خواتین اور مردوں کی صحت کے لیے چکوری کے فوائد اور نقصانات

چکوری کو کافی کے متبادل کے طور پر جانا جاتا ہے۔ تاہم، اس میں کیفین کی غیر موجودگی کے علاوہ، اس پودے میں بہت سے دیگر فائدہ مند خصوصیات ہیں.

چکوری ایک جڑی بوٹیوں والا بارہماسی پودا ہے اور اس کا تعلق آسٹرو خاندان سے ہے۔ یہ پودا اپنے گھنے مانسل تنے اور ہلکے نیلے رنگ کے فلفی پھولوں کے لیے بہت سے لوگوں کے لیے مشہور ہے۔ چکوری کی 2 قسمیں ہیں - لیٹش اور عام۔ پہلے کے جوان پیلے رنگ کے rhizomes کو سلاد میں شامل کیا جاتا ہے اور تازہ کھایا جاتا ہے۔ ایک اصول کے طور پر، ایسی چکوری ذاتی پلاٹ پر اگائی جاتی ہے۔

عام چکوری اپنے طاقتور ریزوم کے لیے قیمتی ہے، جس سے چکوری پاؤڈر تیار کیا جاتا ہے - کافی کا ایک اینالاگ، لیکن کیفین اور اس کے منفی اثرات کے بغیر۔ اس طرح کے پودے کو عام طور پر باغات پر کاشت کیا جاتا ہے، صنعتی حالات میں پروسیس کیا جاتا ہے اور پاؤڈر کی شکل میں فروخت کیا جاتا ہے۔

پودا اپنی کیمیائی ساخت اور اس کے مطابق اس کی وجہ سے ہونے والی خصوصیات کے لیے قیمتی ہے۔ یہ واضح رہے کہ اس کی ساخت کا 50٪ تک (اور پودوں کی نشوونما کے کچھ چکروں میں - 70٪ تک) انولن کا قبضہ ہے۔ اس کے علاوہ، وٹامن سی، پی پی، اے، ای اور گروپ بی موجود ہیں. معدنی ساخت پوٹاشیم، کیلشیم، میگنیشیم، سیلینیم، آئرن، زنک، مینگنیج کی طرف سے نمائندگی کی جاتی ہے.اس میں نامیاتی تیزاب بھی شامل ہیں - آکسالک، نیکوٹینک (پہلے ہی وٹامن پی پی کا ذکر کیا گیا ہے)، فولک ایسڈ (جسے وٹامن بی 9 بھی کہا جاتا ہے)۔ اس مرکب میں فائبر، پیکٹینز، کیروٹینز، گلائکوسائیڈز بھی شامل ہیں۔

زیادہ حد تک، یہ مفید عناصر جڑ میں واقع ہیں، لہذا ہم اس کے بارے میں بات کریں گے. زیادہ تر جدید لوگ جڑ کی کٹائی نہیں کرتے ہیں، لیکن تیار شدہ مصنوعات - چکوری پاؤڈر خریدتے ہیں. یہ منطقی ہے کہ مستقبل میں، اس کی خصوصیات پر غور کرتے وقت، ہم اس مخصوص مصنوعات کے بارے میں بات کریں گے.

پاؤڈر کو مدافعتی قوتوں کو مضبوط بنانے، جسم سے زہریلے مادوں کو نکالنے، ماحولیاتی عوامل، بیماریوں کے خلاف مزاحمت بڑھانے کے لیے پیا جا سکتا ہے۔ بہت سے طریقوں سے، مصنوعات کا یہ اثر ساخت میں شامل کیروٹینائڈز کی وجہ سے ہے، جو اینٹی آکسائڈنٹ ہیں. اسی طرح کا اثر وٹامن ای اور سی کے امتزاج سے حاصل ہوتا ہے۔ اس طرح، ہم فوری مشروب کے اینٹی آکسیڈنٹ اثر کے بارے میں بات کر سکتے ہیں۔

ایک مضبوط جسم فلو اور نزلہ زکام کے خلاف بہتر مزاحمت کرتا ہے۔ اس میں آخری کردار ascorbic ایسڈ کا نہیں ہے، جو چکوری میں بڑی مقدار میں موجود ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ حل پذیر پاؤڈر سے تیار کردہ مشروب میں ٹانک، سوزش اور اینٹی بیکٹیریل اثر ہوتا ہے، اس لیے یہ گلے میں درد اور سوزش، متعدد ENT امراض کے لیے مفید ہے۔ یہ خصوصیات ساخت میں پولی فینولک مرکبات کے ذریعہ ممکن ہوئی ہیں۔

