ککڑی "پیرس گھرکن": مختلف قسم کی وضاحت اور بڑھنے کے لئے سفارشات

سبزیاں ہماری روزمرہ کی خوراک میں خاص طور پر گرمیوں کے موسم میں کافی اہم مقام رکھتی ہیں۔ ککڑی، جو تقریباً ہر باغبان کی طرف سے اگائی جاتی ہے، کو کثرت سے کھائی جانے والی سبزیوں سے منسوب کیا جانا چاہیے۔ اس کی انواع کی مختلف اقسام میں، "پیرس گرکن" جیسی ثقافت نمایاں ہے، جس کی خصوصیات اور ذائقہ کی خصوصیات کے بارے میں بہت سے مثبت جائزے ہیں۔

کھیرا ایک لذیذ اور کافی مقبول سبزی ہے، جو ان چند غذاؤں میں سے ایک ہے جو بغیر پکے کھائی جاتی ہیں۔ بہت کم لوگ جانتے ہیں کہ اس پودے کا مکمل طور پر پکا ہوا پھل زرد ہو جاتا ہے اور کھانے کے لیے مکمل طور پر غیر موزوں ہو جاتا ہے، کیونکہ یہ اپنا ذائقہ کھو دیتا ہے۔ سبزیوں کا آبائی وطن ہندوستان ہے لیکن یہ فصل دنیا بھر میں نجی اور صنعتی مقاصد کے لیے اگائی جاتی ہے۔

آج، نسل پرستوں نے فصلوں کی مختلف اقسام کی ایک بڑی تعداد کو پالا ہے، جن کی امتیازی خصوصیات پھلوں کے پکنے کا وقت، ظاہری شکل اور دیگر خصوصیات ہیں۔ کھیرے کی ایسی اقسام ہیں جو صرف سلاد بنانے کے لیے استعمال کی جا سکتی ہیں، اور ایسی سبزیاں ہیں جو بالکل محفوظ کی جا سکتی ہیں۔ یونیورسل فصلیں بھی پالی گئیں، جن کے پھل وسیع پیمانے پر استعمال سے ممتاز ہیں، جس کی وجہ سے باغبانوں اور موسم گرما کے رہائشیوں میں ان کی مانگ بڑھ جاتی ہے۔

ان پودوں میں پیرس کی گھیرکن ککڑی شامل ہے، جس کے ذائقے کی خصوصیات تازہ اور اچار یا ڈبہ بند دونوں طرح سے مثبت تشخیص کے مستحق ہیں۔ مختلف قسم کا نام بنیادی طور پر سبزیوں کے سائز کی وجہ سے ہے - اس پودے کے کھیرے کافی چھوٹے ہیں، جو ان کی بیرونی کشش کو متاثر نہیں کرتے ہیں۔ عام طور پر ایک سبزی کی لمبائی تقریباً 12 سینٹی میٹر ہوتی ہے۔ ہائبرڈ قسم اچھی پیداوار اور آرگنولیپٹک خصوصیات کے ساتھ باقی ماندہ گرکنز میں نمایاں ہے۔

یہاں تک کہ اس حقیقت کے باوجود کہ مختلف قسم کی گھریلو مارکیٹ میں کچھ عرصہ پہلے ظاہر نہیں ہوا تھا، اس نے بہت سے موسم گرما کے رہائشیوں کو دلچسپی کا مظاہرہ کیا. ہائبرڈ کی مانگ کی وضاحت فصل کی پیداوار کے حقیقی اشاریوں سے مختلف قسم کی وضاحت میں ظاہر کی گئی اعلی خصوصیات کی خط و کتابت سے ہوتی ہے۔ سادہ زرعی ٹکنالوجی کی وجہ سے، گھیرکن کو نہ صرف ذاتی استعمال کے لیے کاشت کیا جانے لگا، بلکہ زرعی فرموں کے ذریعہ بھی بڑی مقدار میں اگایا جانے لگا۔

یہ قسم شہد کی مکھیوں سے پولن والی فصل ہے، جسے کھلے میدان میں کاشت کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، اس کے علاوہ، گرین ہاؤس حالات میں کھیرے کی کاشت کرتے وقت پودوں کی اچھی پیداوار دیکھی جاتی ہے۔ صرف شرط یہ ہے کہ جرگن کی مدت کے دوران پودوں تک کیڑوں کی مفت رسائی ہو۔بعض صورتوں میں، جب گرین ہاؤس میں ہائبرڈ کاشت کرتے ہیں، تو وہ مصنوعی جرگن کا سہارا لیتے ہیں، جس کا کھیرے کے ذائقے اور فصل کی مقدار پر مثبت اثر پڑتا ہے۔

