دودھ کے ساتھ کافی: کیلوری اور مشروبات کی ساخت

کافی کے لیے سب سے زیادہ مقبول مشروبات میں سے ایک دودھ ہے۔ یہ عام طور پر کافی کی کڑواہٹ اور طاقت کو نرم کرنے کے لیے شامل کیا جاتا ہے۔ تاہم، یہ سمجھنا ضروری ہے کہ اس معاملے میں مشروبات کی کیلوری کا مواد بڑھ جاتا ہے۔

100 گرام کافی بینز میں 5 ملی گرام کیلشیم، 2 ملی گرام آئرن ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، اس میں نائٹروجن، فاسفورس اور سوڈیم کے ساتھ ساتھ وٹامن بی اور وٹامن پی پی بھی شامل ہے۔ مؤخر الذکر عروقی نظام پر مثبت اثر ڈالتا ہے ، عروقی دیواروں کو مضبوط کرتا ہے اور ان کی اندرونی سطح پر کولیسٹرول "تختیوں" کی تشکیل کو روکتا ہے۔

کافی کی پھلیاں 30 تک نامیاتی پر مشتمل ہوتی ہیں، دونوں عام (سیب، کافی) اور کافی نایاب (کلوروجینک)۔ اناج کیفین سے بھرپور ہوتے ہیں، جو یہاں 0.65-2.7% کی حد میں موجود ہیں۔ ایک ہی وقت میں، بھوننے کے عمل کے دوران، کیفین کا مواد کم از کم 1.3 فیصد تک بڑھ جاتا ہے۔ حل پذیر ورژن میں، کیفین کا مواد اور بھی زیادہ ہے اور 5% تک پہنچ سکتا ہے۔

کچھ لوگ غلطی سے کافی کو زیادہ کیلوریز والا مشروب سمجھتے ہیں۔ تاہم، چینی، دودھ اور اضافی اشیاء کے بغیر بلیک کافی میں توانائی کی قدر کم ہوتی ہے، اس لیے اسے خوراک میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ مزید یہ کہ اناج میں موجود کیفین ہلکی چربی جلانے کا اثر رکھتی ہے۔

کافی میں شامل دودھ اس کی کیلوریز کو بڑھاتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، دودھ کے ضمیمہ میں چربی کا مواد اہمیت رکھتا ہے. وہ جتنے کم ہوں گے، کیلوریز اتنی ہی کم ہوں گی۔ لہذا، 1.5% کے دودھ میں چکنائی کی مقدار کے ساتھ، اس میں 45 کلو کیلوری فی 100 ملی لیٹر، یا 9 کلو کیلوری فی 1 چمچ ہے۔2.5% کی چکنائی کے ساتھ، یہ اعداد و شمار بالترتیب 55 kcal اور 11 kcal تک بڑھ جاتے ہیں۔ دودھ میں چکنائی کی مقدار 3.2 فیصد بتاتی ہے کہ 100 ملی لیٹر میں 61 کلو کیلوری ہوتی ہے، اور ایک چائے کا چمچ 12 کلو کیلوری پر مشتمل ہوتا ہے۔

ایک چمچ میں تقریباً 20 ملی لیٹر دودھ ہوتا ہے، یہ مقدار عام طور پر ایک چھوٹے کپ کافی میں ڈالی جاتی ہے۔ جب بڑے گلاس کی بات آتی ہے، تو 50 ملی لیٹر دودھ (تقریباً 2.5 چمچ) شامل کرنا بہت سوں کے لیے بہترین ہے۔ اس صورت میں، 1.5% کی چکنائی والے 50 ملی لیٹر دودھ کے لیے کیلوری کا مواد 22 کلو کیلوری ہے، دودھ کے لیے جس میں چکنائی کی مقدار 2.5% - 26 کیلوری ہے، جس میں چکنائی کی مقدار 3.2 - 29 کلو کیلوری ہے۔

اگر گھر کا بنا ہوا گائے کا دودھ استعمال کیا جائے جو کافی چکنائی والا ہے، تو 100 ملی لیٹر - 64 کیلوری، 20 ملی لیٹر - 13 کیلوری، 50 ملی لیٹر - 32 کیلوری۔

