پینے کے لئے گلاب کے کولہوں کو کیسے تیار کیا جائے؟

Rosehip ایک دواؤں کا پودا ہے جو Rosaceae گروپ سے تعلق رکھتا ہے اور اس کی تین سو سے زیادہ اقسام ہیں۔ ملک کے شمالی حصے میں جھاڑی بہت عام ہے، یہ سائبیریا اور قازقستان میں بھی پایا جا سکتا ہے۔

جنگلی گلاب کے صحت کے لیے بے شمار فوائد ہیں۔ یہ خصوصیت نہ صرف روایتی شفا دینے والوں کے لیے، بلکہ جدید ڈاکٹروں کے ساتھ ساتھ کاسمیٹولوجی کے شعبے کے ماہرین کے لیے بھی جانا جاتا ہے۔

جھاڑی کے پھلوں میں ایسکوربک ایسڈ کی بڑی مقدار ہوتی ہے۔ ان میں سیب کے مقابلے میں سو گنا زیادہ اور کرینٹ بیر کے مقابلے دس گنا زیادہ ہے۔ روزانہ ایک خاص مقدار میں مشروب لینا، آپ پورے سال کے لیے وٹامن سی سے جسم کو سیر کر سکتے ہیں۔ لہذا، گلاب کے کولہوں کو پوری دنیا میں بہت زیادہ اہمیت دی جاتی ہے۔

گلاب کے کولہوں پر مبنی ادویات کی طبی خصوصیات:

• یہ بیریبیری کے لیے ایک بہترین مددگار ہے۔ بیریوں میں لیموں اور نارنجی پھلوں سے تین گنا زیادہ وٹامن سی ہوتا ہے۔
• قوت مدافعت کو مضبوط کرنا۔
• اینٹی سوزش کارروائی.
• Rosehip choleretic خصوصیات ہے. یہ پت کی تشکیل اور علیحدگی کو کنٹرول کرتا ہے۔
• سرجری اور سنگین بیماریوں کے بعد تیزی سے طاقت بحال کرتا ہے۔
• ہضم کے اعضاء کے کام کو معمول بناتا ہے۔
• بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے۔
• گردشی نظام کی دیواروں کو مضبوط کرتا ہے۔
• موتروردک خصوصیات رکھتا ہے۔ یہ جینیٹورینری نظام کی بیماریوں کے لیے استعمال ہوتا ہے۔
• پتتاشی سے پتھری نکالتا ہے۔
• اس میں کسیلی اور مضبوطی کی خصوصیات ہیں۔
• قلبی نظام کی حفاظت کرتا ہے۔
• خون میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے۔
• خون کی کمی سے جسم کو بحال کرتا ہے۔
• ٹشووں کی تخلیق نو کے عمل کو تیز کرتا ہے اور زخموں کے تیزی سے ریزورپشن کو فروغ دیتا ہے۔

فائدہ مند دواؤں کی خصوصیات کی فہرست لامتناہی ہے، کیونکہ بیریوں میں وٹامن بی، پی پی، سی، پروویٹامین اے، نامیاتی تیزاب، ایسٹرز، مختلف ٹریس عناصر ہوتے ہیں۔ (میگنیشیم، آئرن، سوڈیم، کیلشیم، کرومیم، پوٹاشیم اور دیگر)۔

انسانی جسم کو اس طرح سے ڈیزائن کیا گیا ہے کہ وہ اپنے طور پر ایسکوربک ایسڈ پیدا کرنے کے قابل نہیں ہے۔ ہر روز ایک مکمل وجود کے لیے، ایک بالغ کو اس وٹامن کی 30-50 ملی گرام کی ضرورت ہوتی ہے۔ فعال جسمانی اور ذہنی تناؤ کے ساتھ - 100 ملیگرام۔ ascorbic ایسڈ کی اتنی ہی مقدار حاملہ عورت کے لیے ضروری ہے۔ یہ بات قابل غور ہے کہ ایک سو گرام خشک گلابی بیر میں تقریباً 1 جی وٹامن ہوتا ہے۔

جسم میں ایسکوربک ایسڈ کی کمی سے انسان جلدی تھکنے لگتا ہے، کام کرنے کی صلاحیت، بھوک کم ہوجاتی ہے، جسم اکثر جم جاتا ہے اور جسم نزلہ زکام کے خلاف مزاحمت نہیں کرسکتا۔ گلابی مشروبات کا استعمال آنتوں کے مائکرو فلورا کو بہتر بناتا ہے، پیپ کے عمل کی نشوونما اور آنتوں سے جسم میں داخل ہونے والے زہریلے مادوں سے بچاتا ہے۔

وٹامن اے بینائی اور آنکھوں کی صحت کے لیے ذمہ دار ہے۔ اس مادہ کی کمی سے "رات" کا اندھا پن، رنگ اندھا پن اور عام بصارت کی خرابی ہوتی ہے۔ گلاب کے کولہوں میں کافی مقدار میں پرووٹامن اے ہوتا ہے۔

حیاتیاتی کیمیائی خصوصیات کے لحاظ سے وٹامن پی کافی حد تک ascorbic ایسڈ سے ملتا جلتا ہے۔ اس کے علاوہ، وٹامن سی اور پی الگ الگ موجود نہیں ہوسکتے ہیں، وہ انسانی جسم میں ایک دوسرے کے افعال کو مکمل کرتے ہیں اور بڑھاتے ہیں.

