چینی ککڑی: تفصیل، اقسام اور کاشت

آج، بازار کھلے میدان میں یا گرین ہاؤس کے حالات میں اگنے کے لیے مختلف پھلوں اور سبزیوں کی فصلوں کی ایک بڑی تعداد پیش کرتا ہے۔ اس قسم میں چینی ککڑی نمایاں ہے۔ ثقافت اپنی بہترین خصوصیات اور بڑی تعداد میں اقسام کے لیے قابل ذکر ہے۔

زیادہ تر مالیوں کے لیے چینی ککڑی ایک حقیقی دریافت بن گئی ہے۔ اس غلط رائے کے باوجود کہ یہ ثقافت سبزیوں کی صرف ایک قسم ہے جس سے ہر کوئی واقف ہے، یہ مکمل طور پر درست نہیں ہے۔ ثقافت ایک پوری ذیلی نسل ہے، اور اس کے پھل دو منفرد خصوصیات سے ممتاز ہیں، جن میں سے ایک ککڑی کی لمبائی سمجھا جاتا ہے، اور دوسرا باشندوں کے لئے اس کی غیر معمولی شکل ہے. اس کی بیرونی خصوصیات کے ساتھ ساتھ بہت بڑی مختلف قسم کی درجہ بندی کی وجہ سے، یہ پلانٹ بہت مقبول ہو گیا ہے.

چینی ککڑی کے پکے ہوئے پھل 80 سینٹی میٹر کی لمبائی تک پہنچتے ہیں۔ غیر ملکی ظہور کے باوجود، سبزی کا گودا اعتدال پسند میٹھا ہوتا ہے، جس میں خوشگوار اور غیر متزلزل مہک ہوتی ہے، جو کہ کچھ نفیس بیانات کے مطابق، پکے ہوئے لوکی کی خوشبو سے مشابہت رکھتی ہے۔ آخری خصوصیت براہ راست پودے لگانے کے لئے منتخب کردہ سبزیوں کی قسم پر منحصر ہے۔

سبزی کے اندر چھوٹے بیج پک جاتے ہیں، گودے میں کوئی خالی جگہ نہیں ہوتی۔ثقافت اپنی بہترین پیداوار کے لیے نمایاں ہے، قابل زرعی ٹیکنالوجی آپ کو ایک جھاڑی سے اوسطاً 30 کلوگرام سبزیاں جمع کرنے کی اجازت دیتی ہے۔

چینی ککڑی کے پھولوں میں سے زیادہ تر مادہ ہیں۔ ایک اصول کے طور پر، پودا کلیوں میں کھلتا ہے جو گچھے بنتے ہیں۔ جیسا کہ مختلف حالات میں فصل کاشت کرنے کی مشق سے پتہ چلتا ہے کہ پودا گرین ہاؤس میں بہترین پھل دیتا ہے اور پھل دیتا ہے، تاہم، کھلی ہوا میں سبزی کی زیادہ پیداوار حاصل کرنا ممکن ہے (جنوبی عرض البلد اور شمالی خطوں دونوں میں)۔

پودوں کی خصوصیات کے بڑے پیمانے پر، یہ ضروری ہے کہ سبزیوں کی فصل کی اہمیت کو نوٹ کیا جائے۔ لہٰذا، پکے ہوئے کھیرے کو جمع کرنے میں پہلی انکرت بننے کے لمحے سے تقریباً ایک مہینہ گزر جاتا ہے۔ کدو کی ایک غیر ملکی قسم سے لطف اندوز ہونے اور پورے خاندان کے لیے کافی سبزیاں جمع کرنے کے لیے، چینی ککڑی کے کئی بستر لگانے کی ضرورت نہیں ہے۔ سائٹ پر یا گرین ہاؤس میں 3-5 پودے کافی ہیں۔ ایک سبز سے، اس کی لمبائی کی وجہ سے، آپ پورے خاندان کے لئے ایک مکمل سبزیوں کا ترکاریاں بنا سکتے ہیں.

