کافی سے Kvass: مشروبات اور ترکیبیں کی وضاحت

موسم گرما زوروں پر ہے، لہذا آپ کچھ حوصلہ افزا پینا چاہتے ہیں۔ اگر آپ خود کو ایک کپ کافی پینا پسند کرتے ہیں، لیکن گرمی کی گرمی میں ایسا کرنا مشکل ہے، تو کافی کیواس آپ کے لیے بہترین مشروب ہے۔ یہ ٹن کرتا ہے اور پیاس بجھاتا ہے۔

روسی روایات کے پہلے کلاسک مشروبات کے لئے ایک متاثر کن نسخہ کسی بھی پیٹو کو دلچسپی دے گا۔ سب کے بعد، ہم سب سادہ کیواس کی ترکیبیں کے عادی ہیں، مثال کے طور پر، رائی کی روٹی پر. گرمی میں ایک خوشگوار ٹارٹ ڈرنک پینے کا موقع، ساتھ ہی ساتھ رشتہ داروں اور دوستوں کو آپ کی کھانا پکانے کی مہارت سے حیران کر دینا، موجودہ وقت میں کافی سے کیواس کو بہت مقبول بناتا ہے۔

یہ غیر معمولی مشروب روایتی طریقے سے تیار کیا جاتا ہے: خمیر کو چینی کے ساتھ خمیر کیا جاتا ہے۔ کافی کو ایک خوشگوار سرخ رنگ میں رنگنے اور ایک شاندار خوشبو حاصل کرنے کی خاطر شامل کیا جاتا ہے۔ نتیجے میں آنے والے کیواس کا ذائقہ روایتی سے زیادہ مختلف نہیں ہے، لیکن مسالیدار کافی نوٹ اسے بالکل نیا بھرپور رنگ دیتا ہے۔

کسی بھی مصنوعات کی طرح، کافی kvass اس کے فوائد اور نقصانات ہیں. آئیے ان دونوں کو قریب سے دیکھتے ہیں۔

آپ کو اسٹور میں گھریلو کافی کیواس نہیں مل سکتی ہے۔ یہ گھر میں خریدے گئے قدرتی اجزاء پر مشتمل ہوتا ہے بغیر رنگوں، پرزرویٹوز اور دیگر مشکوک مادوں کے۔

اس طرح کی kvass نہ صرف تازگی بلکہ حوصلہ افزا بھی ہے۔اسے بڑھتی ہوئی تھکاوٹ اور زیادہ کام کے دوران پیا جا سکتا ہے۔

پہلی بار سے گھریلو kvass اس طرح سے باہر نہیں نکل سکتا جس طرح آپ نے اس کا تصور کیا تھا۔ یہ زیادہ دیر تک نہیں رہتا۔ آپ کو اس کی تیاری میں کچھ وقت گزارنے کے ساتھ ساتھ ابال کی مدت کے دوران انتظار کرنے کی ضرورت ہے۔

اگر کم از کم ایک پروڈکٹ جو کافی کیواس کا حصہ ہے خراب ہو جائے، تو آپ پکی ہوئی ہر چیز کو ڈال سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، یہ تازہ مشروب ان لوگوں کو احتیاط سے پینا چاہئے جن کا وزن زیادہ ہے، کیونکہ خمیر جو kvass کا حصہ ہے آسانی سے کئی کلو گرام کا اضافہ کر سکتا ہے۔

سب سے پہلے، اجزاء کو کم نہ کریں. گھر پر معیاری رسیلی مشروب حاصل کرنے کے لیے درج ذیل چیزیں خریدیں:

• 6 لیٹر گرم صاف پانی؛
• آپ کی پسندیدہ فوری کافی - 3 چائے کے چمچ؛
• دو چائے کے چمچ کی مقدار میں خشک خمیر؛
• لیموں کا رس - 4 چائے کے چمچ (اس جزو کے ساتھ محتاط رہیں، پہلی بار چھوٹی خوراک استعمال کرنا بہتر ہے)؛
• ایک مٹھی بھر منتخب کشمش (یہ مشروب میں کچھ خوشگوار نفاست کا اضافہ کرے گا، لیکن اسے اچھی طرح دھو کر خشک کرنا نہ بھولیں)۔

اگر آپ کے پاس چھ لیٹر کا کنستر ہے تو بہت اچھا۔ اگر یہ وہاں نہیں ہے تو، آپ استعمال شدہ مصنوعات کی مقدار کو نصف تک کم کر سکتے ہیں اور اچھی طرح سے دھویا ہوا، اور ترجیحا جراثیم سے پاک، تین لیٹر کا جار استعمال کر سکتے ہیں۔ اضافی بیکٹیریا کی ضرورت نہیں ہے۔ وہ سب کچھ برباد کر سکتے ہیں۔

لہذا، ہم سب سے اہم چیز پر آگے بڑھتے ہیں - کافی kvass بنانے کے عمل. یہ فوری نسخہ لاتعلق کافی gourmets کو نہیں چھوڑے گا۔ اس مشروب کو بنانا بہت آسان ہے۔

• صاف پانی کو ابالیں اور اسے 40 ڈگری تک ٹھنڈا ہونے دیں تاکہ خمیر خراب نہ ہو، جو کہ آپ جانتے ہیں، بہت زیادہ درجہ حرارت برداشت نہیں کرتا۔
• اپنی کافی کو گرم پانی میں گھول لیں۔
• چینی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
• تیار شدہ محلول میں خمیر شامل کریں اور اسے ہلاتے ہوئے گھول لیں۔
• لیموں کے رس میں ڈالیں، دوبارہ مکس کریں۔

