چکوری: مشروبات کی خصوصیات اور استعمال

لوگ کافی کے بجائے چکوری پینے کے عادی ہیں۔ یہ مشروب ذائقہ میں خوشبودار امرت سے ملتا جلتا ہے، لیکن اس میں کیفین، ٹینن اور دیگر ٹانک مادے نہیں ہوتے۔ لہذا، ہائی بلڈ پریشر اور دیگر سبزیوں کی بیماریوں میں مبتلا لوگوں کے لیے اسے پینے کی سفارش کی جاتی ہے۔

عام چکوری Asteraceae خاندان کا ایک بارہماسی پھولوں والا پودا ہے، جو ایک میٹر سے تھوڑی اونچی جڑی بوٹی ہے، جس میں بڑے الٹرا میرین پنکھڑی والے پھول ہوتے ہیں۔ جامنی رنگ کے نمونے بھی ہیں، نیز ہلکے نیلے سے لے کر انڈگو اور گلابی تک کی مختلف حالتیں ہیں۔ قدیم مصر میں چکوری سے بنا مشروب مکڑیوں، سانپوں اور بچھو کے کاٹنے کے لیے تریاق کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا۔ Avicenna آنکھوں، پیٹ اور دماغ کی بیماریوں کے لئے اس کے ادخال کی سفارش کی.

چکوری کی پودوں کی ثقافت ہندوستان میں، امریکی براعظم پر عام ہے، اور آسٹریلیا میں پائی جاتی ہے۔ روس میں، یہ ملک کے شمال مغربی حصے کے ساتھ ساتھ الٹائی علاقہ اور قفقاز میں پایا جاتا ہے۔ جنگلی میں، چکوری گھاس لاوارث علاقوں اور قابل کاشت زمین میں اگتی ہے۔ اکثر سڑکوں پر پایا جاتا ہے۔ چکوری کی بوائی کی اقسام ہیں، جو زرعی پیمانے پر اگائی جاتی ہیں۔ یہ پودا 19ویں صدی کے آخر سے کاشت کیا جا رہا ہے۔

روایتی طور پر، چکوری کو عام اور سلاد پرجاتیوں میں تقسیم کیا جاتا ہے۔ معمول کی جڑ کے نظام میں تقریبا دس میٹر تک پہنچ سکتے ہیں. لیٹش چکوری کے پتے جانوروں کے پالنے کے ساتھ ساتھ دواؤں کے مقاصد کے لیے چارے کی بنیاد کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ لوگوں میں چکوری کی جڑ کو "پیٹرس بٹوگس" کہا جاتا ہے۔ یہ نام خام مال جمع کرنے کے طریقہ کار کی وجہ سے طے ہوا۔ جولائی کے وسط کے قریب اسے پیٹرو نامی روزے کے بعد زمین سے کھود کر نکالا گیا تھا۔

اس پودے کے پھول جرگوں کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں۔ یہ پودا اکثر شہد کی خصوصیات کو بہتر بنانے کے لیے کھیت میں لگانے میں استعمال ہوتا ہے۔ شہد کی مکھیوں کے پالنے میں وسیع پیمانے پر استعمال نے چکوری کو ایک بہترین شہد کے پودے کی شان بنا دیا۔

تکلی کی شکل کی جڑ کو مشروب بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ اسے زمین سے نکالا جاتا ہے، صاف کیا جاتا ہے، اس کے اجزاء کے حصوں میں کاٹا جاتا ہے، قدرتی طور پر یا کسی خاص مشین میں خشک کیا جاتا ہے۔ وہاں اسے ریشوں میں بھی کاٹا جاتا ہے۔ لیکن یہ سب کچھ نہیں ہے۔ نتیجے میں خام مال کو اعلی درجہ حرارت کا نشانہ بنایا جاتا ہے، جس کے نتیجے میں یہ بھنے ہوئے آٹے میں بدل جاتا ہے، جو کہ زمینی کافی کی طرح دکھائی دیتا ہے۔ لیکن وہ مشہور مشروب کی تیاری کے لیے دیگر ٹیکنالوجیز بھی استعمال کرتے ہیں۔ مثال کے طور پر، نکالنے کا طریقہ، جب مرتکز فرائیڈ سبسٹریٹ کو خصوصی پریسوں میں خشک کیا جاتا ہے۔

چکوری جڑ کے پاؤڈر میں پودے کی جڑ کی تمام مفید خصوصیات ہیں۔ ہر کوئی جانتا ہے کہ چکوری کے ساتھ کافی کیسی ہے: یہ خیال کیا جاتا ہے کہ ان کی خوشبو اور ذائقہ ایک جیسی ہے، لیکن کچھ لوگ مقبول مشروبات کے درمیان فرق میں دلچسپی رکھتے ہیں۔ اور پھر بھی آپ کو ان کے بارے میں جاننے کی ضرورت ہے۔

