کوگناک پر روون کیسے پکائیں؟

پرانے دنوں میں، cognac پر روون کافی مقبول تھا. ٹکنچر ایک اصول کے طور پر، کلاسیکی طریقے سے تیار کیا گیا تھا. جدید ٹیکنالوجی کی ترقی کے ساتھ، ترکیبیں زیادہ متنوع ہو گئی ہیں، جبکہ پہاڑ کی راکھ کا ذائقہ مختلف ہوتا ہے.

اپنے ہاتھوں سے ٹکنچر بنانے کے بہت سے فوائد ہیں، لہذا آپ کو کسی دکان میں کوگناک پر پہاڑ کی راکھ نہیں خریدنی چاہیے۔ یہ عام طور پر بہت سے additives پر مشتمل ہے. روون ڈرنک دعوت کے لیے ایک بہترین آپشن ہو گا، لیکن آپ کو اسے صحیح طریقے سے تیار کرنے کی ضرورت ہے۔ مختلف طریقوں کی ایک بڑی تعداد میں سے، یہ آپ کے لیے سب سے زیادہ مناسب ایک کو منتخب کرنے کے قابل ہے۔ کوگناک پر روون ٹکنچر کے کلاسک ورژن میں ذائقوں کی شکل میں کوئی اضافی چیزیں شامل نہیں ہیں۔

صرف قدرتی اجزاء استعمال کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے، ایسی صورت میں یہ مشروب بھی مفید رہے گا۔ ٹکنچر کو واقعی مزیدار بنانے کے لئے، آپ chokeberry یا سرخ استعمال کر سکتے ہیں. پہلی ٹھنڈ کے بعد بیر چننے کے قابل ہے، جب اس میں کافی مقدار میں چینی ہو، اور اس کا ذائقہ کڑوا نہ ہو۔ کوگناک کو الکوحل کی بنیاد کے طور پر لینا درست ہوگا۔ اس حقیقت کے باوجود کہ اس کی اعلی ڈگری ہے، کوگناک ڈرنک نرم اور خوشگوار ہو جائے گا.

آج آپ کوگناک پر پہاڑ کی راکھ نہ صرف اپنی صحت کو بہتر بنانے اور بھوک بڑھانے کے لیے پی سکتے ہیں۔ اس طرح کا ٹکنچر کسی بھی دعوت کے دوران متعلقہ ہوگا۔ مشروبات کو اچھی طرح سے بنانے کے لئے، آپ کو ہر بیری کا جائزہ لینے کی ضرورت ہے. سڑنا یا سڑنا کی موجودگی ناقابل قبول ہے۔

ٹکنچر کو مزیدار بنانے کے لیے ضروری ہے کہ اسے بناتے وقت کچھ نکات کو مدنظر رکھا جائے۔

• روون بیری ضرور پک چکے ہوں گے۔ جب پہلی ٹھنڈ پڑتی ہے تو انہیں جمع کرنے کا رواج ہے۔
• آپ کو سڑک کے قریب پہاڑ کی راکھ جمع نہیں کرنی چاہیے، اس کے لیے کسی پارک یا جنگل کا انتخاب کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔
• Cognac اچھی کوالٹی کا ہونا چاہیے، ترجیحا عمر رسیدہ یا فائیو اسٹار۔

• ایک جار میں روون سوتے ہوئے، آپ کو تھوڑی سی جگہ چھوڑنی چاہئے، آپ بیر کو بہت اوپر نہیں ڈال سکتے۔
• ایک رائے ہے کہ کوگناک کو ووڈکا سے پتلا کیا جاسکتا ہے، کیونکہ اس کی خالص شکل میں یہ پہاڑی راکھ کے ذائقے کو "ہتھوڑا" دے سکتا ہے۔
• ڈرنک کو ٹارٹ بنانے کے لیے، آپ روون کو ٹہنیوں کے ساتھ جار میں ڈال سکتے ہیں۔
• بیر پر برانڈی ڈالنے سے پہلے انہیں اچھی طرح دھو لینا چاہیے۔

ترکیبیں کی ایک بڑی تعداد کے درمیان، ہر شخص اپنے لئے سب سے زیادہ مناسب آپشن کا انتخاب کرنے کے قابل ہو جائے گا. ہر نسخہ اپنے طریقے سے اچھا ہے۔

کلاسک ہدایت سب سے عام سمجھا جاتا ہے اور اس میں کم کیلوری مواد ہے. دھوئے ہوئے روون بیر کو خشک کیا جاتا ہے، اور پھر ان سے رس نکالنے کے لیے رولنگ پن سے گوندھا جاتا ہے۔ چینی شامل کی جاتی ہے: اسے گرم کڑاہی میں بھوری ہونے تک تلنا چاہئے، اگر چاہیں تو شہد بھی شامل کیا جاسکتا ہے۔ تاہم، اسے گرم کرنے کی ضرورت نہیں ہے، ورنہ یہ اپنی خصوصیات کھو دے گا۔

