کب اور کس طرح سمندر buckthorn جمع کرنے کے لئے؟

سی بکتھورن میں وٹامن ای اور سی کے ساتھ ساتھ بی وٹامنز، مینگنیج، آئرن، صحت مند تیل اور سیروٹونن کی ریکارڈ مقدار ہوتی ہے۔ اس کا استعمال نزلہ، ایتھروسکلروسیس اور ہائی بلڈ پریشر کے ساتھ مدافعتی نظام کو مضبوط کرنے کے لیے اشارہ کیا جاتا ہے۔ تاہم، زیادہ سے زیادہ فائدہ لانے کے لیے بیر کے استعمال کے لیے، ان کو صحیح طریقے سے جمع کرنا اور ذخیرہ کرنا ضروری ہے۔

بیر کی کٹائی کے وقت کا تعین کرنا ضروری ہے، کیونکہ پھلوں کے فوائد اس پر منحصر ہیں، اور ساتھ ہی ان کے جمع ہونے میں آسانی بھی۔ جب آپ کٹائی شروع کر سکتے ہیں تو اس کا انحصار پودے کی قسم پر ہوتا ہے: جلد پکنے والی اقسام ہیں، اور ایسی بھی ہیں جو ستمبر کے وسط یا آخر تک پک جاتی ہیں۔

سمندری بکتھورن کے پھل لگانے کا آغاز پودے لگانے کے 2-6 سال بعد شروع ہوتا ہے، زیادہ درست تاریخوں کو مختلف قسم اور دیکھ بھال کی شرائط کی بنیاد پر کہا جاتا ہے۔ دوسروں کے مقابلے میں پہلے، سائبیرین قسمیں پھل دینا شروع کرتی ہیں، بعد میں - کاکیشین۔

سمندری بکتھورن کا تعلق ہوا سے آلودہ پودوں سے ہوتا ہے، اور وہاں ایسی جھاڑیاں ہیں جن پر صرف مادہ یا نر پستول رکھے جاتے ہیں۔ پولینیشن کے لیے یہ سفارش کی جاتی ہے کہ مادہ اور نر سمندری بکتھورن 1-2 نر انواع فی 4-5 مادہ جھاڑیوں کی شرح سے لگائیں۔ نر پودے اس طرف لگائے جائیں جہاں ہوا زیادہ چلتی ہو۔

معیاری فصل حاصل کرنے کے لیے جھاڑی کے لیے موزوں حالات پیدا کرنا ضروری ہے۔ سمندری بکتھورن ڈھیلی مٹی سے محبت کرتا ہے، لہذا پیٹی اور مٹی کی مٹی پر ریت کا استعمال کرتے ہوئے نکاسی آب کو لیس کرنا بہتر ہے۔تیزابیت والی مٹی کے لیے چونے کی سفارش کی جاتی ہے۔ جھاڑیوں کو درختوں کے قریب ایک بڑے تاج کے ساتھ نہیں رکھنا چاہئے اور ساتھ ہی کرینٹ، آلو اور اسٹرابیری کے ساتھ لگایا جانا چاہئے - پودے ایک دوسرے کو افسردہ کریں گے۔

ہر موسم بہار میں پھلوں کے درختوں کے لیے پیچیدہ کھاد ڈال کر اور مادر پودے کے اردگرد نمودار ہونے والی جوان ٹہنیوں کو کاٹ کر پھل لگنے کے آغاز کو تیز کیا جا سکتا ہے۔

اس بات کا اشارہ کہ کٹائی کا وقت آگیا ہے بیر کا شدید رنگ - وہ چمکدار نارنجی، یہاں تک کہ گاجر کے رنگ کے ہو جاتے ہیں۔ پکے ہوئے سمندری بکتھورن بیر شاخ کے گرد مضبوطی سے چپک جاتے ہیں۔ اگر آپ بیری پر ہلکے سے دباتے ہیں، تو یہ خود کو کمپریشن کی طرف لے جاتا ہے، اور زیادہ فعال کوشش کے ساتھ، پھل سے رس نکلتا ہے۔ عام طور پر، اسمبلی کی مدت اگست کے آخر سے اکتوبر کے وسط تک رہتی ہے۔