• چکوری میں کیفین نہیں ہوتی، اور یہ اس کا بنیادی فائدہ ہے، کیونکہ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ زیادہ مقدار میں کیفین انسانی جسم کے لیے نقصان دہ ہے۔ یہ دل کو "بیکار" بناتا ہے اور بلڈ پریشر کو بڑھاتا ہے، جو کہ رگوں پر ایک اضافی بوجھ ہے۔
• چکوری میں کیفول نہیں ہوتا، ایک مادہ جو سوکروز کو کیریمل میں تبدیل کرنے کے دوران بنتا ہے۔ یہ مادہ بھنی ہوئی کافی کو ایک منفرد مہک دیتا ہے۔ آسانی سے ہضم ہونے والے کاربوہائیڈریٹ میں ناقابل حل تیزاب کی سطح بندی کی وجہ سے چکوری کو بھورا رنگ ملا۔
• کافی اور چکوری کی مصنوعات پیداواری ٹیکنالوجی میں مختلف ہوتی ہیں۔ کافی کی پھلیاں کاٹی جاتی ہیں، دھوئے جاتے ہیں، چھیلتے ہیں، دوبارہ دھوئے جاتے ہیں اور خشک ہوتے ہیں۔ اس شکل میں کافی کو پروسیسنگ کے لیے پڑوسی ممالک کو برآمد کیا جاتا ہے۔ خصوصی ورکشاپوں میں، اناج کو بھون کر مزید پروسیسنگ کا نشانہ بنایا جاتا ہے: وہ گھلنشیل اور ذیلی ذیلی جگہوں کو پیس کر تیار کرتے ہیں۔ نتیجتاً، کافی میں کافی کے علاوہ کچھ نہیں ہے۔ چکوری جڑوں کی پروسیسنگ کے طریقہ کار میں ٹکڑے ٹکڑے کرنا، بھوننا اور پیسنا شامل ہے۔ اور مینوفیکچرنگ کے مرحلے پر، پروڈکٹ کو فلرز فراہم کیے جا سکتے ہیں، جیسے کہ گندم کے دانے، دلیا یا دیگر اناج۔

• کافی میں ٹریگونلین نامی مادہ کی بدولت اس کی خوشبو آتی ہے۔ چکوری کی خوشبو مصنوعات کی ساخت میں ٹینن کی موجودگی کی طرف سے خصوصیات ہے.
• اعلی درجہ حرارت کے زیر اثر، ٹریگونیلائن نکوٹینک ایسڈ اور دیگر نامیاتی مرکبات میں گل جاتا ہے۔ یہ نیکوٹین ہے جو خون کی نالیوں اور دل پر محرک اثر فراہم کرتی ہے۔ چکوری ڈرنک انسانی جسم کو کسی بھی طرح متاثر نہیں کرتی۔
• مندرجہ بالا وجوہات کی بناء پر کافی کی زیادہ قیمت جائز ہے۔ ایک پیچیدہ تکنیکی عمل اور چکوری کی پیداوار کے لیے خصوصی حالات فراہم نہیں کیے گئے ہیں، جس کے نتیجے میں اس کی قیمت بہت کم ہے۔کارخانہ دار ان مصنوعات کی مختلف قیمتوں کی پالیسیوں پر اثر انداز نہیں ہو سکتا۔ لہذا، ان مشروبات کو مکمل طور پر ینالاگ نہیں سمجھا جانا چاہئے.

چکوری میں اہم فائدہ مند مادہ ہوتا ہے جو کافی یا دیگر مشروبات میں نہیں پایا جاتا - یہ انولن ہے۔ وٹامنز کا مواد: K، B1، B2، B4، B6، C، A اور معدنیات: پوٹاشیم، کیلشیم، زنک، فاسفورس، سوڈیم، مینگنیج، سیلینیم، تانبا اور آئرن بہت کم ہیں اور روزانہ کی ضرورت کو پورا نہیں کرسکتے ہیں۔ لہذا، ماہرین مصنوعات کی ساخت میں انولن مرکبات، قیمتی پولی سیکرائڈز، نامیاتی تیزاب اور رال کے ساتھ ساتھ فریکٹوز، ٹیننز اور فولک ایسڈ کے مواد پر توجہ مرکوز کرتے ہیں۔

پودے کی جڑ میں کولین اور پیکٹین، انٹیبن، لییکٹوسن اور دیگر نامیاتی تیزاب اور پروٹین کے مرکبات بھی ہوتے ہیں۔ ذائقہ میں ایک خوشگوار تلخی لییکٹک ایسڈ کی موجودگی کی وجہ سے ہے.

عام طور پر، چکوری جڑ سے مشروب کی ساخت میں انسانی جسم کے معمول کے کام کے لیے ضروری تمام قیمتی عناصر کا ایک کمپلیکس ہوتا ہے۔ مفید عناصر کی کمی کو پورا کرنے کے لیے دن میں ایک دو کپ مشروب پینا کافی ہے۔

چکوری ڈرنک میں کیلوری کا مواد بہت کم ہوتا ہے۔ خشک مکس کے فی 100 گرام میں 280 کلو کیلوریز ہوتی ہیں۔ تیار مشروب کے ایک کپ (100 گرام) میں تقریباً 20 کلو کیلوری ہوتی ہے۔ پروٹین کا مواد - 4 جی، چربی - 0.2 جی، کاربوہائیڈریٹ - 82 جی.