ثقافت کی سب سے زیادہ معروضی تشخیص کرنے کے لئے، یہ پودے کی مثبت اور منفی خصوصیات پر غور کرنے کے قابل ہے.

چینی سبز کے فوائد میں سے کئی نکات نمایاں ہیں:

• ایک اہم فائدہ زیادہ تر بیماریوں کے لئے مضبوط استثنیٰ ہے۔
• پھلوں کی جلد کو ایک پلس سمجھا جاتا ہے؛
• پودے پر بننے والے ککڑیوں کی متاثر کن تعداد اور ان کے بڑے سائز کو نوٹ کرنا ضروری ہے۔
• ثقافت کو ٹھنڈ کے آغاز تک فعال طور پر پھل دینے کی صلاحیت سے ممتاز کیا جاتا ہے۔
• ککڑی خود جرگ ہے؛
• سبزیاں اپنی تجارتی کشش کے لیے نمایاں ہیں۔
• پودا سایہ برداشت کرنے والی سبزیوں کی فصلوں سے تعلق رکھتا ہے۔

تاہم، کسی دوسرے پودے کی طرح، چینی ککڑی کے بھی بہت سے نقصانات ہیں:

• کٹے ہوئے پھل جلدی سے ناقابل استعمال ہو جاتے ہیں، اس لیے اس بات کا امکان نہیں ہے کہ تازہ سبزوں کی فصل کو طویل عرصے تک محفوظ رکھا جا سکے۔
• فصل کی تمام دستیاب اقسام کو کیننگ اور دیگر تیاریوں کے لیے استعمال نہیں کیا جا سکتا۔
• ثقافت کو باندھنے کی ضرورت ہے، ورنہ پھل کی ظاہری شکل نمایاں طور پر متاثر ہوتی ہے.

سبزیوں کی زیادہ تر اقسام چین میں حاصل کی گئی تھیں، تاہم، گھریلو پالنے والے آج کل روس میں پہلے سے پالے ہوئے ککڑی پیش کرتے ہیں۔ سب سے زیادہ مقبول فصلوں میں، یہ سب سے زیادہ پیداواری فصلوں کو اجاگر کرنے کے قابل ہے، جس کی تفصیل ذیل میں پیش کی گئی ہے۔

ثقافت اپنی اصلیت روسی نسل پرستوں کے کام کی مرہون منت ہے۔ ہائبرڈ کا تعلق خود جرگ والے پودوں سے ہوتا ہے جس میں پھل کی طویل مدت ہوتی ہے۔ 'Emerald Stream' جھاڑی کافی لمبی ہوتی ہے، لیکن اس کی بنائی کی صلاحیت کم ہوتی ہے، جس کی روشنی میں اسے کاشت کی جگہ پر سہارے کے ساتھ مضبوط کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ ہائبرڈ کھیرے کی شکل کسی حد تک لمبی ہوتی ہے۔

ایک سبزی کا وزن تقریباً 200 گرام ہے۔ چھلکے کا رنگ بھرا سبز رنگ ہوتا ہے جس میں ظاہری تپ دق ہوتی ہے۔ ہریالی کا گودا اعلیٰ ذائقہ کی خصوصیات سے ممتاز ہے۔ جیسا کہ ایک ہائبرڈ قسم کاشت کرنے کی مشق ظاہر کرتی ہے، باغ کے ایک مربع میٹر سے آپ تقریباً 6 کلو گرام کی فصل حاصل کر سکتے ہیں۔

