کیا بچوں کے لیے چکوری لگانا ممکن ہے اور کیا کوئی پابندیاں ہیں؟

چکوری جیسا مشروب اکثر بالغوں اور بہت چھوٹے بچوں دونوں کو پسند ہوتا ہے۔ اس کا ذائقہ خوشگوار ہے اور یہ کافی کی طرح ہے۔ پری اسکول کے اداروں اور صحت کے کیمپوں میں، شاگردوں کو ناشتے میں اس لذیذ کا ایک پیالا دینے کا رواج ہے۔ ہم اس بارے میں بات کریں گے کہ آیا یہ بچے کے لیے فائدہ مند ہے، کب اور کس مقدار میں آپ اسے استعمال کرنا شروع کر سکتے ہیں، ہم اس مضمون میں بات کریں گے۔

Chicory کا تعلق Compositae خاندان سے ہے۔ خاص طور پر اکثر یہ یوکرین اور روس کی مرکزی پٹی میں پایا جا سکتا ہے. جہاں تک ظاہری شکل کا تعلق ہے، پودا ہلکے نیلے پھولوں سے ممتاز ہے۔ تاہم، جڑیں خاص اہمیت کی حامل ہیں، کیونکہ مشروب ان کی بنیاد پر بنایا جاتا ہے۔

عمل درج ذیل ہے: چکوری کی جڑوں کو اچھی طرح خشک کیا جانا چاہیے، پھر بھون کر کافی گرائنڈر میں پاؤڈر حاصل کرنے کے لیے بھیجا جانا چاہیے۔ مشروب بنانا کافی بنانے کے مترادف ہے۔ اس کے علاوہ، نزاکت خود ذائقہ میں اس سے بہت مشابہت رکھتی ہے۔

بالغ اکثر سوچتے ہیں کہ کیا بچوں کو چکوری دینا ممکن ہے؟ حقیقت یہ ہے کہ یہ مشروب کنڈرگارٹن میں بھی غذا میں متعارف کرایا جاتا ہے ایک بہترین جواب ہے۔ تو اس نزاکت کا کیا فائدہ؟

ماہرین اس بات کی نشاندہی کرتے ہیں۔ چکوری تین سال کی عمر سے کھائی جا سکتی ہے۔ یہ چائے اور کافی مشروبات کے متبادل کے طور پر کام کر سکتا ہے، جو کہ نوجوان بڑھتے ہوئے جاندار کے لیے سب سے زیادہ مفید مصنوعات نہیں ہیں۔جہاں تک کافی کا تعلق ہے، ڈاکٹر اس کے استعمال کو ان بچوں کے لیے مکمل طور پر ممنوع قرار دیتے ہیں جو اسکول کی عمر تک نہیں پہنچے ہیں۔

پودے میں نہ صرف وٹامنز، بلکہ آئرن، میگنیشیم، پوٹاشیم، کچھ قسم کے نامیاتی تیزاب، انولن اور ٹینن بھی ہوتے ہیں۔ یہ معدے کی نالی اور دیگر عمل کو معمول پر لانے کے لیے مفید ہے، خون کی کمی سے کامیابی سے نمٹنے میں مدد کرتا ہے۔ چکوری کا استقبال اعصابی نظام کو ترتیب دینے میں مدد کرتا ہے، جو خاص طور پر چھوٹی عمر میں اہم ہے، اور جلد کی پریشانیوں سے بھی بچنے کے لیے۔

ایک اور اہم خوبی جو اس پودے کی زمینی جڑ کی بنیاد پر بنایا گیا مشروب ہے وہ جسم کی عمومی مضبوطی اور ٹانک اثر ہے۔ ایک ہی وقت میں، کوئی ضرورت سے زیادہ جوش و خروش نہیں ہے، جیسا کہ کافی کا معاملہ ہے۔ اس کے علاوہ، نزاکت معدے کو لیکٹک ایسڈز کو بہتر طریقے سے جذب کرنے میں مدد کرتا ہے، عمل انہضام کو خود ہی متحرک کرتا ہے، اور زہریلے مادوں سے چھٹکارا پانے میں مدد کرتا ہے۔

خوردہ زنجیروں میں، چکوری دو شکلوں میں پائی جاتی ہے: جڑ کے طور پر، پاؤڈر کی حالت میں کچلنے والے، اور دانے دار جو پانی میں آسانی سے گھل جاتے ہیں۔

پسی ہوئی جڑ زیادہ قدرتی ہوتی ہے اور اس میں نجاست نہیں ہوتی، لیکن اسے پکانا زیادہ مشکل اور طویل ہوتا ہے۔ ایک مشروب حاصل کرنے کے لئے، آپ کو پاؤڈر ابالنے کی ضرورت ہے، پھر احتیاط سے دباؤ. یہ اس قسم کا علاج ہے جو ان بچوں کے لیے تجویز کیا جاتا ہے جو ابھی تک تین سال کی عمر کو نہیں پہنچے ہیں۔ مصنوعات کے ذائقہ اور مفید خصوصیات کو بہتر بنانے کے لیے آپ کیمومائل، گلاب شاپ، دار چینی اور کوکو جیسے اجزاء شامل کر سکتے ہیں۔