چکوری کا سب سے بڑا فائدہ اس میں انولن کا اعلیٰ مواد ہے۔ مشروب کے تیار شدہ حصے میں، یہ روزانہ کی ضروریات کا کم از کم 40٪ ہے۔ پولی سیکرائڈز میں سے یہ کاربوہائیڈریٹ انسانی معدے میں جذب نہیں ہوتا ہے۔اس کی خاصیت یہ ہے کہ یہ فائدہ مند آنتوں کے بیکٹیریا کے کھانے کے لیے ہے جو جسم کی حفاظتی خصوصیات بناتے ہیں، جس سے مجموعی قوت مدافعت پر مثبت اثر پڑتا ہے۔ Inulin جسم میں اہم کام کرتا ہے۔

اس کے صحت کے فوائد انمول ہیں:

• ہیموڈینامکس اور بلڈ ریولوجی کو بہتر بناتا ہے۔
• ایک قدرتی anticoagulant ہے؛
• کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے؛
• خون کے لوتھڑے بننے سے روکتا ہے، خون کو پتلا کرتا ہے۔
• ایک قدرتی پری بائیوٹک ہے جو آنتوں کے مائکرو فلورا کو معمول پر لاتا ہے۔
• خون میں شکر کی سطح کو کم کرتا ہے؛
• عروقی بستر کی توسیع اور اہم اعضاء میں خون کے بہاؤ کی وجہ سے اس کا ہلکا سا سکون آور اثر ہوتا ہے۔
• ایک اعتدال پسند کسیلی خاصیت اور کمزور ینالجیسک اور موتروردک اثرات ہیں؛
• ہڈی اور کارٹلیج ٹشو کی بحالی کو فروغ دیتا ہے؛
• جسم سے زہریلے مادوں، بھاری دھاتوں اور دیگر زہروں کو خارج کرتا ہے۔

انسانی جسم کے لئے عام مضبوطی کی خصوصیات مصنوعات کی ساخت میں وٹامن معدنی کمپلیکس کی طرف سے حمایت کی جاتی ہیں. قدرتی اینٹی آکسیڈینٹ ہونے کے ناطے، انولن جسم کی عمر بڑھنے کو بھی کم کرنے کے قابل ہے۔

قدیم زمانے سے، چکوری کی جڑ بہت سی بیماریوں کے علاج کے طور پر استعمال ہوتی رہی ہے۔ اس کی شفا یابی کی خصوصیات اور خصوصیات نے بہت سی ترکیبوں کی بنیاد بنائی۔ لوک ادویات میں، یہ استعمال کیا گیا تھا:

• بھوک کے لئے، پودے کی جڑ اور پھولوں پر مبنی ایک کاڑھی کی شکل میں ہاضمہ گیسٹرک علاج کے طور پر؛
• cholelithiasis کے لئے ایک choleretic ایجنٹ کے طور پر؛
• پیشاب کی برقراری کے ساتھ، ایک موتروردک کے طور پر ورم میں کمی لاتے کے ساتھ؛
• جگر اور خون بنانے والے اعضاء کو صاف کرنے کے لیے ہیپاٹو پروٹیکٹر کے طور پر؛
• مختلف قسم کی آنتوں کی بیماریوں کے ساتھ؛
• ایک اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی سوزش ایجنٹ کے طور پر؛
• قبض کے ساتھ آنتوں کو صاف کرنے کے لئے؛
• معدے کی بیماریوں کے ساتھ (استثنیٰ - شدید سوزش کے مرحلے میں گیسٹرائٹس اور السر)؛
• ہیپاٹائٹس بی اور سی کے علاج کے لیے؛
• قسم 2 ذیابیطس کے علاج میں؛
• یورولوجی میں، urolithiasis، cystitis اور prostatitis کے علاج کا حصہ؛
• خون کی کمی اور خون کی کمی کے علاج میں؛
• ٹیکی کارڈیا، اسکیمیا اور دل کی ناکامی؛
• لبلبے کی سوزش اور cholecystitis.

مشروبات کی کچھ خصوصیات تیاری کے طریقہ کار پر منحصر ہیں۔ ہائی بلڈ پریشر اور دل کے ممکنہ مسائل کے شکار افراد کو اچھی طرح سے بھنا ہوا فوری مشروب پینا چاہیے۔ معدے کی نالی اور گرہنی کی بیماریوں میں، پاؤڈر کی ترکیب پینے کی سفارش کی جاتی ہے، اسے ابلتے ہوئے پانی سے بھاپ لیں۔ عام طور پر، ایک چکوری مشروبات کسی بھی ذائقہ کی ترجیحات کو پورا کرنے کے قابل ہے، اہم چیز اسے صحیح طریقے سے تیار کرنا ہے.

