کھیرے کا لیمونیڈ کیسے بنایا جائے؟

گرمی کی گرمی میں تازہ پھلوں اور سبزیوں سے بنائے جانے والے تروتازہ مشروبات بہت مشہور ہیں۔ ایک خاص علاج ٹھنڈا لیمونیڈ ہے، جو عام طور پر کھٹی پھلوں سے بنایا جاتا ہے جس میں کچھ دوسرے پھل شامل کیے جاتے ہیں۔ بہت سے لوگوں کے لئے ایک نیا پن ککڑی لیمونیڈ ہے، جو کہ فروٹ لیمونیڈ کی طرح ہی تازگی بخش ہے۔ اس مضمون میں ہم اصل مشروب کے فوائد، اس کی اقسام اور تیاری کے طریقوں کے بارے میں بات کریں گے۔

جیسا کہ آپ جانتے ہیں کہ کھیرے میں 97 فیصد پانی ہوتا ہے جس میں آیوڈین اور پوٹاشیم جیسے اجزاء شامل ہوتے ہیں جو کسی بھی جاندار کے لیے ضروری ہوتے ہیں۔ کھیرے کے لیمونیڈ کے فوائد کو ماہرین غذائیت نے ثابت کیا ہے کیونکہ یہ سبزی صحت مند ہاضمہ فراہم کرتی ہے اور جسم کو اچھی طرح صاف کرتی ہے جبکہ میٹابولزم کو بہتر بناتی ہے۔

اس مشروب میں لیموں کی شکلوں کے ساتھ ایک خوشگوار ذائقہ ہے۔ تمام اجزاء مثالی طور پر ذائقہ میں ایک دوسرے کے ساتھ مل جاتے ہیں اور ان میں شفا بخش فعل بھی ہوتا ہے۔ بچے کھیرے کے لیمونیڈ کے بارے میں کافی مثبت ہیں، جو بہت سے والدین کو خوش کرتا ہے، کیونکہ گھر کا بنا ہوا مشروب اپنے فوائد کی وجہ سے ہمیشہ اسٹور سے خریدے گئے مشروب سے بہتر ہوتا ہے۔

صحت مند طرز زندگی کے زیادہ تر پیروکار یا وہ لوگ جو کچھ اضافی پاؤنڈ کم کرنا چاہتے ہیں وہ کھیرے کے لیمونیڈ کے فوائد کے بارے میں خود ہی جانتے ہیں کیونکہ یہ نہ صرف میٹابولزم پر فائدہ مند اثر ڈالتا ہے بلکہ وزن کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ کچھ لوگ اس مشروب کو صبح خالی پیٹ پیتے ہیں، اس طرح، جیسا کہ، اندرونی عمل شروع ہوتا ہے اور پیٹ بھرتا ہے۔ کبھی کبھی ہر کھانے سے پہلے ایک گلاس ککڑی کا رس لازمی aperitif ہوتا ہے۔

اگر موسم گرما کی سبزیوں سے مائع تیار کیا جاتا ہے، تو انہیں اچھی طرح دھو لیں اور آپ فوری طور پر کھانا پکانے کا عمل شروع کر سکتے ہیں۔ اگر آپ سردیوں میں لیمونیڈ بنانا چاہتے ہیں تو سپر مارکیٹ سے کھیرے خریدے جاتے ہیں لیکن اس صورت میں انہیں دو سے تین گھنٹے تک پانی میں بھگو کر رکھنا ہو گا تاکہ تمام مضر مادوں اور نائٹریٹ کو زیادہ سے زیادہ نکال دیا جا سکے۔

خریدتے وقت، چھوٹے ہلکے سبز گھیرکن کو ترجیح دینے کی سفارش کی جاتی ہے، کیونکہ سیاہ اور بڑی مصنوعات میں کم وٹامنز اور زیادہ نائٹریٹ ہوتے ہیں۔ کھانا پکانے سے چند گھنٹے پہلے آپ پانی اور سبزیوں کو فریج میں رکھ سکتے ہیں تاکہ پہلے سے تیار لیمونیڈ کو ٹھنڈا نہ کرنا پڑے۔ کچھ لوگ پہلے سے بنے ہوئے آئس کیوبز کو شامل کرتے ہیں۔ وہ معدنی پانی یا جڑی بوٹیوں کے انفیوژن سے بنائے جا سکتے ہیں، اس طرح کے اجزاء ذائقہ میں تھوڑا سا اضافہ کرے گا.

