کوکو: خواص اور استعمال

کوکو نے پوری دنیا میں دیوانہ وار مقبولیت حاصل کی ہے۔ جب اس اصطلاح کا تذکرہ کیا جاتا ہے تو سب سے پہلی چیز جو ذہن میں آتی ہے وہ ہے چاکلیٹ۔ اس بین کی ظاہری شکل نے دنیا کے تمام لوگوں کے کھانوں کو بہت متنوع کردیا۔ تازہ خوشبودار چاکلیٹ پیسٹری کے ساتھ بیکری کے پاس سے گزرنا، کسی کافی شاپ سے ہلکے بھورے مشروب کی میٹھی، دلکش بو کا مقابلہ کرنا ناممکن ہے۔

کوکو کے استعمال کا پہلا ثبوت 17 ویں صدی کا ہے۔ قبل مسیح e جنوبی امریکہ کی سرزمینوں میں۔ ابتدائی طور پر، ہندوستانی پھل کا گودا استعمال کرتے تھے، اور مقامی آبادی اب بھی اس سے ماش بناتی ہے۔ یورپ میں، یہ حیرت انگیز مصنوعات 17 ویں صدی کے آغاز میں امریکہ کی دریافت کے دوران ہسپانویوں کی بدولت نمودار ہوئی۔ انہوں نے بڑی تعداد میں کوکو پھلیاں دریافت کیں، جنہیں مقامی حکمرانوں نے مقامی آبادی سے خراج تحسین کے طور پر جمع کیا تھا۔ اور وہ انہیں بادشاہ کے پاس تحفہ کے طور پر لے آئے۔ اسپین میں، یہ مشروب، اس کی نایابیت اور زیادہ قیمت کی وجہ سے، صرف بادشاہ اور اس کے قریبی لوگوں نے پیا۔ انہوں نے ونیلا، دار چینی کے ساتھ کوکو پیا۔ ان دنوں یہ مصالحے یورپ میں بھی مہنگے اور کم مقدار میں تھے۔ مشروبات نے آہستہ آہستہ یورپ کو فتح کیا اور کسی کو لاتعلق نہیں چھوڑا۔

تاہم، 1828 میں، ہالینڈ کے سائنسدان وین ہوٹین نے دنیا میں ایک انقلاب برپا کیا۔ اس نے چاکلیٹ ایجاد کی۔ وہی چاکلیٹ جو اب ہمارے پاس ہے۔ ایک پریس کا استعمال کرتے ہوئے، اس نے پھلیاں سے تیل نچوڑ لیا، نچوڑی ہوئی پھلیاں پیس لیں، اسے آپس میں ملایا، چینی، دودھ ملا اور چاکلیٹ ملی۔ تب سے، کوکو کی مقبولیت میں کمی آئی ہے۔اور چاکلیٹ کی مقبولیت میں اضافہ ہوا ہے اور اب بھی بہت زیادہ ہے۔

کوکو پھلیاں جنوبی امریکہ، جنوب مشرقی ایشیا، افریقہ کے ممالک میں اگتی ہیں۔ وہ تھیوبروما جینس کے سدا بہار چاکلیٹ کے درختوں پر اگتے ہیں۔ درختوں کی اونچائی 12 میٹر تک پہنچتی ہے۔ پھل گہرے کھالوں کے ساتھ لمبے لمبے خربوزے کی طرح نظر آتے ہیں، رنگ میں پیلا ہوتا ہے۔ پھل اور پتے براہ راست درخت کے تاج سے جڑے ہوتے ہیں۔ اس طرح کے ہر پھل میں 20 سے 60 کوکو پھلیاں ہوتی ہیں۔ یہ قابل ذکر ہے کہ اس درخت کے پھول شہد کی مکھیوں کے ذریعہ پولن نہیں ہوتے ہیں جن کے ہم عادی ہیں۔ وہ مڈج کے کاٹنے سے پولینیٹ ہوتے ہیں۔

کٹائی کے بعد، گودے میں موجود دانے کو پھلوں سے نکال کر کیلے کے پتوں پر رکھ دیا جاتا ہے، ہر ایک کے 10 ٹکڑے، ایک دوسرے کے اوپر سجا دیئے جاتے ہیں۔ کیلے کے پتوں سے اوپر کو دوبارہ ڈھانپیں اور 7-10 دنوں کے لیے چھوڑ دیں۔ اس وقت کے دوران، دانوں میں ابال کا عمل اس وقت ہوتا ہے جب پھلیاں گرم اور مرطوب حالات میں گودے کے ساتھ تعامل کرتی ہیں۔ اس وقت کے بعد، پھلوں کو دھوپ میں خشک کرنے کے لیے بچھایا جاتا ہے، اور زیادہ ترقی یافتہ ممالک میں خودکار ڈرائر استعمال کیے جاتے ہیں، بعض اوقات اناج کو تلا جاتا ہے۔ یہ اس وقت ہے جب پھلیاں اپنے مخصوص رنگ اور چاکلیٹ کی خوشبو حاصل کرتی ہیں جو ہمیں بہت پسند ہیں۔ مزید یہ کہ اناج برآمد کیا جاتا ہے۔

ہماری روزمرہ کی زندگی میں "کوکو" کی بات کرتے ہوئے، ہمارا مطلب اس کے کئی معنی ہیں۔ یہ تیل ہے، اور پسے ہوئے پھل (پاؤڈر)، اور ایک مشروب، اور خود پھلیاں۔ تمام 4 عناصر وسیع پیمانے پر اور عالمی طور پر مختلف صنعتوں میں استعمال ہوتے ہیں۔

دنیا بھر میں اس معجزاتی مصنوع کو استعمال کرنے کے بہت سے اختیارات ہیں: کھانا پکانے سے لے کر کاسمیٹولوجی اور فارماسولوجی تک۔

