لبلبے کی سوزش کے لئے ککڑی: خصوصیات اور استعمال کے لئے نکات

لبلبے کی سوزش کو لبلبہ کے ٹشوز میں ہونے والے شدید سوزشی عمل کے طور پر سمجھا جاتا ہے، جو نظام انہضام کے اعضاء میں سے ایک ہے۔ اس طرح کے عمل کا ایک شدید یا دائمی کورس ہوتا ہے، اس کے ساتھ ساتھ exacerbations اور remissions کے ادوار ہوتے ہیں۔ غدود میں سوزش اس اعضاء سے چھوٹی آنت کے لیمن میں ہاضمے کے رس کی پیٹنسی کی خلاف ورزی کی وجہ سے ہوتی ہے۔

فی الحال، بیماری کافی عام سمجھا جاتا ہے، اور مرد اور عورت دونوں یکساں طور پر متاثر ہوتے ہیں۔ اس طرح کے پیتھالوجی کی وجہ غذائیت کی کمی، الکحل مشروبات کا استعمال، جینیاتی رجحان اور خراب ماحولیاتی حالات کو سمجھا جاتا ہے۔

لبلبے کی سوزش میں مبتلا لوگوں کو، منشیات کے علاج کے علاوہ، مسلسل غذا پر عمل کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ اس بیماری کے لیے غذائی خوراک کا مطلب ان غذاؤں کے استعمال کو خارج کرنا یا اہم پابندی لگانا ہے جو بیماری والے عضو کے لیے ایک قسم کی جلن ہیں۔

کھیرے ہر جگہ سبزیوں کی فصل ہے جس میں 88-90% پانی ہوتا ہے اور باقی سبزیوں کا ریشہ ہوتا ہے۔ ایک کھیرے میں، مائع میں الکلین پی ایچ ماحول ہوتا ہے، اس کے علاوہ، اس سبزی میں A، B، E، C، K، H، PP گروپوں کے وٹامنز کی تھوڑی مقدار ہوتی ہے۔

معدنیات میں سے پوٹاشیم، کاپر، سلکان اور فاسفورس آئنوں کی موجودگی سب سے زیادہ مقدار میں پائی گئی۔ چھوٹی مقدار میں سبزی میں سلفر، کیلشیم، میگنیشیم، ایلومینیم، کرومیم، سوڈیم، کلورین اور دیگر مادے ہوتے ہیں۔ اس سبزی کی مصنوعات کے فی 100 گرام پروٹین اور چکنائی میں 1 جی سے کم، اور کاربوہائیڈریٹس - صرف 2.5 جی۔ تازہ کھیرے میں کیلوریز کا مواد انتہائی کم ہوتا ہے، جو کہ 14 کلو کیلوری ہے۔

اس حقیقت کے باوجود کہ اس سبزی کی عملی طور پر کوئی غذائیت نہیں ہے، جب اسے کھانے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، تازہ کھیرے کا انسانی جسم پر ایک خاص اثر ہوتا ہے:

• ہاضمہ گیسٹرک جوس کی تیزابیت کی سطح کو کم کریں؛
• عمل انہضام اور خوراک کے انضمام کو بہتر بنانا؛
• بڑی اور چھوٹی آنتوں کی peristalsis اور جذب کرنے کی صلاحیت کو متحرک کرتا ہے۔
• ایک مضبوط موتروردک اثر ہے؛
• جسم سے زہریلے مادوں اور زہریلے عناصر کو نکالنے میں تعاون کریں؛
• بھوک میں اضافہ.

معدے میں داخل ہونے سے کھیرا نہ صرف تیز ہوتا ہے بلکہ اس سبزی کے ساتھ کھائی جانے والی دیگر غذاؤں کے حصے کے طور پر انسانی جسم میں موجود چربی اور کاربوہائیڈریٹس کے جذب کو بھی بڑھاتا ہے۔ فائبر کی ایک بڑی مقدار کے زیر اثر، کھایا ہوا کھانا جلدی سے معدے اور آنتوں سے گزرتا ہے، اور پھر قدرتی طور پر خارج ہوتا ہے۔

لبلبے کی بیماری میں مبتلا افراد اکثر یہ سوچتے ہیں کہ کیا ان کی بیماری کے ساتھ تازہ کھیرے کا کھانا ممکن ہے یا نہیں۔ ایسا لگتا ہے کہ یہ بے ضرر سبزی بیمار عضو کو نقصان نہیں پہنچا سکے گی اور بیماری کو مزید بڑھا دے گی۔لیکن یہ ایک بہت عام غلط فہمی ہے، اور معدے کے ماہرین اس مسئلے پر مختلف رائے رکھتے ہیں۔