ثقافت ابتدائی ہے۔ پودوں کی افزائش کا کام موسم بہار کے پہلے مہینوں میں کیا جاتا ہے۔ جیسے ہی درجہ حرارت معمول پر آجاتا ہے، اور ٹھنڈ کم ہوتے ہی کھیرے کو سائٹ پر لگایا جاتا ہے۔ گرین ہاؤس میں، seedlings تھوڑا پہلے جڑ پکڑ. "Emerald Stream" - ایک بیماری کے خلاف مزاحم قسم، پاؤڈر پھپھوندی سے محفوظ ہے۔جھاڑیاں سایہ دار علاقوں میں اچھی طرح اگتی ہیں، اس کے علاوہ، پودا ہوا کے درجہ حرارت میں اچانک تبدیلی کے بعد بھی قابل عمل ہونے کا مظاہرہ کرتا ہے۔

یہ پرجاتیوں، جائزوں کے مطابق، اس کی اعلی پیداوار کے لئے باہر کھڑا ہے. مختلف قسم کی قابل ذکر خصوصیات میں سے، یہ سبز کی عجیب شکل کو نوٹ کرنے کے قابل ہے. ایک اصول کے طور پر، ککڑی 400 گرام کے بڑے پیمانے پر پہنچ جاتے ہیں. پھل ہک کی شکل کے ہوتے ہیں، جو اظہار کرنے والے tubercles سے ڈھکے ہوتے ہیں۔

مئی میں، seedlings کھلی زمین پر بھیجا جا سکتا ہے، اور مہینے کے آخر میں آپ کو پہلے سے ہی ایک طویل انتظار کی فصل حاصل کر سکتے ہیں. پودے بہت مضبوط اور شاخ دار ہوتے ہیں۔ ثقافت خود جرگ ہے، طویل مدتی پھل کا شکار ہے۔ یہ قسم کوکیی بیماریوں اور بہت سی وائرل بیماریوں کے خلاف مزاحم ہے۔

یہ ثقافت چینی ککڑی کی دیر سے آنے والی اقسام سے تعلق رکھتی ہے۔ پودا دیکھ بھال میں بے مثال ہے، موسم خزاں کے اختتام تک رسیلی سبزوں کی فراخ فصل دیتا ہے۔ تاہم، کامیاب پھل کے لیے، اسے باقاعدگی سے پانی دینے اور سورج کی روشنی تک رسائی کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس قسم کے پھل گہرے سبز رنگ میں رنگے جاتے ہیں، ان کے کناروں کو بڑھوتری کے دوران لپیٹ دیا جاتا ہے۔ سبزیوں کا ذائقہ نازک، جلد ڈھیلی اور ہموار ہوتی ہے۔ جھاڑی بہت مضبوط اور چڑھنے والی ہے۔

ککڑی کی ان اقسام کو باغبانوں کی طرف سے اگانے کی سفارش کی جاتی ہے جنہیں ابھی تک سبزیوں کی فصل کاشت کرنے کا زیادہ تجربہ نہیں ہے۔ اقسام کا بنیادی فائدہ کم اور اعلی درجہ حرارت کے خلاف اعلی مزاحمت ہے۔ وہ اپریل سے پودوں کی افزائش کر رہے ہیں۔ فصلوں کی منفرد خصوصیات کی وجہ سے، بیج فوری طور پر سائٹ پر لگائے جا سکتے ہیں، لیکن ایک ماہ بعد.

فصلوں کی نشوونما بہت تیز ہے، مرکزی تنا بہت مضبوط ہے۔ Zelentsy لمبے ہیں، ایک بیلناکار شکل اور tubercles ہیں. گودا کا ذائقہ شہد کے نوٹ اور خوشگوار خوشبو کی طرف سے خصوصیات ہے. پودے Fusarium اور فنگل انفیکشن سے محفوظ ہیں۔

