50 سال کے بعد لوگوں کی صحت کے لیے چکوری کے فوائد اور نقصانات

یہ سمجھنے کے قابل ہے کہ 50 سال کے بعد کافی سے محبت کرنے والوں کو اسے چکوری میں تبدیل کرنے کا مشورہ کیوں دیا جاتا ہے۔ مشروبات کی خصوصیات، اس کی فائدہ مند خصوصیات، مناسب استعمال، کھانا پکانے میں استعمال، contraindications بہت سے بوڑھے لوگوں کے لیے دلچسپی کا باعث ہیں۔

چکوری ایک ایسی مصنوع ہے جو کارن فلاور نیلے رنگ کے بڑے جنگلی پھولوں سے بنائی جاتی ہے جس میں دو قطار کی پنکھڑی ہوتی ہے، اندر سے لمبی اور باہر سے چھوٹی ہوتی ہے۔ کبھی کبھار فطرت میں سفید اور گلابی رنگ کے پھول ہوتے ہیں۔ تنا عمودی، کھردرا، ہموار، ہلکے بالوں کے ساتھ، 180 سینٹی میٹر تک پہنچتا ہے۔ تنے کے اندر کا حصہ دودھیا مائع سے بھرا ہوتا ہے جس کا ذائقہ کڑوا ہوتا ہے۔ پودے کے ریزوم کا وزن 50 سے 100 گرام تک ہوتا ہے، اس کی لمبائی 20 سینٹی میٹر تک ہوتی ہے اور قطر 5 سینٹی میٹر تک ہوتا ہے۔

چکوری کے پھول بہت سے باغبانوں کے پچھواڑے میں اگتے ہیں۔ فطرت میں، پلانٹ 2 سے 5 سال تک رہتا ہے. ہر پھول صرف دھوپ کے موسم میں جولائی سے اکتوبر تک صرف ایک دن کھلتا ہے۔ چکوری، کافی کے برعکس، دانوں سے نہیں بنتی بلکہ اس جڑ سے بنتی ہے جو موسم خزاں میں کھودی جاتی ہے۔ زندگی کے دوسرے سال کے پودے استعمال کیے جاتے ہیں۔ صاف کرنے کے بعد، جڑ کو مصنوعی طور پر +40 سے +50 ڈگری کے درجہ حرارت پر خشک کیا جاتا ہے، مکمل طور پر سخت اور گہرا بھورا ہونے تک بھونا جاتا ہے۔

پسے ہوئے، سوکھے اور اچھی طرح تلے ہوئے پھولوں کی جڑیں پاؤڈری مادے میں بدل جاتی ہیں۔ چکوری میں کیفین نہیں ہوتی، حالانکہ اس کا ذائقہ اور خوشبو کافی سے ملتی جلتی ہے۔ایک میٹھا ذائقہ والی مصنوعات، لہذا چینی کا اضافہ اختیاری ہے۔ بخارات کا طریقہ چکوری کا ایک عرق تیار کرنا ممکن بناتا ہے۔ چکوری کے کٹے ہوئے اور بھورے تلے ہوئے ٹکڑوں میں دواؤں کی خصوصیات ہوتی ہیں۔ فی 100 جی مادہ میں 21 کیلوریز ہوتی ہیں، اور مشروب کے لیے صرف 5 جی پروڈکٹ کی ضرورت ہوتی ہے، جو کہ تیار شدہ مشروب کی کم کیلوریز کی نشاندہی کرتا ہے۔

چکوری میں تمام ٹیننز، پروٹین، نامیاتی مادے ہوتے ہیں جو انسان کے لیے ضروری ہوتے ہیں: وٹامن سی، اے، بی6، کے، نیکوٹینک ایسڈ، فائبر، رائبوفلاوین، سیلینیم، مینگنیج، فاسفورس، آئرن، میگنیشیم، پوٹاشیم، فرکٹوز اور مادے جو قوت مدافعت کو بہتر بناتے ہیں۔ نظام یہ کوئی اتفاق نہیں ہے کہ شفا یابی اور شفا دینے والوں نے ہزاروں سال پہلے ایک پودے سے ہر قسم کی بیماریوں کا علاج کیا تھا۔