مشروب کو شیشے کے برتن میں ڈالنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ چینی کے ساتھ grated بیر ایک جار میں ڈال دیا اور cognac کے 3 سینٹی میٹر ڈال دیا جانا چاہئے. پھر آپ کو ایک ڑککن کے ساتھ کنٹینر کو بند کرنے کی ضرورت ہے اور ہر چیز کو اچھی طرح سے ہلائیں تاکہ اجزاء آپس میں مل جائیں۔

جیسے ہی مشروب تیار ہو، اسے ایک خاص چھلنی کے ذریعے چھان کر چھان لینا چاہیے۔ ان لوگوں کے لئے جو additives پسند کرتے ہیں، یہ وینلن شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، لیکن آپ کو اسے بہت زیادہ نہیں ڈالنا چاہئے. آپ مشروب کو 3 سال تک ذخیرہ کر سکتے ہیں۔ اس کی ڈگری 35 فیصد سے زیادہ نہیں ہے، آپ ہر روز 50 گرام کا مشروب بغیر ناشتہ کے پی سکتے ہیں۔ اس سے مختلف نزلہ زکام کی روک تھام میں مدد ملے گی، بھوک میں نمایاں بہتری آئے گی اور دل کے کام کو معمول پر آئے گا۔

یہ ہدایت سب سے زیادہ عام اور سادہ میں سے ایک سمجھا جاتا ہے. اس کے لئے، آپ کو پہلے ٹھنڈ کے بعد جمع کردہ سرخ روون کا استعمال کرنے کی ضرورت ہے. بیر نرم ہونا چاہئے. انہیں اچھی طرح دھونا، ٹانگوں اور شاخوں سے صاف کرنا چاہیے۔

بیریوں کو بوتل میں اونچائی کے 2/3 پر رکھا جاتا ہے، جس سے کوگناک کے لیے جگہ باقی رہ جاتی ہے۔ اس نسخہ کے ساتھ، چینی یا شہد شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہے. جیسے ہی تمام اجزاء کو اسٹیک کیا جاتا ہے، کنٹینر کو مضبوطی سے بند کر دیا جاتا ہے اور 3 ہفتوں کے لئے ایک سیاہ جگہ میں رکھا جاتا ہے. جیسے ہی مدت ختم ہوتی ہے، آپ ٹھنڈا مشروب پی سکتے ہیں۔

کوگناک پر پہاڑ کی راکھ تیار کرنے کے زیادہ پیچیدہ طریقوں میں سے ایک ایک نسخہ ہے جس میں بلوط کی چھال ہوتی ہے۔ اس ٹکنچر کو تیار کرنے کے لیے، آپ کو 1 کپ چاک بیری، 2 کپ کوگناک، 1 کھانے کا چمچ شہد اور اتنی ہی مقدار میں بلوط کی چھال لینا چاہیے، جسے فارمیسی میں خریدا جا سکتا ہے۔ پھلوں کو دھو کر ایک بوتل میں رکھا جاتا ہے، جس کے بعد انہیں کوگناک کے ساتھ ڈالا جاتا ہے۔ پھر شہد، چھال شامل کریں. بڑے پیمانے پر کم از کم 2 ماہ تک انفیوژن کیا جانا چاہئے. مشروبات کو ٹھنڈا کرکے میز پر پیش کیا جاتا ہے۔

مٹھائی کے پریمیوں کے لئے، روون بیر کے ساتھ ٹکنچر کے لئے ایک خاص ہدایت ہے. روون کو اچھی طرح سے دھو کر خشک کیا جانا چاہئے، اور ٹہنیوں سے بھی صاف کیا جانا چاہئے۔بیریوں کو گوشت کی چکی یا جوسر سے گزارنا چاہیے تاکہ زیادہ سے زیادہ رس موجود ہو۔ نتیجے میں مرکب شہد کے ساتھ ملایا جانا چاہئے. ایک ہی وقت میں، 0.5 لیٹر شہد 3 لیٹر پہاڑی راکھ میں جانا چاہئے۔ خوشگوار بو کے لیے آپ جوہر کے چند قطرے ڈال سکتے ہیں۔

جب سب کچھ اچھی طرح مکس ہو جائے تو اس مرکب کو تین لیٹر کے جار میں ڈالا جاتا ہے، جس سے کوگناک کی گنجائش باقی رہتی ہے۔ جیسے ہی الکحل ڈالا جاتا ہے، سب کچھ دوبارہ اچھی طرح سے ملایا جانا چاہئے اور ایک ڑککن کے ساتھ مضبوطی سے بند کر دیا جانا چاہئے. مرکب کو ٹھیک 40 دن تک لگانا چاہئے۔ اس کے بعد، پینے کو فلٹر کیا جاتا ہے، یہ استعمال کے لئے تیار ہے. طاقت کے لحاظ سے، یہ 40٪ ہے۔

