دودھ پلانے کے دوران Kvass

بچے کی پیدائش ایک نوجوان ماں کو اجازت نہیں دیتی، جس نے دودھ پلانے کے عمل کو قائم کیا ہے، کچھ کھانے کی کھپت کے بارے میں آرام کرنے کے لئے. سب کے بعد، بچے کی صحت اور بہبود براہ راست اس پر منحصر ہے کہ نرسنگ ماں کیا کھائے گی اور پیئے گی۔ یقینا، ماں کبھی کبھی اپنے آپ کو ذائقہ کے احساسات کے لحاظ سے کچھ خوشگوار بنانے کی اجازت دینا چاہتی ہے. مثال کے طور پر، ایک گرم دوپہر کو ایک گلاس kvass پیو. آپ کو یہ معلوم کرنا چاہیے کہ کیا یہ ایک ایسی ماں کر سکتی ہے جو بچے کو دودھ پلا رہی ہے۔

Kvass ایک قدیم مشروب ہے، اس کی عمر ہزاروں سال پرانی ہے۔ کہتے ہیں کہ اسے بیک وقت روٹی پکانے کے ساتھ بنایا جانے لگا۔ مصنوعات مزیدار اور خوشبودار ہے۔ یہ پیاس بجھانے، تھکاوٹ کو دور کرنے، طاقت میں اضافہ کر سکتا ہے۔

یہ دلچسپ بات ہے کہ kvass بنانے کے عمل میں، کھانے کے وہی اجزاء استعمال کیے جاتے ہیں جو بیئر بنانے کے لیے ہوتے ہیں۔ فرق پیداواری ٹیکنالوجی میں مضمر ہے: بیئر بناتے وقت، الکحل کے ابال کے عمل کو یقینی بنانا ضروری ہے، اور kvass کی پیداوار میں، الکحل کے ابال کے عمل کو سست کر دیا جاتا ہے تاکہ چینی کے اہم حصے کو لیکٹک ایسڈ میں تبدیل کیا جا سکے۔ .

kvass بنانے کی بہت سی ترکیبیں ہیں۔ لیکن حقیقی زندہ kvass کے ان تمام تغیرات میں متعدد خصوصیات ہیں جو جسم کو فائدہ پہنچاتی ہیں:

• ہضم کے راستے کے کام کو معمول بناتا ہے؛
• ایک جراثیم کش اثر ہے؛
• خون کی وریدوں کو صاف کرتا ہے؛
• دباؤ کو کم کرتا ہے؛
• اضافی کولیسٹرول کا مقابلہ کرنے کا ایک مؤثر ذریعہ ہے؛
• دانتوں کے تامچینی کو مضبوط کرتا ہے (جو ایک عورت کے لئے اہم ہے جس نے جنم دیا ہے، کیونکہ حمل کے دوران دانتوں کو اکثر تکلیف ہوتی ہے)؛
• اس کے علاوہ، اس میں وٹامنز اور مائیکرو عناصر ہوتے ہیں جو ایک عورت کے لیے اشارہ کرتے ہیں جو بچے کی پیدائش سے گزر چکی ہے۔

طویل مدتی ذخیرہ کو یقینی بنانے کے لیے kvass میں ایک پرزرویٹیو شامل کرنا زندہ مائکروجنزموں کو مکمل طور پر ہلاک کر دیتا ہے اور مصنوعات کی مفید خصوصیات کا بڑا حصہ ہے۔ لہذا، سپر مارکیٹ کی شیلف پر بوتل بند کیوااس ایسی مصنوعات سے دور ہے جو نرسنگ ماں اور اس کے بچے کو فائدہ پہنچا سکتی ہے۔ اور ایک سافٹ ڈرنک کے طور پر kvass کا ورژن جس میں ایک محافظ، رنگ اور ذائقہ ہوتا ہے، عام طور پر، صحت مند غذا کے تصور سے بہت دور کی چیز ہے۔ یہ ایک خوشگوار ذائقہ کی موجودگی کی طرف سے خصوصیات ہے، لیکن اس معاملے میں فائدہ مکمل طور پر غائب ہے.

