دودھ کے ساتھ چکوری کے فوائد اور نقصانات

جو لوگ اکثر کافی پیتے ہیں وہ ان کی صحت کے لیے نقصان دہ ہیں لیکن اس عادت کو ترک کرنا اتنا آسان نہیں ہے۔ چکوری جڑ کی شکل میں ایک متبادل ہے: یہ موڈ کو بہتر بنانے اور خوش کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اس بارے میں بہت سی آراء ہیں کہ آیا یہ مشروب صحت بخش ہے یا غیر صحت بخش، خاص طور پر اگر کریم یا دودھ کے ساتھ استعمال کیا جائے۔

بعض لوگ یہ ماننے میں غلطی پر ہیں کہ ایک پودا جو گھاس کی طرح اگتا ہے بالکل بیکار ہے۔ بہت کم لوگ جانتے ہیں کہ اس کی جڑ جسم کے لیے حقیقی خزانے ہیں، اور یہ صرف وٹامنز نہیں ہیں۔ اس پودے کے اندر ایک مفید مٹھاس، انولین پولی سیکرائیڈ بھی پایا جاتا ہے۔ ذیابیطس کے مریضوں کے لیے یہ مشروب بالکل موزوں ہے۔

پلانٹ میں پروٹین کی ایک بڑی تعداد کی وجہ سے مشروب پینے کے بعد خوش مزاجی اور اچھا موڈ آتا ہے۔ ایتھلیٹس اور مسافر جنہیں بہت زیادہ توانائی خرچ کرنی پڑتی ہے انہیں چکوری جڑ کا استعمال ضرور کرنا چاہیے۔

پودے میں بی وٹامنز ہوتے ہیں، جو جسم کے لیے بہت ضروری ہیں، میکرو اور مائیکرو عناصر، رال اور نامیاتی تیزاب، جو مصنوعات کی قدر میں اضافہ کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ یہ پروٹین اور ٹیننز سے بھرپور ہوتا ہے۔

گھلنشیل پاؤڈر آنتوں میں نباتات کو معمول پر لاتا ہے، جس پر دوسرے مشروبات جو ہم سے واقف ہیں اس پر فخر نہیں کر سکتے۔

کیلوریز کی تعداد کا انحصار کریم کے ساتھ ساتھ چینی کی مقدار پر بھی ہے۔اوسطاً، 100 ملی لیٹر میں 65 کلو کیلوری ہوتی ہے، جب کہ 100 گرام پروڈکٹ میں صرف 19 کلو کیلوری ہوتی ہے۔ سب سے آسان آپشن دودھ کے ساتھ فوری چکوری کا استعمال کرنا ہے۔

پودے کی جڑ میں مٹھاس ہوتی ہے، یہ خون میں گلوکوز کو بڑھا سکتی ہے۔

پودے کی جڑ سے مشروب پینے کے فوائد بنیادی طور پر اس کی ساخت میں کیٹالسٹس کی موجودگی سے وابستہ ہیں جو میٹابولک عمل کو چالو کرسکتے ہیں۔ یہ آپ کی صحت کو نقصان پہنچائے بغیر چند پاؤنڈ کم کرنے کا ایک طریقہ ہے۔ مشروبات پینے کے بعد، پیکٹینز بھوک کے احساس کو دور کرتے ہیں - اسی وجہ سے کیلوری کا مواد کافی کم ہوتا ہے۔

دودھ پروڈکٹ کے ساتھ اچھی طرح جاتا ہے، لیکن اسے کھانے کے بعد استعمال کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ چکوری جڑ کے ساتھ مشروب ہیموگلوبن کو بڑھانے میں مدد کرے گا، جو لوہے کی کمی والے خون کی کمی کے شکار لوگوں کے لیے اہم ہے۔

لبلبے کی سوزش ایک بیماری ہے جس میں کافی پینا سختی سے ممنوع ہے، لیکن یہ اصول چکوری پر لاگو نہیں ہوتا ہے۔ اس کا استعمال اس وقت بھی کیا جا سکتا ہے جب بیماری کی معافی دائمی شکل میں ہو، لیکن شدت کے دوران نہیں۔