ایک سو گرام جنگلی گلاب کے پھل میں تقریباً 700 ملی گرام وٹامن پی ہوتا ہے۔ ایک عام وجود کے لیے ایک شخص کو روزانہ 35 ملی گرام تک وٹامن پی لینے کی ضرورت ہوتی ہے۔

جسم میں وٹامن کی زیادہ سے زیادہ مقدار کے ساتھ، دباؤ کو معمول بناتا ہے اور atherosclerotic کارروائی کی ترقی کو روک دیا جاتا ہے.

وٹامن K خون کے جمنے کو معمول بناتا ہے اور ATP کی تشکیل کو فروغ دیتا ہے۔ ایک بالغ کو روزانہ تین ملی گرام تک وٹامن حاصل کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ 100 گرام خشک گلاب میں 1 ملی گرام ہوتا ہے۔

تھامین کی اوسط روزانہ کی مقدار 2 ملی گرام ہے۔ گلاب کی چائے یا کاڑھی صرف غذائی ضمیمہ کے طور پر کام کر سکتی ہے۔ وٹامن بی کے اہم ذرائع دودھ، اناج، گوشت اور پھلیاں ہیں۔

وٹامن B2 بچوں اور نوعمروں کے لیے ناگزیر ہے۔ وہ پروٹین میٹابولزم، ہڈیوں کی نشوونما اور بینائی کو معمول پر لانے کا ذمہ دار ہے۔ گلاب کے کولہوں میں رائبوفلاوین موجود ہے، لیکن یہ جسم کی ضروریات کو پوری طرح پورا کرنے کے لیے کافی نہیں ہے۔ لہذا، یہ سفارش کی جاتی ہے کہ بیر کے مشروبات کے علاوہ، روزانہ ڈیری مصنوعات، سبزیاں، پھل اور بیکری کی مصنوعات استعمال کریں۔

وٹامن ای تھائیرائیڈ گلینڈ، ہاضمے کے عمل پر فائدہ مند اثر ڈالتا ہے اور وٹامن اے میں کیروٹین کی ترکیب میں مدد کرتا ہے۔ معروف بیوٹی وٹامن عمر بڑھنے کے عمل کو سست کرتا ہے، جلد کی حالت کو بہتر بناتا ہے اور پٹھوں کو مضبوط کرتا ہے۔

قدیم سلاووں میں، جنگلی گلاب جوانی، خوبصورتی اور محبت کی علامت تھا۔ لیکن آج بھی کئی ممالک میں گلاب کے کولہوں کو مقدس سمجھا جاتا ہے۔

خود بیر کے علاوہ، لوگ پودے کے دوسرے حصے بھی استعمال کرتے ہیں۔ گلاب کی جڑوں میں ٹینن ہوتے ہیں اور ان میں کسیلی خصوصیات ہوتی ہیں۔ وہ گردوں اور پتتاشی سے وابستہ بیماریوں کے ساتھ بھی بہترین کام کرتے ہیں۔ جڑوں کے ذرات کے ساتھ غسل کرنے سے تھکاوٹ اور ٹانگوں میں سوجن دور ہوتی ہے۔

جنگلی گلاب کی جادوئی خصوصیات فلو، زکام، سارس سے نمٹنے میں مدد کرتی ہیں۔ جنگلی گلاب دماغ کی وریدوں میں خون کی گردش کو بہتر بناتا ہے اور برونچی کے علاج کو فروغ دیتا ہے۔ اس طرح کی خصوصیات مدافعتی نظام کو بالکل مضبوط کرتی ہیں اور وبائی امراض کے دوران حاملہ خواتین اور بچوں کی حفاظت کرتی ہیں۔

حمل کے پہلے سہ ماہی میں خواتین اکثر مختلف ڈگریوں کے ٹاکسیکوسس کا شکار ہوتی ہیں۔ متلی، سر درد، کمزوری ہے. جنگلی گلاب کا کھٹا ذائقہ آسانی سے ان علامات کو ختم کر سکتا ہے اور اس مشکل دور میں عام حالت کو دور کر سکتا ہے۔

آخری سہ ماہی میں، حاملہ ماؤں کو اعضاء اور چہرے پر سوجن محسوس ہوتی ہے۔ جسم میں یہ مصیبت پانی کے زیادہ جمع ہونے سے پیدا ہوتی ہے اور جنین اور عورت دونوں کے لیے خطرناک ہو جاتی ہے۔ لہذا، فوری طور پر puffiness سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے ضروری ہے.

