کیا گیسٹرائٹس کے ساتھ کھیرے کو کھانا ممکن ہے یا نہیں؟

پیٹ کے امراض میں مبتلا افراد کو چاہیے کہ وہ اپنی خوراک کی احتیاط سے نگرانی کریں۔ ہم گیسٹرائٹس کے ساتھ کھیرے کو کھانے یا نہ کھانے کے بارے میں بات کریں گے۔

گیسٹرائٹس کے ساتھ، پیٹ کی چپچپا جھلیوں کو نقصان پہنچا ہے. یہ تبدیلیاں مختلف وجوہات کی وجہ سے ہوتی ہیں۔ اس پیتھالوجی کی نشوونما میں مدد ملتی ہے:

• غیر وقتی غذائیت؛
• تمباکو نوشی
• طویل کشیدگی؛
• ادویات لینے؛
• ساتھ والی بیماریاں؛
• غذائی غلطیاں.

گیسٹرائٹس ایک پیتھالوجی ہے جو شدید اور دائمی دونوں شکلوں میں ہوسکتی ہے۔ بیماری کا لمبا کورس صحت مندی (معافی) اور بڑھنے کے ادوار میں تبدیلی کی خصوصیت رکھتا ہے۔ گیسٹرائٹس میں مبتلا شخص میں صحت کی خرابی کے دوران، ڈیسپپسیا کی علامات ظاہر ہوتی ہیں. اس پیتھالوجی کی کلاسیکی علامت پیٹ کے اوپری حصے میں درد کی ظاہری شکل ہے۔

درد کی شدت مختلف ہوتی ہے۔ بعض صورتوں میں، درد کا سنڈروم اتنا ناقابل برداشت ہوتا ہے کہ یہ صحت میں نمایاں بگاڑ کا باعث بنتا ہے۔ گیسٹرائٹس کے علاج کا ایک اہم جزو غذا ہے۔ معافی اور بڑھنے کے دوران پیٹ کی دائمی بیماریوں کے لئے علاج کی تغذیہ مختلف ہے۔

بیماری کی شدید مدت کے دوران سب سے اہم پابندیاں عائد کی جاتی ہیں، کیونکہ خوراک میں کوئی بھی غلطی درد میں اضافے کے ساتھ ساتھ جلن یا متلی کا باعث بن سکتی ہے۔ گیسٹرائٹس کے بڑھنے کے دوران غذا کی پیروی کرنا ضروری ہے۔ڈاکٹروں نے نوٹ کیا کہ دائمی بیماری کے بڑھنے والے مریض میں صرف اس وجہ سے معافی حاصل کرنا ناممکن ہوتا ہے کہ وہ تجویز کردہ غذا کی پیروی نہیں کرتا ہے۔

ابتدائی طور پر، گیسٹرائٹس کی شدت کے ساتھ، اسے صرف میشڈ اور گرمی سے علاج شدہ برتنوں کو غذا میں شامل کرنے کی اجازت ہے۔ ایسی "ہلکی" خوراک ضروری ہے تاکہ سوجن والی میوکوسا ٹھیک ہو سکے۔ اس میں عام طور پر کئی دن لگتے ہیں، اور سنگین صورتوں میں ہفتوں بھی۔

سوزش کے عمل کے ختم ہونے کے بعد، اور درد سنڈروم کم ہو جاتا ہے، خوراک کو آہستہ آہستہ بڑھایا جا سکتا ہے. آہستہ آہستہ، سبزیوں پر مشتمل برتن مینو میں متعارف کرایا جاتا ہے. سب سے پہلے، سبزیوں کو متعارف کرایا جاتا ہے جو گرمی کے علاج سے گزر چکے ہیں. اگر، ان کو غذا میں متعارف کرانے کے بعد، کوئی منفی علامات پیدا نہیں ہوئے ہیں، تو آپ آہستہ آہستہ تازہ سبزیوں کے سلاد کو مینو میں شامل کرسکتے ہیں.

اس پیتھالوجی کے اس طبی شکل میں مبتلا لوگ کھیرے کھا سکتے ہیں۔ تاہم، پیٹ کی دائمی بیماری کے مرحلے کو مدنظر رکھا جانا چاہئے۔ لہذا، بیماری کی شدت کے دوران، آپ کو تازہ کھیرے نہیں کھانا چاہئے. ان سبزیوں میں کافی مقدار میں فائبر ہوتا ہے، جو صورت حال کو بڑھا سکتا ہے۔ تازہ کھیرے کو صرف معافی کی مدت میں خوراک میں شامل کرنا چاہیے۔

اسی طرح کی پابندیاں تازہ ٹماٹروں کو غذا میں شامل کرنے پر عائد کی جاتی ہیں۔ٹماٹر میں بہت زیادہ تیزاب ہوتے ہیں جو جسم کو نقصان پہنچا سکتے ہیں۔ لہٰذا، ٹماٹر کھانے کے بعد معدے کی سوزش میں مبتلا شخص کو زیادہ رطوبت کے ساتھ سینے میں شدید جلن یا درد کا دورہ پڑ سکتا ہے۔ اس لیے ڈاکٹر سے مشورہ کرنے کے بعد ایسے لوگوں کی خوراک میں ٹماٹر شامل کرنا بہتر ہے۔