مصنوعات کے ٹکڑوں کو استعمال کرنا زیادہ صحت بخش ہوگا۔ منجمد خشک کنسنٹریٹ کم فائدہ لائے گا۔ 50 سال کی عمر کے بعد عورت کو کافی کو چکوری سے بدلنا چاہیے۔ دل کی بیماریاں زیادہ کثرت سے مردوں میں ریکارڈ کی جاتی ہیں، لہذا انہیں بھی 50 سال کے بعد چکوری سے بنے مشروبات کو ترجیح دینی چاہیے۔

پچاس سال کی عمر تک پہنچنے کے بعد، چکوری سے مشروب پینے کی سختی سے سفارش کی جاتی ہے۔ اس کی افادیت شک سے بالاتر ہے۔ مصنوعات جسم کو مندرجہ ذیل طور پر متاثر کرتی ہے:

• ایک فوری مشروب کا صبح کا استعمال ایک شخص کو توانائی، طاقت، حوصلہ افزائی اور تازگی کا چارج دیتا ہے؛
• ایک کپ چکوری کا شام کو کھانے سے بے خوابی سے نجات ملتی ہے، رجونورتی کے آغاز کے دوران خواتین میں پیدا ہونے والی بے چینی ختم ہوجاتی ہے۔
• مشروب ایک سکون آور کے طور پر کام کرتا ہے، کورٹیسول کی سطح کو منظم کرکے تناؤ کو دور کرتا ہے۔
• چکوری میں موجود انولن قوت مدافعت کو بہتر بناتا ہے اور آنتوں کے مائکرو فلورا کو بحال کرتا ہے۔
• انولن خون میں گلوکوز کو مناسب سطح پر رکھتا ہے، لہذا ذیابیطس mellitus کے مریضوں کے لیے چکوری کی سفارش کی جاتی ہے اگر انہیں پودوں کے کسی جزو سے الرجک رد عمل نہ ہو۔ شاید ابتدائی مرحلے میں اس خطرناک بیماری کی روک تھام بھی، کیونکہ یہ مادہ فیٹی ایسڈ کے ٹوٹنے میں معاون ہے۔
• نزلہ زکام کے لیے، جلد صحت یابی کے لیے پروڈکٹ کو پینے کی سفارش کی جاتی ہے، کیونکہ ریزوم کا عرق نقصان دہ مائکروجنزموں کے لیے زہریلا ہوتا ہے، اس کا ایک antimicrobial اور antifungal اثر ہوتا ہے۔
• چکوری کی ساخت میں فینول ایک سوزش اثر ہے؛ جسم میں خلیات مکمل طور پر بحال ہوتے ہیں، پٹھوں اور جوڑوں کے درد میں کمی آتی ہے۔
• مادہ زبانی گہا کے لئے ایک بہترین antimicrobial ایجنٹ ہے، کیونکہ یہ چپچپا جھلی میں روگجنک جرثوموں کو ختم کرتا ہے، سانس کی بو کو ختم کرتا ہے، اور مسوڑھوں کو مضبوط کرتا ہے۔

• چکوری کا باقاعدہ استعمال خون کی نالیوں کو پھیلانے، خون کے بہاؤ کو تیز کرنے، بلڈ پریشر کو کم کرنے، کارڈیک اریتھمیاس، ٹکی کارڈیا کو کم کرنے اور دل کی دھڑکن کو معمول پر لانے میں مدد کرتا ہے۔
• اینٹی آکسیڈنٹس آزاد ریڈیکلز کو دور کرتے ہیں، جگر، گردوں اور معدہ کے کام کو بہتر بناتے ہیں، اور قبض کو ختم کرتے ہیں۔
• پولیفینول آپ کو جسم سے جمع شدہ نمکیات، زہریلے مادوں اور زہریلے مادوں سے چھٹکارا حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے۔
• مشروبات کا ایک نازک موتروردک اثر ہے، جسم کو اضافی سیال، ورم میں کمی لاتا ہے، اور مردوں کی جنسی صحت پر بھی مثبت اثر پڑتا ہے۔
• یہ مشروب پیاس بجھاتا ہے، خون کی نالیوں کو صاف کرتا ہے، کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے، اور ٹیومر کو روکنے، کینسر کے خلیات کو تباہ کرنے میں بھی ایک اچھا مددگار ہے۔ مشروبات کا طویل استعمال الرجی کی بیماریوں کے خطرے کو کم کرتا ہے؛
• جلد، ناخن، بالوں پر چکوری کے وٹامنز اور معدنیات کا فائدہ مند اثر قدیم زمانے سے جانا جاتا ہے۔ جن خواتین کی عمر 50 سال سے تجاوز کر چکی ہے ان کی ظاہری شکل میں نمایاں بہتری آئی ہے، خوشبودار مشروب کے باقاعدگی سے استعمال سے جلد لچکدار اور کومل ہو جاتی ہے۔ بالوں کو مضبوط کرنے کے لئے، یہ ایک حل کے ساتھ انہیں کللا کرنے کی سفارش کی جاتی ہے؛
• ہم آہنگی حاصل کرنے کے لئے، مشروبات کو کھانے کے فورا بعد پی لیا جاتا ہے، پھر مکمل ترپتی کا احساس پیدا ہوتا ہے، کھانے کے درمیان مٹھائی یا دیگر کھانے کی کوئی خواہش نہیں ہے؛
• مشروبات میٹابولزم کو معمول بناتا ہے، لہذا کچھ وقت کے بعد چربی کے ذخائر غائب ہو جاتے ہیں؛
• چکوری ہینگ اوور سے نمٹنے میں مدد کرے گی اور شراب پینے کے بعد تیزی سے طاقت بحال کرے گی۔