سکمڈ دودھ میں سب سے کم توانائی کی قیمت ہوتی ہے (اس میں وہ بھی شامل ہیں جن کی چکنائی 0.5% سے کم ہوتی ہے)۔ 100 ملی لیٹر میں صرف 35 کلو کیلوری اور ایک چائے کے چمچ میں 7 کلو کیلوری ہوتی ہے۔ تاہم، اس کی ساخت کے لحاظ سے، سکمڈ دودھ کو "خالی" نہیں سمجھا جا سکتا ہے - اس میں وٹامن ڈی، اے، سی، پی پی کے ساتھ ساتھ کیلشیم، پوٹاشیم، ٹریس عناصر، امینو ایسڈز اور جسم کے لیے اہم انزائمز ہوتے ہیں۔

وہ لوگ جن کا جسم دودھ میں پروٹین جذب نہیں کرتا وہ جانوروں کے دودھ کو سبزیوں کے دودھ سے بدل دیتے ہیں۔ سب سے زیادہ مقبول اور سستی سویا ہے. سویا دودھ والے مشروب میں دودھ کی قسم اور اس کی مقدار کے لحاظ سے 8 سے 24 کلو کیلوری ہوتی ہے۔ 0.1% سویا دودھ کے 100 ملی لیٹر میں بالترتیب 64 kcal، 20 ml - 6 kcal، 50 ml - 14 kcal ہوتا ہے۔

سویا دودھ میں چربی کی مقدار میں 0.6% تک اضافے کے ساتھ، کیلوری کا مواد 43/9/22 kcal فی 100/20/50 ml تک بڑھ جاتا ہے۔

ناریل کا دودھ اس سے بھی زیادہ غذائیت کی قدر کا مظاہرہ کرتا ہے - مصنوعات کے 100 ملی لیٹر میں یہ 180 کلو کیلوری ہے۔ اس کے مطابق، 50 ملی لیٹر کے لئے 90 کیلوری اور 20 ملی لیٹر کے لئے 36 کلو کیلوری۔

کچھ لوگ، مختلف وجوہات کی بنا پر، زیادہ آسان پاؤڈر دودھ کے حق میں "مائع" پودوں یا جانوروں کے دودھ سے انکار کرتے ہیں۔ یہ، بدلے میں، مکمل اور چکنائی سے پاک ہے، حالانکہ دونوں صورتوں میں ہم زیادہ کیلوری والے مواد کے بارے میں بات کر رہے ہیں۔ 100 گرام خشک سارا دودھ 476 kcal ہے، سکمڈ خشک دودھ کے لیے - 350 kcal۔ پہلے میں سے 20 ملی گرام 95 کلو کیلوری پر مشتمل ہے، دوسرا - 70 کلو کیلوری۔ آخر میں، پورے دودھ کے پاؤڈر کی توانائی کی قیمت 238 kcal، سکمڈ - 175 kcal ہے۔

دودھ کے ساتھ کافی کی کیلوری کے مواد کا حساب لگانے کے لیے، کافی کی فی سرونگ کیلوریز کی تعداد اور مشروب میں شامل دودھ کی کیلوریز کا مواد شامل کریں۔ یہ اس کے حجم اور چربی کے مواد کو مدنظر رکھتا ہے۔

قدرتی یا گرین گراؤنڈ کافی کی غذائیت کی قیمت کافی کم ہے - 201 kcal فی 100 گرام خشک مصنوعات۔ اگر ہم ایک چائے کا چمچ زمینی قدرتی کافی (تقریبا 3-5 جی) کے بارے میں بات کر رہے ہیں، تو کیلوری کا مواد 6-10 کلو کیلوریز تک ہوتا ہے۔

ایک کپ سیاہ قدرتی کافی (200 ملی لیٹر) 2 کلو کیلوری ہے۔ اگر آپ اسی مقدار میں پینے میں 50 ملی لیٹر دودھ اور ایک چائے کا چمچ چینی شامل کرتے ہیں، تو کیلوری کا مواد 60 کلو کیلوری تک بڑھ جائے گا، اگر 2 کھانے کے چمچ میٹھیر - 85 کلو کیلوری تک۔

