کالی اور سرخ مرچ کے ساتھ کافی کی غیر معمولی ترکیبیں۔

بہت سے لوگوں کے لئے ایک بہترین صبح کا ایک لازمی حصہ مضبوط مزیدار کافی کا گرم پیالا ہے۔ کوئی اسے دودھ کے ساتھ پیتا ہے تو کوئی کریم کے ساتھ۔ ایسے لوگ ہیں جو اناج کو پیسنے اور اس مشروب کو ایک خاص ترک میں پینے میں سستی نہیں کرتے۔ اور کچھ کے لیے، ابلتے پانی سے بھری عام زمینی کافی کافی ہے۔

بہرحال ان کے چاہنے والوں کی بڑی تعداد ہمارے درمیان ہے۔ لیکن وقتاً فوقتاً، ہر ایک کا خیال آتا ہے کہ اس روزمرہ کی رسم میں مختلف قسم کا اضافہ کرنا اچھا ہوگا۔ اس وجہ سے، بے شمار غیر معمولی کافی کی ترکیبیں موجود ہیں. صرف ایک کالی اور سرخ مرچ کے ساتھ، ان میں سے بہت سارے ہیں۔

خیال کیا جاتا ہے کہ کالی مرچ کے ساتھ کافی کی ایجاد ترکی میں ہوئی تھی۔ درحقیقت اس سے قبل بھی ایسا مشروب ایران میں تیار کیا گیا تھا۔

کالی مرچ کے ساتھ کافی تیار کرنے کا خیال سب سے پہلے کئی صدیوں پہلے مشرقی تاجروں میں پیدا ہوا۔ یہ کالی مرچ کی خاصیت کی طرف سے سہولت فراہم کی گئی تھی، جو کافی پھلیاں سے ناخوشگوار بو کو چھپاتی ہے جو ایک طویل عرصے سے پڑا ہے. وہ کالی مرچ کے ساتھ بھوننے لگے، اور مصنوع میں خوشگوار خوشبو تھی۔

کافی اور کالی مرچ کی فائدہ مند خصوصیات کا مجموعہ ایک حیرت انگیز نتیجہ کی طرف جاتا ہے. البتہ، بشرطیکہ کالی مرچ اور کافی دونوں اعلیٰ معیار اور قدرتی ہوں۔ ان مقاصد کے لئے، سیاہ کافی، اور سبز، اور سرخ مرچ، اور کالی، اور یہاں تک کہ مرچ مناسب ہیں. ان اجزاء سے تیار کیا گیا مشروب بڑی تعداد میں جسم کے نظام پر مثبت اثر ڈالے گا۔

اس کے استعمال کا سب سے پہلا نمایاں نتیجہ یہ ہوگا کہ جسم بہت گرم ہو جائے گا، جوش میں اضافہ ہو گا۔ یہ سردی کے موسم میں بہت مفید ہے، جب مدافعتی نظام کمزور ہو جاتا ہے۔

کالی مرچ کے ساتھ کافی ہاضمے کے لیے بھی اچھی ہے، کیونکہ یہ ثابت ہو چکا ہے کہ یہ میٹابولزم کو تیز کرتا ہے، چربی جلاتا ہے۔ مؤخر الذکر ان لوگوں کو بہت خوش کرے گا جو وزن کم کرنے کا خواب دیکھتے ہیں، لیکن مصنوعی ذرائع کا سہارا نہیں لینا چاہتے ہیں۔ سب کے بعد، یہ مشروب قدرتی چربی برنر کے طور پر اچھی طرح سے کام کر سکتا ہے. سچ ہے، یہاں یہ ذہن میں رکھنا ضروری ہے کہ اس کا ہلکا سا جلاب اثر بھی ہے۔ ایک طرف، یہ ٹاکسن اور زہریلے مادوں کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے، اور دوسری طرف، آپ کو اس سے زیادہ نہیں کرنا چاہیے۔