ٹماٹر صرف وہ لوگ کھا سکتے ہیں جو گیسٹرک جوس کی کم تیزابیت والے گیسٹرائٹس میں مبتلا ہیں۔ اس کے ساتھ ساتھ وہ ٹماٹر بھی کھا سکتے ہیں صرف بیماری کی معافی کی مدت میں۔

hypoacid gastritis میں مبتلا افراد اکثر متلی کا تجربہ کرتے ہیں۔ یہ غیر آرام دہ علامت عام طور پر کھانے کے 1-1.5 گھنٹے بعد ظاہر ہوتی ہے۔ آپ کی فلاح و بہبود کو معمول بنانا بعض اوقات کافی مشکل ہوسکتا ہے۔ ٹماٹر صحت کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں۔ اچھی برداشت کے ساتھ، ٹماٹر کا رس کم رطوبت کے ساتھ گیسٹرائٹس میں مبتلا شخص کی خوراک میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ تاہم، اسے پتلی شکل میں استعمال کیا جانا چاہئے.

hypoacid gastritis میں مبتلا افراد کو احتیاط سے ٹماٹر کا انتخاب کرنا چاہیے۔ میٹھی قسمیں کھانا بہتر ہے۔ ایسی سبزیاں کھاتے وقت ڈسپیپٹک علامات پیدا ہونے کا خطرہ کم ہوجاتا ہے۔ آپ میٹھے ٹماٹروں سے مزیدار سلاد بھی بنا سکتے ہیں۔ اگر چاہیں تو اس میں کچھ کھیرے بھی شامل کر سکتے ہیں۔

گیسٹرائٹس میں مبتلا افراد کی خوراک میں سبزیوں کو شامل کرنا احتیاط کے ساتھ کرنا چاہیے۔ ابتدائی خوراک کم سے کم ہونی چاہیے۔ لہذا، ٹماٹر کے ابتدائی استعمال کے ساتھ، صرف 60-70 گرام کافی ہیں.

اگر ممکن ہو تو، ٹماٹر سے جلد کو ہٹانا بہتر ہے. ایسا کرنا کافی آسان ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، صرف رسیلی ٹماٹروں پر ابلتا ہوا پانی ڈالیں، اور پھر سبزیوں کو ٹھنڈے پانی میں ڈال دیں۔ اس طرح کے طریقہ کار کے بعد، سبزیوں کے چھلکے کو ہٹانا مشکل نہیں ہوگا۔

گیسٹرائٹس کی بہت سی طبی شکلیں ہیں۔ Erosive gastritis ایک بلکہ شدید کورس کی طرف سے خصوصیات ہے، جس میں بہت سے پیچیدگیوں کی ترقی. erosive gastritis کے لیے ڈائیٹ تھراپی بہت اہم ہے۔ خوراک میں کوئی بھی خلاف ورزی خطرناک ہے کیونکہ پیٹ میں ہونے والا کٹاؤ بہت لمبے عرصے تک اپکلا (چنگا) ہو جائے گا۔ اگر علاج کی غذائیت کا بالکل مشاہدہ نہیں کیا جاتا ہے، تو اس صورت میں پیپٹک السر ہونے کا خطرہ زیادہ ہوتا ہے۔

معدے کی دیواروں کو اندر سے جوڑنے والی چپچپا جھلیوں کو تیزی سے ٹھیک کرنے کے لیے، انہیں وقت اور گیسٹرک جوس کی مخصوص پی ایچ اقدار کی ضرورت ہوتی ہے۔ گیسٹرک رطوبت کی تیزابیت میں تبدیلی erosive gastritis کے بڑھنے کے ساتھ ساتھ خطرناک پیچیدگیوں کی نشوونما کا سبب بن سکتی ہے۔ چپچپا جھلیوں کے epithelialization کے تیزی سے واقع ہونے کے لئے، یہ بہتر ہے کہ تازہ سبزیوں کو غذا سے خارج کردیں. تندرستی میں بہتری کے بعد ہی سبزیوں کو خوراک میں شامل کرنا بہتر ہے۔

کٹاؤ کی شفا یابی کا تعین FGS کے ذریعے کیا جا سکتا ہے۔ دائمی گیسٹرائٹس میں مبتلا لوگ شاید اس تحقیق سے واقف ہوں گے۔ Fibrogastroscopy آپ کو نہ صرف غذا تھراپی کے آغاز سے پہلے، بلکہ حرکیات میں بھی چپچپا جھلیوں کی حالت کا اندازہ کرنے کی اجازت دیتا ہے. واضح رہے کہ گیسٹرک میوکوسا کو نقصان پہنچانے میں کئی ماہ لگ سکتے ہیں۔