پودے کی جڑ سے تیار کی گئی کافی مدافعتی نظام کو چالو کرنے، پٹھوں کے ٹون کو برقرار رکھنے اور خون کی نالیوں کو مضبوط کرنے کے قابل ہے۔ اس میں کیروٹین بھی ہوتا ہے، ایک طاقتور اینٹی آکسیڈنٹ جو خواتین کو جوان نظر آنے میں مدد کرتا ہے۔ اس پودے کا رس آنکھوں کے پٹھوں پر مثبت اثر ڈالتا ہے، لیکن اسے حاصل کرنا آسان نہیں ہے، اس لیے اسے دوسروں کے ساتھ ملایا جاتا ہے، مثال کے طور پر، گاجر۔ ایک مگ میں ملا کر کریم یا دودھ کا ایک چھوٹا سا حصہ مشروب کو جذب کرنے میں مدد کرتا ہے۔

جس کو بھوک نہ لگتی ہو، اسے چکوری کو باقاعدگی سے استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، یہ خاص طور پر ان لوگوں پر لاگو ہوتا ہے جن کے جسمانی وزن کی کمی ہے۔ اکثر، حاملہ اور دودھ پلانے والی ماؤں کو جڑ سے کافی پینے کا مشورہ دیا جاتا ہے، جو طاقت کو بحال کرنے اور دودھ پلانے کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔

اس کے علاوہ، اس میں تھامین بھی شامل ہے. اس کا شکریہ، دل بہتر کام کرتا ہے، اعصابی نظام کشیدگی کے خلاف زیادہ مزاحم ہے، اور ہضم کے ساتھ کوئی مسئلہ نہیں ہے. وٹامن بی، یا جیسا کہ یہ بھی جانا جاتا ہے، ربوفلاوین، تولیدی نظام کا اہم معاون ہے۔ اس کا مثبت اثر ہے:

• ناخن
• بال
• جلد؛
• تائرواڈ گلٹی.

پودے کو نہ صرف ایک بہترین کافی کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے بلکہ درج ذیل خصوصیات والی ادویات کے حصے کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے۔

• antimicrobial؛
• choleretic؛
• غیر سوزشی.

زخموں، ایکزیما اور جلد کی دیگر حالتوں پر لگانے کے لیے ٹکنچر کا استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ان کا خشک کرنے والا اثر ہے، جلدی سے سوزش کو دور کرتا ہے۔ بالوں کی نشوونما کو فروغ دینے والے شیمپو اور کلیوں کے حصے کے طور پر کاسمیٹک انڈسٹری میں چکوری کو استعمال کرنے کا طریقہ فعال طور پر سیکھا ہے۔

ایک مشروب پینا پوزیشن میں خواتین کے لئے مفید ہے، لیکن ایک ماہر کے ساتھ مشاورت کی ضرورت ہے. چکوری کے فعال اجزاء جسم سے زہریلے مادوں کو جلدی سے نکالنے، قبض سے لڑنے میں مدد کرتے ہیں۔ یہ ان قدرتی علاجوں میں سے ایک ہے جو دل کی جلن کے حملے کا مقابلہ کرتا ہے۔

اس پلانٹ کے فوائد اور نقصانات انسانی جسم کے لیے ایک دوسرے سے جڑے ہوئے ہیں، اس لیے نہ صرف فائدہ مند خصوصیات کے بارے میں بلکہ contraindications کے بارے میں بھی جاننا ضروری ہے۔

چکوری جڑ ہر ایک کے لئے مفید نہیں ہے - دائمی بیماریوں کے زمرے ہیں جن میں اس مشروب کا استعمال سختی سے ممنوع ہے: اسے دمہ اور برونکائٹس کے مریضوں کی خوراک میں شامل نہیں کیا جانا چاہئے ، یہ ویریکوز رگوں میں بھی متضاد ہے دل کے پٹھوں.پتتاشی کے مسائل بھی مشروب پینے میں رکاوٹ بن جائیں گے۔

پہلی علامت کہ یہ کافی کا متبادل آپ کے لیے نہیں ہے، دل کی تیز دھڑکن، متلی اور تھوڑی مقدار کے بعد چکر آنا ہے۔ اگرچہ جڑ کے انسانی جسم پر انتہائی منفی اثرات کے کوئی معاملات نہیں ہیں، آپ اپنی حالت کو خراب کر سکتے ہیں، لہذا یہ بہتر ہے کہ پینے کو مکمل طور پر چھوڑ دیا جائے.

نقصان کا انحصار حیاتیات کی انفرادی خصوصیات اور خاص طور پر معدے کی نالی پر ہوتا ہے۔ اگر دودھ پینے سے تکلیف ہوتی ہے، تو اسے سبزیوں کے ینالاگ سے تبدیل کیا جا سکتا ہے۔ ان لوگوں کے لیے دودھ کے ساتھ جڑ پینا حرام ہے جو:

• السر؛
• بواسیر؛
• وٹامن سی سے الرجی؛
• مسلسل کھانسی.