روز شپ میں موتروردک کی خاصیت ہوتی ہے اور یہ جسم سے اضافی سیال نکالنے کا بہترین کام کرتی ہے۔ یہ گردے کے کام کو معمول پر لاتا ہے۔ انفیوژن یا کاڑھی کے باقاعدہ اور مناسب استعمال سے ورم ختم ہوجاتا ہے اور عورت کا وزن اور حالت معمول پر آجاتی ہے۔

گلاب کا تیل ہاتھوں اور ہونٹوں پر زخموں، چوٹوں، مائیکرو کریکس کی شفا یابی کو فروغ دیتا ہے۔ یہ جسم اور چہرے کی خشک جلد کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اور یہ بھی حمل کے دوران ناگزیر ہے، کیونکہ یہ پیٹ، سینے اور اعضاء پر مسلسل نشانوں سے چھٹکارا حاصل کرنے میں مدد کرتا ہے.

کاڑھی، ٹکنچر، گلاب کے کولہوں والی چائے اور اس کے دیگر حصے لینے کے لیے سب سے موزوں وقت موسم سرما ہے۔ گرمیوں میں، یہ بہتر ہے کہ آپ ایک وقفہ لیں اور تازہ پھلوں اور سبزیوں سے لطف اندوز ہوں، جو غذائی اجزاء، وٹامنز اور امینو ایسڈز سے بھی بھرپور ہوتے ہیں۔

مفید خصوصیات کی ایک بڑی تعداد کے باوجود، گلاب کولہوں، کسی بھی دوسرے قدرتی مصنوعات کی طرح، استعمال کے لئے بہت سے تضادات ہیں. اس سے پہلے کہ آپ آزادانہ طور پر بیر سے کاڑھی اور انفیوژن لیں یا بچوں کو دیں، آپ کو اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا چاہیے۔

بیریوں میں موجود ایسکوربک ایسڈ کی ایک بڑی مقدار الرجک رد عمل کا شکار لوگوں میں خارش، لالی اور خارش کا سبب بن سکتی ہے۔ سینے کی جلن اور معدے کی تیزابیت میں اضافے کے لیے گلاب کے کولہوں کو کسی بھی شکل میں لینے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔

احتیاط کے ساتھ اور صرف ڈاکٹر کی سفارش پر، آپ پتتاشی کی سرجری کے بعد گلاب کی کاڑھی پی سکتے ہیں۔ اس معاملے میں شفا یابی کے سیال کی زیادہ سے زیادہ مقدار فی دن ایک کپ ہے۔سات دن کے کورس کے بعد، آپ کو ایک سے دو ہفتوں تک وقفہ لینے کی ضرورت ہے۔ یہ یاد رکھنا چاہیے کہ جنگلی گلاب کی کاڑھی لینے کے بعد، آپ کو اپنے منہ کو گرم ابلے ہوئے پانی سے دھونے کی ضرورت ہے۔ یہ عمل دانتوں کے تامچینی کی حفاظت کرتا ہے اور ان کی خصوصی حساسیت کو روکتا ہے۔

روز شپ کو صحت مند لوگوں کے ذریعہ بھی غلط استعمال نہیں کرنا چاہئے جو مدافعتی نظام کو مضبوط بنانا چاہتے ہیں۔ ہر چیز اعتدال میں ہونی چاہئے۔ قابل قبول مقدار میں انفیوژن اور کاڑھی پینا ضروری ہے، اور کورسز کے درمیان ایک سے دو ہفتوں تک وقفہ لینا ضروری ہے۔

اگر گلاب کے پسے ہوئے حصے مشروبات کی تیاری میں استعمال کیے جاتے ہیں، تو استعمال سے پہلے مائع کو احتیاط سے فلٹر کرنا چاہیے۔ دوسری صورت میں، بال اور وِلی جو جسم میں داخل ہو چکے ہیں، تکلیف لاتے ہیں اور چپچپا جھلیوں کو کافی حد تک متاثر کر سکتے ہیں، انہیں پریشان کر سکتے ہیں۔

حمل کے دوران گلاب کو کسی بھی دوسری دوائی کی طرح احتیاط کے ساتھ لینا چاہیے۔ علاج کے کورس سے پہلے، آپ کو ایک ماہر امراض چشم اور اس کی منظوری کی ضرورت ہے.