یہ ککڑی خاص طور پر پھل کے اعلی ذائقہ کی خصوصیات کی طرف سے ممتاز ہے. پلانٹ بالکل کسی بھی حالت میں جڑ پکڑتا ہے، یہاں تک کہ منفی موسمی خصوصیات والے خطوں میں بھی۔ ثقافت درجہ حرارت کے اتار چڑھاو اور اعلی نمی کو برداشت کرتی ہے۔ مختلف قسم کا نام اس کے چھلکے کے غیر معمولی سفید رنگ کی وجہ سے دیا گیا تھا، جس میں ہلکی ہلکی پیلی سبز رنگت ہوتی ہے۔ پھل شنک کی شکل کے ہوتے ہیں، زیادہ سے زیادہ 15 سینٹی میٹر تک بڑھتے ہیں۔

ثقافت نے ابھی تک مناسب مقبولیت حاصل نہیں کی ہے، لیکن گرین ہاؤس کے حالات میں اگنے پر یہ اچھے نتائج دکھاتی ہے۔

جھاڑیاں سرد موسم کی آمد سے پہلے اچھی فصل دیتی ہیں۔ پودا پورے موسم میں ترقی کرتا رہتا ہے، اس لیے اس کا سائز بہت بڑھ سکتا ہے۔ کھیرے لمبے ہوتے ہیں، ایک سبزی کا وزن تقریباً 400 گرام ہوتا ہے۔ یہ قسم fusarium اور downy mildew کے خلاف مزاحم ہے۔ اس قسم کے پھل تازہ استعمال کے لیے کاشت کیے جاتے ہیں۔

چینی ککڑی کی مندرجہ بالا اقسام کے علاوہ، "Alligator F1"، "Miracle"، "Emperor"، "Farmer" جیسی انواع بھی مشہور ہیں۔

چونکہ چینی ککڑی کو کئی طریقوں سے کاشت کیا جا سکتا ہے، اس لیے اہم کام سبزی اگانے کے لیے بہترین آپشن کا انتخاب کرنا ہے۔براہ راست باغ میں بیج بونا بہت آسان ہے۔ یہ کھیرے کے بیجوں کی افزائش میں لگنے والے وقت کو بچانے میں بھی مدد کرتا ہے۔ تاہم، فصل کا زیادہ سے زیادہ انکرن تبھی دیکھا جائے گا جب بیجوں کو پہلے سے پانی میں بھگو کر انکرت بننے تک گرمی میں رکھا جائے۔

چھوٹے کنٹینرز میں پودوں کو اگانا بہتر ہے۔ بہترین آپشن یہ ہوگا کہ پودے لگانے کے مواد کو ڈسپوزایبل کپ میں جڑیں اور اسے کسی اپارٹمنٹ یا گھر میں کھڑکی پر رکھیں۔ اس محنتی کام کا نتیجہ فصل کے نتائج سے نمایاں ہوگا۔ اس کے علاوہ، باغبان ان پھلوں میں فرق کو نوٹ کرتے ہیں جو پودوں میں اگنے کے بعد ظاہر ہوتے ہیں۔ ایک اصول کے طور پر، وہ ذائقہ اور ظہور میں عظیم فوائد ہیں.

بیجوں کو گہرا کرنا 4 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے۔ یہ جڑ کے نظام کے بارے میں ککڑی کی اس قسم کی خاصیت پر غور کرنے کے قابل ہے - یہ لمبائی اور ترقی کے لحاظ سے روایتی سبزیوں کی فصل کی جڑوں کے اشارے سے نمایاں طور پر آگے ہے. ککڑی کی جھاڑیوں کے بیجوں کی تشکیل کے لئے زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت + 30 ° C ہونا چاہئے۔

عام ککڑی کی طرح، چینی ثقافت کو پیداواری طور پر بڑھنے اور ترقی کرنے کے لیے سورج کی روشنی کی ضرورت ہوتی ہے۔اچھی نمی کی سطح، بھرپور اور غذائیت سے بھرپور مٹی۔ گرین ہاؤس حالات میں پودے اگاتے وقت اس طرح کے حالات کا حصول آسان ہوتا ہے، کیونکہ کھیرے کی نشوونما کو متاثر کرنے والے عوامل کو موسمی حالات سے منسلک کیے بغیر کنٹرول اور ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے۔