کوکو پھل مکمل طور پر قدرتی مصنوعات ہیں جو ابال کے ذریعے حاصل کی جاتی ہیں۔ اس کی فطرت انسانی صحت کے لیے مصنوع کے فوائد کے بارے میں مزید بات نہیں کرتی۔

تمام 3 مصنوعات (کوکو مکھن، پاؤڈر اور پھلیاں) بہت مفید خصوصیات ہیں.ان میں مفید مادوں کی ایک ہی حد ہوتی ہے، لیکن ہر نتیجے میں آنے والی مصنوعات میں ان کا فیصد مختلف ہوتا ہے۔

کوکو پھلیاں پر مشتمل ہے:

• چربی - 55٪؛
• کاربوہائیڈریٹ - 8-10٪ کاربوہائیڈریٹ؛
• پروٹین - 11-15٪؛
• ٹیننز - 3-5٪؛
• 5-7٪ پانی۔

ہر اناج میں وٹامنز، نامیاتی تیزاب، معدنیات، الکلائیڈز (کیفین اور تھیوبرومین) ہوتے ہیں۔

کوکو مکھن پر مشتمل ہے:

• چربی - 94-96٪؛
• پانی - 4-6٪.

تیل میں لپڈ مادے غالب ہوتے ہیں، اور یہ فیٹی ایسڈز کا ایک مکمل مجموعہ ہے۔ اور، یقینا، وٹامن، معدنیات، اور جسم کے لئے مفید دیگر مادہ.

کوکو پاؤڈر کی غذائی قیمت:

• چربی 11-14٪؛
• پروٹین - 25-30٪؛
• کاربوہائیڈریٹ - 30-34٪؛
• وٹامن اور معدنیات - 11-17٪.

ڈھیلے کوکو میں، مکھن کے مقابلے میں پروٹین کا غلبہ ہوتا ہے۔

واضح وجوہات کی بناء پر، غذائیت کی قیمت میں سب سے زیادہ امیر خود اناج ہے، کیونکہ پاؤڈر اور تیل اس کے اجزاء ہیں۔ انسانی زندگی میں اس مصنوع کے فوائد انمول ہیں۔ ان معجزاتی پھلیاں اور کوکو پاؤڈر کا مشروب بالکل کیا ہے جس کے لیے ذیل میں بات کی گئی ہے۔

• کیفین اور تھیوبرومین پر مشتمل ہے، جو کہ ایک صحت مند کافی کا متبادل ہے۔ صبح اور دوپہر کے کھانے سے پہلے ایک مشروب پینے سے، آپ طاقت اور جوش میں اضافہ محسوس کر سکتے ہیں، لیکن کافی کی نسبت ہلکی شکل میں، کیونکہ یہاں کا اہم فعال جزو تھیوبرومین ہے۔
• اس میں نیورو پروٹیکٹو اور نوٹروپک خصوصیات ہیں۔ باقاعدگی سے طویل مدتی استعمال کے ساتھ، دماغ کے دفاع میں کشیدگی، آکسیجن کی بھوک، اور منفی ماحولیاتی حالات میں اضافہ ہوتا ہے.
• دماغ کا کام بہتر ہوتا ہے، ارتکاز اور ارتکاز ظاہر ہوتا ہے۔ بوڑھے لوگوں میں، مطالعہ نے یادداشت کی بحالی، دماغ کی بہتر کارکردگی، اور الزائمر کی بیماری کی نشوونما میں سست روی کو نوٹ کیا ہے۔
• باقاعدگی سے استعمال بلڈ پریشر کو معمول پر لانے میں معاون ہے۔اور یہ مصنوعات میں پوٹاشیم کی اعلی مقدار کی وجہ سے ہوتا ہے۔ یہ اس کی بدولت ہے کہ خون کی نالیوں کی دیواریں لچکدار اور متحرک ہو جاتی ہیں۔
• پلیٹلیٹس کو ایک ساتھ چپکنے سے روکنے والے قدرتی مادوں کے بھرپور مواد کی وجہ سے، اناج سے بنا مشروب ایتھروسکلروسیس کی ظاہری شکل کو روکتا ہے۔
• ساخت میں melatonin کے مواد کی وجہ سے، یہ جلد کے کینسر کی ترقی کو روکتا ہے، جلد کی جلن.
• یہ پروڈکٹ پولی فینول سے بھرپور ہے، جو جسم کی عمر بڑھنے سے لڑتے ہیں۔

• گھبراہٹ، اضطراب دور ہوتا ہے، نیند دوسری دوائیوں کے بغیر بہتر ہوتی ہے۔
• جلد، بال، ناخن تیزی سے ترقی اور طاقت کے ساتھ جواب دیں گے.
• پیپٹائڈس اور فلیوونائڈز خون میں ہارمونز اور کولیسٹرول کی سطح کو معمول پر لانے میں ملوث ہیں، جسم سے اضافی کو ہٹاتے ہیں۔
• پاؤڈر میں موجود مادوں کی وجہ سے تمام قسم کے خون کے خلیات کی تشکیل میں فعال طور پر حصہ لیتا ہے۔
• ذیابیطس کے مریضوں میں، یہ بیماری کے دورانیے کو نمایاں طور پر سست کر دیتا ہے، خون میں شکر کی سطح کو معمول پر لاتا ہے، اور ذیابیطس mellitus کے خلاف حفاظتی طریقہ ہے۔ صرف آپ کو اسے پانی پر پکانے اور صبح کے وقت پینے کی ضرورت ہے۔
• حالیہ مطالعات کے مطابق، کوکو جسم سے پیتھوجینک مادوں اور زہریلے مادوں کو خارج کرتا ہے۔ زخموں، پھوڑے کی تیزی سے شفا یابی میں بھی حصہ ڈالتا ہے۔
• مردوں کے لیے یہ مشروب خاص طور پر مفید ہے کیونکہ پیچیدہ مادوں کے ایک پورے سیٹ کی بدولت یہ فعال سپرمیٹوزوا کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے اور مردانہ بانجھ پن کو روکتا ہے۔

مکھن عام مکھن کی طرح لگتا ہے، صرف اس میں کافی کی خوشبو ہوتی ہے۔ اسے جلد، چپچپا جھلیوں اور کھانے میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہاں اس کے اہم افعال ہیں.