گھر میں ککڑی لیمونیڈ بنانے کے کئی طریقے ہیں، جن میں سے ہر ایک اپنے طریقے سے اچھا ہے۔

یہ قسم سب سے زیادہ مقبول اور تیار کرنے میں آسان ہے۔ اجزاء:

• 1 لیٹر معدنی پانی؛
• چھ چھوٹے کھیرے؛
• ایک درمیانہ لیموں؛
• ڈیڑھ کھانے کا چمچ شہد؛
• پودینہ کا ایک چھوٹا سا گچھا۔

اپنی صوابدید پر، آپ آزادانہ طور پر میٹھے اور کھٹے کے تناسب کو ایڈجسٹ کر سکتے ہیں۔ سب سے پہلے کھیرے کو ٹھنڈے پانی میں دھولیں، چھیل کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ اس کے بعد، تمام اجزاء کو ایک بلینڈر میں رکھا جاتا ہے اور پیوری کی طرح مستقل مزاجی پر گراؤنڈ کیا جاتا ہے۔ جب مطلوبہ مستقل مزاجی حاصل ہو جاتی ہے تو اس میں منرل واٹر شامل کیا جاتا ہے اور سب کچھ دوبارہ ملایا جاتا ہے۔سرو کرنے سے پہلے مکسچر کو باریک چھلنی کے ذریعے چھان لیں تاکہ اضافی گودا نکل جائے اور پھر کاک ٹیل کے شیشوں میں ڈال دیں۔

آخری ٹچ پودینے کی پتی اور باریک کٹے ہوئے کھیرے کے ٹکڑوں کے ساتھ ہر سرونگ کی سجاوٹ ہوگی، اگر چاہیں تو آپ آئس کیوبز شامل کرسکتے ہیں۔

یہ نسخہ پچھلی ایک جیسی لگ سکتی ہے، لیکن ایسا نہیں ہے۔ اجزاء درج ذیل ہیں:

• معدنی پانی کا لیٹر؛
• 3 چھوٹے کھیرے؛
• 3 چونے؛
• چینی کے 2 کھانے کے چمچ (اجزاء کی مقدار آپ کی صوابدید پر ایڈجسٹ کی جا سکتی ہے)؛
• پودینہ یا لیموں کے بام کی ٹہنیاں

سب سے پہلے، آپ کو آگ پر پانی کا برتن ڈالنا چاہئے. جب مائع ابل رہا ہے، آپ کو باقی اجزاء تیار کرنے کی ضرورت ہے. کھیرے کو ٹھنڈے پانی میں دھولیں، چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیں۔ تیار سبزی کو بلینڈر میں ڈالیں، اس میں لیموں کا رس، چینی اور پودینہ شامل کریں۔ ہر چیز کو احتیاط سے منتقل کریں اور ابلے ہوئے پانی میں شامل کریں، پھر نتیجے میں آنے والے مکسچر کو اچھی طرح چھان لیں اور شیشوں میں ڈالیں، ہر ایک میں پودینہ کی ایک ٹہنی سجاوٹ کے طور پر شامل کریں۔

اس ترکیب میں اجزاء کو بلینڈر سے پیسنے کی ضرورت نہیں ہے، جو کہ پچھلے نسخوں کے مقابلے میں اس کا بلاشبہ فائدہ ہے۔ مشروب منٹوں میں بنایا جا سکتا ہے۔ اس کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی:

• 3 کھیرے؛
• تلسی کی 2 شاخیں؛
• ایک چوتھائی لیموں؛
• چینی کے 1.5 چمچ؛
• برف مکعب؛
• 60 گرام چمکتا ہوا پانی۔

کھیرے اور لیموں کو سلائسوں میں کاٹ کر گلاس میں ڈالیں، تلسی کے پتے ڈالیں اور اجزاء کو اچھی طرح گوندھ لیں تاکہ ان سے رس نکل جائے۔ اس کے بعد، آپ کو دانے دار چینی شامل کرنے کی ضرورت ہے اور آدھا پانی ڈالنا ہوگا، پھر مواد کو دوبارہ گوندھیں اور باقی پانی میں ڈالیں. اگر آپ چاہیں تو آئس کیوبز شامل کر سکتے ہیں۔

یہ نسخہ مشرقی شکلوں کے ساتھ میٹھے اور کھٹے مشروبات سے محبت کرنے والوں کو اپیل کرے گا۔ اجزاء:

• معدنی پانی کا لیٹر؛
• ادرک
• شہد کے 2 کھانے کے چمچ؛
• 1 کھانے کا چمچ لیموں کا رس۔

ادرک، شہد اور لیموں کے رس کو بلینڈر میں پیس لیں، پھر پانی میں ڈالیں اور اجزاء کو اچھی طرح مکس کریں۔ ایک باریک چھلنی کے ذریعے مرکب کو چھان لیں اور سیکھے ہوئے لیمونیڈ کو شیشوں میں ڈال دیں۔

کھیرے کے لیمونیڈ کے لیے جو بھی نسخہ منتخب کیا جائے، مشروب یقینی طور پر تازگی، لذت اور خوشگوار ذائقہ دے گا، جو گرمی کے گرم دن یا گرم شام میں بہت ضروری ہے۔ دیگر چیزوں کے علاوہ، کھیرے کا پانی جسم کو ٹھیک کرے گا اور آنتوں کے کام کو بہتر بنانے میں مدد کرے گا۔

کھیرے کا لیمونیڈ بنانے کا طریقہ درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