الائچی کے ساتھ کافی: تفصیل، ترکیبیں، فوائد اور نقصانات

اگر آپ صبح کے وقت ایک پیالی حوصلہ افزا مشروب پیتے ہیں، تو یہ جسم کو تیزی سے بیدار ہونے اور نئے دن کی شروعات اچھے موڈ کے ساتھ کرنے کا موقع فراہم کرے گا۔ آپ الائچی کے ساتھ کافی کے ساتھ جلدی سے خوش ہو سکتے ہیں۔

الائچی کی پھلی کافی بنانے میں کافی عرصے سے استعمال ہوتی رہی ہے۔ عرب ممالک میں، اس مصالحے کو نہ صرف اس کے ذائقے کی وجہ سے اہمیت دی جاتی ہے، بلکہ اس حقیقت کی وجہ سے بھی کہ اس کا مجموعی طور پر پورے جسم کے کام پر مثبت اثر پڑتا ہے۔

مشرقی ممالک کے بہت سے باشندے اس قسم کی کافی کو اتنا پسند کرتے ہیں کہ وہ تیاری میں غیر معمولی پکوان بھی استعمال کرتے ہیں۔ وہ تازہ تیار شدہ کافی کو ایک خاص "بیڈوئن" کافی کے برتن میں ڈالتے ہیں، اور الائچی کی پھلی کو اس کے ٹونٹی میں "ڈالتے" ہیں۔ اس سے ذائقہ زیادہ شدید ہوجاتا ہے۔ اس طرح کے کافی کے برتن سے ایک کپ میں کافی ڈالتے وقت، یہ الائچی کی خوشبو سے بھی بھرپور ہوتی ہے، جو مشروبات کو اضافی ذائقے دیتی ہے۔

الائچی والی کافی اسرائیل میں بھی کافی مقبول ہے۔ اس ملک کے باشندے اس صحت بخش مشروب کو بنانے کے قدیم راز کے مالک ہیں۔ الائچی کے ساتھ اسرائیلی کافی ایک منفرد ذائقہ اور منفرد مہک ہے. اسرائیل آنے والے سیاح تیار شدہ کافی کے مرکب خرید سکتے ہیں جس میں کافی کی پھلیاں اور پسی ہوئی الائچی دونوں ہوتی ہیں۔

اس کافی کی مقبولیت روز بروز بڑھ رہی ہے۔ یہ نہ صرف مشرقی ممالک کے باشندوں کی طرف سے، بلکہ یورپیوں کی طرف سے بھی قدر کی جاتی ہے. بہت سے کافی ہاؤسز میں، آپ اس کافی کو آرڈر کر سکتے ہیں اور اس کے منفرد ذائقے سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔

کافی کی پھلیاں کیفین پر مشتمل ہوتی ہیں۔ یہ دل کے کام کو متحرک کرنے کے قابل ہے۔ کیفین کے زیر اثر دل کے خلیات زیادہ شدت سے کام کرتے ہیں، جو دل کی دھڑکن میں اضافے سے ظاہر ہوتا ہے۔

کیفین خون کی نالیوں کے لہجے کو بھی متاثر کرتی ہے، جو اس حقیقت سے ظاہر ہوتی ہے کہ کیفین والے مشروبات لینے کے بعد بلڈ پریشر کے اشارے بڑھ جاتے ہیں۔

کافی پینے سے جسم میں میٹابولک عمل میں اضافہ ہوتا ہے۔ کیفین کا یہ حیاتیاتی اثر اکثر وہ لوگ استعمال کرتے ہیں جو وزن کم کرنے کے لیے کافی پیتے ہیں۔ کافی میں اضافی اشیاء شامل کرنا، بشمول الائچی، صرف اس اثر کو بڑھاتا ہے۔

الائچی سے مشروب کے فوائد بہت زیادہ بڑھ جاتے ہیں۔ الائچی انسانی جسم کے تمام خلیوں پر مثبت اثرات مرتب کرتی ہے۔ جو لوگ دن میں صرف ایک کپ خوشبو والی کافی پیتے ہیں ان میں ڈپریشن کی بیماری کا امکان کم ہوتا ہے۔ اور الائچی کے ساتھ کافی بھی کارکردگی اور مختلف تناؤ کے خلاف مزاحمت کو بہتر بنانے میں مدد کرتی ہے۔ الائچی کے ساتھ ایک کپ لذیذ کافی دن کا بہترین آغاز ہوگا۔