1. کولیجن کی پیداوار کو فروغ دیتا ہے، خشک جلد سے لڑتا ہے، لہذا یہ خواتین کے ساتھ خاص طور پر مقبول ہے.
2. اس میں موجود میلاٹونن جلد کے کینسر سے بچاتا ہے، بالائے بنفشی شعاعوں سے لڑتا ہے، جلد کی جلن سے بچاتا ہے۔
3. بیرونی اور اندرونی استعمال میں ناخن، جلد، بالوں کو سازگار طور پر متاثر کرتا ہے۔
4. قوت مدافعت پیدا کرنے میں مدد کرتا ہے، نزلہ زکام اور وائرل بیماریوں سے لڑتا ہے۔
5. کھانسی کے لیے اس تیل کو استعمال کرنے کی بہت سی ترکیبیں موجود ہیں۔
6. bronchial دمہ سے لڑتا ہے، جلد کی سوزش پر ایک فائدہ مند اثر ہے.
7. یہ بواسیر کے لیے suppositories اور tampons کی تیاری کے لیے ایک بہترین جز ہے۔

اگر ہم نقصان کے بارے میں بات کرتے ہیں، تو یہ کئی عوامل کا ذکر کرنے کے قابل ہے.

1. یہ نہ بھولیں کہ اناج غریب ممالک میں اگائے جاتے ہیں، اور ابال کے وقت، اور یہ 7-10 دن ہے، پھلیاں مٹی میں، غیر صحت بخش حالات میں زمین پر پڑی رہتی ہیں۔ لہذا، کاکروچ ہمیشہ ان میں شروع ہوتا ہے، جو مکمل طور پر ہٹانا بہت مشکل ہے. نتیجے کے طور پر، مصنوعات کے ساتھ ساتھ پاؤڈر، تیل پیدا کرنے کے عمل میں، بیان کردہ کیڑے بھی پریس کی زد میں آتے ہیں. ان کا جسم ایک چٹائی کے خول سے ڈھکا ہوا ہے۔ بہت سے لوگوں کو اس حقیقت کی وجہ سے چاکلیٹ سے الرجی ہوتی ہے، کیونکہ چٹن ایک انتہائی الرجی اور سرطان پیدا کرنے والا عنصر ہے۔ اس کے علاوہ، مصنوعات خود بالکل صاف سے دور ہے.
2. چاکلیٹ کے درخت بہت اچھے ہوتے ہیں، وہ مختلف کیڑوں سے متاثر ہوتے ہیں۔ لہذا، ان کا علاج مضبوط ترین کیمیکلز سے کیا جاتا ہے۔ قدرتی طور پر، ان میں سے کچھ انسانی خوراک میں ختم ہوتے ہیں. یہ سب الرجک رد عمل، مصنوعات کی عدم برداشت، مختلف پیچیدگیوں کی ظاہری شکل میں حصہ لیتا ہے۔
3. چین سے سب سے زیادہ نقصان دہ کوکو۔وہاں یہ پیدا نہیں ہوتا بلکہ آدھے سڑے پھلوں کو پروسیسنگ اور گہری پروسیسنگ کے لیے مینوفیکچررز سے خریدا جاتا ہے۔ یہ واضح ہے کہ وہاں مزید مفید ذرائع نہیں ہوسکتے ہیں، صرف کیمسٹری اور ایک کم معیار کی مصنوعات.

ان نقصان دہ عوامل کے علاوہ جو پھلیاں اگانے اور پروسیسنگ کے وقت موجود ہوتے ہیں، جن کا اب تک مقابلہ نہیں کیا جا سکا، اس کے استعمال اور استعمال میں تضادات بھی ہیں۔

• اس پروڈکٹ کو زیادہ وزن والے افراد کو استعمال نہیں کرنا چاہئے۔
• یہ ذیابیطس mellitus کی شدید شکلوں میں بھی متضاد ہے۔
• انتہائی احتیاط کے ساتھ، اسے دل کی بیماریوں میں مبتلا افراد اور بزرگوں کو لینا چاہیے، کیونکہ اس میں کیفین ہوتی ہے اور بلڈ پریشر کو بڑھاتا ہے۔
• قبض کے ساتھ، یہ بھی contraindicated ہے.
• گاؤٹ کے ساتھ، تیزابیت، خاص طور پر، گیسٹرائٹس، کوکو کو خوراک سے خارج یا کم سے کم کیا جانا چاہئے.
• 3 سال سے کم عمر کے بچوں کو کسی بھی شکل میں پھلیاں کھانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ 3 سال کے بعد، یہ ہفتے میں 2-3 بار ایک مشروب کی صورت میں ممکن ہے، ایک ادھورا چمچ دودھ یا پانی کے ساتھ۔ 6 سال کے بعد، تعدد کو ہفتے میں 4 بار تک بڑھایا جا سکتا ہے۔

اس جادوئی درخت کی بہت سی اقسام اور اقسام ہیں، جن میں سے ہر ایک کی اپنی خصوصیات ہیں: کڑوا، کھٹا، مضبوط یا کمزور مہک، کیمیائی طور پر پروسس شدہ یا قدرتی۔ یہ ترقی اور پیداوار کی جگہ میں بھی مختلف ہے: ماحولیاتی طور پر صاف علاقے اور باقی تمام۔

صارفین اب صرف 3 اقسام جانتے ہیں۔ حالانکہ پہلے کوکو کی صرف 2 قسمیں تھیں۔

مختلف قسم "کریولو" ذائقہ اور خوشبو میں پہلے نمبر پر ہے۔ اس کا ذائقہ نازک ہے، نہ کڑوا اور نہ کھٹا۔ سب سے زیادہ اشرافیہ قسم، بالترتیب، اور سب سے زیادہ مہنگی.