چکوری کا استقبال بہت زیادہ وزن میں کمی اور نزلہ زکام کی روک تھام کے طور پر کام کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، پروڈکٹ معدے کے معمول کے کام کو سپورٹ کرتی ہے، جو بچوں کو صحت کے بہت سے مسائل سے مزید بچاتی ہے۔ بچے کے جسم کو لیکٹک ایسڈز کو بہتر طریقے سے جذب کرنے کے لیے، پری اسکول کے اداروں میں چکوری کو اکثر دودھ کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔

یہ بھی یاد رکھنا چاہیے کہ مضبوط، صحت مند، اچھی طرح سے کھانے والے بچے پری اسکول کے تعلیمی ادارے کے کسی بھی ملازم کا خواب ہیں، اور چکوری پر مبنی مشروب اس میں بہت مدد کرتا ہے۔ اور صبح میں وہ اسے دیتے ہیں تاکہ بچے تیزی سے جاگیں اور کھیلوں کے لئے زیادہ طاقت حاصل کریں - اس صورت میں، حکومت کو معمول بنایا جاتا ہے.

لہذا، بچوں کو چکوری ڈرنک دینا شروع کرنے کا بہترین وقت کب ہے اس کے بارے میں بات نہ کرنا ناممکن ہے۔ جواب غیر واضح ہے - بچوں کو شراب نہیں پلائی جانی چاہئے۔ اسے بچے کی خوراک میں شامل کرنے کی بہترین عمر 1 سے 1.5 سال ہے۔

سب سے پہلے، اس بات کو مدنظر رکھنا ضروری ہے۔ مشروبات کا استعمال زیادہ فعال طور پر شروع نہیں کیا جانا چاہئے. سب سے پہلے آپ کو یہ چیک کرنے کی ضرورت ہے کہ بچے کا جسم نئی مصنوعات کو کیسے سمجھے گا۔

اس کے لیے تیار شدہ مشروب بچے کو 3 چائے کے چمچ کی مقدار میں دیا جاتا ہے۔ سب سے پہلے، آپ کو ردعمل کو دیکھنے کی ضرورت ہے، چاہے بچہ ایک نئی ونمرتا کی کوشش کرنے کے لئے خوش ہے.اس کے بعد، دن کے دوران آپ کو یہ دیکھنے کی ضرورت ہے کہ آیا الرجی اور دیگر منفی ردعمل ظاہر ہوتے ہیں. اگر کوئی مسئلہ نہیں ہے تو، خوراک کو وقت کے ساتھ بڑھایا جا سکتا ہے، لیکن 2-3 سال کی عمر کے بچوں کو 250 ملی لیٹر سے زیادہ نہ دیں۔

اگر بچے نے مشروبات کے ذائقہ کی تعریف نہیں کی، تو آپ اس میں اضافی اجزاء شامل کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں۔ وہ نزاکت کو مزید میٹھا اور خوشبودار بنائیں گے۔ یہ بات بھی ذہن میں رکھنی چاہیے کہ کھانا پکاتے وقت صرف 1 چائے کا چمچ پاؤڈر فی 150 ملی لیٹر پانی میں ملایا جائے۔

یہ طویل عرصے سے جانا جاتا ہے کہ ہر ایک مصنوعات کو نہ صرف فائدہ پہنچا سکتا ہے، بلکہ نقصان بھی پہنچا سکتا ہے. یہ خاص طور پر بچوں کے نازک جسم کے لیے درست ہے۔

اگر بچہ موٹاپے کا شکار ہے یا اس کا وزن زیادہ ہونے کا رجحان ہے تو اسے چکوری استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ پروڈکٹ بھوک کو بڑھاتا ہے، اور یہ اس صورت حال کو بری طرح متاثر کر سکتا ہے۔

تاہم، ماہرین کی ایک مخالف رائے ہے: چونکہ مشروبات جسم میں میٹابولک عمل کو بہتر بنانے کے قابل ہے، یہ اضافی وزن سے چھٹکارا حاصل کرنے کے ذریعہ بھی کام کرسکتا ہے. اس صورت میں، ذمہ داری والدین پر عائد ہوتی ہے، اور نتیجہ اس بات پر منحصر ہوتا ہے کہ آیا وہ قابل قبول حدود میں بچے کے کھانے کی مقدار کو کنٹرول کرنے کے قابل ہیں یا نہیں۔ اس کے علاوہ، مصنوعات کو کھانے سے پہلے خصوصی طور پر لیا جانا چاہئے: مشروبات پیٹ کو تھوڑا سا بھرے گا، جس میں کھانے کی مقدار کو کم کرنے میں مدد ملے گی.