کیلوری کا مواد اناج کے بھوننے کی ڈگری پر بھی منحصر ہے۔ سبز کافی کی پھلیاں فی 100 گرام پروڈکٹ میں 331 کیلوریز ہوتی ہیں، بلیک گراؤنڈ کافی میں اتنی ہی مقدار میں 200.6 کیلوریز ہوتی ہیں۔ یہ پتہ چلتا ہے کہ بلیک گراؤنڈ کافی میں فی 10 جی (تقریبا رقم فی کپ) - 20.06 کلو کیلوری۔

فوری کافی قدرتی کافی پھلیاں سے زیادہ غذائیت رکھتی ہے۔یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ قدرتی اناج کی اس کی ساخت میں 15-20٪ سے زیادہ نہیں ہے، باقی گاڑھا کرنے والے، اسٹیبلائزر اور دیگر اضافی چیزیں ہیں۔ اس میں کیفین کی مقدار بھی زیادہ ہوتی ہے۔ فی 100 گرام کافی میں 94 کلو کیلوریز ہوتی ہیں۔ چمچوں سے کیلوری کے مواد کی پیمائش کرنا زیادہ آسان ہے - چائے میں 12 کلو کیلوری، کھانے کا کمرہ - 34 کلو کیلوری۔

اگر ہم چھوٹے تھیلوں میں انسٹنٹ کافی کے بارے میں بات کر رہے ہیں (ایک بار شیئر) تو ان میں سے زیادہ تر "3 میں 1" کا مرکب ہے اور چینی پر مشتمل ہے۔ جب آپ ایک گلاس پانی (200 ملی لیٹر) شامل کرتے ہیں، تو آپ کو ایک مشروب ملتا ہے جس میں اوسطاً 70 کلو کیلوری ہوتی ہے۔

چینی کے بغیر اسی طرح کی مصنوعات (ایک بیگ میں بلیک انسٹنٹ کافی) میں کیلوری کا مواد بہت کم ہوتا ہے - تقریبا 17-18 کلو کیلوری۔

اگر ضروری ہو تو، اسے میٹھا کیا جا سکتا ہے، جبکہ کیلوری کا مواد اب بھی "3 میں 1" کی غذائی قدر سے کم ہوگا. لہٰذا، ایک چائے کا چمچ دانے دار چینی (تقریباً 6 گرام) میں صرف 24 کلو کیلوری ہوتی ہے، اور ایک کیوب ریفائنڈ چینی (5 گرام وزن) میں 20 کلو کیلوری ہوتی ہے۔

جہاں تک کین میں فوری مشروب کا تعلق ہے، فی 1 چمچ کیلوری کا مواد تقریباً 10 گرام ہے اور برانڈ کے لحاظ سے مختلف ہو سکتا ہے۔ لہذا، انسٹنٹ کافی کی کم زیادہ کیلوریز ہوتی ہیں، مثال کے طور پر، نیسکاف کے 1 چمچ میں تقریباً 4-5 کلو کیلوریز ہوتی ہیں، جب کہ Tchibo برانڈ کی کافی کی اتنی ہی مقدار میں یہ تعداد 20 تک پہنچ سکتی ہے!

صحیح ڈیٹا ہمیشہ پیکیجنگ پر کارخانہ دار کی طرف سے اشارہ کیا جاتا ہے. تیار مشروب کی کیلوری کے مواد کا حساب لگانے کے لیے، اگر آپ اسے ڈالتے ہیں تو دودھ اور چینی کی کیلوری کا مواد شامل کرنا بھی ضروری ہے۔ مثال کے طور پر، 2 چائے کے چمچ Carte Noire کافی پیتے وقت، آپ کو 20 kcal مشروب (ہر چمچ میں 10 kcal) ملتا ہے۔ اگر آپ 50 ملی لیٹر دودھ میں 2.5 فیصد چکنائی کے ساتھ شامل کریں تو کیلوری کا مواد بڑھ کر 46 کلو کیلوری ہو جائے گا۔

فوری مصنوعات کی ایک اور قسم ہے - ڈیکیفینیٹڈ کافی۔ اس طرح کے دانے داروں کی کیلوری کا مواد 0 سے 1 کلو کیلوری تک ہے، لہذا، اس کا حساب لگاتے وقت، اسے مکمل طور پر نظر انداز کیا جا سکتا ہے، صرف ڈیری ایڈیٹیو اور ایک میٹھے کی مقدار اور توانائی کی قیمت کا حساب لگاتے ہوئے.