مختلف قسم "Forastero" - سب سے زیادہ مقبول. اس میں کڑواہٹ اور کھٹا پن دونوں ہوتے ہیں۔اکثر ہم اسے اسٹور کے شیلف پر دیکھتے ہیں۔ یہ قسم، بدقسمتی سے، ریڈیولاجیکل پروسیسنگ سے گزرتی ہے. قیمت سستی ہے۔

مختلف قسم کا "Trinitario" مصنوعی طور پر ایجاد کیا گیا۔ اب اس کی پیداوار میں تیزی آ رہی ہے۔ سنترپت ذائقہ، رنگ اور خوشبو میں مختلف ہے۔ ابھی تک اس کے بارے میں زیادہ معلوم نہیں ہے۔

کوکو کی سب سے اعلیٰ قسمیں، تمام حساب سے، ڈومینیکن ریپبلک میں اگتی ہیں۔ بہترین اقسام کی پھلیاں وہاں سے برآمد ہوتی ہیں۔ اناج کو وہاں نہیں تلا جاتا اور کیمیائی ری ایجنٹس سے علاج نہیں کیا جاتا۔ پھلوں کے ابال کے لیے سینیٹری کی ضروریات کا مشاہدہ کیا جاتا ہے، بڑھتے ہوئے علاقوں کو ماحول دوست تسلیم کیا جاتا ہے۔ کوکو کے لیے موسمی حالات مثالی ہیں۔ اگر پیکیج میں کہا گیا ہے کہ کوکو ڈومینیکن ریپبلک میں تیار کیا جاتا ہے، تو اس کے ساتھ BIO، ORGANIC یا LIVE نشانات ہونے چاہئیں - بغیر بھوننے کے۔

جب آپ "کوکو ڈرنک" کا جملہ سنتے ہیں، تو آپ فوری طور پر نیسلے سے نیسکوک انسٹنٹ ڈرنک کا تصور کرتے ہیں۔ اعلیٰ کوالٹی، پروڈکشن ٹیکنالوجیز کی تعمیل کی وجہ سے، اس کمپنی کا فوری مشروب تقریباً 80 سالوں سے اسی طرح کی کوکو مصنوعات میں سرفہرست ہے۔ یہ مشروب جس خام مال سے بنایا جاتا ہے وہ صرف ڈومینیکن ریپبلک سے آتا ہے۔ بات سمجھ میں آتی ہے۔ ایک کمپنی جو اپنی ساکھ کو برقرار رکھنے کا خیال رکھتی ہے صرف قدرتی اور اعلیٰ معیار کی مصنوعات خریدتی ہے، کیونکہ اس کے بنیادی صارفین بچے ہوتے ہیں۔

آپ اس مشروب کو گرم دودھ یا پانی یا ٹھنڈے کے ساتھ پی سکتے ہیں۔مؤخر الذکر صورت میں، آپ کاک ٹیل میں ایک کیلا شامل کر سکتے ہیں اور ایک غذائیت سے بھرپور اور بہت صحت بخش ناشتہ حاصل کر سکتے ہیں۔ یہ 250 اور 500 گرام کے پیک میں فروخت ہوتا ہے۔ جیسا کہ کارخانہ دار کی طرف سے اشارہ کیا گیا ہے، مشروبات کی کیلوری کا مواد 379 kcal ہے.

ایک کپ کی کیلوری کا مواد (اگر 1.5% دودھ کے ساتھ پکایا جائے) 141 kcal ہے۔ لہذا دن میں ایک بار، یہ کافی قابل قبول ہے کہ آپ اپنے آپ کو اس مشروب کی اجازت دیں، جو طویل عرصے تک زندہ دلی اور توانائی فراہم کرتا ہے۔

بارش کے ٹھنڈے دن، شراب کے ساتھ ایک کپ خوشبودار کوکو کے ساتھ گرم کرنا اچھا ہوگا۔

شراب کے ساتھ کوکو:

• دودھ - 140 ملی لیٹر؛
• کریم - 40 ملی لیٹر؛
• بادام کی شراب - 30 ملی لیٹر؛
• نمک - چاقو کی نوک پر؛
• چینی 0.5 چائے کا چمچ۔

کریم اور دودھ کو گرم ہونے کے لیے چولہے پر رکھ دیں۔ ابلنے کے بعد، احتیاط سے شراب، چینی اور نمک شامل کریں. کبھی کبھار ہلاتے رہیں، تقریباً 1 منٹ تک آگ پر رکھیں۔ ایک وسیع پیالے میں پیش کریں، خوبصورتی کے لیے، آپ پاؤڈر چینی کے ساتھ چھڑک سکتے ہیں۔ اس طرح کے مشروبات کے لئے چکنی چینی کوکیز موزوں ہیں۔

کافی اور پودینہ کے ساتھ کولڈ کوکو:

• 2 چائے کے چمچ کافی؛
• پودینہ کی ایک دو ٹہنیاں؛
• کوکو کے 2 چمچ؛
• چینی کے 3 چمچ؛
• 250 ملی لیٹر دودھ؛
• وینلن

1 چائے کے چمچ سے کافی بنائیں، برف کے سانچوں میں ڈالیں اور منجمد کریں۔ علیحدہ طور پر، ایک کافی گرائنڈر میں، کافی، کوکو، چینی، وینلن کے باقی چمچ کو آہستہ آگ پر ڈالیں. 200-250 ملی لیٹر پانی ڈالیں۔ مکسچر کو ابال لیں اور فوراً آنچ بند کر دیں۔ تنوں سے پھٹے ہوئے پودینے کے پتے کو گرم مشروب کے ساتھ ڈالیں اور ڈھانپ دیں۔ تقریباً 5 منٹ کھڑے رہنے دیں۔ دودھ شامل کریں اور بلینڈر سے بیٹ کریں۔ مشروب کو چھان لیں۔ لمبے شیشوں میں، جیسا کہ لیٹ کے لیے، منجمد کافی کو کیوب میں ڈالیں، ٹھنڈا مائع ڈالیں۔ مشروب تیار ہے۔

یا آپ اپنے آپ کو ایک انتہائی سوادج اور غیر معمولی چاکلیٹ کیک کا علاج کر سکتے ہیں.