اکثر، حاملہ مائیں سوچتی ہیں کہ قدرتی مصنوعات ان کے جسم اور جنین کو نقصان نہیں پہنچا سکتیں۔ لیکن حقیقت میں ایسا نہیں ہے۔ مثال کے طور پر، گلاب کولہوں حمل کے دوران بہت زیادہ اثر انداز کر سکتے ہیں اگر ایک عورت کسی بھی مادہ کے لئے انفرادی عدم برداشت ہے یا وہ الرجک رد عمل کا شکار ہے۔

اس حقیقت کے باوجود کہ rosehip صرف مخصوص عرض بلد میں اگتا ہے، دنیا کے کسی بھی حصے میں اسے خریدنا مشکل نہیں ہوگا۔ بہت سے لوگ پہلے ہی اس پلانٹ کی بے شمار خصوصیات کی تعریف کرنے میں کامیاب ہو چکے ہیں اور اپنے طور پر مختلف کاڑھی، انفیوژن اور چائے تیار کرنا سیکھ چکے ہیں۔

جب جنگلی گلاب تیار کرتے ہیں تو ، بہت ساری باریکیوں کو مدنظر رکھنا ضروری ہے ، جن کے بارے میں بدقسمتی سے صرف چند ہی جانتے ہیں۔اکثر، مختلف مشروبات کی تیاری میں، خشک بیر کا استعمال کیا جاتا ہے، جو فارمیسیوں اور خصوصی اسٹورز میں سال کے کسی بھی وقت خریدا جا سکتا ہے. تمام مشروبات کے لئے ایک ہی تناسب کو یاد رکھنا ضروری ہے: مائع کے ڈھائی گلاس کے لئے پندرہ پوری بیر۔

کھانا پکانے سے پہلے، تمام پھلوں کو چھانٹ کر معیار کی جانچ کرنی چاہیے۔ بیریوں کا رنگ برگنڈی ہونا چاہیے، بغیر دھبوں، سڑنا اور دیگر خامیوں کے۔ اگر گلاب کا دانہ سیاہ ہو اور ہاتھوں میں ریزہ ریزہ ہو جائے تو آپ ایسے پھل نہیں لے سکتے۔ ان کی کوئی قیمت نہیں ہے اور ان میں وٹامنز اور غذائی اجزاء نہیں ہیں۔

پکنے سے پہلے گلاب کو ہمیشہ بہتے پانی سے اچھی طرح دھو لینا چاہیے۔ ایک مشروب تیار کرنے کے لیے، انامیلڈ ڈشز، ایک چائے کا برتن، تھرموس یا سست ککر موزوں ہیں، جنہیں ابلتے ہوئے پانی سے ابالنا ضروری ہے۔ خوراک کا حساب لگانا چاہیے تاکہ یہ ایک دن کے لیے کافی ہو، لیکن مزید نہیں۔

مشروبات پینے سے پہلے، کم از کم دس گھنٹے کے لئے بیر پر اصرار کرنا ضروری ہے. اس صورت میں، برتن اچھی طرح لپیٹ یا مضبوطی سے بند ہونا چاہئے.

پاؤنڈ پھل پینے میں 90٪ تک ascorbic ایسڈ دیتے ہیں۔ لیکن اس درخواست کے ساتھ، ایک اہم خرابی ہے - یہ بال ہیں جو چپچپا جھلی کو پریشان کرتے ہیں اور منہ میں ایک ناخوشگوار باقیات چھوڑ دیتے ہیں. گلاب کے کولہوں پر کارروائی کرتے وقت وہ آنکھوں میں بھی داخل ہو سکتے ہیں اور خارش کا باعث بن سکتے ہیں۔

ایک قیمتی مشروب بنانے کے لیے پھلوں کو کافی گرائنڈر، بلینڈر، میٹ گرائنڈر یا لکڑی کے سادہ مارٹر سے پیس لیں۔ آپ اس عمل کے لیے مختلف طریقے اور آلات استعمال کر سکتے ہیں۔ اہم بات یہ ہے کہ وہ آرام دہ اور مؤثر ہیں.

تیار بیر کو کسی بھی ڈش میں ابلتے ہوئے پانی میں ڈال کر گرم پانی کے ساتھ ڈالا جانا چاہئے۔ یہ 7-8 گھنٹے کے لئے مائع پر اصرار کرنے کے لئے ضروری ہے، اور پھر احتیاط سے دباؤ. بالوں کے انفیوژن کو صاف کرنے کے لئے، ایک گھنے اور صاف کپڑا مثالی ہے. لیکن چھاننے والا اور گوج یہاں بے اختیار ہوگا۔

گلاب کو تھرموس میں ڈالنا نہ صرف آسان ہے بلکہ موثر بھی ہے۔ مشروب ابلا ہوا نہیں ہے، لہذا بیر کی خصوصیات کھو نہیں ہیں. اور یہ بھی کہ انفیوژن آپ کے ساتھ کام کرنے کے لیے، فطرت اور کسی دوسری جگہ پر آسانی سے لے جایا جا سکتا ہے۔ انفیوژن تیار کرتے وقت وٹامنز کو بچانے اور وقت بچانے کے لیے، آپ کو خشک بیر کو مارٹر سے کچل کر تھرموس میں ڈالنے کی ضرورت ہے۔ پھر ابلتا ہوا پانی ڈالیں۔