خلاصہ کرتے ہوئے، ہم کہہ سکتے ہیں کہ ان لوگوں کے لیے سب سے زیادہ بے ضرر ہے جو استعمال کی جانے والی کیلوریز کی تعداد گنتے ہیں۔ فی معیاری سرونگ تقریباً 7-10 کلو کیلوری ہے۔ سب سے خطرناک 3 میں 1 ڈرنک ہے، جس کا ایک حصہ 105 کلو کیلوری تک پر مشتمل ہو سکتا ہے۔ "انٹرمیڈیٹ" اشارے فوری کافی کو ظاہر کرتا ہے، جس کی کیلوری کا مواد 200 ملی لیٹر کی فی سرونگ تقریباً 20 کلو کیلوری کے برابر ہے۔

کیلوری کی مقدار کا انحصار نہ صرف کافی کی قسم پر ہوتا ہے بلکہ دودھ کے ساتھ ایک کپ کافی کے حجم پر بھی ہوتا ہے، اس مشروب میں چینی کے کتنے چمچ شامل کیے جاتے ہیں۔

ایک معیاری کپ کافی 200 ملی لیٹر ہے۔ اس صورت میں، یہ بہتر ہے کہ اس میں سے زیادہ تر کافی ہے. ایک چائے کا چمچ یا ایک چمچ کا استعمال کرتے ہوئے مشروبات میں دودھ ڈالنا چاہیے۔ اگر آپ ایک بڑے مگ کا انتخاب کرکے کافی کا حجم بڑھاتے ہیں، تو اسی اصول پر عمل کریں - کم کیلوریز والے مشروب کا حجم زیادہ ہونا چاہیے۔

کافی کی تیاری کے تناسب کا مشاہدہ کرنا ضروری ہے - 7 گرام زمینی پھلیاں یا 1 اور 2 چائے کے چمچ فوری کافی فی 200 ملی لیٹر کپ لی جاتی ہے۔ اگر آپ کافی کی مقدار میں اضافہ کرتے ہیں، تو یہ مشروب بہت مضبوط ہو جائے گا، جو زیادہ دودھ یا میٹھا شامل کرنے کی خواہش پیدا کرے گا.

جھاگ والے دودھ اور کریم کے ساتھ کافی ڈرنکس پیتے وقت احتیاط برتی جائے، کیونکہ وہ عام طور پر کافی کے ساتھ برابر یا قریبی مقدار میں دودھ پیتے ہیں، جو بذات خود توانائی کی قدر بڑھاتا ہے۔

اس کے علاوہ، ایک خوبصورت "ٹوپی" حاصل کرنے کے لئے، فیٹی دودھ یا کریم کا استعمال کیا جاتا ہے، اور چینی اور شربت بھی متعارف کرایا جاتا ہے.آخر میں، یہ مشروبات (کیپوچینو، موچا، وغیرہ) عام طور پر 180 سے 300-400 ملی لیٹر کے حجم کے ساتھ لمبے گلاسوں میں پیش کیے جاتے ہیں۔ یہ اس حقیقت میں بھی حصہ ڈالتا ہے کہ ایک "کافی پینے" پر آپ کو کم از کم 200 کلو کیلوری ملے گی۔

کافی اور دودھ کا امتزاج مشروبات کی ایک بڑی تعداد کی تیاری کی بنیاد ہے۔ ان میں مختلف اضافی اور میٹھے شامل ہو سکتے ہیں، یہی وجہ ہے کہ ان کی توانائی کی قیمت مختلف ہوتی ہے۔

لہذا، مثال کے طور پر، کیپوچینو دودھ کے اضافے کے ساتھ ایسپریسو ہے، جن میں سے کچھ پہلے سے جھاگ دار ہوتے ہیں۔ یہ مشروب عام طور پر 180 ملی لیٹر کے شیشے میں چینی ڈال کر پیش کیا جاتا ہے۔ اس طرح کی سرونگ میں 210 کیلوری ہوتی ہے، اور 100 ملی لیٹر مشروب میں 120 کیلوری ہوتی ہے۔

دودھ کے ساتھ کافی کی ایک اور قسم لیٹ ہے۔ یہ دودھ کے ساتھ ایک ڈبل ایسپریسو ہے جو ابلی ہوئی ہے۔ 220 ملی لیٹر کے حجم کے ساتھ لمبے شیشوں میں پیش کیا جاتا ہے۔ اس کی توانائی کی قیمت 180-220 kcal ہے۔