نرسنگ ماؤں کا ایک خاص حصہ دودھ پلانے کے دوران kvass کا استعمال کرنے سے انکار کرتا ہے، اس بات پر یقین ہے کہ مشروبات بچے میں ناپسندیدہ ردعمل کا سبب بن سکتا ہے. بعض صورتوں میں اس طرح کے خدشات بے کار نہیں ہوتے۔ غور کریں کہ اس طرح کے مشروب کے استعمال کے کیا منفی نتائج ہو سکتے ہیں جیسے کیواس:

• بچے میں الرجک رد عمل کی موجودگی (خارش، خارش)؛
• پیٹ میں درد کی ظاہری شکل، چھوٹے میں پیٹ پھولنا؛
• مصنوعات میں الکحل کی بہت کم مقدار کی موجودگی ایک منفی نقطہ ہے، کیونکہ اصولی طور پر یہ بچوں کے جسم میں الکحل حاصل کرنے کے لئے متضاد ہے؛
• ایک اصول کے طور پر، kvass بہت ٹھنڈا پیا جاتا ہے، اور یہ، دودھ پلانے کے دوران، دودھ کی تشکیل کے عمل کو بری طرح متاثر کر سکتا ہے۔

مندرجہ بالا باریکیاں اس پروڈکٹ کے استعمال کے حق میں تشویش کا باعث بنتی ہیں۔ اس سلسلے میں، مندرجہ ذیل سفارش کی جا سکتی ہے:

• مصنوعات کو آہستہ آہستہ غذا میں شامل کریں: ابتدائی طور پر کم سے کم حصہ، پھر اسے آہستہ آہستہ بڑھایا جا سکتا ہے؛
• خوراک میں مشروب شامل کرتے وقت، یہ مانیٹر کرنا ضروری ہے کہ بچہ اس پر کیسے رد عمل ظاہر کرتا ہے: ددورا کی موجودگی کا جائزہ لیں، دیکھیں کہ آیا بچہ پیٹ میں درد سے رو رہا ہے، اگر اس کا پاخانہ ٹوٹ گیا ہے۔

اگر کوئی خلاف ورزی نہیں ہوتی ہے، تو مصنوعات کو خوراک میں خوراک میں شامل کیا جاسکتا ہے، فی دن ایک گلاس سے زیادہ نہیں. دودھ پلانے کے عمل میں خلل نہ ڈالنے کے لیے، kvass کو صرف تھوڑا سا ٹھنڈا کیا جاتا ہے، مثال کے طور پر، برف کے دو ٹکڑے ڈال کر۔ 250 ملی لیٹر کے حجم میں پروڈکٹ کا استعمال کرتے وقت، ماں کے جسم میں داخل ہونے والی الکحل کی مقدار اتنی کم ہوتی ہے کہ اس کا انسانی جسم میں الکوحل کی قدرتی سطح سے موازنہ کیا جا سکتا ہے۔

اس طرح، نرسنگ ماں کے لئے یہ ممکن ہے کہ وہ اپنے آپ میں اور بچے میں انفرادی عدم برداشت کے لمحے کی غیر موجودگی میں kvass کا استعمال کریں۔ قدرتی طور پر، یہ مناسب مقدار میں کیا جاتا ہے. صرف اس صورت میں، مشروبات زیادہ سے زیادہ فائدہ اور خوشی لائے گا.

جیسا کہ اوپر بحث کی گئی ہے، preservatives کے ساتھ kvass ایک مردہ مصنوعات ہے۔ آپ کو ایسا مشروب خریدنا چاہیے جو طویل مدتی اسٹوریج کو یقینی بنانے کے لیے خصوصی پروسیسنگ سے گزرتا ہو۔ بہترین آپشن ڈرافٹ کیواس ہے۔ تاہم، بوتلنگ پوائنٹس پر ایسے مشروب کو خریدتے وقت، اس بات کو یقینی بنانا ضروری ہے کہ مشروب کو بوتل میں ڈالتے وقت سینیٹری کے معیارات کا مشاہدہ کیا جائے، اور ساتھ ہی یہ کہ یہ تازہ ہو۔