انفیوژن کو تھرموس میں 12 گھنٹے تک رکھا جا سکتا ہے، اور پھر احتیاط سے چھان لیں۔ بالغوں کو کھانے سے پہلے روزانہ ایک کپ گرم یا ٹھنڈا انفیوژن لینا چاہیے۔ 12 سال سے کم عمر بچوں کو دن میں آدھا گلاس پینے کی سفارش کی جاتی ہے۔ آپ فریج میں دواؤں کا مشروب ذخیرہ کر سکتے ہیں، لیکن دو دن سے زیادہ نہیں۔ تناؤ کے بعد، آپ ان بیریوں کے ساتھ طریقہ کار کو دہرا سکتے ہیں، لیکن یہ دو بار سے زیادہ نہیں ہونا چاہیے۔

ذائقہ اور زیادہ سے زیادہ علاج کے اثر کے لئے، مختلف بیر، شہد یا لیموں کے چند ٹکڑے انفیوژن میں شامل کیے جا سکتے ہیں۔ لیکن یہ یاد رکھنے کے قابل ہے کہ شہد کو گرم مشروب میں نہیں ڈالنا چاہئے۔ استعمال کرنے سے پہلے اسے ٹھنڈے ہوئے انفیوژن میں ایک چائے کے چمچ میں شامل کرنا بہتر ہے۔

آپ تھرموس کا استعمال کیے بغیر صحت مند اور مزیدار کاڑھی بنا سکتے ہیں۔ لیکن اس معاملے میں یہ اتنا سیر اور مرتکز نہیں ہوگا۔

تناسب کو تھرمل ڈش میں کھانا پکانے کی طرح ہی لیا جانا چاہئے۔ اگلا، سب کچھ ایک پیالے میں ڈالیں۔ ٹھنڈے پانی کے ساتھ مکسچر ڈالیں اور ابال لیں۔ اس کے بعد گرمی کو کم کریں اور مزید دس منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔ چولہا بند کر دیں اور تقریباً دو گھنٹے تک انفیوز ہونے کے لیے چھوڑ دیں، پھر اچھی طرح چھان لیں۔ آپ اس طرح کا کاڑھی روزانہ 2-3 بار آدھا کپ لے سکتے ہیں، لیکن لگاتار دو ہفتوں سے زیادہ نہیں۔

اور آپ ایک آسان طریقے سے ایک مشروب حاصل کر سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے، کٹے ہوئے گلاب کے کولہوں کو ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ڈالیں اور ڈھکن سے ڈھانپ دیں۔ ایک گھنٹہ کے بعد، انفیوژن کو دبانے اور اسے پینے کی سفارش کی جاتی ہے.

جدید گھریلو معجزاتی ٹیکنالوجی میں - ایک سست ککر، مناسب تیاری کے ساتھ، گلاب کے کولہوں کی فائدہ مند خصوصیات خاص طور پر مضبوطی سے ظاہر ہوتی ہیں. ایک مشروب کے لیے آپ کو دو کھجوریں اور دو لیٹر پانی درکار ہے۔ خالص اور چھانٹے ہوئے بیر کو پانی سے بھرنے کی ضرورت ہے، دو موزوں میں سے مطلوبہ موڈ کا انتخاب کریں اور کئی گھنٹوں کے لیے چھوڑ دیں۔

"بجھانے" کے موڈ میں، جنگلی گلاب کو ٹھنڈے پانی سے بھرنا چاہیے، 2 گھنٹے کے لیے سست ککر کو آن کریں۔ پروگرام کے اختتام پر، بیر کو مزید 5-7 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔

شام کو "ہیٹنگ" موڈ میں، آپ کو ملٹی کوکر کے پیالے میں بیر ڈالنے کی ضرورت ہے، ساٹھ ڈگری تک درجہ حرارت کے ساتھ مائع ڈالیں اور صبح تک سست ہونے کے لئے چھوڑ دیں.

آج تک، بیر اور rosehip کے دیگر حصوں کی تیاری کے لئے مختلف ترکیبیں کی ایک بڑی تعداد موجود ہیں. ان میں سے بہت سے اصل ذائقہ کے ساتھ غیر معمولی ہیں، لیکن یقینا، وہ سب مفید ہیں.