دودھ کے ساتھ سب سے زیادہ کیلوری والے کافی مشروبات میں سے ایک موچا یا موچا ہے۔ مضبوط ایسپریسو اور دودھ کے علاوہ اس میں گرم چاکلیٹ اور کریم بھی شامل ہے اور اس کے علاوہ اسے شربت اور چاکلیٹ چپس سے بھی سجایا جا سکتا ہے۔ غذائیت کی قیمت فی 100 ملی لیٹر مشروب - 250 کلو کیلوری۔

کیلوریز میں رہنما، شاید، فریپوچینو کہا جا سکتا ہے - ایک کولڈ کافی ڈرنک جو ایسپریسو اور دودھ سے بنی ہے جس میں 1 کھانے کا چمچ چینی اور برف شامل ہے۔ فریپوچینو کی سرونگ 460 ملی لیٹر ہے، اور اس مشروب میں کیلوریز 400 ہیں۔

کافی شاپس اور ریستوراں میں ملتے جلتے مشروبات کو آزمانے سے، ان کی کیلوری کے مواد کا موازنہ کرنا ہمیشہ ممکن نہیں ہوتا ہے۔ اس معاملے میں، یہ ذہن میں رکھنا چاہئے کہ کافی پر دودھ کی ٹوپی جتنی بڑی اور زیادہ شاندار ہوگی، یہ اتنا ہی زیادہ غذائیت سے بھرپور ہے۔یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ زیادہ چکنائی والے دودھ (کم از کم 3-3.5٪) کو سرسبز جھاگ حاصل کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، کیونکہ جب کم فیٹی اینالاگ کو کوڑے مارتے ہیں، تو جھاگ سرمئی ہو جاتا ہے اور جلدی ٹھیک ہو جاتا ہے۔

اس سے ہمیں یہ نتیجہ اخذ کرنے کی اجازت ملتی ہے کہ زیادہ تر معاملات میں، لیٹے کیپوچینو سے زیادہ کیلوری والی ہوتی ہے۔ یہ ضروری ہے کہ مختلف نیٹ ورکس میں ایک ہی حجم کے ایک ہی مشروب کی کیلوری کا مواد مختلف ہو سکتا ہے۔ مثال کے طور پر، Shokoladnitsa میں 100 ملی لیٹر کی سرونگ لیٹے میں 35 kcal ہوتی ہے، جبکہ McDonalds میں اسی 300 ml کی سرونگ میں 123 kcal ہوتی ہے۔ یہ حساب لگانا آسان ہے کہ "شوکولادنتسا" میں اسی 300 ملی لیٹر پینے کے بعد آپ کو تھوڑی کم کیلوریز ملے گی - 105 کلو کیلوری۔

تقریباً تمام کافی مشروبات میں چینی شامل کی گئی ہے۔ قسم پر منحصر ہے، اس میں کیلوری کا مواد 20-40 kcal کی حد میں ہوتا ہے۔ اگر ہم ایک چائے کے چمچ سفید دانے دار چینی کے بارے میں بات کر رہے ہیں تو اس کی کیلوریز 24 کلو کیلوری ہے۔ کیفے میں، مشروبات اکثر چینی سے بھرے چھوٹے کاغذ کے تھیلوں کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ اس کا حجم 6 ملی گرام ہے جو کہ 1 چائے کے چمچ کے مساوی ہے۔

براؤن یا کین شوگر میں تقریباً وہی کیلوری ہوتی ہے جو کہ باقاعدہ سفید چینی کی ہوتی ہے - 25 کلو کیلوری فی 1 چمچ۔ ریفائنڈ میں اس کے سائز کے لحاظ سے 20 سے 40 kcal شامل ہیں۔