جھاڑیوں کا پودے لگانا باقاعدہ ککڑی کے مقابلے میں زیادہ گھنا ہے، کیونکہ چینی ثقافت سوتیلے بچوں کی تشکیل کا شکار نہیں ہے۔ عام طور پر ایک مربع میٹر پر 3-4 جھاڑیاں اگائی جا سکتی ہیں۔ چونکہ کھیرا بنیادی طور پر اونچائی میں تیار ہوتا ہے، اس لیے گرین ہاؤس یا کھلے میدان میں ٹریلیسز کا استعمال زیادہ درست ہوگا۔

کچھ سبزیوں کے کاشتکار انگور کے باغوں میں پودے کاشت کرتے ہیں۔ اس کے نتیجے میں، ثقافت کے تنوں آپس میں جڑے ہوئے ہیں اور ایک دوسرے کو چلچلاتی دھوپ سے بچاتے ہیں۔

سبز پودے لگانے کے لئے مٹی کی تیاری موسم خزاں میں کی جاتی ہے۔ گرین ہاؤس مٹی کے لئے اضافی ٹاپ ڈریسنگ کی جاتی ہے۔ اس مقصد کے لیے، مفید مادوں کا مندرجہ ذیل سیٹ ایک خاص کنٹینر میں متعارف کرایا جاتا ہے: کھاد، بھوسا، ٹماٹر کے ڈنٹھل، اور ایک معدنی کمپلیکس۔ یہ سب پانی میں ملایا جاتا ہے اور موسم بہار کی آمد تک بند ڈھکن کے نیچے چھوڑ دیا جاتا ہے۔

سائٹ پر، مٹی کو نامیاتی مادے کے ساتھ کھود کر تیار کیا جاتا ہے۔

بیج لگانے کے طریقہ کار میں فروری مارچ میں بیج لگانا شامل ہے۔ انڈور پودوں کے لئے استعمال ہونے والے مٹی کے خصوصی مرکب میں مواد کو جڑ سے اکھاڑنا بہتر ہے۔ مزید برآں، کھیرے کے لیے کنٹینر میں نکاسی کا سوراخ کیا جانا چاہیے۔ بیج کو گہرا کرنے کے بعد، مٹی کو نم کرنا ضروری ہے. کنٹینر کو ورق سے ڈھانپا جانا چاہئے۔ چینی ککڑی کے ساتھ برتن میں سبزیوں کی نشوونما کو بہتر بنانے کے لیے، آپ کم اگنے والی پھلیاں لگا سکتے ہیں، جس سے زمین میں نائٹروجن کی مقدار کو مناسب سطح پر برقرار رکھنے میں مدد ملے گی، جو کہ سبزیوں کے جڑ کے نظام کے لیے اہم ہے۔

ڈیڑھ ہفتہ کے بعد، پہلی ٹہنیاں کنٹینر میں نمودار ہوتی ہیں۔ اس مدت کے دوران، آپ ڈھکنے والے مواد کو ہٹا سکتے ہیں، لیکن درجہ حرارت اور نمی کو احتیاط سے کنٹرول کرنا ضروری ہے۔ دو پتیوں کی تشکیل کے مرحلے میں، نوجوان جھاڑیوں کو پہلے ہی ٹرانسپلانٹ کیا جا سکتا ہے.