خوراک میں تازہ سبزیوں کو شامل کرتے وقت، گیسٹرائٹس میں مبتلا افراد، خاص طور پر جو لوگ بار بار بڑھتے ہیں، ان کو مقدار سے آگاہ ہونا چاہیے۔ لہٰذا جسم کی جسمانی ضروریات کو معدنیات میں پورا کرنے کے لیے اسے صرف 250 گرام کھیرے کی ضرورت ہوتی ہے۔ موسم میں سبزیاں کھانا بہتر ہے کیونکہ اس وقت سبزیوں میں غذائیت زیادہ ہوتی ہے۔

گیسٹرائٹس کی معافی کے دوران، آپ سبزیوں کا سلاد کھا سکتے ہیں۔ اس طرح کے سبزیوں کے پکوان کی تیاری کے لیے بہتر ہے کہ اچھی طرح پکی ہوئی سبزیاں استعمال کریں۔ کچی سبزیاں کھانے سے منفی علامات پیدا ہو سکتی ہیں۔ اس سبزی سلاد کی ایک سرونگ میں بہت سے معدنیات ہوتے ہیں جن کی جسم کو ضرورت ہوتی ہے۔

بہتر ہے کہ تازہ کھیرے کے سلاد کو اعلیٰ معیار کے تیل سے بھریں۔ لہذا، آپ زیتون کے تیل کو ڈریسنگ کے طور پر استعمال کرسکتے ہیں۔ اس میں چربی میں گھلنشیل وٹامنز ہوتے ہیں، جو معدے کی چپچپا جھلیوں کو ٹھیک کرنے کے لیے ضروری ہیں۔ اچھی رواداری کے ساتھ، آپ کھٹی کریم کے ساتھ کھیرے کے سلاد کو سیزن کر سکتے ہیں۔

معافی کی مدت کے دوران بھی، گیسٹرائٹس کی تمام طبی شکلوں میں اچار والی سبزیوں کا استعمال ترک کر دینا چاہیے۔ ایسی سبزیوں میں سرکہ اور نمک کی زیادہ مقدار ایپی گیسٹرک ریجن میں درد کا باعث بن سکتی ہے۔ اور اس طرح کے ایک سبزی ناشتا کھانے کے بعد، دل کی جلن ظاہر ہو سکتی ہے.

گیسٹرائٹس کی معافی کے دوران، آپ تازہ کھیرے سے مزیدار پکوان بنا سکتے ہیں۔ ان میں سے ایک وٹامن سلاد ہے۔ اس ڈش کو تیار کرنے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:

• تازہ ککڑی - 2 پی سیز؛
• ترکی کی چھاتی - 150 جی؛
• نمک اور جوان اجمود - ذائقہ؛
• سبزیوں کا تیل - 1 چمچ. l

تازہ کھیرے کو چھیل کر پتلی پٹیوں میں کاٹنا چاہیے۔ ترکی کو ٹینڈر ہونے تک پہلے سے ابالا جانا چاہئے۔ اگر چاہیں تو شوربے کو دیگر پکوان تیار کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ابلی ہوئی اور ٹھنڈی چھاتی کو درمیانے سائز کے کیوبز میں کاٹ لینا چاہیے۔

کٹی ہوئی سبزیوں کو ابلی ہوئی ترکی، نمک حسب ذائقہ اور تیل کے ساتھ سیزن میں ملایا جائے۔ باریک کٹی اجمود کے ساتھ سجاوٹ، حصوں میں ڈش کی خدمت کرنے کے لئے بہتر ہے.

Hypoacid gastritis میں مبتلا افراد ٹماٹر سے مزیدار سبزیوں کا سٹو بنا سکتے ہیں۔ آپ اس طرح کے ڈش کو صرف بیماری کی معافی کی مدت میں استعمال کرسکتے ہیں۔ سٹو تیار کرنے کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی:

• زچینی - 250-300 جی؛
• گاجر - 1 پی سی؛
• ٹماٹر (چھلکا ہوا) - ½ پی سیز؛
• نمک اور چینی ذائقہ؛
• سبزیوں کا تیل - 1 چمچ. l.
• پانی - 100 ملی لیٹر؛
• کدو - 200 جی.

ٹماٹر کے علاوہ تمام سبزیوں کو بڑے ٹکڑوں میں کاٹ لینا چاہیے۔ ٹماٹر ایک موٹے grater پر grated کیا جانا چاہئے. ایک سٹونگ کنٹینر میں تھوڑا سا سبزیوں کا تیل ڈالیں اور سبزیوں کو جوڑ دیں۔ پانچ منٹ کے بعد سبزیوں میں پانی ڈال دیں۔ سبزیوں کو اس وقت تک ابالیں جب تک کہ وہ نرم نہ ہوں۔

گیسٹرائٹس کے لیے غذائیت کے بارے میں، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