رسیلی چاکلیٹ کیک:

• دودھ - 220 ملی لیٹر؛
• چینی - 220 جی؛
• کوکو - چائے کے چمچ؛
• وینلن - 0.5 چائے کا چمچ؛
• سورج مکھی کا تیل - 120 جی؛
• انڈے - 2 پی سیز؛
• آٹا - 1 کپ؛
• بیکنگ پاؤڈر - 2 چمچ.

ایک پیالے میں 110 گرام چینی، 4 چائے کے چمچ کوکو اور 110 ملی لیٹر دودھ ڈال کر مکس کریں۔ ایک وقت میں ایک انڈا شامل کریں۔ بیکنگ پاؤڈر، نمک، ونیلا کے ساتھ آٹا مکس کریں۔ پائی کے خشک اجزاء کو ایک پیالے میں ڈالیں، دوبارہ اچھی طرح مکس کریں۔ سورج مکھی کے تیل میں ڈالیں، ایک مکسر کے ساتھ whisking. اوون کو 170-180 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں۔ مکھن کے ساتھ کیک مولڈ کو چکنا کریں اور آٹے کے ساتھ چھڑکیں، مرکب ڈالیں۔ بیکنگ ڈش کے سائز کے لحاظ سے تقریباً 25 منٹ تک بیک کریں۔

جب کیک پک رہا ہو، باقی چینی، کوکو، دودھ کو ایک پیالے میں مکس کریں۔ مکسچر کو گرم ہونے تک گرم کریں۔ 20 منٹ کے بعد، بانس کی چھڑی سے کیک کو تیاری کے لیے چیک کریں۔ اگر کچھ چپک نہیں رہا تو کیک تیار ہے۔ ہم تندور کو بند کر دیتے ہیں، اپنے مرکب کے ساتھ کیک ڈالتے ہیں اور اسے 40-55 منٹ کے لئے تندور میں چھوڑ دیتے ہیں، وقت بھی بیکنگ ڈش کے سائز پر منحصر ہے. مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے کے بعد ہی کیک کو ہٹا دیں۔ آخر میں، آپ پاؤڈر چینی یا Nesquik پاؤڈر کے ساتھ چھڑک سکتے ہیں، یا آپ ان کے ساتھ سٹرپس ڈال سکتے ہیں یا کوئی اور پیٹرن بنا سکتے ہیں. یہاں اپنی مرضی سے۔

موسم گرما میں، آپ اپنے آپ کو گھر کی چاکلیٹ آئس کریم کا علاج کر سکتے ہیں.

چاکلیٹ آئس کریم:

• دودھ - 400 ملی لیٹر؛
• چربی والی کریم، 18٪ سے زیادہ - 200 ملی لیٹر؛
• چینی - 70 جی؛
• کوکو پاؤڈر - 3 کھانے کے چمچ؛
• وینلن - 0.5 چائے کا چمچ۔

دودھ کو درمیانی آنچ پر ابالیں۔ کریم کو گرم کریں، لیکن ابالیں نہیں۔ جب دودھ ابل جائے تو اس میں چینی، وینلن اور کوکو ڈالیں، ہر چیز کو بلینڈر سے پھینٹ لیں۔ چولہا بند کر دیں، کریم ڈال کر دوبارہ اچھی طرح مکس کریں۔ٹھنڈا ہونے کے بعد مکسچر کو سانچوں میں ڈالیں اور فریزر میں رکھ دیں۔ اس مرکب کو ہر 15 منٹ میں ایک گھنٹے کے لیے ہلانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ تو آئس کریم زیادہ یونیفارم ہو جائے گا. پھر سب سے مشکل کام یہ ہے کہ فریزر میں آئس کریم کے سخت ہونے کا انتظار کریں۔

سیب اور چاکلیٹ کے ذائقے کے ساتھ غیر معمولی پائی:

• سخت سیب - 400-500 جی؛
• مکھن - 2 پیک؛
• انڈے 3-4 پی سیز. - سائز پر منحصر ہے؛
• کوکو پاؤڈر - 60 جی؛
• آٹا - 300 جی؛
• چینی - 1 کپ؛
• پانی - 70-80 ملی لیٹر؛
• بیکنگ پاؤڈر - 2 چائے کے چمچ؛
• سوڈا - 0.5 چائے کا چمچ؛
• نمک - 1/4 چائے کا چمچ۔

کریم:

• کوکو - 60 جی؛
• پاؤڈر چینی - 1.5 کپ؛
• مکھن - 30-40 جی؛
• وینلن - ایک چوٹکی؛
• پانی - 2 چمچ.