یقینا، سب سے زیادہ قابل اعتماد اور محفوظ وہ مشروب ہوگا جو گھر میں آزادانہ طور پر بنایا جاتا ہے۔ یہ خمیر اور روٹی کی بنیاد پر، اور مالٹ کی بنیاد پر بنایا جا سکتا ہے. آپ مسالے اور بیریاں شامل کرکے گھر کے بنے ہوئے kvass کو نئے ذائقے دے سکتے ہیں۔ اس سلسلے میں، ہر ایک کا اپنا ذائقہ، ان کے راز اور ترجیحات ہیں. ذیل میں کچھ تجویز کردہ ترکیبیں ہیں جو آپ گھر میں کیواس بناتے وقت استعمال کر سکتے ہیں۔

مطلوبہ اجزاء:

• 5 لیٹر صاف پانی؛
• 500 جی رائی بریڈ کریکر؛
• 400 جی دانے دار چینی؛
• 25 جی کشمش؛
• شراب بنانے والے کے خمیر کے ایک دو چمچ؛
• بلیک کرینٹ جھاڑی سے 5 پتے؛
• خشک کٹا پودینہ ایک کھانے کا چمچ

مینوفیکچرنگ کے عمل میں مندرجہ ذیل اعمال کی ترتیب شامل ہے:

1. کریکرز کو 12 گھنٹے تک گرم مائع کے ساتھ ڈالا جاتا ہے۔
2. خشک پودینہ کے ساتھ بلیک کرینٹ کے پتوں کو ابلتے ہوئے پانی سے پیا جاتا ہے، پھر پانچ گھنٹے تک انفیوژن کیا جاتا ہے۔
3. نتیجے میں انفیوژن میں، وہ مائع شامل کریں جو پٹاخوں کو فلٹر کرنے کے بعد حاصل کیا گیا تھا۔
4. حل کو چینی اور شراب بنانے والے کے خمیر کے ساتھ ملایا جاتا ہے، تین گھنٹے تک ملایا جاتا ہے۔
5. مشروب کو شیشے کے برتنوں میں ڈالا جاتا ہے، ایک دو کشمش بھی ان کو بھیجی جاتی ہے۔

مشروبات کی اس طرح کی کارکردگی نرسنگ ماں میں دودھ کی پیداوار کے عمل کو تیز کرنے کا ایک مؤثر طریقہ ہے۔

کھانا پکانے کے لیے، آپ کو کھانے کے درج ذیل اجزاء لینے کی ضرورت ہوگی:

• پینے کا پانی 2.5 لیٹر؛
• رائی کی روٹی کے 250 جی؛
• ایک چائے کا چمچ کالا زیرہ؛
• 5 جی خمیر؛
• 500 گرام دانے دار چینی۔

اگلا، نیچے دی گئی ہدایات پر عمل کریں۔

1. کریکرز کو کٹی ہوئی روٹی سے قدرتی خشک کرکے یا تندور میں پکایا جاتا ہے۔ پہلی صورت میں، عمل میں کافی وقت لگے گا، لہذا اس کو تیز کرنے کے لیے دوسرا آپشن استعمال کیا جاتا ہے۔
2. نتیجے میں پٹاخے پانی سے ڈالے جاتے ہیں۔ چار گھنٹے اصرار کریں۔ اس وقت کے بعد، روٹی نرم اور سوجن.
3. سوجی ہوئی روٹی کو تھوڑا سا ہلانا چاہئے۔ باقی اجزاء شامل کریں۔
4. نتیجے میں مرکب کو 12 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔ اس وقت کے بعد، مشروب کو آدھے حصے میں جوڑ کر گوج کے ذریعے فلٹر کیا جاتا ہے۔ Kvass تیار ہے اور آپ اسے استعمال کرسکتے ہیں۔

خاص طور پر kvass پر توجہ دی جانی چاہئے، جو پھل یا بیری کی بنیاد پر بنایا جاتا ہے: اس کی تیاری کے لئے پوری بیر اور پھل یا پھل کا رس اور پھل کا مشروب لیا جاتا ہے۔ ان میں شوگر اور دیگر اجزا داخل کیے جاتے ہیں۔ اس طرح کی مصنوعات کی ایک خصوصیت یہ ہے کہ مشروب، جو ابال کے عمل کے نتیجے میں حاصل ہوتا ہے، جو ہلکی شکل میں آگے بڑھتا ہے، اس میں کھٹے ذائقے کے خوشگوار نوٹ ہوتے ہیں۔