الائچی کی پھلیوں میں بھی متعدد اجزاء ہوتے ہیں جو اینٹی بیکٹیریل اثر رکھتے ہیں۔ اس حیاتیاتی اثر کو سوزش کے ساتھ مختلف بیماریوں کے علاج میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ مشرقی باشندوں کا خیال ہے کہ الائچی والی کافی کھانسی سے نمٹنے میں مدد کرتی ہے، جو برونکائٹس، لارینجائٹس یا سانس کی نالی کی دیگر متعدی بیماریوں کا اکثر "ساتھی" ہے۔

الائچی والی کافی جسم کو نہ صرف فائدہ پہنچا سکتی ہے بلکہ نقصان بھی پہنچا سکتی ہے۔ عام طور پر یہ صورت حال اس وقت ہوتی ہے جب وہ لوگ جو کافی پیتے ہیں۔

کیفین والے مشروبات کو ان لوگوں کو بہت احتیاط سے لینا چاہئے جن کو ٹاکی کارڈیا ہے - تیز دل کی دھڑکن۔ کیفین دل کی دھڑکن میں اضافے کا باعث بنتی ہے، جو ٹکی کارڈیا کے نئے حملے کو بھڑکا سکتی ہے۔

اس قسم کی کافی ہائی بلڈ پریشر میں بھی contraindicated ہے. کیفین شریانوں کے لہجے کو بھی متاثر کرتی ہے، جو بلڈ پریشر میں "چھلانگ" کو بھڑکا سکتی ہے۔ ایسے لوگوں کے لیے ایسے مشروبات کا استعمال کرتے وقت خاص خیال رکھنا چاہیے جو اینٹی ہائپرٹینسیو دوائیں لینے پر مجبور ہیں، کیونکہ کیفین تھراپی کے اثر کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔

حاملہ خواتین اور دودھ پلانے والی ماؤں کو بھی کافی احتیاط سے پینا چاہیے۔ الائچی کئی بیماریوں میں اضافے کا سبب بن سکتی ہے، جو حمل کے دوران بگاڑ کا باعث بن سکتی ہے۔ ایسے مشروبات پینے سے پہلے آپ کو ڈاکٹر سے ضرور مشورہ کرنا چاہیے۔

الائچی کے ساتھ مزیدار کافی بنانے کی بہت سی ترکیبیں ہیں۔ لیکن اس مزیدار مشروب کو بنانے کے اختیارات بھی مختلف ہیں۔ لہذا، یہ ایک ترک، ایک کافی مشین، یا یہاں تک کہ ایک کپ میں پکایا جا سکتا ہے. یہ سب آپ کی اپنی خواہش اور تخیل پر منحصر ہے۔

کلاسک ہدایت بہت آسان ہے. اس کی ضرورت ہوگی:

• 12 جی گراؤنڈ کافی پھلیاں؛
• 150-180 ملی لیٹر پانی؛
• 2 چٹکی الائچی؛
• چینی یا شہد (ذائقہ کے مطابق)۔

پسی ہوئی کافی بینز کو الائچی کے ساتھ ملانا چاہیے۔ نتیجے میں مرکب کو ایک ترک میں رکھا جانا چاہئے اور پانی ڈالنا چاہئے.اس کے بعد، ترک کو چولہے پر رکھا جاتا ہے، اور جوش والا مشروب معمول کی ترکیب کے مطابق تیار کیا جاتا ہے۔

جیسے ہی ایک خصوصیت والی کافی "ہیٹ" ترک میں نمودار ہوتی ہے، کافی کو چولہے سے اتار کر ہلکا سا ٹھنڈا کرنا چاہیے۔ اس مشروب کے کچھ ماہر اس عمل کو 2-3 بار دہرائیں۔ وہ یقین رکھتے ہیں کہ اس صورت میں یہ ایک امیر ذائقہ اور روشن الائچی مہک حاصل کرتا ہے. آپ کو کافی پینے کو ابالنے کی ضرورت نہیں ہے۔

تیار شدہ جوش مشروب کو ایک کپ میں ڈالنا چاہیے اور اسے میز پر پیش کیا جا سکتا ہے۔ الائچی کی مقدار، بالکل پسی ہوئی کافی بینز کی طرح، تبدیل کی جا سکتی ہے۔ لہذا، اگر آپ مزیدار ذائقہ چاہتے ہیں، تو آپ کو کافی پھلیاں زیادہ ڈالنی چاہئیں۔ جو لوگ "نرم" مشروبات پسند کرتے ہیں وہ کم شامل کرنا چاہتے ہیں۔ اسی طرح آپ الائچی کی مقدار بھی بدل سکتے ہیں۔