بعض اوقات گاڑھا دودھ دودھ کی بجائے اناج یا فوری مشروب میں شامل کیا جاتا ہے۔ مشروبات کا ذائقہ نرم ہو جاتا ہے، اور یہ نمایاں طور پر میٹھا ہے. اوسط کیلوری کا مواد 300 کلو کیلوری فی 100 گرام پروڈکٹ ہے۔ ایک چائے کے چمچ میں 12 جی تک گاڑھا دودھ رکھا جاتا ہے، اس لیے گاڑھا دودھ والی کافی کی غذائیت کی قیمت (ہر چائے کے چمچ کے ساتھ) 36 کلو کیلوری تک بڑھ جاتی ہے۔چینی کے بغیر گاڑھا دودھ بھی ہے، جس کی توانائی کی قیمت معمول سے 2.5 گنا کم ہے۔

کریم ایک اور اضافی چیز ہے جو کافی کے بجائے اور کبھی کبھی دودھ کے ساتھ ڈالی جاتی ہے۔ یہ سمجھنا چاہئے کہ وہ زیادہ چکنائی والے مواد کی وجہ سے مشروبات کی غذائیت کی قیمت میں نمایاں اضافہ کرتے ہیں۔ لہذا، کریم کے ایک معیاری تھیلے (10 ملی لیٹر) میں تقریباً 30 کلو کیلوری ہوتی ہے، اور اسی طرح کے خشک کریم کے تھیلے میں 45 کلو کیلوری ہوتی ہے۔ اگر ہم 35 فیصد چکنائی والی کریم کے بارے میں بات کر رہے ہیں، تو فی 100 ملی لیٹر 340 کلو کیلوری ہے۔ کافی پر کریمی "کیپ" بناتے وقت اسی کریم کو کوڑے مارنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

کافی خود، جیسا کہ پہلے ہی ذکر کیا گیا ہے، کیلوریز کی ایک چھوٹی سی مقدار ہے، اور صبح کے وقت پینے سے، یہ حوصلہ افزائی کرتا ہے، حراستی کو بہتر بناتا ہے اور توانائی دیتا ہے. کم بلڈ پریشر والے لوگوں کے لیے، صبح کا کافی کا ایک حصہ پورے دن کے لیے ان کی صحت کو بہتر بنا سکتا ہے۔

صحیح کافی کا انتخاب کرنا ضروری ہے تاکہ اس کی کیلوری کا مواد آسانی سے روزانہ کی کیلوریز میں فٹ ہو جائے۔ بین کافی کو کم سے کم ہائی کیلوری سمجھا جاتا ہے۔ اسی کو ترجیح دی جانی چاہیے۔ یہ اور بھی بہتر ہے کہ اناج خرید کر استعمال کرنے سے پہلے خود پیس لیں۔ ریڈی میڈ گراؤنڈ کافی خریدتے وقت، اس بات کا امکان ہوتا ہے کہ پیکیج میں دیگر اجزاء موجود ہوں جو کیلوریز میں اضافہ کرتے ہیں۔

ڈائیٹرز کو 3-ان-1 مشروبات سے پرہیز کرنا چاہیے کیونکہ ان میں بہت زیادہ کیلوریز اور چینی ہوتی ہے۔ مؤخر الذکر، بدلے میں، جسم میں انسولین کے خطرناک اضافے کو بھڑکاتا ہے۔

دودھ کی چکنائی میں 0.5 فیصد کمی کے ساتھ، اس کی توانائی کی قیمت تقریباً 2 گنا کم ہو جاتی ہے۔ اگر آپ غذا پر ہیں تو اسے استعمال کرنا چاہیے، لیکن آپ دودھ کے ساتھ کافی سے انکار نہیں کر سکتے۔ اس صورت میں، بہترین انتخاب سکم دودھ ہو گا، جس میں ایک ہی وقت میں ضروری غذائی اجزاء شامل ہیں.

ایک بار پھر، کافی بنانے کے لیے قدرتی پھلیاں استعمال کرتے وقت، آپ مشروبات میں زیادہ چکنائی والا دودھ یا اس کے غیر چکنائی والے مشروب کی زیادہ مقدار ڈال سکتے ہیں۔ جب آپ انسٹنٹ کافی پیتے ہیں تو اس میں بہت زیادہ مقدار ظاہر ہوتی ہے، اس لیے دودھ کا اضافہ اعتدال پسند ہونا چاہیے۔