• سب سے زیادہ مفید پروڈکٹ کم پکائی ہوئی چکوری جڑ سے پاؤڈر ہے۔ یہ اپنی تمام مفید خصوصیات کو برقرار رکھتا ہے، لیکن یہ خاصی کافی کی خوشبو سے بالکل خالی ہے۔
• ایک مائع مشروبات سب سے زیادہ اقتصادی اختیار سمجھا جاتا ہے. یہ اچھی طرح سے رہتا ہے اور ایک طویل وقت تک رہتا ہے.
• مشروب کا گھلنشیل ورژن، جس کی نمائندگی پاؤڈر یا ایک اعلیٰ ساخت سے ہوتی ہے، ایک خوشگوار ذائقہ، خوشبو اور فائدہ مند خصوصیات کو یکجا کرتی ہے۔

چکوری بوڑھوں، بچوں، حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین کے ساتھ ساتھ ان کی صحت اور وزن پر نظر رکھنے والے ہر شخص کو پینا چاہیے اور پینا چاہیے۔ اس کی خصوصیات کی وجہ سے، چکوری سست چربی کو توڑنے کے قابل ہے. اس خوبی کو غذائیت کے ماہرین موٹے لوگوں کے وزن کو کم کرنے کے لیے کامیابی سے استعمال کرتے ہیں۔

مشروبات بھوک کے احساس کو کم کرتا ہے، سیلولائٹ کی ظاہری شکل، اور جلد، بال اور ناخن کی حالت پر بھی فائدہ مند اثر پڑتا ہے.حمل کے دوران، مشروب ٹاکسیکوسس اور پری لیمپسیا کے اظہار کو کم کرتا ہے، اس وقت خواتین کے جسم کی خصوصیت سے وابستہ سینے کی جلن اور دیگر ناخوشگوار احساسات کو دور کرتا ہے۔

مردوں کے لیے چکوری کا استعمال بھی مفید ہے۔ باقاعدگی سے استعمال کے ساتھ، آپ کا پسندیدہ مشروب زندگی کو برقرار رکھتا ہے اور طاقت کو بحال کرنے میں مدد کرتا ہے۔

جدید ادویات کی چکوری کی تیاریوں کو سوزش، اینٹیلمنٹک، کولیریٹک ایجنٹوں کے ساتھ ساتھ پیپ کے زخموں اور پھوڑوں کو ٹھیک کرنے کا ایک ذریعہ استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ فرونکلوسس، ایگزیما، ریشز، ایکنی، ڈرمیٹائٹس اور سوریاسس کے لیے انفیوژن اور کریم کی شکل میں بیرونی علاج کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔

تمام مفید خصوصیات کے ساتھ، چکوری کے اپنے تضادات ہیں:

• چکوری کی مصنوعات میں آکسیلیٹ ہوتے ہیں، لہذا ماہرین اس قسم کی تشکیل والے یورولیتھیاسس کے شکار لوگوں کو اسے استعمال کرنے کا مشورہ نہیں دیتے۔
• نچلے حصے کی ویریکوز رگوں، بواسیر اور پیتھولوجیکل عروقی تبدیلیوں کے ساتھ؛
• ہضم نظام کی بیماریوں کے شدید مرحلے میں، بلاری کی نالی؛
• سروسس کے ساتھ؛
• دمہ کی معافی اور bronchial spasms کے ساتھ؛
• اس پروڈکٹ سے الرجک افراد؛
• تین سال سے کم عمر کے بچے؛
• اینٹی بایوٹک کے ساتھ مجموعہ میں.

یہ بات بھی ذہن میں رکھنی چاہیے کہ چکوری کا طویل مدتی استعمال انسانی جسم کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔ چونکہ اس پروڈکٹ کو دواؤں کے طور پر سمجھا جاتا ہے، اس لیے اسے کورسز میں لینا چاہیے۔دوسری صورت میں، گاؤٹ اور آرتھرائٹس جیسی دائمی بیماریوں کے بڑھنے کا خطرہ ہو سکتا ہے۔

جو لوگ بلڈ پریشر کی ادویات اور سکون آور ادویات لے رہے ہیں انہیں اس مشروب سے پرہیز کرنا چاہیے کیونکہ اس میں موتروردک خصوصیات ہیں اور یہ عام پانی کی کمی کا باعث بن سکتے ہیں۔ مائع کے ساتھ مل کر مفید مادے، نمکیات اور معدنیات جسم سے خارج ہو جائیں گے۔ نتیجے کے طور پر، پانی اور الکلین توازن خراب ہو جائے گا، اور اس کے ساتھ میٹابولزم.

اگر مشروب لینے کے بعد آپ کو کمزوری، بے چینی، نیز متلی اور چکر آنا محسوس ہوتا ہے، تو آپ کو پروڈکٹ میں عدم برداشت ہے۔ اس صورت میں، بہتر ہے کہ ڈاکٹر کے دفتر جائیں، جبکہ تھوڑی دیر کے لیے اپنے پسندیدہ مشروب کو ترک کر دیں۔

اگر آپ نے اس پروڈکٹ کو آزمایا نہیں ہے، تو یہ یقینی بنانا بہتر ہے کہ آپ کو اس سے الرجی نہیں ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، آپ کو اپنے آپ کو ایک چھوٹا کپ پینے کی ضرورت ہے، اسے پی لیں اور دیکھیں کہ آیا اوپر بیان کردہ علامات دو گھنٹے کے اندر ظاہر ہوتی ہیں۔ اگر سب کچھ ویسا ہی رہتا ہے، تو آپ اپنی پسندیدہ پروڈکٹ سے لطف اندوز ہوتے رہ سکتے ہیں۔

