آئس لیٹ: ٹھنڈی حوصلہ افزا کافی کیسے بنائیں؟

دنیا میں ایسے لوگوں کی بہت بڑی تعداد ہے جو کم از کم ایک کپ اچھی کافی کے بغیر اپنا دن نہیں گزار سکتے، لیکن گرم موسم میں کیا کریں، جب کوئی گرم چیز پینے کی بالکل خواہش ہی نہ ہو؟ اس صورت میں، نازک، خوشبودار، اور سب سے اہم بات یہ ہے کہ تازگی بخش آئس لیٹ صورتحال کو بچا سکتی ہے۔

ہماری تاریخ میں بہت سے ایسے واقعات ہیں جب معدے کی علامات اتفاقی طور پر دریافت ہوئیں، اور یہ ہمارے مشروب کے ساتھ ہوا۔ یہ مشروب خود اٹلی کے ایک چھوٹے سے قصبے میں مشہور کافی لیٹ سے نکلا ہے۔ اور جیسا کہ آپ اندازہ لگا سکتے ہیں، یہ گرمی کے ایک گرم دن میں ہوا جب ایک اطالوی جو کافی کے بغیر اپنی زندگی کا تصور نہیں کر سکتا تھا، غلطی سے کافی کے ایک مگ میں برف کے چند ٹکڑے گرا اور اس کے نتیجے میں ایک ایسا مشروب ملا جس نے اسے گرم ترین دنوں سے بچا لیا۔ اٹلی میں. جلد ہی یہ خیال فرانسیسیوں، جرمنوں نے اٹھایا، لیکن روسیوں کو خاص طور پر اس سے پیار ہو گیا۔

آئس لیٹ تیار کرنے کے لیے سادہ برتن نہیں بلکہ لمبے لمبے شیشے یا شیشے (سیرامک ​​یا گلاس) استعمال کیے جاتے ہیں۔ یہ روایت اس حقیقت سے جڑی ہوئی ہے کہ لیٹ کو تیار کرتے وقت اسے تہوں میں "بچھایا" جاتا تھا، اس طرح مشروب کو زیادہ قابل ظہور شکل دی جاتی تھی، لیکن اس سے ذائقہ پر کوئی اثر نہیں پڑا۔

اس زیادہ تر آئس ڈرنک کی ترکیب کافی آسان ہے۔ مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے:

• 100 ملی لیٹر دودھ؛
• 60 ملی لیٹر ایسپریسو؛
• 8 آئس کیوبز؛
• شربت.

الگ الگ، یہ شربت کو نمایاں کرنے کے قابل ہے، کیونکہ اکثر وہ مشروبات کو ایک غیر معمولی ذائقہ دیتے ہیں.

آئس لیٹ بنانے کے دو طریقے ہیں - دستی اور مکینیکل۔ آئیے مزید تفصیل سے دونوں طریقوں پر غور کریں۔

سب سے پہلے، ہم ایک خاص گلاس لیتے ہیں (اسے زیادہ پیشہ ورانہ طور پر ڈالنے کے لیے، ایک آئرش گلاس)۔ اس کے بعد آپ کو ایک علیحدہ پیالے میں دودھ ڈال کر ابالنے کی ضرورت ہے، اور پھر اسے ٹھنڈا کرنے کے لیے رکھ دیں۔ آئس لیٹ کے سب سے اہم عناصر میں سے ایک مضبوط کافی یا ایسپریسو ہے۔ اسے تیار کرنے کے لیے، آپ کو کافی کے دو چمچوں کی ضرورت ہے، جسے پھر ابلتے ہوئے پانی سے ڈالنے کی ضرورت ہے۔

ایسپریسو کے ساتھ ہم بالکل ویسا ہی کرتے ہیں جیسا کہ دودھ کے ساتھ ہوتا ہے (ابال کر ٹھنڈا کرنے کے لیے بھیجیں)۔ پھر ہم اپنے کنٹینر میں پہلے سے ٹھنڈا دودھ ڈالتے ہیں۔ ذائقہ کے لئے، ہم مختلف قسم کے شربت (چاکلیٹ، ونیلا، اسٹرابیری، ناریل، اور اسی طرح) شامل کر سکتے ہیں، لیکن سب سے اہم بات یہ ہے کہ اسے زیادہ نہ کریں تاکہ ذائقہ خراب نہ ہو. جب ہم لوگوں کے ساتھ سانچوں کو نکالیں اور دو کیوبز شامل کریں (اگر آپ مزید برف ڈالیں تو آپ مشروبات کو ٹھنڈا کر سکتے ہیں)۔ آخر میں ٹھنڈی کافی ڈال دیں۔

اس طرح، ہم نے آئس لیٹ کی تیاری مکمل کر لی ہے اور اسے میز پر پیش کرنے کے لیے تیار ہیں، لیکن تیاری میں شامل تمام مکسنگ کے عمل میں کافی وقت لگتا ہے، خاص طور پر اگر آپ کسی بڑی کمپنی کے لیے کھانا پکاتے ہیں۔ اور صرف آپ کے اپنے وقت اور کوشش کو بچانے کے لئے، ایک اور طریقہ ہے - میکانی.

کھانا پکانے کی تکنیک اسی طرح کی ہے جو ہم نے اوپر پیش کی ہے، لیکن تمام اجزاء کو ملانے کے لمحے میں مختلف ہے۔ ہم بلینڈر میں اس مقدار کو مکس کرتے ہیں جس کی ہمیں ضرورت ہوتی ہے۔ اس طرح، ہم اسے اپنے لیے آسان بناتے ہیں۔ سب کے بعد، ایک شخص کے لئے کھانا پکانا اور ایک کے لئے تیار کرنا پانچ لوگوں کے مقابلے میں بہت آسان ہے. اہم چیز صحیح طریقے سے تناسب کا حساب لگانا ہے، اور پھر آپ کو ایک شاندار مشروب ملے گا جو آپ کو تھکا دینے والی گرمی سے بچائے گا۔

عام طور پر، ایک طشتری اور ایک رومال کے ساتھ ایک کلاسک سرونگ کافی کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، لیکن کولڈ ڈرنک کے لیے یہ اتنا متعلقہ اور پیش کرنے کے قابل نہیں ہوگا۔ اور اس وجہ سے، ایک بھوسے کے ساتھ ایک آئرش گلاس بہترین موزوں ہے.

ہم جو کچھ بھی کھاتے ہیں اس میں کیلوری کا مواد ہوتا ہے، اور ہمارا آئس لیٹ بھی اس سے مستثنیٰ نہیں ہے۔ اوسطاً، ایک گلاس کا حساب ہوتا ہے:

• 3.4 گرام پروٹین؛
• 3.8 گرام چربی؛
• 12.5 گرام کاربوہائیڈریٹ۔

مشروبات میں کیلوری کا مواد تقریباً 98 کلو کیلوری فی سرونگ ہے۔

ذیل میں آئس لیٹ بنانے کا عمل دیکھیں۔