چکوری بعض اوقات جسم کو نقصان پہنچاتی ہے۔ کچھ دائمی بیماریاں معافی سے بڑھنے تک جا سکتی ہیں۔ چکوری کے استعمال میں درج ذیل تضادات ہیں:

• ویریکوز رگوں کے ساتھ، مصنوعات کو استعمال کرنے سے گریز کرنا ضروری ہے؛
• دائمی برونکائٹس اور دمہ غذا میں مشروبات کو متعارف کرانے میں رکاوٹ ہیں۔
• بواسیر کے ساتھ (یہاں تک کہ ابتدائی مرحلے میں)، خوشبودار مائع کے استعمال کی اجازت نہیں ہے؛
• چکوری میں انفرادی عدم برداشت کا اظہار الرجک رد عمل میں کیا جا سکتا ہے: خارش، جلد اور آنکھوں کی لالی؛
• جگر کی بیماری کے ساتھ، آپ صرف ایک اعتدال پسند چکوری پی سکتے ہیں؛
• یہ مادہ پت کی پیداوار کو متحرک کرتا ہے، اس لیے پتتاشی میں پتھری والے لوگوں کے لیے ڈرنک پینے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے تاکہ نالیوں کی رکاوٹ سے بچا جا سکے۔
• مشروب کو کثرت سے پینا مادے میں انولن کی زیادہ مقدار کی وجہ سے ہاضمے کے مسائل کا باعث بن سکتا ہے۔

وہ خواتین جو پچاس سال کی عمر کو پہنچ چکی ہیں انہیں عام کافی کے بجائے چکوری ڈرنک استعمال کرنے کی سختی سے سفارش کی جاتی ہے۔ جوانی، خوبصورتی، لاتعداد توانائی تمام خواتین کے مستقل ساتھی بن جائیں گے۔ چکوری ڈرنک کے ساتھ ایک پیالا میں ایک مکمل وٹامن کمپلیکس ہوتا ہے۔ مطلوبہ اثر حاصل کرنے کے لئے، یہ ایک دن دو کپ پینے کے لئے کافی ہے. گیسٹرائٹس کے ساتھ، یہ روزانہ تین کپ پینے کی سفارش کی جاتی ہے.

آپ کو ٹکڑوں پر مشتمل پروڈکٹ خریدنا چاہیے، پھر آپ کو یقین ہو جائے گا کہ چکوری قدرتی ہے۔ مادہ کو کافی گرائنڈر میں پیس لیں۔ فروخت پر آپ کو چکوری کا مائع نچوڑ مل سکتا ہے، جسے جار میں خریدنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ چکوری فلیکس اور دانے داروں میں تیار کی جاتی ہے۔

Ginseng، جنگلی گلاب، سمندر buckthorn، دار چینی، بلیو بیری اور دیگر قدرتی additives اکثر شفا یابی کی خصوصیات کو بڑھانے کے لئے چکوری میں شامل کیا جاتا ہے. یہ خیال کیا جاتا ہے کہ ginseng کے ساتھ مل کر چکوری کینسر کے خلیوں کی تشکیل کے خلاف ایک بہترین روک تھام ہے اور سوچ کے عمل کو بہتر بناتی ہے۔ بلوبیری کے ساتھ چکوری کا امتزاج ایک سوزش کا اثر دیتا ہے، اسہال کو ختم کرتا ہے اور گردے کے کام کو بہتر بناتا ہے۔