اسٹورز چکوری جڑ پر مبنی مشروبات کی کئی اقسام فروخت کرتے ہیں: زمینی، فوری، منجمد خشک اور مائع شکل میں۔بھنی ہوئی جڑ کو پیس کر پاؤڈر بنا کر گراؤنڈ حاصل کیا جاتا ہے۔ فوری مشروب نکالنے کے طریقہ سے تیار کیا جاتا ہے۔ منجمد خشک پانی کو خشک کرنے اور ہٹانے کے ذریعے منجمد سبسٹریٹ سے حاصل کیا جاتا ہے۔ اضافی مائع کو ہٹا کر اور اڈے کو گاڑھا کر کے مائع کنسنٹریٹ بنایا جاتا ہے۔

ان مصنوعات کی تمام اقسام خصوصی پیکیجنگ مواد یا کنٹینرز میں فراہم کی جاتی ہیں۔ زیادہ تر مینوفیکچررز ویکیوم پیکیجنگ استعمال کرتے ہیں۔ سیل شدہ واٹر- اور نمی پروف کلپ آن بیگ ہیں۔ سخت پیکیجنگ میں چکوری تلاش کرنا نایاب ہے: پلاسٹک یا گلاس۔ مائع سبسٹریٹ ایلومینیم لیپت نرم پیک اور کین میں دستیاب ہے۔ آپ مختلف قسم کی مصنوعات خرید سکتے ہیں: فلر کے ساتھ اور اس کے بغیر۔ اضافی اشیاء میں بیری اور مسالے کے عرق، اناج کا آٹا، دودھ کا پاؤڈر، اور دیگر اضافی چیزیں شامل ہو سکتی ہیں۔

خریدتے وقت، آپ کو مصنوعات کی ساخت کا بغور مطالعہ کرنا چاہئے۔ کچھ مینوفیکچررز خود پودے کی جڑ شامل نہیں کرتے ہیں، لیکن اس کے نچوڑ سے بنائے گئے مطابق. اس کے نیچے ذائقے اور کیمیکل چھپائے جا سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، ساخت میں پاؤڈر شدہ اناج یا دیگر اجزاء کی شکل میں غیر اعلانیہ فلنگ شامل ہوسکتی ہے. اس طرح، مشروب کی مقداری اور معیاری ساخت خراب ہو جاتی ہے۔

تیار شدہ مصنوعات میں نشاستے کی موجودگی کی جانچ کرنا مشکل نہیں ہے: آپ کو ایک گلاس گرم پانی میں ایک چمچ پاؤڈر کو پتلا کرنے اور آیوڈین کے چند قطرے ڈالنے کی ضرورت ہے۔اگر محلول نیلا ہو جاتا ہے، تو اس کا مطلب ہے کہ مرکب میں اناج کا آٹا ہے۔ اس طرح کی مصنوعات اب اس کی حقیقی قیمت نہیں رکھتی ہے.

پیکج کو کھولتے وقت گھلنشیل چکوری کو دھول نہیں ہونی چاہیے۔ دھول کی موجودگی سے پتہ چلتا ہے کہ مشروب میں مالٹوڈکسٹرین ہوتا ہے، جس کا استعمال خون میں شوگر کی سطح میں تیزی سے اضافے کا سبب بن سکتا ہے۔ اعلیٰ قسم کی چکوری پکنے کے دوران جھاگ نہیں بنتی، آسانی سے گھل جاتی ہے، بغیر گانٹھ اور تلچھٹ بنائے۔

الگ سے، میں "تھری ان ون" پروڈکٹ کے بارے میں کہنا چاہوں گا، جس میں چینی، خشک کریم اور چکوری جڑ کا پاؤڈر ہوتا ہے۔ مصنوعات کی پیچیدہ ساخت کی وجہ سے اس طرح کی مصنوعات کم کارآمد ہے، جس میں کیمیائی اجزاء کا اضافہ لازمی طور پر ہوتا ہے: گاڑھا کرنے والے، اینٹی کیکنگ ایجنٹ، ذائقے، رنگ اور دیگر مادے۔

چکوری کو ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں ہٹانے کے قابل ڈھکن کے ساتھ خشک جگہ پر رکھیں جہاں سورج کی شعاعیں داخل نہ ہوں، شیلف لائف کا مشاہدہ کریں۔ اس کے لیے شیشے یا سرامک کے برتن بہترین ہیں۔ مائع کے عرق ریفریجریٹر میں خوردہ پیکیجنگ میں محفوظ کیے جاتے ہیں۔ ختم ہونے کی تاریخ کے بعد، مصنوعات کو استعمال نہیں کیا جانا چاہئے.