درحقیقت، لبلبے کی سوزش کی معافی کی مدت کے دوران، جب اس سنگین بیماری کے ساتھ کوئی واضح علامات ظاہر نہیں ہوتی ہیں، تو تھوڑی مقدار میں تازہ کھیرے کھانا کافی قابل قبول ہے۔ لیکن اگر بیماری شدید مرحلے میں ہے، شدید درد کے ساتھ، نظام انہضام میں خلل ہے، تو کھیرے کو کھانا بالکل ناممکن ہے۔ اس کی وضاحت اس حقیقت سے ہوتی ہے کہ بڑی مقدار میں ناقص ہضم سبزیوں کے ریشے، جس میں کھیرے بہت زیادہ ہوتے ہیں، لبلبہ سمیت پورے نظام انہضام پر غیر ضروری بوجھ پیدا کرتے ہیں۔

اس کے علاوہ، کھیرے میں بیجوں کی ایک بڑی تعداد ہوتی ہے، جو ایک بار آنتوں میں میتھین گیس کی پیداوار میں اضافہ کا باعث بنتی ہے، جس کے ساتھ بھاری پن اور پھولنے کا احساس ہوتا ہے۔ آنت کے چھوٹے اور ٹرانسورس کالون سیکشن کے لوپس، پیٹ پھولنے کے ساتھ سوجن، ان کے ساتھ رابطے میں، لبلبے کے ٹشوز کو خارش کرنے لگتے ہیں، جس کا اظہار درد یا تکلیف کی صورت میں کیا جا سکتا ہے۔

اشارہ کردہ وجوہات کے علاوہ، ایک اور بھی ہے، کم اہم نہیں. اکثر، اسٹور شیلف پر کھیرے گرین ہاؤس کمپلیکس سے آتے ہیں، جہاں سبزیوں کو مختلف معدنی کھادوں کے ساتھ فراخدلی سے کھاد دیا جاتا ہے تاکہ جلدی سے بھرپور فصل حاصل کی جا سکے۔ ایسے کیمیائی اجزا، جو ہمیشہ اس طرح کے کھیرے کی ساخت میں ہوں گے، بیمار عضو کو چڑچڑا پن پیدا کریں گے۔کھانے کے لیے ایسی سبزیاں کھانا، یہاں تک کہ ایک صحت مند شخص کو بھی لبلبے کی قسم کے دردناک حملے سے اکسایا جا سکتا ہے، اور لبلبے کی سوزش کے لیے اس طرح کے کھیرے اس سے بھی زیادہ خطرناک ہیں۔

غذائی ماہرین تجویز کرتے ہیں۔ بیمار لبلبہ والے لوگوں کے لیے خوراک کے انتخاب کے معاملے پر سوچ سمجھ کر رجوع کریں۔ اگر کسی شخص کو حال ہی میں لبلبے کی سوزش کی شدت کا سامنا کرنا پڑا ہے، تو اسے 1 ماہ سے پہلے تازہ کھیرے کا استعمال کرنے کی اجازت ہے جب اس کی بیماری کے دوران معافی کے مرحلے کی جگہ بڑھنے کے مرحلے کو تبدیل کیا گیا تھا۔ اور آپ اس پروڈکٹ کے استعمال کی تھوڑی سی مقدار سے شروع کر سکتے ہیں۔

سب سے پہلے، آپ آدھے سائز کا کھیرا کھا سکتے ہیں اور اپنی صحت کا مشاہدہ کر سکتے ہیں - اگر کوئی ناخوشگوار احساسات نہیں ہیں، تو کچھ دنوں کے بعد حصہ تھوڑا سا بڑھایا جا سکتا ہے. بہترین چیز، اگر کھیرے کی کھردری جلد کو کھانے سے پہلے نکال دیا جائے۔ - لہذا آپ معدے کی نالی کے لئے عمل انہضام کے کام کو آسان بناتے ہیں۔ اگر، تازہ کھیرے کھاتے وقت، آپ کو بائیں ہائپوکونڈریم میں درد یا بھاری پن محسوس ہوتا ہے، تو اس کا مطلب ہے کہ آپ کا لبلبہ ابھی تک غیر صحت مند حالت میں ہے، اور آپ کو کچھ عرصے کے لیے اس سبزی کو کھانا ترک کرنا پڑے گا۔