Rosehip مدافعتی نظام کو بڑھاتا ہے، اضافی کولیسٹرول کے خون کو صاف کرتا ہے، ایک متحرک ایجنٹ کے طور پر کام کرتا ہے. چکوری میں گری دار میوے اور لکڑی کی خوشبو ہونی چاہئے جو کافی کی نازک مہک کی یاد دلاتی ہے۔ ایک یکساں اور زیادہ سیاہ ظہور کی مستقل مزاجی میں ایک بھرپور تلخ ذائقہ ہونا چاہئے۔

چکوری کو مضبوطی سے بند کنٹینر میں تاریک جگہ پر اسٹور کریں۔ اسے پیکج سے نکالنا چاہیے۔ چکوری پاؤڈر یا دانے داروں کو شیشے کے جار میں ہرمیٹک طور پر بند ڈھکنوں کے ساتھ ذخیرہ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ مادہ میں نمی کا داخل ہونا اسے سخت اور ناقابل استعمال بنا دیتا ہے۔ ضروری تیلوں کے بخارات اور ذائقہ کے نقصان سے بچنے کے لیے پاؤڈر یا دانے داروں کو تیزی سے استعمال کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔

بہت سے خواتین اس سوال میں دلچسپی رکھتے ہیں کہ وزن میں کمی کے لئے مادہ کا استعمال کیسے کریں. گھلنشیل پاؤڈر کے ایک یا دو چمچ ایک کپ میں رکھے جاتے ہیں اور ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ڈالتے ہیں۔ کافی گرائنڈر میں پیس کر چکوری کے ٹکڑوں کو ٹھنڈے پانی سے ڈالا جاتا ہے اور چولہے پر ابال لیا جاتا ہے۔ تیار پینے میں، آپ تھوڑی چینی اور کریم شامل کر سکتے ہیں. کچھ پیٹو جام یا شہد کے ساتھ مشروب پیتے ہیں۔

چکوری بالوں کی بحالی کے لیے کاسمیٹک مصنوعات کے طور پر استعمال ہوتی ہے۔ طریقہ کار کے لئے، مادہ کے 3 چمچوں کو ابلتے ہوئے پانی اور ٹھنڈا کے ساتھ ڈالنا ضروری ہے. ایک کاڑھی کے ساتھ کللا کرنے کے بعد اپنے بالوں کو خشک کرنے کے لیے، بہتر ہے کہ ہیئر ڈرائر کا استعمال نہ کریں۔ بالوں کو قدرتی طور پر خشک ہونا چاہیے۔ 6-7 علاج کے بعد چمکدار اور پرتعیش بالوں کی ضمانت دی جاتی ہے۔

جلد کی بیماریوں، جلنے اور زخموں کے لیے پودے کا ریزوم استعمال کیا جاتا ہے۔ 20 جی پسی ہوئی جڑ کو ایک گلاس ابلتے پانی کے ساتھ ڈالا جانا چاہئے۔ اسے 20 منٹ تک اصرار کریں۔ اس کے بعد، حل پولٹیس اور کمپریسس کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. مائع آنکھوں کو دھونے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

چکوری جڑ بڑے پیمانے پر کھانا پکانے میں استعمال ہوتی ہے۔ لیکن ایسے پتے بھی ہیں جو سلاد میں شامل کیے جاتے ہیں۔پودے کی جوان ٹہنیاں میرینیڈ بنانے کے لیے اچھی ہیں۔ جوان پسی ہوئی جڑیں سوپ اور چٹنیوں میں بطور مصالحہ ڈالی جاتی ہیں۔ پاؤڈر بیکنگ کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

چکوری سے کیواس بنانے کا ایک شاندار نسخہ ہے۔ ایک چائے کا چمچ چکوری (سلائیڈ کے ساتھ)، ایک چٹکی سائٹرک ایسڈ، 5 کھانے کے چمچ دانے دار چینی ایک گلاس میں ڈالیں، ابلتا ہوا پانی ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔ ابلے ہوئے ٹھنڈے پانی (1.5 لیٹر) کے ساتھ تیار کنٹینر میں مکسچر ڈالیں، آدھا چائے کا چمچ فوری خمیر شامل کریں۔ کنٹینر کو مضبوطی سے بند کریں اور پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر 12 گھنٹے رکھیں، پھر فرج میں اتنا ہی وقت رکھیں۔ Kvass تیار ہے.

چکوری کے فوائد اور خطرات کے لیے درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