چکوری کی یہ سوزش والی خاصیت، ویسے، نظام انہضام اور جوڑوں کی حالت تک پھیلی ہوئی ہے۔ یہ مشروب آنتوں کے انفیکشن اور فوڈ پوائزننگ کے خلاف جنگ میں مدد کرتا ہے۔ مؤخر الذکر صورت میں، چکوری میں جسم سے زہریلے مادوں کو نکالنے کی صلاحیت بھی ہوتی ہے۔تحقیقی نتائج کے مطابق اس کے باقاعدہ استعمال سے جوڑوں کے امراض بشمول رمیٹی جوڑوں کے درد اور اوسٹیو ارتھرائٹس میں درد کو روکنا ممکن ہے۔

چکوری کی ساخت میں وٹامن بی کا شکریہ، مشروبات گردوں اور جگر کے لئے اچھا ہے - نقصان پہنچا چشمی چینلز سائز میں بحال ہوتے ہیں، خراب جگر کے خلیات دوبارہ پیدا ہوتے ہیں. مؤخر الذکر آکسیڈیٹیو تناؤ میں کمی کی وجہ سے ممکن ہے - لہذا خلیات تیزی سے صحت یاب ہونے کا انتظام کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ، ہمیں یہ نہیں بھولنا چاہیے کہ جگر، دوسرے اعضاء سے زیادہ زہریلے مادوں اور زہروں کا اثر لیتا ہے۔

چکوری کی اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات یہاں بہت کارآمد ہیں، کیونکہ یہ آزاد ریڈیکلز کو بھی باندھ سکتی ہے۔ اس کے نتیجے میں، ہمیں گھلنشیل پاؤڈر کو کینسر کے خلاف جنگ میں حفاظتی مصنوعات میں سے ایک قرار دینے کی اجازت ملتی ہے۔

مرکزی اعصابی نظام کے کام کے لیے بھی وٹامن بی کی ضرورت ہوتی ہے۔ چکوری کا ذائقہ کچھ حد تک کافی سے ملتا جلتا ہے، لیکن، کیفین والے مشروبات کے برعکس، یہ اعصابی نظام کو افسردہ نہیں کرتا، اعصابی تحریکوں کی ترسیل کو سست نہیں کرتا۔ چکوری ہلکا سا ٹانک اثر دیتا ہے۔ یہ تناؤ، بے خوابی کے لیے مفید ہے کیونکہ یہ تناؤ کے ہارمونز (ایڈرینالین اور کورٹیسول) کی سطح کو کم کرتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، تشویش غائب ہو جاتی ہے، نیند معمول پر آتی ہے.

پہلے ہی ذکر کردہ اینٹی آکسیڈینٹ کی بدولت ، مصنوعات کا خون کی وریدوں پر مضبوط اثر پڑتا ہے ، خون میں "خراب" کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے۔ایک ہی وقت میں، وہ خون کی وریدوں کی لچک میں اضافہ کرتے ہیں، کیشکا پارگمیتا کو بہتر بناتے ہیں. آئرن خون کی کمی کی نشوونما کو روکتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، خون کی فراہمی بہتر ہوتی ہے، ؤتکوں اور اعضاء کو غذائیت اور آکسیجن کا ضروری "حصہ" ملتا ہے۔

پوٹاشیم اور میگنیشیم خون کی ساخت، اس کے مطلوبہ حجم کے توازن کو برقرار رکھنے، جسم میں تیزابیت کے توازن کو منظم کرنے اور دل کو مضبوط بنانے، اس کے سائیکل کو معمول پر لانے میں بھی مدد کرتے ہیں۔ دل اور خون کی نالیوں پر چکوری کے اثرات کی خصوصیات کو دیکھتے ہوئے، ہم ہائی بلڈ پریشر میں چکوری کے فوائد کے بارے میں بات کر سکتے ہیں۔ کیفین والے مشروبات کے برعکس چکوری ہائی بلڈ پریشر کو کم کرتی ہے۔