• ابتدائی پکنے والی اقسام عام طور پر اگست کے شروع میں پک جاتے ہیں۔ تاہم، یہاں مستثنیات ہیں، مثال کے طور پر، سمندری buckthorn "Chuyskaya" صرف اگست کے آخر تک مفید اجزاء کے ساتھ زیادہ سے زیادہ سیر ہوتا ہے اور بہترین ذائقہ پیلیٹ کا مظاہرہ کرتا ہے۔
• دیر سے پکنے والی اقسام ستمبر کے آخر میں کاشت کی جاتی ہے، سمندری بکتھورن کی اقسام ہیں، جو پہلی ٹھنڈ کے بعد کاٹی جاتی ہیں۔

سمندری بکتھورن کی اسمبلی کا وقت بھی پروسیسنگ کے مزید طریقہ کار پر منحصر ہے۔ اگر آپ تازہ بیر استعمال کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں یا ان سے جام اور پھلوں کے مشروبات بنانے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو آپ کو انہیں اگست کے آخر یا ستمبر کے شروع میں جمع کرنے کی ضرورت ہے، جیسے ہی پھل پک جائیں گے۔اس مدت کے دوران، ان میں ascorbic ایسڈ کی زیادہ سے زیادہ مقدار ہوتی ہے اور ان کی ساخت کافی گھنی ہوتی ہے۔

بیر کو شاخوں پر پکنے کے بعد مزید 4-5 دن تک رکھنے کے بعد، آپ ان سے جام اور مارملیڈ بنا سکتے ہیں۔ لہذا، مثال کے طور پر، سمندری بکتھورن کے تیل کے لیے، بالغ پھلوں کو تقریباً دو ہفتوں تک شاخوں پر رکھنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ اس طرح کے بیر میں وٹامن سی کی مقدار کم ہوتی ہے، لیکن تیل کی پیداوار زیادہ ہوتی ہے۔

سمندری بکتھورن کو چننے کی پیچیدگی اس کی ظاہری شکل کی خصوصیات کی وجہ سے ہے - ایک چھوٹی ڈنٹھ کے ساتھ چھوٹے بیر شاخوں کے گرد مضبوطی سے چپک جاتے ہیں۔ جلد کو نقصان پہنچائے بغیر بیری کو الگ کرنا اتنا آسان نہیں ہے۔ تاہم، آج ایسی قسمیں ہیں جو لمبے، بڑے ڈنٹھل سے ممتاز ہیں، جو بیر چننے کے طریقہ کار کو کسی حد تک سہولت فراہم کرتی ہیں۔

مندرجہ ذیل تجاویز آپ کو صحیح فصل کی کٹائی میں مدد کریں گی۔

• کام سے پہلے، آپ کو اپنے ہاتھوں کو دستانے سے بچانے کی ضرورت ہے، کیونکہ سمندری بکتھورن میں کانٹے ہوتے ہیں جو انہیں نقصان پہنچا سکتے ہیں۔ تہبند کے ساتھ کپڑوں کی حفاظت کرنے یا نئے، مہنگے کپڑے نہ پہننے کی سفارش کی جاتی ہے - بیری کا رس نا امیدی سے کسی چیز کو برباد کر سکتا ہے۔
• آپ کو جھاڑی کے اوپر سے جمع کرنا شروع کرنے کی ضرورت ہے، آہستہ آہستہ نیچے کی طرف جانا۔
• باغبانوں نے بہت سے آلات اور آلات ایجاد کیے ہیں جو اسمبلی کے عمل کو آسان بناتے ہیں، اس کے علاوہ، اسی طرح کے آلات خصوصی اسٹورز میں مل سکتے ہیں۔ ان کے بارے میں مزید مضمون کے اگلے ابواب میں بحث کی جائے گی۔