اس خوشبودار کافی ڈرنک کا ذائقہ قدرے تبدیل کیا جا سکتا ہے۔ اس کے لیے تیاری میں مختلف خوشبو دار اشیاء اور دیگر مصالحے استعمال کیے جاتے ہیں۔ لہذا، آپ کافی میں دار چینی یا لیموں شامل کر سکتے ہیں۔ یہ مشروب پہلے ہی نئے ذائقے حاصل کر رہا ہے۔ مشروب کی مٹھاس کو بھی کنٹرول کیا جا سکتا ہے۔ جو لوگ میٹھے مشروبات پسند کرتے ہیں وہ اپنی کافی میں کچھ چینی یا شہد بھی شامل کرتے ہیں۔ کچھ ترکیبوں میں گنے کی شکر یا چینی کا شربت شامل ہے۔

مشرقی ممالک کے باشندے کافی بنانا پسند کرتے ہیں، اس میں نہ صرف الائچی، بلکہ دیگر مصالحے بھی شامل کرتے ہیں۔ ایسی خوشبودار مشروب تیار کرنے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:

• زمینی کافی پھلیاں - 10 جی؛
• الائچی - 5-6 دانے؛
• کارنیشن - 1 پی سی؛
• دار چینی - چاقو کی نوک پر؛
• خشک ادرک - ایک چٹکی؛
• پانی - 160-170 ملی لیٹر.

گراؤنڈ کافی کی پھلیاں دوسرے اجزاء کے ساتھ ملا کر ترک میں منتقل کی جائیں۔ مشرقی ممالک کے رہائشیوں نے نوٹ کیا کہ اس طرح کے کافی مشروب کو "پرانے زمانے کا طریقہ" بنانا بہتر ہے - ترک کی مدد سے۔ کھانا پکانے کا یہ طریقہ اس بات کو یقینی بنانے کے لیے بہترین ہے کہ تمام مصالحے اپنے ذائقوں کو زیادہ سے زیادہ "ظاہر" کریں۔

جوش و خروش کے مشروب کو 2 بار ابالیں۔ اس صورت میں، مشروبات ایک امیر ذائقہ پڑے گا. کافی تیار ہونے کے بعد، آپ اس میں تھوڑی سی چینی یا شہد ڈال سکتے ہیں۔ تاہم، کچھ لوگ جو بغیر میٹھے مشروبات کو ترجیح دیتے ہیں وہ کوئی اضافی میٹھا اجزاء شامل نہیں کرتے ہیں۔ اس نسخے کے مطابق تیار کی گئی کافی کا ذائقہ اور حیرت انگیز خوشبو پورے گھر میں پھیل جاتی ہے۔

"نرم" ذائقہ سے محبت کرنے والے دودھ کے ساتھ کافی بنا سکتے ہیں۔ اسے اسان بناؤ. اس کی ضرورت ہوگی:

• زمینی کافی - 10 جی؛
• پسے ہوئے الائچی کے بیج - 1/5 چائے کا چمچ؛
• پانی - 180 ملی لیٹر؛
• دودھ - 1 چمچ. l.
• چینی (ذائقہ کے مطابق)

پسی ہوئی کافی کی پھلیاں الائچی کے ساتھ ملا کر پانی کے ساتھ ڈال دیں۔ کافی کو معمول کے مطابق پیا جاتا ہے۔ تیار شدہ مشروب میں دودھ اور چینی ملانا چاہیے۔ بہت سے لوگ نوٹ کرتے ہیں کہ ڈارک چاکلیٹ یا مشرقی مٹھائیاں ایسی کافی کے لیے بہترین ہیں۔

الائچی والی کافی صبح کے وقت پینا بہترین ہے۔ اس میں موجود کیفین جسم کو تیزی سے جاگنے میں مدد دیتی ہے۔ اگر آپ شام کو اس طرح کا مشروب پیتے ہیں، تو یہ اس حقیقت کا باعث بن سکتا ہے کہ سونا زیادہ مشکل ہو جائے گا۔

جوش والا مشروب پیتے وقت مقدار کو ضرور یاد رکھیں۔ ایک دن میں ایک چھوٹا کپ پینے سے لطف اندوز ہونے کے لیے کافی ہے۔ کافی زیادہ مقدار میں نہیں پینا چاہئے، کیونکہ آپ اپنے جسم کو نقصان پہنچا سکتے ہیں۔دائمی بیماریوں میں مبتلا افراد کو اس کے استعمال سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے ضرور بات کرنی چاہیے۔

الائچی والی کافی کے فوائد اور خطرات کے لیے درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