کافی شاپس اور کیفے میں کافی مشروبات کا انتخاب کرتے وقت احتیاط برتی جائے، کیونکہ جب دودھ کے ساتھ کافی کی بات آتی ہے تو مینو پرکشش وضاحتوں اور تصویروں سے بھرا ہوتا ہے۔ سب سے پہلے کھانے کی کیلوری کے مواد کا مطالعہ کرنا مفید ہے جو ناشتے، لنچ اور ڈنر کی صورت میں کسی شخص کے مینو میں موجود ہونا چاہیے۔

ایک اصول کے طور پر، کیپوچینو یا لیٹ کے ایک بڑے حصے کا کیلوریز کے لحاظ سے دوپہر کے ناشتے کے ساتھ موازنہ کیا جا سکتا ہے یا دوپہر کے کھانے کی خوراک کا آدھا حصہ بنایا جا سکتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، یہ جسم کو ایک ہی فائدہ نہیں دے گا اور صرف ترپتی کا ایک مختصر احساس دے گا. مزید یہ کہ بلڈ شوگر میں تیزی سے چھلانگ لگنے سے تھوڑی دیر بعد آپ کو پھر سے میٹھی چیز کھانے کی خواہش محسوس ہوگی۔

خوراک میں دودھ کے ساتھ کافی پینے کا سب سے درست طریقہ یہ ہے کہ اسے اپنی روزمرہ کی خوراک میں شامل کریں۔ لہذا، مثال کے طور پر، اگر آپ 50 ملی لیٹر دودھ کے ساتھ 2.5 فیصد چکنائی کے ساتھ فوری کافی پیتے ہیں، تو یہ تقریباً 46 کلو کیلوری ہے۔ نسبتاً کم۔ اگر آپ اسے دن میں 3-4 بار پیتے ہیں، تو کیلوری کا مواد 138-184 kcal ہو جائے گا۔یہ ایک چھوٹے ناشتے کے لیے "کھینچتا ہے"، لہذا اپنی روزمرہ کی خوراک میں اس طرح کے کافی وقفے کو ضرور شامل کریں۔

یہ ضروری ہے کہ ہر دن کے لیے اس طرح کے کھانے کا منصوبہ بہت نظم و ضبط سے بھرپور ہو اور آپ کو جذبات کے زیر اثر کچھ نامناسب کھانے یا پینے کے لالچ یا بھوک کے اچانک احساس سے بچاتا ہے۔

جدید غذائیت کے ماہرین خوراک کے دوران دودھ کے ساتھ کافی پینے کا ایک اور آپشن تجویز کرتے ہیں۔ یہ آپشن ان لوگوں کے لیے موزوں ہے جو کافی سخت غذا رکھتے ہیں اور ہفتے کے دوران آٹا، میٹھا، چکنائی والی غذاؤں کی اجازت نہیں دیتے۔ تاہم، ہفتے میں ایک بار دھوکہ دہی کے کھانے کا اہتمام کرنا فیشن ہے، یعنی ایک "حرام" مصنوعات کا استعمال۔ اس طرح، یہ کافی ممکن ہے کہ کیپوچینو یا موچا کا ایک بڑا حصہ، دل کھول کر شربت کے ساتھ ڈالا جائے اور چاکلیٹ چپس سے سجایا جائے۔

دھوکہ دہی کا کھانا آپ کو خرابی سے بچنے کی اجازت دیتا ہے، غذا کے عمل میں اپنے آپ سے مسابقت کا اثر متعارف کرواتا ہے، اور جب مناسب غذائیت کے باوجود وزن کم نہیں ہوتا ہے تو "مرضی" پر قابو پانے میں بھی مدد کرتا ہے۔

سب سے زیادہ نقصان دہ کافی کہا جا سکتا ہے، جو زیادہ تر دفتری کارکنان پیتے ہیں۔ ہم انسٹنٹ ڈرنکس یا ٹیبلٹ پیک میں 3-ان-1 سیچٹس اور کریم کے ساتھ ساتھ خشک اینالاگ کے بارے میں بات کر رہے ہیں۔ ان اجزاء میں سے ہر ایک اپنے آپ میں زیادہ کیلوری والا ہے، اور جب ان کو ملاتے ہیں اور چینی شامل کرتے ہیں، تو یہ اشارے بہت زیادہ قدروں تک پہنچ سکتا ہے۔

اگر ممکن ہو تو، دفتر کے لیے بہتر ہے کہ وہ ایک کافی مشین خریدے جس میں زمینی کافی کی پھلیاں یا خاص کافی کیپسول بھی قدرتی پھلیوں پر مبنی ہوں گے۔