ثقافت کا بڑھتا ہوا موسم 40 سے 45 دن تک ہوتا ہے۔ جھاڑیوں پر مادہ پھولوں کی برتری کی وجہ سے، ہائبرڈ پر بہت سارے پھل بنتے ہیں۔ جیسا کہ پریکٹس سے پتہ چلتا ہے، 1 مربع میٹر زمین سے حاصل ہونے والی پیداوار تقریباً چار کلو گرام ہے۔

بصری کشش کے علاوہ، ان کے چھوٹے سائز کی وجہ سے، گھیرکن بہت لذیذ ہوتے ہیں، گوشت رسیلی ہوتا ہے، اور چھلکا خستہ اور اعتدال سے گھنے ہوتا ہے، اس میں چھوٹی چھوٹی اسپائکس بھی ہوتی ہیں۔ ایک اصول کے طور پر، اس قسم کے ککڑی تلخ نہیں ہیں. اوسطاً ایک گھیرکن کا وزن تقریباً 85 گرام ہے۔

ہائبرڈ سے مراد جھاڑی کی قسم کے پودے ہیں، جو بالغ ثقافتوں میں اوسط سائز کے واٹل کے حامل ہوتے ہیں۔ قابل انتخاب کی بدولت، "پیرس گھرکن" بالکل خشک سالی کو برداشت کرتا ہے، کلاڈوسپوریوسس اور موزیک وائرس سے محفوظ ہے۔

اس قسم کے ککڑیوں کی ایک مخصوص خصوصیت کنویئر فروٹنگ ہے، جس کی وجہ سے جھاڑیوں کو پکی سبزیوں کو باقاعدگی سے جمع کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ عام طور پر جمع کرنا ہر 2-3 دن بعد کیا جاتا ہے۔ اس طرح کا کام ثقافت پر نئے پھلوں کی تشکیل میں معاون ہے۔

بریڈرز کے کام نے "پیرس گھرکن" کو متعدد مثبت خصوصیات کے ساتھ عطا کرنا ممکن بنایا۔ ان میں سے یہ مندرجہ ذیل کو اجاگر کرنے کے قابل ہے:

• مناسب زرعی ٹیکنالوجی کے ساتھ، ثقافت سبزیوں کی اعلی پیداوار دیتا ہے؛
• کھیرے اپنے بہترین ذائقے کی وجہ سے کھپت کی مانگ میں ہیں۔
• ثقافت بہت سی بیماریوں اور وائرسوں سے محفوظ ہے۔
• گھرکن جھاڑیاں خشک سالی کو اچھی طرح سے برداشت کرتی ہیں۔
• پودے پلاٹوں اور گرین ہاؤسز میں اگائے جا سکتے ہیں۔
• سبزیوں کا ایک عالمگیر مقصد ہے؛
• صحیح شکلوں اور درست سائز کی وجہ سے، یہ قسم اپنی اچھی تجارتی خصوصیات کے لیے نمایاں ہے۔
• فصل کو کٹائی کے بعد کافی عرصے تک ذخیرہ کیا جاتا ہے، اس کے علاوہ، ککڑی بہترین نقل و حمل کی طرف سے ممتاز ہیں.

زیر بحث فصل کے بیج کو دو طریقوں سے لگایا جا سکتا ہے:

• مواد کو براہ راست زمین میں بونا؛
• پہلے ان سے پودے اگائیں۔

پہلے پودے لگائے بغیر گھرکنز کی افزائش کے لیے، کام کے لیے چمکدار بیجوں کا انتخاب کرنا ضروری ہے۔ اس طرح کی مصنوعات کو پہلے ہی جراثیم کش ادویات کے ساتھ علاج کیا جا چکا ہے اور انہیں گروتھ سٹیمولیٹر میں رکھا گیا ہے، جس سے ککڑی کی کاشت میں بہت آسانی ہوگی۔ جیسا کہ پریکٹس سے پتہ چلتا ہے، ایسے بیجوں میں 100 فیصد انکرن ہوتا ہے، اس لیے فصل آنے میں زیادہ دیر نہیں لگے گی۔

لیکن اس طرح کے پودے لگانے والے مواد کے مینوفیکچررز مٹی میں پودے لگانے کے لئے مخصوص تاریخیں مقرر کرتے ہیں۔ بوائی کے طریقہ کار پر منحصر ہے، سفارشات مندرجہ ذیل ہیں:

• گرین ہاؤس میں اگنے کے لئے، مئی کے شروع میں پودے لگانا بہتر ہے؛
• اضافی پناہ گاہ کے ساتھ کھلے میدان میں اترنا مئی کے وسط کے قریب کیا جاتا ہے۔
• بغیر پناہ کے بستروں پر، مہینے کے آخر میں بیج بونا چاہیے۔

پودے لگانے کی تاریخوں کے بارے میں یہ سفارشات وسطی علاقوں کے لیے دی گئی ہیں، اس لیے وہ ایک سمت یا دوسری سمت میں تبدیل ہو سکتی ہیں، اس علاقے کے موسمی حالات کی بنیاد پر جہاں فصل اگائی جاتی ہے۔

اگر بیجوں کی پیداوار کی خصوصی پروسیسنگ نہیں ہوئی ہے، تو یہ سب سے بہتر ہے کہ انہیں پہلے بیجوں میں اگائیں۔ افزائش کے لیے صرف سب سے بڑے بیج کا مواد استعمال کیا جانا چاہیے۔ پودے لگانے سے پہلے، ممکنہ پیتھوجینز سے اس کی پروسیسنگ کرنا ضروری ہے۔ اس معاملے میں ایک مؤثر ساخت ایک کمزور توجہ مرکوز نمک یا مینگنیج حل ہو گا.

پہلی ٹہنیوں کی ظاہری شکل کو تیز کرنے کے لیے، آپ بیجوں کو گرم اور مرطوب ماحول میں رکھ سکتے ہیں، اور پھر پہلے سے ہیچ شدہ مواد کو کھیرے کی پودوں کے لیے کنٹینر میں لگا سکتے ہیں۔ کنٹینر کو اس کے حجم کے ایک چوتھائی تک سب سے زیادہ غذائیت والی مٹی سے بھرنا چاہیے، کھیرے کے لیے بہترین کنٹینر کا سائز 8 سینٹی میٹر قطر کا ہے۔ اس طرح کے طول و عرض نوجوان پودوں کو صحیح طریقے سے تشکیل دینے کے قابل بنائیں گے۔ کھیرے کے ساتھ کنٹینر میں نکاسی کے سوراخ ضرور بنائے جائیں۔ بیج زیادہ سے زیادہ تین سینٹی میٹر تک زمین میں گہرائی میں جاتے ہیں۔

"پیرس گرکن" کے پودوں کو روشنی تک رسائی کی ضرورت ہے، +22 ڈگری ترقی کے لئے ایک آرام دہ درجہ حرارت سمجھا جاتا ہے. پہلے دو پتوں کی ظاہری شکل اس بات کی نشاندہی کرے گی کہ پودا پہلے ہی مٹی میں پیوند کاری کے لیے تیار ہے۔ انہیں غوطہ لگانے کی ضرورت ہے، اور جوان جھاڑی کو بستروں پر لگانا چاہیے۔

ایک صحت مند حالت میں ہائبرڈ ایک جھاڑی دار پودا ہے، جس نے پس منظر کی ٹہنیاں مضبوطی سے تیار کی ہیں۔جھاڑی کے صحیح طریقے سے بننے کے لیے، ثقافت کو سورج کی روشنی کی ضرورت ہوتی ہے، جس کی وجہ سے پتے اور بیضہ دانی فعال طور پر نشوونما پاتے ہیں۔ لہذا، گھرکن کے بیج بونے کے منتخب طریقہ سے قطع نظر، پودے لگاتے وقت، بہترین جگہ کا تعین ایک ایسا آپشن ہوگا جہاں فی مربع میٹر میں 3-4 سے زیادہ پودے نہیں اگیں گے۔ یہ جھاڑی کی ساخت کی وجہ سے ہے، اس کے علاوہ، "پیرس گھرکن" کو ایک گارٹر کی ضرورت ہوتی ہے.

پودے کی دیکھ بھال بہت آسان ہے، صرف ضرورت باقاعدگی سے پانی دینا اور کھاد ڈالنا ہے۔ کھیرے پھلنے کے مرحلے کے آغاز سے پہلے ٹاپ ڈریسنگ کا اچھا جواب دیتے ہیں۔ مندرجہ ذیل ہدایت کے مطابق تیار کردہ مرکب کا استعمال کرنا بہتر ہے: 5 لیٹر پانی کے لئے آپ کو 2-3 گرام سپر فاسفیٹ، سلفیٹ اور یوریا کی ضرورت ہوگی۔ نتیجے میں حل ککڑی کے بستر کے 1 مربع میٹر کے لئے کافی ہو گا.