آپ rosehip پر مبنی مشروبات اور مصنوعات کے ساتھ تخلیقی بن سکتے ہیں اور اپنی ترکیب کے ساتھ آ سکتے ہیں۔

ایک بہت ہی دلچسپ اور سادہ خشک گلاب کی مصنوعات تیل ہے۔ اس میں choleretic، زخم بھرنے، فرمنگ اور اینٹی سوزش خصوصیات ہیں۔

تیل تیار کرنے کے لیے، آپ کو ایک گلاس خشک گلاب کی پنکھڑی، ایک گلاس زیتون یا سبزیوں کا تیل، دو کھانے کے چمچ سوکھے جنگلی گلاب کے بیر لینے کی ضرورت ہے۔ ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں اور پانی کے غسل میں ابالیں۔ آپ کو دو گھنٹے تک کم چولہے پر مکھن پکانے کی ضرورت ہے۔ پھر تیار شدہ پروڈکٹ کو چھان کر ذخیرہ کرنے کے لیے موزوں کنٹینر میں ڈال دیں۔ اس تیل کو کافی دیر تک فریج میں رکھا جا سکتا ہے۔

یقیناً بہت سے لوگوں نے فارمیسیوں میں گلاب کا شربت خریدا یا دیکھا ہے۔ ایسی صحت بخش، لذیذ اور میٹھی پراڈکٹ آسانی سے گھر پر خود تیار کی جا سکتی ہے۔

ایسا کرنے کے لئے، آپ کو 1 کلو گرام تازہ بیر، 1 کلو گرام دانے دار چینی اور 6 گلاس ٹھنڈا پانی لینے کی ضرورت ہے.

تازہ پھلوں کو چھانٹنے، بیجوں، پتوں اور بالوں سے صاف کرنے کی ضرورت ہے۔ بہتے ہوئے پانی کے نیچے اچھی طرح سے کللا کریں اور پیس لیں۔ آپ ہاتھ میں کوئی بھی ٹول استعمال کر سکتے ہیں: کافی گرائنڈر، مارٹر، میٹ گرائنڈر، بلینڈر۔

پسے ہوئے بیر کو چھ گلاس ٹھنڈے پانی کے ساتھ ڈالیں اور ہلکی آنچ پر دس منٹ تک ابالیں۔ پھر ایک کلو دانے دار چینی ڈالیں اور تقریباً 60 منٹ تک پکاتے رہیں۔ اس طرح کے کاڑھے کو ٹھنڈا، فلٹر اور پینے اور ذخیرہ کرنے کے لیے آسان کنٹینرز میں ڈالا جانا چاہیے۔

آپ ہر ذائقہ کے لئے شربت کے ساتھ تجربہ کر سکتے ہیں. مثال کے طور پر، بچے یقینی طور پر آئس کریم پر مبنی کاک ٹیل سے لطف اندوز ہوں گے۔ ایسا کرنے کے لیے شربت، کسی بھی پھل کی پگھلی ہوئی آئس کریم اور برچ سیپ کو بلینڈر میں مکس کریں۔

تازہ بیر سے مارملیڈ بنانے کے لیے، ایک کلو پھل کو چھانٹ کر، ضرورت سے زیادہ کو صاف کر کے بہتے ہوئے پانی میں دھونا چاہیے۔ نرم ہونے تک ابالیں اور چھلنی سے پیس لیں۔ ایک سوس پین میں پیوری کو 600 گرام دانے دار چینی کے ساتھ مکس کریں اور اس وقت تک پکائیں جب تک مرکب گاڑھا نہ ہو جائے۔ گرم ماس کو کنٹینرز میں ڈالیں، ٹھنڈا ہونے دیں اور فریج میں رکھیں۔

آپ کشمش کے ساتھ مشروب بھی بنا سکتے ہیں۔ کسی بھی آسان طریقے سے، گلاب کے کولہوں کے تین کھانے کے چمچ پیس کر تین گلاس گرم پانی سے ڈھانپ لیں۔ انفیوژن کو مضبوطی سے ڈھانپیں اور تیس منٹ انتظار کریں۔ فلٹر کریں، لیکن بیر کے پومیس کو باہر نہ پھینکیں، لیکن دو گلاس گرم مائع کے ساتھ دوبارہ ڈالیں۔

مشروب کو ڈھکن سے ڈھانپ کر تیس منٹ کے لیے ہٹا دیں۔ اس کے بعد دوبارہ چھان لیں اور دونوں ٹکنچر کو آپس میں ملا دیں۔ حسب ذائقہ پہلے سے دھوئی ہوئی اور بھیگی ہوئی کشمش شامل کریں۔

جنگلی گلاب کے بیر، گری دار میوے اور شہد سے ایک اور کم اصل نسخہ نہیں ہے۔ ایک مشروب تیار کرنے کے لیے، آپ کو بیر کے تین چمچوں کو پانچ کپ ابلتے ہوئے پانی میں ڈالنے کی ضرورت ہے۔ آدھے گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں اور چھان لیں۔ ٹھنڈے مشروبات میں 5-10 اخروٹ اور تین کھانے کے چمچ شہد شامل کریں۔

ایک جھاڑی میں، نہ صرف بیر، بلکہ دوسرے حصوں میں بھی شفا یابی کی خصوصیات ہیں. مثال کے طور پر، ایک جڑ، جس کا ایک کاڑھا پینے اور سیسٹائٹس، پیٹ اور آنتوں کے امراض، اینٹھن اور جسم کے نچلے حصے میں درد کے لیے استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

