گیزر کافی میکر میں کافی کیسے تیار کی جائے؟

بہت سے لوگ اپنی صبح کا آغاز ایک خاص رسم کے ساتھ کرتے ہیں: وہ ایک کپ خوشبودار کافی پیتے ہیں اور ذائقہ سے لطف اندوز ہوتے ہوئے آہستہ آہستہ اٹھتے ہیں۔ آج ہم مزید تفصیل سے بات کریں گے کہ گیزر کافی میکر میں اس پرفتن مشروب کو صحیح طریقے سے کیسے پیا جائے۔

کافی بنانے کی تاریخ کئی صدیوں پرانی ہے۔ اب ہمارے لیے گھر پر ایک پیالی حوصلہ افزا مشروب تیار کرنا مشکل نہیں ہے۔ کاپر سیزوی پہلا کافی بنانے والا تھا۔ اسے ترکوں نے ایجاد کیا تھا۔ انہوں نے اس آلے کو گرم ریت یا کھلی آگ پر گرم کیا۔

19ویں صدی کے پہلے نصف میں، Jean-Baptiste de Bellois (آرچ بشپ آف پیرس) نے ڈرپ کافی بنانے والی مشین ایجاد کی۔ اس کا طریقہ کار آسان تھا: ابلتا ہوا پانی زمین کے اناج سے گزرتا ہے، اور پھر ایک خاص کنٹینر میں گر جاتا ہے۔

دو دہائیوں بعد، ایک الٹنے والا کافی بنانے والا نمودار ہوا، اور اس میں پیا ہوا مشروب زیادہ سیر اور مضبوط نکلا۔ یہ اختیار ایک مخصوص فاؤنڈری مین - موریس نے تجویز کیا تھا، جس نے صرف ڈرپ ماڈل کو بہتر بنایا تھا۔ اگلی ایجاد فلٹر کافی بنانے والی تھی۔ صرف 1827 میں دنیا نے پہلی بار گیزر کا ماڈل دیکھا، جس پر ہم اس مضمون میں بات کریں گے۔

شروع میں کافی بنانے والے ایلومینیم سے بنے تھے۔ وقت کے ساتھ ساتھ ان میں بہتری آئی ہے۔ اب سیرامک ​​اور سٹیل کے ماڈلز کی مانگ ہے۔ بجلی کے آلات اور گیس کافی بنانے والے بھی ہیں۔ مؤخر الذکر کو کلاسک سمجھا جاتا ہے۔قیمتیں مواد، افعال اور حجم کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہیں۔ لیکن ان کی ساخت تقریباً ایک جیسی ہے۔

ڈیزائن تین اہم حصوں پر مشتمل ہے:

• نیچے پانی کے لئے ٹوکری؛
• سوتے ہوئے دانوں کے لیے فلٹر؛
• اوپری کنٹینر جس میں تیار مشروب حاصل کیا جاتا ہے۔

طریقہ کار پانی پر بھاپ کے دباؤ پر مبنی ہے۔ بھاپ کا دباؤ بہت مضبوط ہونے کی صورت میں ڈیوائس کے سائیڈ پر ایک ایمرجنسی والو ہوتا ہے۔ ڈیوائس کے اوپری حصے میں کافی کے تیار کردہ ڈبے کو فلٹر کے ذریعے محفوظ کیا جاتا ہے تاکہ گودا اندر نہ جائے۔ ڈیوائس کے دونوں حصوں (اوپری اور نچلے) کو ایک دھاگے اور مہر بند گسکیٹ کے ساتھ مضبوطی سے باندھا گیا ہے۔ جیسے ہی یہ نیچے چولہے پر گرم ہوتا ہے، پانی سے بھاپ نکلتی ہے، فلٹر کے ذریعے ابلتے پانی کو دانوں کے ساتھ ڈبے میں دھکیلتی ہے۔ عمل اس وقت تک جاری رہتا ہے جب تک کہ نچلے ٹینک میں پانی فلٹر سے زیادہ نہ ہو۔ تب ہی بھاپ اوپر جائے گی۔