سب سے آسان طریقہ، یقینا، ہاتھ سے بیر لینے کے لئے ہے. تاہم، اس طریقہ سے، پھلوں کو کچلنے اور انہیں نقصان پہنچانے کے امکانات بہت زیادہ ہیں. آپ کیل کینچی کا استعمال کرکے اسے روک سکتے ہیں۔ یہ طریقہ وقت طلب اور محنت طلب ہے؛ اس عمل میں، آپ اپنے ہاتھ جھاڑی کے کانٹوں پر چبھ سکتے ہیں۔

پھلوں کے ساتھ شاخوں کو کاٹنا ایک عام طریقہ ہے: انہیں منجمد کیا جا سکتا ہے اور اگر ضروری ہو تو بیر کی صحیح مقدار کا انتخاب کریں۔ اگر ایک شاخ پر بیر سے مکھن یا دیگر مصنوعات تیار کی جاتی ہیں، تو وہ گھر میں زیادہ آرام دہ حالات میں لوٹ لی جاتی ہیں۔

شاخوں کو کاٹنا صحیح طریقے سے کیا جانا چاہئے، ورنہ آپ پودے کو نقصان پہنچا سکتے ہیں۔ سمندری بکتھورن کے لیے جو 4-5 سال سے زیادہ پھل دیتا ہے، درج ذیل ٹیکنالوجی کا استعمال کیا جا سکتا ہے: 5 سینٹی میٹر کے اسٹمپ کو برقرار رکھتے ہوئے 25% تک شاخوں کو سیکیچرز سے کاٹا جاتا ہے۔ شاخوں کے بقیہ حصے سے سمندری بکتھورن کی کٹائی کی جاتی ہے۔ ہاتھ سے جھاڑی پر۔ سٹمپ سے نمودار ہونے والی ٹہنیاں 2-3 موسموں میں پھل دینا شروع کر دیں گی۔ ایک سال بعد، شاخوں کا وہ حصہ جو پچھلے سیزن میں رہ گیا تھا کاٹ دیا جاتا ہے۔ یہ طریقہ نہ صرف پھلوں کو چننے کے عمل کو آسان بناتا ہے بلکہ پودے پر اس کا تازہ اثر بھی ہوتا ہے۔ شاخوں کو سیکیٹرز کے ساتھ کاٹنا ضروری ہے، نہ کہ ٹوٹنا۔

صنعتی پیمانے پر، شاخوں کو کاٹ کر بیری کو ہٹا دیا جاتا ہے۔ اس شکل میں، یہ نقل و حمل ہے. پوری بیر حاصل کرنے کے لیے، بعض اوقات جھاڑی کو ہلایا جاتا ہے یا ٹیپ کیا جاتا ہے، لیکن یہ طریقہ صرف ان پھلوں کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے جو ٹھنڈ سے بچ گئے ہیں - تھوڑا سا ٹھنڈ لگنے سے۔

اسمبلی کے طریقہ کار کا انتخاب بیر کی اسٹوریج یا پروسیسنگ کی مزید ٹیکنالوجی کو مدنظر رکھتے ہوئے کیا جانا چاہیے۔ اگر شیل کی سالمیت اور بیر کی رسیلی کو برقرار رکھنا ضروری ہے، تو وہ شاخوں پر کاٹ رہے ہیں.مستقبل میں، شاخوں کو اچھی طرح سے ہوادار جگہ پر لٹکایا جا سکتا ہے یا منجمد کیا جا سکتا ہے. اس شکل میں، فصل موسم بہار تک رہے گی.