گلاب کی جڑ کو فارمیسیوں یا خصوصی محکموں میں خشک فروخت کیا جاتا ہے، لیکن آپ پودے کے اس حصے کو خود تیار کر سکتے ہیں۔ مختلف مشروبات کے لیے، جڑی بوٹیوں کے ساتھ صرف ریشے دار جڑیں استعمال کی جاتی ہیں، جو زمین کے اوپر مختلف سمتوں میں ہٹ جاتی ہیں۔ ایسی ٹہنیوں کو احتیاط سے کاٹا جاتا ہے، اچھی طرح دھویا جاتا ہے، پروسیس کیا جاتا ہے اور مزید خشک ہونے کے لیے کاٹا جاتا ہے۔

انفیوژن تیار کرنے کے لئے، جڑ کو کسی بھی آسان طریقے سے پیسنا اور اس پر ابلتا ہوا پانی ڈالنا ضروری ہے۔ اسے 2-3 گھنٹے تک پکنے دیں اور استعمال کریں۔ ایک چائے کا چمچ خشک، پونڈی جڑوں کے لیے، آپ کو ایک گلاس مائع لینے کی ضرورت ہے۔

اکثر، بے خوابی، دیگر نیند کی خرابی، دل کی تال میں خلل، ہائی بلڈ پریشر اور اعصابی تناؤ کے ساتھ، ماہرین شہفنی کے ساتھ گلاب کے مشروب کا مشورہ دیتے ہیں۔

شام کو سونے سے پہلے چائے تیار کی جاتی ہے۔ شہفنی اور جنگلی گلاب کے پھلوں کو برابر مقدار میں لے کر کچلنا ضروری ہے۔ بیر کے مرکب کے ایک چمچ پر ابلتا ہوا پانی ڈالیں، ڈھانپیں اور 5-10 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔

گلاب کے کولہوں اور اس کی پنکھڑیوں سے چائے بنانے کا ایک بہت پرانا نسخہ ہے۔ اس کا ذائقہ بہتر اور خوشبودار ہوتا ہے۔ جھاڑی کے پھلوں کو کچلیں، ایک سوس پین میں رکھیں اور دو کپ ابلتے ہوئے پانی ڈالیں۔ ایک ابال لائیں، گرمی کو کم کریں اور تین منٹ انتظار کریں. گرم چائے میں مٹھی بھر خشک پنکھڑیوں کو شامل کریں، ڈھانپیں اور بیس منٹ تک کھڑے رہنے دیں۔

مشروبات کو اچھی طرح سے فلٹر کیا جانا چاہئے اور آپ اسے فوری طور پر پی سکتے ہیں۔

گلاب کے کولہوں والی چائے اسی طرح تیار کی جاتی ہے جیسے ایک عام سیاہ یا سبز مشروب۔ ایک سرونگ کے لیے، آپ کو تین تازہ پھل یا پانچ خشک پھل لینے کی ضرورت ہے۔ ابلتا ہوا پانی ڈالیں اور 5-6 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔چیزکلوت یا باریک چھلنی سے اچھی طرح چھان لیں۔ گلاب کی چائے کا کئی گھنٹوں کے انفیوژن یا کاڑھی سے کم فائدہ ہوتا ہے۔، لیکن، اس کے باوجود، یہ وٹامن اور ٹریس عناصر میں امیر ہے. یہ بیریاں عام چائے کی پتیوں کی جگہ لے سکتی ہیں۔

نزلہ زکام کے لیے آپ مندرجہ بالا طریقے سے چائے بنا سکتے ہیں لیکن پنکھڑیوں کے بجائے تازہ یا خشک وبرنم یا رسبری بیریاں شامل کریں۔ ایسی چائے بخار، سر درد اور سردی لگنے کے ساتھ گرم سے نجات دلائے گی۔ اگر کوئی زیادہ درجہ حرارت نہیں ہے، تو آپ ایک چمچ قدرتی شہد کو گرم انفیوژن میں شامل کر سکتے ہیں اور اسے سونے سے پہلے پی سکتے ہیں۔

آف سیزن میں بچوں کے لیے یا بیماری کے بعد صحت یاب ہونے کے لیے ملٹی وٹامن چائے بہترین آپشن ہے۔ اسے تیار کرنے کے لیے، آپ کو کوئی بھی صاف اور چھانٹی ہوئی بیریاں، ایک مٹھی بھر گلاب کے پتوں اور 2 گلاس پانی کی ضرورت ہوگی۔

جنگلی گلاب کی پتیوں کو احتیاط سے ایک پاؤڈر میں پیسنا چاہیے۔ پھر ابلتا ہوا پانی ڈالیں اور بیریاں ڈالیں۔ ہلکی آنچ پر پانچ منٹ کے لیے ڈالیں، تامچینی کے پیالے میں ڈالیں اور تقریباً ایک گھنٹے کے لیے ڈھکن کے نیچے ٹھنڈا ہونے کے لیے چھوڑ دیں۔

