تک عام اور قیمتی ہے۔ اس کی مدد سے، تیزی سے ارتکاز میں اضافہ، کارکردگی اور طاقت میں اضافہ ممکن ہے۔ یہی وجہ ہے کہ بڑھتی ہوئی ذہنی اور جسمانی تناؤ کے ساتھ ginseng کے ساتھ سبز چائے پینے کی سفارش کی جاتی ہے۔ اس کے علاوہ، ایک دواؤں کا مشروب جسم کی مزاحمت کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے، سر درد سے چھٹکارا حاصل کرتا ہے اور یہاں تک کہ زہریلا جسم کو صاف کرتا ہے. ایک ہی وقت میں، اس کی مدد سے، اضطراب کو کم کرنا اور تناؤ سے چھٹکارا حاصل کرنا، اعصابی نظام کو ترتیب دینا ممکن ہوگا۔

اس کے علاوہ، ginseng کے ساتھ oolong کا باقاعدہ استعمال قلبی نظام پر مثبت اثر ڈالتا ہے، عروقی دیواروں اور شریانوں کو مضبوط کرتا ہے، معدے کے مسائل کو حل کرنے میں مدد کرتا ہے، اور کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے۔ ایک اور مشروب نمایاں طور پر رنگت کو بہتر بناتا ہے، جلد کو تروتازہ اور ٹون کرتا ہے، اور مسوڑھوں کی شفا یابی کو بھی فروغ دیتا ہے اور سانس کی بو کو ختم کرتا ہے۔

لیکن اس سے پہلے کہ آپ شفا بخش مشروب تیار کریں، آپ کو یقینی طور پر اپنے آپ کو اس کے استعمال پر تمام ممکنہ پابندیوں سے آشنا ہونا چاہیے۔ تب ہی oolong بغیر کسی نقصان کے اپنے تمام فوائد لائے گا۔ ہم سب سے عام کیسوں کی فہرست دیتے ہیں جب کسی مشروب کو مانع ہو سکتا ہے:

• انفرادی عدم برداشت۔ اگر آپ نہیں جانتے کہ آپ کو اس سے الرجی ہے تو آپ کو ایسی چائے کو ایک ساتھ بڑے حصوں میں نہیں پینا چاہیے۔ حمل کے دوران خواتین کو بھی احتیاط کرنی چاہیے۔ اس وقت ginseng پر جسم کا ردعمل غیر متوقع ہو سکتا ہے۔
• ہائی بلڈ پریشر. Ginseng oolong بلڈ پریشر کی سطح کو بڑھاتا ہے، لہذا اگر آپ کو دل اور خون کی شریانوں کے ساتھ مسائل ہیں تو آپ کو اس مشروب کا غلط استعمال نہیں کرنا چاہیے۔
• اس کے علاوہ، 12 سال سے کم عمر کے بچوں کے لیے اوولونگ چائے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔کیونکہ مشروب کا نوجوان جسم پر ضرورت سے زیادہ مضبوط محرک اثر ہوتا ہے۔

اس کے علاوہ، اگر آپ بیک وقت کسی بھی تیاری کا استعمال کرتے ہیں جس میں ginseng شامل ہے، تو آپ کو ایسی چائے سے انکار کرنا چاہئے تاکہ جسم میں فعال مادوں کی زیادہ مقدار نہ ہو۔

ہم آپ کو ginseng کے ساتھ oolong کی تیاری کے لیے دو اختیارات پیش کرتے ہیں۔

پہلے کے لیے، آپ کو 5 اونس پانی اور 5-6 چھوٹے چمچ چائے کی پتیوں کی ضرورت ہوگی۔ عام طور پر ایسی چائے کو 80 ڈگری سے زیادہ کے درجہ حرارت پر گرم پانی سے پیا جاتا ہے، اور ابلتے ہوئے پانی سے نہیں، پانی کے 1 حصے سے لے کر پتیوں کے 4 حصوں کی شرح سے۔ تقریباً 40 سیکنڈ تک مشروب پینا ضروری ہے، مزید نہیں۔ مشروب کو زیادہ دیر تک نہ چھوڑیں۔ایک ہی وقت میں، آپ کیتلی کو مزید 8 یا 10 بار اوپر کر سکتے ہیں۔

پکنے کے لیے ایک خاص Yixing teapot استعمال کریں۔ اس کی ایک خاص شکل ہے جو oolong چائے کے ساتھ ginseng پکانے کے لیے بہترین ہے۔ لہذا آپ کو چائے کی پتیوں کی کم ضرورت ہے اور مشروب کی تیاری میں کم سے کم وقت لگے گا۔ گرمی کے نقصان کو کم کرنے اور پکی ہوئی چائے کی کوالٹی کو بڑھانے کے لیے آپ کیتلی کو تھوڑا سا پہلے سے گرم بھی کر سکتے ہیں۔

جادوئی مشروب بنانے کے دوسرے طریقے کے لیے آپ کو 1 چمچ چائے کی پتیوں کو گرم پانی کے ساتھ ڈالنا ہوگا۔ پانی کے پہلے حصے کو فوری طور پر نکالنا چاہیے، اور پھر تقریباً 15 سیکنڈ تک پتوں پر پانی ڈال دیں۔ ہر بعد میں پکنے کے بعد، اوولونگ ایک مختلف، لیکن کم شاندار ذائقہ حاصل کرے گا.

ginseng oolong tea استعمال کرتے وقت کئی بنیادی اصول ہیں جن پر عمل کرنا چاہیے:

• اسے صرف صبح پی لیں۔ واضح ٹانک اثر کی وجہ سے، چائے آپ کے تمام منصوبوں میں خلل ڈال سکتی ہے - رات کو آپ سو نہیں پائیں گے، اور صبح آپ مغلوب محسوس کریں گے۔
• خالی پیٹ پر مشروب نہ پیئے۔ اس صورت میں، کمزوری اور چکر آ سکتا ہے، جو مزید کارکردگی کو متاثر کرے گا. تو ایک ٹانک اور حوصلہ افزا اثر کے بجائے، آپ کو بالکل برعکس ملے گا۔

اگر آپ کو جلدی نہیں ہے، تو آپ گھر پر ہی چائے کی حقیقی تقریب کا اہتمام کر سکتے ہیں۔ اس تقریب کو گونگ فو چا کہا جاتا ہے۔ اس کے لیے آپ کو مٹی کی ایک خاص چائے، کئی پیالے اور چائے کی ضرورت ہوگی - چائے کے لیے خصوصی پکوان جو خاص طور پر تیار کیے گئے ہیں تاکہ تمام پتے یکساں طور پر پکے جائیں۔ سب سے پہلے، آپ کو کیتلی کو احتیاط سے گرم کرنا چاہئے تاکہ پتے کے بعد میں پکنے سے وہ اپنے تمام ذائقہ اور خوشبو کو مکمل طور پر ظاہر کر سکیں۔مٹی کے چائے کے برتن میں گرم پانی ڈالیں، چند سیکنڈ انتظار کریں، اور پھر اس مائع کو چائے میں ڈالیں۔ اس کے بعد، چائے کے برتن میں کچھ ginseng oolong چائے ڈالیں اور ہر چیز کو دوبارہ پانی سے بھر دیں۔

صرف چند سیکنڈ انتظار کریں، 20 سے زیادہ نہیں، اور شفا بخش مشروب کو پیالوں میں ڈالیں۔ تقریب کے وقت یہ ضروری ہے کہ آپ ان تمام منفی خیالات کو بھول جائیں جو آپ کو پریشان کرتے ہیں۔ اپنا وقت نکالیں، خوشبودار اوولونگ کے ہر گھونٹ سے لطف اٹھائیں۔

اس حقیقت کی وجہ سے کہ ginseng oolong چائے پوری دنیا میں بہت مشہور ہے، اس قسم کے بہت سے جعلی بازاروں میں مل سکتے ہیں۔ بے ایمان بیچنے والے کچھ خریداروں کی لاعلمی اور ناتجربہ کاری کا فائدہ اٹھاتے ہوئے بڑی کامیابی حاصل کرتے ہیں۔ یہ خاص طور پر مشرق میں غیر ملکی سیاحوں کے لیے سچ ہے۔ ایسی چائے عام طور پر مختلف سائز کی بٹی ہوئی گیندوں کی شکل میں فروخت ہوتی ہے۔ وہ سبز ہیں، لیکن مختلف رنگوں میں. اکثر، ginseng oolong ہلکے اور گہرے سبز، کے ساتھ ساتھ سنہری بھوری ہے. اس چائے کی خوشبو بہت تیز اور واضح نہیں ہو سکتی۔

اکثر، بیچنے والے ایک اہم رقم بچانے کا فیصلہ کرتے ہیں اور قدرتی ginseng کے بجائے، وہ اس کے مصنوعی ینالاگ اور ذائقے مرکب میں ڈالتے ہیں۔ یہ آپ کی صحت پر منفی اثر ڈال سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، اکثر پسے ہوئے ginseng جڑ کو آسانی سے دوسری جڑی بوٹیوں سے بدل دیا جاتا ہے۔

لہذا، ہمیشہ احتیاط سے بیچنے والے اور اسٹور کا انتخاب کریں جہاں آپ خریداری کرنے جا رہے ہیں۔آپ کو یہ نہیں سوچنا چاہئے کہ جڑی بوٹیوں کا ایک تھیلا جو زیر زمین راستے میں ایک پیسہ میں خریدا گیا ہے وہ ایک حقیقی شفا بخش مشروب ہوگا۔ اگر آپ کسی آن لائن اسٹور میں اولونگ خریدتے ہیں، تو اس سپلائر کے لیے ویب پر دیے گئے جائزوں کو ضرور دیکھیں یا اپنے ساتھیوں اور دوستوں سے پوچھیں کہ کیا انہوں نے پہلے ہی ایسی ہی خریداری کی ہے اور کیا وہ سامان کے معیار سے مطمئن ہیں۔ بیچنے والے سے چائے کی اصلیت کے بارے میں تفصیل سے پوچھیں۔

بلاشبہ، صنعت کار کے علاقے پر ایسی چائے خریدنا بہتر ہے۔ لیکن اگر آپ کے پاس ایسا موقع نہیں ہے، تو آپ کو معیار کو نظر انداز کرتے ہوئے سب سے سستا آپشن تلاش نہیں کرنا چاہیے۔ بہر حال، چائے صرف آپ کی پیاس بجھانے کا ایک مشروب یا باورچی خانے میں اکٹھے ہونے کا موقع نہیں ہے، بلکہ یہ قدرت کا ایک حقیقی شفا بخش تحفہ ہے، جو صحیح نقطہ نظر سے انسانی جسم کے ساتھ حقیقی معجزے کر سکتا ہے۔

آپ مندرجہ ذیل ویڈیو میں مشروبات کے بارے میں مزید جانیں گے۔