مشروب کی سنترپتی زمین کی ساخت اور پانی کے تناسب پر منحصر ہے۔ ایک کپ کے لیے تقریباً 1.5 چمچ کافی کافی ہوگی۔ کافی مشین خریدتے وقت اپنے خاندان کے سائز پر غور کریں کیونکہ اسے پوری طرح سے لوڈ کرنے کی ضرورت ہے۔ اوسطاً، اس قسم کی کافی میکر فی استعمال 3-5 کپ کافی بنانے کی صلاحیت رکھتی ہے۔

گھر میں کافی بنانا آسان ہے۔ اس میں صرف 3-5 منٹ لگیں گے۔ ذیل میں دی گئی ہدایات پر عمل کریں:

• ڈیوائس کے اوپر اور نیچے کو الگ کریں؛
• صاف پانی کو نچلے پیالے میں نشان یا حفاظتی والو تک ڈالیں؛
• گراؤنڈ کافی کو فلٹر میں یکساں طور پر ڈالیں، چمچ سے ہموار کریں، لیکن کمپیکٹ نہ کریں (آپ مصالحے ڈال سکتے ہیں)؛
• فلٹر کے کناروں کو پاؤڈر کے ذرات سے صاف کریں تاکہ کافی میکر مضبوطی سے بند ہو جائے؛
• مضبوطی سے اوپر سے نیچے تک سکرو؛
• مشین کو کم آنچ پر رکھیں (بجلی کے چولہے کے لیے - کم سے کم بجلی)، اگر آپ کافی کو تیز آنچ پر پیتے ہیں، تو مشروب کا ذائقہ کڑوا ہو سکتا ہے۔
• جب پانی اوپری پیالے میں بہنا بند ہو جائے تو کافی میکر کو چولہے سے ہٹا دیں (آپ آواز سے سمجھ جائیں گے)؛
• کافی کو ایک منٹ کے لیے کھڑا رہنے دیں، اور پھر تیار شدہ مشروب کو مگوں میں ڈالیں (ترجیحی طور پر گرم)؛
• کافی میکر کے ٹھنڈا ہونے کا انتظار کریں اگر آپ کچھ اور سرونگ بنانے کا ارادہ رکھتے ہیں۔

آئیے گیزر کافی میکر میں کافی کی تیاری کے لیے کئی مفید تجاویز سے واقف ہوں۔

• ذائقہ اور خوشبو کو برقرار رکھنے کے لئے، کھانا پکانے سے پہلے کافی پیسنے کی سفارش کی جاتی ہے؛
• کافی میکر کو پہلی بار استعمال کرنے سے پہلے، اسے دھونا چاہیے، اس میں ابلا ہوا پانی ڈالیں، پھر کافی کے ایک یا دو مگ بنا کر سنک میں ڈال دیں، کیونکہ ذائقہ مخصوص ہوگا۔
• صاف پانی ڈالنے کا مشورہ دیا جاتا ہے، کیونکہ یہ کافی کے ذائقہ کو متاثر کرتا ہے اور دیواروں کو پیمانے سے بچاتا ہے۔
• اس بات کو یقینی بنائیں کہ کافی بنانے والا ہرمیٹک طور پر مہر لگا ہوا ہے۔
• باریک پیسنے کا استعمال نہ کریں، ورنہ فلٹر بند ہو سکتا ہے (اس کے علاوہ، باریک پیسنے سے مشروب کڑوا ہو سکتا ہے)؛
• اگر مشروب کافی سیر نہیں ہے، تو یہ پیسنے کو کم کرنے کے قابل ہے؛

• مشین کو اس وقت تک نہ کھولیں جب تک کہ کافی نہ بن جائے، تاکہ اپنے آپ کو جل نہ سکے اور مشروبات کو خراب نہ کریں۔

• اگر آپ کافی کو پہلے سے گرم مگ میں ڈالتے ہیں، تو مشروب مزید لذیذ اور خوشبودار ہو جائے گا۔
• اگر آپ کو کپ کے نچلے حصے میں تلچھٹ نظر آئے تو اگلی بار آپ کو موٹا پیسنا چاہیے؛
• ذائقہ کی ایک قسم کے لئے، مصالحے، toppings، دودھ شامل کریں؛
• ایک علیحدہ پیالے میں پانی کو پہلے سے ابالیں، اور پھر اسے مشین میں ڈالیں (یہ طریقہ مشروب کی کڑواہٹ کو کم کر دے گا، کیونکہ ٹھنڈا پانی ڈالتے وقت زمینی کافی جل جاتی ہے)؛
• جب تمام ابلتے پانی کو گراؤنڈ کافی کے ساتھ کنٹینر میں ڈالا جاتا ہے، تو وہاں بھاپ آنا شروع ہو جاتی ہے، جس سے ایسپریسو کا ذائقہ کمزور ہو جاتا ہے اور اس سے بچنے کے لیے، اس عمل کے اختتام پر ایک خاص آواز سن کر آلے کے جسم کو ٹھنڈا کر دیں۔ بہتے ٹھنڈے پانی کے نیچے۔