وہ کھانا پکانے کے عمل میں استعمال ہونے والے بیر یا پھلوں کی قسم کے لحاظ سے مختلف ہو سکتے ہیں۔ ایک تیز ذائقہ حاصل کرنے کے لیے، ادرک، اوریگانو، پودینہ، الائچی یا دار چینی جیسے اجزاء کو فروٹ کیواس میں شامل کیا جاتا ہے۔ اس طرح کے کیواس کو اسٹرابیری، رسبری، بلو بیری، کرینٹ، وبرنم، روون بیری سے تیار کیا جاسکتا ہے۔ ان میں سے ایک ترکیب ذیل میں پیش کی جائے گی۔

مصنوعات کو حاصل کرنے کے لئے، ہم اجزاء کی مندرجہ ذیل ساخت اور تناسب کا استعمال کرتے ہیں: 500 جی چاک بیری کے لئے، 2 لیٹر پانی، 250 گرام دانے دار چینی، 10 گرام تازہ خمیر لیں.

کھانا پکانے کا عمل آسان ہے، عمل کے طریقہ کار اور ترتیب پر عمل کرنا ضروری ہے۔

• روون کو اچھی طرح سے دھو کر ایک کولینڈر میں رکھیں۔ کولنڈر کو ابلتے ہوئے پانی میں ڈبو دیں۔ پانچ منٹ برداشت کریں، جس کے دوران پھل گرمی کا علاج حاصل کریں گے۔
• بیری سانی، مائع کی مخصوص رقم ڈال. دس منٹ تک ابالیں۔
• نتیجے میں شوربہ نکالا جاتا ہے، اور اس میں دانے دار چینی ڈالی جاتی ہے۔
• ٹھنڈا ہونے دیں، اس وقت جب گرم شوربہ گرم حالت میں آتا ہے، اس میں خمیر ڈال دیا جاتا ہے۔
• اگلا، آپ کو تقریبا 5-6 گھنٹے کے لئے مصنوعات کو اڑےلنا چاہئے.
• پھر تیار کیواس کو شیشے کے برتنوں (بوتلوں، جار) میں ڈالا جاتا ہے۔ مضبوطی سے بند کریں اور ایک دو دن کے لئے ٹھنڈی جگہ پر رکھیں۔

بیری یا پھل کیواس کے علاوہ، آپ سبزیوں کے اجزاء سے کیواس بنا سکتے ہیں۔نتیجہ ایک مزیدار مشروب ہے، اور مچھلی یا باربی کیو کے لیے ایک اچار۔ ذیل میں سبزیوں کی ایک ترکیب ہے۔

اس نسخہ کے مطابق مشروب بنانے کے لیے آپ کو درج ذیل پراڈکٹس لینے کی ضرورت ہوگی۔

• 500 جی میٹھی بیٹ؛
• 1 لیٹر مائع؛
• 10 گرام چینی؛
• کالی روٹی کا ایک ٹکڑا؛
• لہسن کا لونگ؛
• انفرادی ذائقہ کی ترجیحات کے مطابق نمک۔

تیاری کے طریقہ کار میں درج ذیل اقدامات شامل ہیں:

1. دھلی ہوئی چقندر کی جڑوں کو چھیل دیا جاتا ہے، دم بھی نکالنا ہوتا ہے۔
2. سبزیوں کو ایک grater پر رگڑا جاتا ہے؛
3. پسے ہوئے ورک پیس کو دو لیٹر کے جار میں پانی سے ڈالا جاتا ہے۔
4. کالی روٹی، دانے دار چینی، نمک شامل کیا جاتا ہے؛
5. جار کو سوتی کپڑے کے صاف ٹکڑے سے ڈھانپ کر تین دن کے لیے گرم جگہ پر بھیج دیا جاتا ہے۔
6. اس مدت کے ختم ہونے کے بعد، چوقبصور کواس کو تقریباً پکا سمجھا جا سکتا ہے، آخری ٹچ لہسن کا ایک لونگ شامل کرنا ہے۔
7. چند گھنٹوں کے بعد، مصنوعات آخر میں استعمال کے لئے تیار ہے.

دودھ پلانے کے دوران آپ کیا پی سکتے ہیں اس کے بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