خون کی وریدوں میں خون کی گردش کو بہتر بنانے اور گلوکوز کی پروسیسنگ کو روکنے کے لئے کالی مرچ کے ساتھ کافی کی صلاحیت کو اجاگر کرنا بھی ضروری ہے۔

اگر آپ کو معلوم ہوتا ہے کہ آپ کو کالی مرچ کے ساتھ کافی پسند ہے، تو آپ دوسرے اجزاء کے ساتھ تجربہ کر سکتے ہیں۔ لیکن اس مرکب کو اس کے کلاسک ورژن میں آزمانا بہتر ہے، خاص طور پر چونکہ اس طرح کا مشروب تیار کرنا سب سے آسان ہے۔ اصل میں، آپ کو کسی خاص مہارت کی ضرورت نہیں ہے.

پہلا قدم کافی کی پھلیاں پیسنا ہے۔ وہ کچھ بھی ہو سکتے ہیں: تلی ہوئی یا غیر فرائی۔ یہاں یہ زیادہ اہم ہے کہ پیسنا تازہ ہے۔ اس کے بعد آپ کو پہلے سے گرم کیے ہوئے ترکے میں کالی مرچ کے ساتھ چند کھانے کے چمچ کافی ڈالنے کی ضرورت ہے۔ یہ صرف ایک چوٹکی لیتا ہے. سب کچھ 100-150 ملی لیٹر پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور ایک ابال لایا جاتا ہے۔ چند منٹ کے بعد، ترک کو آگ سے ہٹا دیا جاتا ہے اور مشروب کو مزید 5 منٹ کے لیے ڈالا جاتا ہے، اب آپ کافی پی سکتے ہیں۔ یہ کہنا ضروری ہے کہ اس میں چینی شامل کرنا انتہائی ناپسندیدہ ہے، کیونکہ اس سے اس کا ذائقہ بالکل بدل جائے گا۔

معیاری نسخہ کو پورا کیا جا سکتا ہے اور ایسا کرنے کے کئی طریقے ہیں۔مثال کے طور پر، آپ لہسن کا رس بھی شامل کر سکتے ہیں اور اسی ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے پکا سکتے ہیں۔

آپ کالی مرچ کو گرم یا یہاں تک کہ کالی مرچ سے بھی بدل سکتے ہیں۔ سنسنی کے متلاشی اس مشروب کو پسند کریں گے۔ ابالنے کے بعد اس میں شہد اور ایک چائے کا چمچ مکھن بھی ملایا جاتا ہے۔ 15 منٹ کے لئے کافی پر اصرار کرنا بہتر ہے، پھر ذائقہ بہت مضبوط ظاہر کرے گا.

یہ کافی یقینی طور پر ان لوگوں کے لیے آزمانے کے قابل ہے جو وزن کم کرنا چاہتے ہیں۔ اس عمل پر اس کا اثر کئی سمتوں میں ہوتا ہے۔ سب سے پہلے، کالی مرچ اور کافی کا شکریہ، یہ چربی جلانے کو فروغ دیتا ہے. اور دوسری بات، یہ دیکھا گیا کہ نمک کے ساتھ مشروب مٹھائی کی خواہش کو کم کرتا ہے۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ کافی کو باقاعدگی سے تیار کرنے سے آپ استعمال کی جانے والی چینی کی مقدار کو کم کر دیں گے جس کا وزن کم کرنے پر بھی فائدہ مند اثر پڑے گا۔

یہاں کارروائیوں کا الگورتھم بہت آسان ہے:

1. کالی مرچ کے ساتھ کافی پھلیاں پیسنا؛
2. مکسچر میں ایک چٹکی بھر نمک شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں؛
3. پانی کے ساتھ ترکی کو گرم کریں اور اس میں اجزاء ڈالیں؛
4. ہلکی آگ کو چالو کریں اور جھاگ بڑھنے تک انتظار کریں، فوری طور پر آگ سے ترک کو ہٹا دیں؛
5. اس میں برف یا بہت ٹھنڈا پانی ڈالیں؛
6. مواد کو ملائے بغیر ترک کو دوبارہ آگ پر رکھیں۔
7. جھاگ اٹھانے کے بعد، گرمی سے ہٹا دیں اور اسے کئی منٹ تک پکانے دیں.