چکوری میں نہ صرف مفید غذائی اجزا ہوتے ہیں بلکہ ان کو اس طرح ملایا جاتا ہے کہ وہ ایک دوسرے کے عمل کو بڑھاتے ہیں۔ یہ کیلشیم، فاسفورس اور میگنیشیم کے "یونین" سے بھی ظاہر ہوتا ہے، جو کنکال کے نظام اور دانتوں کے تامچینی کو مضبوط بنانے میں مدد کرتا ہے۔ انفرادی طور پر، ان میں سے ہر ایک میں اضافی مفید خصوصیات ہیں. کیلشیم اعصابی نظام کے معمول کے کام اور ہیماٹوپوائسز کے عمل کے لیے ضروری ہے، فاسفورس دماغی گردش کو بہتر بناتا ہے، بصری تیکشنتا، آنکھوں کی صحت کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے (وٹامن اے اس میں اس کی مدد کرتا ہے، ویسے)۔ میگنیشیم پٹھوں کے کھچاؤ کو روکتا ہے۔

چکوری کی سب سے قیمتی خصوصیات میں سے ایک کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنا ہے۔ اس میں انولن ہوتا ہے، جو لبلبہ کے ذریعہ تیار کردہ انسولین کی خصوصیات میں مماثلت رکھتا ہے۔ یہ پتہ چلتا ہے کہ چکوری لبلبہ سے بوجھ کے کچھ حصے کو دور کرتی ہے اور گلوکوز کی خرابی کے عمل کو تیز کرتی ہے۔ یہ خاص طور پر ٹائپ 2 ذیابیطس والے لوگوں کے لیے اہم ہے۔ اس کے علاوہ، چکوری کو ایک روک تھام کے مشروب کے طور پر سمجھا جا سکتا ہے جو اس بیماری کی ترقی کے خطرے کو کم کرتا ہے.

چکوری ہضم کے اعضاء کی سرگرمی کو بہتر بناتی ہے۔اس میں تھوڑی مقدار میں موجود آرگینک ایسڈ فوڈ پروسیسنگ کے عمل کو بہتر اور تیز کرتا ہے، فینول پٹریفیکٹیو پروسیس، پیتھوجینک فلورا کو دباتا ہے، انولن آنتوں میں فائدہ مند پروبائیوٹکس کی پیداوار میں مدد کرتا ہے (ویسے، یہ کیلشیم کے جذب کو بھی بہتر بناتا ہے۔ جسم کی طرف سے). چکوری جڑ کی ساخت میں پیکٹین کا شکریہ، زیادہ واضح طور پر، اس کا ایک کاڑھا، قبض کے علاج کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے.

ایک صحت مند آنت، بدلے میں، ایک بہترین میٹابولک اور لپڈ میٹابولزم ہے۔ اور وہ، جیسا کہ آپ جانتے ہیں، ہم آہنگی اور صحت کی بنیادوں میں سے ایک ہے۔ یہ تعجب کی بات نہیں ہے کہ چکوری، جس میں کیلوریز بھی کم ہوتی ہیں، وہ لوگ کھاتے ہیں جو وزن کم کرنا چاہتے ہیں۔ مصنوعات کے موتروردک اثر کی وجہ سے بھی ایک مثبت نتیجہ حاصل ہوتا ہے۔ زیادہ سیال جسم سے نکل جاتا ہے، جس کا مطلب ہے کہ جسم کا حجم اور جلد کی ساخت کم ہو جاتی ہے۔

چکوری کو مصنوعات میں انفرادی عدم برداشت کے ساتھ نہیں کھایا جانا چاہئے۔ اس طرح کے حالات دم گھٹنے، جلد کے رد عمل، پیٹ کے کام میں خلل کی وجہ سے ظاہر ہو سکتے ہیں۔ ایک اصول کے طور پر، چکوری سے الرجی ان لوگوں میں ظاہر ہوتی ہے جو دوسرے ایسٹرز (کیمومائل، یروشلم آرٹچوک، ٹیراگن، آرٹچوک، سٹرنگ) کے لئے انفرادی عدم برداشت رکھتے ہیں.

اس وجہ سے پلانٹ اور اس سے حاصل ہونے والی مصنوعات کا واضح choleretic اثر ہوتا ہے۔ urolithiasis اور cholelithiasis کے ساتھ، مشروب ممنوع ہے. یہ پتھری کی حرکت کا سبب بن سکتا ہے، جس سے مریض کی حالت خراب ہو جاتی ہے۔

مردانہ جسم پر چکوری کے مثبت اثرات کے باوجود (اس پر مزید ذیل میں)، طویل اور زیادہ استعمال کے ساتھ، سیمینل سیال کی خصوصیات کو تبدیل کرنا ممکن ہے۔ یہ فعال سپرمیٹوزوا کی حراستی کو نمایاں طور پر کم کرتا ہے۔ سائنسدانوں کے مطابق، ایک خطرناک خوراک روزانہ 6 یا اس سے زیادہ کپ ہے، جو کم از کم ایک ہفتے تک بغیر کسی رکاوٹ کے لی جائے۔

