نیکٹیرین سے کیا تیار کیا جا سکتا ہے؟

بہت سے لوگ میٹھے اور رسیلی نیکٹیرین کا ذائقہ جانتے ہیں، جو ہمارے ملک میں تقریباً تمام سپر مارکیٹوں میں خریدے جا سکتے ہیں۔ یہ پھل جسم کے لیے ناقابل یقین حد تک فائدہ مند تصور کیے جاتے ہیں کیونکہ ان میں بہت سارے وٹامنز اور دیگر مفید اجزا ہوتے ہیں جن میں امینو ایسڈز اور منرلز بھی شامل ہیں۔ تاہم، بہت سے لوگ اس سوال کے بارے میں فکر مند ہیں کہ ایسے قیمتی پھلوں سے کیا تیار کیا جا سکتا ہے۔ اگلا، ہم اس مسئلے پر تفصیل سے غور کریں گے، دلچسپ ترکیبیں اور ماہرین کے مشورے سے واقف ہوں گے۔

نیکٹیرینز کے استعمال سے پکوان، جام اور محفوظ کرنے کی دلچسپ ترکیبوں پر غور کرنے سے پہلے، آپ کو خود پھلوں کے فوائد اور کچھ تضادات معلوم کرنے کی ضرورت ہے۔

• نیکٹیرین مختلف فائدہ مند وٹامنز سے افزودہ ہوتے ہیں جو مدافعتی نظام کو مضبوط بناتے ہیں، بشمول وٹامن سی (ایسکوربک ایسڈ)۔
• ان پھلوں میں موجود فائبر کی بدولت جسم کو زہریلے مادوں سے پاک کیا جاتا ہے۔
• نیکٹائن جسم کو پانی کی کمی سے بچاتا ہے، جو گرم موسم میں ایک یقینی پلس ہے۔
• اس حقیقت کے باوجود کہ پھل بہت میٹھا اور اطمینان بخش ہے، یہ کولیسٹرول کے جسم کو صاف کرنے اور قلبی نظام کے کام کو بہتر بنانے کے قابل ہے۔
• پھل کے باقاعدہ استعمال سے آپ اعصابی نظام کو مضبوط بنا سکتے ہیں اور افسردگی کی کیفیت سے نجات پا سکتے ہیں۔

پھل کو کسی بھی شکل میں کھایا جائے، یہ نہ صرف ایک خوشگوار بعد کا ذائقہ چھوڑے گا، بلکہ اس سے بہت فائدہ بھی ہوگا۔

آج، میٹھے نیکٹیرین کا استعمال کرتے ہوئے مختلف قسم کی ترکیبیں زندہ کی جا سکتی ہیں۔ یہ ہو سکتا ہے:

• تازہ جوس، smoothies اور پھل کاک؛
• مارملیڈ، جام، مارملیڈ، مارملیڈ؛
• کچھ دیگر میٹھے، بشمول نیکٹیرین پیوری۔

اگلا، کچھ دلچسپ ترکیبوں پر غور کریں جنہیں آپ گھر پر خود ہی لاگو کر سکتے ہیں۔

پیچ اسموتھی ریسیپی۔ گرمیوں کے لیے ٹانک اور تازگی بخش مشروب کے طور پر مثالی ہے۔

ایک سرونگ کے اجزاء کے طور پر، آپ کو استعمال کرنا چاہیے:

• 2-3 درمیانے نیکٹرائنز؛
• ادرک ایک چائے کا چمچ؛
• 2-3 کھانے کے چمچ۔ دہی کے چمچ (کوئی additives)؛
• 1-2 کھانے کا چمچ۔ کھانے کے چمچ بادام یا ناریل کا دودھ

smoothies بنانا مشکل کام نہیں ہے. مزیدار کاک ٹیل بنانے کے لئے، تمام اجزاء کو بلینڈر میں ڈالنا اور اس وقت تک پیٹنا کافی ہے جب تک کہ ایک یکساں سرسبز ماس حاصل نہ ہوجائے۔ اس کے بعد، اسموتھی کو منتخب کنٹینر میں ڈالا جائے اور اسے پودینے کے ٹہنیوں اور تازہ اسٹرابیریوں سے گارنش کیا جائے۔

اب سردیوں کے لیے جام بنانے کی ایک آسان ترکیب پر غور کریں۔ اجزاء:

• 1 کلو نیکٹیرین؛
• 1 کلو چینی (آپ ایک غیر معمولی ذائقہ حاصل کرنے کے لئے گنے کی چینی کا استعمال کر سکتے ہیں)؛
• لیموں؛
• وینلن

