سمندری بکتھورن جیلی کیسے پکائیں؟

سی بکتھورن موسم خزاں کا آخری تحفہ ہے۔ جب پوری فصل کی کٹائی اور پروسیسنگ ہو چکی ہے، تو یہ اس شاندار بیری کا وقت ہے - جو وٹامنز اور مائیکرو عناصر سے بھرپور ہے۔ آپ اس سے بہت سارے صحت بخش مشروبات اور میٹھے بنا سکتے ہیں، اور یہ جاننا ہر ایک کے لیے مفید ہوگا کہ سمندری بکتھورن جیلی کو صحیح طریقے سے کیسے تیار کیا جائے۔

بیری بذات خود ہر کسی کی پسندیدہ دعوت نہیں ہے، لیکن کچھ لوگ اس کا مخصوص ذائقہ پسند کرتے ہیں۔ لیکن اس میں بہت سے فوائد ہیں، لہذا سمندری بکتھورن جیلی بالغوں، اور بچوں کے لئے، اور ان لوگوں کے لئے بہت مفید ہے جو اپنے وزن کی نگرانی کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں اور موسم گرما تک کچھ اضافی پاؤنڈ کھو دیتے ہیں.

مزیدار اور وٹامن سے بھرپور جیلی تیار کرنے کے لیے، آپ کو بیری کو چھانٹ کر اچھی طرح سے دھونے کی ضرورت ہے، پھر اسے رولنگ پن سے رگڑیں، چھلنی سے گزریں یا بلینڈر میں کاٹ کر کھردری حالت میں لے لیں۔ اگلا، آپ کو شربت تیار کرنے کی ضرورت ہے: ایک سوس پین میں پانی ڈالیں (تقریبا نصف لیٹر)، ذائقہ کے لئے چینی شامل کریں اور مکمل طور پر تحلیل ہونے تک ہلائیں۔ ابالنے کے بعد آلو کا نشاستہ ڈالیں اور ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں۔ آخری مرحلے میں، بیری پیوری کو نتیجے میں مرکب میں ڈالا جاتا ہے. تیار جیلی کو گرم اور ٹھنڈا دونوں کھایا جا سکتا ہے۔

اگر اس میں گانٹھیں ہوں تو کوئی بھی جیلی پینا ناگوار ہوگا۔ اور تمام گھریلو خواتین، خاص طور پر ابتدائی، اس مسئلے سے بچ نہیں سکتیں۔ جیلی کو گانٹھوں کے بغیر پکانے کے لیے، آپ کو آسان اصولوں پر عمل کرنے کی ضرورت ہے:

• آپ شربت میں خشک نشاستہ نہیں ڈال سکتے: اس میں یکساں طور پر تحلیل ہونے کا وقت نہیں ہوگا، اور گانٹھ ضرور نکلے گی۔
• گرم پانی میں نشاستہ نہ ڈالیں؛
• نشاستہ کو ایک الگ پیالے میں ڈالنا چاہیے، پانی ڈالیں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ گانٹھیں مکمل طور پر دستی طور پر یا مکسر سے تحلیل نہ ہوجائیں۔

لہذا، کھانا پکانے کا عمل مندرجہ ذیل ہے: پتلا نشاستے کو پتلی سیرپ میں مطلوبہ مقدار میں ڈالا جاتا ہے، پھر بیری پیوری شامل کی جاتی ہے۔ ان شرائط کے تحت، یہ کامل جیلی بنانے کے لیے نکلے گا۔

خزاں ایک شاندار وقت ہے جب آپ وٹامنز سے بھرپور تازہ بیر کھا سکتے ہیں۔ لیکن سردیوں میں جسم کو وٹامنز کی دوگنی ضرورت ہوتی ہے۔ اس صورت میں، آپ منجمد سمندری بکتھورن سے جیلی بنا سکتے ہیں:

• بیر کو قدرتی طریقے سے پہلے سے ڈیفروسٹ کیا جاتا ہے، ایک کنٹینر میں کئی گھنٹے چھوڑ دیا جاتا ہے، پھر دھویا جاتا ہے۔
• بیری کو چھلنی کے ذریعے رگڑا جاتا ہے، جوس کو علیحدہ کنٹینر میں نکالا جاتا ہے۔
• کیک کو پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور ابلا جاتا ہے، پھر فلٹر کیا جاتا ہے۔
• نتیجے میں شوربے میں نشاستہ شامل کریں، اچھی طرح مکس کریں؛
• سمندر buckthorn کے رس کے نتیجے میں ساخت میں ڈالو.

کسل نہ صرف آلو کے نشاستہ پر تیار کی جاتی ہے بلکہ مکئی کے نشاستہ پر بھی تیار کی جاتی ہے۔ پہلی صورت میں، جیلی شفاف ہو جاتی ہے، اور دوسری صورت میں، یہ موتی کی ماں دیتا ہے. کھانا پکانے کا عمل درج ذیل ہے:

• مکئی کے نشاستے کے چار کھانے کے چمچ آدھا کپ ٹھنڈے دودھ میں ڈالے جاتے ہیں۔
• بیری کو رگڑا جاتا ہے، جیسا کہ پچھلے ورژن میں؛
• دودھ کے ساتھ نشاستہ میٹھا شربت میں ڈالا جاتا ہے؛
• آخر میں بیری پیوری شامل کریں۔

دودھ اور دلیا کے ساتھ دو مزید ترکیبیں ہیں جو بغیر کسی استثنا کے سب کے لیے مفید ہوں گی، اور یہ ایک اچھے غذائیت سے بھرپور ناشتے کے طور پر بھی کام کر سکتی ہیں اور ان لوگوں کو توانائی بخش سکتی ہیں جو خوراک پر ہیں۔ اس کے لیے آپ کو ضرورت ہے:

• چینی کے ساتھ دودھ ابالیں؛
• ایک پتلی ندی میں پہلے سے پتلا نشاستہ شامل کریں؛
• ہلاتے ہوئے تین سے چار منٹ تک پکائیں؛
• گرم دودھ جیلی میں، پہلے شیشے میں ڈالا، سمندر buckthorn جام شامل کریں.