گیزر کافی میکر میں آپ درج ذیل قسم کے خوشبو دار مشروب تیار کر سکتے ہیں۔

• ایسپریسو - یہ ایک جامع ترکیب کے ساتھ ایک حوصلہ افزا مشروب ہے: 8 گرام درمیانے سائز کی کافی، 25 ملی لیٹر پانی۔ دار چینی یا لیموں کے ساتھ جوڑیں۔
• تیار کرنے کے لئے کیپوچینو55 ملی لیٹر دودھ کو بلینڈر میں ڈال کر ایسپریسو کنٹینر میں ڈال دیں۔ آپ دار چینی یا کوئی بھی ٹاپنگ شامل کر سکتے ہیں۔
• فریپے گرمی کی گرمی میں اچھی طرح ٹھنڈا ہوتا ہے۔ بلینڈر تازہ پکی ہوئی ایسپریسو، آئس، کریم اور دانے دار چینی کو ملاتا ہے (رقم آپ کی ترجیح پر منحصر ہے)۔

• کھانا پکانے کے لیے موچا ایک کپ میں چاکلیٹ کا شربت ڈالیں، اوپر یسپریسو اور گرم دودھ کے ساتھ ڈالیں۔ چاکلیٹ چپس اور وائپڈ کریم کے ساتھ ترکیب کو ختم کریں۔
• لیٹ - یہ تین پرتوں والا مشروب ہے: دودھ کو بلینڈر سے اس وقت تک پھینٹیں جب تک کہ وہ ہوا دار جھاگ نہ بن جائے، اور پھر اسے پیالا میں ڈالیں، اوپر جھاگ ڈال دیں۔ اس کے بعد، ایک پتلی ندی میں دودھ میں ایسپریسو ڈالیں۔ اگر آپ نے ٹیکنالوجی کی خلاف ورزی نہیں کی ہے، تو آپ کو تین پرت والی کاک ٹیل ملنی چاہیے۔
• اصلی ہندوستانی۔ اسے تیار کرنے کے لیے کڑوی یا دودھ کی چاکلیٹ کو پگھلا کر کپ میں ڈالیں، جائفل اور ادرک ڈالیں۔ تازہ پکی ہوئی ایسپریسو کو اوپر ڈالیں اور رم میں تحلیل چینی کے ساتھ مشروب ختم کریں۔

مشروب کی ہر تیاری کے بعد، مشین کو دھونا ضروری ہے تاکہ باقیات کافی کے درج ذیل حصوں کے معیار کو خراب نہ کریں۔کافی میکر کے ساتھ ساتھ سخت برش کو صاف کرنے کے لیے گھریلو کیمیکل استعمال نہ کریں۔ آلہ کو گرم پانی سے کللا کریں اور خشک ہونے دیں۔

کافی سے محبت کرنے والے زیادہ تر اپنے جائزوں میں متفق ہیں: گیزر کافی بنانے والے کی دیکھ بھال کرنا آسان ہے، کافی "بھاگتی" نہیں ہے، اور یہ مشروب کسی بھی طرح ترک میں پینے والے سے کمتر نہیں ہے۔ اس طرح کا آلہ استعمال کرنے کے لئے آسان ہے، اور سب سے اہم - یہ آپ کے پیسے بچاتا ہے، کیونکہ اس کے ساتھ آپ کو کیفے یا ریستوراں جانے پر پیسہ خرچ کرنے کی ضرورت نہیں ہے. اب آپ جانتے ہیں کہ گیزر کافی میکر میں کافی کیسے بنائی جاتی ہے، اور اپنے پیاروں کے ساتھ کس قسم کے مشروب کا علاج کرنا ہے۔

گیزر کافی میکر میں کافی بنانے کے طریقے کے بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