ہم درج ذیل الگورتھم کے مطابق مرحلہ وار تیار کرتے ہیں۔

1. پہلے مرحلے پر تمام پھلوں کو اچھی طرح دھو کر ان کے ٹکڑوں میں کاٹنا بہت ضروری ہے۔اور یہ بھی کہ آپ کو لیموں کو دھو کر اس کا رس نچوڑ لیں اور تھوڑا سا جوش بنائیں۔
2. کٹے ہوئے نیکٹرین کو کسی مناسب برتن میں ڈالیں، ان پر لیموں کا رس ڈالیں، وینلن اور لیموں کا زیسٹ ڈالیں۔ ہر چیز کو سخت ڑککن سے ڈھانپیں اور فریج میں رکھیں (ترجیحا رات بھر)۔
3. تیسرے مرحلے پر، ہم ریفریجریٹر سے کنٹینر نکالتے ہیں اور اندازہ لگاتے ہیں کہ اس میں نیکٹرائنز کا کتنا مائع ہے۔ اگر بہت زیادہ ہے، تو پھر نالی اور ابالیں جب تک کہ کل ماس گاڑھا نہ ہو جائے۔ یہ ضروری ہے کہ باقی پھلوں کو گاڑھے ہوئے رس میں ڈالیں اور تھوڑا سا ابالیں، زیادہ گرمی پر نہیں۔ ایک اصول کے طور پر، عمل 15-20 منٹ سے زیادہ نہیں لیتا ہے.
4. اور آخر میں، نتیجے میں جام چھوٹے جار میں ڈالا جانا چاہئے. ترجیحا جراثیم سے پاک۔

نیکٹیرین جام تیار کرنا آسان ہے۔ اجزاء کے طور پر فی کلو نیکٹیرینز، 500 گرام چینی اور ایک لیموں استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

1. سب سے پہلے، نیکٹائن اور لیموں کو اچھی طرح دھویا جاتا ہے۔ نیکٹیرین کو ٹکڑوں یا کیوبز میں کاٹا جاتا ہے، ان سے ہڈیاں ہٹا دی جاتی ہیں۔ لیموں سے رس نچوڑ لیا جاتا ہے۔
2. پھل ایک کنٹینر میں رکھے جاتے ہیں، چینی کی مقررہ مقدار سے ڈھک کر لیموں کے رس کے ساتھ ڈالا جاتا ہے۔ رات کو انہیں کسی چیز سے ڈھانپ کر فریج میں رکھنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔
3. اگر پھل ایک پین میں نہیں رکھا گیا تھا، لیکن کسی پلاسٹک میں، تو آپ کو پین کو آہستہ آگ پر منتقل کرنے کی ضرورت ہوگی. اس وقت تک پکائیں جب تک شربت کی مستقل مزاجی نہ آجائے۔
4. تیار شدہ جام کو پہلے سے جراثیم سے پاک گرم جار میں بچھایا جانا چاہئے، لپیٹ کر کسی تاریک جگہ پر رکھ دینا چاہئے۔

جام اپنے جوس میں بالکل اسی طرح تیار کیا جاتا ہے جس طرح جام اور محفوظ کیا جاتا ہے۔ بنیادی فرق یہ ہے کہ کٹے ہوئے پھلوں کو فریج میں رکھنے کی ضرورت نہیں ہے تاکہ ان کا رس بہہ سکے۔

کھانا پکانے کا پورا عمل، ایک اصول کے طور پر، 15-25 منٹ سے زیادہ نہیں لگتا ہے۔

سردیوں کے لیے نیکٹیرین پیوری اسی طرح تیار کی جاتی ہے، صرف پھلوں کو پہلے سے نہیں کاٹا جاتا، بلکہ بلینڈر سے کچل کر اسی طرح لیموں کے ساتھ ابال لیا جاتا ہے۔

نیکٹیرین کے ساتھ اسموتھیز اور ملک شیک بنانے کے لیے آپ نہ صرف بلینڈر بلکہ مکسر بھی استعمال کر سکتے ہیں۔

مختلف جام تیار کرتے وقت، آپ ان میں کوئی مصالحہ ڈالنے سے نہیں ڈر سکتے، مثال کے طور پر، لونگ، دار چینی یا ادرک۔ ان کے ساتھ، کوئی بھی جام یا جام ایک منفرد خوشبو اور ذائقہ حاصل کرتا ہے. اس کے علاوہ، مصالحے خود بہت مفید اجزاء ہیں.

جاموں کو صرف جراثیم سے پاک جار اور ڈھکنوں میں بند کرنا بہت ضروری ہے۔ سوڈا کے حل کے ساتھ انہیں پہلے سے دھونے کی سفارش کی جاتی ہے۔

عام طور پر، نیکٹیرین کا استعمال کرتے ہوئے سردیوں کے لیے میٹھے اور کھانے کی تیاری آسان اور دلچسپ بھی ہے۔

آپ مندرجہ ذیل ویڈیو سے نیکٹیرین جام بنانے کے بارے میں مزید جانیں گے۔