اگر بیر تازہ کھائے جاتے ہیں، تو آپ کو ایسی اسمبلی ٹکنالوجی کا انتخاب کرنے کی ضرورت ہے جس میں پھل بکھرے نہ ہوں۔ محفوظ اور جام کے لئے، آپ بیر کی سالمیت کو برقرار رکھنے کے بارے میں بہت زیادہ پرواہ نہیں کر سکتے ہیں. یقیناً پھلوں کو بھی احتیاط کے ساتھ ہٹا دینا چاہیے۔ بصورت دیگر، ان میں سے رس نکلے گا۔

بیر چننے کے لیے، جیسا کہ پہلے ہی ذکر کیا جا چکا ہے، بہت سے آلات سمجھدار باغبانوں نے ایجاد کیے ہیں۔ ان میں سے سب سے مشہور پر غور کریں۔

• فورپس کا استعمال، جس کے ساتھ ڈنٹھل کاٹے جاتے ہیں - یہ عمل طویل ہونے کا وعدہ کرتا ہے۔
• کوبرا ڈیوائس، جو ایک پتلی، بلکہ سخت تار ہے، جس کے ایک سرے پر ایک لوپ ہے - ایک ہک، دوسرے میں - ایک لکڑی کا ہینڈل۔ پھلوں والی شاخ کو لوپ میں ڈالا جاتا ہے، ہینڈل سے تیز حرکت کے ساتھ دبایا جاتا ہے اور نیچے کھینچا جاتا ہے۔ ڈنڈوں کو کاٹ دیا جاتا ہے، اور برقرار پھل کنٹینر میں ڈالے جاتے ہیں.

• اسٹیل کے تار سے بنی کھرچنی (مثال کے طور پر، ایک پرانا چشمہ)، کہنی کا موڑ ہوتا ہے۔ مؤخر الذکر 2 دانت بناتا ہے، جو، جب اسپرنگ کمپریس ہوتا ہے، ایک انگوٹھی میں بند ہوجاتا ہے۔ ڈیوائس کو چالو کرنے کے لیے، آپ کو شاخ پر کھرچنی ڈالنی ہوگی اور اسپرنگ کو کمپریس کرنا ہوگا: بیر والی شاخ انگوٹھی میں ہوگی۔ کھرچنی کو آگے بڑھاتے ہوئے، بیر کو ہٹا دیں۔ درخت کے نیچے، آپ کو ایک پرانی چھتری کھلی یا صاف پولی تھیلین بچھانے کی ضرورت ہے تاکہ بیر وہاں گر جائیں۔ یہ طریقہ سب سے زیادہ مؤثر سمجھا جاتا ہے، کیونکہ یہ آپ کو فی دن 20-25 کلو تک فصل کو ہٹانے کی اجازت دیتا ہے.
• آلہ "ٹیوب"، ایک ٹن کے ڈبے سے بنایا گیا ہے۔ اسے ایک ٹیوب (4 ملی میٹر قطر، 100 ملی میٹر لمبا) کی شکل دینے کی ضرورت ہے اور کناروں کے گرد تھوڑا سا فاصلہ رکھتے ہوئے برقی ٹیپ سے لپیٹا جانا چاہیے۔ ٹیوب کے نچلے حصے میں ایک پولی تھیلین بیگ لگا ہوا ہے۔ڈیوائس کا استعمال آسان ہے - آپ کو بیری کو کاٹتے ہوئے اس کے اوپری حصے کو ڈنٹھل پر لانا ہوگا۔ پھل ٹیوب کے نیچے لڑھک جائیں گے اور ایک تھیلے میں جمع کیے جائیں گے۔ مؤخر الذکر تبدیل ہوتا ہے یا اس کے بھرنے کے ساتھ ہی خالی ہوجاتا ہے۔
• ایک گلیل جس میں لچکدار بینڈ کے بجائے مچھلی پکڑنے کی لکیر کھینچی جاتی ہے۔ شاخ کو ایک ہاتھ سے پکڑتے ہوئے، آپ کو گلیل کو اس کے اس حصے سے جوڑنے کی ضرورت ہے جو تنے کے قریب ہے اور ہموار لیکن پراعتماد حرکت کے ساتھ، آپ کو گلیل کو اپنی طرف لے جانا چاہیے۔ ماہی گیری کی لائن جلد کی سالمیت کو برقرار رکھتے ہوئے ڈنڈوں کو کاٹ دے گی۔