ککڑی کے بستروں کو صاف رکھنا ضروری ہے، اس کے لیے جڑی بوٹیوں کو ہٹانے کے ساتھ ساتھ مٹی کو ڈھیلے کرنے کے ساتھ باقاعدگی سے کٹائی کی جاتی ہے، جس سے مٹی میں زیادہ سے زیادہ ہوا کا تبادلہ ہوتا ہے۔

اگر اس وقت پودے کو مطلوبہ مقدار میں پانی مل جائے تو کھیرے کی تشکیل کی مدت بہتر ہوگی۔ نلی سے بکھرے ہوئے پانی کو مناسب نتیجہ نہیں ملے گا، کیونکہ ترقی کو سبز ماس پر حاصل کرنے کے لیے نمی کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔ تمام پانی مٹی میں جانا چاہئے، جھاڑیوں کے جڑ کے نظام کو غذائیت فراہم کرتا ہے. سیال کی کمی پودے پر بٹی ہوئی پتیوں سے ظاہر ہوگی۔

پھلوں کی فعال نشوونما اور نشوونما کے مرحلے میں، گھرکنوں کو کھاد کی ضرورت ہوتی ہے۔ کھانا کھلانے کا پہلا مرحلہ فصل کے پھول کے آغاز کے ساتھ موافق ہے۔ مجموعی طور پر، فی سیزن تقریباً 4 ریچارجز کی ضرورت ہوگی، تاکہ آپ پیداواری صلاحیت کے لیے مکمل شرائط فراہم کر سکیں۔

غذائیت کا محلول درج ذیل اجزاء سے تیار کیا جاتا ہے۔

• دس لیٹر صاف پانی؛
• نائٹرو فوسکا ایک کھانے کا چمچ؛
• دانے دار چکن کی کھاد 250 گرام۔

پودوں کے لئے ایک مؤثر ترکیب ایک چائے کا چمچ پوٹاشیم سلفیٹ، 500 گرام مولین، 10 لیٹر پانی میں گھٹا ہوا حل ہوگا۔

"پیرس گھرکن" کو بڑھانے کے علاوہ، جھاڑیوں کو باندھنے کے طریقہ کار کا استعمال کرتے ہوئے، آپ یکساں طور پر مؤثر آپشن پر روک سکتے ہیں - ٹریلیس کا استعمال۔ اس طرح کا طریقہ کٹائی کے لئے بہت آسان ہوگا، اس کے علاوہ، ہائبرڈ جھاڑیوں کی لمبائی کاشت کے لئے اس طرح کے آلے کا استعمال ممکن بناتا ہے.

باغبانوں کے مطابق، ایسے حالات میں گھیرکن اچھی طرح نشوونما پاتی ہے، اور بہترین فصل دیتی ہے۔ سبزیوں کے کاشتکار یہ بھی نوٹ کرتے ہیں کہ ٹریلس پر اگنے سے پودے کی دیکھ بھال میں بہت آسانی ہوتی ہے۔

جہاں تک خود ثقافت کا تعلق ہے، ٹریلس سے منسلک ہے، یہ اچھی طرح ہوادار ہے اور زمین کے ساتھ کم رابطہ ہے۔ یہ خصوصیت مختلف بیماریوں کے خطرے کو کم کرتی ہے، اس کے علاوہ، پودا زیادہ دیر تک پھل دے سکے گا۔ سبزیوں کو چننے کے عمل میں ککڑی لیانا زخمی نہیں ہوگا، اور کھیرے، بدلے میں، پانی یا بارش کے بعد گندے نہیں ہوں گے۔

"پیرس گھیرکن" کی اچھی فصل بہت سی بیماریوں کے خلاف پودے کی قوت مدافعت کی وجہ سے ہے۔ اس حقیقت کی روشنی میں بھی اس کا مثبت اثر پڑتا ہے کہ جھاڑیوں کو مختلف کیمیائی مرکبات کے ساتھ باقاعدگی سے چھڑکنے کی ضرورت نہیں ہے۔نتیجے کے طور پر، مختلف قسم کی کھپت کے لئے سب سے زیادہ ماحول دوست سبزی پیدا ہوتی ہے.

کھیرے کی اقسام "پیرس گھیرکن" کا جائزہ لیں، ذیل میں دیکھیں۔