• کشمش شامل کریں۔
• کنٹینر کو صاف کپڑے یا گوج سے ابھی تک بغیر تیاری کے کیواس سے ڈھانپیں۔ یہ بیرونی ماحول کے ساتھ مفت ہوا کے تبادلے کے لیے ضروری ہے۔
• مشروبات کے ساتھ برتن تیار ہونے تک گرم جگہ پر ہونا چاہئے۔ ابال کافی زیادہ درجہ حرارت پر بہترین ہوتا ہے۔ پروڈکٹ صرف 3 گھنٹے میں تیار ہو جائے گی۔ ایک تیز اور زیادہ واضح ذائقہ کے لیے، اسے زیادہ دیر تک گھومنے دیں۔
• جب kvass، آپ کی رائے میں، کافی مقدار میں پکایا جائے تو اسے چھان کر پینے کے برتنوں میں ڈال دیں۔ آپ تیار شدہ مشروب کو فریج میں رکھ سکتے ہیں۔

گرمیوں کی گرمی میں کافی کیواس سے اپنے پیاروں کو حیران کریں۔ ایسا تازگی بخش مشروب آپ کے ساتھ فطرت میں بھی لے جایا جا سکتا ہے۔ یہ ایک پکنک کے لئے ایک حقیقی سجاوٹ ہو جائے گا!

5 لیٹر مشروب تیار کرنے کے لیے آپ کو ضرورت ہے:

• 0.5 لیٹر تازہ ابلا ہوا پانی؛
• 0.5 کلو چینی؛
• کافی ڈرنک کے 0.5 پیک؛
• تازہ خمیر کا پیکٹ۔

چینی کے ساتھ کافی ڈرنک بنائیں اور ایک کنٹینر میں ڈالیں جہاں کیواس تیار کیا جائے گا۔ مرکب کو ٹھنڈا ہونے دیں اور خمیر شامل کریں۔ ٹھنڈا صاف پانی مطلوبہ حجم میں شامل کریں اور کسی گرم جگہ، ممکنہ طور پر دھوپ میں 6 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔

اس کیواس میں ہلکا ذائقہ اور خوشگوار مٹھاس ہے۔ کافی کے مقابلے میں کافی کا مشروب بہت سستا ہے، جس سے اسے بنانا زیادہ کفایتی ہے۔

جو لوگ مشروب میں سائٹرک ایسڈ کو پسند نہیں کرتے ان کے لیے اسے سیب-انگور کے رس سے بدلا جا سکتا ہے۔ نسخہ میں ترمیم کی گئی ہے۔

آپ کو ضرورت ہے:

• 5 لیٹر تازہ پانی؛
• چینی 400 جی؛
• کافی - 3 چمچ؛
• خشک خمیر - 2 چمچ؛
• رس - 1 لیٹر؛
• ایک مٹھی بھر کشمش.

اس طرح کے ڈش کی تیاری عملی طور پر معیاری ترکیبوں سے مختلف نہیں ہے۔ پہلے پانی کو ابال کر ٹھنڈا کریں اور پھر اس میں کافی اور چینی ڈالیں۔ اس کے بعد، کافی شوگر کے پانی میں خمیر کو ہلائیں اور جوس ڈالیں۔ اس کے بعد، یہ صرف کشمش شامل کرنے اور kvass گھومنے کے لئے رہتا ہے. چند گھنٹوں میں مشروب تیار ہو جائے گا۔

Gourmets جو ہمیشہ واقف پکوانوں کے لیے نئے اجزاء کی تلاش میں رہتے ہیں۔ ان لوگوں کے لیے چند تجاویز جو پہلی بار کافی کیواس بنانے کا فیصلہ کرتے ہیں۔

• اگر آپ چاہیں تو قدرتی کافی استعمال کر سکتے ہیں۔ اس صورت میں، کنٹینرز میں kvass ڈالتے وقت، تناؤ پر زیادہ توجہ دی جانی چاہیے۔
• آپ جتنی زیادہ کشمش ڈالیں گے، kvass اتنی ہی تیز ہوگی۔
• یہ بہتر ہے کہ مشروب کو زیادہ دیر تک نہ ڈالا جائے، یہاں تک کہ ریفریجریٹر میں بھی ابال کا عمل جاری رہتا ہے۔ یہ مشروب کے ذائقہ کو متاثر کرے گا اور ہمیشہ بہتر نہیں ہوگا۔
• بوتل کا پانی خریدنا بہتر ہے، تیار کیواس کا ذائقہ بھی اس پر منحصر ہے۔ کنواں استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے - ہر کوئی اس کا عجیب ذائقہ پسند نہیں کرتا ہے۔
• میعاد ختم ہونے والا خمیر استعمال نہ کریں۔ آپ ایک ناقص کوالٹی پروڈکٹ کے ساتھ پورے مشروب کو برباد کر سکتے ہیں۔
• آپ کے ذائقہ کی ترجیحات کے مطابق اجزاء کی مقدار مختلف ہو سکتی ہے۔ اپنا منفرد مشروب بنائیں۔

نیچے کافی کیواس بنانے کی ویڈیو ترکیب دیکھیں۔