ادا کرنے کے لیے سوڈا، ٹیسٹ کے لیے اوپر کی تمام مصنوعات کو مکس کریں۔ پارچمنٹ پیپر کو ایک سانچے میں رکھیں اور اسے تیل سے چکنائی دیں۔ تندور کو چالو کریں، اگر فارم بہت چھوٹا نہیں ہے تو، 170-180 ڈگری کا درجہ حرارت کرے گا. سانچے کو آٹے سے بھریں اور ایک گھنٹے تک بیک کریں۔ تیاری کے لیے بانس کی چھڑی سے چیک کریں۔ تندور کو بند کریں، تھوڑا سا کھولیں. 10-15 منٹ کے بعد، کیک کو گریٹ میں منتقل کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے تاکہ یہ نیچے سے گیلا نہ ہو۔ اس وقت، ہم کریم تیار کر رہے ہیں، یہ ایک مکسر کے ساتھ شکست دینے کے لئے بہتر ہے، ابلتے ہوئے پانی شامل کریں.

آپ کے گھر کی چاکلیٹ مزیدار ہوں گی۔

چاکلیٹ کینڈی:

• دودھ - 4-5 کھانے کے چمچ؛
• چینی - 5 کھانے کے چمچ؛
• مکھن - 50 گرام؛
• کوکو - 6 کھانے کے چمچ؛
• آٹا - 1-1.5 چمچ.

دودھ، کوکو اور چینی بنا لیں، جب مکسچر گرم ہو جائے تو مکھن ڈال دیں۔ مکھن مکمل طور پر مکس ہونے کے بعد آٹے میں ڈال دیں۔چاکلیٹ کو خصوصی سانچوں میں رکھیں اور کئی گھنٹوں کے لیے فریزر میں بھیج دیں۔ فارم چاکلیٹ یا سلیکون کے لئے خصوصی استعمال کرنے کے لئے بہتر ہیں.

کاسمیٹولوجسٹ طریقہ کار میں پاؤڈر اور تیل دونوں کا استعمال کرتے ہیں۔ مکھن کا رنگ دودھیا ہے اور اس کی بو کوکو جیسی ہے۔

تیل میں فیٹی ایسڈ اور اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں، جس کی وجہ:

• جلد کو نمی برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے، ایک چکنائی والی فلم بناتا ہے؛
• الٹرا وائلٹ شعاعوں کو جذب کرکے سنبرن سے بچاتا ہے؛
• سنبرن کے بعد جلد پر آرام دہ، سوزش اور دوبارہ پیدا کرنے والا اثر ہے؛
• مہاسوں، نشانوں کے بعد جلد کو شفا دیتا ہے؛
• عمر بڑھنے اور بہت خشک جلد کی پرورش کرتا ہے، ہموار کرتا ہے اور اسے کومل بناتا ہے۔
• کم درجہ حرارت پر جلد کی حفاظت کے لیے ایک رکاوٹ فلم بناتی ہے۔

تیل 30 ڈگری سے زیادہ درجہ حرارت پر پگھل جاتا ہے، اس لیے اسے جلد پر لگانا بہت آسان ہے۔ اس کی خالص شکل میں، یہ صرف خشک اور عمر رسیدہ جلد کے لیے موزوں ہے، دوسری صورتوں میں اسے دیگر تیل، طحالب، جڑی بوٹیوں کے ساتھ ملایا جانا چاہیے۔

کوکو مکھن کا استعمال کرتے ہوئے لوک ترکیبیں ذیل میں دی گئی ہیں۔

اجزاء:

• شہد - 1 چائے کا چمچ؛
• لیموں - 1 چائے کا چمچ؛
• گاجر کا رس - 1 چائے کا چمچ؛
• کوکو مکھن - 1 چائے کا چمچ.

اجزاء کو مکس کریں، پلکوں کو چھوئے بغیر چہرے کی جلد پر لگائیں۔ 10-15 منٹ تک لگا رہنے دیں، دھو لیں۔

یہ ماسک دھندلی، تھکی ہوئی جلد کے لیے موزوں ہے۔ شہد فعال طور پر جلد کو مفید عناصر دیتا ہے، لیموں جلد کو روشن کرتا ہے اور سوزش کو خشک کرتا ہے۔ کوکو مکھن پرورش کرتا ہے، حفاظت کرتا ہے، نمی بخشتا ہے۔ گاجر کا رس مفید مادوں کے ساتھ جلد کو پرورش اور سیر کرتا ہے۔

اجزاء:

• جلد کی بحالی، غذائیت اور ہائیڈریشن کو فروغ دیتا ہے، اینٹی سیلولائٹ مساج اور وزن میں کمی کے لئے فعال طور پر استعمال کیا جاتا ہے؛
• الٹرا وایلیٹ شعاعوں سے بچاتا ہے، زخموں، کٹوتیوں کو بھرتا ہے؛
• تیل کا فعال فارمولا گہری سطح پر خلیوں پر گہرا اثر فراہم کرتا ہے۔
• بہت خشک اور سوجن والی جلد سے خارش کو دور کرتا ہے، پول میں جانے کے بعد کلورین کے اثرات کو بے اثر کرتا ہے۔
• سردیوں میں جلد کو خشک ہونے سے روکتا ہے، فراسٹ بائٹ؛
• ایک خوشگوار بو موڈ کو بہتر بناتی ہے، باقاعدگی سے استعمال کے ساتھ یہ اعصابی عوارض سے لڑتا ہے، جلن کو دور کرتا ہے۔

کاسمیٹولوجی میں بالوں کے تیل کی بہت زیادہ مانگ ہے۔ پہلے سے ہی پہلے طریقہ کار کے بعد، بال چمک، طاقت حاصل کرتے ہیں، اور کنگھی کرنا آسان ہے. طویل استعمال کے ساتھ، بالوں کے follicles مضبوط ہوتے ہیں، بالوں کو اپنی پوری لمبائی کے ساتھ مفید مادوں کے پورے سیٹ سے بھر کر خود ہی گھنے ہو جاتے ہیں۔ لہذا، کوکو کے ساتھ، آپ بہت سے ماسک بنا سکتے ہیں. ان میں سے کون، جائزے کے مطابق، سب سے زیادہ مقبول ہیں، ذیل میں بحث کی گئی ہے.