چکوری فعال طور پر ہارمونل پس منظر کو متاثر کرتی ہے، جو خواتین اور مردوں کے لیے الگ الگ اس کے فوائد کی وضاحت کرتی ہے۔

چکوری کے مداحوں کی نصف خواتین سب سے پہلے اس میں کم کیلوری والا مشروب دیکھتی ہیں، جو جسم کو صاف کرنے، اضافی نمی کو دور کرنے میں بھی مدد کرتی ہے۔ اس کے علاوہ، چکوری کافی کی جگہ لے لیتی ہے، لیکن اس کے برعکس، یہ کیلشیم کو خارج نہیں کرتی اور جسم کو خشک نہیں کرتی۔

چکوری بذات خود ایک میٹھا ذائقہ رکھتی ہے، لیکن بلڈ شوگر کی سطح میں اضافہ نہیں کرتی۔ یعنی، جو لوگ چکوری پیتے ہیں وہ میٹھے کے بغیر کر سکتے ہیں اور ساتھ ہی ساتھ "ڈھیلے" نہیں کر سکتے، خود کو مٹھائی تک محدود رکھتے ہیں۔ ریزوم کے پاؤڈر میں موجود ٹرائیٹرپینز، جو کیٹابولک عمل اور لپڈ میٹابولزم کو تیز کرتے ہیں، وزن کم کرنے میں بھی مدد کرتے ہیں۔ آخر میں، چکوری بھوک کے احساس کو کم کرتی ہے، جو "غیر مجاز" اسنیکنگ کے لالچ کو ختم کرتی ہے۔

وٹامن اے اور ای کا امتزاج خواتین کے جنسی ہارمونز کی پیداوار کو متحرک کرتا ہے۔ وہ، بدلے میں، ماہواری کی باقاعدگی اور "درستیت" کے ذمہ دار ہیں، حمل اور حمل کے لیے ضروری ہیں۔ یہ جنسی ہارمونز کی کمی ہے جو رجونورتی کے دوران ناخوشگوار علامات کا سبب بنتی ہے۔ چکوری ان علامات کو جزوی طور پر دور کرنے میں بھی مدد کرتی ہے۔ فولک ایسڈ سے بھرپور پاؤڈر حمل کے دوران مفید ہے۔ یہ غذائیت بچے کے اندرونی اعضاء اور اس کے اعصابی خلیوں کی تشکیل میں شامل ہے۔اس کے علاوہ، حمل کے دوران کافی پینے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، اور اسی طرح کے ذائقہ کے ساتھ چکوری اس کی جگہ لے لے گی.

موتروردک اور سوزش کے عمل کی وجہ سے، چکوری کو یورولوجیکل مسائل کو روکنے اور ان کے پیچیدہ علاج میں استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ مشروب کا باقاعدہ استعمال پروسٹیٹ گلینڈ، پروسٹیٹ اڈینوما کی سوزش کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔

پریشانی دور کرنے والا مشروب کافی اور سگریٹ کا بہترین متبادل ہو سکتا ہے اور زہریلے مواد کو دور کرنے کی صلاحیت کی بدولت یہ شراب پینے کے بعد کارخانوں میں کام کرتے وقت کارآمد ثابت ہو سکتا ہے۔

Chicory ان لوگوں سے مثبت جائزے ہیں جو اس کے ساتھ وزن کم کرتے ہیں. زیادہ تر کا کہنا ہے کہ وزن میں نمایاں کمی، لیکن جسم کے لیے انتہائی نہیں (اوسطاً 2-2.5 ماہ میں 6-8 کلوگرام) چکوری کے باقاعدگی سے استعمال سے حاصل ہوتی ہے۔ بلاشبہ، زیادہ واضح اثر کے لیے ضروری ہے کہ روزانہ کیلوریز کی مقدار، خوراک کا جائزہ لیا جائے اور جسمانی سرگرمیوں پر توجہ دی جائے۔

چکوری، صارفین کے مطابق، ترپتی کے احساس کو طول دیتا ہے۔ لیکن اس کے لیے آپ کو اسے کھانے کے بعد پینا چاہیے - ناشتہ، دوپہر کا کھانا۔ اگر آپ خالی پیٹ چکوری پیتے ہیں (مثال کے طور پر ناشتے کے طور پر)، تو اس میں شامل ایسڈز اور پیکٹین، اس کے برعکس، آپ کی بھوک کو تیز کریں گے۔

چکوری کے فوائد کے بارے میں معلومات کے لیے درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