آپ روون بیری، کوگناک اور چیری کے پتوں کے ساتھ ایک بہترین مشروب بنا سکتے ہیں۔ خواتین اس مشروب کو پسند کریں گی۔ اگر سب کچھ صحیح طریقے سے کیا جاتا ہے، تو اس کی طاقت صرف 30 فیصد ہوگی. روون بیر اور چیری کی پتیوں کا شکریہ، مشروبات کی بو الہی ہو جائے گا. چاک بیری یا سرخ پہاڑ کی راکھ کے خالص بیر کو ایک سوس پین میں ڈالنا چاہئے، چیری کے پتے بھی وہاں ڈال کر صاف پانی سے ڈالنا چاہئے۔ تمام اجزاء کو آگ پر ڈالنا چاہئے، پانی کے ابلنے تک انتظار کریں، پھر کم گرمی پر آدھے گھنٹے تک پکائیں۔

نتیجے میں شوربے کو ٹھنڈا کرنا ضروری ہے، پھر ایک جار میں رس کو دبائیں اور نچوڑ لیں. اگلا چینی شامل کریں۔ یہ 0.5 کلو چینی فی 3 لیٹر لیتا ہے. آپ ذائقہ میں سائٹرک ایسڈ شامل کر سکتے ہیں اور ہر چیز کوگناک کے ساتھ ڈال سکتے ہیں۔ تمام مشمولات کو اچھی طرح ملا کر 2 ماہ کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔ اس کے بعد مشروب کو بوتل میں بند کر دیا جاتا ہے۔

ٹکنچر کو اعلی ترین سطح پر نکالنے کے لئے، آپ کو کچھ اصول یاد رکھنا چاہئے.

• بہتر ہے کہ گھر میں بنے کوگناک ٹکنچر کو ترجیح دی جائے، اس کے لیے آپ کو خاص مہارتیں استعمال کرنے یا بہت زیادہ رقم خرچ کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ 3 لیٹر ٹکنچر تیار کرنے کے لیے 400 گرام روون بیر، 0.5 لیٹر کوگناک، 0.5 کلو چینی اور 40 گرام شہد استعمال کرنا کافی ہے۔آپ کی صوابدید پر تمام دیگر additives ہدایت میں شامل کیا جا سکتا ہے.
• ٹکنچر تیار کرنے کے لئے، کسی خاص پہاڑ کی راکھ کا استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہے. آپ جنگل یا پارک میں جمع کی گئی عام بیر لے سکتے ہیں۔ Cognac اس کے لیے موزوں ہے جسے پینا آسان ہے۔ قلعہ چھوٹا ہو تو بہتر ہے۔
• کوگناک بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے، جس کا مطلب ہے کہ یہ بہت سے لوگوں کے لیے موزوں ہے۔ اس طرح کے ٹکنچر کو صرف دعوت کے دوران استعمال کرنا ضروری نہیں ہے، یہ دواؤں کے مقاصد کے لئے بھی بہترین ہے۔

• اس کی خالص شکل میں پہاڑی راکھ کا استعمال تقریباً ناممکن ہے، کیونکہ اس کا ایک مخصوص ذائقہ ہے اور اکثر تلخ ہوتا ہے۔ لیکن اس مشروب میں جو وٹامنز ہوں گے وہ جسم کو فائدہ پہنچائیں گے۔ ماہرین کا کہنا ہے کہ آپ کھانے کے ساتھ ایک گلاس میں پہاڑ کی راکھ کے ساتھ کوگناک پی سکتے ہیں۔ آپ ٹکنچر کو طویل عرصے تک محفوظ کر سکتے ہیں۔ نمائش تین سال تک پہنچ سکتی ہے، اس کا ذائقہ صرف تیز ہو جائے گا.
• جیسے ہی مضبوط مشروب تیار ہوتا ہے، اسے ریفریجریٹر میں ذخیرہ کرنے کے لیے بھیجا جا سکتا ہے۔ اگر غیر متوقع مہمان آتے ہیں، تو گھر کے مالک کے پاس ان کے ساتھ سلوک کرنے کے لیے ہمیشہ کچھ نہ کچھ ہوگا۔ پہاڑی راکھ پر کوگناک کی طاقت کم ہے، لہذا پینے سے سر کو تکلیف نہیں ہوتی ہے اور کوئی ہینگ اوور نہیں ہوتا ہے۔ خوبصورت رنگ اور خوشبو کسی مہمان کو لاتعلق نہیں چھوڑ سکتی۔ ایک سادہ نسخہ یہ ممکن بناتا ہے کہ الکحل مشروبات تیار کریں جس میں کوئی نقصان دہ اضافی چیزیں نہیں ہیں، تمام اجزاء خصوصی طور پر قدرتی ہیں.
• ہدایت کی دستیابی سے خوشگوار حیرت ہوئی۔ اس طرح کے ٹکنچر کو تیار کرنے کے لئے، یہ کم از کم کوشش اور پیسہ کمانے کے لئے کافی ہے.روون کے ساتھ کوگناک کے ذائقہ کی خصوصیات پر غور کرتے ہوئے، یہ قابل ذکر ہے کہ اس طرح کا مشروب ہر حقیقی مالک اور میزبان کے گھر میں ظاہر ہونا چاہئے جو مہمانوں کی میزبانی کرنا پسند کرتے ہیں، انہیں غیر معمولی اور سوادج چیز کے ساتھ حیران کر دیتے ہیں.

پہاڑ کی راکھ کا ٹکنچر بنانے کے طریقے کے بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