• روزیری انفیوژن کے ساتھ جڑوں کو مضبوط کرنے والا ماسک۔ روزمیری کا ایک مضبوط ادخال بنائیں (6 چمچ فی 100 ملی لیٹر)۔ ٹھنڈے شوربے میں 2 پگھلے ہوئے چائے کے چمچ کوکو بٹر ڈالیں۔ نتیجے میں آنے والے ماسک کو کھوپڑی پر لگائیں، بالوں پر نہ لگنے کی کوشش کریں، ایک بیگ اور گرم ٹوپی پہنیں، اسے ہیئر ڈرائر سے گرم کریں اور ماسک کے ساتھ 2-3 گھنٹے تک گھومتے رہیں۔ سلفیٹ فری شیمپو سے دھو لیں۔ بہترین اثر حاصل کرنے کے لیے، ماسک کو ہفتے میں کم از کم 3 بار ایک مہینے کے لیے لگایا جاتا ہے۔ محلول کو ٹھنڈی خشک جگہ پر اسٹور کریں۔

• کیفیر اور تیل کے ساتھ پرورش بالوں کا ماسک۔ 2 چائے کے چمچ کیفر کو 2 چمچ کوکو بٹر اور 2 چمچ برڈاک آئل کے ساتھ مکس کریں۔بالوں پر 25 منٹ تک لگائیں، ایک بیگ اور ٹوپی لگائیں۔ ماسک کو شیمپو سے دھو لیں۔

• بالوں کی نشوونما کو متحرک کرنے والا ماسک۔ کوکو بٹر اور پسی ہوئی ادرک (ہر ایک میں 1 کھانے کا چمچ) مکس کریں۔ بالوں پر 25 منٹ تک لگائیں۔ اپنا سر لپیٹ لو۔ جلد کو گرم ہونا چاہئے۔ جب یہ گرم ہو جائے تو مکسچر کو شیمپو سے دھو لیں۔

• مندمل ہونا. یہ شاید سب سے زیادہ مقبول ہیئر ماسک ہے: 5 چمچ کوکو کو 2 کھانے کے چمچ کوگناک، 2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل یا خوبانی کے دانے کا تیل ملا کر تھوڑا سا پانی ڈالیں۔ اپنے بالوں پر ماسک پھیلائیں، اپنے بالوں کو کلنگ فلم سے لپیٹیں اور گرم ہیٹ پہن لیں۔ ماسک کو ہیئر ڈرائر سے گرم کریں اور مکسچر کو اپنے بالوں پر 25 سے 50 منٹ تک رکھیں۔ ماسک بالوں کو رنگ دیتا ہے، اس لیے یہ صرف بھورے بالوں والی خواتین کے لیے موزوں ہے۔

ایک پیالے میں کوکو بٹر، زیتون کا تیل، خوبانی کا تیل برابر مقدار میں مکس کریں۔ پریشانی والے علاقوں پر لگائیں، خاص برش سے مالش کریں یا اس کی غیر موجودگی میں، مٹھی میں جھکے ہوئے ہاتھ سے جب تک سرخ جلد نظر نہ آئے۔ پریشانی والی جگہوں کو کلنگ فلم سے لپیٹیں اور گرم پاجامہ یا ٹریک سوٹ پہن کر 30-40 منٹ تک ڈھکن کے نیچے لیٹ جائیں۔ مثبت نتیجہ حاصل کرنے کے لیے سیشنز کی کم از کم تعداد 12 ہے۔ ایک ہی وقت میں، اس طرح کے لفافوں کی فریکوئنسی ہفتے میں کم از کم 3 بار ہونی چاہیے۔

فی الحال، چاکلیٹ ریپنگ طریقہ کار سیلون میں بہت مقبول ہے. چاکلیٹ کی خوشبو آرام کرتی ہے، اس کی گرم اور چپچپا ساخت جسم کو لپیٹ لیتی ہے اور جلد کو نرمی سے متاثر کرتی ہے۔ ایک ہی وقت میں، لپیٹوں میں اینٹی سیلولائٹ اثر ہوتا ہے، جسم سے اضافی سیال نکالتا ہے، جلد کو ہموار اور نمی بخشتا ہے، اور وزن میں کمی کو فروغ دیتا ہے۔ تیل کو کس چیز کے ساتھ ملایا جاتا ہے اس پر منحصر ہے، مختلف اثرات حاصل کیے جا سکتے ہیں۔ وہ جڑی بوٹیوں، شہد، طحالب، مرکب کے ساتھ بنائے جاتے ہیں.

تاثیر کی مختلف ڈگریوں کے ساتھ کئی اختیارات ہیں۔

1. سب سے آسان اور سستا آپشن۔ اعلیٰ معیار کی ڈارک چاکلیٹ کو پگھلائیں، مسائل والے علاقوں پر لگائیں، ورق سے لپیٹیں اور 30-40 منٹ تک گرمی پر لیٹ جائیں۔
2. تیار شدہ چاکلیٹ ریپنگ کٹس خریدیں۔ ایک اچھا، اعلیٰ معیار کا مرکب کافی مہنگا ہوتا ہے، اسے کھولنے کے بعد اسے ریفریجریٹر میں رکھا جاتا ہے۔
3. مکھن، کوکو پاؤڈر اور سمندری سوار، تیل اور جڑی بوٹیوں سے اپنا ریپنگ مکس بنانا۔ اس طریقہ کار کا نقصان یہ ہے کہ مرکب کو تیار کرنے میں کافی وقت لگے گا، اور اسے زیادہ دیر تک ذخیرہ نہیں کیا جا سکتا۔ ایک ہی وقت میں، یہ اختیار زیادہ قدرتی اور مؤثر ہے.