خریدار کی سہولت کے لیے پودوں کی جڑوں میں حل پذیر پاؤڈر ایجاد کیے گئے جنہیں باقاعدہ کافی کی طرح پیا جا سکتا ہے۔ وہ استعمال میں آسان ہیں اور تجارتی طور پر additives کے ساتھ دستیاب ہیں۔ اس طرح کے مشروب کو بنانے کا اصول انسٹنٹ کافی جیسا ہی ہے، جو آج کل تقریباً ہر گھر میں استعمال ہوتا ہے۔

ارتکاز کی ڈگری کو صارف آزادانہ طور پر کنٹرول کرتا ہے: آپ ایک چمچ کو 200 ملی لیٹر پانی سے پتلا کر سکتے ہیں، یا آپ حل کو مضبوط بنا سکتے ہیں۔ اسے چینی کے ساتھ تھوڑا سا زیادہ کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے، کیونکہ پاؤڈر پہلے سے ہی اس کی اپنی مٹھاس ہے. اس طرح کا مشروب اصلی کافی سے تھوڑا سا مختلف ہے، لیکن اس کی اپنی غیر معمولی خوشبو ہے، جس کے لیے اسے بہت پسند کیا جاتا ہے۔

آپ پاؤڈر خود پکانے کے لیے تیار کر سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لئے، آپ کو کئی پودوں کی جڑیں خریدنے کی ضرورت ہوگی (6 ٹکڑے کافی ہیں)، جو اچھی طرح سے صاف اور خشک ہونا ضروری ہے. 100 ڈگری کے درجہ حرارت پر پہلے سے گرم تندور اس کے لیے بہترین ہے۔ 6 گھنٹے کے بعد دروازہ کھلنے سے پودے کی جڑ پیسنے کے لیے تیار ہو جاتی ہے۔

آپ پارچمنٹ بچھانے کے بعد اسے دھوپ میں بھی خشک کر سکتے ہیں، لیکن اس عمل میں کافی وقت لگتا ہے - تقریباً ایک ہفتہ۔ پہلے سے ہی خشک حالت میں، جڑوں کو پلیٹوں میں کاٹا جاتا ہے اور ایک پین میں اس وقت تک تلا جاتا ہے جب تک کہ وہ بھوری رنگت حاصل نہ کر لیں۔

انہیں مٹی میں پیسنے کے لیے کافی گرائنڈر یا اگر دستیاب ہو تو ہینڈ مل استعمال کرنا کافی ہے۔ نتیجے میں پاؤڈر کو ایک جار میں ڈالنا ضروری ہے، جس میں ایک ہوا بند ڑککن ہونا ضروری ہے. اس طرح کی کافی کو پیسنے کے بعد چھ ماہ سے زیادہ نہیں رکھا جاتا ہے۔

پروڈکٹ میں یکساں، یکساں ڈھانچہ ہونا چاہیے اور خشک ہونا چاہیے۔ گانٹھ ناقابل قبول ہیں، اور اگر وہ اندر ہیں، تو کارخانہ دار نے اسٹوریج کے قوانین کی خلاف ورزی کی ہے، اور مصنوعات کو نقصان پہنچا ہے. زیادہ نمی نقصان دہ ہے اور خریدی ہوئی چکوری کی فائدہ مند خصوصیات کو منفی طور پر متاثر کرتی ہے۔

ذخیرہ کرنے کا سب سے آسان طریقہ حصہ دار چھڑیاں ہیں۔ آپ انہیں سڑک پر اپنے ساتھ لے جا سکتے ہیں، کام کرنے کے لیے، ہر بار منفی ماحولیاتی عوامل کے لیے مشروبات کے پاؤڈر کو بے نقاب کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔

مندرجہ بالا سب کا خلاصہ کرتے ہوئے، چکوری کی جڑ میں بے مثال خصوصیات ہیں جو ایک شخص اور اس کے جسم پر مثبت اثر ڈالتی ہیں، لیکن صرف اس صورت میں جب اسے صحیح طریقے سے استعمال کیا جائے، بغیر کسی بیماری کے جو تضادات کی فہرست میں ہیں۔

تفصیلات کے لیے نیچے ملاحظہ کریں۔