بعض صورتوں میں، ماہرین غذا پر لوگوں کو دودھ کے ساتھ کافی کا مشورہ دیتے ہیں۔ سب سے پہلے، یہ ان لوگوں پر لاگو ہوتا ہے جو چینی کے بغیر مشروبات نہیں پی سکتے ہیں. اگر ہم موخر الذکر کی کیلوری کے مواد اور دودھ کی غذائیت کی قیمت کا موازنہ کریں تو بعد میں دودھ کی زیادہ کیلوریز کم ہوگی اور کڑواہٹ کو ختم کرنے اور مشروب کو نرم کرنے میں مدد ملے گی۔

مزید یہ کہ چینی کے برعکس، جو جسم کو فائدہ نہیں پہنچاتی، دودھ میں کیلشیم ہوتا ہے۔ مؤخر الذکر کو کیفین والے مشروبات پینے پر دھویا جاتا ہے۔ اس طرح، کافی میں دودھ ایک دوہری کام کرتا ہے - یہ آپ کو چینی کو ترک کرنے، کافی کی کڑواہٹ کو کم کرنے اور بعد کے فوائد کو بڑھانے کی اجازت دیتا ہے۔

دلچسپ بات یہ ہے کہ ایسی غذائیں بھی ہیں جن میں دودھ کے ساتھ کافی پینا شامل ہے۔ ان میں سے کئی نے سب سے زیادہ مقبولیت حاصل کی ہے۔

پہلا 2 ہفتوں کے لیے ہے۔ اس کھانے کے منصوبے میں ناشتے میں دودھ کے ساتھ ایک چھوٹا کپ کافی کا مطالبہ کیا گیا ہے۔ دوپہر کے کھانے کے لیے آپ کو سبزیوں کے سلاد کا ایک حصہ اور 100-150 گرام دبلے پتلے گوشت یا مچھلی کا انتخاب کرنا چاہیے اور کھانے کے 20 منٹ بعد دودھ کے ساتھ ایک کپ کافی پینا چاہیے۔ رات کے کھانے میں، آپ سبزیاں (تازہ یا سٹو، سینکا ہوا) اور ایک ہی مشروب پکا سکتے ہیں۔

دوسری غذا ایک ہفتے کے لیے بنائی گئی ہے اور عام طور پر پہلی غذا کو دہراتی ہے، لیکن پروٹین کی بڑھتی ہوئی مقدار کو ظاہر کرتی ہے۔ دوپہر کے کھانے کے لیے، گوشت کے علاوہ (ترجیحی طور پر چکن یا ترکی)، انڈے کی سفارش کی جاتی ہے، رات کے کھانے کے لیے - کاٹیج پنیر۔ دودھ کے ساتھ کافی کو دن میں 3 بار مشروب کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ جائزے ہمیں یہ نتیجہ اخذ کرنے کی اجازت دیتے ہیں کہ ان غذاوں کی بدولت 5 کلو تک وزن کم کرنا ممکن ہے۔ایک ہی وقت میں، مٹھائیوں کے لئے کوئی خرابی نہیں ہے، کیونکہ دودھ کے ساتھ کافی اس معاملے میں ایک میٹھی کے طور پر کام کرتا ہے.

دودھ کے ساتھ کافی کو گوشت یا مچھلی کھانے کے بعد پیا جا سکتا ہے، کیونکہ اناج میں موجود کلوروجینک ایسڈ (نوٹ، صرف قدرتی اناج کی کافی میں) پروٹین کو توڑنے میں مدد کرتا ہے، جو بہتر ہاضمے میں معاون ہوتا ہے۔

دودھ کے ساتھ کافی کو تربیت سے پہلے پیا جا سکتا ہے، کیونکہ یہ خوش مزاجی کا احساس دیتا ہے، پٹھوں کی برداشت کو بڑھاتا ہے۔ یہ آپ کو فعال جسمانی سرگرمی کے ساتھ زیادہ سے زیادہ نتائج حاصل کرنے کی اجازت دے گا۔

کافی مشین میں دودھ سے کافی بنانے کا طریقہ سیکھنے کے لیے نیچے دی گئی ویڈیو دیکھیں۔