کھیرے کو اچار یا اچار بناتے وقت، سرکہ، سائٹرک ایسڈ، گرم مرچ، لہسن، جڑی بوٹیاں اور نمک روایتی طور پر استعمال کیا جاتا ہے - یہ تمام اجزاء تیار شدہ مصنوعات میں ایک خاص ذائقہ حاصل کرنے کے لیے بڑی مقدار میں موجود ہوتے ہیں۔ اس طریقے سے تیار ککڑیوں کو عام طور پر اعلی درجہ حرارت کی جراثیم سے پاک کرنے کے عمل کا نشانہ بنایا جاتا ہے۔اس عمل کے نتیجے میں، تیار شدہ ڈبہ بند سبزیاں اب ان کی ساخت میں تقریباً کوئی مفید اجزاء نہیں رکھتی ہیں۔

نمکین یا اچار والا کھیرا ذائقہ کی کلیوں کی جلن کی وجہ سے بھوک کو بہت زیادہ بڑھا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ معدے کی بلغمی جھلی بھی پریشان کن اثرات سے دوچار ہوتی ہے۔ لبلبہ بھی اس عمل میں شامل نہیں رہتا ہے - جسم شدت سے ہاضمہ رس پیدا کرنے لگتا ہے۔ اگر ان ہضمی خامروں کے اخراج میں خلل پڑتا ہے، تو غدود کے ٹشوز اپنے آپ کو ہضم کرنے لگتے ہیں، اور معاملہ لبلبے کی نیکروسس یعنی عضو کے ٹشوز کی نیکروسس پر ختم ہو سکتا ہے۔

ہلکی حالت میں، لبلبہ میں شدید سوزش کے عمل ہوتے ہیں، شدید درد کے ساتھ۔ بہت کثرت سے، سوزش کے اس طرح کے حملے کو صرف اسٹیشنری حالات میں روکا جا سکتا ہے، خصوصی سم ربائی اور اینٹی سوزش والی دوائیوں کے علاج کے ذریعے۔ اگر آپ صنعتی پیداوار کے نمکین یا اچار والے کھیرے خریدتے ہیں، تو، دیگر اجزاء کے علاوہ، سبزیوں کے ایک جار میں کیمیائی تحفظات بھی موجود ہوں گے۔ اس طرح کے غذائی سپلیمنٹس کسی کے لیے صحت میں اضافہ نہیں کرتے اور بیمار افراد کو ان سے ہر ممکن طریقے سے پرہیز کرنا چاہیے، انہیں اپنی خوراک سے خارج کر دینا چاہیے۔

نمکین اور اچار والے کھیرے کی تیاری کے طریقوں کو دیکھتے ہوئے یہ نتیجہ واضح ہے کہ لبلبے کی سوزش میں مبتلا بیمار لوگوں کے لئے ، اس طرح کا کھانا معافی میں بھی واضح طور پر متضاد ہے۔

غذائیت کے شعبے کے ماہرین ان لوگوں کو مشورہ دیتے ہیں جن کو لبلبہ کی خرابی ہوتی ہے اور کھیرے کو صرف اپنی بیماری کی شدت سے باہر اور مستحکم اچھی صحت کے ساتھ کھائیں۔ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ کھیرا کتنا ہی تازہ اور خوبصورت نظر آتا ہے، چاہے وہ آپ کے باغ میں ہی کیوں نہ اگے، اسے کھانے سے پہلے ہمیشہ احتیاط سے جلد کاٹ دیں۔

سبزیوں کا سلاد تیار کرنے کے لیے کھیرے کو ہر ممکن حد تک باریک کاٹنا ضروری ہے اور اگر آپ صرف تازہ کھیرے کا مزہ چکھنا چاہتے ہیں تو آپ اسے بلینڈر میں کاٹ کر پیوری کی حالت میں تازہ جوس بنا سکتے ہیں۔ سردیوں میں پینکریٹائٹس میں مبتلا افراد کھیرے کو خریدنے سے مکمل طور پر انکار کر دینا ہی بہتر ہے، کیونکہ یہ سبزی موسمی ہے، اور موسم سے باہر اس میں 100٪ تک کے امکان کے ساتھ کیڑے مار ادویات کی زیادہ مقدار ہوتی ہے۔ لبلبہ کے معمول کے کام کا خیال رکھنا بڑی حد تک اس بات پر منحصر ہے کہ آپ کی کھانے کی عادات کتنی اچھی طرح سے بنتی ہیں۔

لبلبے کی سوزش کے ساتھ آپ کیا کھا سکتے ہیں اس کے بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