چاکلیٹ ریپنگ کے لیے مرکب تیار کرنے کے اختیارات۔

• کوکو مکھن اور پاؤڈر کے برابر تناسب سے مکس کریں، انہیں ایک چائے کے چمچ سے ماپیں۔ ان میں زیتون کا تیل اور لیموں یا اورنج آئل کے ایک دو قطرے ڈالیں۔ مرکب کو گرم کریں، ہلائیں اور آرام دہ درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے کے بعد جسم پر لگائیں۔ مزید، ہمیشہ کی طرح: ایک فلم کے ساتھ ڈھانپیں اور 40 منٹ تک گرم کریں۔
• کوکو بٹر، پاؤڈر، کافی گراؤنڈ کو پسی ہوئی ادرک کی جڑ کے ساتھ ملائیں۔ کوکو پاؤڈر اور کافی گراؤنڈ برابر تناسب میں لیا جاتا ہے، کوکو مکھن - 2 چمچ. ادرک - 1 کھانے کا چمچ۔ ہر چیز کو مکس کریں، لگائیں، فلم سے ڈھانپیں اور جب تک اجزاء کام کریں گرم آرام کریں۔
• طحالب کا ایک پیکٹ، جس کا معیاری وزن فارمیسی میں 200 گرام ہے، گرم پانی میں کئی گھنٹوں تک بھگو دیں۔ پھر باریک دلیہ میں پیس لیں، 100 گرام کوکو پاؤڈر ڈالیں۔پریشانی والے علاقوں پر لگائیں، فلم سے ڈھانپیں اور گرم لیٹ جائیں۔

تاہم، اس طرح کے لپیٹنے سے پہلے، کئی طریقہ کار کو انجام دینا ضروری ہے. اسکرب یا سخت واش کلاتھ کا استعمال کرتے ہوئے گرم غسل یا شاور لینے کا مشورہ دیا جاتا ہے، جلد کی اچھی طرح مساج کریں تاکہ تمام مسام کھل جائیں اور جلد اضافی تیل اور نجاست سے پاک ہوجائے۔ جلد کو اچھی طرح سے سرخ ہونا چاہئے۔ اور فوراً لپیٹنا شروع کر دیں۔

تاہم، اس طریقہ کار کو ترک کر دینا چاہیے اگر:

• کوکو یا مکھن سے الرجک ہیں؛
• ویریکوز رگیں ہیں؛
• بلند فشار خون؛
• جلد کی سوزش، ایکزیما.

آج، نرم اور زیادہ قدرتی خود کی دیکھ بھال اور جسمانی نگہداشت کی مصنوعات مقبول ہیں۔ یہ بالوں کو رنگنے پر بھی لاگو ہوتا ہے۔ کوکو کے ساتھ رنگنے سے ایک خوبصورت سایہ ملتا ہے، جو بالوں کو پالنے والے سیلون میں حاصل کرنا ہمیشہ ممکن نہیں ہوتا ہے۔ تاہم، یہ یاد رکھنا چاہئے کہ اس طرح کا رنگ ان لڑکیوں کے لئے موزوں نہیں ہے جن کے بال پہلے ہی امونیا رنگوں سے رنگے ہوئے ہیں۔ ہو سکتا ہے وہ اثر نہ ہو جو آپ کی توقع تھی۔ یہ بھی یاد رکھنا چاہیے کہ اس طرح کی پینٹ ہر شیمپو کے ساتھ دھویا جاتا ہے، اور پہلے ہفتے میں بالوں کو گندی چیزیں مل جاتی ہیں.

کوکو کے ساتھ سب سے زیادہ عام رنگ، مہندی کے ساتھ ایک مرکب کے طور پر. مہندی کے ایک پیکٹ میں 2 کھانے کے چمچ کوکو پانی یا کافی (اگر آپ گہرا اور زیادہ سیر شدہ رنگ چاہتے ہیں) میں ملا دیں۔ اگر آپ برگنڈی رنگ چاہتے ہیں تو آپ 2 کھانے کے چمچ سرخ شراب ڈال سکتے ہیں۔ جب بال لمبے ہوں تو آپ کو دوگنا حصہ بنانے کی ضرورت ہے۔خشک، شیمپو شدہ بالوں پر لگائیں۔ اپنے بالوں کو بام سے نہ دھوئے۔ ہیئر لائن کے قریب جلد کے کناروں کو چکنائی والی کریم سے چکنائی کرنا بہتر ہے، ورنہ آپ کو تقریباً ایک ہفتے تک بھوری جلد کے ساتھ چلنا پڑے گا۔

دستانے کے ساتھ بہتر کام کریں۔ مہندی کے پیکیج پر بتائے گئے وقت کو برداشت کریں، شیمپو سے بڑے پیمانے پر دھوئیں اور اثر کو مستحکم کرنے کے لیے ایسیٹک پانی سے کللا کریں (50 ملی لیٹر سرکہ فی 1 لیٹر پانی)۔ داغ لگنے کے بعد، یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ ایک ہفتے تک سمندر یا تالاب میں تیراکی نہ کریں۔ ہفتے میں ایک بار اپنے بالوں کو رنگنا ضروری ہے، ایک مہینے کے بعد یہ ہر 30 دن میں ایک بار کافی ہوگا۔

کوکو کے ساتھ ایک اور چھوٹا سا ٹپ۔ اگر لڑکی کے بال بھورے ہیں اور اسے دھونے کا وقت نہیں ہے تو آپ کوکو پاؤڈر جڑوں میں لگا سکتے ہیں اور پھر بالوں کو پوری لمبائی کے ساتھ کنگھی کر سکتے ہیں۔ اس سے سفید بالوں کو عارضی طور پر چھپایا جائے گا اور کوکو اس معاملے میں خشک شیمپو کے طور پر کام کرے گا، جو سر سے اضافی چکنائی کو جذب کرے گا۔

کوکو کی شفا یابی کی خصوصیات پر، مندرجہ ذیل ویڈیو دیکھیں.