دلیا پر جیلی پکانے میں وقت لگے گا، لہذا آپ کو اجزاء کو پہلے سے تیار کرنے کی ضرورت ہے۔ کھانا پکانے کا عمل درج ذیل مراحل پر مشتمل ہے:

• کنٹینر میں دلیا ڈالیں، ٹھنڈا پانی ڈالیں اور ایک دن کے لیے چھوڑ دیں۔
• آپ کو انفیوزڈ دلیا میں تیار میشڈ بیر شامل کرنے کی ضرورت ہے (زیادہ شدید ذائقہ کے لئے، آپ تازہ سنتری کا رس شامل کر سکتے ہیں)؛
• تمام اجزاء کو بلینڈر میں کوڑے ہوئے ہیں؛
• نتیجے میں بننے والی ترکیب کو چھلنی کے ذریعے چھان کر ہلکی آنچ پر لایا جاتا ہے جب تک کہ پانچ منٹ تک پک نہ جائے۔

اختیاری طور پر، آپ شہد کا ایک چمچ شامل کر سکتے ہیں. مشروب ایک یکساں مستقل مزاجی کے ساتھ روشن، خوبصورت نکلا۔

ہر ایک کا ذائقہ مختلف ہوتا ہے: کسی کو سمندری بکتھورن کا ذائقہ پسند ہے، اور کوئی اس سے خوش نہیں ہے۔ لیکن بہت سی گھریلو خواتین نے صحت مند بیر کو دوسرے پھلوں کے ساتھ جوڑنا سیکھ لیا ہے جو کم مفید نہیں ہیں۔ نتیجہ ایک بہت سوادج مصنوعات ہے. ان میں کرین بیری سی بکتھورن جیلی شامل ہے۔ اس کے لیے:

• اگر منجمد پھل استعمال کیے جاتے ہیں تو آپ کو بیریوں کو دھونے یا پہلے سے پگھلنے کی ضرورت ہے۔
• تمام گانٹھوں کو تحلیل کرتے ہوئے، نشاستہ پہلے سے تیار کریں؛
• بیر سے رس نچوڑیں، جوس اور کیک کو مختلف کنٹینرز میں رکھیں؛
• پانی ابالیں، پھر اس میں بیریوں سے کیک ڈالیں؛
• کیک کے ساتھ شوربے کو دبائیں؛
• چینی، پتلا نشاستے شامل کریں؛
• بالکل آخر میں، نچوڑا رس شامل کریں، جو اصل میں ایک علیحدہ کنٹینر میں تھا.

مزیدار بیر کے استعمال کا اگلا آپشن ان بچوں کے لیے ایک اچھا آپشن ہے جو کسی بھی شکل میں جیلی پسند نہیں کرتے۔ لیکن آپ جیلی ڈیزرٹ تیار کرکے انہیں وٹامن کمپوزیشن کے ساتھ کھلا سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لئے، آپ کو ایک بیری کی ضرورت ہے، تازہ یا منجمد، جام بھی مناسب ہے. ڈش کو غذائیت سے بھرپور بنانے کے لیے اسے دودھ سے بنایا جاتا ہے۔ اگر، اس کے برعکس، آپ کو کیلوری کو کم کرنے کی ضرورت ہے، پانی کا استعمال کریں. کھانا پکانے کا عمل درج ذیل ہے:

• جلیٹن کو دودھ کے ایک حصے کے ساتھ ڈالا جائے اور اسے پھولنے کے لیے تھوڑی دیر کے لیے چھوڑ دیا جائے۔
• دودھ کا دوسرا حصہ شامل کرنے کے بعد، ایک ابال لائیں؛
• آخر میں بیری پیوری یا جام ڈالیں۔

اس کے بعد، مرکب کو سانچوں میں ڈالا جائے اور مکمل طور پر ٹھوس ہونے تک ریفریجریٹر میں چھوڑ دیا جائے۔

اس کے علاوہ، ایک کاڑھی، چائے، پھل مشروبات، compote سمندر buckthorn سے تیار کیا جا سکتا ہے. گرم موسم میں، یہ شفا بخش، تازگی بخش مشروبات ہوں گے جو جسم کو وٹامنز سے سیر کریں گے اور آپ کی پیاس بجھائیں گے۔

سی بکتھورن وٹامنز کا ذخیرہ ہے: یہ معدے کے کام کو بہتر بناتا ہے، جسم سے زہریلے مادوں اور زہریلے مادوں کو صاف کرتا ہے، نزلہ زکام سے لڑنے میں مدد کرتا ہے، قوت مدافعت کو بہتر بناتا ہے اور کاسمیٹولوجی میں کامیابی کے ساتھ استعمال ہوتا ہے۔

وٹامن سی کے علاوہ، بیری وٹامن بی سے بھرپور ہے، جو دماغ کے معمول کے کام میں حصہ ڈالتا ہے، ایک اینٹی آکسیڈنٹ ہے، جلد کی حالت کو اچھی حالت میں برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے، خون میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے، اور سوزش کو دور کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، سمندری بکتھورن صرف ایک انسداد تناؤ کا علاج ہے جو جسم کو توانائی کی ایک بڑی فراہمی اور موڈ کو بہتر بناتا ہے۔

آپ مندرجہ ذیل ویڈیو سے سمندری بکتھورن جیلی بنانے کی باریکیاں سیکھیں گے۔