ایک مشروب میں چکوری کا استعمال کریں، تقریباً دو چھوٹے چمچ فی گلاس پانی کے حساب سے گرم پانی ڈالیں۔ آپ ٹھنڈا بھی پی سکتے ہیں۔ مائع کی ترکیب تناسب میں گھل جاتی ہے: ایک چوتھائی چائے کا چمچ فی 200 گرام گرم پانی۔مشروبات میں مختلف فلرز بھی شامل کیے جاتے ہیں: گاڑھا یا قدرتی دودھ، مصالحے، چینی، کریم، کافی اور شربت۔

اس حقیقت کی وجہ سے کہ مشروب کا محرک اثر نہیں ہوتا ہے، اسے رات کے وقت پیا جا سکتا ہے، معمول کے مطابق پینا۔ گراؤنڈ کمپوزیشن کو ترک میں کافی کی طرح پیا جاتا ہے: ایک سرونگ کے لیے - ایک چائے کا چمچ پاؤڈر، چینی اور 150 گرام پانی۔ دھیمی آنچ پر پکائیں، چولہے سے دو بار ہٹاتے ہوئے، کنارے پر جھاگ کے اٹھنے کا انتظار کیے بغیر۔

کافی معقول طور پر، ماہرین چکوری کو ایک صحت بخش مشروب سمجھتے ہیں۔ تاہم، عام طور پر قبول شدہ مستند رائے کو کسی کی صحت اور حالت کے سلسلے میں جانچنے کی ضرورت ہے۔ دوسرے الفاظ میں، اس مشروبات کا استعمال سختی سے انفرادی ہونا چاہئے. اس سلسلے میں سرکاری طب کی رائے یہی ہے۔ اب مزید مخصوص ڈیٹا کی طرف چلتے ہیں۔ ماہرین بعض صورتوں میں چکوری لینے کا مشورہ دیتے ہیں۔

یادداشت، سوچ اور توجہ کو بہتر بنانے کے ایک ذریعہ کے طور پر علمی فعل کو بہتر بنانا۔ جسمانی اور ذہنی دباؤ کے ساتھ، شہد اور دودھ کے ساتھ ایک مضبوط مشروب کو یکجا کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ آپٹک اعصاب کے علاج کے لیے اجوائن اور گاجر کے رس کے ساتھ چکوری کا استعمال کیا جاتا ہے۔ اس مرکب کو ایک ہفتہ تک دن میں دو سرونگ پیا کر پیا جاتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، جزوی طور پر کھوئی ہوئی بینائی واپس آتی ہے۔ حمل کے دوران toxicosis کے ساتھ، آپ کو تھوڑا سا چکوری لینے کی ضرورت ہے، لیکن ہر روز. یہ دباؤ میں اضافے سے بچائے گا اور ناخوشگوار علامات کی وجہ سے پیدا ہونے والے تناؤ کو دور کرے گا۔

الرجک رد عمل کی صورت میں، مشروب کو جئی کے کاڑھے کے ساتھ پیا جاتا ہے اور آدھے کپ میں خالی پیٹ پیا جاتا ہے۔

مردوں کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ شہد کے اضافے کے ساتھ چکوری جڑ سے تیار کردہ مشروب پییں۔ یہ ترکیب توانائی کے ٹانک کے طور پر اچھی ہے، یہ جنسی فعل کو بھی متحرک کرتی ہے۔

Chicory مندرجہ ذیل صورتوں میں استعمال کیا جاتا ہے.

• دانت کے شدید درد کے لیے آپ ایک چائے کا چمچ فی کپ ابلتے ہوئے پانی میں گھلنشیل مرکب استعمال کر سکتے ہیں، ٹھنڈا کریں، اسے پکنے دیں اور منہ کو دھونے کے لیے استعمال کریں۔ درد کم ہو جائے گا تو ضرور ڈاکٹر سے رجوع کریں۔
• الرجی تناسب میں گھلنشیل چکوری میں ابلی ہوئی دلیا کے ساتھ علاج کیا جاتا ہے: آدھا گلاس فلیکس فی 300 گرام مشروب۔ اس طرح کی ساخت زہر کے دوران جسم میں جمع ہونے والی کشی کی مصنوعات کو ہٹاتی ہے۔
• خالص گاجروں کو فوری یا منجمد خشک چکوری کے ساتھ ملا کر، آپ حاصل کر سکتے ہیں قبض کے ساتھ آنتوں کی حرکت پر محرک اثر۔ علاج تیار کرنے کے لیے، آپ کو ایک ابلی ہوئی گاجر کی ضرورت ہوگی، باریک پیس کر پینے میں شامل کریں۔ ہلکے اثر کے لیے، آپ ایک چھوٹا چمچ کم چکنائی والی کریم ڈال سکتے ہیں۔
• قبض کے لیے چکوری جڑ پر مبنی ایک ثابت شدہ علاج بھی موزوں ہے۔ ایک چٹکی گھلنشیل یا زمینی جڑ کے سبسٹریٹ کو ایک گلاس ابلتے ہوئے پانی میں ڈالا جاتا ہے، اسے پانچ منٹ تک بھاپ کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے، پھر اسے ملایا جاتا ہے۔ استعمال کرنے سے پہلے اس میں تھوڑا سا السی کا تیل اور چند قطرے لیموں کا رس شامل کریں۔ کھانے سے پہلے ایک چوتھائی کپ پی لیں۔ یہ آلہ آہستہ اور محفوظ طریقے سے آنتوں کو متاثر کرتا ہے۔ بار بار استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔

• اعصابی تھکن اور توانائی کی کمی کے ساتھ مرتکز مائع چکوری اور لیموں کے بام کی کاڑھی پر مبنی ایک مضبوط مشروب تیار کریں۔ جڑی بوٹیوں کے دو چمچ ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ پیے جاتے ہیں اور 10 منٹ کے لئے دھیمی آگ پر رکھ دیتے ہیں۔ جب وہ اسے پکنے اور فلٹر کرنے دیں۔ اس کے بعد اس میں ایک چوتھائی میٹھے چمچ چکوری کنسنٹریٹ ڈال کر انفیوژن کو گرم کیا جاتا ہے۔شام میں اور جوش کی مدت کے دوران لے لو. یہ آلہ بالکل آرام کرتا ہے، اعصابی نظام کو ترتیب دیتا ہے اور نیند کو بہتر بناتا ہے۔
• طویل جسمانی اور ذہنی دباؤ کے بعد طاقت کو بحال کرنا چکوری کا انفیوژن تیار کریں۔ وہ ایک مکمل چمچ زمینی جڑ لیتے ہیں، 100 ملی لیٹر الکحل ڈالتے ہیں اور سات دن تک اصرار کرتے ہیں، مرکب کے ساتھ کنٹینر کو مسلسل ہلاتے رہتے ہیں۔ مدت کے اختتام پر، مائع کو فلٹر کیا جاتا ہے اور 15 قطرے لیا جاتا ہے، پانی کی ایک چھوٹی سی مقدار میں دن میں تین بار پتلا کیا جاتا ہے۔ کورس چار دن کا ہے۔
• وائرل انفیکشن اور انفلوئنزا کے لیے chicory جڑ اور motherwort سے ایک مشروب تیار. آپ کے ہاتھ کی ہتھیلی میں نٹ کے سائز کی گھاس کی مقدار کو کافی گرائنڈر میں پیس کر چکوری کے ساتھ ملا کر پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے۔ پھر ہر چیز کو چولہے پر ڈال کر ہلکی آنچ پر ابالنے پر لایا جاتا ہے۔ جیسے ہی یہ ابلنے لگتا ہے، دواؤں کی ترکیب تیار ہے۔ یہ چھوٹے گھونٹوں میں گرم گرم پیا جاتا ہے۔

• شدید مرحلے یا سائنوسائٹس میں ناک بہنے کے ساتھ زمینی چکوری جڑ سے حل تیار کریں۔ مرکب کے دو گرام کو ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے، اصرار کیا جاتا ہے، ٹھنڈا کیا جاتا ہے اور ناک میں دو قطرے ڈالے جاتے ہیں. اس کے نتیجے میں، سیال کا اخراج ہوتا ہے، جس کی وجہ سے سانس لینے میں سہولت ہوتی ہے۔ مسلسل تناؤ کے ساتھ، نشہ نہیں ہوتا، جیسا کہ اسی طرح کی سیریز کی vasoconstrictor ادویات کا معاملہ ہے۔
• گلے کی سوزش اور گلے کی سوزش کے علاج میں ایک جامع نقطہ نظر کی ضرورت ہے. کلی کے لیے چکوری اور یوکلپٹس کے پتوں سے ایک محلول تیار کیا جاتا ہے۔ ایک اوشیش پلانٹ کے ایک نچوڑ سے ایک ضروری ساخت بھی مناسب ہے. تناسب مختلف ہوسکتا ہے، لیکن اکثر مشروبات کے فی گلاس میں پانچ قطرے لے جاتے ہیں. ہر 30 منٹ بعد اس وقت تک کللا کریں جب تک کہ سوزش ختم نہ ہو جائے۔پھر وہ عام حل پذیر چکوری کو گرم حالت میں چھوٹے گھونٹوں میں پیتے ہیں۔
• خشک کھانسی کے لئے ایک expectorant کے طور پر خشک کھجور کے ساتھ مشروب تیار کریں۔ چھلکے ہوئے کھجور کو ہلکی آنچ پر 15 منٹ تک ابالا جاتا ہے۔ پھر اس کاڑھی کے ساتھ چکوری کی افزائش کی جاتی ہے۔ چینی کے بغیر عام مشروب کی طرح پیئے۔ آپ کچھ کم چکنائی والی کریم شامل کر سکتے ہیں۔ انہی مقاصد کے لیے چکوری کے تین حصوں کو زمینی مارشمیلو جڑ کے دو حصوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ پاؤڈر کو ایک لیٹر بہت گرم پانی کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے اور تقریبا ایک دن کے لئے تھرموس میں اصرار کیا جاتا ہے۔ اس کے بعد مرکب کو فلٹر کیا جاتا ہے اور دن کے وقت ایک چھوٹے کپ میں پیا جاتا ہے۔