یہاں آپ کو تخلیقی صلاحیتوں کی سب سے بڑی گنجائش دی گئی ہے۔ یہاں سب سے عام اور ورسٹائل ہدایت ہے: کالی مرچ اور دار چینی کے ساتھ کافی۔تاہم، آپ اسے اپنی پسند کے کسی بھی مصالحے کے ساتھ پکانے کی کوشش کر سکتے ہیں۔ ونیلا، الائچی، ادرک اور ہلدی کے ساتھ ایک اچھا امتزاج حاصل کیا جاتا ہے۔ آپ ان میں سے کسی ایک کے ساتھ کافی بنانے کی کوشش کر سکتے ہیں یا انہیں ایک دوسرے کے ساتھ ملا سکتے ہیں۔ کسی بھی صورت میں، اس طرح کی کافی خوشبودار اور بہت امیر ہے.

جب آپ کئی مصالحے لیتے ہیں، تو ان کے لیے زیادہ سے زیادہ مقدار 0.5 گرام ہر ایک ہوگی۔

تو آپ دار چینی کی کافی بنا رہے ہیں۔ سب سے پہلے، کالی مرچ کے ساتھ 2 چائے کے چمچ پسی ہوئی کافی بینز کو مکس کریں اور وہاں 0.5 گرام دار چینی ڈالیں۔ ٹھنڈے پانی کے ساتھ مکسچر ڈالیں اور ہلکی آنچ پر ترک میں ڈال دیں۔ جھاگ کو بڑھانے کے بعد، سیزوی کو آگ سے ہٹا دیں، باقی 0.5 جی دار چینی شامل کریں اور طریقہ کار کو دوبارہ کریں. گرمی سے ہٹانے کے بعد، ترک کو کسی چیز سے ڈھانپیں، جیسے طشتری، 3-5 منٹ کے لیے۔

اس طرح کے مشروبات کی تیاری میں ماہرین کے پاس کیریمل ذائقہ دینے کا راز ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، دار چینی کو سونے سے پہلے، وہ ایک ترک میں 0.5 چائے کا چمچ چینی ڈالیں اور اسے آگ پر چند سیکنڈ کے لیے گرم کریں۔ اس کے بعد، آپ باقی اجزاء شامل کر سکتے ہیں.

یہ مشروب، اگرچہ اس میں بہت ساری مفید خصوصیات ہیں، ہر کوئی اسے نہیں پی سکتا۔ ایسے لوگ ہیں جو اس سے بچنا ہی بہتر ہے۔ ان میں حاملہ خواتین، چھوٹے بچے، اعصابی عارضے میں مبتلا افراد یا سرجری کے بعد بحالی سے گزرنے والے افراد شامل ہیں۔ اس کے علاوہ، پیٹ کی بیماریوں کے ساتھ لوگوں کے لئے اس کا استعمال نہ کریں، کیونکہ اس کا اثر بہت شدید ہے.

دوسری صورت میں، کالی مرچ کے ساتھ کافی ایک بہت ہی غیر معمولی مشروب ہے، جس کے لیے بہت سے تغیرات ایجاد کیے گئے ہیں، اور یہ سب کوشش کرنے کے قابل ہیں۔کسی بھی صورت میں، یہ ایک دلچسپ تجربہ ہے، اس کے علاوہ ایک پسندیدہ مشروب حاصل کرنے کا موقع ہے جو سردیوں کی سرد شاموں میں آپ کو خوش اور گرم کرے گا۔

کالی مرچ کے ساتھ کافی بنانے کا طریقہ، اگلی ویڈیو دیکھیں۔