• کرسٹ - ایک خاص آلہ جو باغبانی کی دکانوں میں پایا جا سکتا ہے یا ہاتھ سے بنایا گیا ہے۔ نایاب دانتوں کی بدولت آلہ پتوں کو چھوڑ دیتا ہے لیکن بیر کو کاٹ دیتا ہے۔ اس طرح سمندری بکتھورن کو ہٹانا اسے نقصان پہنچا سکتا ہے، لہذا یہ طریقہ اکثر استعمال نہیں کیا جاتا ہے۔ یہ اختیار اچھا ہے اگر بیر کی سالمیت کو برقرار رکھنے کے لئے اہم نہیں ہے (پھلوں کو تیل، جام، جوس، وغیرہ کی تیاری کے لئے جمع کیا جاتا ہے).
• خصوصی فصل کاٹنے والا، جس کے مختلف جہت ہو سکتے ہیں اور مختلف مواد سے بن سکتے ہیں۔ تمام آلات میں عام طور پر کئی آرکس کی شکل میں کاٹنے والے عناصر کی موجودگی اور ایک بلٹ ان کمپارٹمنٹ ہے جہاں پھل گرتے ہیں۔

اگر فصل کاٹنے کا وقت نہیں ہے، اور بیر کا رس بنانے کا ارادہ ہے، تو آپ صاف ربڑ یا پلاسٹک کے دستانے پہن سکتے ہیں، جھاڑی کے نیچے بیسن رکھ سکتے ہیں۔ اس کے بعد، آپ کو شاخوں کے ساتھ ساتھ اپنے ہاتھ چلائیں، بیر کو نچوڑ لیں اور ان میں سے رس نچوڑ لیں۔ ایک گھنٹے میں، یہ طریقہ 3-4 لیٹر رس جمع کر سکتا ہے.

اگر بیر کو لے جانا ہو تو بیر والی شاخیں کاٹ کر لکڑی کے ڈبوں میں رکھ دیں۔ اس شکل میں، فصل کو ڈھیلے بیر کے مقابلے میں بہتر ذخیرہ اور نقل و حمل کیا جاتا ہے۔

مندرجہ ذیل جاننا ضروری ہے:

• اگر بیر کو شاخوں پر کاٹ کر گھر پر نکال دیا جائے تو پودے کی جوان ٹہنیاں اور پتوں کو بھی ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ ان میں ٹائٹینین، بڑی مقدار میں ascorbic ایسڈ، tannins ہوتے ہیں۔
• صرف ٹینڈر ٹہنیاں اور پتے چھوڑ دیں۔ اگر ہم مؤخر الذکر کے ٹارگٹڈ کلیکشن کی بات کریں تو اس کے لیے بہترین وقت مئی کے آخر سے جون کے شروع تک ہے۔
• اگر آپ اونچی بڑھتی ہوئی شاخوں سے بیر چن رہے ہیں، تو ایک چھوٹی بالٹی کو کنٹینر کے طور پر استعمال کرنا آسان ہے، جسے آپ کے گلے میں رسی سے لٹکایا جاتا ہے۔
• عام طور پر جمع شدہ بیری کو دھونے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، تاکہ اسے کچلنے سے بچایا جائے۔ لہذا، پھل کی کٹائی سے پہلے، یہ ایک سپرےر کے ساتھ جھاڑی کو کللا کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے.

سمندری بکتھورن کو کب اور کیسے جمع کرنا ہے، اگلی ویڈیو دیکھیں۔