اگر یہ مشروب بنانے کے لئے صرف تازہ بیر استعمال کرنے کا فیصلہ کیا جاتا ہے، تو آپ کو کچھ اصول یاد رکھنے چاہئیں:

• تازہ پھلوں کا لذیذ اور صحت بخش کاڑھا ستمبر میں صرف دو ہفتوں کے لیے تیار کیا جا سکتا ہے۔ یہ اس مدت کے دوران ہے کہ جنگلی گلاب کے بیر پک جاتے ہیں اور وٹامنز سے بھرپور ہوتے ہیں۔
• تازہ گلاب کے کولہوں کو سب سے زیادہ صحت بخش مشروب کے لیے کچل دیا جا سکتا ہے یا پوری طرح ابلا کر پیا جا سکتا ہے۔ لیکن اس صورت میں، یہ ہمیشہ ضروری ہے کہ پھل کو دو حصوں میں کاٹ اور کور کو ہٹا دیں. بصورت دیگر، جنین کے اندر موجود بالوں کے ساتھ بلغم کی جھلی کی شدید جلن کا خطرہ ہوتا ہے۔
• یہ سفارش کی جاتی ہے کہ چائے، انفیوژن یا کاڑھی کو کئی تہوں میں بند گوج کے ساتھ یا باریک چھلنی کے ذریعے چھانیں۔
• تازہ پھلوں سے بنا مشروب روزانہ دو کپ سے زیادہ نہیں لیا جا سکتا۔ صبح کو خوش رہنے کے لیے اس میں لیموں کا ٹکڑا یا اس کا رس ملانا بہتر ہے۔ لیکن آرام کے لیے شام کو - ایک چمچ شہد۔
• جسم کو ٹون کرنے کے لیے، صبح کے وقت خالی پیٹ، کھانے سے تقریباً 20-30 منٹ پہلے جنگلی گلاب کا انفیوژن یا کاڑھا استعمال کرنا ضروری ہے۔
• اگر جسم سے پت اور اضافی سیال کو نکالنا ضروری ہو تو، یہ سفارش کی جاتی ہے کہ گلابی انفیوژن دن میں تین بار خالی پیٹ، ایک گلاس کا ایک تہائی پییں۔ اور صرف 20-30 منٹ بعد کھانا شروع کر دیں۔
• گردے کی پتھری کو دور کرنے کے لیے آپ کو ایک گرم مشروب پانچ کھانے کے چمچ دن میں 2-3 بار پینا چاہیے۔ یہ کھانے سے 15-20 منٹ پہلے خالی پیٹ پر کیا جانا چاہئے۔
• بھاری اور تکلیف دہ بچہ دانی کے خون کو ختم کرنے کے لیے، ہر کھانے سے پہلے آدھے کپ کے لیے جھاڑی کی جڑوں کا کاڑھا استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
• ایک بچے کو جنگلی گلاب کا کاڑھا دیا جا سکتا ہے، چھ ماہ سے شروع ہوتا ہے، لیکن فی دن ایک سو ملی لیٹر سے زیادہ نہیں۔ یہ صحت بخش مشروب خاص طور پر بڑھتے ہوئے جسم کے لیے ضروری ہے۔

چونکہ وٹامن سی دانتوں کے تامچینی کو منفی طور پر متاثر کرتا ہے (یہ تباہ ہوجاتا ہے) بچوں کے لیے بہتر ہے کہ وہ انفیوژن، چائے اور کاڑھی صرف ایک بھوسے سے پییں۔ اس کے علاوہ، تنکے فائدہ مند خصوصیات کو بہتر طور پر جذب کرنے میں معاون ہیں۔

جھاڑی کے اہم حصوں کے علاوہ پھولوں کی پنکھڑیوں کو بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ وہ جلد کی جلن میں مدد کرتے ہیں، انفیکشن سے بچاتے ہیں اور درد کو ختم کرتے ہیں۔اس کے علاوہ آنکھوں کی سوزش اور ان میں پیپ کی صورت میں پنکھڑیوں کا انفیوژن استعمال کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔

پنکھڑیوں کی تیاری کو ایک لوشن کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے جو خشک جلد کو تروتازہ، پرورش اور ٹون کرتا ہے۔ اپنے ہاتھوں سے تیار کردہ انفیوژن کو ایک دن سے زیادہ ذخیرہ نہیں کیا جا سکتا، کیونکہ وہ جتنی دیر کھڑے ہوتے ہیں، یہاں تک کہ ٹھنڈی جگہ پر بھی، ان میں کم مفید مادے باقی رہ جاتے ہیں، لیکن ساتھ ہی، ان کی بوسیدہ مصنوعات جو جسم کے لیے ناپسندیدہ ہیں۔ ظاہر ہونا

آپ نیچے دی گئی ویڈیو میں گلاب کے کولہوں کو بنانے کا طریقہ سیکھ سکتے ہیں۔