اگر بچہ الرجک رد عمل کا شکار ہے، آپ کو مشروبات لینے کے بعد اس کے جسم کی حالت کو احتیاط سے مانیٹر کرنے کی ضرورت ہے۔ لیموں کے پھلوں سے الرجی بھی بچے کو خطرے میں ڈال دیتی ہے، کیونکہ جڑوں میں وٹامن سی کی بڑی مقدار ہوتی ہے۔

بیماریوں کی فہرست جن میں چکوری جڑوں پر مبنی مشروبات کا استعمال متضاد ہے: یہ دمہ، برونکائٹس، دل اور خون کی نالیوں کی بیماریاں ہیں۔ اگر بچہ مندرجہ بالا میں سے کسی کا شکار ہے تو، پری اسکول کے ادارے کے عملے کو خبردار کرنا یقینی بنائیں، اور وہ اس پروڈکٹ کو غذا سے خارج کردیں گے۔

ڈاکٹر کومارووسکی واضح طور پر اس سوال کا جواب دیتے ہیں کہ آیا چکوری پر مبنی مشروب بچوں کے لیے اچھا ہے۔ اس کی رائے میں، مصنوعات بالکل محفوظ ہے، اور اگر بچہ اس نفاست سے محبت کرتا ہے، تو اس سے انکار کرنے کی کوئی وجہ نہیں ہے.

مشروب بغیر کسی اضافی کے پیا جا سکتا ہے۔ یہ انولن کے مواد کی وجہ سے میٹھا ہے اور اکثر بچوں کو پسند کیا جاتا ہے۔ تاہم، اگر ضروری ہو تو، ذائقہ مختلف ہوسکتا ہے.

رس کے ساتھ ملانے سے اصلیت میں اضافہ ہوتا ہے۔ اس طرح کے جوس کی خود پیداوار کے لیے آپ پالک، سیب، نارنجی اور اجوائن کا استعمال کر سکتے ہیں۔ آپ دودھ بھی شامل کر سکتے ہیں، لیکن اس طرح کا مرکب بلڈ پریشر میں اضافے کا سبب بن سکتا ہے۔

شہد کو قوت مدافعت بڑھانے کے لیے ایک اچھا مددگار سمجھا جاتا ہے، اس لیے اسے چکوری ڈرنک میں شامل کرنا نزلہ زکام سے بچاؤ کا بہترین ذریعہ ہے۔ اور اگر مصنوعات کافی میٹھی نہیں لگتی ہے، تو آپ ہمیشہ چینی کے ایک دو چمچ ڈال سکتے ہیں.

ماہرین فارمیسی یا بڑی خوردہ زنجیروں میں پروڈکٹ خریدنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ اس بات کے امکانات کہ پاؤڈر ایک سال سے زیادہ عرصے سے وہاں پڑا ہے اور اس کی مفید خصوصیات اور ذائقہ پہلے ہی کھو چکا ہے اس معاملے میں نمایاں طور پر کم ہو گئے ہیں۔ خریداری پر بہتر غور کرنے کے لیے، آپ کو شیشے کے برتنوں میں پیک شدہ چکوری کا انتخاب کرنا چاہیے۔جب کچلا جائے تو اسے مکمل طور پر خشک اور گانٹھوں کے بغیر ہونا چاہیے۔

اس صورت میں جب چکوری پاؤڈر خود بنانے کا فیصلہ کیا جاتا ہے، آپ کو کچھ سفارشات پر عمل کرنا چاہئے.

سب سے پہلے، جڑوں کو اچھی طرح سے دھویا، صاف اور خشک کیا جانا چاہئے. خشک کرنے کا عمل ایک اہم کردار ادا کرتا ہے۔ جڑوں کو دھوپ میں رکھا جا سکتا ہے، وہاں 7 دن تک رکھا جا سکتا ہے، یا صرف تندور میں بھیجا جا سکتا ہے۔ دوسرا آپشن تیز تر ہے۔ اس صورت میں، بیکنگ شیٹ کو ورق کے ساتھ احاطہ کیا جانا چاہئے، جڑوں کو وہاں رکھا جانا چاہئے اور ایک اجار تندور میں رکھا جانا چاہئے، جس میں درجہ حرارت 100 ڈگری ہونا چاہئے. اس عمل میں 6 گھنٹے لگتے ہیں۔

خشک جڑوں کو کاٹ کر بھوننا چاہیے جب تک کہ وہ بھوری نہ ہو جائیں۔ تیل شامل نہیں ہے! اس کے بعد، انہیں کافی گرائنڈر یا بلینڈر میں پیس کر پاؤڈر کی حالت میں رکھا جاتا ہے اور ایک تاریک جگہ پر اچھی طرح سے بند شیشے کے برتن میں محفوظ کیا جاتا ہے۔

اس بارے میں معلومات کے لیے کہ آیا بچوں کے لیے چکوری ممکن ہے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