• غیر واضح etymology کی سوزش کے علاج کے لئے 200 گرام پانی میں پاؤڈر ڈرنک کے دو حصوں کا ایک عام ادخال تیار کریں۔ ہر چیز تقریباً 10 منٹ تک آگ میں جلتی رہتی ہے۔ اس کے بعد محلول کو فلٹر کیا جاتا ہے اور ایک مخصوص مقدار میں ابلتے ہوئے پانی کو شامل کرکے آدھا لیٹر تک لایا جاتا ہے۔ ایک چمچ دن میں تین بار لیں۔ کورس - ساخت کے اختتام تک. پھر آپ ایک ہفتے میں دوبارہ کر سکتے ہیں.
• چکوری مشروب بھیڑ کو ختم کرتا ہے، زہریلے مادوں کو ہٹاتا ہے اور جگر کو صاف کرتا ہے۔ اگر آپ سیب کا سرکہ اور شہد ڈالیں تو آپ خون اور لمف کو اچھی طرح صاف کر سکتے ہیں۔ الکحل کی واپسی کی صورت میں، مشروبات کو تین یا اس سے زیادہ مہینوں تک لیں۔
• دائمی لبلبے کی سوزش کے علاج کے لیے گھلنشیل چکوری گرم پانی سے نہیں بلکہ دودھ کے ساتھ ڈالی جاتی ہے۔ یہ مرکب، جب ایک مہینے تک روزانہ استعمال کیا جاتا ہے، لبلبہ کے کام کو معمول پر لاتا ہے۔ لیکن اس اختیار میں بھی، کمبوچا کے ساتھ ایک مشروب کارآمد ہوگا۔ تیار حل میں ایک چوتھائی کپ ٹکنچر شامل کیا جاتا ہے۔ دن میں دو بار کھانے سے پہلے دو چمچ لیں۔
• قلبی امراض کی روک تھام کے لیے عروقی بستر کو بڑھانا ضروری ہے، اس طرح دل کے پٹھوں کے عام سکڑاؤ اور طول و عرض کو یقینی بنایا جائے گا، جو ضروری طور پر آکسیجن کے ساتھ خون کی سنترپتی کا باعث بنے گا۔ اثر کو حاصل کرنے کے لئے، ایک شفا بخش مرکب-امرت تیار کیا جاتا ہے: زمینی چکوری کو الکحل کے ساتھ ملایا جاتا ہے، اس میں کیلنڈولا کی پنکھڑیوں کو شامل کیا جاتا ہے۔ یہ عمل مسلسل ہلنے کے ساتھ دو ہفتوں تک رہتا ہے۔ اس کے بعد ہر چیز کو چھان کر کھانے کے بعد چینی کے ساتھ ملا کر 15 قطرے لیں۔
• تھیم کو چکوری ڈرنک میں شامل کیا جاتا ہے، دل کے کام کو معمول پر لانے اور arrhythmia کو کم کرنے کے لیے۔ 1/4 کپ دن میں تین سے چار بار لیں۔ منشیات خون کی وریدوں اور دل کے خراب کام سے وابستہ سوجن کو دور کرتی ہے۔

• زہریلے حالات سے چھٹکارا پانے کے لیے زہر کے دوران، وہ چکوری جڑ لیتے ہیں، تناسب میں ایک ہی پودے کے خشک پھولوں کے ساتھ آدھے حصے میں پکایا جاتا ہے: پاؤڈر کے ایک میٹھی چمچ کے لئے - پھولوں کی ایک ہی تعداد اور ایک گلاس پانی۔ مرکب پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور چولہے پر گرم کیا جاتا ہے۔ ابلنے سے پہلے، گرمی سے ہٹا دیں اور پانی کے غسل میں تیاری پر لائیں، پھر اصرار کریں، نچوڑ اور پیو.

طبی غذائیت میں، چکوری کی خاصیت بھوک کو کم کرنے اور ترپتی کا احساس دلانے کے لیے استعمال ہوتی ہے۔ لہذا، یہ وزن میں کمی کی غذا میں استعمال کیا جاتا ہے، ساتھ ساتھ اضافی کولیسٹرول سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے. لبلبہ پر چکوری کا اثر شوگر کی سطح کو کم کرتا ہے جو کہ ذیابیطس کے علاج میں کوئی معمولی اہمیت نہیں رکھتا۔ اور خلیات کی جھلی کے ڈھانچے پر اثر جسم کو اضافی حفاظتی افعال دیتا ہے۔

مشروب میں جڑی بوٹیوں کے کاڑھے شامل کرکے: کولٹس فٹ، اجمودا کے پتے، شہفنی، لیمون گراس، ginseng، پودینہ، سینٹ جان ورٹ، برچ کے پتے اور کلیاں، برڈاک جڑ اور دیگر مرکبات، آپ مطلوبہ علاج کے اثرات حاصل کر سکتے ہیں۔کھانا پکانے میں، چکوری کی جڑ کو بیکنگ میں استعمال کیا جاتا ہے، جو مصنوعات کے ذائقے کو بہتر بنانے کے لیے کچھ چٹنیوں، محفوظ اور جاموں میں ایک جزو کے طور پر شامل کیا جاتا ہے۔

اصلی چکوری ڈرنک کو جعلی سے ممتاز کرنے کے بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