لینڈنگ سے پہلے، آپ کو گرینس کے لئے حمایت کا خیال رکھنا چاہئے. منتخب جگہ پر، ایک لینڈنگ ہول بنتا ہے، جس کا سائز اس کنٹینر کی طرح ہونا چاہیے جہاں کھیرے اگے تھے۔ اس کے بعد کلچر کو برتن یا کپ سے مٹی کے لوتھڑے کے ساتھ احتیاط سے ہٹا کر زمین میں لگایا جاتا ہے۔ مزید برآں، جڑ کے نیچے تھوڑا سا چورا ڈالا جاتا ہے، جس کے بعد جھاڑی کو کھود کر نم کیا جاتا ہے۔

چینی کھیرے سے متعلق زرعی تکنیکی اقدامات، عام سبزیوں کی دیکھ بھال کے کام سے زیادہ مختلف نہیں۔

• مٹی میں مائع کا تعارف صبح یا شام کے اوقات میں کیا جانا چاہئے ، کیونکہ سورج کے ساتھ مل کر نمی ککڑی کو جلانے کا سبب بن سکتی ہے۔ پانی دینے کے لیے، آپ کو اپنے آپ کو پانی دینے والے کین سے باز رکھنا چاہیے۔ نلی یا پانی دینے والے کنٹینر سے مائع کا تعارف جڑوں کی نمائش کو بھڑکا دے گا۔ ایک چینی ککڑی کے لیے، آپ کو تقریباً 5-10 لیٹر فی 1 m2 بستر کی ضرورت ہوگی۔ سبزیوں کے پکنے کے مرحلے میں نمی کی مقدار دوگنی ہو جاتی ہے۔
• فرٹلائجیشن ایک اہم نکتہ ہے۔ موسم کے دوران، جھاڑیوں کو چار بار ٹاپ ڈریسنگ کی ضرورت ہوگی۔ زمین میں جڑیں لگانے کے 14 دن بعد، سبز کو معدنی کمپلیکس اور نامیاتی مادے سے کھاد دیا جاتا ہے۔ پھول کے مرحلے میں، مٹی کی معدنیات کی جاتی ہے. تیسرا فیڈنگ کھیرے کے بننے اور پکنے کے دوران کیا جاتا ہے، اس کے لیے فولیئر فیڈنگ کرنا بہتر ہے۔ ایک ہفتے میں آخری بار کھاد کی ضرورت ہوگی۔
• مٹی کو ڈھیلا کرنا ہفتہ وار کیا جاتا ہے۔
• گارٹر کی ضرورت اس وقت ہوگی جب جھاڑیوں کی لمبائی تیس سینٹی میٹر تک پہنچ جائے۔

• بیماریوں کی روک تھام اور کنٹرول کے لیے، کلچر کو کولائیڈل سلفر اور کاپر کلورائیڈ پر مبنی مرکب سے اسپرے کیا جاتا ہے۔ جب کھیرے کو موزیک سے نقصان پہنچتا ہے تو، جھاڑیوں کو باغ سے ہٹا دیا جاتا ہے، اور مٹی کو جراثیم سے پاک کیا جاتا ہے۔ کونیی داغ کی شکست سے، بورڈو مائع کے ساتھ علاج کیا جاتا ہے.
• کیڑوں کے کیڑوں (سفید مکھی، مکڑی کے ذرات) کے خلاف جنگ "Phytoferm" کی مدد سے کی جاتی ہے۔ آپ لانڈری صابن کے محلول سے کلچر کو چھڑک کر افڈس کو تباہ کر سکتے ہیں۔

چینی سبزیوں کی کٹائی روزانہ کی جانی چاہیے۔ جھاڑی سے پھل کو ہٹانے کے لئے، آپ کو ڈنٹھل کو نظرانداز کرتے ہوئے اسے چھری سے کاٹنا ہوگا۔ تازہ کٹائی ہوئی فصل کٹائی کے بعد ایک دن کے اندر کھانے کے لیے موزوں ہوتی ہے۔ اگر آپ کھیرے کو ریفریجریٹر میں رکھتے ہیں تو آپ ان کی تازگی کو نمایاں طور پر بڑھا سکتے ہیں۔ کیننگ کے لیے، پھل پہلے سے کاٹے جاتے ہیں۔

آپ درج ذیل ویڈیو میں مزید جان سکتے ہیں۔